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又到了吃龙虾的季节，琳琳教你在家做，麻辣鲜香，干净又实惠{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c460tpjc77u513q504a0","duration":110.504,"width":960,"height":540,"file_size":20611300,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8b1b789232be496889cf0fbef6d4ac62","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":110.504,"file_size":13020432,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"2ef1ec29f05a174de12cfaccf1621669","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
30斤龙虾一扫而光，到底怎么做好吃？你会做吗？{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2v4ao0rfj5vph467fng","duration":121.05,"width":854,"height":480,"file_size":19542388,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0e87ca1507e94009abb547e81b207029","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":121.05,"file_size":13280724,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c3f6e62edb242a0bb05e299325bd87ab","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
龙虾好吃不好清洗，娟子教你清洗龙虾的小窍门，简单步干干净净{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0060000br4rtph1h1vt5hncqpvg","duration":160.149,"width":640,"height":360,"file_size":9888769,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/21f0a51aed04477899331adcc97d61e7_1590279918","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":160.149,"file_size":12199056,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":160.149,"file_size":12197022,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"46b3c3a9cd6b24c1297623ea154941d9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
龙虾别只用清水洗，等于吃垃圾，教你小妙招加醋和盐，脏东西全跑大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物
2、 今天刘嫂就来分享一下“清洗小龙虾的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
龙虾、白醋、食盐
4、现在是吃小龙虾的季节，龙虾虽然好吃，但不是每个人都会清洗的，小龙虾是长在污秽的地方，身上有很多细菌的，如果处理不当，对身体有很大的危害，那怎样清洗小龙虾菜卫生呢，今天和大家分享一下清洗小龙虾的小技巧
5、先在小龙虾中放入两勺食盐，再放上白醋，用筷子搅拌搅拌，食盐有杀菌的功效，可以让小龙虾吸进去的脏东西吐出来，白醋有稀释脏东西的功效，然后浸泡半个小时，把虾外壳处理的更干净
6、买小龙虾一定要买带点青壳的，这种是半年左右的，肉质比较饱满。泡的时间倒时，找一个硬一点的刷子，蘸点水把小龙虾全身都刷一遍，虾就会刷的很干净。刷干净的小龙虾把虾头剪掉一点，黑色地方挑掉，再把虾须剪掉
7、最后在小龙虾尾部中间的一小块，轻轻一拉，虾线就拉出来了，完整的小龙虾就处理好了，这样处理非常干净，而且虾黄还在里面。再在小龙虾盆中倒入清水，轻轻的搅动，把小龙虾再次清洗一遍，动作太大虾黄会漏出来。沥干水分，小龙虾就清洗好了
8、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
