正值金秋时节
龙眼、大枣、枸杞
这些应季的养生佳果可不能错过
别看它们小小一枚
吃对了对于秋季养生事半功倍
小圈特地找来这3种
既能“鲜”吃
也能“干”吃
吃法不同 营养功效也不同
快来和小圈一起一探究竟吧
01
龙眼
谢雁鸣
中国中医科学院
首席研究员
岐黄学者
鲜
龙眼
营养
具有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素及矿物质。
功效
可抗衰老，补益心脾。鲜吃时作为水果，龙眼汁水比较多，可生津止渴。
温馨提示
鲜龙眼会更湿热，吃多容易口干上火，更大食用量15~20颗/天。
干
桂圆
功效
龙眼经过炮制后成为桂圆。因为水分被抽干更易保存，且入药时更能补气补血、安神、提高免疫力，药用价值更高。
营养配方：西洋参桂圆菊花茶
【 *** *** 】：菊花6g、西洋参10g、桂圆6g进行煎煮饮用，注意每天饮用不超过2000毫升。
【功效】：益气养阴、补气补血。
温馨提示
桂圆虽为药食同源食品，但更偏药用，咱们尽量遵医嘱食用~
02
枣
鲜枣中维生素C含量非常高，每100克中高达243 毫克，是柠檬的11倍，被誉为“活维生素C丸”。
温馨提示
中医认为鲜枣性质甘凉，多吃容易生湿热，容易肚子胀等。
晒干之后的红枣从凉性变成了温性，具有补中益气、养血安神等功效。其中小红枣最适合作为中药材与其他药物进行配比，药用价值更高。
营养配方：红枣核桃派
【 *** *** 】：核桃仁上下火160℃烤制15分钟，大枣上锅蒸8分钟。之后在大枣中塞满烤好的核桃仁。表层撒生芝麻后烤箱预热160℃烤制15~20分钟。
【功效】：补气养血。
温馨提示
痰湿体质、容易上火、处于感冒初期或是患有糖尿病的人不宜多吃枣~
03
枸杞
童文新
中国中医科学院西苑医院
综合内科 主任医师
王瑛
中国科学院华南植物园
二级研究员
枸杞鲜果含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维以及枸杞多糖、甜菜碱等多种有益健康的成分，容易被人体吸收。
不过新鲜枸杞对保存和运输条件要求较高，所以市面上较为少见。
相较于鲜果，由于经过了一定加工，难免会有部分营养流失，但其本身仍然具有较高的营养和药用价值，具有滋补肝肾、清肝明目、润肺、补益气血等功效。
温馨提示
枸杞虽好，但如果正在感冒，或者身体有炎症时不建议食用~
部分来源｜人民网
来源： CCTV生活圈
食用大枣，真的补血吗很多女性朋友因为长期节食减肥或者饮食不规律，造成胃肠功能下降或者食欲不振，当铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所需的营养素供应不足时，就会出现贫血、面色暗黄。明年流传已久的“大枣补血”，开始使用干枣补血。
那么，大枣真的补血吗？
下面是大枣成分一览表（下图）
碳水化合物：67.8g/100g
其中每颗大枣的重量是：10g
10颗大枣碳水化合物含量相当于250g米饭
??结论：大枣实质上补的是糖
长时间食用大枣，面色未见改变，体重反而增加了。而植物性铁的吸收率低，需要转换才可以吸收。
正确的补血 *** ：
使用红色肉类补铁，更易于吸收。
3个金秋养生佳果，摇身变6种，吃对养生事半功倍！正值金秋时节
龙眼、大枣、枸杞
这些应季的养生佳果可不能错过
别看它们小小一枚
吃对了对于秋季养生事半功倍
这3种既能“鲜”吃，也能“干”吃
吃法不同 营养功效也不同
龙眼
鲜龙眼
