经常会听到人们说“血液里都是垃圾，而市面上才几块钱一盒的鸭血很脏不吃。”
通过采访人们对血制品的感受，绝大多数人都认为血制品很脏，就像人的血液中有很多代谢垃圾，那么动物血也不会干净到哪里去。
几块钱一盒的鸭血到底还能不能吃？
事实真相并没有大家想象中那么复杂，尽管人的血液随着年龄增长会越来越黏稠，极易造成血管堵塞，甚至是增加动脉粥样硬化等心脑血管疾病的危险，但不能和动物血等同。
还有的人认为血液本身是流动的，而鸭血是凝固的状态，肯定放了有害的物质。
也许不光是你一个人这么想，很多人也不知道为什么好好的血就会变成豆腐块一样。
其实，其中的原理非常简单，主要是因为血浆主要由三部分组织，包括白细胞、红细胞、血小板，其中血小板有凝血的功效，动物血也是如此。
刚开始流动的血液会通过血小板的作用凝固在一起，要想这种程度更达标，有些鸭血确实是添加了些可以让鸭血更凝固的物质，如瓜尔胶等等。
不过大家都能够从鸭血后面的配料表看出来，至于大家想的代谢产物，大家则不用担心，因为对于能够上市的鸭血都是经过检疫的食物来源，期间还有相关的检疫部门不定期检查。
所以，为了不让不良商贩钻空子，大家完全可以去正规的地方购买，在相应的食品上都会有标识，还有配料表的成分，一目了然都放了什么。
需要远离的是自制鸭血，鸭血在 *** 过程中很容易被微生物感染，尤其是自己 *** 往往没有杀菌的步骤，吃起来也会不安全，相对于带包装的鸭血，散装食品健康隐患要更大。
既然鸭血没有问题，那么同品种的猪血、鸡血也没事，它们都是补充血红素铁的良好来源，并且减肥的人群还不用担心脂肪，要比肉低很多。
在多种血制品中，鸭血的铁含量也是最多的，非常适合缺铁性贫血的人群。不过建议大家鸭血也不要过来吃，毕竟在我国居民膳食指南中，并没有提到每日机体对血制品的需求。
对于常见的动物内脏，按照成年人的标准，一个月内吃2次左右，每次在50g左右即可。至于烹饪方式，更好是煮如涮火锅时放入几片即可。
你知道假鸭血和毒鸭血的危害有多大吗？「假鸭血」打假。
你俩叫什么名字？老板我麦贾货，我叫史全家。什么卖假货杀全家，你想咒我？赶紧滚！
史翘翘！这么晦气的名字，赶紧给我打车快点滚滚滚。
老板，我叫钱进来，你被录用了，跟着我好好干，我让你一年买豪车，两年买别墅。
老板，你是卖饼的吗？你怎么画得那个饼，这么有食欲的。卖饼有什么前途？我是卖鸭血的。好，老板指哪打哪，一会，我带你去市场去宰那个猪血。我们不是卖鸭血的吗？这个就不用告诉你了。把这个倒进去，甲醛溶液，这才是技术的核心。
看到没，成功了？人赃俱获，你以次充好竟敢用甲醛和猪血勾兑，来冒充鸭血，你不是钱进来吗？我是潜水的潜，老子是打假侦探社妙姐，我已经举报你了，等着坐牢吧！妙姐。
吃红枣真的可以补血？这三类人吃了，对健康有害无益，希望没有你俗话说：一日食三枣，青春永不老。要说吃红枣对人体有什么好处，相信很多人都会说吃它可以补血，尤其一些女性朋友。但它真的可以补血吗？吃红枣到底有什么好？为何有的人吃了却吃坏事了？该如何正确吃枣，今天一次性跟大家讲明白，希望你吃对了，下面就详细跟大家聊聊。
吃红枣真的能补血吗？
答案可能要令很多人失望了，实际上，红枣补血是伪常识，仅靠吃红枣补血，效果并不理想。可能有人会说：“红枣中不是含有丰富的铁吗，为何不能补血”，它里面虽然含有铁，但其实含量并不高，而且也不利于人体吸收，跟动物血相比，差距还是比较明显的。
对于缺铁的人来说，平时不妨适当吃些猪牛肉、鸭血以及猪肝等食物，这些食物中的血红素铁比较丰富，也容易吸收，更靠谱一些。
当然了，虽然红枣补血的效果不是很理想，但平时吃点也没什么坏处，比如新鲜的枣子中维C含量较为丰富，是有利于促进铁的吸收的。另外，红枣有比较高的营养价值，对于身体健康也有以下几方面的益处：
它里面含有抑癌细胞，还有一种化合物，是有抑制癌细胞的能力的。不过，大家要正确看待，并不是说吃大枣就能防癌抗癌了，没有一种食物可以直接起到这样的作用。
还含有丰富多种的维生素，抗氧化性好，有利于保护皮肤细胞，女性朋友适当吃点，是有助于改善皮肤状态的。
它还有利于护胆，平时比较爱吃鲜枣的人更受益，因为其中含有丰富的维C，可以促进体内多余胆固醇的转化，它的含量少了，在一定程度上，得胆结石的几率也会降低。
从中医的角度上讲，《本经》中有记载，它味甘性温，入脾经、胃经，有利于补中益气，养血安神。
