立春该吃这个了，无油无盐，独家秘方1次能做30张，卷肉卷菜吃不够

今年的春节对所有中国人来说是一个难忘的春节。不过对于上班族来说，也是很难得的大人孩子同步的一个长假。

不如换个角度，好好利用这个假期，陪伴家人，变着花样做些美食。

在防控疫情的紧要关头，我们都要牢记专家的提醒，别松动！尽量待在家里别出门，更别去人多的场所，终会打赢这场无硝烟的战争。

明天我们将迎来2020年的之一个节气，立春。作为二十四节气之首，人们格外重视。

因为立春不仅代表着春天的开始；更是人们心中对新一年的美好寄托，象征着全新的开始。

春天一到，万物复苏，人的身体也慢慢的强壮起来，天暖了，就意味着新的希望。

在民间大部分地区，立春都有“咬春”的说法。南方吃春卷，北方习惯吃春饼，薄薄的筋饼卷着各种菜肴，也有春卷万物之意。

吃春饼与普通的烙饼不一样，春饼一般是以半烫面烙制或者蒸制而成，不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。

饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、炒豆芽等素菜。

老北京吃春饼还讲究有头有尾，就是吃春饼前用羊角葱丝蘸甜面酱，抹到春饼里，夹上合子菜一卷，从一头吃到另一头，这就叫作“有头有尾”，寓意合家欢乐。

在暖暖家，每年立春时节都会 *** 春饼。婆婆手艺特别好，做的春饼薄如蝉翼，大若茶盘，口感筋道还不破皮。吃的时候夹上各种菜，荤素搭配营养特别丰富。

最近因为疫情，为了国家的利益，也为了能尽快打赢这场抗疫战，不能随便出门。

还好年前囤了些面粉，那就利用现有的食材动手自己在家做吧。一份无油无盐【秘制蒸春饼】，不仅好吃实惠，而且吃着更放心。

想要做出薄如蝉翼，口感筋道还不破皮的春饼也不难，关键有3个窍门：

1、面和水的完美比例约2：1，优先选用温水；揉成光滑面团，更好醒制10~15分钟。

2、面皮尽量擀薄，因为在蒸制时还会收缩。

3、不粘连的技巧：待蒸锅上汽后放入面饼，双面蒸熟，2分钟之后加入另外一张，就算无油无盐也不粘锅。

很薄很软，卷着春菜特别合适。就算一次做多了，稍微上锅一蒸，热一下即可。

明天就是立春节气，即将万物复苏，戳视频↓跟着大厨一起做起来吧~

秘制蒸春饼

食材

饺子面条粉 / 温水

做法

1 、500克面粉分批加入230~240克的温水，揉成光滑面团，醒制10~15分钟，揪成小剂子即可。

大厨窍门：揉好的面团是软软的且不粘手，如果觉得粘手说明水多了，加少量面粉中和一下。

2 、按扁，用擀面杖将面团擀成圆形薄面饼（越薄越好，口感会更好）。

面皮尽量擀薄，因为在蒸制时还会收缩

3 、蒸制：蒸锅中坐水烧开，将擀好的面饼逐个放入（利用擀饼的时间分开叠加蒸制）面饼鼓起可防止面饼粘连。

4 、最后一块面饼放入后，加盖焖制2~3分钟至完全成熟，在锅边点少许冷水防止蒸汽烫手，然后一张一张取出依次折叠装盘即可。

5 、看这挑开的春饼，薄如纸，还非常有韧性呢。

6 、取一张平铺在盘中，卷入接下来要教的正宗鱼香肉丝或者豆芽韭菜等自己喜欢吃的馅料，简直吃的好撑啊~

最终成品

暖暖另附上2道适合当做春饼馅料的菜肴，韭菜炒河虾、正宗鱼香肉丝。不管是搭配今天的春饼，还是下饭、吃面都绝了！你也来试试吧~

韭菜炒河虾

食材：小河虾/韭菜/葱姜蒜/黄酒/生抽/盐/蜂蜜

做法：

1、食材处理：取一只大碗，将河虾用面粉水抓揉清洗干净。

2、韭菜洗净沥干水分，拦腰切断，将梗和叶子分开放，淋上少量油稍加抓匀即可。

3、炸虾：锅里倒底油烧至六七成热高油温，下入河虾炸至酥脆捞出。

4、炒制：锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，倒入河虾，锅边淋入黄酒翻炒。加少量生抽后下入韭菜梗炒10秒，再下入韭菜叶炒10秒。

