国庆假期期间，经常和孩子出去玩耍，吃得太油腻了，大家都有些便秘。于是，昨晚在家买了一条鲫鱼给孩子做了一盆鲫鱼豆腐汤，孩子尝了一口，高兴地说，：“实在是太美味了，妈妈，你从来没有做过这么美味的食物！”接着，不仅把鱼吃光了，还用汤泡了三碗饭！
其实鲫鱼汤不仅味道鲜美，也很有营养，清淡的口味非常适合小朋友。而且做法也很简单，之前只是因为鲫鱼太多刺，一直没给小朋友做。今天就给大家分享一下我的做法吧！
准备材料：鲫鱼一条，小葱一根，生姜一块，盐少许，油少许，豆腐一小块，香菇四五朵即可。
做法：1、将杀好的鲫鱼用流水清洗干净，更好多洗几遍，看到没有血水为止，鱼鳞也要看看有没有刮干净。
2、将生姜切丝，小葱绿色部分切末，葱白不切绑起来，香菇洗净切小块，豆腐切小块。
3、把鱼的身体横向划几道小口，将鱼的身体均匀地抹点盐，再将生姜切丝，塞进鱼肚子里，腌制一小时，让盐入味。
4、开始倒油煎鱼，煎至两面金黄，加入适量清水（水量以淹没过鱼身为准），盖上锅盖，开始熬汤。
5、大火烧开后，加入葱白段，香菇和豆腐等配料，转小火继续熬半小时以上更好。
6、最后，汤色就像牛奶一样白亮，能够飘出浓浓的香味。在起锅前捞出葱段，加入少许白醋，撒入葱花即可。
一碗美味的鲫鱼豆腐汤就做好啦！其实宝宝喝鲫鱼汤的好处还是非常多的。长期喝可以促进大脑发育，增强孩子的记忆力，家里老人和医生都是这么说的。此外，鲫鱼汤还有健脾开胃的作用哦，能够预防大便秘结，减轻食欲不振的现象。鲫鱼汤中含有的牛磺酸的成分，还可以保护孩子的视力，对预防近视也有一定的作用，营养价值非常高！
而且鲫鱼汤不用红烧，不用清蒸，做法简单。不会像红烧那么油腻容易上火，也不像清蒸没有汤汁。吃完鱼，还可以喝汤。汤要是没喝完，还可以留着第二顿煮面条或者熬粥，都是不错的选择。反正我每次做了鲫鱼汤，不仅肉吃完，汤也要喝光，物尽其用，不知道你们那里的做法是怎样的呢。欢迎大家在评论下方留言讨论哦！
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健康饮食｜爱喝这种汤其实伤血管还害肾，很多人还以为大补咱们中国人是出了名的爱喝汤，“宁可食无肉，不可饭无汤”，再简单的家庭也讲究三菜一汤，润肠开胃进补都靠汤。
小孩补钙要喝骨头汤
产妇下奶要喝鲫鱼汤
夏天上火要喝蔬菜汤
大病初愈还有鸡汤！
......
尤其是有一种叫鱼汤，多吃鱼变聪明，降血脂、预防心脏病……吃鱼好处确实有很多，所以这奶白色的看起来营养又可口的鱼汤……也同样很有营养？
慢慢慢！这么喝汤，你喜欢，你的肾可不喜欢！你的身体也不喜欢！
鱼汤里比营养更多的
是脂肪和嘌呤
各种浓肉汤在我国被认为是一种大补汤，代表是鱼汤鸡汤等，这种浓肉汤确实含有少部分营养物质，但更多的是含有极其丰富的脂肪和嘌呤。
我们吃肉主要是吃的动物肌肉，肌肉纤维除了大量的蛋白质和水以外，还有细胞核，细胞核内含有大量的嘌呤。
在文火慢炖这样煲汤过程中，蛋白质、氨基酸、矿物质元素等主要营养成分还是留在肉里面的，只有极少溶解汤里。而肉里的脂肪以及细胞核中的嘌呤则会大量溶解。
这也解释了为啥鱼汤是奶白奶白的，看起来营养高，味道又好，汤之所以是白色，其实是脂肪溶解在水中油脂乳化，所以看起来就是奶白色。我们觉得汤好喝，也都是脂肪的功劳，它使汤的口感顺滑细腻，并非营养溶解所致。所以高汤不是营养高，是脂肪和尿酸高呀！
嘌呤的代谢产物就是尿酸，它通过肾脏排泄，如果肾脏代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高，长此以往，容易导致痛风、肾结石，伤害我们的肾脏，甚至有引发尿毒症的可能性。
相关研究显示，肉汤中成分含量更高的其实是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，有营养摄入，但身体的脂肪储备的肯定会越来越足，最终导致的结果，脂肪沉积在血液里会导致血脂高，也会发胖，嘌呤则会升高尿酸，损害肾脏。
看明白了吧，这不是补身体的鱼汤，这是一碗脂肪、嘌呤浓缩的“精华”啊！真的很营养吗？长期喝不一定营养丰富，但是有可能让你的小腹层次更丰富。喝几碗汤不如吃二两肉有营养。
还有提醒，三高人群其实就不宜喝鱼汤，无论是不是奶白色。
鱼汤里面主要是多余的油脂、氨基酸碎片，营养价值有限，对于糖尿病、高血压、高血脂以及高胆固醇患者本来就不宜常喝。常喝鱼汤会导致脂肪及热量超标，诱使血压、血脂、血糖及尿酸增高，促进心脑血管疾病的发生。
血脂偏高者如需要补充蛋白质，可以用白菜豆腐汤取代鱼汤。
对于喝汤这件事情，很多人觉得就像吃饭，能有什么学问讲究？！殊不知，错误的喝汤可能让你“白喝汤”，甚至损害健康！
这几种汤不仅营养少
身体还可能遭殃！
01
久煲的汤
推荐煲汤时间：
●青菜汤或海鲜汤：半小时以内
●鱼汤：1小时左右
●鸡汤或排骨汤：1~2小时
●筒骨汤或猪蹄汤：不超过3个小时
02
汤泡饭
汤泡饭，这可以说是最伤胃的吃法了。
虽然表面上容易吞咽，但其实坏处多多。水分稀释胃酸的同时，还会使胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担。
