虾酱豆腐是一道家常菜，以豆腐为主料，配以虾酱、葱姜蒜等佐料烹制而成。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道家庭常见的下饭菜。下面我们就来介绍一下虾酱豆腐的 *** *** 。
豆腐一块、虾酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、水淀粉适量、油适量。
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水八成熟，捞出沥干备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入虾酱翻炒，放入豆腐块煮开；
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀；
6. 加入适量的水淀粉勾芡，淋上少许的油即可装盘食用。
1. 豆腐焯水时，水一定要开大，这样能够去除豆腐中的异味；
2. 炒虾酱时火候要掌握好，虾酱易糊；
3. 豆腐块煮开后，不要过度翻炒，以免豆腐碎掉；
4. 勾芡时，水淀粉用量要适量，否则会影响口感。
虾酱豆腐是一道美味可口的家常菜，简单易做，适合在家中做为下饭菜或者小吃。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整， *** 出属于自己的虾酱豆腐。
虾酱豆腐是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来介绍一下虾酱豆腐的 *** *** 。
豆腐一块、虾酱适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、水适量。
1.豆腐切块，用开水焯一下，去掉表面的腥味。
2.热锅凉油，放入葱姜爆香。
3.加入虾酱炒香，放入豆腐块煮10分钟。
4.加入适量的水，煮开后加入盐和鸡精调味。
5.煮汤汁浓稠，关火，淋上适量的油即可。
1.豆腐要选用老豆腐，口感更加细腻。
2.虾酱要选用新鲜的虾酱，口感更加鲜美。
3.如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
4.煮豆腐的时候，火候要适中，否则豆腐容易烂掉。
虾酱豆腐是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且 *** 简单，是家庭聚餐的好选择。大家可以按照上述步骤 *** ，相信一定会做出美味可口的虾酱豆腐。