5、调味：最后改小火，调入蜂蜜、1g盐，改大火翻两下出锅。

正宗鱼香肉丝

食材：猪里脊肉/冬笋/葱姜蒜/木耳/蛋清/绿豆淀粉/泡辣椒/油盐/糖/生抽老抽/鸡精/醋

做法：

1、食材处理：里脊切成二粗丝，冬笋、木耳提前处理+改刀成丝，备用。

2、腌制：取一只碗，肉丝中加入2勺料酒、2勺生抽、2滴老抽拌匀，然后加5克盐、2勺清水，待肉丝吃透水分再次加入2勺清水、1/3蛋清、2勺绿豆淀粉拌匀，最后封油静置。

3、调鱼香汁：在碗中依次放入2克盐、3勺糖、3勺半醋、3勺酱油、2勺水淀粉、1勺料酒、少许鸡粉，搅拌均匀即可。

4、焯水：锅中做水烧开，下入冬笋木耳丝焯水，开锅后煮30秒捞出即可。

5、炒制：油温3成热，肉丝下锅用筷子快速打散，待肉丝变色后加入泡辣椒，炒出红油后放入姜末、蒜末、配菜一起翻炒。

6、烹入调好的碗芡，炒匀至稍加糊化，临出锅补充葱末蒜末，炒匀完成~

过年饺子馅如此做，比萝卜白菜营养，比韭菜鲜香，我家顿顿吃不够

麻辣烤驴排 烤驴肉

春季进补之一弹之天上龙肉，地上驴肉

山东菏泽10斤一块大壮馍，号称“中式大披萨”，有人一顿吃3斤

说到“馍”，可能很多人之一时间就想到陕西的羊肉泡馍，其实在北方很多地区都喜欢吃馍。山东作为美食大省，做“馍”也是非常有特色。菏泽大壮馍，算是山东地区最有名的馍了。一块大肉馍就有10来斤重，被誉为“中式大披萨”，有人一顿能吃3斤。

这家店位于山东的小县城定陶县，隔壁县城就是“宇宙中心”曹县。店内装修很普通，但是大壮馍在这个小店里就显得非常的突出。有着大锅口径的壮馍，俨然就是一道靓丽风景。老板五点就要起床忙活，在锅里翻动10来斤的大壮馍，也是需要一把子力气。五口大锅同时做，每个馍差不多要煎上45分钟，做好之后再用车一个一个的往外运。

这家店的壮馍，主要有四种馅，五花肉、驴肉、瘦肉和鸡蛋。最奢华的一款应该算是驴肉馅的壮馍。其实，这款大壮馍是有好几层驴肉混一起，厚度比披萨还要高上好几倍。做好的大壮馍金黄酥脆，老板用菜刀把大壮馍分成几份，食客用手捧着吃。咬一口大壮馍，就觉得超满足。入口香而不腻，外焦里嫩，好不快哉。

最经典的一款，就是五花肉大壮馍了。里面的馅肥肉相间，层次比较多，毕竟有好几层肉呢。其实，这家店的开店初期其实就只做五花肉的壮馍，后来才根据大众口味逐渐推出其他馅的壮馍。煎过之后的壮馍脆皮，吃的时候发出来嘎吱嘎吱的声音，脆脆的超好吃。

相比于大肉壮馍，鸡蛋韭菜的壮馍就显得平淡了一些。吃起来味道也比较淡，如果不是素食主义者，来这吃馍还是要点肉的才更爽。

大壮馍又香又脆，配上一碗丸子汤，那就更爽了。这个丸子汤又叫白汤，一大碗热气腾腾，喝一大口暖暖胃，巴适得很。

这家店已经开了很多年，名气越来越大，很多周边省市的朋友都会驱车来吃。如此醇厚香脆的肉壮馍，有的人甚至一顿吃了3斤。据说，这家店还上过央视新闻，加上美食博主的推荐，经常有外地人慕名而来。