营养 具有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素及矿物质。 功效 可抗衰老，补益心脾。鲜吃时作为水果，龙眼汁水比较多，可生津止渴。 温馨提示 鲜龙眼会更湿热，吃多容易口干上火，更大食用量15~20颗/天。
干桂圆
功效 龙眼经过炮制后成为桂圆。因为水分被抽干更易保存，且入药时更能补气补血、安神、提高免疫力，药用价值更高。 营养配方：西洋参桂圆菊花茶 【 *** *** 】：菊花6g、西洋参10g、桂圆6g进行煎煮饮用，注意每天饮用不超过2000毫升。
【功效】：益气养阴、补气补血。
温馨提示
桂圆虽为药食同源食品，但更偏药用，咱们尽量遵医嘱食用~
枣
鲜枣
营养 鲜枣中维生素C含量非常高，每100克中高达243 毫克，是柠檬的11倍，被誉为“活维生素C丸”。 温馨提示 中医认为鲜枣性质甘凉，多吃容易生湿热，容易肚子胀等。
干枣
功效 晒干之后的红枣从凉性变成了温性，具有补中益气、养血安神等功效。其中小红枣最适合作为中药材与其他药物进行配比，药用价值更高。营养配方：红枣核桃派【 *** *** 】：核桃仁上下火160℃烤制15分钟，大枣上锅蒸8分钟。之后在大枣中塞满烤好的核桃仁。表层撒生芝麻后烤箱预热160℃烤制15~20分钟。【功效】：补气养血。
温馨提示
痰湿体质、容易上火、处于感冒初期或是患有糖尿病的人不宜多吃枣~
枸杞
鲜枸杞
枸杞鲜果含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、铁等矿物质、胡萝卜素、膳食纤维以及枸杞多糖、甜菜碱等多种有益健康的成分，容易被人体吸收。
不过新鲜枸杞对保存和运输条件要求较高，所以市面上较为少见。
干枸杞
相较于鲜果，由于经过了一定加工，难免会有部分营养流失，但其本身仍然具有较高的营养和药用价值，具有滋补肝肾、清肝明目、润肺、补益气血等功效。
温馨提示
枸杞虽好，但如果正在感冒，或者身体有炎症时不建议食用~
吉林日报社出品
作者：王博文 李莹
策划：韩雪洁
执行主编：于悦
编辑：马贺
鲜枣外观美，脆甜可口，营养丰富，但就是很难贮藏，大枣保鲜技术鲜枣到了一定时候就会失去原有的风味，影响经济效益。鲜枣果实外观美，脆甜可口，营养丰富，素有“活维生素丸”之称。鲜枣很难贮藏，室温下不作任何处理，3-5天即失去新鲜状态，营养价值大大降低，果实失脆，口感差，通过科学合理的冷库储藏可以延长枣果的保鲜期。
一、采前措施。
在采前半个月对树冠及枣果喷1000倍液的甲基托布津加0.2%氯化钙溶液或150倍的高脂膜，可防止霉菌感染。⑵采前5-7天停止浇水。
二、适时采摘。贮藏用果实一般依据果面转红的程度分成全红(着色100%)、半红(着色约50%)和初红(着色约25%以下)三种成熟度，一般贮藏用果应在半红期采收，因此时枣果味甜质脆，果实糖分含量较高，较耐贮藏。
三、采摘方式。用于贮藏的枣果全部用手采摘，轻拿轻放，要选果分级，挑出病果、虫果、裂果、无柄果、烂果、落地果和全红果，好果率达到100%。
四、入库前处理措施。⑴洗果：将选好的枣果用0.2%的氯化钙加300倍的甲基托布津洗果3-5分钟，或用10公斤清水、1克乙酰水杨酸洗枣果、浸泡10分钟。⑵预冷：将浸泡过的枣果放在7-8℃的条件下预冷1-2天，散发田间热和乙烯。⑶冷库消毒：入库前三天，用硫磺粉按20克/立方米的用量熏库，入库前一天需打开换气窗换气。⑷存在形式：一般用0.03-0.05毫米的无毒聚氯乙烯保鲜袋，在袋的对面各打4个孔，孔径5毫米左右，每袋装果不超过5公斤。
