想吃面包，梅子教你在家做，不用烤箱，家里有蒸锅就能做，松软拉丝，不比买的差。
先在大碗中打入两个鸡蛋给它搅散，接着倒入四克酵母，50克白糖，230克纯牛奶继续搅拌均匀，然后将400克面粉分次少量倒在里面，边倒边用筷子搅匀，最后全成大的面絮状后加入20克食用油，下手给它揉成团。
揉成团以后再移交到案板上，像洗衣服一样反复的揉搓，这个面团因为太软刚开始会比较粘手，这时可以在手上抹入一点食用油，多揉一会儿就好了，大概揉至15分钟左右，这个面团手用一抻，有一层薄薄的手套膜，这样就可以了，稍微整理一下形状，放入大碗中发酵50分钟。
时间到后，这个面团已经醒发好了，将它取出揉匀排气至原来的大小之后，再给它搓长分割成小细子，再将每个小细子揉至表面光滑给它团圆（今天做的是紫薯面包）所以在将每个小剂子边部给它按薄，将紫薯馅儿放在上面，用虎口收容法将口收紧，全部做好以后，再将面坯放入容器中，容器的边部和底部更好是抹一点食用油或者放入一层吸油 纸，这样方便蒸熟以后脱模，全部做好以后扣上保鲜袋，再次醒发20分钟，然后，在表面抹入一点蛋黄液，再次，扣上保鲜膜，水开以后蒸50分钟，关火五分钟后再开盖将它取出。
这样做出来的蒸面包，表面的颜色焦黄如烤的一般，非常的诱人，将模具和油纸取出，这样做出来的蒸面包特别的蓬松暄软，掰开一看，还有拉丝的状态，真的是特别香甜又柔软，还有浓浓的奶香味，特别好吃。
好了今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！
蛋糕店一个20多元的面包，自己在家就能做，软糯香甜，超好吃由于低糖、低油、低脂等特点，软欧包越来越受到人们的喜爱。去面包店里购买，一个软欧至少需要20元，小小的一个，价格不便宜，后来懒哥都是自己在家做着吃。
其实软欧包的做法很简单，下面我就跟您分享自己的做法，以后想吃就可以自己在家做了。
欧包用料：
260g高筋面粉，130g牛奶，1个鸡蛋，30g白糖，3g酵母，2g盐，25g黄油，坚果果干，紫薯。
麻薯用料：
5奶粉，20g玉米淀粉，20g糯米粉，100ml牛奶，1勺白糖。
做法：
我们先做麻薯，取一碗，放入玉米淀粉、糯米粉和奶粉，搅拌均匀，倒入牛奶和白糖，搅拌至无颗粒状，盖上保鲜膜。
紫薯去皮，切薄片，放入碗中。蒸锅内水先烧开，将紫薯和牛奶液体一起上锅蒸，蒸约10分钟，随后取出来。
蒸好的牛奶液体状会变成膏状，用手揉匀，放置冰箱冷藏一会儿，麻薯就做好了。(加一点黄油或者玉米油可以防粘，使做好的麻薯更加Q弹。)
将蒸好的紫薯用勺子捣成泥，倒入坚果果干拌匀，制成紫薯馅儿备用。
接下来我们揉面团，将高筋面粉、牛奶、酵母、糖、盐倒入揉面机中，揉面。
待面粉揉成面团后，放入黄油继续揉面。
直到把面团揉出手膜即可取出，放入大碗中，盖上保鲜膜发酵。
等面团发酵变大，用手按下去，面团不会塌陷，也不会回缩，就可以了。
取出面团，排气，将面团分成三等分，取一块面剂子，擀成椭圆状的薄皮子。
放上麻薯和调好的紫薯馅儿，从顶端开始卷。
卷好以后放入烤盘中，继续进行第二次发酵。
等面包胚发酵至两倍大，用漏勺筛点干面粉在表面，然后用刀划上小口子；放入烤箱，180度上下火烤20分钟。(口子尽量不要开太大，以免烤制过后，里面的馅儿冒出来，就不好看了。)
烤好以后就可以取出了，这道软欧包就完成了，外脆硬，内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，做法是不是特别简单？
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你还记得小时候吃的老面包么？这种软敷敷的面包可是我儿时起床吃早餐的动力啊。今天咱们就来做软如棉花的老面包，一起回忆下童年经典美食。
你需要准备的材料有：
中种面团：水115克，白糖10克，高筋面粉100克，低筋面粉50克，干酵母3克
主面团：鸡蛋1只，水22克，盐3克，糖40克，奶粉20克，高筋面粉100克，低筋面粉50克，黄油35克
