螃蟹要蒸多长时间好吃，螃蟹要蒸多长时间更佳

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-25 81 0

螃蟹蒸多久？在家怎么蒸？学会了，年夜饭端上桌，鲜嫩美味寓意好

螃蟹的味道鲜美，营养丰富，自古以来就是深受人们喜爱的一种水产品。螃蟹有淡水蟹和海蟹之分：淡水蟹膏黄丰富，味道醇香；海蟹肉质细嫩，味道鲜美。这两者都是非常美味，清曹雪芹曾在诗中赞誉到“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”那么，我们在家里蒸螃蟹时，需要蒸多久才能熟呢？有什么简单易学的家常做法呢？下面，我就来和大家聊一聊关于蒸螃蟹的这些事。

『螃蟹需要蒸多久才能熟』

螃蟹需要蒸多久才能熟，主要视螃蟹的大小和做法而定。一般来说，螃蟹并不是蒸的时间越长越好，而是要长短适宜，才能让蒸出来的螃蟹软嫩鲜香，更大限度地保留它特有的美味。具体如下：

1、蒸蟹壳直径小于8厘米的小螃蟹时，螃蟹需要冷水上锅，蒸锅上汽后转小火蒸5分钟左右即可。小螃蟹的肉少易熟，蟹壳里面的膏黄也比较少，所以不宜蒸过长的时间。
2、蒸蟹壳直径超过8厘米的大螃蟹时，螃蟹需要冷水上锅，蒸锅上汽后转小火蒸8分钟左右即可。大螃蟹的膏黄比较多，蒸的时间过短，膏黄不会凝固比较稀，味道会发腥，所以需要多蒸一段时间。
3、当用螃蟹 *** 葱油类清蒸菜肴时，蒸的时间可以适当地延长，以便让螃蟹能更好地入味。一般情况下，螃蟹冷水上锅，蒸锅上汽后需要蒸8-10分钟左右。

『蒸螃蟹的家常做法』

今日腊八，俗话说“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。春节将至，在年夜饭的餐桌上端上一盘红彤彤的蒸螃蟹，既喜庆又美味，寓意日子红火，蒸蒸日上，绝对可以为春节的家宴增光添彩。下面，我就来和大家分享一道适合在年夜饭上做的菜肴——葱油蒸螃蟹，一起来看看吧：

螃蟹要蒸多长时间好吃，螃蟹要蒸多长时间最佳-第1张图片-

【食材】梭子蟹3只

【调料】食用油、一品鲜酱油、葱丝、姜丝

【 *** 步骤】

1、梭子蟹用水冲洗干净，把蟹壳扒开。

2、把梭子蟹的蟹鳃和蟹嘴去除干净。

3、把蟹身从中间剁成两半，再按蟹腿剁成小块，然后把剁好的蟹块按图中的方式摆在盘中。

4、把蟹壳放在蟹块上，然后放入蒸锅，上汽后转小火蒸8分钟左右。

5、取出蒸好的梭子蟹，放上适量的葱、姜丝，淋入3勺一品鲜酱油，然后浇入1勺热油即可。

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有一种热爱叫一起吃清蒸大闸蟹

By Mahāvairocana

用料

螃蟹 4只
香葱半根
料酒两勺
生姜少量
白酒一勺

做法步骤

1、正常将螃蟹放入洗碗池或盆，加水盖住蟹壳，倒入一勺高度白酒；或者将螃蟹直接放入冷藏一小时也可以。效果都是使其休眠。

2、接半锅冷水，锅中倒入适量料酒去腥，笼屉底层铺上生姜片和葱段

3、将螃蟹肚子朝上，在上面可以再来一片姜片。盖上锅盖开始蒸，大火五六分钟后转小火。小螃蟹蒸个十分钟，大螃蟹蒸十五分钟

4、螃蟹已熟，准备开吃

螃蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

螃蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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蒸螃蟹：有人用冷水，有人用热水！厨师长：都不对，教您正确做法

