豆腐皮是我们常吃的一种豆制品，营养丰富，做法也有很多种，今天厨娘给大家分享一种简单又美味，爽口又开胃的豆腐皮的做法，夏天这样吃，开胃又下饭，还是下酒的好菜，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
豆腐皮300克，胡萝卜，洋葱，香菜，辣椒面
具体做法步骤如下：
- 豆腐皮对折一下，切成细丝。
2.锅内加水烧开，把豆腐皮下入锅中，煮1分钟。
3.豆腐皮煮好以后，捞出，放入凉白开水内，过凉备用。
4.洋葱和胡萝卜切成细丝，香菜切成小段。
5.锅内加入适量的油，烧热，稍微放凉后，倒入装有辣椒面的碗内，做成辣椒油。
6.盆内装入豆腐皮，胡萝卜丝，洋葱，加入一小勺盐，适量的味极鲜和醋，加入两勺辣椒油，搅拌均匀。
7.搅拌均匀以后装盘，撒点香菜点缀一下，就可以上桌啦！
温馨提示：
- 豆腐皮煮的时候要注意火候，不要煮太久。
- 胡萝卜如果不喜欢吃生的，也可以焯一下热水。
- 辣椒油等调味品的量，可以根据个人口味添加。
一道简单又美味，爽口开胃又下饭的凉拌豆腐皮就做好啦！下酒的好菜！喜欢的朋友一定要试一下哦！
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麻辣对于80、90后来说，都是童年的回忆，长大后虽然知道卫生堪忧，也会偶尔忍不住想要买来解解馋。今天小夏我，就来给大家分享两种自制麻辣豆皮的食谱给您，简单好做，麻辣鲜香，回味无穷，希望大家喜欢！
【之一种】
【食材】:豆皮，茴香，大蒜，花椒，辣椒粉，小米椒，白芝麻，盐，糖，孜然
【做法】:1，豆皮不用洗，直接把豆皮切成小段，放入锅里隔水蒸，蒸大概20分钟左右。
2，芝麻放入锅里炒香，芝麻不紧好看，也特别香，炒熟后先放到盘子里。
3，大蒜，小米椒洗干净，一起剁碎。
4，锅里热油，将大蒜和剁椒一起下锅，炒香。
5，放入茴香，花椒，辣椒粉，白芝麻，盐，糖，孜然
6，最后豆皮下锅搅拌均匀，关火出锅。等到凉了就可以吃了！如果喜欢吃泡椒酸辣的味朋友们，可以把小米椒改放泡椒，再放少许醋，又是另外一种风味哦！
【第二种】
【食材】:豆皮、蒜、辣椒面、孜然、盐、糖、生抽、陈醋
【做法】:1，豆皮洗干净，放水里泡软，切成方块。
2，锅里热油，炸豆皮，炸到金黄后捞起来。这一步小伙伴们千万要记得把豆皮沥干再炸，以免溅油哟。
3，蒜切成末，锅里热油，放入孜然粉、辣椒面、蒜末进去爆香。
4，放入炸好的豆皮，放入盐、糖、生抽，搅拌均匀，出锅前放少许陈醋。
这种做法，刚做出来是脆的，放置一段时间会回软，无论哪种口感都好吃的。每个人的口味不同，根据自己的口味去增减调料！
以上就是两种麻辣豆皮的全部做法，你更喜欢那种口味呢？其实小夏认为第二种口感会更好，刚炸出来的时候香香脆脆的，放一段时间软了后吃起来又非常有嚼劲，但是豆皮是油炸的，始终都会有些上火！所以怕上火的小伙伴们可以选择之一种，之一种豆皮是蒸熟的，不会上火，味道也非常好，就看小伙伴们怎么权衡了！
今天的小夏的分享就告一段落了，智慧的你，赶紧收藏起来吧，有空做时，随时翻出来查看哦！小伙伴们如果有意见，或者有什么特别喜欢的美食，也可以发到屏幕下方的评论区，一起交流讨论哦！也欢迎您点击下方+号关注吃货小夏，小夏带你一起涨知识！
大家好，我是依依。最常见的豆腐皮怎么做才好吃？今天和大家分享豆腐皮更好吃的家常做法，这样做麻辣鲜香好吃又下饭，做法超级简单。
1、先准备一把去头的金针菇和三张豆腐皮清洗干净，清洗豆腐皮时要一张一张的把它清洗干净，洗的时候稍微轻柔一些，否则容易破皮。
2、接下来把洗好的豆腐皮对折，然后切成5cm宽的小段装入盘中。接着取两根火腿，在头部切一下，去皮，然后再切成两段，最后切成细条，装入碗中备用，接下来把洗净金针菇，撕成一小撮，一小撮的备用。
