花菜做法比较单一，一般的都是清炒或者和肉肉一起炒着吃！今天给大家分享一个新做法，加火腿肠一起炒着吃，为你家宝贝的餐桌上增添一道美味！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花菜 1个
- 火腿肠 3根
- 蒜瓣 1个
- 生姜 1块
- 干辣椒 2个
- 花椒 5粒
- 蒜苗 5根
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 1勺
1、花菜掰成小朵洗净沥干水分，火腿肠切成块，蒜苗切成段备用！
2、蒜瓣剥皮切成小块，生姜切成小块，干辣椒切成段备用！
3、水开，放入花菜焯水一分钟左右至断生！捞出沥干水分备用！
4、起锅烧油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒爆香！
5、放入火腿肠翻炒片刻！
6、放入焯水的花菜翻炒均匀！
7、放入一勺盐翻炒均匀！
8、放入两勺生抽调味！
9、放入蒜苗翻炒均匀！
10、起锅前放入适量的鸡精调味即可！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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翻山越岭只为这道#少盐饮食 轻松生活#椒盐花椰菜到朋友家做客吃到了椒盐花椰菜，喜爱椒盐口味的我对这道菜记忆深刻，唯一不适合我的就是花菜经过油炸有点油腻腻的感觉，今天我在家学做一份少油少盐版的椒盐花椰菜，味道也很赞，椒盐粉自带盐分，用葱蒜增香，烹饪时应相对减少盐分及调味品用量。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 花椰菜 500克
- 椒盐 半勺
- 葱 1段
- 香葱 1根
- 蒜 4瓣
- 酱油 1勺
- 盐 2克
- 食用油 2勺
1、食材准备好。
2、花椰菜清洗干净，放入开水中汆烫半分钟。
3、捞出，控干水分。
4、大葱切片，蒜和香葱切碎备用。
5、起油锅放入食用油，油热后放入葱片、蒜碎炒出香味。
6、放入花椰菜翻炒。
7、炒至花椰菜边缘有微微的焦黄色。
8、倒入酱油提味。
9、用限盐勺放入盐调味，翻炒均匀。
10、放入香葱增香，关火出锅。
11、装盘，趁热撒上椒盐。
12、椒香四溢的花椰菜上桌即食。
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在家做年夜饭系列美食7-椒盐花菜，比买的更好吃把菜花做成烧烤味，征服吃饭各种挑剔的小神兽
By 老牛1981
用料- 有机菜花 半颗
- 五花肉 50克
- 花椒 15粒
- 干辣椒(选用) 10个
- 椒盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、五花肉切片
2、菜花切成大小适中的朵
3、锅烧热，加少许油，下入菜花，慢慢煸炒
4、这里注意控制火候，不要太旺，我的经验是开始中火，菜花大多数变色时转小火。这步不能心急，火大了，就糊了，时间不够菜花不熟或者是菜花中的水分没有完全蒸发，不好吃。煸炒大概10分钟左右，上图是快好了的样子。
5、煸炒完成，装盘备用。
6、锅烧热，加少许油，把五花肉片放进去，煎制肥肉中的油完全出来
7、如图所示。然后加料酒，酱油，一定不能多哈，料酒就是去腥，酱油为了上色，多了味道就不对了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均匀。撒上椒盐，出锅
8、装盘，再撒少许椒盐。椒盐的量看个人口味。
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这道番茄菜花，一周吃六次都嫌少又是孩子点的菜
By 李玲哈哈
用料- 菜花 1头
- 西红柿 1-2个
- 大蒜 半头
- 番茄酱 少许
- 酱油 3勺
- 醋 2勺
- 盐 1勺
- 糖 1勺
1、准备食材，大蒜切末，西红柿去皮切小丁，菜花掰小朵焯水备用
2、热锅凉油下蒜末爆香
3、下入西红柿丁，炒至软烂有汤汁，分别放糖、醋、生抽、番茄酱、盐，炒至汤汁浓稠，下入菜花大火翻炒至每一颗菜花都裹上酱汁，关火出锅
4、成品，超级下饭，酸酸的很开胃
小贴士西红柿更好去皮，省的吃的时候还得挑出去，不介意的可以省略这一步