导读：每年的中秋节前后正是螃蟹大量上市的时候，此时家家户户都会蒸一锅螃蟹吃，寓意在接下来的日子里能“八方招财”，特别是蒸上一锅“鲜香味美”的螃蟹，能使家里的菜肴看着更有档次！虽然螃蟹很多人都爱吃，但是不少人蒸的螃蟹，不仅腥味重，而且蒸熟后的螃蟹又断腿又流黄，每当我走亲访友时，看到他们蒸出这么螃蟹，我真的特别心痛，同时我还会把正确蒸螃蟹的 *** 教给它们，希望他们以后都能蒸出“颜值高、味道好”的螃蟹。

而据我了解，大部分人蒸螃蟹时，都是将螃蟹洗净后，直接用冷水蒸熟，还有少许人会用热水将螃蟹蒸熟，其实这些做法都是不对的。因为用冷水蒸螃蟹，会使螃蟹蒸的时间过长，导致螃蟹的鲜味流失得过多，而用热水蒸，会使螃蟹在蒸锅中快速挣扎，从而导致螃蟹短腿又流黄。而今天胡厨师长就把正确蒸螃蟹的 *** 分享给大家，按照我的 *** 蒸出来的螃蟹，不断腿不流黄，真香。

每当我把这个蒸螃蟹的 *** 分享给朋友或粉丝后，不少人都说我这个蒸螃蟹的 *** 太实用了，家人都夸蒸的比饭店都要好吃呢！

【食材准备】：螃蟹6-8只、花椒5克、白酒10ml、啤酒50ml、姜丝10克、清水适量。

【 *** *** 】：

之一步：首先将螃蟹放入到清水中，同时加少许的白酒在清水中，将螃蟹浸泡3分钟后，然后用刷子，将螃蟹全身刷洗一遍，接着再用流水把螃蟹冲洗干净即可备用。

第二步：蒸锅中放入适量的水，然后把花椒、白酒、姜丝、啤酒全部放入到锅中，大火将水煮到冒小泡泡即可。

第三步：将洗净的螃蟹放入到蒸锅中，大火将螃蟹蒸8分钟后即可关火，此时立即揭开锅盖，即可食用。蒸熟的螃蟹千万不要焖，否则会导致螃蟹肉变老，吃着不鲜香。

【蒸螃蟹的技巧】：蒸螃蟹时，一定要用温水蒸，因为温水蒸不仅可以缩短蒸螃蟹的时间，而且还能防止螃蟹在锅中快速挣扎而断腿。而在蒸螃蟹的所用的水中，还要加少许的花椒、啤酒、生姜，因为花椒、啤酒、生姜这3种调料，不仅可以去除螃蟹的腥味，而且还能增加螃蟹的香味，从而使蒸熟的螃蟹超级香。

【买螃蟹的技巧】：中秋节正是吃母蟹的时候，大家在挑选螃蟹时，一定要挑腿捏着有弹性、壳呈现为青色带有亮光、肚脐凸出、螯足绒毛丛生的螃蟹，满足以上4点，保证螃蟹肉肥膏多！

蒸螃蟹时，有人用冷水，有人用热水！厨师长：都不对，用温水蒸螃蟹，可以使螃蟹不断腿不流黄，真香！本文是胡师傅原创的图文，最后感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。后续胡师傅会分享更多的美食给大家。

螃蟹怎么蒸才正确？蒸多久才会熟？

肥美的大螃蟹为我们的餐桌管理增加了企业不少具有鲜味。然而，吃螃蟹有很多窍门。如果处理不当，不仅会影响味道，有时甚至会导致食物中毒。

怎么正确蒸螃蟹? 要煮多长时间?

“不吃螃蟹，不到庐山就不辜负期望。“从《苏轼》这首诗中，足以看出螃蟹的美味。不吃这个螃蟹的人确实会让胃失望。

螃蟹含有大量优质蛋白质等氨基酸，这些企业物质培养能增强淋巴组织细胞的免疫力，能有效促进伤口愈合，还能抗感染，因此，术后或受伤。我们应该多吃点螃蟹。

另外，多吃螃蟹还可以进行预防肿瘤，抗结核，还具有清热解毒的功效，这些企业健康发展效应具有不可低估。

煮螃蟹的 *** 有很多，但最正宗的 *** 就是蒸。不过看似一个简单的蒸蟹也很有自己的味道，很多人已经不是我们老了就是没熟。所以，在蟹季，让我们来谈谈蒸螃蟹的正确 *** 。