尤其是孩子或老人（牙口不好）在吃汤泡饭的时候，不经过咀嚼就直接咽到肚子里，肠胃既要磨碎食物，又要消化食物，胃表示很累啊。
03
饭后喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，势必影响食物的消化吸收。
正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先润滑一下，以减少干硬食品对消化道黏膜的不良 *** ，并促进消化腺分泌，起到开胃的作用。
最后5条喝汤小建议
1.喝汤更好能撇掉表面的浮油，避免摄入过多脂肪，不仅没有达到滋补的目的，反而引起了肥胖等问题。
2、煲汤时间别超过2小时煲肉汤时间以半个小时至一个小时为更佳，既能保证口感，也能保证营养。如果炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。
3、食材多样化更营养煲汤时，人们可根据自己的口味或从食疗的角度适量添加其他食材。适量的配料混合在一起，不仅能使风味叠加，营养也会更加全面和丰富。
4.煲汤时更好能少加或不加盐，尤其是对于高血压患者。
5.蔬菜建议采用急火快炒的烹调 *** ，不优先推荐煮汤。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，然而只有正确地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。因此，大家喝汤一定记得吃肉！上面这几种汤也不再坚信它的养生价值了，健康喝汤，身体轻松
“秋老虎”来袭，建议多喝这五款汤，润燥补水不上火，健康过秋天大家好，我是燕姐谈美食。立秋之后，白天温度较高，夜晚凉爽，在这样的季节里，由于夏季的余热未消而出现的气温持续偏高、闷热的天气，俗称“秋老虎”这种天气容易让人感到口干舌燥、皮肤干燥等问题，因此建议大家多喝汤以滋润身体，下面为大家介绍多喝这五款汤，润燥补水不上火，健康过秋天，快来看看吧。
一、莲藕排骨汤
准备食材：排骨、莲藕
做法步骤：
1、将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块，撒上盐腌制10分钟。
2、将焯好水的排骨和姜片放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转小火盖上锅盖，慢炖煮1小时，加入莲藕块继续小火炖煮1小时，排骨变烂莲藕熟烂时，加入适量盐再煮5分钟，撒上葱花，即可出锅。
二、黄豆猪蹄汤
准备食材：黄豆、猪蹄
做法步骤：
1、将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间更好为4-6小时。将猪蹄洗净斩块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净，去除血水。
2、锅中加入足够的清水，放入猪蹄和浸泡好的黄豆，大火煮沸后转小火炖煮2小时，炖煮至猪蹄变软黄豆酥烂后，加入适量盐再炖煮5分钟，即可关火出锅。
三、老鸭冬瓜汤
准备食材：老鸭、冬瓜
做法步骤：
1、老鸭洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水煮2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。冬瓜切成块备用。
2、锅中放入适量清水，将鸭块和冬瓜块放入锅中，煮沸后改小火炖煮1小时至鸭肉变烂冬瓜熟烂，最后加入适量盐调味，撒上葱花，即可关火出锅。
四、鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼、豆腐
做法步骤：
1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身两侧切几刀，用少许盐和料酒腌制15分钟。将豆腐切小块备用。
2、起锅热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，倒入足量热水，加入姜片，大火煮沸后改小火炖煮15分钟，加入豆腐块继续炖煮10分钟，加入适量盐和胡椒粉调味，即可出锅。
五、紫菜蛋花汤
准备食材：紫菜、鸡蛋
做法步骤：
1、将紫菜撕成小片备用。碗里打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀。锅中倒入适量清水，水煮沸腾后加入紫菜片，稍微搅动一下。
2、然后沿着汤锅边缘慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状凝固，最后加入适量盐、胡椒粉、香油，撒上葱花，即可出锅。