但是，红枣百般好，若吃错了，也是有害无益
有两位因吃红枣导致身体出现比较严重问题的患者，令我印象比较深刻，一位是63岁的大爷，他曾因吃了红枣引起肠穿孔。他连续吃了两天的红枣粥，后来出现腹痛，一开始没当回事，直到忍不住疼痛了才去检查，检查后发现他的小肠内有阴影，但大爷说它没有吃枣核。但最后取出来的却是两个枣核和一段坏死的小肠，大爷误吞了枣核。
还有一位是80岁的老太，她因吃了16颗红枣出现了心脏骤停的情况，经过几十个小时的抢救才转危为安。最后发现，原来是她本身的肾功能出现了异常，而一连吃了十几颗红枣，摄入了较多的钾，但代谢异常，体内血钾过高了，才进一步导致了这个问题。
由这两个例子可见，红枣虽好，但吃不对也是有害无益，那么，对于红枣，哪些人群应敬而远之呢？希望以下这几类人群中没有你：
（一）糖尿病人群
红枣中的含糖量不低，对于这类人来说，吃了容易影响到血糖水平。不过，也不是所有的糖友都不能吃，具体要根据自己的血糖情况来看，以及跟你吃的量有关。
（二）体内湿热过重的人
它是温性的，若体内已经有较多湿热，还经常吃的话，则容易加重湿热，还容易生痰，相当于这把火还没灭，你又添了一把火。
（三）消化不好，经常胃胀的人
吃太多容易引起胃胀气，对于消化能力比较差，经常肚子胀的人来说，也不太适合吃，容易加重胃部不适。
对于一般人来说，吃红枣也要注意，不宜过量，每天吃两三个即可，若是过量进食，容易引起上火，还会影响到消化，另外，摄入过多热量和糖分，也不利于管理体重。大家平时可以把它煮着吃、蒸着吃或者炒着吃，但不要指望着吃红枣就能起到明显的补血作用。
总而言之，红枣中的铁并不是很有利于人体吸收利用，单单吃红枣起不到理想的补血效果，当然了，它也有营养价值，对身体健康也有以上这些益处，对于一般人来说，只要适量进食，是有好处的。但如果是以上这几类人群，或许就要敬而远之了，若是常吃，可能是在自找麻烦，别拿身体健康开玩笑，建议要管住嘴，希望其中没有你，看完大家不妨转给家人看看。
动物血里有“毒素”不能吃？动物血到底怎么吃，营养师告诉你答案动物血是一种非常特别的美味佳肴，喜欢的人对它“爱不释口”，不喜欢的人又对它敬而远之。鸭血粉丝汤、毛血旺、猪血豆腐等是很多人的更爱，有些人说了，吃什么补什么，所以贫血的人要多吃动物血。
还有人说了，动物血里含有很多毒素，吃了对身体有害。到底哪种说法是对的呢？今天我们一起来了解一下动物血：
一、动物血里的“毒素”真的对身体有害吗？
血液贯通着我们身体的各个组织和器官，动物也一样，身体里的代谢产物都会通过血液运输出去。这种代谢产物就是大家所说的“毒素”。
其实动物体内真正负责代谢的是肝脏和肾脏，代谢产物经过血液运输到这两个部位，再由这两个部位过滤或转化出去。
要说代谢产物多，那动物血中的量不及肝脏和肾脏，不过这些代谢产物不一定都是有害的，大多数都不会对身体造成伤害。所以说，大家不用太过担心，真正需要考虑的应该是生产、运输环节对动物血的污染。
所以大家一定要购买正规厂家生产的动物血制品，这种经过检验检疫合格的产品才是最安全的。市面上私人屠宰户销售的动物血，污染的可能性较大，尽量不要随意采买。另外，动物血在 *** 过程中一定要煮熟煮透，避免存在不必要的安全隐患。
二、动物血真的可以补血吗？
的确，动物血中的血红素铁含量非常高，对于缺铁性贫血的患者来说，动物血是非常好的补血来源，它的铁含量是猪肝的2倍，瘦肉的20多倍。所以说，用动物血补血效果显著。
动物血中的血红素铁含量不同，你知道哪种动物血补血效果更好吗？以鸭血为例，每100g鸭血中铁含量高达30mg，而猪血中的铁含量为8.7mg，可见，鸭血的补血效果要高于猪血。
有的人要问了，大枣、红糖的补血效果好，还是动物血的效果好？答案当然是动物血。因为每100g红糖、大枣的铁含量仅为2mg左右，且为不易被人体吸收的非血红素铁。
三、动物血人人都能吃？
动物血并非人人都能吃，因为动物血中的胆固醇含量较高，虽然国际上已经取消了我们平时对胆固醇的限制量，但是已经患有肥胖或是血脂异常、心脑血管疾病的人群，还是应该少吃。
另外，毛血旺、血肠等食物将原本脂肪含量不高的动物血变成了高油脂、高盐的食物，这样反而不利于健康，所以也要尽量少吃或不吃。