3、取两张切好的豆腐皮，放上金针菇，再放上两根火腿条，最后再把豆腐皮打成一个结，像这样子就可以了。
4、全部打好后了，接着把蒜用蒜夹夹成蒜泥，或用刀拍扁切碎都可以。把洗净的小米椒切成小圈，放入碗中备用。将小葱切段，葱白用来爆香，葱叶用来点缀，切好后，装入碗中。
5、再准备一个干净的小碗，倒入一小勺玉米淀粉，倒入适量清水搅拌均匀备用。
6、接下来锅中水烧开后放入打好结的金针菇豆腐皮，焯水1分钟，去除金针菇的草酸和豆腐皮的豆腥味，这样一会做出来的菜吃起来会更爽口。时间到后把焯好水的金针菇捞出，沥干水分备用。
7、接下来锅热倒油，油热后放入葱蒜爆香，再放入小米椒翻炒，炒香后，放入一小勺豆瓣酱炒出红油，再加入少量的蚝油、生抽再次翻炒，炒香后，加入适量清水烧开。
8、烧开后加入少量食用盐1克左右和少量白糖提鲜，倒入豆皮金针菇，焖煮3分钟。三分钟后，再淋入淀粉水，然后开大火收浓汤汁，汤汁收浓后最后再撒上葱叶。好了，香辣过瘾的金针菇豆腐皮结就做好了，这样做豆腐皮吸满了汤汁，金针菇滑嫩鲜香，加上火腿吃在嘴里超级过瘾。喜欢的朋友可以收藏，在家也试一试。还可以点击下方‘视频链接’进入观看豆腐皮和金针菇新吃法的完整 *** 视频。
好了，咱们今天就分享到这里了，如果你喜欢我的分享，不要忘记添加关注和转发哦。
咱们下期再见！
豆皮要这样做才好吃，香辣美味，爽口开胃，营养健康又实惠今天这款香辣豆皮的做法可不要错过哟，麻辣鲜香，口感弹滑，做法还特别的简单，10分钟就搞定啦，端上桌全家都爱吃呢。豆皮的做法很多，除了卤水、凉拌的做法外，还可以油炸了后拌着吃，今天分享的这道麻辣香脆豆皮，可以当零食，也可以当下酒菜哦。
豆皮又叫腐皮、油皮、千张、百叶、豆笋、干豆腐，是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
准备需要的食材：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋2小勺、清水适量、食用油少许、盐1克、白糖少许、香菜末少许。
步骤一：首先准备好所需要的食材，干豆皮就是图中的样子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盘中备用。
步骤二：接下来，在碗中加入适量的清水，将干豆皮放在清水中浸泡10分钟左右就可以将其完全泡发，也可以放入温水中会更快。
步骤三：在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用铲子翻炒均匀，炒出香味。
步骤四：将泡开的豆皮从清水中捞出，用手攥干水分后放入炒锅中，用锅铲翻炒均匀。向锅中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙的蚝油和2小勺米醋，继续将其翻炒均匀。
步骤五：根据个人口味向锅中加入少许盐和白糖进行调味。在出锅之前向锅中加入孜然粉和白芝麻，再次给它们翻炒均匀就可以出锅啦。
步骤六：将 *** 好的麻辣豆皮盛入盘中，表面可以撒上少许香菜既美观又提味，开胃好吃，赶紧试试看吧。
美味的像阿里豆皮就 *** 好啦，可以将它撕成片状，或者切成丝状，做好，味道超棒的。
准备需要的食材：白菜1/2棵、豆皮4张、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、花椒1/2汤匙、干辣椒10个、鸡精1茶匙、水淀粉适量
