一眨眼，暑假即将结束，家长们又要开启“高强度”的育娃+工作模式。每天的晚餐是重头戏，尤其对于正在生长发育期的儿童，尤为重要。孩子们从悠闲的假期过渡到繁重的学习状态，饮食上更要吃得开心。
今儿跟大家分享2道炒肉丝，以此为基础，每天搭配不同的配菜，营养和口味两不误，家长做着不累，孩子吃着不烦。
---【鱼香肉丝】---
鱼香肉丝，食材丰富，营养全面，色泽红亮，汤汁浓郁，酸甜微辣，拌米饭、卷烙饼特别开胃，尤其汤汁泡饭，那真是“饭菜一扫光”。
【主料】猪里脊300克，青椒1个，胡萝卜1根，黑木耳1把
【调料】油15克，郫县豆瓣酱15克
【腌肉】盐1克，淀粉5克，料酒10克
【芡汁】生抽10克，蚝油10克，米醋10克，白糖15克，玉米淀粉10克，大蒜3瓣，凉水半碗
【 *** 】
1. 里脊切丝，放1克盐、5克淀粉、10克料酒，抓捏上浆；
2. 胡萝卜切细丝，青椒去籽切细丝，黑木耳切细丝，大蒜剁末；
3. 【芡汁】混合均匀；
4. 温锅温油，肉丝入锅，迅速划散，变色盛出；
5. 另起锅，少许油，将豆瓣酱炒出红油；
6. 胡萝卜、木耳入锅，翻炒1分钟，胡萝卜丝微微变软；
7. 青椒、肉丝入锅，翻炒几下；
8. 倒入碗汁、蒜末；大火翻炒均匀，芡汁呈浓稠透明状，出锅。
【苹果私房话】
1. 食材可根据四季调整，杏鲍菇、冬笋、春笋、土豆、莲藕、茭白、尖椒、蒜薹、西葫芦、南瓜等都可入菜，不同食材会有不同的口感；
2. 【芡汁】用量可根据口味、食材的多少调整，小朋友吃不了辣的，可不放郫县豆瓣酱。
---【肉丝韭菜豆腐干】---
豆腐干是黄豆磨成浆后压制而成的，富含蛋白质、钙、磷等营养素，有“植物肉”的美誉，钙含量更是高达447毫克/100克，而豆腐因为含水多，含钙量也才110毫克/100克。豆腐干的吃法很多，也能跟多种食材搭配。放肉丝和韭菜同炒，浓香有滋味，特别开胃。
【主料】 猪瘦肉120克，豆腐干4片，韭菜1把
【调料】 油15克，盐2克，酱油10克，蚝油15克，淀粉5克，料酒10克
【 *** 】
1. 备料；
2. 猪肉切细丝，加淀粉、料酒抓捏上浆；豆腐干切薄片，韭菜切寸段；
3. 温锅温油，肉丝入锅煸炒变色，淋酱油；
4. 加豆腐干炒一分钟；
5. 撒盐、淋蚝油；
6. 放韭菜，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 南方的豆腐干软弹，可直接入锅炒；北方的豆腐干偏硬，炒之前更好入热水中焯烫1、2分钟再炒；
2. 韭菜可换成青红椒、青蒜、蒜薹、洋葱、大葱、芹菜、黄瓜、嫩南瓜、胡萝卜等蔬菜；豆腐干也可换成豆腐丝、豆腐片、油豆腐（切片）；猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
家常小炒菜：“芹菜木耳鸡蛋炒肉”，鲜香味美，特别开胃下饭嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用芹菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳一起 *** 的家常小炒菜：“芹菜木耳鸡蛋炒肉”，这是一道鲜香味美，特别开胃下饭的菜，大家要是喜欢的话，可以试一试芹菜的这种做法。
芹菜是餐桌上最常见的蔬菜，也是一种非常有营养的蔬菜，它含有非常丰富的维生素c和纤维素，它的含铁量非常高，所以常吃芹菜不但能提高身体的免疫力还能补铁，降血压。冬天正是芹菜上市的季节，价格非常便宜，基本上1块钱一斤。大家可以经常自己 *** 来吃。
芹菜的做法非常多，平常我们用它来凉拌、炒肉、包饺子、包包子，炒鸡蛋等。而我最喜欢的就是芹菜炒鸡蛋。而今天的做法我们采用瘦肉、木耳、胡萝卜和它们一起炒的，让这道菜变得营养更加丰富，既好看又好吃，是我家冬季更爱吃的一道小炒菜，也是我家人爱吃的一道炒菜，下面我就把这道菜的 *** *** 分享给大家。
——【芹菜木耳鸡蛋炒肉】——
【 *** 主料】：鸡蛋2-3个、猪瘦肉150克、芹菜1小把、泡发木耳1把、胡萝卜1个