先准备一个中种面团，按照我给出的配方，把需要的材料全部丢入面包桶。
揉成一个光滑的面团，发酵一个小时。
没有面包机可以手揉面，更好吃但是费力气。
中种面团发好以后，把面撕成小块，装回面包桶中。
把除了黄油以外，主面团需要的材料加进去，再次机器揉面20分钟。得到一个光滑的面团。
把黄油加入，机器揉面到拓展状态即可。
拿出来正式发面，大约1小时以后，面团发到2倍大，排气揉面并分成6份。
收圆以后醒面10分钟，方便操作整理形状。
把醒好的小面团擀开，不需要很薄，大约是2cm的厚度。
在面饼2/3处切割开，不要切断，再卷起来。整形就完毕了。
6个可以摆满18*18的烤盘，进行2次发面，大约30分钟以后，面发到满盒即可，不需要过度发酵。
烤箱预热到180度，中下层烘烤25分钟出炉。
是你小时候吃过的老面包吗，软到捏不住的程度，面包还是软蓬蓬的香。
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这才是面包更好吃的做法，学会这个技巧，柔软蓬松又拉丝，太香了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5eukkrc77u47gdft3e0","duration":258.531,"width":960,"height":540,"file_size":30059861,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/2f777486fea346fbbc53c880eab56c0d","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":258.531,"file_size":18387873,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"03e2d9eab1d56e068bb10c91554337da","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
面包新做法，不用烤箱、不用和面机就能做，柔软香甜比买的还好吃面包是很多人都特别喜欢的食物之一，寻常做法需要用到烤箱、和面机，很多人都没有这两样小电器，没办法在家自己做，今天分享一个简单做法，没有烤箱、没有和面机、也不需要高筋面粉，也能做出好吃的面包，蓬松柔软和买的口感差不多。下面来看具体做法吧。
【所需食材】
250g面粉，3个鸡蛋，10g熟油，2g酵母，2g盐，40g白糖，豆沙200g，1个鸡蛋黄，少许黑芝麻
【具体做法】
1、首先来和面，250g面粉，3个鸡蛋，10g熟油，2g酵母，2g盐，40g白糖，放一起搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。
2、面团揉好后，像洗衣服一样揉搓15分钟左右，揉到有一点手套膜，这样做出来就是面包的口感，不揉出膜，蒸出来就是馒头的口感。
3、揉出膜后，把面团揉光滑，分成6等份，每一份再揉成光滑的小面团，擀成圆面片。提前准备一点豆沙，分成6个豆沙球，每个大概35g左右
4、捏成褶子包，再搓成长条状，平底盘刷一层油防粘，放入面包生胚，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。冬天比较冷，我一般都是放在温水锅里发酵的。发好之后，在表层刷一层蛋黄液，撒几粒黑芝麻点缀一下。
5、开水上锅，蒸40分钟，关火焖3分钟在出锅。蒸面包就做好了，这样蒸的面包口感柔软香甜非常好吃，而且还不上火，比馒头包子都好吃，做法还简单。爱吃面包的朋友可以试一下哦。
?今天的分享到这里就结束了，我是小鹅，美食领域原创作者，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样，喜欢就关注我吧，欢迎在评论区留言，相互交流分享，感谢您的支持，我们明天再见，拜拜。