五、入库。果实装袋、入箱后，立即入库上架，也可码垛。每次入库的枣果数量不能超过总库的10%，如一次总入库量太大，库温回升快，降温较难，容易促使枣果衰老。果实入库预冷1-2天后将袋口扎住。
六、贮期管理。温度是枣果贮藏最重要的条件。库内温度要控制在-2℃左右，袋内相对湿度保持在90-95%，氧不低于10%，二氧化碳不高于3%。枣果对低氧和高二氧化碳都较敏感，应及时检查，避免造成损失。
七、挑选上市。枣果贮存100天后，灰枣、鸡心枣、九月青等品种可全部变红，先挑灰枣等鲜食或上市出售，留下较耐贮藏的九月青和鸡心枣等品种继续冷藏至春节前后再陆续上市。
补虚益智话红枣 < 鲜枣中的维 C 含量丰富，搭配猕猴桃、奶粉后，酸酸甜甜和奶香味猕猴桃鲜枣奶昔适合10 个月以上的宝宝
鲜枣中的维生素 C 含量丰富，不但能增强免疫力，还能促进宝宝对铁的吸收。搭配猕猴桃、奶粉后，酸酸甜甜，还带点奶香味，真的很好喝，给宝宝也尝尝吧。
食材清单
猕猴桃80 克
鲜枣6 个
配方奶150 克
烹饪步骤
步骤 1
1. 准备食材。
步骤 2
2. 猕猴桃切除两端。
步骤 3
3. 用勺子挖除果皮，再猕猴桃切小丁。可以用刀先把猕猴桃头尾两端切掉，然后顺着皮用勺子 *** 去转一圈，再顺着皮肉间隙处挖出果肉，就能顺利挖出啦。
步骤 4
5. 大枣去皮。
步骤 5
6. 切块去除枣核。
步骤 6
7. 大枣倒入料理机中，加入猕猴桃、配方奶。
步骤 7
8. 搅打细腻后倒入杯中，超级简单，美味可口的猕猴桃鲜枣奶昔就算大功告成了。
提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少小贴士
1. 大枣皮，会有些许的农药残存也不太好消化，我直接去皮了。可能营养会有一点点损失，但是毕竟宝宝吃安全些，大宝宝或者大人吃，可以将鲜枣用盐搓洗 1 遍，再净水冲洗 30 秒，可以更好的去除残存的农药。
2. 虽然鲜枣不仅营养而且又脆又甜又好吃，但由于它富含膳食纤维，不管是我们吃还是宝宝吃，不宜多量食，以免引起肠胃不适。奶昔虽好喝，可不能让宝宝贪杯哦。
增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
《探究和田大枣的受欢迎之道：营养丰富是关键》第四集和田大枣作为我国新疆和田地区的地方特产，一直以来备受人们的喜爱。在热收榜单中，那么，为什么和田大枣这么受欢迎呢？让我们一起来探究一下。
首先，和田大枣的营养价值是不可忽视的。它是一种低脂肪、高糖份的水果，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。
尤其是其中的胡萝卜素和维生素C含量比较丰富，有助于肠胃功能、还有美容养颜的功效。
其次，和田大枣的食用方式非常多样化。不同人群可以根据自身情况来选择不同的食用方式。
比如，年轻人可以将它作为零食来食用；老年人可以将它炖汤、煮粥或泡水来食用；还可以将它做成各种美食，让人目不暇接。
除此之外，和田大枣还具有浓郁的地域文化特色。它的历史可以追溯到2000多年前，是民族和汉族民间传统的食品。
和田地区的气候和土壤条件较为特殊，使得和田大枣有了独特的口感和品质，也让它成为当地的代表性农产品。
和田大枣的品牌和形象也非常吸引人。它的包装和营销都做得非常精美，让人一旦接触就会被吸引。
同时，也得益于大众消费观念的提升，现在越来越多的人开始更加注重健康饮食，这也为和田大枣的发展提供了有利的环境。
综上所述，和田大枣作为一种充满文化遗产魅力的水果和干果，其价值和意义是不可估量的。它不仅代表了和田地区的民俗文化，更是一种健康、美味的营养佳品。