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原来清洗小龙虾这么简单，大厨教我正确 *** ，洗得又快又干净！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3fjmnjc77u81m77ev10","duration":175.915,"width":854,"height":480,"file_size":14158180,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/941f5fb3587d45b988ee1b96df81d931","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":175.915,"file_size":9739966,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"d83d2fbcd367b082e8541f0f1eed17bc","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
买3斤小龙虾自制蒜蓉小龙虾！处理干净小龙虾，才是好吃的关键！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3hjs0bc77u7jt75i3v0","duration":457.007,"width":854,"height":480,"file_size":51441515,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/53d77611a3dc4176802cdeb808aad32b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":457.007,"file_size":39131412,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5a1e5f3c652829ffceea0c44ab782f1d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
洗虾手被扎，竟要截掉整只胳膊！很多人洗鱼虾蟹忽视了这个步骤广东东莞81岁的莫伯洗虾时
手指被刺了一下，最终要将整个左胳膊切除来保命！
11月5日是莫伯的生日。家人为了给他祝寿，买了很多菜，有鱼有虾还有蟹。中午，莫伯动手洗虾的时候，一只虾太生猛，刺到了他的左手。没有伤口，没有出血，甚至也不疼，他就没有在意。
过了两天，他的左上肢却突然开始肿痛，连动也不能动，而且不断加剧，直至难以忍受。更严重的是，左手掌及前臂出现了很多水疱、渗出，还有局部瘀斑，左手手指远端局部轻微发黑，压痛明显，人也发起了高烧。
11月9日，莫伯来到东莞市人民医院普济院区就诊。医生考虑其为左上肢感染，马上积极救治，给予强效抗感染治疗。但他的病情仍在进展，左上肢出现坏死，血压下降，右手指和双下肢足趾也开始出现紫绀，病情越来越严重。
11月11日，莫伯出现休克，生命体征极其不稳定，查炎症指标明显升高，肾功能也转差了。11月11日晚上，莫伯被转至ICU。
主治医生杨淑娟介绍，留取莫伯的血液及左上肢疱疹液送检病原学基因组检测显示：创伤弧菌。至此，导致莫伯病情进展迅速的原因找到。
之前，医生反复询问，莫伯却从未提到洗虾时手指被刺了一下的情况，他根本没想到就是那一下导致的这一切。
医生表示，创伤弧菌脓毒症起病急、进展凶险、救治困难，约50%-70%的患者在48小时死于脓毒性休克及多器官功能障碍。莫伯年龄大，基础疾病多，身体状况差，手术耐受性很差，手术风险极高。
“只有截肢才能保住生命，在失去生命与失去左胳膊之间，怎么选？”医生说，一个81岁的老人家失去左上肢，意味着什么，沉重无比。但为挽救生命，最终，所有家属包括患者本人也同意手术。
11月13日，医生为莫伯在全麻下行左肩关节离断、筋膜组织瓣形成术，整个左胳膊从肩关节处开始切除。经治疗后，炎症指标下降，血压好转，同时肢体末梢循环改善，当日再次送检血病原学基因组检测未监测出创伤弧菌。
术后，莫伯一度情绪低落，和家属视频时流露出想回家。医护人员每天鼓励、安慰老人家，家属也视频给老人打气加油。莫伯情绪逐渐稳定，并积极配合治疗。再过几天，他就可以出院回家了。
这种特殊菌很“要命”
创伤弧菌被称为“海洋中的无声杀手”，是一种栖息于海洋中的细菌，如果接触到被这种细菌污染的海产，如被海洋鱼类、贝类、虾、鱼钩等刺伤或食用生蚝、生鱼片等，可能感染此菌。
这种细菌相对罕见但十分凶险，感染后致死率极高，一旦感染，发病急、病情发展快，发病24至48小时内会出现下肢肿痛、溃烂、休克等，还可能导致多脏器功能不全，如不及时正确抢救，70%以上的患者会因多脏器功能衰竭死亡。
症状与病因
人群可以通过两种途径接触并感染创伤弧菌，一是食用了被创伤弧菌感染的产品（尤其是生吃牡蛎等海鲜），二是伤口接触了创伤弧菌。
创伤弧菌感染可引发不同的两种综合征。一种是伤口感染，一种是原发性败血症。
在处理贝类或鱼类时，在将预先存在的伤 *** 露于海水之后，可能会让伤口感染。蜂窝织炎通常是轻微的。然而，在高风险人群中，感染可能迅速蔓延，产生严重的肌炎和坏死性筋膜炎。
大约三分之一的原发性败血症患者在入院后12小时内出现休克或低血压。四分之三的患者有明显的大疱性皮肤病变。血小板减少症很常见，并且通常有弥散性血管内凝血的症状。可能发生胃肠道出血等并发症。