这个面包卖20块钱1斤，秘制做法公开，柔软香甜，不用再出去买了这个面包卖20块钱1斤，秘制做法公开，柔软香甜，不用再出去买了
大家好，我是美食二哈。邻居俩小孩四五岁经常跑我家来玩，因为我是做美食的，每天都会做一些美食来吃，这俩小家伙都嚷着吃。大概有一个月时间了，这俩娃经常给他们奶奶闹着吃面包，奶奶抽不开身出去买，就来问我会不会做面包。也是凑着那天时间录了一期肉松沙拉酱面包的教程。
我也是今天买面包的时候才想到我也做过同样的一期面包教程，就果断拿起来今天发一下我做面包的方子，给大家参考一下。
做面包更好用高筋面粉，或者再超市选那种面包粉，高筋面粉比较筋道，做起来的面包也比较好吃。用家庭普通用的中筋面粉也是可以的，普通面粉就是家里用的面粉。
1、高筋粉440克，白糖80克，6克酵母粉，2个鸡蛋
2、把鸡蛋搅散之后，加200毫升的温水（很多朋友说温水到底多少度，38度左右温温的就可以了）搅拌成大面絮之后，加40克融化好的黄油，揉成面团
3、揉好面团之后就挪到案板上用搓洗衣服和摔打的方式来蹂躏面团，大概揉出这种能扯出薄膜的状态就可以了。
4、揉好之后密封，让面团进行发酵。发酵到两倍大的状态。
5、发酵好之后排气，这里要多揉一会，排气排的干净做出来的面包也格外的好吃。
6、排好气之后擀成一张稍厚长方形的饼皮，具体的大小要根据你烤的模具来调整。盖上保鲜膜二次醒发。醒发好之后的状态是体积变大而且变得轻飘飘的。
7、然后刷上一层蛋液，撒芝麻增香，喜欢葱香味的话可以像我这样撒一些小葱。我是超喜欢吃葱香味的。
8、最后就可以放入提前预热好的烤箱了。180度中层烤18分钟。具体的时间需要根据自己家的烤箱来调整哦。
9，时间到了，这样面包胚子就烤好了。烤好之后，切块。切的时候就能感觉到面包特别的暄软有弹性。
10，切好之后，每一个小块上刷一层沙拉酱，再裹满肉松。
最后就是，开吃！
我自己先尝了一口，味道真是太赞了，邻居家的俩娃娃馋哭了，O(∩_∩)O哈哈~
如果图文教程您还是有不清楚的地方，可以点击“馋哭俩小孩的超好吃肉松沙拉酱面包”观看更为详细的视频教程哦。
想吃面包不用买，这个面包做法太简单，一盘12个，个个香甜松软拉丝！周末带孩子们出去爬山，每次出去都要给孩子们准备点面包，爬山玩累了可以吃点面包垫垫肚子。这次做的是加了淡奶油的松软面包卷，个个松软拉丝， 香甜美味，特别受孩子们的喜欢，总也吃不够。做起来又比较简单，孩子们喜欢，我也乐得省事。
面包想要软，配料里只要加上牛奶、淡奶油，做出来的成品都不会太差，水分含量大，面包就会松软美味，只要密封好，放多久都不会变硬。这个面包的配方和 *** 过程分享，如果您也喜欢做面包，不妨亲手试一试，学会了它以后都不用出去买面包了。
【奶油面包卷】
【原材料】：纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g；
【装饰原料】：鸡蛋液10g；
【食谱 *** 过程】：
步骤1：把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里，先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖，再放入高筋面粉，最后放耐高糖酵母粉，用筷子搅拌成面絮；如果揉面时间过长（超过20分钟），耐高糖酵母粉也可以在揉面进行一半以后再放；
另外还需要注意一点，由于面粉的吸水性不同， 建议预留10-20g牛奶，视揉面情况再决定是否添加或继续增加液体用量；
步骤2：把面团揉出薄膜，揪出一块套在手上抻一抻，可以拉出薄而不破的膜状即可。揉面可以用厨师机、面包机，也可以手工揉面，我这里是用厨师机揉的面，用时20分钟左右；
即使把薄膜戳个洞，洞口边缘也是光滑无锯齿的状态；
