说到鲍鱼，相信在不少人的印象里面都是很贵的，吃不起！其实鲍鱼也有便宜有贵的，鲍鱼是按头算的，越大头的鲍鱼越贵，正常来说1斤1只的鲍鱼叫1头鲍，半斤的就叫2头鲍以此类推！至于那些比较小的新鲜鲍鱼其实价格就很亲民了，几块钱就可以买到一只！新鲜鲍鱼跟干鲍鱼不同，新鲜鲍鱼味道鲜美，口感偏弹，营养也是非常丰富的！那么，新鲜鲍鱼怎么做好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的家庭吃法，喜欢吃鲍鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鲍鱼9只，粉丝1抓，大蒜100克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青椒1只，胡椒粉少许，料酒1汤匙，小米椒2只
之一步：提前将粉丝放到汤碗，用清水泡发。新鲜鲍鱼买回来之后一般都是带壳的，先用钢丝球把鲍鱼壳刷洗干净，然后用汤匙将鲍鱼肉挖出来，挖出来之后，再去掉内脏，清洗干净之后，沥干水分备用！
第二步：将处理干净的鲍鱼放到盘子里，加入少许胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制去腥！
第三步：将大蒜拍扁剁碎，取出一半，另一半放盘子里，再把小米椒切碎也放到盘子里，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，然后搅拌均匀备用，再起锅加油烧热，将另一半蒜末放入锅中，小火炒香，炒香后连油带蒜也倒入到盘子里，搅拌均匀，我们的蒜料就做好了！
第四步：将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，再放到菜板上切成小段，接着准备一个又大又扁的盘子，将粉丝垫在盘子底下，再加入2汤匙花生油，撒入少许食盐，搅拌均匀，再摆上鲍鱼壳，在鲍鱼壳上面放上腌制好的鲍鱼肉，再放上蒜末，有多的蒜蓉就铺到粉丝上面，等蒸锅上汽之后，将装有鲍鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟！
鲍鱼蒸好之后，端出来，切点青椒碎放到鲍鱼上面，再用热油爆香即可！这样一道香气四溢，美味下饭的【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
随着人们的生活水平的提高和人工养殖技术的成熟，以前很多在餐桌上少见的珍稀菜肴变得越来越常出现在我们的日常饮食当中，也成为了我们逢年过节请客的必不可少的餐桌菜肴。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，位于四大海珍品之首。其味道鲜美营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。鲍鱼名为鱼实非鱼，种属原海洋贝类，单壳软体动物，由于它的形状类似于人的耳朵，所以也叫它“海耳”。
我之一次吃鲍鱼是元旦时候，在一家海鲜饭店。因为是之一次吃，所以我对这道菜很是期待，鲍鱼端上来的时候用一个椭圆的的纯白陶瓷餐具，上面摆放着一个个鲍鱼，把鲍鱼壳有花纹的一面朝下，朝上的一面放上鲍鱼肉和粉丝，上面还有绿色的葱段和剁碎的红色小辣椒，鱼肉金黄，颜色看上去鲜亮极了。
端上来时热腾腾的，还冒着热气，香气四溢，我们忍不住拿起筷子大快朵颐，肉质细腻弹牙。刚开始葱香，蒜香和辣椒的辣味融合在一起，，然后是鲍鱼肉质的鲜美，一大口吃到嘴里，真的太满足了。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼这道家常菜，其实很简单，我们自己也能在家也能 *** 。
首先准备鲍鱼10只，粉丝一扎，酱油一汤匙，葱和蒜一个，蚝油一汤匙，黄酒适量。
然后把拿出来的粉丝泡好备用，鲍鱼沿着壳挖出鱼肉，用牙刷仔细清理鲍鱼上的黑色污渍，将洗干净的鲍鱼在其表面上打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在鲍鱼壳上，蒜切成末。
在锅里倒入油，油温烧开后，将一半的蒜倒入锅里炒一下，和另一半蒜末倒入蚝油，再加上酱油，黄酒一起拌匀，将调好的调料倒入粉丝和鲍鱼上，入开水锅中蒸五分钟，将蒸好的鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚烫的油淋上即可！
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼做法虽然简单，但是食材新鲜而珍贵，只要稍加点缀就是一道极为惊艳的宴客菜品。