原发性创伤弧菌败血症是一种严重的疾病，死亡率很高。在美国报告的所有食源性感染中，创伤弧菌的病死率更高达39％。
在急性休克事件中幸存的人通常需要在重症监护室中长期住院。尽管可能从实际的创伤弧菌感染中完全恢复，但由于相关的多器官系统损伤，可能存在持续的发病率。
识别症状，及时处理
一旦感染了创伤弧菌，其症状可能表现为：胃肠炎、伤口感染、脓毒症。其中最严重的是创伤弧菌所引起的脓毒症感染性休克，72小时内不处理死亡率可达100%。
食源性创伤弧菌感染可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，一般不发热，和普通的胃肠炎不易区别。但是，肝硬化和其他慢性肝炎、免疫缺陷疾病等患者，他们一旦发生创伤弧菌感染，容易导致败血症甚至死亡。
喜欢生食海鲜的人群，需要长期接触海水的人群，如果有慢性肝病、长期嗜酒、免疫力低下等，就需要特别注意预防。
医生提醒:接触海鲜时如果身上出现伤口红肿并快速蔓延，需及时到医院进行处理；
对于近来有海水、海鲜接触史，出现发热、皮肤损害或低血压、下肢感染症状起病的患者，应提高对创伤弧菌感染的警惕性，早期诊断和早期治疗才能提高抢救成功率。
每年被海鲜扎伤的人很多，但真正引起严重感染的并不多，只有免疫力十分低下的人才会被感染。像抵抗力差的老年人，或肝功能不好的人都是危险人群，而且伤口产生后，还要处于潮湿、浸水等特定环境中才会发作。
而且，被海鲜刺伤后不一定会引发感染，是否感染可根据肢体是否红肿作为判断依据。
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这些情况也要当心
腌腊鱼手被刺扎到
主妇手肿成胡萝卜
据极目新闻此前报道，56岁刘女士家住汉口利济北路，2019年春节前，朋友送来几条青鱼，她便连夜杀鱼准备腌了后晒干做腊鱼。
谁知刘女士杀鱼时，右手中指不慎被扎了一下，她没在意，用水冲了下就接着忙，谁知两天后整个中指红肿、疼痛，不能弯曲。丈夫赶紧将其送到医院就诊，武汉市之一医院皮肤科主治医师张伟明详询病史后，根据症状诊断其患上类丹毒。
“类丹毒是一种由猪红斑丹毒丝菌（亦称猪丹毒杆菌）引起的急性感染性皮肤病，健康猪和牛、羊、鸡、鱼、鸟类等都可成为带菌者。”张伟明告诉患者及家属，刘女士应该是被带菌的鱼刺伤后导致感染，经几天的住院抗感染治疗，刘女士康复状况良好。
老人被小龙虾扎了一下致手臂严重感染
2010年，65岁的彭爹爹因为被小龙虾扎了一下，导致右手及前臂严重感染。
彭爹爹在黄陂区务农，平日种水田兼养小龙虾。2020年9月，彭爹爹在家做龙虾吃，在处理龙虾时，他被龙虾扎到了右手虎口。当时他没在意，接着到水田去干活。谁知接下来几天，他出现右手红肿的情况，之后红肿加重，蔓延至右前臂，不仅疼痛，且握掌、屈伸等活动均受影响。
2010年10月底，彭爹爹辗转来到武汉市之一医院普胸血管外科就诊，接诊的该科副主任医师熊伟检查发现，他的右手及前臂肿胀明显，手掌屈伸运动受限。完善相关检查排除了静脉血栓，血常规提示炎性指标增高，熊伟推断彭爹爹是因为外源性细菌导致的软组织感染，但因为当时已经找不到伤口，无法做病原体检测。
详细询问病史后，熊伟分析称，彭爹爹有可能是被带菌的刺所扎，从而导致感染，也有可能是被扎的伤口在干农活时接触到细菌，从而出现感染。
猪、牛、羊、鸡、鱼和海鲜身上携带多种细菌，市民不慎被扎后，如果不引起重视，可能会出现严重的细菌感染。治疗应以抗感染为主，需治疗1周以上，严重感染者需延长治疗时间，疗程不足会导致病情反复甚至加重。
医生提醒：大家在处理家禽、鱼、虾、蟹的时候要特别小心，尽量戴手套，以减少意外的发生。如果不小心被扎到，应尽可能挤出残血，及时拿酒精或者碘酒擦洗消毒，在伤口未愈合之前，不要让伤口沾水。一旦出现红肿热痛等表现，应尽早就医。
来源：极目新闻综合广州日报、中山六院、极目新闻此前报道
看完小龙虾清洗过程，我决定都让给别人吃，我不吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b03f0000br78vo4m280vvmkj0j30","duration":101.75,"width":848,"height":480,"file_size":12470418,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4f7e4c8defab49df921fb726a087be3a","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":101.75,"file_size":12603306,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":101.75,"file_size":9906848,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":101.75,"file_size":12612078,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"9ae7cdf5d409821ad5f0a8b6ed7a7eba","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