【肉片腌料】：盐少许、生抽2勺、老抽几滴、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺、植物油1勺
【 *** 调料】：生姜几片、大蒜2瓣、干辣椒几个、生抽2勺、盐1勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺、水淀粉1勺、香油1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把芹菜摘洗干净切成寸段、胡萝卜改刀切成菱形片、泡发的木耳清洗干净，然后装盘备用。
【步骤二】：把瘦肉切成薄片和硬币厚就差不多，然后放入碗中依次放入盐少许、生抽2勺、老抽几滴、料酒1勺、鸡蛋清少许、淀粉1勺，用手抓拌上浆，放入2勺植物油，简单搅拌均匀，腌制10分钟；同时把鸡蛋打入碗中放几滴白醋，搅拌成蛋液。
【步骤三】：把大蒜拍碎剁成蒜末、生姜也切成末、干辣椒切成小圈，然后装盘备用。
【步骤四】：锅中添水大火烧开，放一勺盐和鸡蛋植物油，把芹菜、木耳、胡萝卜倒入锅中焯烫1分钟，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：锅中放一勺油，大火烧至冒烟，把鸡蛋液倒入锅中炒熟，然后剁成小块盛出来。
【步骤六】：重新起锅放一勺油，开小火把肉片炒散，然后开大一点的火，把肉片炒熟盛出来备用。
【步骤七】：锅中留底油，放入姜蒜和干辣椒，小火炒出香味。
【步骤八】：调料香味炒出来，倒入芹菜、木耳、胡萝卜，放一点盐、生抽2勺、盐1勺、香醋1勺、白糖小半勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀。
【步骤九】：芹菜、木耳、胡萝卜和调料翻炒均匀后倒入鸡蛋和肉片，大火继续翻炒均匀，最后放入一勺水淀粉，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
好了今天和大家分享的这道“芹菜木耳鸡蛋炒肉”就 *** 好了，这道菜用到的食材比较丰富，同时营养也非常丰富，炒出来的菜口感和味道也相当的棒！每次炒一大盘都不够吃，你喜欢这样的炒菜吗？喜欢芹菜的这种做法吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。
（1）木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了，而且吃多少泡多少，如果天气炎热的话，木耳不能泡发时间长，或者放到冰箱冷藏泡发，以免因温度高，木耳会滋生很多的细菌，造成感染。
（2）木耳、芹菜段、胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样焯完水之后，颜色不会变化太多。
（3）木耳、芹菜段、胡萝卜片焯完水之后要是不着急炒的话，一定要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。要是马上炒的话，就直接晾干水分就行。
（4）芹菜要准备嫩一点的，这样比较容易入味，而且纤维也比较少，吃起来口感比较好。
（5）肉片要提前腌制入味，炒的时候要热锅冷油，这样可以防止肉片粘锅。
（6）炒鸡蛋更好油温要高一点，高油温炒出来的鸡蛋不腥，同时也比较香。
#春日时令，美味尝鲜#山药木耳炒肉以上内容是我和大家分享的“芹菜木耳鸡蛋炒肉”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
春天沙尘雾霾严重，木耳山药是清肺排毒的“清道夫”，春天多吃特好。
By 绿pegk
用料- 新鲜猪肉 半斤
- 山药 一根
- 木耳 适量
- 西芹 一片
- 大红椒 一个
- 酱油 两勺
- 料酒 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 太太乐鲜贝露调味汁 适量
1、肉切片。
2、山药切片。
3、大黑木耳撕片。
4、葱姜蒜切片。
5、大红椒、西芹切片。
6、木耳山药焯水。
7、肉炒微黄加料酒一勺下葱姜蒜片，酱油煸香。