步骤3：把揪出来检查的面块放回去，一起再揉成一个光滑的面团，放在盆里，盖上盖子或保鲜膜，放至温暖处发酵至两倍大；
发酵时间和温度是有关系的，放在温暖处，发酵时间可以缩短，以最快速度发酵到两倍大，如果室温偏低，则发酵时间也会相应延长；
步骤4：发酵好的面团白白胖胖，体积明显大了两倍，表面光滑有弹性，轻戳一个洞也不会塌陷，面团就发酵好了；
步骤5：把发酵好的面团取出，放到揉面垫上，轻揉几下排出面团内部的空气；
步骤6：把大面团分成等大的12个小面团，每个面团65g左右，揉圆后盖上保鲜膜，静置15分钟，让面团得到充分的休息。
分面团和揉圆面团的时候一定要注意，不要用太大力搓揉，按压排出空气就好；
步骤7：静置后的面团再一次充满空气，体积又大了一些；
步骤8：取一个小面团，搓成长的椭圆形；
步骤9：用擀面杖擀开，可以擀薄一点，把面团里的空气都擀出去；
步骤10：再卷起来，形成一个面包卷，擀的时候注意底部细一点，卷起来更好看，收口的地方擀得更薄一些，压在面包卷的底部，这个烤出来的面包卷不容易变形；
步骤11：烤盘里铺上一层烘焙用油纸，把做好的面包卷生胚摆放到烤盘里，再放到烤箱里，烤箱底部放一盘热水帮助烤箱内部增加湿度和温度，发酵25-30分钟左右；
我这个是25L烤箱配备的烤盘，摆12个面包卷刚好，因为面包卷还会继续发酵，所以每个面包卷之间隔一些距离；
步骤12：半小时后，面包卷生胚又都长大了，同样表面光滑，富有弹性，这时第二次发酵就完成了。
步骤13：准备鸡蛋液，如果之前的用的鸡蛋比较大，可以预留出10g蛋液用来刷面包表面，我这里是单独打了一个鸡蛋，搅拌成蛋液，只用了大概10g左右；
步骤14：用刷子蘸着鸡蛋液，在面包的表面刷一层，刷了蛋液的面包烤出来表面焦黄发亮，会更好看，如果不想刷，也可以省略这一步；
步骤15：烤箱150度预热，把烤盘放到烤盘下层，烘烤30分钟。我这个烤箱是25L的，内部只有三层，如果放中层的话，面包发起后离上管太近，容易上色过重，所以我选择把它放在下层。
虽然大部分的食谱都建议烤小面包放在烤箱中层烘烤，但不同容量和不同设计的烤箱需要根据实际情况进行调整，我这个放在下层刚合适。
步骤16：半小时后，面包香味已经透过烤箱飘出来了，味道好极了。烤箱工作结束后，要及时把面包取出来，放到晾网上散热，放至温凉后就可以装袋密封了，如果出去踏青春游，带上这样的小面包，再合适不过了。
一盘12个松软小面包，个个香软拉丝，孩子们说比买的面包还软还好吃。其实就是这样的，只要用对了配方，掌握了 *** 过程，自己做出来的面包，一点也不比买的差！
【 *** 小贴士】
▲ *** 面包所需要的面粉建议使用高筋面粉，酵母粉必须是耐高糖酵母粉，普通面粉会影响发酵效果， 从而影响面包成品，所以原料的选择一定要注意；
▲面粉的吸水性略有差别，建议预留10-20g牛奶，根据面团揉面的情况再进行添加，主要是为了防止液体过多，影响揉面效果；
▲面团发酵一定要充分，无论是发酵不足或者发酵过度都会影响面包成品，发酵时长跟发酵环境的温度有关系，没有标准的时间，所以 *** 时要注意观察面团的状态；
▲最后烘烤的步骤中，每个烤箱也都会略有温差，需要根据自家烤箱的特性调整时间和温度，如果烘烤的过程中发现温度高了，还没烤熟就上色了，可以放一张锡纸盖在面包表面遮挡一下，可以防止上色过重，如果温度低了只要调高温度就可以了。
详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
在家做面包很难吗？以前还没接触烘焙的时候，每次在网上看到别人做的面包，都羡慕得不行，想着什么时候我也能有这手艺，亲手做面包给我的家人。现在，轻松实现了！
我家现在常吃的面包基本都是我自己亲手做的，看到有喜欢的面包款式，总想试一试。做熟练以后，在同一个配方的基础上做调整也很轻松。我也喜欢在网上分享食谱和 *** 经验，详细步骤教你在家做面包，暄软醇香久放不硬，比买的还好吃。