菜花的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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花菜别只吃茎，其实叶子才是宝，多囤些一晒一蒸，营养好吃不上火导语：这菜全身是宝，叶子却常被人“嫌弃”，其实营养比茎高，别不懂吃！
入冬后，随着气温的逐渐下降，各种植物也都开始放慢了生长速度。很多秋天生长的蔬菜，也都过季了！进入深冬以后，除了萝卜和白菜之外，基本就没有什么露天种植的蔬菜了！因此，在初冬时节，很多人都有晒干菜的习惯。
花菜是一种非常受欢迎的蔬菜！虽然它一年四季都可以买到，但是秋冬两季的花菜不仅更好吃，营养价值也更高！平时，我们吃花菜时，一般只吃它的茎，花菜叶子就直接丢掉了！其实，花菜叶子也非常营养！
花菜叶子含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、钠、锌等微量元素。常吃花菜叶子，对人体的好处也非常多，具有健脾养胃、润肠通便、清肺护肝、保护视力、美容养颜、增强免疫力等功效！花菜叶子晒干后，不仅易保存，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下，花菜叶子的美味做法！
【晒花菜叶子】
1.花菜叶子摘洗干净，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，然后扣上一个盘子，压上一个重物，浸泡48小时，中间换两次清水，这样可以去除花菜叶子的涩味。
2.将浸泡好的花菜叶子捞出，沥干水分，取一个镂空的竹筐，将花菜叶子摆在竹筐上，放在阳光充足，通风条件好的地方，自然晾晒2-3天，将花菜叶子晒干即可。
【猪肉蒸干菜】
准备食材：花菜叶子、五花肉、大葱、生姜、香菜、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.将晒干的花菜叶子，清洗干净，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟后，捞出，挤干水分，放在案板上，用刀切成小段。
2.取一块偏肥一些的五花肉，清洗干净后，切成和花菜叶子差不多大小的小块，然后再准备适量的葱花和姜丝。
3.将花菜叶子放入一个大碗中，加入适量的葱花和姜丝，放入切好的五花肉，加入适量的盐、生抽、蚝油、食用油，戴上一次性手套，将所有食材抓拌均匀。
4.蒸锅内加入适量的清水，将盛有花菜叶子的大碗，放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，将花菜叶子蒸至软烂后，取出，撒点葱花和香菜，滴两滴香油，吃的时候，翻拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1.花菜叶子如果不用淡盐水浸泡，也可以上锅焯一下水，在晒花菜叶子的时候，要勤翻面，将花菜叶子晒至8成干即可。
2.花菜叶子蒸好后，也可以上锅再炒一下，喜欢吃辣的朋友，可以加点干红辣椒一起炒，吃起来特别香！
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！
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花菜有人焯水，有人直接炒，大厨教你正确做法，鲜香翠绿不发黑花菜又叫花椰菜，是我们平时经常会吃的一种蔬菜，尤其深受减肥人士的喜爱，因为它的水分含量高，但是热量非常低，既能饱腹又不会长胖。花菜的营养价值也是极高的，所以我们平时要多吃花菜。花菜的吃法非常多，最简单的做法就是炒花菜了。
花菜不同于其他的蔬菜，它需要的烹饪时间比一般的绿叶蔬菜长，所以有些朋友在炒花时喜欢先给它焯水，这样炒的时候容易熟，而且熟的时间更快，但是焯水之后的花菜吃起来太软了，失去了花菜脆嫩的口感。还有的人觉得焯水很麻烦，就直接下锅炒，直接下锅炒容易把花菜炒黑，吃起来也不是那么好吃了。今天给大家分享花菜的正确做法，不焯水也不直接下锅炒，做出来的花菜鲜香翠绿不发黑。
首先准备一颗花菜，我选用的是这种长梗花菜，个人觉得长梗花菜比短梗的好吃很多。而且长梗的水分更足，花菜的生味更淡，更加的脆嫩。当然，做这个菜对花菜的品种没有要求，大家根据自己的喜好来选择就可以了。
首先把花菜的老梗给去掉，然后把花菜一朵一朵的切下来，不要乱切，大花菜是每一朵小花菜组合而成的，直接把小花菜连着花菜中间的梗的地方切开即可，或者直接用手掰下来也可以。接着取一个小花朵，再次把它分成一些小等份，这样花菜才容易熟。这个 *** 不仅适用于长梗花菜，也适用于短梗花菜和西兰花。