让我们一起品尝和田大枣，感受它那浓郁的文化和美食元素吧！
俗话说：“民以食为天，食以油为先”，而食用油的好坏直接影响到我们的健康。欢迎大家前来指导，感谢各位老师给予支持。
白露前，必吃秋季“这一宝”，维C含量是苹果的80倍！护肝、滋润不上火，这3类人却要少吃...金秋九月，秋意正浓，即将迎来秋天的第3个节气——白露。
白露是天气由热转凉的转折点，昼热夜凉温差大，口干、唇干、咽干等秋燥现象将日渐严重。人体津液容易消耗，一些身体小毛病易趁虚而入，重中之重就是把阳气养好、把肾气补足，这样才有底气去迎接冬天。
说到补肾养阳，很多人首先想到的要么就是六味地黄丸或者腰子鹿茸海马各种，要么动不动就艾灸肾俞关元命门，一灸就几个小时。
其实，没有谁的肾气虚得要天天吃腰子嗑地黄丸，也没有谁的阳气弱得要每天灸几个小时后背，更何况，你以为的补，一旦过头了带来的都是伤。
这时候该如何补肾打基础呢，那自然是流传千年的食疗补法了，食疗属于温补，慢慢的补足。
今天就给大家介绍一种最适合现在吃的水果，不仅口感脆甜，营养价值更是不容易小觑，更大特点是维生素C含量极高，除了维生素C外，膳食纤维、叶酸、烟酸含量都很丰富，营养价值为“百果之冠”，它就是——鲜枣。
随着9月已到，鲜枣也出现在我们的眼前，圆滚滚的果子，白透晶莹的鲜枣果肉，一口一个，嘎嘣脆香，丝丝清甜。
所以自古就有“日食三枣，长生不老”的说法，但鲜枣是一种时令水果，并不是每个季节都能吃到，眼下正是鲜枣成熟的季节，赶紧尝尝吧。
1
小小一颗枣，功效可不少
1、天然维生素C补充剂
鲜枣的维生素C含量在水果中几乎可以排到首位，简单折算一下，鲜枣的维C含量约为猕猴桃的4倍，橙子的8倍，柠檬的10倍，苹果的81倍！“维C之王”名副其实。入秋后吃点枣，不仅补维生素C，还可滋润秋燥、抗氧化等。
按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每天需要摄入100毫克维生素C。我们只要每天吃几颗鲜枣，就可以满足人体需要。
维生素C的好处也不用多说了吧，大到对抗各种疾病、心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，维生素C都扮演着很重要的角色。
2、帮助增强人体免疫力
鲜枣里丰富的维C可提高杀菌能力，抑制病毒的增生，从多方面提高人体的抗病能力。因此，在感冒流行季节可以适当补充维生素C，防治呼吸道感染、预防感冒。
3、抑制癌细胞
维C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。此外，维C促进胶原蛋白的合成，有助于防止癌细胞的扩散。
4、补血养颜
俗话说“气血足则容颜美”，需要补气血的朋友也可以吃一些鲜枣，因为大多数人的贫血属于缺铁性贫血，想补血，咱们得补铁。
鲜枣本身含有一部分铁元素，更突出的是鲜枣含有的维生素C，维生素C是一种强还原剂，它能把难以吸收的三价铁还原为容易吸收的二价铁，从而提高补铁补血的效率。
从这个角度考虑，鲜枣自然称得上是“补血高手”。
5、保护肝脏
鲜枣当中含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷，这类元素对肝脏来说有很大作用。
它们能够减轻化学药品对肝脏的伤害，促进肝脏合成蛋白增加血清蛋白含量，降低血清谷丙转氨酶水平，进而有效保护肝脏。
6、甘甜养脾胃
《黄帝内经》记载，色味当五藏：白当肺、辛；赤当心、苦；青当肝、酸；黄当脾、甘；黑当肾、咸。