清蒸螃蟹

食材：

螃蟹、姜、醋、大蒜

操作：

1.早上去海鲜市场挑选鲜活的蟹，蟹应先挑选精力旺盛、动作迅速、吐泡沫和声音活的蟹，用手触摸蟹腿，可以快速轻松地翻转鲜活的蟹。死螃蟹虽然我们这个价钱便宜但是对于很多，蒸出来的味道也会有一个这样一种可以通过进行发酵的味道，口感不好，再者就是细菌的繁殖是极快，不知道他们自己死了多久了，吃了后可能会导致出现拉肚子。

2.会买回螃蟹。先把蟹身上的白绢和蟹捆绑的橡皮筋剪掉，蒸一下，这样就不会有橡皮筋的味道了，然后用牙刷在流动的水里刷牙。

3.锅里蒸螃蟹。蒸锅加入可以适量使用冷水，不要没有太多，离蒸锅3 ~ 5厘米。将螃蟹放入蒸锅中，肚子朝上，背壳朝下，在螃蟹上放一片姜去除腥味，使螃蟹能均匀加热，蟹黄不会流出来。

4.根据螃蟹的大小，在蒸笼里开始蒸的时间，较小的蒸12分钟，较大的蒸15分钟。

螃蟹一定要进行蒸熟再吃，但也因此可以自己不要蒸时间就是我们太久，时间通过学习久了，螃蟹肉就会变老发柴。最后，通过准备自己的姜醋，切适量的姜、蒜，加入传统的醋中，把蟹肉蘸上姜醋一起吃，美味又有营养!

小贴士：

1.蒸熟的螃蟹，要把螃蟹的肚子往上翻，把背面的壳往下放，这样可以防止螃蟹卵流出。

2.蒸蟹不能用热蒸汽，必须用冷水锅蒸。

用冷水蒸螃蟹，国内的温度开始慢慢逐渐升高，螃蟹的人不会自己一下子感觉很烫，就不会因过度进行挣扎而导致蟹黄外流问题或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以通过保持一个螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加具有鲜美可口！

以上就是关于螃蟹的相关知识，想了解更多请访问江苏天时利和生物工程高新技术有限公司。

螃蟹蒸几分钟？冷水还是热水上锅？老渔民教你做，螃蟹鲜嫩不掉腿

导语：螃蟹蒸几分钟？冷水还是热水上锅？老渔民教你做，螃蟹鲜嫩不掉腿！

金秋送爽，丹桂飘香；秋色宜人，菊黄蟹肥。金秋九月正是吃螃蟹的季节，说到螃蟹，对于吃货来说，那可绝对是一等一的美食，不仅仅是营养丰富，而且味道鲜美，掰开一个，蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，味道鲜美，那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖，让人回味无穷。

据《周礼》和《字林》上记载，我国已有5000多年的吃蟹历史，李白曾赞到：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”由此可见，螃蟹的鲜美口味有多么适合李白的心意。螃蟹富含丰富的蛋白质、钙、磷、硒等微量元素，而且蟹黄的营养价值更高，对于开胃润肺、养血活血都有很好的功效。

随着生活水平的提高，吃螃蟹已经不再是件“奢侈”事，螃蟹已经进入寻常百姓家，有的人喜欢辣炒，有的人喜欢红烧，但我认为，螃蟹那么金贵，只有清蒸才不会浪费“一点一滴”的营养，只有清蒸才能体现“鲜美”二字，只有清蒸才能保持“原汁原味”，但是清蒸螃蟹时，有人蒸出的肉质又老又腥，完全没有螃蟹的鲜美，到现在才弄明白，原来是用错了水，螃蟹蒸几分钟？冷水还是热水上锅？老渔民教你做，螃蟹鲜嫩不掉腿，我们一起看一下吧。

一、清洗：买回来的螃蟹清洗很重要，准备一些食用盐，用盐把螃蟹搓洗一遍，既可以消毒杀菌，又可以使蒸出来的螃蟹肉质更嫩、更鲜，然后再冲洗几遍，特别是螃蟹的三角盖下面，那是藏污纳垢的地方，更要清洗干净，以免病从口入。