总体而言，这家店的壮馍果然是挺好吃的。菏泽大壮馍能够如此的出名，也不单单是以为壮馍的个头大，吃起来味道也不错。如果是无肉不欢的“好吃狗”，不妨去感受下“菏泽大壮馍”的魅力。

一盘韭饺鸡蛋馅饺子，吃了10年还吃不够，每次喝酒必点

天上龙肉，地下驴肉

暑假带着娃儿乘坐高铁历时9个小时，回到我们心心念念的大河北，满是冀A的大街小巷，心里乐开了花。

头一天在家休整，第二天开始了我的吃逛吃逛之行，还在深圳的时候就把要回去吃的东西列了清单，每一个都要打卡完成。首屈一指的就是我们老家的驴肉。

在深圳吃不到正宗的驴肉，羊肉，可是在我们老家那可是一抓一把，驴肉咸香，配着刚出炉的芝麻烧饼，夹在一起那可是真香。

烧饼酥脆 满是芝麻，中间弄开夹上驴肉，或者肉糕，驴肉板肠，再配上一碗豆腐脑，真的是完美搭配。我们老家的豆腐脑是咸的放的是醋香油和韭菜，跟南方的甜豆花是不一样的 。这样搭配起烧饼驴肉才不会腻，更有味道。

还可以拿个火烧把驴肉夹起来吃，就是我们孰知的驴肉火烧了，但是这个香脆的烧饼只有我们老家才买的到，在深圳可是吃不到的哦。吃一次回味无穷，每年回去必吃。

阳了之后，哪些“发物”要管住嘴？常吃7物，或有助为健康加分

如今已经放开全国各地陆续迎来感染的之一波高峰。有的城市第1波已经快过去了，不管在哪个城市生活，我们仍然不能放松警惕。

其实在我们身边很多人都是“小阳人”，不过这也是正常的，毕竟专家说了十有八九都会感染，所以成为“小阳人”已经成了社会的潮流。

很多人感染阳性之后发现并没有想象中那么糟糕，当然也没有想象中那么简单，因为在感染新冠之后很多人承受了“刀片嗓、水泥封鼻、 *** 坐严莲、无麻药开颅顶”等酷刑，除了运气好，也少不了严格的防疫措施。

对于阳性患者患病期间，一定要调整好自己的心态，保证充足睡眠，当然在饮食方面一定要忌口，尤其是对对于“发物”，建议大家少吃为妙。

发物到底指的是啥？

发物简单说就是指容易促使病情发展的食物，也可能会加重你的病情，其实不管是在中医还是在西医中都没有发物的说法，发物主要来自于民间。

发物包括的范围相对比较广泛，并不是单一吃某种食物或者一类食物，而是指多种食物，主要是指以下这几类，如果您在感染阳性之后，建议您还是赶紧管住嘴。

阳了之后，哪些“发物”要管住嘴？

1、食用菌类：主要包含各种蘑菇、香菇等。过量食用这类食物，容易诱发或加重各种皮肤疾病，尤其是引发旧疾；

2、水产类：主要包含鲳鱼、蚌肉、蟹等，这类食物大多咸寒腥膻，对于过敏体质的人群，极易诱发如哮喘、荨麻疹等疾病。同时也是各类皮肤疾病的诱因之一；

3、蔬菜类：主要含有椿芽、菠菜、南瓜、竹笋、芥菜、魔芋等，容易诱发各种皮肤疾病；

4、水果坚果类：主要包含杏、桃、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，此类食物也是各种皮肤疾病的诱因之一；

5、禽畜类及肉类：主要有公鸡、鸡翅、鸡爪、鹅肉、驴肉、牛肉、羊肉等。还有酒酿、白酒、蚕蛹、葱、姜蒜、韭菜等，不仅局限于这几种。

常吃7物，或有助为健康加分

【1】鸡蛋

鸡蛋蛋白质含量在13%左右，氨基酸组成与人体需要非常接近，所以很容易吸收。鸡蛋中维生素种类齐全，矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等的含量也很丰富。健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。

【2】牛奶

牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，可以提供优质蛋白质、维生素B1、维生素B2和钙等。因为牛奶是液态食物，水分含量高，所以蛋白质含量只有3%。但其必需氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，并且饮用方便，是很重要的蛋白质食物来源。每人每天摄入300克牛奶或相当量的奶制品。