也就是说，白色、辛香味入肺，红色、苦味入心，青色、酸味入肝，黄色、甘甜入脾胃，黑色、咸味入肾。
鲜枣甘甜入脾，因而可以滋养我们的脾胃。
除此以外，鲜枣丰富的营养成分可以预防多种疾病：
? 钾可满足每日需求摄入量的10%，具有辅助降压、保护心血管的功效；
? 黄酮类和酚类物质能够帮助清除体内自由基，对抗细胞氧化，延缓机体衰老；
? 熊果酸等皂甙类物质，改善脂质代谢，提升免疫力。
2
两种吃法，胜比人参
每天吃几颗鲜枣，最是养人！鲜枣供应时间太短且不耐保存，因此趁着鲜枣上市的季节，赶紧多吃一些！
鲜枣：更好生吃
生吃鲜枣利于营养吸收。需要注意的是，鲜枣吃多了可能引起腹胀。
提醒：一般冬枣的热量能达到105千卡/100 克，和米饭差不多（116 千卡/100 克），而100千卡的热量差不多要走4000步才能消耗掉。100 克冬枣大约就是中等个头的六七颗，因此，每天吃一两把（10颗以内）为宜。
干枣：煮粥或煲汤
自古就有“一日食三枣，青春永不老”的说法，尤其是对于女性朋友非常的友好！
红枣性温味甘，归脾、胃经，有补中益气、养血安神。近代医学也证明，枣含有丰富的维生素和铁等矿物质，能补血补铁、增强免疫力。
推荐食谱1：【红枣雪梨汤】
原料：红枣；雪梨；冰糖；
步骤1：红枣提前浸泡清洗干净备用；
步骤2：将雪梨清洗干净后，切去顶部，挖去梨核，放入冰糖和红枣，再放到一个较深的小碗中；
步骤3：起锅烧水，上蒸笼，将装有食材的小碗放上蒸笼，锅中水沸腾后转为中小火，继续蒸至雪梨软烂即可出锅。注意蒸的时间需要根据锅的情况而定，大概在40分钟。
推荐食谱2：【红枣煮蛋】
材料：枸杞子15克，大红枣4颗，鸡蛋2个
- 将枸杞子、红枣、鸡蛋清洗干净，放入锅中
- 加入适量水，开火。等鸡蛋煮熟后，从锅中取出去壳
- 最后将剥好皮的熟鸡蛋再放回锅中，略煮片刻即可
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
3
枣虽好，3类人可要少吃
鲜枣口感好，营养价值高，男女老少都爱吃。但它也有食用禁忌，有些特殊人群要管住自己的口，不要贪吃，以免适得其反。
1、胃肠功能弱的人少吃
鲜枣表皮坚硬，膳食纤维含量很高，胃肠功能弱的人要少吃，吃多了容易腹胀不消化。
2、糖尿病人少吃
鲜枣含糖量高达20%~30%，是新鲜水果中特别高的，升糖指数也较高，糖尿病患者更好不要吃。
3、肥胖的人少吃
每100克鲜枣（大概六七颗），热量有105千卡，相当于二两米饭的热量。如果最近在控制体重，一定要管住嘴哦。
这种鲜枣特伤肝！别吃！
有些不法商贩为了让枣子更甜，会把枣子放在含有糖精钠的温水里浸泡，这种糖精枣吃多了轻者影响肠胃消化、重则造成急性大出血甚至致癌！
不过别担心，假的真不了，正常的鲜枣和糖精枣有明显的区分，很容易辨别：
- 一看
正常的成熟的枣，红色深浅不均，会呈斑点状散开；糖精枣多是发暗的铁锈红，而且红绿边界非常清晰。
- 二摸
自然成熟的枣子比较硬，糖精枣表面发黏，用手捏会发软，容易坏。
- 三尝
自然熟的鲜枣，果肉酥脆，甜味均匀自然，而糖精枣甜的发苦，表皮会比果肉更甜。
提升免疫力抗击新冠，这6种营养不能少增强对疾病的抵抗能力，对预防疾病的发生有重要的意义。在和致病因素包括致病的病毒、细菌等斗争的过程中，人体的免疫力发挥着至关重要的作用。人体免疫力的高低受多种因素的影响，其中营养因素起着十分重要的作用，它是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。营养不良会导致机体免疫系统功能受损，对病原体的抵抗力下降，从而增加感染发生和发展的风险。