鲍鱼用小牙刷把周围黑色的东西刷干净，然后再用勺子从鲍鱼扁平壳（鲍鱼壳一边是扁平状，一边是九孔）那边插入进去，把鲍鱼肉与鲍鱼壳分离开，然后把内脏撕掉，清洗干净后在鲍鱼表面划上十字交叉备用。鲍鱼用老姜，料酒，少许盐腌半小时。鲍鱼壳清洗干净，用开水煮上五分钟，捞起来放盘中备用，将泡了三十分钟水的粉丝放进鲍鱼壳中，将腌好的鲍鱼放在粉丝上面摆好备用。蒜切末后，锅中放油，将蒜末放入炒香，蒜末金黄后，依次加入少许盐，糖，蚝油，海鲜酱油，翻匀后放在鲍鱼表面。鲍鱼放入锅中蒸八分钟，然后在闷三分钟，洒上葱花，热油浇上，一份香喷喷的蒜蓉粉丝鲍鱼就好啦。
适合全家的粉丝蒸鲍鱼，老人小孩都爱吃最近鲍鱼不贵，那就做一道宴客也不错又易做的蒸鲍鱼吧
By 飘canyli玲
用料- 鲍鱼 10只
- 粉丝 50g
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1茶匙
- 姜 适量
- 蒜 6瓣
- 盐 适量
- 糖 少许
- 油 1汤匙
1、1、鲍鱼要去内脏，用刷子刷干净划花备用。（内脏不会清理的可交给卖家处理，但回来还是要用刷了刷干净哦，别忘了壳也要哦） 2、粉丝用冷水泡软，剪小段备用。
2、3、将蒜头、姜剁碎成蓉备用。 4、调料：蒜蓉、姜蓉、油、盐、酱油、蚝油拌均备用。 5、把粉丝平铺在碟上，放上处理干净的鲍鱼淋上调料汁。
3、6、水开后蒸8到15分钟左右，视鲍鱼大小而定，好后撒上葱花即可。
4、7、这就是成品了。
小贴士1、粉丝的水不用控太干，蒸时可把多出的调料放点在粉丝上这才不会太干哦。 2、鲍鱼要清理干净哦，不会真的可请卖家帮忙处理一下。 3、调料可根据自家习惯调节。
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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蒸鲍鱼粉丝鲍鱼洗净，去壳切花，干粉丝泡软，装盘鲍鱼摆好，面上撒上做好的料汁，上锅蒸11分钟OK。料汁做法：蒜蓉，生姜，小米辣，青椒辣，葱白末，蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，水。秀晚餐
鲍鱼粉丝蒸 葱油盖面口水涌 一道蒸几个就能吃几个的菜俗话说，鲍鱼弃壳鲍肉用，粉丝同蒸美味拥，小鲍花刀葱姜洗，葱油盖面口水涌。
王师傅：海鲜礼包的小鲍鱼是冰鲜，不是活的腥味很重，所以关键的一步就是开花刀后用葱姜水浸泡，可去大部腥味。
鲍鱼是海味珍品之冠，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，有较多的钙，铁，碘，维生素A等营养元素。
鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，鲍鱼肉中有一种鲍鱼素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用，鲍鱼有养阴，平肝，固肾，能双向调节血压，可调整肾上腺分泌。
今天的加工与平时有些不同，平时是活鲍，买的又是大个的，蒸时就放壳里蒸，装盘较好看，今天是小鲍鱼，壳容量不大，所以弃壳直接蒸，除鲍鱼外，粉丝也特别好吃。
现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:小鲍鱼，粉丝，葱，姜，大蒜头，海鲜酱，盐，糖，鸡精，鸡油。
粉丝泡发待用。
葱去根去烂叶洗净待用。
将葱部分切段，部分切花待用。
姜切片待用。
蒜头去皮去衣洗净后压末待用。
将鲍鱼洗净开十字花刀后用葱姜水浸泡去腥待用。
浸泡一小时后捞出洗净待用。
坐锅，入鸡油食用油各半，入蒜蓉煸香，入海鲜酱炒开入开水，盐调味，糖提鲜，鸡精增味，入粉丝吸味，盛入盘中，将鲍鱼摆在粉丝之上，上笼蒸八分钟待用。
坐锅熬葱油，油热关火入葱花，将油浇在粉丝鲍鱼上，拌匀即成。
此菜，色泽清爽，香气扑鼻，鲍鱼Q弹鲜嫩，粉丝肥润味美，是居家可选的美味佳肴之一。
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前两年分享过一道蒜蓉蒸鲍鱼的做法，直到现在还有很多粉丝在收藏 ，也有很多做过的姐妹都来反馈好吃，最近又新学了一个做法，也是无敌好吃，比蒜蓉得更简单，并且不用厨艺，有手就能做的。 而且特别的简单快手，不差钱的话，可以经常做来吃。
【葱油鲍鱼】
食材：鲍鱼8只，小葱，小米椒，蒸鱼豉油，食盐
做法：
1、买了8只鲍鱼，这些差不多花了一百块钱，这个鲍鱼挺大的。
2、用刷子把表面黑色的脏东西刷洗干净，再用勺子把鲍鱼肉取出来，里面的内脏不能吃，同时鲍鱼的嘴巴也要撕掉，也不能吃。
3、接下来把鲍鱼切成薄片，尽量薄一些，更容易熟透。