8、下豆瓣酱一勺翻炒均匀。
9、下大红椒、西芹翻炒片刻倒入木耳山药片翻炒均匀。
10、最后来点太太乐鲜贝露调味汁。
11、美美哒！快吃吧！
小贴士木耳按自己喜好可以选择大小木耳，个人感觉炒肉用大木耳，凉拌选择小木耳好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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木耳肉片炒白菜的做法，这么炒又脆又美味，只要一上桌就抢着吃白菜简单又好吃，口感脆嫩，好吃又下饭，有的朋友炒白菜，炒出的白菜叶子发黄，口感还不脆嫩，其实就是有一个步骤没有做好，下面分享下做法，看看怎样做炒的白菜脆嫩，叶子还绿。
食材
主料：白菜、木耳、猪肉
辅料：油盐、葱、姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、米醋
做法
1.将白菜剥开，洗干净，沥净水分，将白菜片成片，将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，如果放在一起炒，白菜帮熟的慢，等白菜帮炒熟了，白菜叶颜色也炒黄了；
2.木耳提前泡发好，择洗干净，撕成小朵，猪肉切成片，加入料酒，少许盐，淀粉抓匀腌制10分钟，这样炒出的肉片嫩，还不腥；
3.锅加油烧热，下入肉片煸炒，将肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油，将肉片煸炒上色，盛出待用；
4.锅内在添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，将白菜帮煸炒1-2分钟，下入木耳翻炒均匀；
5.下入白菜叶，盐，炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
木耳肉片炒白菜成品实拍图
烹饪小技巧
将白菜帮和白菜叶分开放，炒制时先炒白菜帮后炒白菜叶，淋入几滴米醋，这样炒出的白菜帮口感脆嫩，白菜叶还绿，猪肉切好后腌制一下，炒出的肉片口感嫩，不硬。
矮个孩子，牢记多吃“8菜和8果”，冬季个子长得快，比牛奶有用没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。矮个孩子，牢记多吃“8菜和8果”，冬季个子长得快，比牛奶有用，快快收藏吧！
8菜
之一莴笋、推荐食谱莴笋炒肉
莴笋炒肉丝真的太好吃了，色香味俱全，十分钟就可以做好的快手菜，营养又清淡，不加辣椒的时候小朋友也可以吃哦～
食材：莴笋、佩奇肉、小米椒、姜片
做法：
1、莴笋去皮洗净切成丝；小米椒切丝；姜切片备用
2、肥肉洗净切薄片；瘦肉切细丝，加入少许生抽、十三香、白糖、食用油、淀粉、姜丝、抓匀腌制10分钟
3、热锅倒油，加入腌好的瘦肉丝炒至变色后盛出备用
4、热锅倒油，转小火加入肥肉片煸炒出肥油，加入姜片炒出香味，倒入莴笋丝翻炒至断生～
5、加入提前炒好的瘦肉丝和小米椒丝，翻炒均匀，加入少许生抽、蚝油、十三香进行调味；最后根据个人口味尝一下咸淡即可出锅装盘
第二卷心菜：推荐食谱茄汁卷心菜
这盘茄汁卷心菜在小圆出境是很高的，隔三差五做一次。
食材：番茄2个，卷心菜半个，蒜子4个，香葱2根，盐少许，生抽少许，白糖少许，油少许
做法：
1、准备好食材，卷心菜洗净，用手撕成小片
2、蒜子切片，香葱切末，番茄切小块，如果不喜欢吃番茄皮，可以在番茄表面划个十字，放入开水中烫一分钟，很轻松就能把皮去除
3、热锅凉油，下蒜片小火煸香，下卷心菜大火炒匀，加盐调味，加少许白糖提味，炒至微软盛出备用
4、放少许底油，下葱花煸香，下番茄块，炒出汁，加生抽调味，最后再加入卷心菜翻炒均匀即可
第三白菜、推荐食谱大虾炒白菜
一道白菜想不到的新吃法，快手鲜香又下饭，吃过一次就忘不了~白菜和大虾相搭，两种食材相互的渗透，特别是白菜，吸足了大虾的红油，脆爽又入味，尝了一口，压根就停不下来，真的是超级鲜美呀！
食材：大虾，白菜叶子，葱姜蒜，盐，胡椒粉，白糖，食用油
做法：