这两天上海这边开始等级考，过一段时间还有语数外的高考，我们家孩子明天也有一门地理等级考试。作为家长，我们做好后勤服务工作的重点那便是合理安排好饮食。考试期间本身天气热，尽量饮食清淡，不吃油腻食物，不吃油炸和辛辣食物，做一些好消化易吸收的食物。还要补充大脑所需的营养来增强记忆力，让思维更活跃，多吃一些富含蛋白质、卵磷脂和维生素A、B、C的食物，如坚果、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾米、牛奶、豆制品等，以及当季的时令蔬菜和水果。其中卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张。
高考这25个汤菜清淡营养，每顿任选三菜一汤组合，孩子思维更活跃。下面分享给大家，希望大家喜欢。
一、 番茄炒鸡蛋
这个番茄炒鸡蛋清淡营养，开胃下饭，鸡蛋能补充大脑所需的蛋白质，番茄维生素含量丰富，最适合孩子高考食用。
做法：
1、番茄用盐水泡后，清洗干净，切成块。鸡蛋放盐打散待用。
2、锅烧热，加适量的油。油温5成热就放鸡蛋，不要油温太高，不然鸡蛋不嫩。快速滑散，铲出来待用。
3、锅中放少许油，一点点油就可以，放番茄翻炒，加入少许盐。加入小半碗清水，煮2~3分钟。放入炒好的鸡蛋。翻炒和匀，放入胡椒粉即可。
二、红烧肉腐
豆腐蛋白质含量高，含有卵磷脂，补益清热，清热润燥，豆腐易消化吸收，做个红烧豆腐，开胃又下饭，也可以适当加点肉末更营养。
做法：
1、豆腐切成小块。备调料：葱末、姜末、花椒粉、香油、味精、盐、郫县豆瓣酱。
2、豆腐焯水，锅中加入清水烧沸腾，再把豆腐块倒入锅中，放盐，大火煮2-3分钟，捞出待用。
3、锅烧热，放入适量的油，油温五成热，放姜末爆香。倒入焯好水的豆腐，放入一勺郫县豆瓣酱，推动方式和匀。加入一小碗清水（高汤），来回推动锅铲，大火烧开。放入花椒粉翻炒几下，大火煮2分钟，汁明显变少，倒入水淀粉勾芡。放香葱、香油，味精和匀，快速翻炒两下和匀装盘。
三、山药木耳炒鸡蛋
山药木耳炒鸡蛋，鸡蛋营养，黑木耳具有清肺润肠、滋阴补血，山药温而不燥，健脾养胃，一起炒营养特别丰富。
做法：
1、准备工作：黑木耳提前用清水泡发，不要泡的时间过长，去蒂清洗干净，山药选脆的山药，去皮，切成片用清水泡上，以免变黑。鸡蛋3~4个加盐少许打散。
2、锅中加清水，水烧开后，放黑木耳和山药，放盐少许，焯水3~5分钟。
3、锅中放油适量，倒入鸡蛋液炒散。
4、锅中放油适量，放葱、姜、蒜炒香，放木耳，山药，红辣椒翻炒入味，放少许生抽调味。放入炒好的鸡蛋和匀，放少许鸡粉、芝麻香油和匀出锅。
四、坚果炒鸡丁
坚果包括花生、核桃、腰果等，坚果一般都含丰富的磷和钙和多种微量元素，配上营养的鸡肉一起炒，这道菜是清淡爽口，还营养，孩子也喜欢吃。
做法：
1、热花生米去皮，莴笋切成小丁放少许盐拌均待用，鸡蛋1个，调料备：干辣椒切成丝、葱、蒜切末、盐、淀粉、白糖、酱油、醋、香油、食用油。
2、鸡胸肉切成丁，加入蛋清、盐、淀粉上浆。
3、炒锅放油烧热，放鸡胸肉丁过油后捞出待用。余油中放入莴笋丁快炒，6成熟时捞出备用。
4、炒锅中放油烧热放花椒炸香，下干辣椒丝、葱段、蒜末煸香，下鸡肉丁和莴笋丁大火煸炒。加入酱油、白糖小勺、醋少许、香油和匀，起锅前放入花生米。装盘OK。
五、虾仁炒蛋
虾仁肉质肥嫩，蛋白质含量高、理气开胃，配上鸡蛋营养更丰富。
做法：
1、新鲜的虾去皮，去虾线，洗净，放料酒、盐、胡椒粉腌20分钟，三个鸡蛋打散备用。青椒切成小块，芹菜、青蒜苗切成小段，姜蒜切成片。
2、芹菜焯水2分钟捞出待用。锅中放适量的油，把鸡蛋快速滑散铲出待用。
3、锅中冷油热锅，放姜、大蒜、青椒爆香。放入虾仁快速翻炒变色。放入生抽，蚝油，少许白糖，少许醋，黑椒粉和匀。放入芹菜和鸡蛋和匀。放入青蒜苗或者香葱和匀出锅。
六、糯米蒸排骨
糯米性甘平，能健脾胃，温而不燥，配上排骨一起蒸，清淡营养。
做法：
1、糯米提前泡3~4小时，清洗干净。调料：酒料，盐，生抽酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，辣椒碎，葱末。
2、排骨洗净，砍成小块，放料酒，加姜末，盐，生抽，胡椒粉和匀，再加干淀粉抓匀，腌20分钟。这个淀粉很关键，加了它排骨更嫩，还能锁住排骨的水份，口感更好。
3、红薯去皮切成小块，放入透气的蒸盆中。除了红薯，还可以用芋头，土豆，山药等，也可以不要垫底的食材。
4、把排骨一块一块地裹上糯米，再放在红薯上面码好。把多余的糯米均匀地铺在排骨上面。先开火蒸上汽，然后转小火蒸，总共40~60分钟。撒上葱花和辣椒碎，增加层次感，我放的这个辣椒是不辣的，其实可以不放辣椒，放葱花就可以。
七、糖醋排骨
糖醋排骨是孩子们的更爱，如果下午考试，容易心慌，适当吃点糖，情绪更稳定，所以做个糖醋排骨也是很好的。
做法：
1、准备工作：肋骨砍成小块，备姜末、冰糖（红糖）、陈醋、料酒、生抽或者盐。
2、锅中放油烧八成热，放姜，放排骨翻炒变色，放料酒。放生抽或者盐少许，翻炒入味。放冰糖和醋。翻炒1分钟。加一大碗水没过排骨。大火煮开，再转小火煮，直到排骨煮沥骨，再转大火收汁，整个时长要20~30分钟。注意汁在变得浓稠时要不停地翻炒，让排骨均匀地裹上酱。最后要小火，小心炒糊。
八、清蒸鲈鱼
考试吃鱼，鱼肉营养丰富，易消化吸收，清蒸清淡。鲈鱼，刺少肉多，特别适合孩子。
做法：