【3】鱼肉

鱼类富含蛋白质、脂类、维生素和矿物质，其蛋白质含量约为15%-22%，并富含亮氨酸和赖氨酸，属于优质蛋白质。鱼肉柔嫩细腻，相较于畜、禽肉更易消化。鱼类含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸(DHA和EPA)，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。

【4】虾

虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，其蛋白质含量约为16%-23%，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。成人每日水产品摄入量为40-75克。

【5】瘦肉

瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉也是日常摄入优质蛋白的很好途径，蛋白质含量都在20%左右。瘦牛肉和瘦猪肉中的氨基酸组成与人体需要接近，更易吸收；而羊肉的赖氨酸、精氨酸、组氨酸和苏氨酸的含量要比其它肉类更高些，建议每天摄入畜禽肉类总共40-75克。

【6】豆类

大豆中蛋白质含量约为30%~40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白质相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白互补的天然理想食品，也属于优质蛋白。直接吃黄豆、黑豆、青豆等豆类，蛋白质的消化率仅有60%，豆类不含多余的脂肪，对血脂影响小。

【7】白开水

感染阳性之后一定要保证充足饮水量，多喝水更有助促进代谢，也能帮助维持身体内环境稳定，尤其是发烧之后的人体内缺水比较严重，每日更应该保证充足饮水量，也可以适当喝点淡盐水，对于维持电解质平衡有帮助，柠檬水也是非常好的选择，只要合理摄入水分就能维持人体越来越好。

新冠阳性了可以洗澡吗？

新冠阳性了是指新型冠状病毒抗原检测或新型冠状病毒核酸检测阳性，其中新型冠状病毒核酸检测阳性可诊断为新型冠状病毒感染。

新型冠状病毒抗原检测或新型冠状病毒核酸检测阳性可以洗澡，但需要把控洗澡水温、保持室内温度稳定。

新型冠状病毒抗原检测和新型冠状病毒核酸检测是辅助诊断新型冠状病毒感染的方式，其中新型冠状病毒核酸检测的准确性更高。

因此，新型冠状病毒抗原检测阳性后，需要进行新型冠状病毒核酸检测明确诊断，确诊是否为新型冠状病毒感染。确诊新型冠状病毒感染后，需要居家进行健康监测。

新型冠状病毒感染可以洗澡，洗澡既能够保持身体卫生清洁，同时也能促进血液循环。不但如此，新型冠状病毒感染出现发热后，泡温水澡也能起到辅助降温的效果，是物理降温的方式之一。

但是，新型冠状病毒感染洗澡应当将水温控制在32~34℃，同时保持室内温度稳定，以免室温波动过大加重身体不适、在新型冠状病毒感染基础上出现感冒。

新冠阳性可以喝酒吗？

新冠多指新型冠状病毒肺炎，新型冠状病毒肺炎阳性的患者一般不可以喝酒。新型冠状病毒肺炎是由2019新型冠状病毒感染引起的一种急性呼吸道传染病，主要症状为发热、乏力、干咳，严重者出现呼吸困难，喝酒会影响到疾病的治疗，还有可能会导致不适症状加重的情况出现，一般不可以喝酒。

患者在患病期间需要遵医嘱规范用药进行抗感染治疗，如重组人干扰素α、利巴韦林颗粒、磷酸氯喹片等，而酒的摄入很有可能导致药物的药效受到不利影响，从而影响到疾病的治疗。

另外新型冠状病毒肺炎的发生本身就会引起干咳、乏力、发热等不适症状，喝酒可能导致不适症状加重，或 *** 胃肠道，引起胃肠功能紊乱，出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。

新型冠状病毒肺炎阳性患者应该做到远离烟酒，而且要积极配合医生进行隔离治疗，遵守防疫规定，如有不适及时就诊。

阳了以后还会阳吗？

阳了通常是指阳性，阳性以后是否还会阳需要根据具体的情况进行判断，如果患者在平时不注意自身的护理，一般情况下还会阳，如果注意自身的护理，一般情况下不会阳。

通常在临床上，流行性感冒、胃炎、新型冠状病毒肺炎等疾病在检测后最后的结果会呈阳性，如果在进行配合医生的治疗方案治疗后病情治愈，但是在治愈后不注意自身的防护措施，也不注意提高体内的免疫力，一般情况下依然有阳性的可能。