各位朋友，你喜欢吃动物血吗？你觉得这是一种健康食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
鱼是好吃的。
烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有一百万种做法。味道好、吃不胖，营养超丰富，富含蛋白质、维生素 D、硒等等。
中国膳食指南也说了：建议每周吃鱼 280～525 克。
不过，鱼虽然好吃，很多人却没吃对。比如最关键的一点，有个地方千万不能吃：
鱼胆
民间有很多偏方说，吃了鱼胆能清火明目。
这么说的人，不是傻就是坏。
不少鱼胆都是有毒的。比如胆毒鱼类，包括非常常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。
因此，在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
说到这儿，你可能要问了，那除了鱼胆，鱼身上还有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇奇怪怪的地方，都能吃吗？
吃了不补脑的鱼头
鱼头做的菜很多，最有名的当属剁椒鱼头。
鱼头中含有丰富的 EPA 和 DHA（当然鱼肉中也有），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
但补脑就别指望了。
提醒一句，鱼头和鱼肉一样，建议尽量避免选择含汞高的鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、剑鱼。
常见的河鱼，还有鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等，都是不错的。
总被嫌弃的鱼鳞
一般做鱼之一件事就是刮鳞，有时候还会让菜市场的小贩代劳。
但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢？
说实在的，有倒是有，但含量还不如猪皮。
而且，胶原蛋白不算优质蛋白质，美容养颜的作用无从谈起，还不如吃个鸡蛋。
但如果你很喜欢鱼鳞特别的口感，那吃吃也无妨。
滑溜溜的鱼皮
鱼皮，口感滑腻，不少人都喜欢。
但传言说鱼皮容易被重金属污染，所以很多人对它心存疑虑。
其实，目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。
而且就算是有，估计要吃好几吨鱼皮才会有害，一条鱼的鱼皮只有那么一点，不用怕。
不过同样的，还是尽量选择污染小，含汞少的鱼。
无人宠幸的鱼鳃
鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，很少听说有人吃它。
其实它含铁丰富，可以吃。除了口感不同以外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
但是，不喜欢这口感的话，就别勉强了。
被捧上天的鱼子
顶级鱼子酱，常常作为是电影里的有钱人必点佳品。
鱼子是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。
它不仅好吃好看，还有相当丰富的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。
但，卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易胖……
喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。
会浮起来的鱼鳔
鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里自由升降的器官。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上，不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。
传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。
还是那句话：喜欢吃就吃，不喜欢就扔。
难以下咽的鱼刺
吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一瞬间，真的是恨不得全世界的鱼没刺。
其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。
鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但人体能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。
家里红烧鱼的刺，为了你的生命着想，还是别吃了。
变成成语的鱼眼
据说，吃鱼眼明目。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。
但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别为难自己了。
看了这么多没记住？没关系，一图带你复习复习。
好啦，今天的鱼就吃到这里，走之前来聊聊，说说你最喜欢吃哪个部分呀？
一碗鸭血粉丝汤竟吃出“毒驾”，司机懵了！近日，别克轿车驾驶员赵某被民警拦下，尿检后被告知涉嫌毒驾，赵某直呼冤枉。赵某表示今天吃了一碗鸭血粉丝汤，非常鲜美。经过调查，执法人员在这家鸭血粉丝汤里发现了罂粟果，经营户王某交代，在底料汤内添加罂粟就是为了吸引回头客。
令人上“瘾”的鲜汤
一碗热腾鲜香的鸭血粉丝汤，价格不贵可味道始终萦绕人心。警方的一次例行检查，意外揭开小吃店处心积虑的带“毒”营销，击破一条售卖、使用罂粟果的暗黑利益链条。
男子莫名中“毒”
10月13日晚7时许，市公安局巡特警大队卡口五中队民警在苏虞张卡点，对一名驾车男子例行检查时，发现男子尿检呈 *** 阳性。因涉嫌吸毒，男子被移交凤凰派出所进一步处理。
警方查明，男子姓陈，32岁，河南人，在我市塘桥镇一工厂务工。面对警方的询问，陈先生情绪激动地表示从未吸毒。那么，为何陈先生的尿检会呈阳性？
民警经过查询证实，陈先生并无吸毒前科，在耐心地问询过程中，陈先生道出一条“匪夷所思”的猜想。
据陈先生称，在他务工的工厂外有一家小吃店，店里的鸭血粉丝汤很吸引人。“就像上瘾一样，经常想要去吃碗鸭血粉丝汤。”陈先生告诉民警，当晚驾车出行前，他刚吃完一碗鸭血粉丝汤。
为查明真相，警方决定对陈先生口中的小吃店展开调查。民警在外围侦查中发现，这家位于塘桥镇的小吃店规模不大，由一对夫妻经营着，店里除了售卖常见的几款小吃，招牌便是鸭血粉丝汤。由于小吃店开在厂企附近，价格不贵的鸭血粉丝汤成为周边打工族的首选。
民警购买了一份鸭血粉丝汤带回派出所。经罂粟检测试剂板检测，结果呈阳性反应，由此证实小吃店售卖的鸭血粉丝汤中添加了罂粟！
闻此消息的陈先生在长舒一口气的同时，也对连日来食用带“毒”的鸭血粉丝汤后怕不已。明确“毒”点来源后，凤凰派出所对小吃店的侦查进一步展开。
罂粟炖制“鲜”汤
10月16日，凤凰派出所联合市场监督管理局来到开设在塘桥镇的这家小吃店突击检查。
联合执法过程中，民警发现小吃店不但没有办理营业执照及卫生许可证等相关证件，而且在厨房煲汤的锅中，民警捞出一个沉在锅底的料包，里面竟裹着铁钉和两颗完整的罂粟果。
面对确凿的证据，小吃店老板张某承认添加罂粟果煲汤的事实。在张某的指认下，民警当场查获厨房内43颗尚未使用的罂粟果。
据查，49岁的张某是连云港人，在我市打工多年。今年8月底，张某几番思量盘下小吃店，与妻子一起经营。在听说煲汤底时加罂粟果，能使味道更鲜美，一心期盼顾客盈门的张某于10月2日花费100元购买重约3两的罂粟果。之后，将罂粟果加重物包裹沉入锅底炖煮高汤，并制成鸭血粉丝汤售卖。
根据张某提供的线索，10月17日，凤凰派出所会同治安大队在我市某市场内，成功抓获出售给张某罂粟果的35岁河南人刘某，并在他的店铺里查获用塑料袋包裹藏匿的罂粟果10颗。
审讯中，犯罪嫌疑人刘某交代在我市经营香料调味材料生意，2017年10月起，先后2次以250元/斤的价格从他人手中购买罂粟果。
每当有顾客购买调料时流露出想要“特殊”材料时，刘某便将藏在店中的罂粟果以300元/斤的价格出售。除了8次对外销售，患有牛皮癣病症的刘某在听说饮用浸泡罂粟果的水能减轻症状后，还将部分罂粟果自用。
△锦葵 画
罂粟果的危害