1、洗净的大虾挑去虾线，再用刀切为三段，可千万别把虾头扔了啊，这道菜好吃的关键就在这呢
2、今天就是全部选用白菜叶，用手撕成块，手撕更入味，口感更好，刀切会出现生锈味
3、油五成热，白菜块大火煸炒，一直炒到焉后盛出来备用
4、来点底油，先倒入葱姜蒜煸香，下虾煸炒出红油，边炒边用锅铲按压虾头，虾脑出来后虾脑油更加的红亮和鲜美
5、白菜，适量盐，胡椒粉，来一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！想要白菜更入味，那么煸炒的时间可以稍微的久一点，这道鲜美无比的大虾炒白菜就做好啦！用虾头炼制出的红油，和煸出过水分的白菜相搭，白菜吸足了虾汤，简直是鲜掉眉毛啦
第四白萝卜、推荐食谱萝卜鲜汤
冬天经常喜欢炖汤喝，暖暖的汤喝下去，整个身体都暖过来的感觉，是美食赋予的另一种幸福感。萝卜鲜汤，极简单的做法，极清淡的口味，但喝完却让人意犹未尽。白萝卜、胡萝卜、菌菇、海带，一堆食材乱炖，各自的鲜香味浸透到汤里。不用各种繁杂的调味料，一点松茸鲜调味料提鲜提鲜，就能将这道汤的鲜美更好地激发。
食材：白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑、松茸调味料、松茸一品鲜
做法：
1、口蘑洗净切蒂，锅中倒入清水，放入白萝卜、海带结、胡萝卜、口蘑，盖上盖子，大火煮开转小火炖半个小时，最后，放入一点洗干净的菠菜或者其他绿叶菜
2、撒入适量松茸鲜调味料，提鲜调味，菠菜焯熟即可出锅，这道汤很清淡，我只加了松茸鲜调味料增咸增鲜。汤直接这样喝味道是很合适的。萝卜、口蘑这些食材吃的时候可以蘸一点松茸一品鲜，味道更赞！不蘸也可以，又是另一种清甜鲜。
第五油菜、推荐食谱葱丝炝菜心
小油菜长除了炒着吃，凉拌也是非常不错的选择。今天做了炝拌菜心，味道清爽脆口，很不错～也非常适合减脂期间的朋友～
做法：
1、小油菜清洗干净，切成均匀小段。用热水汆烫一下，捞出来沥干水分。油菜心中放入碗中，加入盐和味精，放上一点姜末和葱白丝。
2、用勺子或者小锅加入一点油，放上点花椒炸出香味，捞出花椒，留下花椒油。趁热将花椒油倒在菜心上，搅拌均匀即可。
3、这种加热油的方式，是小时候看奶奶总是这么操作的。她白水煮面条的时候，为了增加一点香味，就会用一个小勺放一点油，加热一下，最后泼在面条上。今天我下意识也是想到了用这样的方式。
第六菠菜、推荐食谱凉拌菠菜
早上去菜场买菜，看到一个老奶奶卖的花生米挺好的，就买了一斤，花生米和菠菜搭配起来，意想不到的好吃。
食材：菠菜 花生米 蒜
凉拌汁：生抽3勺、醋2勺、白糖1勺、香油1勺、蚝油2勺加适量凉白开搅拌均匀。喜欢吃辣的可以加辣椒酱、花椒、藤椒油等。
做法：
1、菠菜洗干净，焯水捞出来过凉白开，然后沥干水切小段装盘。蒜拍碎切末放在菠菜上。（焯水后直接吃不建议用自来水清洗）。
2、热锅凉油倒入花生米，小火慢炸，火太大容易糊哦，听到花生米在锅里噼里啪啦地炸，再炸一小会就可以关火了，炸时间太长会发苦哦！（不想炸花生米也可以买现成的，也可以加水煮花生米～～总之一句话自己喜欢怎么来就怎么来）把花生米放在菠菜上，浇上调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以开始干饭啦！菠菜还可以搭配粉丝、木耳、百叶丝、金针菇等焯水后一起凉拌，味道都很棒哦！
第七豌豆、推荐食谱虾仁豌豆蒸蛋
最近刚好也在健身尽量控制少摄取太多肥腻，这个虾仁豌豆蒸蛋实在是不二之选。
食材：鸡蛋2个，豌豆，虾仁，盐和生粉少许
做法：
1.鸡蛋放入碗里打散成蛋液，加适量的温水（我按照将近1:1的比例），然后用筛子过滤蛋液（这样会让鸡蛋更加平滑）
2.锅里烧开水，将鸡蛋放入里面盖上保鲜膜小火隔水蒸10分钟左右（家里用蒸锅更普遍，两者都行，时间长度不一样而已）
3.另弄个小炒锅煮熟豌豆和虾仁，倒掉水（豌豆先放，因为豌豆比较难熟，快好了再放虾仁）
4.少于橄榄油炒下豌豆和虾仁，加少于盐调味，加生粉水勾芡
5.将勾芡好的豌豆虾仁放入鸡蛋羹上，大功告成。滑嫩嫩的炖蛋，豌豆清甜虾仁爽滑，健康又营养，赶紧get一碗。