二、冷水还是热水上锅？渔民伯伯告诉你正确做法：锅内加水，说到这水，还是有讲究的，水里要加入1：5的料酒，蒸锅里加入1份料酒和5份的水即可，这样随着加热蒸发，料酒会起到去腥增香的作用。如果是热水上锅，热气太烫，螃蟹就会挣扎四处乱窜，这样很容易导致螃蟹断腿现象，蒸出来不美观，所以要冷水下锅，逐渐升温，让螃蟹一点一点去适应温度，最后只好“认命”了。水不要太多，水的量以距离蒸屉3~5公分高为宜，渔民有句老话“隔水蒸螃蟹”，意思是水在烧开沸腾时，水是不会碰到螃蟹的，主要是靠水蒸气来蒸螃蟹，这样螃蟹才不会蒸老，肉质鲜美滑嫩。

三、摆放：蒸螃蟹时摆放是有讲究的，一定要将螃蟹肚子朝上，蟹壳朝下摆放在蒸屉中，肚子朝上摆放螃蟹，可以让螃蟹受热均匀，同时避免蟹黄流出来，不然你蒸熟后，估计螃蟹的膏和黄也流失得差不多了，这就是老人经常说的“螃蟹正着蒸会瘦”。

四、螃蟹蒸几分钟？蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小来决定，蒸熟的螃蟹既要吃着放心，又要蟹肉鲜嫩，时间很关键。一般的螃蟹在水开后再蒸15分钟左右就能把螃蟹中的寄生菌杀死，但是如果螃蟹偏大就要再多蒸三五分钟了，总之，时间要把握好了，时间短了，螃蟹蒸不熟，吃着不放心，时间过久，蟹肉就会变老，而且蟹肉中的水分也会流失，吃起来口感就会差很多。

螃蟹蒸几分钟？答案是依据螃蟹的大小，蒸15到20分钟。冷水还是热水上锅？正确答案是冷水上锅，按照老渔民的做法，蒸出来的螃蟹鲜嫩不掉腿！温馨提示一句：螃蟹性寒，吃的时候更好蘸姜汁，有些人会觉得蘸姜汁会影响螃蟹的鲜味，也可以不蘸。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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#我心中的冬日限定#清蒸大闸蟹

买了活蟹不会处理？直接上锅蟹脚掉的光秃秃？为了吃鲜活的大闸蟹特意去请教了母亲

By 更好的鸭很压抑

用料

阳澄湖大闸蟹 3只

做法步骤

1、温水闷十分钟

2、洗净放入蒸烤箱

3、快蒸模式十分钟

4、开动

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壹健康经验：螃蟹蒸多长时间更佳？蒸螃蟹是冷水下锅还是热水

螃蟹是一种味道比较可口的食物，很多人日常都喜欢吃螃蟹，我昨天在外面的时候买了一些螃蟹，准备今天晚上回去了就蒸着吃，我之前也没有蒸过螃蟹，请问螃蟹蒸多长时间更好吃呢？下面一起来看看吧！

螃蟹蒸多长时间更好吃

10-15分钟即可。

螃蟹是一种生活在水里面的动物，肉质较为鲜美，在螃蟹中含有丰富的蛋白质、矿物质等成分，食用螃蟹前需要将其彻底加热，这样可以避免螃蟹中含有寄生虫，而且加热后螃蟹中的蛋白质和其他营养成分会更好消化和吸收，不过，这个加热的时间也不要太长，若是加热时间过久的话，螃蟹肉质会比较柴，吃起来的口感并不是很好，因此，综合考量，螃蟹更好是蒸10-15分钟。

蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

冷水和热水都可以。

蒸螃蟹冷水或者热水都是可以的，只是有些人习惯用冷水蒸食物，有些人习惯用热水蒸食物，蒸螃蟹用冷水下锅还是热水下锅都是可以的，只是需要注意，螃蟹在上锅之前需要是进行充分清洗过的，不要将没有处理干净的螃蟹上锅蒸，这样的螃蟹即使蒸熟了也没法食用。