步骤一：将豆皮顺长切成两半，再切成1厘米宽的条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，干辣椒切去尾部，辣椒籽不用，再切成小段。
步骤二：白菜叶掰开，投洗干净，沥净水，再把白菜叶片成片。锅加油烧热，下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，盛出，放在大碗中待用。
步骤三：锅内重新加入油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火炒制出红油，炒香，下入葱花，姜末，炒香。加入适量水，淋入生抽，鸡精，盐，烧开，下入豆皮，烧开，煮5-6分钟，将豆皮煮至变软。
步骤四：淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，关火，将豆皮和汤汁倒在放白菜的大碗中，撒上葱花和蒜末。锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段小火炸香，炸至棕红色，不要炸糊了。
步骤五：将炸好的辣椒和热油，浇在葱花和蒜末上即可，这道麻辣鲜香的水煮豆皮就做好了。
香辣美味营养好吃，味道特别好呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
麻辣酱香油豆皮：上瘾的味道，越吃越想吃麻辣酱香油豆皮：上瘾的味道，越吃越想吃！
*** 性味道的口感会让人吃起来感觉特别的过瘾，这样的味道吃了之后还会想要吃。麻辣酱香油豆皮就是这样的一种食物。麻辣味的食物现在是非常受人欢迎的，因为它的味道在进入到口腔的之一时间就会让人被紧紧的抓住，吃完这种味道的食物后，再吃其他的食物就都不会感受到特别兴奋了，因为它的味道太强了，简直是掩盖一切味道。麻辣酱香油豆皮的 *** 还是非常的简单，就是在家中也能够轻松的做出来，虽然是 *** 简单一些，不过也是能够给身体补充一定的营养成分。
这道菜的主要营养虽然都是豆皮，但是这种食物对于身体健康的帮助作用其实也是非常大的，能够很轻松的让身体得到不错的保养效果。豆皮是用大豆 *** 的，大豆中的蛋白质等物质可以跟肉类的蛋白质物质相媲美。所以在生活中如果是不吃肉的话，那么就要多吃这种含有植物蛋白比较多的食物，这样身体一样是可以保持在非常健康的状态下。这就能够看出一张小小的豆皮可以带给我们身体上的好处有多大了。麻辣酱香油豆皮做法看过一次就能够学会，下面我们来给大家详细介绍下具体的做法。
配料：油豆皮一把，郫县豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，五香粉适量，孜然粉适量，熟芝麻少许，香菜一把，生抽一勺，葱油适量，白糖一勺，淀粉适量，料酒一勺。
步骤一：这道菜的食材比较少，所以很容易准备，先起锅烧油，然后把豆瓣酱放进去翻炒，先稍微的放一些，之后如果感觉不够，可以再放进去一些。
步骤二：翻炒均匀出来香味之后就把五香粉、花椒粉、孜然粉等酱料放进去一起翻炒。
步骤三：要注意翻炒到位，要不然很容易糊掉，更好是用中火翻炒，然后加入一些料酒，这样不仅是能够提味，也能够避免出现糊锅的情况。
步骤四：油豆皮更好是先浸泡一下，这样炒的时候就能够直接用了，炒好调味料之后就把豆皮给放进去。
步骤五：稍微的加一些水，然后尝尝咸淡。
步骤六：这个时候用小火慢慢的炖煮，勾芡，让汤汁变得浓稠一些。
步骤七：最后撒上香菜和芝麻就可以出锅了。
调味料的多少是这道菜的关键，所以更好不要一次加够，多次放会让味道更完美。
