gjing），又称西湖龙井，是中国浙江省杭州市西湖区龙井村周边生产的一种绿茶，也是中国十大名茶之一。龙井因产于杭州西湖龙井村而得名，有“香甜清雅、形状秀美、色泽翠绿、汤色清亮、叶底匀齐”的特点，是中国绿茶中的佼佼者。
龙井茶的历史可以追溯到唐朝，但真正流行起来是在明代。相传明朝嘉靖年间，西湖龙井村的茶农在采茶时发现一条龙在井边游动，被这一奇观所吸引的茶农们开始采摘茶叶， *** 出了这种独特的茶。龙井茶的 *** 过程非常精细，需要选取嫩芽和嫩叶，经过揉捻、烘焙等多道工序，才能制成优质的龙井茶。
龙井茶的品质有很高的要求，主要表现在以下几个方面一是外形，龙井茶叶形状扁平挺直，两端尖细，形如雀舌，色泽翠绿；二是香气，龙井茶香气清香幽雅，有“兰花香”之称；三是滋味，龙井茶滋味鲜醇爽口，回味悠长；四是汤色，龙井茶汤色清亮明澈；五是叶底，龙井茶叶底嫩绿匀齐，条索整齐。
龙井茶具有很高的营养价值和保健功效，含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，可以提神醒脑、清热解毒、降脂减肥、抗氧化等。因此，龙井茶被誉为“绿色饮料中的香槟”，深受广大茶友的喜爱。
总之，龙井茶是中国绿茶中的一朵奇葩，具有独特的品质和保健功效，是中国茶文化的重要组成部分，也是中国茶叶在世界上的一张名片。
龙井，又称西湖龙井，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖区龙井村及周边地区。龙井茶以其扁平挺直的叶片、清香幽雅的香气、甘醇爽口的滋味和黄绿色清澈的汤色而闻名于世。
龙井茶的历史可以追溯到唐朝，但真正成为名茶的时间是在明朝。相传，明朝时期，杭州市西湖龙井村的一位老农在村后山发现了一棵茶树，这棵茶树的叶子呈现扁平挺直的形状，因此被称为龙井茶。此后，龙井茶的种植和 *** 技艺逐渐发展完善，成为了中国茶叶中的佼佼者。
龙井茶的外形特点是扁平挺直的叶片，色泽绿润，充满生机。而其独特的香气则是清香幽雅，有一种清新的花香和淡淡的果香，让人沉浸在其中。在口感上，龙井茶则是甘醇爽口，滋味鲜美，带有一丝清甜，让人回味无穷。而其汤色则是黄绿色清澈，如同碧玉一般。
龙井茶的 *** 过程是非常精细的。首先，采摘新鲜的嫩芽，经过晾凉、揉捻、烘焙等多个环节，才能制成高质量的龙井茶。其中，烘焙是 *** 龙井茶的重要环节，它可以使茶叶中的水分蒸发，同时也能够让茶叶中的酶失去活性，从而保证龙井茶的质量。
龙井茶的品种主要有西湖龙井、杭州龙井、梅家坞龙井等。其中，西湖龙井是有名的品种，因为它产于杭州市西湖区龙井村及周边地区，而且其质量和口感都非常。
龙井茶不仅口感鲜美，而且还有很多的功效。它可以清热解毒、降脂减肥、抗氧化、抗衰老、提神醒脑等。因此，喝龙井茶不仅可以享受美味，还可以保健养生。
作为中国茶叶中的佼佼者，龙井茶以其扁平挺直的叶片、清香幽雅的香气、甘醇爽口的滋味和黄绿色清澈的汤色而享誉全球。它不仅是一种美味，更是一种文化。那么，不妨一杯龙井，品味其中的人文之美和自然之趣吧。