警方此次查获的罂粟果，其实是罂粟干燥后剩下的果壳。虽然罂粟果内“ *** ”含量不大、纯度也不高，但有人对依赖性药品具有高度敏感性，长期食用会导致上瘾。
因此，我国法律对罂粟果的使用有明确规定，禁止非法供应、运输及使用。可仍有诸如张某等食品加工者为谋取利益，置国家法律、法规及他人身体健康于不顾，在食品中掺入罂粟果吸引回头客。
那么，添加罂粟果真的会让食材提味，令菜肴更鲜美吗？其实，罂粟果能提味的说法在理论上是讲不通的。因为罂粟果的本身没有味道，食品加工者在汤底中使用罂粟果，主要目的是让人上瘾。
不仅如此，长期食用含有罂粟果的食物不仅容易成瘾，还会对人体的神经系统造成损害，并可能导致慢性中毒，而造成这些负面影响的主要原因是罂粟果中含有“ *** ”等生物碱类物质。
另外，本案中的犯罪嫌疑人刘某除牟利出售罂粟果外，还想依靠罂粟果治疗皮肤病。可事实上，罂粟果的确具有止咳防泻的药物作用，在止咳类药物中多有使用。不过，即便运用在制药时，对罂粟果的使用量都有严格的剂量标准。刘某盲目听从所谓“偏方”，不但损害自身健康，更涉嫌违法犯罪。
目前，案件正在进一步侦办中，犯罪嫌疑人刘某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品已被警方依法刑事拘留，张某正在处理中。
原创： 张家港公安微警务
编辑：小汤圆
天一冷，很多人喜欢涮火锅儿，而鸭血、猪血都是涮火锅儿的经典食材，喜欢的人很多。它们不仅口感好而且营养丰富，其中含有大量极易被人体吸收的铁元素，因此一直以来都被视为补血圣品，尤其对贫血患者或者经期妇女而言。
但近来，关于猪血、鸭血造假的消息就没中断过。现在卖的鸭血、猪血多是盒装，不像以前能看得见摸得着，因此是真是假很难判断。
每100mg的猪血中，铁的含量为8.7mg；而100mg的鸭血中，铁的含量为31.8mg。而它们的吸收率差不太多，也就是说在补血效果上，猪血不如鸭血好，并且杀一头猪获得的血往往比一只鸭要多得多，所以市场上鸭血会比猪血贵得多。
于是乎，有些不法商家，会将猪血仿制成鸭血来牟取暴利。他们会先在猪血中注水，然后再加入大量的食品添加剂、防腐剂等，来调整颜色并保持血的不腐败，并且为了能低成本的批量生产，他们还会加入大量的膨胀剂，让三四斤的猪血瞬间生产出二十多斤假鸭血，最后再加入消泡王，让猪血看上去，就像是刚刚杀鸭放出的活血一样。不用我说你也一定知道，加了这么多“杂质”的血制品一定不能多吃！
那么，真血和假血又该如何去区分呢？
1、颜色
真血是暗红色，假血则是鲜红色
2、气味
真血通常带有血腥味，而假血多为腥臭味或者无味。
3、手感
真血按压时有弹性，而假血一按就容易发裂
4、口感
真血吃起来口感细腻嫩滑，假血吃起来则比较硬，口感差
最后需要提醒大家的是：到菜市场或者超市买血制品，首选能看能摸的，如果没有选择信得过的大品牌。
*本文系茄子健康特约作者原创作品，观点仅代表作者本人，如有转载请留言与我们取得授权。
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烤鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头……鱼有一百万种做法。说得口水都流出来了。
鱼味道好还吃不胖，营养超级丰富，富含蛋白质、维生素 D、硒等等。
不过，鱼的有个部位千万不能吃：
鱼胆
至于民间的说法:「吃鱼胆能清火明目」。传谣的人，不是傻就是坏。
不少鱼胆都是有毒的。比如胆毒鱼类，包括常见的草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。
在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。
你可能要问了，那除了鱼胆，鱼身上还有鱼头、鱼眼、鱼鳞、鱼胆、鱼鳔……这些奇奇怪怪的地方，都能吃吗？
鱼头能吃，但不补脑
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
鱼头做的菜很多，最有名的当属剁椒鱼头。
鱼头中含有丰富的 EPA 和 DHA（当然鱼肉中也有），对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。