然后把处理好的花菜清洗干净。清洗花菜也不能像普通蔬菜那么清洗，因为花菜的农残比较重，给它加一点食用小苏打进去，充分搅拌均匀之后把花菜泡10分钟，去农残会更彻底一些。食用小苏打去农残的效果非常好，比盐的效果更好一些，家里没有食用小苏打的就用盐也行。
泡花菜的时候来准备辅料，一点生姜切成薄片。3根蒜苗，把叶子和根茎分开。因为炒根茎需要的时间比叶子久一点，把根茎斜刀切成小段，斜刀切出来会更容易熟。冬天正是是蒜苗的时候，蒜苗和花菜是绝佳搭配，没有尝试过这个组合的可以试试看。反正在四川的很多餐馆里做干锅花菜都会加蒜苗。
再准备一小块五花肉，切成薄片，因为这里是做干锅花菜，干锅花菜少了五花肉就没有那么好吃了，切好的五花肉装进小碗里备用。如果你只是想做普通的炒花菜，那么不加五花肉也可以，直接用猪油或者菜油炒即可。
10分钟后把花菜捞起来，然后再倒进清水里清洗两遍即可。把清洗干净的花菜放进蒸锅里，喜欢脆口一点的蒸3分钟，喜欢软一点的蒸4分钟。短梗花菜需要延长一分钟，因为短梗花菜不易熟。我喜欢软一点的，蒸了4分钟。这里要水开之后再把花菜上锅蒸。
4分钟后把蒸好的花菜起锅备用。锅里倒入一点点的油，把五花肉放进去煸炒，把多余的油脂炒出来，这样五花肉吃着才不会腻，而且花菜还能吸收到猪肉的油脂，花菜也会变得更好吃。炒五花肉的时候容易溅油，可以加一点点的盐进去。我喜欢把五花肉炒到金黄。
然后加入适量的干辣椒，一些花椒，把生姜和蒜苗根茎也放进来，翻炒出香味。然后加一点豆瓣酱进去炒出红油，炒辅料都要用中小火慢炒，不然很容易把辅料炒糊，而且没有香味。接着把花菜倒进来，蒜苗也倒进来，加入适量的盐，把蒜苗炒到变色即可起锅。
因为花菜是熟的，所以只需要炒1分钟即可入味，起锅装盘。这样做出来的干锅花菜，鲜香入味不发黑，而且不易出水，鲜香翠绿又脆口，营养好吃又下饭，老少皆宜。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
蜜豆小贴士：蒸花菜的时候要开水上锅蒸;炒花菜的时候时间不能太长,一分钟即可,主要是让花菜入味，时间太长花菜就容易变软。蒸出来的花菜没有什么水分，所以口感比水煮的更爽脆一些，而且炒的时间也没有太长，所以就不容易变黑。
炒花菜有人焯水，有人过油，有人直接炒，这才是最正确的家常做法大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
不知道为什么，反正就是从小就很喜欢吃花菜，也许是因为它平价，也许是妈妈做的好吃，也许是先入为主，一直到现在口味没变过。
花菜脆嫩的口感，在口中咀嚼时发出咯吱咯吱的声音，竟然有点可爱！
花菜属于一种十字花科类的蔬菜，被人们称之为花椰菜。吃起来清脆爽口，而且花菜口感细嫩鲜美，食后很容易消化，尤其是家里有老人、孩子和脾胃虚弱、消化功能不强的人都可以多吃。
喜欢花菜那股脆脆的感觉，又带着淡淡的香气，美味可口，尤其再加一点五花肉，那味道就更绝了。
但是很多人做花菜一般都会纠结于是先焯水还是先过油？还有直接炒的，那究竟哪一种 *** 更好呢？今天给大家推荐这道菜的家常做法，看看厨师长是怎么做的。
下面请看我们的操作：
准备有机花菜半个，去掉根部，切成小朵，放入盘中。
青椒、红椒各半个，去瓤切成菱形片，放入盘中，用来配色。
大蒜几粒切成蒜片；生姜一块切成姜片；小米椒3个对半切开，一起放入盆中备用。
五花肉一小块切成薄片，放入小盆中。到这里食材准备好啦。
锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
水开后，下入花菜和青红椒，翻动几下，使花菜受热均匀，焯水15秒左右即可倒出控水。
另起锅添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开。
倒入花菜，快速翻炒，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，淋入生抽5克调味，快速翻炒化开调料，再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
好了，这道营养美味的小炒有机花菜就做好了，菜吃起来细嫩而清脆爽口，就这样简单的一碟花菜我能吃两大碗饭，就是这么入味好吃。
花菜很容易消化，大人小孩都很适合吃，菜花含水量高，热量低，因此对减脂的人来说，吃它营养美味不长胖。