1、鲈鱼洗净，去鱼腥线，划上几刀，放料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。再清洗干净。
2、盘中铺上姜片和葱段，放上鱼，鱼身上也放一些姜片和葱段。
3、锅中加水，大火烧开后，放上鱼蒸5分钟。
4、蒸好后，夹去姜片和葱，淋上生抽或者蒸鱼豆豉油，放上大蒜粒、花椒、小米椒、葱花，淋上热油即可。
九、丝瓜炒虾仁
营养的虾仁，配上新鲜丝瓜，清淡营养，特别下饭。
做法：
1、虾去皮，挑去沙线，洗净。放料酒、胡椒粉，盐少许。腌20分钟左右，然后再用清水清洗干净。丝瓜去皮，切成滚刀块。
2、调料：蒜、姜、辣椒2个，葱段，料酒、胡椒粉、蚝油，香油，盐。
3、锅中放适量油，再放大蒜爆香。放丝瓜，放盐适量，翻炒。加一点水，大火翻炒煮3分钟，直到丝瓜熟为止。捞出丝瓜备用。
4、另起锅，放油适量，放葱、姜、辣椒、花椒爆香。放虾翻炒，放料酒炒到虾米变色。放蚝油。倒入炒好的丝瓜，翻炒均匀，起锅放香油，胡椒粉，白糖少许。
十、腰果炒莴笋丁
腰果含维生素A、B1、B2、脂肪、油脂、磷元素、钠元素等多种矿物质，和多种微量元素。配上黄瓜或者莴笋一起炒特别的营养，还清淡爽口。
做法：
1、莴笋切成丁，不要直接下锅炒，多加一步就是先放盐少许把莴笋腌一下，这样下锅炒出来的莴笋更容易熟，还特别的脆嫩。腰果洗净，沥干水，放微波炉打2分钟。
2、备调料：甜椒切成粒，葱切成末，大蒜切细、盐、鸡精、蚝油、芝麻油。
3、锅中放油少许，放蒜粒炒香。放莴笋和甜椒快炒，放蚝油炒入味。倒入腰果和匀。放鸡精少许，放芝麻油少许，和匀出锅。
十一、凉拌黄瓜
黄瓜是夏季的应季菜，能清热解毒，新鲜清脆，凉拌下饭开胃。
做法：
1、黄瓜一根，洗干净，去皮。用刀拍黄瓜，然后斜切成段。
2、把黄瓜装入大碗中 ，放盐适量，然端着碗上下翻簸，让黄瓜入味。然后腌5分钟。这步提前腌一会儿，黄瓜更香脆。
3、调料汁，我用的泡椒，有小米椒用两个小米椒切碎，大蒜四瓣切碎，再加入盐少许，加入生抽一勺、香醋一勺、鸡精、白糖、香油，辣椒油，和匀。
4、切一根香菜放入黄瓜中。倒入调好的调味汁，和匀，还可以加入花生碎或者熟芝麻增香。
十二、鱼香肉丝
肉丝配上胡萝卜和青椒，维生素和蛋白质都十分丰富，酸甜开胃，特别适合下饭。
1、备一根胡萝卜、半截莴笋、一个青辣椒、精肉、大蒜、葱、姜。胡萝卜、莴笋和青椒切成丝。
2、备调料：蒜切成末、姜切成末，葱切成段。料酒、盐、糖、醋、水淀粉、胡椒粉，注意大蒜比姜末多一半。
3、瘦肉切成丝，加料酒，加盐，加鸡粉，胡椒粉、香油、水淀粉抓上浆。兑调料汁：两勺生抽、一勺醋、一勺糖、水淀粉和鸡粉和匀。
4、胡萝卜、莴笋和青椒丝用开水焯半分钟。
5、热锅冷油，把肉丝滑散。炒到肉变白就盛出。
6、锅烧热，放葱白、蒜末和姜末炒香。放肉丝，放胡萝卜、莴笋和青椒和匀。加入调味汁烧入味，大约1分钟即可。
十三、醋溜豆芽
醋溜豆芽，清淡营养，还能补充人体所需的维生素，同时还清热爽口，特别下饭。
做法：
1、豆芽用清水洗干净，沥干水。
2、锅中放油适量，放葱段、姜丝、辣椒丝少许煸香，放豆芽翻炒，放醋少许，放盐适量，翻炒入味，起炒放鸡精香油即可。
十四、蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋清淡营养，蛤蜊高蛋白质，高微量元素、高铁、高钙和少脂肪，加上鸡蛋是特别营养的一道菜，特别适合高考孩子。
做法：
准备工作
1、蛤蜊吐沙洗干净，一般菜市场买的都吐沙好了，回来再用小牙刷把表面刷干净。2、准备2~3个鸡蛋，小葱切成末备用。备调料：料酒、盐、生抽酱油、香油。
3、锅中加清水，放入洗好的蛤蜊，放料酒、盐少许。（可以放葱段和姜），大火煮开，蛤蜊张开就可以，不要煮太久了，不然太老了。
4、捞出后再用清水冲洗两次，防止有沙。张开的口一面朝上摆放在碗中。
5、鸡蛋放盐适量，用打蛋器打散。加鸡蛋液量的1.5~2倍的水，再用打蛋器打匀。。把鸡蛋液过筛倒入蛤蜊碗中，盖上保鲜膜。放蒸锅，中大火蒸10~12分钟。淋一勺生抽，放香油，撒上葱花OK。
十五、糯米蒸南瓜
南瓜夏季最新鲜，南瓜含果胶最是养胃，糯米温而不燥，做个糯米蒸南瓜，清淡营养，撒上白糖，也适合孩子考虑吃点甜食安心。
做法：
1、糯米提前泡3~4小时，或者用开水把糯米汆水5分钟。
2、南瓜去皮切成小块，整齐码在蒸碗中，然后把糯米铺在南瓜上，中小火蒸50~60分钟，蒸好后倒扣在盘中，撒上白糖即可。
十六、蒜泥茼蒿
茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。高考孩子清炒一个茼蒿，也是很好的。
做法：
1、茼蒿加清水，放盐泡30分钟，再清洗干净。
2、锅中放油适量，放茼蒿炒，放盐翻炒，放蒜泥，放香油即可。
十七、肉末茄子
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。配上肉末一炒，开胃又下饭。
做法：
1、备调料：葱、姜、蒜、葱切成末，郫县豆瓣酱，盐，味精，白糖，香油，花椒粉，醋少许，水淀粉。
2、茄子下锅前千万不能少了这一步，茄子洗净切成条后，用清水泡一下，然后把水挤干，少了这一步，茄子口感不好，会有苦涩味。备肉末。