但补脑就别指望了。
提醒一句，鱼头和鱼肉一样，尽量避免选择含汞高的鱼，比如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼。
常见的海鱼，比如鲅鱼、三文鱼、海鲈鱼等的鱼头，可以放心吃。
被嫌弃的鱼鳞，吃吃也无妨
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
一般做鱼之一件事就是刮鳞，有时候还会让菜市场的小贩代劳。
但最近传言说鱼鳞中有胶原蛋白，能美容养颜，不能丢？
说实在的，有倒是有，但含量还不如猪皮。
而且，胶原蛋白不算优质蛋白质，美容养颜的作用无从谈起，还不如吃个鸡蛋。
但如果你很喜欢鱼鳞特别的口感，那吃吃也无妨。
滑溜溜的鱼皮
不用担心重金属
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
鱼皮，口感滑腻，不少人都喜欢。
但传言说鱼皮容易被重金属污染，所以很多人对它心存疑虑。
其实，目前并没有实验数据说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。
而且就算是有，估计要吃好几吨鱼皮才会有害，一条鱼的鱼皮只有那么一点，不用怕。
不过同样的，还是尽量选择污染小，含汞少的鱼。
无人宠幸的鱼鳃
含铁很丰富
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，很少听说有人吃它。
其实它含铁丰富，可以吃。除了口感不同以外，吃起来和鸡血鸭血还真有点像。
但是，不喜欢这口感的话，就别勉强了。
被捧上天的鱼子
多吃会长胖
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
顶级鱼子酱，常常作为是电影里的有钱人必点佳品。
鱼子是鱼的卵，送入口咬下去有爆浆的感觉。
它不仅好吃好看，还有相当丰富的卵磷脂，对神经系统的发育有帮助。
但，卵磷脂也是脂肪的一种，所以你要是卯足劲儿吃的话，就容易月半……
喜欢吃就吃，不怕长胖就大胆吃。
鱼鳔又叫「花胶」
高蛋白低脂肪
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
鱼鳔也叫花胶，有点小文艺，也就是能让鱼在水里自由升降的器官。
干花胶是一种高蛋白低脂肪的食物，蛋白质可以高达 75% 以上。
不过这也没什么稀罕的，牛肉干的蛋白质不比花胶少，脂肪也差不多，重要的是，口感要好。
传说中花胶具有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效，其实都是假的。
还是那句话：喜欢吃就吃，不喜欢就扔。
鱼骨鱼刺，不补钙
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
吃鱼的人，谁还没被鱼刺卡过一两次……喉咙卡刺一瞬间，真的是恨不得全世界的鱼没刺。
其实，鱼刺和鱼骨头都是可以吃的，例如那些香酥鱼骨小零食。
鱼骨鱼刺中虽然含有丰富的钙，但人体能吸收的量太少，所以当零嘴吃，尝个味儿就行。
至于家里红烧鱼的刺，为了你的生命着想，还是别吃了。
鱼眼，不明目
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
据说，吃鱼眼明目。
鱼眼中确实含有利于视网膜健康的 n-3 多不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA。
但所含的量并不突出，对于明目真的没啥用，口感那么差，就别为难自己了。
看了这么多没记住？没关系，一图带你复习复习。
图片来源：丁香医生设计团队
别急着走，最最重要的还没告诉你
中国膳食指南说了：建议每周吃鱼 280～525 克。
好吃也别贪嘴。
来说说你最喜欢吃什么鱼呀？
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责编：宅宅
好看你就点这里
现在市面上卖的成盒的鸭血、猪血到底是什么成分？是真的吗？对外国人更具吸引力的美食排行榜上，火锅肯定必不可少。涮火锅的时候不管是肉类、肝脏类，只要进入火锅中"走一遭"味道立刻有了翻天覆地的变化。其中动物血，尤其是猪血和鸭血可是火锅中少不了的。除了火锅之外，生活中很多人也喜欢吃猪血和鸭血，对于城市生活者，平时超市的内摆卖的盒装血就是填补胃的选择。