蒸螃蟹盖朝上还是朝下

蒸螃蟹盖朝上。

螃蟹是一种富含营养的成分，在螃蟹批量成熟上市的时候还会有蟹黄和蟹膏，食用螃蟹的时候要注意将蟹盖朝上，这样的话，料理出来的螃蟹不容易漏蟹黄或者是蟹膏，口感会更为饱满，外观也会更好看一些，因此，日常生活中，在蒸螃蟹的时候更好是将谢盖朝上蒸。

小贴士

螃蟹上锅蒸之前要将螃蟹捆好，若是螃蟹没有捆住的话，是控制不了蟹盖是朝上还是朝下的。

蒸螃蟹放什么调料

可以放入一些生姜一起蒸。

生姜性质温和，在蒸螃蟹的时候放入一些生姜可以中和螃蟹的寒凉性，而且螃蟹气味芬香，在蒸螃蟹的时候放入生姜一起蒸的话可以去除螃蟹中的腥味，让螃蟹的口感更为清甜可口一些，之后螃蟹蒸出来了，只要蘸取适量的生抽一起搭配食用就非常美味了。

这才是蒸螃蟹的正确做法，牢记4个步骤，肉质鲜美，蟹黄一滴不漏

对于在海边长大的小伙伴，螃蟹可以说是餐桌上最常见的美味。挑一只肥美的螃蟹从中间掰开，晶莹的蟹膏、丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，蘸上姜醋汁或者直接吃，咬一口令人回味无穷。

全国人民都有自己喜爱的螃蟹吃法，山东人喜欢清蒸海蟹；宁波人把白蟹和年糕一起翻炒；扬州的老百姓早餐爱吃蟹粉汤包；饮 *** 致的上海人则喜欢醉蟹，每年阳澄湖大闸蟹上市的时候，因为购买的人太多，经常“一蟹难求”。

在我国，吃螃蟹已经有5000年的历史，上至王公贵族、文人墨客，下至市井平民都难以抵挡螃蟹的诱惑。大文豪苏东坡嗜蟹成癖，写出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负”的诗篇，而李白更是挥洒笔墨，用“摇扇对酒楼，持袂把蟹螯”来赞美螃蟹。

螃蟹除了味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等微量元素，有清热解毒、滋补身体的功效，老少皆宜。

“人间至味是清欢”，螃蟹更佳的烹饪方式非“清蒸”莫属，可以完美保留其营养和“原汁原味”。但蒸螃蟹也是一门技术活，有人蒸出的螃蟹腿掉了、蟹黄外流，还有的螃蟹肉质又老又腥，极其难吃。

本期梅姐给大家分享蒸螃蟹四步骤，学会后保准你蒸出的螃蟹肥美、鲜嫩，蟹黄一滴不漏。

之一步：处理、清洗

先把螃蟹用白线“五花大绑”，这样清洗的时候不会被蟹腿划伤。把螃蟹放在清水里浸泡40分钟，然后用盐把螃蟹搓洗一遍，可以起到杀菌消毒、去除异味的效果，最后用小刷子仔细刷洗螃蟹壳，特别是螃蟹的腹部，那里藏着很多细菌和灰尘，最后用清水冲洗两遍就可以了。

第二步：冷水下锅蒸

很多人蒸螃蟹时选择热水下锅，结果蒸汽太烫，导致出现了掉腿、肉腥、蟹黄外流的情况。

蒸螃蟹必须冷水下锅蒸，随着温度逐渐上升，才能更大限度保留螃蟹鲜美的味道。水里加入一些料酒，还可以起到去腥增香的作用。此外，类似于煮豆腐鲫鱼汤，蒸螃蟹的水要一次性加足，中间千万不要添水。

第三步：肚子朝上摆

不同于其他食材，蒸螃蟹摆放的方式也有讲究。我们要把捆好的螃蟹翻过来，一只只肚皮朝上放入蒸笼。这样做可以保护蟹腿不断，同时避免蟹黄从壳里流出来。很多人随便把螃蟹扔进蒸锅，结果导致蟹黄不断往外流，肥美的螃蟹越蒸越瘦了。