豆皮学会这样做，是零食又是下酒菜，麻辣香脆，比吃肉还香豆皮又叫腐皮、油皮、千张、百叶、豆笋、干豆腐，是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆皮的做法很多，除了卤水、凉拌的做法外，还可以油炸了后拌着吃，今天分享的这道麻辣香脆豆皮，可以当零食，也可以当下酒菜哦。因为老公爱喝酒，所以就做了这一道下酒菜，做法简单，喜欢吃豆皮的朋友收藏了，这样做出来的豆皮，麻辣香脆，比吃肉还香，味道太赞了。
麻辣香脆豆皮
【材料】：豆皮 2张、干辣椒6~8个、花椒 1小把、盐 半茶匙、糖 1茶匙、鸡精 半茶匙、辣椒粉 1汤匙、熟芝麻 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 半汤匙、香油 半汤匙
【做法】：1；先把豆皮卷起来，然后切成大概5毫米宽的丝，切好后抖一抖散开；
2、锅内放入适量油，倒入花椒和剪成小段的干辣椒，用小火慢慢的炸，把花椒味和辣椒味都炸出来后关火；
3、炸好的花椒和辣椒捞起放入搅拌机里面，把花椒和辣椒打碎，非常的香；
4、趁还温热的时候放入盐和鸡精，然后搅拌均匀；
5、锅内放入多点油，准备炸豆皮，把油烧到6成热，转中小火，豆皮不要一次全部倒入，先放一半，不要搅拌它，等炸到表面开水起皱后才用筷子轻轻的拨散，然后捞起继续炸剩下的豆皮；
6、全部炸好后放在大点的盆里，倒入炸好的辣椒花椒面；
7、放入白糖、生抽、香醋和香油；
撒上辣椒粉和熟芝麻，最后轻轻的翻拌均匀后就可以了。装盘当零食吃实在太美味了……
【小提示】：油温不要过高，不然豆皮会炸焦。
香辣豆皮是小乐更爱的豆皮吃法啦 它的优秀之处在于放凉吃更入味更好吃，更有嚼劲，越吃越香回味无穷，下酒又下饭，也很适合做小零食吃
By 乐咿呀生活记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆皮/千张 1张
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 干红辣椒 2个
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅料 1/4袋
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 半勺
- 葱花 适量
- 香菜 适量
- 熟白芝麻 适量
1、豆皮（千张）洗干净切条备用，锅内热油，放干红辣椒，蒜末和姜丝炒香，再放一块火锅料
2、中小火炒出红油至火锅料全部融化散开
3、再放入豆皮，郫县豆瓣酱，盐和一丢丢糖翻炒均匀，出锅盛出，撒适量葱花香菜和熟白芝麻搅拌均匀即可
4、再放入豆皮，郫县豆瓣酱，盐和一丢丢糖翻炒均匀，出锅盛出，撒适量葱花香菜和熟白芝麻搅拌均匀即可
5、超级超级好吃
6、下酒又下饭
7、颜值口感都在线～
8、我要去吃啦～
小贴士这道菜非常辣，如果不能吃太辣，建议火锅料放一小块，不要放太多，郫县豆瓣酱也少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆皮这样做特别好吃，软嫩入味，香辣过瘾，下酒下饭都不错油豆腐皮是我们常见的烹饪食材之一，它是属于豆制品，吃起来口感非常好，营养也很丰富。豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种 *** 做出来的豆皮都是非常美味的。
我比较喜欢的是今天做的这道“酱汁豆皮”，这是一道香辣过瘾，特别开胃的下酒下饭菜，这道菜 *** 非常简单，用时也短，开火的时间也短，基本上几分钟就可以搞定，尤其是现在的夏天，天气炎热不愿意进厨房， *** 这道菜就非常适合了。