对于市面上卖的的成盒鸭血或猪血，很多人都会有疑虑。
其实只要是正规厂家生产的盒装鸭血或是猪血，它们的配料成分都可以在配料表中显示出来。如同我们向陌生人介绍自己一样，盒装血液也需要给每个消费者一个交代。
通常可见的配料表中，鸭血的成分主要是鲜鸭血、水、食用盐和凝固剂。盒装猪血的成分也相差无二。盒装血中的凝固剂可以使食物呈现的一种凝胶状态。正规商家所用的凝固剂肯定是符合国家标准的，大家可以放心使用。
可能大家还会发现配料表中的还会出现食用香精之类的物质。看到这些物质，大家也无需慌乱，因为食品添加剂是国家允许放入的，只要适量适宜，对人体并无危害。
若是大家对市面上购买的成盒鸭血或是猪血存在犹疑，想要了解它们的情况，不妨看看它们包装上的配料表，按照由多到少，一一列出，让大家一目了然。因此购买盒装猪鸭血时，看配料表是保证心安的好选择。
猪血和鸭血都属于动物血，含有丰富的铁、优质蛋白、矿物质等，对于贫血人士不愧为一个营养补充的重要来源。
还有一部分未经过国家的正规检测就出售的猪血和鸭血，它们的 *** 场所是在小作坊内，常常是以猪血掺水，加入色素、膨胀剂等物质冒充鸭血。总而言之，一句话"脏、乱、差"，这样的食物对人体的伤害是很大的。
在购买的盒装血时候，首先要看血的成色，真正的血制品颜色会更加黯淡，且手感的平滑有弹性，手上不会残留红色素。建议大家购买血制品的时候，更好去正规、合法的超市，或是店铺购买，以防购买假货。
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从中医的角度来说，肝脏和胆囊相表里，开窍于目。另外，肝主藏血以及疏泄，具有调蓄血液的功能。《素问·五脏生成》中提到：“肝之合筋也，其荣爪也”，肝也被人们称之为“将军器官”。
肝脏是人体新陈代谢过程中不可或缺的器官，有了它的存在，身体的运转才能保持在正常的状态当中。当然，肝脏在身体中的作用不仅如此，它还可以帮助排毒，减少身体相应的损伤问题。
但是，现在很多人的生活方式和饮食习惯都不好，就容易给肝脏带来一定的问题和困扰。肝脏受损，就容易带来身体健康问题以及一系列的烦恼。
建议了解肝病的信号，有助防患于未然
1.肝脏疼痛
肝脏虽然没有外周神经，但当肝功能出现异常时，必然会累及周围的神经和组织，有肝区疼痛的感觉。肝脏位于身体的右上腹，在平时建议多注意这个部位。
2.肝掌、蜘蛛痣
肝掌就是手掌上有明显的红色斑块，用手按压时会变白，停止按压时，就会立即恢复红色。蜘蛛痣是长在皮肤表面的红色小痣，中间颜色较深，周围颜色较浅，这些都是临床医学研究中发现的常见肝病症状。
3.身体无缘无故流血
肝脏负责分泌凝血因子，肝功能出现问题时，体内凝血因子不足，身体很容易无缘无故出血。所以，如果一段时间内出现没有原因的出血问题，也要考虑是否与肝脏受损有关。
4.消化不良
虽然肝脏不是主要的消化吸收器官，但当肝脏出现问题时，就会出现消化不良的症状。肝脏负责分泌凝血因子，如果在一段时间内无缘无故发现消化不良，就更要注意肝脏的健康。
伤害肝脏健康的行为有哪些？
1.熬夜
熬夜对肝脏的危害是不可逆的，肝脏不是“永动机”，也需要修养的时间。
每天晚上11点到次日凌晨3点，是肝脏修养恢复功能的时间，如果这段时间熬夜不睡觉，肝脏无法得到休息，就会增加肝脏的负担，久而久之就会损伤肝脏健康。
没有什么比身体的健康更重要，熬夜也要“让位”，别为了熬夜的一时爽，给肝脏带来不可逆的伤害。
2.喝酒
喝酒伤肝是大多数人都知道的事情，而在临床上，也有很多肝病患者因为无法戒酒导致肝病进一步加重，最终导致酒精性脂肪肝，使肝脏衰竭。
喝酒后酒精需要通过肝脏分解排泄，而酒精中的乙醇会导致肝细胞受损，让肝细胞代谢障碍，时间一长，就容易引发酒精性脂肪肝的症状，甚至会导致肝纤维化引发肝癌。
3.暴饮暴食
暴饮暴食既会损害肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的主要作用是帮助人体清除体内自由基，排出毒素，净化血液，人体内的自由基越多，肝脏功能受损就会越严重。
4.肥胖