第八芹菜、推荐食谱腰果炒虾仁
食材：对虾150克，芹菜一把，腰果一把，胡萝卜一根、料酒，盐各一勺，胡椒粉半勺
做法：
1、把芹菜叶子摘掉，切成寸段。胡萝卜削皮，切成菱形块。
2、对虾剥壳，加料酒一勺，胡椒粉抓拌均匀。锅里水开，放入对虾焯水捞出备用。
3、热锅热油下胡萝卜爆炒。待胡萝卜炒至断生加芹菜翻炒至熟，加虾仁，加一勺盐调味。最后加腰果翻炒即可出锅。
8果
1葡萄、2猕猴桃、3蓝莓、4苹果、5无花果、6樱桃、7橙子、8火龙果
木耳别直接用水泡，相当于吃“虫卵”，大厨教你正确做法，真实用致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8种菜品的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
木耳是一种被广泛应用于中华料理的食材，它不仅具有独特的口感和味道，还拥有丰富的营养价值。然而，许多人在使用木耳时都有一个误区，那就是直接用水泡发。其实，这种做法相当于吃下了一些可能存在的虫卵，对健康不利。今天，我将向大家介绍一下，大厨教我的正确的泡发木耳 *** ，让我们真正享受到这种美味食材带来的好处。
首先，让我们来了解一下木耳的营养价值和吃木耳的好处。木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、C、E以及多种矿物质如铁、钙、锌等。它是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，对于控制体重和维持健康的饮食非常有益。此外，木耳还具有促进血液循环、增强免疫力、降低血压和血糖的功效。经常食用木耳可以改善皮肤质量、增强骨骼健康，并对预防贫血和心血管疾病有一定的帮助。
一、快速泡发木耳的 ***
首先，将适量的木耳放入清水中浸泡约15分钟，然后将木耳捞出沥干备用。接着，在一碗清水中加入适量的小苏打（约小半勺）、白糖（约一茶匙）和面粉（约一汤匙），搅拌均匀。将泡好的木耳放入这碗水中浸泡约5分钟。小苏打的作用是帮助去除木耳表面的杂质、虫卵和异味，白糖可以加速木耳膨胀，使木耳更加鲜嫩，而面粉可以吸附木耳表面的脏东西。
二、黑木耳食谱
1.韭菜炒黑木耳
材料：韭菜、泡发好的黑木耳、蒜末、生抽、盐、食用油。
做法：将韭菜切段，黑木耳切小块备用。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。加入黑木耳翻炒均匀，然后加入韭菜翻炒至变软。最后加入适量的生抽和盐，炒匀即可上桌。
2.凉拌黑木耳
材料：泡发好的黑木耳、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油。
做法：将泡发好的黑木耳切小块，胡萝卜洗净去皮后，切片，焯一下水，然后捞出过凉，黄瓜切片，香菜切碎备用。将蒜末、生抽、醋、盐、糖和香油调成汁。将黑木耳、胡萝卜、黄瓜放入碗中，倒入调好的汁料，拌匀即可食用。
3.金针菇黑木耳肉丸汤
材料：泡发好的黑木耳、金针菇、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：将泡发好的黑木耳切丝备用。将金针菇切成段。将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀制成肉丸。将清汤煮沸，放入黑木耳、金针菇和肉丸，煮至肉丸熟透。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可享用。
通过正确的泡发 *** ，我们可以确保木耳的食用安全，并充分发挥它的营养价值。韭菜炒黑木耳、凉拌黑木耳和金针菇黑木耳肉丸汤都是美味可口的佳肴，它们不仅丰富了我们的餐桌，还为我们带来了木耳独特的风味和健康的营养。让我们用正确的做法，享受美味的同时，保护自己的健康。记住，木耳别直接用水泡，相当于吃“虫卵”，请务必按照正确的 *** 泡发木耳，让我们真正用好这种美味食材。