4、茄子下油锅炸软，捞出沥干油待用。
5、锅中留底油，放肉末炒散，再放料酒、盐、豆瓣酱、生抽、黄豆酱和姜末炒，加半碗水熬煮出香味，放入茄子，放盐少许，和匀，大火收汁。放入葱末，蒜末，翻炒两下，再放味精，白糖少许，醋一点点，香油，翻炒几下出锅。
十八、腰果拌芹菜
这个菜特别简单，也特别的营养，也可以用花生或者核桃来做。
做法：芹菜放入开水中，放盐焯水，放香油，生抽少许拌匀即可，腰果用油炸香，放芹菜上即可。
十九、肉丸草菇丝瓜汤
丝瓜能泻热生津止渴，清热凉血解毒，配上肉丸烧汤，清淡爽口，还营养。
做法：
1、丝瓜去皮切成条待用。草菇洗净，切成小块。
2、肉选前夹心肉三分肥七分瘦，剁成肉糜，放料酒，姜末、葱末、一个鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、淀粉、香油等，沿一个方向用筷子搅拌，直到疏松为止。
3、砂锅中加适量清水，放姜末、葱段、花椒少许、盐、草菇、放猪油，先大火烧开，再转小火熬香。
4、开大火，放入丝瓜，同时用勺子舀入肉丸子。可也可以先放肉丸子，再放丝瓜。打去浮沫。煮到肉丸子全部都漂起来了，就熟了，大约2分钟。放胡椒粉，放味精，放小葱末，翻动两下，关火。
二十、肉丸子三鲜汤
三鲜肉丸子汤，开胃又营养，还清淡。特别适合考试给孩子做汤。
做法：
1、准备配菜：番茄、双孢菇、黄瓜切成片。三鲜汤番茄是不能少的，其他配菜可以加黑木耳、黄花、莴笋、冬瓜片等。
2、肉馅调料：姜末、葱末、花椒粉、胡椒粉、味精、料酒、盐、芝麻油、一个鸡蛋、土豆淀粉。调料加好后，一定要沿一个方向搅动，直到蓬松为止，这样才嫩。如果太干，可以适当加点水。
3、锅中加入适量清水，放姜片，先放蘑菇和番茄熬出鲜味来。注意烧汤一定要放点猪油，口感更好。根据实际情况而定，番茄煮软就可以，有时间可以多熬一会儿，才能把番茄色素煮出来，汤颜色更好，鲜味更浓。黄瓜不要放的时间太早，黄瓜片煮久了不鲜，口感不好。放入黄瓜后，烧沸就开始放肉丸子。注意放肉丸子时火要大，煮到全部漂起来就可以了，不要煮太久，不然不嫩滑。放小葱末，放味精，香油少许，胡椒粉调味，和匀出锅。
二十一、番茄鸡蛋汤
西红柿维生素含量丰富，配上鸡蛋烧汤，开胃营养。
做法：西红柿洗净切成块，放入锅中加水，放姜末，熬煮至西红柿软烂，放盐，放猪油调味。鸡蛋放盐少许打散，倒入锅中，用筷子搅散，关火，放香油葱花即可。
二十二、紫菜虾米蛋汤
紫菜虾米汤，清爽开胃，特别好。做法也简单。锅中加入清水，紫菜洗干净放入锅中，放少许姜末，放盐，放猪油熬煮至紫菜熟，放虾米煮，放鸡蛋液和散，起锅放香油，胡椒粉，葱花即可。
二十三、冬瓜玉米排骨汤
冬瓜清热解暑、玉米益肺宁心、健脾开胃、配上排骨一起炖，特别营养，还清淡。
做法：
1、小排骨洗净，冬瓜切成小块，玉米切成段。调料：盐、姜片、葱段、料酒、花椒、味精、胡椒粉、小葱末。
2、加清水适量，放入排骨、姜片、葱段、花椒和料酒。大火烧开，打去泡沫，肉煮到六七成熟时放盐，这样瘦肉吃起来才不柴。再小火炖20分钟。放玉米和冬瓜大火烧开，再转小火炖15~20分钟左右。关火放小葱末，放胡椒粉和味精调味。
二十四、海带筒骨汤
海带营养价值很高，海带含热量低、含有丰富的碘等矿物质，能”清热软坚，化痰利水。夏天炖个海带筒骨汤，清爽利咽，也是不错的。
做法：
1、海带提前用温水泡发，洗干净，切成小块。
2、筒子骨洗净，放清水中，加姜片，花椒，葱，料酒，先大火烧开，再小火慢炖1小时左右，放几滴醋煮出骨油会更多。
3、放海带煮，加盐调味，再煮20~30分钟，煮到海带熟为止。出锅前放胡椒粉，葱花。
二十五、鲫鱼豆腐汤
所有鱼中只有鲫鱼不上火，还清热滋补，肉质细嫩，特别适合烧汤，配上嫩豆腐，钙含量也不错，有利于孩子消化吸收。
做法：
1、鱼提前用料酒，盐，葱、姜片腌30分钟。嫩豆腐切成块备用。
2、锅中放猪油，放花椒、姜片煸香，，把鱼两面煎一下，煎时放料酒，放盐适量，加清水没过鲫鱼，煮开后，放豆腐熬煮至汤浓白，起锅放葱花，香油、胡椒粉即可。
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8月15末伏，再忙也别忘喝“3汤”，润燥滋补，吉祥又安康8月15末伏，再忙也别忘喝“3汤”，润燥滋补，吉祥又安康。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
8月15马上就要到末伏天了，也就意味着一年当中最闷热炎热的时刻即将过去。现在已经立秋了，空气中的潮湿度明显地变得干燥起来。这个时候不管多忙，别忘了给家人多吃这三宝。润燥滋补，吉祥又安康。好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
之一汤:马蹄排骨汤
马蹄数学秋季应季的水果，生吃或者是炖汤都是不错的美味哦。尤其是在这个末伏天前后吃可以补气健脾。特别适合中老年朋友吃。
准备食材:马蹄、胡萝卜、排骨、精盐、葱花