4、把小葱折叠起来切成细丝，小米椒也切成细丝，泡在水果，这样就自然卷起来了。会更好看。
4、锅里放一勺盐，水开之后，把鲍鱼放进来焯水20秒钟，就可以，不要太久，否则口感会老。
5、提前准备好一盆冰水，把鲍鱼放进来过一下冰水，口感会更加的Q弹。
6、把鲍鱼沥干水份装盘，摆上葱丝和小米椒，再淋入蒸鱼豉油，浇热油（热油用葱白的部分炸出来的葱油）。
7、搅拌均匀就可以上桌了，又简单又好吃，就是价格有点贵，天热不想下厨，可以试试这道菜，好吃到可以原地开店的那种哟。
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鲍鱼5种特色吃法，每种都简单美味又下饭，看看你吃过几种？雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超9个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
说到鲍鱼呢，相信不常吃的朋友们都只停留在，鲍鱼很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也非常的多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享新鲜鲍鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲍鱼或者想尝试的一下的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
做法3：豉汁蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
做法4：红烧鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
做法5：鲍鱼粥
准备食材如下：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
具体做法如下：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！新鲜鲍鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
By 芡芡的小厨房
用料- 鲜鲍鱼 8头
- 粉丝 1把
- 蒜 4个
- 小米椒 2个
- 葱绿 一小把
- 盐、鸡精 少许
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 油 适量
1、准备以上食材。 1.鲍鱼和鲍鱼壳用牙刷刷洗干净，去掉底部内脏。 2.粉丝提前泡软。 3.蒜和小米辣切末
2、锅中放油，油热后转小火倒入翻炒出香味出锅，再倒入盐、鸡精、耗油、酱油搅和均匀。
3、粉丝铺在壳上。
4、鲍鱼铺在粉丝上。
5、蒜蓉酱放少许在粉丝上，再多放点在鲍鱼上。大火烧开后上锅蒸七分钟。
6、蒸熟后取出撒点葱花即可～
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#少盐饮食 轻松生活#蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼鲍鱼最喜欢的做法当属这道“蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼”了。经过短暂的蒸制，鲍鱼吸收了蒜蓉的香气变得非常鲜嫩，底部的粉丝更是鲜美无比。做法虽然简单，但食材新鲜，只要稍加点缀，就是一道美味的菜品。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小鲍鱼 12个
- 粉丝 1把
- 蒜头 1头
- 葱花 少许
- 红辣椒 少许
- 生抽 两勺
- 料酒 1勺
- 白糖 3克
- 食用油 1勺
1、准备好所需食材
2、粉丝提前泡软备用
3、鲍鱼用刷子刷洗干净，去壳去内脏取肉，打上花刀备用
4、蒜头去皮剁成蒜末、准备好葱花和红辣椒粒备用
5、锅里倒入适量食用油烧至五成热倒入蒜末炒至蒜末呈金黄色。
6、加入生抽、料酒、白糖拌匀调成料汁备用
7、泡软的粉丝沥干水分，铺在碗底，铺上鲍鱼肉
8、淋上调好的料汁，放上开水锅蒸5分钟就可以了
9、蒸好取出
10、撒上葱花和红辣椒粒点缀下就可以上桌了
11、成品，鲜美无比
小贴士以10毫升量勺为准。粉丝吸水性比较强，所以要提前浸泡，让它充分吸收水分，这样蒸的时候就不会把汤汁吸干了。鲍鱼肉切花刀可以更入味。注意蒸制的时间一定不能长，不然鲍鱼肉就老了。
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