第四步：蒸螃蟹的时间

蒸螃蟹时，时间一定要把握好。时间过短，螃蟹蒸不熟；时间过长，螃蟹肉又老又难吃，营养也会大量流失。蒸螃蟹更好控制在13-20分钟左右，小一点的螃蟹水烧开后蒸十分钟，关火后再焖三分钟左右；大一点的螃蟹要蒸十五分钟，焖2-3分钟即可。

蒸熟的螃蟹解开绳子，用醋、香油、糖自制一碗料汁，蘸着吃别提有鲜美了。吃螃蟹还可以配上一碗黄酒，螃蟹性寒，黄酒正好有暖胃、驱除寒气的功效。

我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。

蒸螃蟹，万不可直接上锅蒸！多加这1步，蟹肉鲜香，不断腿不流黄

导语：蒸螃蟹，万不可直接上锅蒸！多加这1步，蟹肉鲜香，不断腿不流黄

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。又到了开海吃螃蟹的季节，现在吃的都是连云港的螃蟹，我们烟台本地的螃蟹要9.1号才开海上市，梭子蟹价格很便宜，小的15元一斤，大的20元，死蟹才5元一斤，非常便宜，但是建议大家有条件的还是要买活蟹才好吃，据说死蟹细菌多，尽量少贪便宜哦。我买了5斤大螃蟹，今天分享一下挑螃蟹和蒸螃蟹的小窍门，让大家会买又会吃，跟我学起来吧。

首先肚子有弧度的是母蟹，三角的是公蟹，介于三角和圆弧中间的是小娘蟹，现在公蟹肉肥，母蟹多黄，虽然是到季节了，但是如何选肥蟹？还是有窍门的，不能傻傻随便买，那样很容易买到空蟹，也就是被海鲜店老板放了好几天的螃蟹，肉已经空了，虽然看着还是活的，其实和死蟹差不多了，根本就没有肉，买到就亏大了。

挑肥蟹的窍门其实就很简单，但是需要你挨个去拿捏一下， *** 是捏一下螃蟹第二个小腿的根部，硬邦邦的就是肥的，软踏踏的就是空的，非常准。再就是你可以隔着光线看一下蟹壳的尖角位置，如果是空的就不肥，如果是满的就是满膏的，肯定肥。现在海鲜店老板猫腻多，他们一般就拿起螃蟹给你看，活蹦乱跳的，千万别偏听偏信，要亲自挑选才放心，而且不要一下买太多，每次都少买一点，因为每批货还不同，就算你上次在他家买到的螃蟹不错，也不能保证下次的品质有保障。不是我不信任人，是我遇到很多次这样的情况，上当太多次了。

蒸螃蟹要肚子朝上，剪去皮筋，不然有异味，如果是自家人吃就直接蒸，如果是来客人了要招待，为了让螃蟹蒸出来完整好看，就得先用剪刀从螃蟹的嘴部戳进去，把螃蟹戳得不动之后再蒸，这样就不会断腿流黄了。蒸螃蟹，小的10分钟，大的15分钟就熟了，要注意火候，煮太久蟹肉就老了且腥味重。

螃蟹出锅啦，个个完整，不断腿不流黄，上锅蒸之前记得先把螃蟹嘴内扎一下，它就不动了，多加的1步指的就是这步，这样蒸的螃蟹鲜香好吃，招待客人有面子。

检验一下我挑的螃蟹如何，看图说话吧，非常的肥哦，通过我多次的经验得出这2点窍门，一个是挑螃蟹要捏倒数第二个小腿，二是蒸螃蟹要先把螃蟹嘴巴戳几下，不动了再蒸就肯定完整不断腿，非常实用哦。

从这里揭开，哇太肥了，看着就馋人，关于如何挑螃蟹的小窍门就分享到这里，喜欢吃蟹的朋友赶快收藏转发分享给家人知道吧，今天就分享到这里，如果您也有挑螃蟹和蒸螃蟹的小窍门，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。关注我明天见，拜拜。

3块钱搞定一道红烧螃蟹，不仅下饭还有有营养

一般只有新鲜的螃蟹我才会拿去蒸比较鲜，像这种冻鲜的螃蟹都拿去红烧比较香~我老公也喜欢这样煮！喜欢吃辣加点辣椒，不喜欢就别放~

By 暖暖花开y

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