家常快手菜，超好吃的木耳小炒肉，清脆嫩滑有营养超级好吃家常木耳小炒肉，木耳营养价值高，含有大量的胶质和蛋白质，且味道鲜美，可搭配荤菜也可以搭配素菜，都一样的好吃美味，这次我用木耳搭配猪肉和蒜苗一起炒，木耳口感清脆，猪肉嫩滑，蒜苗颜色清脆，真的是一道好吃好看又营养的菜品。
所需主要食材：
干木耳：25克，猪肉：150克，蒜苗：20克
所需调味料：大蒜：2瓣，小米辣：2根，蚝油：1大勺，生抽：1大勺，玉米淀粉：半大勺，食盐：2小勺
具体 *** 步骤：
准备好所需要的食材并清洗干净，蒜切末，小米辣和蒜苗切小段备用；
猪肉切片，木耳泡发后切掉硬的根部后撕成小块备用
猪肉片中放入1小勺食盐和半大勺玉米淀粉混合均匀，腌制一会
碗中放入1大勺特级生抽，接着放入1大勺蚝油，混合均匀
热锅凉油，下入猪肉片翻炒到变色后盛出
锅中留少许底油，下入蒜末和小米辣炒出香味，放入木耳翻炒到成熟
放入炒熟的猪肉和蒜苗，再倒入调好的料汁翻炒
加入1小勺食盐翻炒均匀后出锅即可
注意事项：
猪肉片中加入玉米淀粉腌制一会，可以让炒出来的猪肉更加嫩滑；
木耳浸泡的时候不能时间过久，浸泡开就行；
#清香麻爽秒入魂#快手小炒——蒜薹炒肉这道蒜苔小炒肉简单快手且超级下饭 ，用了豪吉藤椒油，格外增添了一些风味。
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料- 猪瘦肉 200g
- 蒜薹 1把
- 香菇 1朵
- 胡萝卜 适量
- 干淀粉 1大匙
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 麻椒 2大匙
- 蒜末 少许
- 香葱末 少许
- 姜末 少许克
- 耗油 半勺
- 花椒 5——8粒
- 干辣椒 1个
- 黑木耳 适量
1、先把所有的食材准备好。蒜薹切段，胡萝卜切片，香菇切片。
2、猪瘦肉切片，用生抽 ，蚝油 ，淀粉拌匀。
3、黑木耳提前泡发，洗净备用。
4、锅烧热 倒入适量藤椒油 。
5、放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
6、放入胡萝卜和香菇先炒几下。
7、倒入蒜薹、黑木耳，加盐，翻炒，盛起来。
8、锅再次烧热，放油，倒入肉片快速翻炒。
9、把刚才炒好的蒜薹倒入锅中，继续翻炒，起锅。
10、炒好了，相信有了它，吃掉两碗米饭不在话下。
小贴士肉片下锅要翻炒迅速，时间不宜过久，否则炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
黑木耳山药炒肉丝，软糯脆爽润肠通便，坚持隔天吃一次腰身变细了黑木耳山药炒肉丝，软糯脆爽润肠通便，坚持隔天吃一次腰身变细了。
黑木耳山药炒肉丝
一到夏天，美女们就有用武之地了，一个个身材 *** ，穿上连衣裙真是让人羡慕。而女人聚会后聊得最多的话题，也是怎样减肥，保住苗条的好身材。但是现在的人们大多都是脑力劳动者，坐着工作的占大多数，再加上各种各样的快餐都是高热量食物，常吃很容易引发肥胖，再想减肥就难上加难了。其实想要减肥也很容易，坚持三分靠运动，七分靠饮食的原则，控制饮食。常吃一些低脂低卡，又易消化的食物，搭配适量的运动，很快就能瘦下来。我们常吃的食物中，有一款食物就符合这样的标准，它就是我们熟悉的黑木耳。
黑木耳山药炒肉丝
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等营养物质，被营养学家称之为“素中之荤”。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠，减肥瘦身的作用。今天我用黑木耳和山药，肉丝一起炒制，山药具有 *** 小肠运动，促进肠管内容物排空作用。这两种食材都有润肠通便的作用，搭配一起真是绝配。所以最通便的蔬菜不是黄瓜而是它，有条件的坚持一周吃三次以上，大肚腩变小蛮腰。
黑木耳山药炒肉丝
【黑木耳山药炒肉丝】
主要食材：黑木耳1大把，山药1根，猪肉3两。
所有食材
调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱2根，老姜2片，料酒2勺，鸡精少许。