1.首先准备10块钱的排骨500克放在清水中洗净，然后放在面粉中给它多冲洗两遍。放在清水中控干水分备用。马蹄20个去皮，放在清水中冲洗干净。胡萝卜一根去掉外皮。然后切滚刀块放入碗中备用。
2.炒锅内加入适量的冷水，把准备好的排骨加进来。放入少许的葱姜去腥，不用盖盖子，大火烧开。水烧开后撇去里面的浮沫。
3.开大火煮沸五分钟，五分钟后把准备好的胡萝卜和马蹄加进来。盖上盖子用中火慢炖45分钟。45分钟后放入少许的精盐、撒上少许的葱花调味就可以出锅啦。
第2汤:鲫鱼豆腐汤
准备食材:鲫鱼、豆腐、精盐、葱花。
1.首先准备新鲜的鲫鱼3条，去掉鱼鳞和内脏。然后在表面斜切一字花刀。放在清水中，冲洗干净备用。
2.炒锅内加入适量的冷水，盖上盖子大火烧开。水烧开后把准备好的豆腐切成厚厚的薄片，最后切成小块。放入开水锅中。汆烫20秒后立即捞出。放在冷水中，冲洗干净。
3.炒锅洗净放入食用油，油热后把准备好鲤鱼下锅油煎。煎至表面金黄。然后在里面加入足量的开水，没过鲫鱼。放入准备好的豆腐。盖上盖子用大火慢炖15分钟。
4.15分钟后，往里面加入适量的葱花、精盐、胡椒粉调味。就可以出锅食用啦。
第3汤:丝瓜鸡蛋汤
准备食材:丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、精盐、葱花
1.首先准备新鲜的丝瓜两根去掉外皮，然后斜切成滚刀块放入碗中备用。鸡蛋两个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
2.海鲜菇500克放在清水当中冲洗干净。然后用刀给它切成三厘米左右的小段放入碗中备用。接下来开始上火 *** 。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒香。炒至变色后盛出备用。
4.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的葱花放进去炒香。然后再放入准备好的丝瓜。用大火翻炒出香味，然后在里面加入适量的开水。盖上盖子大火烧开。
5.水烧开后放入准备好的海鲜菇和鸡蛋，转中火慢炖15分钟。15分钟后撒入少许的精盐、胡椒粉调味就可以出锅食用啦。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道8月15号末伏天应该多吃哪些食材吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。
不管有钱没钱，女人过了30岁，建议多喝这5碗汤春季干燥容易上火，皮肤也容易缺水 ，今天给大家分享五款养颜汤，常喝气色好，做法简单，赶快安排上吧。不管有钱没钱，建议女人过了30岁要多喝，热量低营养高，鲜香又美味。
玉米排骨汤
1.锅中加入清水，放排骨冷水下锅，加入姜片、料酒煮开
2.大火煮开后用勺子撇去浮沫，捞起排骨冲洗干净备用
3.锅中倒少许油，下姜片爆香，放入排骨翻炒片刻，煎至两面金黄。倒入开水大火煮开，把表面的油花去掉，煮开后转小火炖30分钟
4.排骨炖至软烂后放入切好的玉米、胡萝卜块，继续炖15分钟左右即可
5.出锅前加入1勺盐调味，撒上少许葱花即可
鲫鱼豆腐汤
1.鲫鱼收拾干净，鱼肚子里面两侧的黑膜去掉，两面划上几刀
2.热锅凉油，撒上少许食盐，这样做是为了防止煎鱼时粘锅破皮。
3.把晾干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热，保持中火把鲫鱼煎至两面金黄
4.锅中加入几大碗开水没过鱼身，加上姜片、豆腐，盖上锅盖大火煮10分钟左右，汤汁会呈奶白色。沸水倒入锅中，鱼肉中的蛋白质溶解，汤才会是奶白色。
5.最后加枸杞、葱花再煮一分钟，起锅
煎蛋萝卜汤
1.白萝卜去皮切丝，放入清水中浸泡5分钟后，沥干备用
2.锅热放适量食用油，将鸡蛋煎至两面金黄色备用
3.锅里底油加入泡好的萝卜丝，翻炒至萝卜丝变软
4.将煎好的鸡蛋摆在萝卜丝上面，倒入适量开水，加盖煮10分钟左右
5.撒上适量白胡椒粉，盐，最后撒上少许香菜末即可
菠菜鸡蛋汤
1.将西红柿清洗干净，切成小块装入碗中待用
2.菠菜择洗干净，控净水分备用
3.热锅放油烧热，爆香葱蒜末，倒入西红柿块翻炒出汁
4.倒入清水，加入盐，五香粉
5.倒入菠菜段
6.烧开后，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋液搅拌均匀
减脂汤
1.准备食材：番茄切丁、香菇切片、香菜切段、火腿切丝、豆腐切丁、金针菇去根撕成小朵
2.锅中喷少许橄榄油，下入蒜末爆香， 放入西红柿炒出浓汁
3.加入适量的开水、生抽2勺、香醋2勺、胡椒粉1勺、盐半勺调味
4.放入火腿、豆腐、金针菇、豆腐、香菇煮开
5.汤再沸腾时，淋入水淀粉，边加边用勺子搅拌，注意观察一下浓稠度
6.接着沿锅边转圈倒入蛋液，不要搅拌，让蛋花浮在表面，起锅前来上一勺香油。最后撒上香菜段，不喜欢的可以不加。
明日小雪节气，这汤要多给家人喝，味道鲜美，天冷时喝浑身暖和我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