但是如果在治愈后注意自身的防护措施，也注意提高自身的免疫力，通常情况下可以避免再次阳性。

虽然在患过疾病后体内可能会有抗体，但是如果在平时不注意自身的护理一般这些抗体并不能够对抗病毒，其中以新型冠状病毒肺炎为例，如果在治愈后出门不配戴口罩，也不定时做抗原检测，依然有复阳的可能性，在复阳后需要立即采取措施进行治疗。

在平时要注意自身的护理，出门时要佩戴好口罩，并且要及时消毒。即便在康复之后，也要注意身体的防护，保证充足的睡眠，尽可能养成好习惯，对于身体的康复有帮助。

六个字保长寿一定要记住

古人认为,人身体的变化与四季轮回是一致的,因此饮食起居、衣食住行必须与季节相适宜。《黄帝内经》说:“顺天时地利。”这里的“时”,指的是四时阴阳,具体说就是春夏养阳、秋冬养阴。四季的养生要符合生、长、收、藏的特点。春天万物生发,要养肝、养阳；夏天是生长时节、主养心,晚睡早起,少发怒,该出汗就得出汗；仲夏季节又热又湿,要注意养脾、化湿；秋天是收获的季节,要养肺、养阴,早卧早起,情绪须安宁,否则会伤肺；冬天讲究养藏、养肾、养阴,要多晒太阳,早睡晚起。

供图/视觉中国

“顺”:养生跟着季节走。

“静”:让心安静下来。

现代人喜欢生活得热热闹闹,每天时间都安排得满满的,生怕孤独和寂寞。其实,这种浮躁的生活对健康极为不利。《黄帝内经》说:“恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来。”人安静下来,可以减少很多不必要的消耗,特别是“气”的消耗,做到身体“节能”,这样才能预防疾病、益寿延年。大家不妨把生活节奏放慢,采取 *** 、闭目养神的方式来静养身、慢养心。

“修”:修身行善烦恼少。

《易经》里说:“积善之家,必有余庆；积不善之家,必有余殃。”其实就是平时积德行善、豁达大度的人,往往能和这个世界和谐相处,能减少很多烦恼,心情愉悦。可见,修身养性,宽以待人,淡泊名利,对别人好,自己收获的将是健康、快乐和长寿。

“调”:多做深长呼吸。

人难免会遭遇营养失衡、过度劳累、病邪袭来等诸多不良因素,这时候就要用到“调”字了。《黄帝内经》说,应该根据四季的变化调养精神意志,调养七情六欲。其中还强调了呼吸的调节,即“调息”,练习呼吸吐纳。建议大家平时多做深长、缓慢、均匀的呼吸。可以练习“丹田息”,鼻子吸气后,通过意念把气送到下丹田气海的位置,即在肚脐下1.5寸。然后再把气慢慢呼出来。练习“丹田吸”的同时,吞咽唾沫,配合调津,保健效果更好。

“补”:有补有泻最健康。

古人推崇用滋补药物调理阴阳、脏腑、气血,原则有三,一是先辨证,二是食补为先,三是补、泻结合。

中医讲药食同源,所有食物都有调理身体的作用。从味道说,酸味补肝,苦味补心,甜味补脾,辛味补肺,咸味补肾。从颜色论,红色补心,黑色补肾,黄色补脾,绿色补肝,白色补肺。

滋补要因人而异,根据体质进行合适的食补。气虚的人最要吃主食,还可喝鸡汤、吃鸡鸭鱼肉。补血可用大枣、猪肝、各种红肉。补阴气,多吃水里生的,如鸭肉、海参、甲鱼等。养阳要吃牛羊肉、鸡肉、驴肉、韭菜等。春天要养肝,多豆芽、豆苗、草莓、菠萝等。但要少吃香椿、香菜,以防过敏。夏天吃点苦能去心火,要多吃夏天成熟的瓜和豆。秋天应多吃应季水果和栗子、松子等坚果,还要吃润肺的百合、藕、杏仁、白果。冬天要养藏,多吃根茎类食物,如山药、土豆、红薯、萝卜、白菜。