?操作时长：10分钟左右。
?【操作步骤】
之一步 肉丝腌制，先把黑木耳用温水浸泡。然后再把猪肉洗净切丝，加入少许食盐，筛选淀粉腌制一会。
切好的肉丝
第二步 炒前准备，这会黑木耳也浸泡好了，摘去根部，撕成小朵。山药去皮，斜刀切片，放入盘中，加入清水，防止氧化。葱姜切好备用。
切好的山药
第三步 炒肉丝，炒锅加热后，加入2勺食用油，热锅冷油倒入肉丝翻炒，因为用淀粉腌制过，热锅热油会粘锅，炒至肉丝变色，加入葱姜料酒，炒出香味。
炒肉丝
第四步 加入山药黑木耳，接着加入控干水分的山药和黑木耳翻炒，如果怕黑木耳炸锅的话可以先焯水，再炒就不会炸锅了。
加入山药黑木耳
第五步 调味，最后加入适量清水，盖上盖子大火烧开。然后开水调味，加入食盐1勺，鸡精少许，翻炒均匀即可出锅了。
黑木耳山药炒肉丝
第六步 成品图，一道鲜香美味，软糯脆爽，润肠通便的家常菜肴就做好了，口感特别好，有条件的坚持隔天吃一次，腰身细了，大肚腩变小蛮腰。
黑木耳山药炒肉丝
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----《温馨小提示》----
1 黑木耳用温水能快速泡发，时间不紧张的可以冷水慢慢泡发。
2 山药去皮时，更好戴上手套，山药汁弄到手上后，会奇痒无比。
黑木耳山药炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些好的 *** ，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。
黑木耳炒猪肉，应该这样做，脆嫩可口，特别下饭，吃了还想吃感谢大家阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见！
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今天要给大家分享的是好吃的木耳炒猪肉。
原计划今天去买菜，结果看见外面白花花的太阳，顿时就打消了这个念头！
不去买菜吃什么？这个答案很简单——吃存货！
小时候，爷爷常说要积谷防饥。这可能是那个年代的人们都会做的一件事。现在当然不用存粮食，但是日常在家中备上一些存货，还是有必要的。
老话说得好，一个家有没有烟火气，看储藏柜就可以了！
有人会问：“为什么不看冰箱？”你仔细想想，冰箱是干嘛的？保鲜的！最多冷冻一些肉类、海鲜之类的。
储藏柜里放什么？当然是各式各样的干货！包括但不限于菌类、菜类、粉类、豆制品等等！种类多到你无法想象。
今天要给大家推荐的就是干货中的战斗机——黑木耳！营养全面，口感脆嫩，搭配猪肉一起炒，味道无敌鲜美，超级下饭，吃了还想吃！
下面就把家常做法分享给大家，如果喜欢这道菜，可以收藏起来，欢迎关注我哦！
【黑木耳炒猪肉】
所需材料：干木耳，猪肉，食用油，生姜，大蒜，大葱，郫县豆瓣酱，生抽，淀粉，食盐，鸡精
*** *** 如下：
1.首先准备适量的干木耳，放入一只稍大碗里，然后加入一些清水，将木耳给泡上。
2.将泡发好的木耳用水清洗干净，把木耳的根去掉，再将较大的木耳撕成合适的大小；再准备一块猪瘦肉。
3.将猪肉切成薄片放入碗中，在碗里加入少许生抽，一些淀粉，然后加入适量的清水，搅拌均匀之后腌制10分钟左右；准备适量的生姜、大蒜、大葱，并且全部都切碎，再加入1勺郫县豆瓣酱。
4.先烧一锅热水，然后把泡发好的木耳下去锅中煮5分钟左右，然后控干水捞出来。
5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温升至5成热以后，倒入腌好的猪肉片，滑炒成型。然后加入准备好的调味料，并跟猪肉一起拌炒均匀。
6.然后把煮过的木耳倒入锅中，再加入一些生抽，快速翻炒。（木耳长时间加热容易爆锅）
7.接着再往锅中加入适量的食盐和鸡精调味。
8.最后把炒好的木耳盛出装盘即可。
一道美味可口的木耳炒猪肉，完成！
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