明日小雪节气，这汤要多给家人喝，味道鲜美，天冷时喝浑身暖和
导入语：明日小雪，也是2019年进入冬季之后的第二个节气。小雪的意思是气温将可能会下降到0℃以下，有降小雪的可能，也提醒人们该御寒保暖了。在饮食上，大家要尽量多吃点热乎的汤汤水水和其他不易上火的食物。糖糖接下来根据这个节气的特点，将给大家推荐一道适合小雪节气的汤水，让我们一起来看看是什么汤水吧！
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每一个节气，全国各地都有不同的食俗。例如，在我们北方有的地区，小雪便有喝鱼汤的习惯。用鱼来煲汤当属鲫鱼，在寒冷袭人的小雪节气里，鲫鱼的肉质特别细嫩肥美。其性味甘、平、温，入胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，营养价值可以说是很高的。尤其是煲鲫鱼汤，冬季常喝可以温胃进食、补充营养帮助驱寒等，深受人们的喜爱，故入冬后民间有“冬鲫夏鲇”之说。
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熬鱼汤，鲫鱼要不要煎了再炖汤？如何煎鱼，汤更鲜美？
鲫鱼豆腐汤，是一道很家常的吃法，常见很多人直接就将鲫鱼下锅加水煲汤了。这样煲汤虽然鲫鱼看起来会很漂亮，但我觉得肉质会不够嫩，且有股鱼腥味，还容易破皮，鱼汤不白。
我还是喜欢用我的煮鱼汤 *** ，先把鲫鱼裹点面粉，再下热油锅大火煎到金黄状，这样煮出来的鱼汤真是一点儿都不腥，还奶白奶白的！香味四溢、营养倍增。让我们一起看看这道鱼汤的做法吧！
鲫鱼豆腐汤
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食材准备：鲫鱼4条、豆腐200克、生姜4片、蒜头4粒、香葱2棵、盐1茶匙、鸡精少许、香菜1棵、辣椒2个
烹饪 *** ：
1、先将鲫鱼清洗一下，然后再把鲫鱼里面的黑膜刮掉、鱼鳃去掉并在鱼背两边各划上几刀。
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2、将嫩腐切成小方块，我用的是嫩豆腐，比老豆腐的豆腥味相对小许多。
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3、蒜头剥皮切片，葱打成葱结，辣椒切成小颗粒状备用。
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4、接下来这一步，可不能少了。要将每一条鲫鱼均匀裹上面粉并抖去多余的面粉。
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5、炒锅烧热，先用生姜片擦锅，烧至7成热，再将油摇一摇润锅。此时放入鲫鱼大火煎至两面金黄状。
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6、倒出锅中煎鱼的油，然后再放入温开水和蒜片、生姜、葱结等，开中小火慢炖10分钟，炖至鱼汤呈奶白色即可。
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7、倒入豆腐块，放入盐、鸡精继续炖4分钟左右。快出锅的时候，再加入葱花、香菜炖1分钟，即可关火装盘。
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小贴士：
鲫鱼的黑膜一定要去掉；锅用生姜擦一擦，再用热油润锅，既去腥味还不破皮；炖鱼汤的水建议用温水，切记凉水，防止鱼肉收缩不鲜嫩；豆腐用嫩豆腐，口感更好。
这些小技巧都是炖一锅好鱼汤必须要注意的，能像我这样煮汤，鱼汤很容易就能炖奶白奶白了。大家一定不要错过试一试哦！
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好了，今天这道美食就给大家分享到这里了，喜欢喝鱼汤的朋友们，可别错过这道美味做法哦！冬季里煮上一锅鱼汤给家人喝了，既鲜美还浑身热乎乎，再也不用怕寒冷哦！喜欢我分享的美食，欢迎大家关注+分享+收藏+点评！祝大家试做成功。
“三伏不补，秋季受苦”！建议：多喝5道滋补汤，为入秋打好基础导语：“三伏不补，秋季受苦”！建议：多喝5道滋补汤，为入秋打好基础
三伏天气温高，我们总想吃点冰凉的食物，图一时的凉爽，但经常这么吃，脾胃很容易受损，伤害身体，所以在饮食方面需要多注意了，要懂得忌口，还要懂得吃一些滋补的食物，俗话说“三伏不补，秋季受苦”！现在要及时调整饮食，别不当回事。
三伏天多喝汤，身体更健康！喝汤可以滋润身体、增加营养、补充水分、养脾胃，好处很多。
建议：多喝5道滋补汤，营养好喝不上火，为入秋打好基础。快来看看都有哪些汤，学会了常做着喝，精神饱满地过度到秋季。
一、莲子猪肚汤
做法步骤：
猪肚表面冲洗后再翻面冲洗，然后加盐、面粉，下手反复搓洗，要有足够的耐心，一直搓洗到猪肚上没有黄色粘液为止。
再用水冲洗干净，然后加醋抓搓几遍，冲洗干净。
猪肚洗净后放进锅里，加足量水，煮到开后捞出，再冲洗干净。干莲子清洗干净，加水泡一段时间。