肥胖会导致脂肪在身体内堆积，当体重达到一定的范围之后，还会导致脂肪在肝脏堆积，容易导致脂肪肝的症状出现，如果体重得不到控制，还会导致肝病越来越严重。
5.吸烟
吸烟不仅会对肺部带来损伤，也会增加患肝炎的几率。
烟雾发散出来的一氧化碳会影响血红蛋白和氧气的结合，导致身体处于缺氧状态，肝脏得不到充足营养的供应就会引起肝血不足，增加了对肝脏带来的伤害。另外，吸烟也会降低人们的免疫系统，增加了感染疾病的几率。
6种食物，或被人们称为“烂肝王”，肝不好的人，建议少吃或不吃
1.高脂肪食物
在日常饮食中，应尽量减少高脂肪食物的摄入。牛羊肉卷、猪油、油炸食品等食物都生活中常见的高脂肪食物，如果经常大量食用，很容易会导致体内内脏脂肪堆积，从而增加脂肪肝的风险。
2.酒精饮品
当人体肝功能下降时，就需要注意饮食，一些含酒精的食物需要严格禁止。如果肝病患者总是吃太多含酒精的食物，酒精类物质会 *** 身体，增加肝脏的负担，因此，肝脏病变可能会加重。
所以，对于肝脏不好的人来说，为了身体健康，建议选择其他清淡的食物，不要饮用酒精饮品。
3.无根豆芽
现如今，无根豆芽越来越受人们的欢迎，虽然这种食物不需要我们再去挑根，味道也很好，但是不适合经常吃。
无根豆芽的保存时间比较短，所以很多商家为了延长无根豆芽的保质期，会加入一定量的甲醛进行浸泡。
甲醛不仅对肝脏有害，还容易严重损害身体健康！所以，建议大家尽早远离无根豆芽。
4.辛辣食品
“肝为阴阳所用，性喜而邪”，摄入过量大葱、生姜、辣椒、大蒜等辛辣、干燥的食物，不仅会损害胃肠黏膜，还会影响肝脏的健康。
经常吃辛辣食物容易降低肝功能和新陈代谢水平，对于患有肝病的人来说，病情必然会加重，对身体有很大的危害。
5.皮蛋
皮蛋是一种经过特殊加工形成的食品，其中，铅含量比较高。
铅是一种重金属，如果经常吃这种重金属食物，也会给肝脏增加很大的负担，影响肝脏的解毒和代谢功能。所以，请大家平时尽量少吃这种食物。
6.甜食
对于肝病患者来说，不希望自己的肝脏走“下坡路”，就不建议多吃甜食。
甜食过多会导致肥胖，糖分容易发酵，从而加重胀气的症状，导致转化为脂肪的脂肪肝，影响自身健康。所以，平时不建议大家多吃这种食物。
哪些食物可以帮助养肝护肝？
1.蘑菇
蘑菇当中含有丰富的硒元素，研究表明，硒元素对肝癌细胞有非常好的杀灭和抑 *** 用。
所以，多吃蘑菇可以预防肝癌，防治肝病，蘑菇还有排毒的功效，可以快速排出有害物质。
2.山楂
山楂当中含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，这些营养物质能促进消化和 *** 胃肠蠕动，加速新陈代谢，帮助人体排出多余的代谢废物和毒素，从而减轻肝脏消化排毒的负担。
3.鸭血
人体的部分血液储存在肝脏中，当人体运动时，肝脏中的血液向四周重新分布，所以，补血可以帮助保护肝脏。鸭血当中营养丰富，可以补血养肝。所以，肝脏不好的人可以适当吃点鸭血养肝。
4.蜂蜜
蜂蜜是一种非常健康的食物，含有很多对身体有益的营养物质，通常，人们便秘时会经常喝蜂蜜水。
事实上，蜂蜜不仅可以改善便秘，还可以促进肝脏的新陈代谢，帮助身体提供能量。平时经常喝蜂蜜水，可以促进肝细胞再生，有效保护肝脏。
阅读小知识：如何养肝护肝？
1.注意运动
合理运动不仅能够让身体各个健康，也能够让肝脏得到呵护，让肝脏的压力减小。所以，建议要注意根据实际情况选择适合自己的运动项目，并且坚持运动满足身体所需。
2.控制情绪
为了促进肝脏健康，应该稳定控制好个人情绪，良好的心态进行调节不仅可以维持内分泌功能正常，也可以避免身体受到 *** 指标变化。
那些懂得调节身体的人，会稳定控制好情绪，有良好的心态调节身体，肝脏才不容易受到 *** ，增强功能，这是预防疾病的人可以采取的措施。
3.均衡膳食
俗话说：“病从口入”，同样，克服肝脏疾病的的 *** 之一就是均衡膳食。
为了养护肝脏，就要从改善饮食开始，应该做到“多吃素，少吃荤”，多吃瓜果蔬菜蔬菜，有利于增强和改善人体免疫力，减少患上肝脏疾病的可能性。
4.减少熬夜
总是熬夜会给身体带来一定的危害，不能让细胞在晚上进行自我修复以及再生，一般来说，晚上23点到凌晨三点是肝脏修复的更佳时间段，长时间熬夜势必会影响到正常的自我修复，从而加重肝脏负担，让肝脏长时间处于运转状态当中。