因此，通过合理营养可以改善人体的免疫状况，其中均衡营养才是提高免疫力的关键。除了我们常说的可以通过多吃高蛋白食物、高维生素食物和矿物质元素食物等方式提高免疫力之外，有几种营养素是不可或缺的。每一种必需营养素几乎都和免疫力体系的搭建密切相关。与机体免疫功能关系密切的营养素有蛋白质、维生素 A、维生素 C、维生素 E、铁、锌等。那么，如果想要多补充这些抽象的营养素，我们应该吃些什么食物来补充呢？
之一种：蛋白质
蛋白质是机体免疫功能的物质基础。蛋白质摄入不足影响组织修复，使皮肤和黏膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。
老年人、节食、偏食的人中容易出现蛋白质摄入不足或缺乏。
富含蛋白质的食物：鸡、鸭、鱼、肉、水产品、奶类、蛋、豆制品等。应每天适量吃一些。
第二种：维生素A
维生素A对机体免疫系统有重要的作用。维生素 A 缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性，破坏其完整性，容易遭受细菌侵入增加机体对呼吸道、肠道感染性疾病的易感性。
富含维生素A的食物：羊肝、鸭肝、鹅肝、猪肝、鸡肝等。植物性食物可以提供维生素 A 原类胡萝卜素，维生素A原类胡萝卜素在体内可以转换为维生素A。
胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等。
第三种：维生素E
维生素E可以提高机体免疫功能，提高对感染的抵抗力。
富含维生素E的食物：植物油、坚果如瓜子、榛子、核桃等，豆类和谷类。
第四种：维生素C
维生素C是人体免疫系统所必需的维生素，可以从多方面增强机体对抗感染的能力，缺乏会使免疫系统功能降低；是胶原合成必不可少的辅助物质，可以提高机体组织对外来病原菌的阻挡作用。
维生素C也可以促进淋巴母细胞的生成和免疫因子的产生；维生素C还能促进干扰素的产生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。
维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜、水果，如鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
第五种：铁
铁缺乏时容易引起贫血，降低抗感染能力。
富含铁的食物：鸡血、鸭血、血豆腐，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝等。
第六种：锌
锌对正常免疫功能的维持有着不可忽视的作用。
适量摄入锌可增强儿童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，对胃肠道、呼吸道感染性疾病及寄生虫病的预防和治疗有重要作用。
含锌丰富的食物：牡蛎等贝壳类海产品、牛肉等。
另外还要提醒大家，虽然说要多补充各种营养提高身体素质，但是在家待着也别胡吃海塞、把自己养肥，还是要饮食有度，合理膳食。
吃黄桃罐头能缓解新冠症状吗？
在抗击新冠的战役中，黄桃罐头这位“退烧界的老网红”又重新回到了大家的视野和囤货清单中。一些超市和电商平台的黄桃罐头甚至卖断货，那么，黄桃罐头真的那么神奇吗？