将猪肚放进锅内，加入生姜片、冷水、莲子，煮开后若有浮沫要撇净，再盖好盖子小火炖煮。
一直煮到猪肚完全熟透，可以用筷子扎一下检验。
接着捞出猪肚，切成小条，倒进汤内，再放入洗净的枸杞，焖五分钟。
最后加盐、胡椒粉，这道菜莲子猪肚汤就做好了，滋补安神，好喝不上火。
二、豆腐鲫鱼汤
做法步骤：
鲫鱼去掉内脏、黑膜，表面刮干净，再冲洗掉血水，划上几刀放进碗内，加入泡好的葱姜水抹一抹，腌制五分钟。
然后冲洗干净，擦掉水分，放进煎锅，煎成两面金黄。再加适量开水、生姜片、葱段。
大火炖煮十分钟，再放入豆腐块继续炖煮，煮开后调小火，煮二十分钟后去掉葱段。
加少许盐、葱花，这道汤就做好了，营养滋补不上火，建议常做。
三、山药蔬菜汤
做法步骤：
山药去皮洗净，拍烂后剁成山药末。香菇洗净切小丁，火腿肠切小丁，青菜洗净切碎待用。鸡蛋打进碗里搅散待用。
锅内加少许油，烧热后放入香菇丁、火腿肠丁翻炒，炒软后加水。
煮开后放入山药末，搅动均匀，一直煮到山药熟透，再放入青菜碎、盐、鸡精，搅动均匀。
最后淋入蛋液，做成蛋花，这道简单可口的山药蔬菜汤就做好了。
四、莲藕胡萝卜排骨汤
做法步骤：
排骨剁成小段，浸泡半个小时，勤换水去掉血水。然后将排骨倒进锅内，加适量清水、一勺料酒，煮出浮沫，撇净浮沫后捞出冲洗干净。
莲藕、胡萝卜分别去皮洗净，切成小块。生姜切片，大葱切段待用。
锅内加一点点油，烧热后倒入排骨翻炒，炒到微微发黄时加生姜片翻炒几下，再倒入适量热水。
倒入莲藕、胡萝卜，放入大葱段，盖好盖子，大火煮开后调小火，煮到排骨熟透。
最后捞出葱段不要，加少许盐，再小火焖煮十分钟，时间到后就可以关火食用了。
五、银耳雪梨汤
做法步骤：
干银耳加凉水浸泡三个小时以上，泡发后去掉根部清洗干净，再撕成小朵放进电饭锅。
加适量水、红枣熬煮，煮到银耳变软糯出胶为止。然后倒入雪梨块、冰糖，继续熬煮。
差不多二十分钟后，这道银耳雪梨汤就做好了，清甜爽口，润燥不上火。
以上五道汤都特别美味，你学会了吗？快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
立秋将至，多喝这五汤入秋不慌，滋补润燥，增强体质顺利入秋大家好，我是燕姐谈美食。立秋将至，今年的8月8日将迎来立秋，立秋后气候会逐渐多风干燥，大部分地区气温仍然还是比较高，一不小心就很容易上火，入秋以后饮食上也要跟着调整，清热解暑还要继续，多吃一些营养丰富的食物，让身体得到充分的休养，多喝这五汤入秋不慌，滋补润燥，增强体质顺利入秋。
一、鲫鱼豆腐汤
准备食材：鲫鱼、豆腐
做法步骤：
1、鲫鱼去掉腹腔内的黑膜，冲洗干净，上下两面划几刀，用厨房纸吸干鲫鱼表面水分。豆腐切小块备用。
2、起锅热油，撒上一点盐防止粘锅，放入处理干净的鲫鱼煎至两面金黄，加入适量热水没过鱼身，盖上锅盖焖煮15分钟，加入豆腐继续焖煮5分钟，加入适量盐调味再焖煮2分钟，最后撒上葱花，即可出锅。
二、玉米排骨汤
准备食材：甜玉米、排骨
做法步骤：
1、排骨砍成块，冷水下锅，加入姜、葱、料酒，烧开焯水，撇去血沫，捞出过凉水洗净。
2、玉米砍成段，胡萝卜切成滚刀块，姜切片。
3、锅中放入足量清水，加入排骨和姜片，大火烧开后转小火盖上锅盖炖40分钟，加入玉米和胡萝卜继续盖上锅盖炖30分钟，这时食材已经成熟，加入适量盐和白胡椒粉调味，即可出锅。
三、紫菜蛋花汤
准备食材：紫菜、鸡蛋
做法步骤：
1、紫菜洗净控干水分，鸡蛋打散，香菜和葱花切碎备用。
2、锅中加入适量的清水，烧开后加入紫菜煮1分钟，加入打散的鸡蛋分几次倒入锅中搅拌关火，加入适量盐、胡椒粉、香油，撒上香菜和葱花，即可出锅。
四、花蛤丝瓜汤
准备食材：花蛤、丝瓜
做法步骤：
1、花蛤洗净，放入清水中撒上盐浸泡2小时。
2、锅中水烧开，放入姜片和料酒，倒下花蛤，焯煮至花蛤全部张口，捞出控干水分。
3、丝瓜去皮，滚刀切块。
4、起锅热油，放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒至变软，倒入热水，接着加入焯好水的花蛤，煮沸腾后加入适量盐，撒上葱花，即可出锅。
五、银耳莲子百合汤
准备食材：莲子、百合、银耳、枸杞、冰糖
做法步骤：
1、莲子、百合、银耳提前浸泡2小时。
2、银耳摘除根部，撕成小块。枸杞洗净放在清水中浸泡10分钟。
2、锅中倒入足量的清水，水烧开后，加入莲子和银耳小火煮40分钟，加入百合、枸杞、冰糖，继续煮20分钟即可出锅。
冬日滋补不上火，这道鲫鱼炖豆腐你需要拥有！将两条鲫鱼洗干净并在鱼的两边放少许面粉豆腐切小块准备好准备好葱、生姜、干红椒和蒜头备用锅烧热倒油并将鱼放入油锅中煎，两边煎至金黄鱼煎好后把葱、生姜等材料放入锅中锅中倒入少许料酒，然后放入生抽、老抽和醋，同时为了让鱼入味随即将盐、鸡精、糖、胡椒粉放入，然后添加适当的水闷煮小火闷煮，在煮的过程中适当的将鱼翻身，大约煮十五分钟后将豆腐倒入锅中继续闷煮大约在煮十分钟后撒入少许葱花然后中火收汁就可以装盘出锅了，美味的继续炖豆腐就可以享用了4-5岁,2-3岁,大众人群,学龄前儿童,家常菜,咸,晚餐,爽口,咸鲜,香