养生不能一味地补,要补泻结合。夏天要利湿,可多吃冬瓜、丝瓜、西瓜、薏仁,火气重的可吃苦瓜、苦菜,吃绿豆排火毒。秋天燥气盛,便秘、口干的人多,应多吃润燥的梨、萝卜等食物。冬天寒气重,可多吃点姜、肉桂,以驱寒气。

“固”:固精、固气、固神。

养生很重要的一点是“固”,包括固精、固气、固神三个方面。

固精,就是要保护肾气,最重要的是节欲。此外还可吃养肾精的食物,包括各种肉类,以牛肉更好,还可吃山药、黄精、枸杞。

固气,一要减少耗气,少说话；二要多晒太阳,补充阳气；三要多做有氧运动,增加氧气；四要通过饮食带来水谷之气。另外,睡眠能养五脏之气,绝对不能熬夜。

固神,就要调养七情,不过喜、过怒、过思、过悲、过恐,情绪控制好了,身体才会少受伤害。

编辑：凡闻

谷雨时节，吃它健脾胃补气血，改善睡眠一觉到天亮！

中国饮食文化一直讲究将人们一日三餐同时令节气融会贯通，从而达到对人体健康有益的效果，这种习俗从古至今已经沿袭了几千年，根深蒂固于我们每个人的血脉之中，成为中华美食菜品的独特魅力之一。

我们中华民族每年24个节气的谷雨。“谷雨”顾名思义就是跟吃有关系了，蔬菜开始愉快播种，庄稼开始生长，果树开始成果，这个时候，随着万物生长，雨水应该及时跟上。因此谷雨前后也是人体需要调养补充营养的时候。

清明节草木吐绿的季节，饮食方面，不同区域都有不同特色食物。

在北方一般清明早上吃水饺，粘糕，豆包，荷包蛋，这都是老一辈留下来的。特别是水饺，早上吃前，先把一盘水饺端放在祖辈的贡位上，纪念先辈们，清明吃水饺种类很多，一般以春天的食材为主，总结了各种习俗，清明水饺的配料及搭配无非就这些，1，韭菜鸡蛋虾仁，2，地三鲜水饺，（肉，菜椒，包菜，芹菜）3，香菇黄瓜肉馅水饺，4，牛肉萝卜馅饺子，5，驴肉青椒，芹菜，灌汤水饺，6，肉，大头菜，青椒，西红柿馅水饺，7，酸菜肉馅水饺，8，鲜玉米，胡萝卜，香菇肉馅饺子，9，羊肉圆葱馅饺子，10，小瓜，鸡蛋，海米馅饺子。

清明时节，除了扫墓，江南一代还有个习俗：食艾。

常言道：“清明食艾，无灾无难”。因此，人们就把艾草加到食物中，成了青团、艾糍、艾饺等。

在中医上，艾草又被称为“草中钻石”，从鲜嫩的芽到成熟的叶，再到干枯后的根茎，都具有很好的保健甚至疗病作用。

由于南方湿气重，客家清明时节都会做一种叫“艾粄”的食物，有一定的药用保健作用：清热去湿健脾。

艾叶也被称为“女性的养生草”，善温中、逐冷、除湿，温经止痛，凡妇人血气寒滞者，最宜用之。

开胃健脾祛湿，是我们重点要说的。

春季人体阳气生发，艾叶可以帮助人体升阳，抵抗外邪，对脾胃起到保护作用；另外，艾草有一股特殊的清香，能增进食欲。

特别是那种拉大便粘在厕所冲不干净的，吃“艾粄”就有奇效。

“艾粄”又叫“清明粄”，每年清明节，客家人的习俗是祭祀、踏青，趁便采摘些鲜嫩的艾叶、椿——绵茵陈、鱼腥草、鸡屎藤和等用于 *** 清明粄。

食材:

粘米粉，糯米粉，新鲜鸡屎藤，艾叶，绵茵陈，椿叶，盐，喜甜的用糖。

做法:

1.把鸡屎藤，艾叶，绵茵陈，椿叶榨成汁水

2.把艾叶，椿叶汁水混合在粘米粉，糯米粉里，加适量盐拌匀。

3.把拌好的粉粄摊平放在蒸茏蒸熟，

4.蒸好后切成小块在锅里香煎一下。

好吃的艾粄做了，配送点白粥或小米粥，清明时节吃上家乡风味小吃，至高无上的幸福!