*** “酱汁豆皮”好吃的关键是酱汁的 *** ，下面我就把这道的 *** *** 分享给大家，哪怕你就是厨房小白，也可以很好掌握，做成的味道一点都不比饭店的味道差，无论是下饭喝酒，就是当作小零食来吃都非常不错。
——【酱汁豆皮】——
【 *** 主料】：油豆皮1张
【 *** 调料】：大蒜2瓣、香菜2根、白芝麻1勺、孜然颗粒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、韩式辣椒酱1勺、西红柿酱1勺、糖1勺
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把油豆皮放入温水中泡半个小时，把豆皮泡软。
【步骤二】：豆皮泡软清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香菜切成段，分别装盘。
【步骤三】：锅中添水烧开，放入豆皮汤10秒钟。
【步骤四】：豆皮焯完水捞出来过一下冷水，然后把水控干装盘备用。
【步骤五】：锅中放入少许油烧热，放入蒜末炒出香味，放入白芝麻1勺、孜然颗粒1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺，小火炒出香味。
【步骤六】：调料炒出香味，放入辣酱和番茄酱炒出香味。
【步骤起】：调料炒出香味，放入小半碗水，同时放入生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、韩式辣椒酱1勺、糖1勺，烧开后淋入少许淀粉水稍微收浓汤汁。
【步骤八】：把收浓的酱汁淋入豆皮中，撒上香菜上桌开吃啦！
—— *** 小贴士——
做好的豆皮口感爽滑，味道香辣，咬上一口，酱汁爆口，香气浓郁，好吃得不得了，用来下饭下酒都相当的棒 ！大家要是喜欢的话可以试一试这道菜，就是 *** 的时候要注意几个细节。
（1）豆皮泡软，下锅焯水时间不要太久，久了口感就不好了。
（2）豆皮焯完水用过一下冷水，豆皮的口感会变得更好。
（3）调料炒香后，放入的水稍微多一点，这样汁水浓郁，把豆皮泡里边更加入味。
（4）淀粉水勾芡要薄一点，能流动更好。
以上内容是我和大家分享的“酱汁豆皮”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
「风味辣豆皮」的做法+配方，中国传统豆制品，这样做美味又好吃豆腐皮是中国传统的大豆产品，是一种由豆类制成的食品。中国南部和北部有许多著名的菜肴。
辣豆腐成分
几个干的大豆壳，适当的食用油，适当的盐，适当的五香料粉，十三种香料，白胡椒粉，小茴香粉，大蒜粉，辛辣油
麻辣豆腐的做法
步骤1
干豆皮浸入冷水中直到变软
第2步
将水加到蒸锅中，并将豆皮撒在炉排上
第三步
烧开，烧开水，中火蒸15分钟
第四步
去除豆皮切
第5步
准备调味料
第6步
热油溅起
步骤7
搅拌均匀
步骤8
提醒辣椒油要快速补充并继续搅拌
步骤9
盘子里撒上葱
第10步
很好吃
麻辣豆腐的烹饪技巧
还是合适的量，看看你的口味。用现成的辣油，我不再放任何辣面了。
作者：万彦阿古达
比辣条还好吃百倍，香辣豆皮，零厨艺做出比辣条还要好吃百倍的香辣豆皮，好吃到连盆都舔干净了
比辣条还好吃百倍，香辣豆皮，零厨艺的做法
用料：千张，小米椒，葱花，香菜，生抽，香醋，蚝油，盐糖
1.碗里放小米椒、葱花、辣椒面、芝麻、孜然粉、孜然粒、蒜蓉、淋上热油、加入生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐、糖各适量、混合均匀备用
2.豆皮切条状、放入已经煮沸的水中煮熟、捞出来沥干水分、倒入调好的酱汁中拌匀、撒上葱花香菜即可开吃啦
3.倒入调好的酱汁中拌匀、撒上葱花香菜即可开吃啦
4.太美味了