水果罐头的营养，主要取决于该水果的营养。一般来讲，水果中可食部分的主要成分是水（80-90%以上）、碳水化合物、矿物质和维生素，此外还含有多酚、有机酸等生物活性物质。水果的蛋白质含量低，一般只有0.5%-1.0%，更不是膳食中蛋白质的重要来源。由于清水中不含蛋白质，糖更是纯能量食物，黄桃罐头的主要营养成分还是碳水化合物。作为其主要的食材，桃的蛋白质含量就不高，所以罐头中的蛋白质含量也较低。
黄桃罐头其实就是新鲜黄桃经过加工 *** 的罐头产品，吃起来有凉凉的、甜甜的感觉，如果说能缓解感染奥密克戎病毒的症状，也就是刚刚吃下罐头或喝上一口甜甜的罐头水时，咽喉肿痛能稍微感觉缓解一下，对其他症状其实起不到缓解作用。
如果选择吃黄桃罐头，注意选正规厂家生产的、商标完整在保质期内的罐头。不买出现“胖听”现象的罐头，观察罐底、罐盖或瓶盖。罐盖、瓶盖微凹的为佳，若发现罐盖、瓶盖向外凸起就不要买。罐头食品开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品变质，失去食用价值。建议在食用时，尽量一次食用完毕，以防止腐败变质，而造成食物中毒。
比起退烧，黄桃罐头可能更多的是“治心病”：在这艰难的抗疫战中，找到一丝童年的回忆、情怀以及生病时被关怀的温暖。由于水果罐头需要高温烹制，导致水果中大部分营养物质流失，还是建议多吃新鲜的水果。
为什么说防控新冠病毒需要多喝水？
水是维护生命和健康所必需的，在人体内发挥着至关重要的多种生理功能。在对付新冠病毒方面，“多喝水”真不是一句敷衍的话。
国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，强调了足量饮水的重要性，建议每天喝水1500-2000毫升。因此，我们需要足量喝水，来防治新冠病毒的侵袭。
■促进黏膜组织液的分泌来提高免疫力
我们的口腔、鼻腔、眼睛等部位的内壁覆盖着黏膜，黏膜是由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构。这些器官内壁由黏液保持其表面湿润，是作为人体免疫系统的之一道防线。
多喝水有助于促进机体自身口眼鼻部位黏膜组织液的分泌来提高自身免疫力。
■水可帮助维持体温正常
感染新冠肺炎病毒的症状通常有发热、干咳、乏力、没有食欲，不少患者会有肌肉酸痛、腹泻等症状。水的比热值较大，水可吸收代谢过程中产生的能量，维持体温正常。因此，感染新冠病毒后，需要多喝水。
■有腹泻情况时要考虑补充电解质
在出现高热、大量出汗的情况下，身体在丢失水分的同时，还会丢失电解质。在足量喝水的同时，还要考虑矿物质等营养素的补充。
不少患者没有食欲，或者出现腹泻等症状，同样需要考虑补充电解质，以防出现电解质紊乱。在家里可以口服补液盐。出现不能进食、严重腹泻等情况时，需要及时就医。
■几个 *** 帮助做到“多喝水”
之一，要主动喝水，不要等到口渴了再喝水。感觉口渴已经是身体明显缺水的信号，而且机体可能已经处于脱水状态，会导致机体口腔、鼻腔黏膜干燥、泪液减少，降低口眼鼻部位黏膜的防御能力，应及时、主动、充分地饮水。
第二，保证喝水量，成年男性每天至少1700毫升，女性1500毫升，每次喝200毫升左右。在出现发热、腹泻等情况时，一方面需要增加喝水量，同时考虑电解质的适量补充。
第三，注意喝水时间，白天的时间可以每小时喝次水，少量多次地喝水。进餐前喝水、早晚各喝一杯水、大量运动后要注意补充水分，同时注意补充电解质。
第四，控制喝水温度，机体口腔和食道表面黏膜的温度一般在36.5-37.2℃之间，适宜的水温建议在40℃左右。
文/马博士健康团
科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）
来源： 北京青年报