以前老人总说：清明吃一口艾粄，一年四季不生病。吃一口香煎艾粄，一口小米粥，一整天都能神清气爽。

艾糍

材料：糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g。

*** ：

① 艾草用清水洗净，锅中水煮开，加一勺盐，把艾草放入焯水。焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉，再倒入搅拌机搅拌成糊；

② 将笋、咸菜、肉剁碎，放入油锅翻炒，并加入适量的调料调味，盛起备用；

③ 在两种面粉中倒入开水并倒入艾草糊，边搅拌边放水，面粉成块状后,用手揉成光滑面团；

④ 面团醒发两三小时后，搓成条状，切成小块，再包入馅料，入锅蒸熟即可。

艾草虽然用途广泛，说到吃，相信宝妈们对艾灸了解的更多，但要注意以下几点：

1、儿童和女性月经期间

有些孩童，食用艾草容易产生过敏症状，要特别注意；

生理期的女性也不建议食用艾草，用量过多反而可能出现月经异常。

2、艾草使用不宜过多

过量使用艾草会损耗人体内的阳气，加重体虚，不但不能起到保健作用，反而会使免疫力下降，带来疾病。特别是一些老年人，不要因为艾灸好，而天天长期艾灸。

3、实热体质

艾草性温，有眼睛冒火、口舌生疮、口气重、大便干燥、臭气熏天、脾气不好等实热症状的人群，不建议大量，长期食用艾草，也不建议用大量艾草泡脚，也不能做全身艾灸。

但可以做穴位艾灸，如涌泉穴。涌泉穴在人体更低处，是肾水滋生的地方，艾灸补阴滋阴的穴位，能起到滋阴降火的作用。

另外我给家人做了一个猪血炖豆腐的美味，推荐给大家。家人在喝了这道汤之后，往后日子身体更加健康。谷雨时节吃它好处多，健脾胃，补气血，改善睡眠一觉到天亮！

豆腐猪血汤，我一般每周或两周做一次给他们吃，老公和孩子都挺喜欢这道汤的。豆腐和猪血一起煮，比骨头汤更好，孩子孕妇多吃，能预防缺铁性贫血。喝在嘴里的感觉要比吃大鱼大肉还好。猪血味甘、性温，是解毒清肠、补血养容、排毒养颜的理想食物。

另外猪血富含铁、钙、锌等矿物质元素，对贫血而且面色苍白者有改善作用，对提高免疫力，春季长高黄金期的孩童，是再适合不过的了。

猪血能帮助人体排除粉尘及有害物质。吃些猪血可以帮助我们身体吸附这些毒素，并排掉，无毒一身轻。尤其是疫情还未结束，保护我们的呼吸系统，也尤为重要。

关键是价钱也比较便宜，猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后，产生一种解毒清肠分解物，能将有害粉尘及金属微粒排出体外，对人体非常有利。

今天给大家分享的是猪血和豆腐搭配做的一道菜，味道还不错，吃起来很过瘾！现在我把这道猪血炖豆腐的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们可以照着做起来。

【猪血炖豆腐】

食材：猪血1块、水豆腐1块、虾皮适量、香葱3根、姜1片、盐半勺，胡椒粉半勺，生抽1勺、香油几滴。

做法：

1、食材备好。

2、豆腐冲洗切成大小均匀的小方丁，水开之后，倒入水煮三分钟，捞出过凉水。

3、猪血冲洗切成和豆腐一样的小丁，放锅中焯水，去掉猪血里的杂质及腥味，过凉备用。

4、香葱切葱花，姜切末。

5、热锅放油，放姜丝爆香，加一碗水。

6、倒入焯过水的血块和豆腐。

7、大火烧开开中火煮5分钟左右。

8、依次放入盐，胡椒粉，鸡粉，生抽，小火煮2分。

9、盛出，滴入少许香油即可。

莫愁厨路无知己，谁人不喜美食君？一起分享健康生活知识，一起体验美食生活快乐。

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