下面是所用到的食材和调料：
食材：有机花菜，青红椒，小米椒，五花肉，生姜，大蒜
调料：食盐，胡椒粉，白糖，生抽
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
花菜不要炒了，这样做，1周5次都吃不够，麻辣过瘾太香了虽然立春已经好多天了，但河南的天气依然只有10度左右，冷得有点不适应，不想做饭炒菜，胃口也不太好，这种时候更爱吃一些简单又开胃的美食，最喜欢的就是简易版的麻辣香锅，做法简单又特别入味，香辣过瘾，一大锅成本才10来块，实惠又好吃。喜欢的朋友可以在家试一下哦。
【所需食材】花菜、土豆、胡萝卜、火腿肠、小青菜、香菜、食用油、豆瓣酱、火锅底料、花椒、熟芝麻【具体做法】
1，首先准备自己喜欢的食材，切成小块。花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡5分钟，再清洗干净。胡萝卜土豆火腿肠洗净切片，泡在清水中防止氧化变黑，青菜和香菜洗净。今天的花菜，之一次见这种造型的，非常独特，就买来一大颗，和普通花菜味道的一样。
2，提前烧一锅开水，加一小勺盐，放入蔬菜焯水2分钟左右，焯到8成熟，捞出控干水分备用。青菜和香菜焯水10秒左右，捞出控干水分备用。
3，锅里多倒一点食用油，油热，放入2勺豆瓣酱，1大块火锅底料，1小把花椒，少许生抽，炒出香味。再加入1碗清水大火烧开，自己在家做麻辣香锅，加一点水会更入味。
4，放入焯好的蔬菜，再煮2分钟左右，把菜煮熟，最后加入青菜和香菜，撒上熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了。
花菜这样做的麻辣香锅，麻辣入味，吃起来特别过瘾，做法也很简单，一大锅成本才十来元，一家六口都没吃完，真的非常好吃。大家可以换成自己喜欢吃的菜，也可以加一点火锅丸子，都非常不错。
今天的分享到这里就结束了，喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦，我是小鹅，下期节目再见，感谢您的阅读，拜拜。
#做饭吧！亲爱的#低脂低卡好吃到哭捞汁脆花菜低脂低卡，脆嫩爽口，好吃到停不下来
By 陌上花开txwc
用料- 花菜 1颗
- 香菜 1把
- 大蒜 3瓣
- 小葱 1根
- 小米椒 2个
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
1、花菜洗净切小朵，加一小勺盐泡半小时
2、下锅焯水捞出
3、葱花蒜末辣椒粉小米辣放入碗中，淋上热油，加两勺生抽?两勺醋?一勺蚝油?一小勺盐拌匀
4、花菜加入香菜，不爱吃的可以不加香菜哦
5、倒入酱汁拌匀
6、做好啦
7、请你吃
8、脆嫩爽口
9、好吃到停不下来
10、请你吃哦
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空气炸锅食谱｜炸花菜｜超级解馋下饭新年开运菜还记得儿时一馋嘴了，就会在放学后冲到小吃摊上点各种炸物吃，尤其是炸花菜别有一番风味。现在想来，还是十分怀念那个味道呢。今天就试试用空气炸锅，做个健康无油版的炸花菜，重温儿时的味道。
By 冻蓉
用料- 花菜 半个
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
1、花菜切小段，焯水后，拿冷盐水浸泡20分钟
2、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
3、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
4、准备酱汁：酱油+蚝油+辣椒粉+孜然粉+白芝麻
5、空气炸锅预热五分钟，同时把晾干的花菜均匀地拌上酱汁
6、把调味好的花菜码在炸篮里
7、180℃烤10分钟左右即可
8、空气炸锅食谱|炸花菜|超级解馋下饭新年开运菜
9、空气炸锅食谱|炸花菜|超级解馋下饭新年开运菜
小贴士敲黑板：无油版容易焦，每个厨具脾气不同，一定要注意时时观察调整哦 这里用的是 多功能空气炸锅，多功能可换盘，一锅多用，高颜值可视化，可以用来做很多健康无油、低脂解馋的美食呢
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
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