这次做的面包叫做【斑斓奶酥吐司面包】，奶酥里混合了斑斓粉，是一种清爽的绿色，显得面包更加好看，口味也更丰富。
*** 这款面包时，奶酥馅料可以根据自己的喜好来调整，抹茶粉、可可粉、 南瓜粉、紫薯粉、椰蓉等等食用粉类，都可以用来 *** 这款面包，换不同的食材，得到不同颜色、不同口味的奶酥面包，也是一种乐趣。
*** 面包也有多种手法，之前分享过很多直接法的面包做法，今天换了波兰种做法，提前准备了波兰种面团，有它的加入，面包的柔软度和蓬松度都会更好，暄软醇香、久放不硬，绝对值得尝试。
详细配方和 *** 过程分享， *** 面包的一些小经验也会记录下来， 一起来看看吧！
【斑斓奶酥吐司面包】
【波兰种原料】：高筋面粉100g、清水100g、耐高糖酵母粉1g；
【主面团原料】：高筋面粉400g、纯牛奶160g、鸡蛋2个、盐3g、糖45g、奶粉15g、动物黄油20g、耐高糖酵母粉5g；
【斑斓奶酥原料】：斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、动物黄油80g、全蛋液50g、盐1g；
【表面奶酥粒原料】：动物黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g；
【烤箱参考温度和时间】：145度40分钟
1、提前 *** 的波兰种面团，非常简单。就是把100g高筋面粉和100g清水、1g耐高糖酵母粉混合均匀，放到温暖处发酵至面团内部充满空气，表面有气泡即可。
我这个是放到冰箱里发酵了差不多20个小时才取出来 *** 的，低温发酵不会有太多气泡，所以不太明显。
2、波兰种面团做好以后，再准备剩下的主面团原料，都是家见的食材，面粉还是面包专用的高筋面粉，酵母粉是耐高糖酵母粉，动物黄油要提前软化备用，如果没有黄油，可以用其它无特殊味道的食用油代替，但是黄油的味道会更香一些。
3、先将牛奶、盐、白糖、奶粉、鸡蛋放到搅拌盆里，用筷子搅拌均匀，再将波兰种面团、高筋面粉、耐高糖酵母粉依次放到搅拌盆里，安装后通电，厨师机1档搅拌2分钟左右，无干粉后再开3档搅拌3分钟左右，再开5档搅拌4分钟左右，取出一小块面团，能拉伸出厚一点的薄膜；
4、将软化的黄油放到搅拌盆里。这里的黄油是动物黄油，平时冷冻保存，使用前需要室温回软；
5、启动搅拌机，先2档搅拌2分钟左右，看到黄油和面团混合后，再启动5档搅拌4-5分钟左右，使面团经过高速搅拌，和黄油充分融合在一起，形成坚韧、不易破裂的筋膜。
6、揉好的面团再扯出一小块，放在手上拉伸，能够拉出这种薄而不破、透明的膜，这个面团就揉好了；
用厨师机揉面的好处就是容量大、揉面快，轻轻松松揉出手套膜，也是 *** 吐司面包的重要步骤之一。这个配方可以做两个450g吐司，如果手工揉面或用面包机揉面，建议减少份量，做1个吐司会更轻松一些。
7、将揉好的面团滚圆，放到搅拌盆里，盖上盖子或者包上保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大，发酵时间是和发酵环境的温度有关的，我喜欢在中午的时候做面包，把面盆放到阳台上晒着太阳发酵，1小时左右就可以了。
8、发酵好的面团取出来，分成均匀的6等份， 每个面团150g左右。分割后的面团，用擀面杖擀开排气，顺热卷起来，放到一边，全部卷好以后盖上保鲜膜，醒面15分钟。醒面之后，面团又变得白白胖胖的了；
9、醒面的时候顺手 *** 了一下奶酥馅和表面酥粒。上图表面酥粒的原料，有黄油15g、奶粉5g、普通面粉20g、糖粉6g，黄油还是提前软化好的；
10、将盘子里的四种原料混合在一起，搓成细碎的颗粒状，放到一边盖上保鲜膜备用；
11、再来做奶酥馅。上图是奶酥馅原料，斑斓粉8g、奶粉60g、糖粉30g、黄油80g、全蛋液50g、盐1g，黄油也是需要提前软化的；
12、取一个大碗，将软化的黄油放到大碗里，倒入糖粉，搅拌均匀。黄油和糖粉混合均匀后再分两次倒入鸡蛋液，每次都是混合均匀后再放下一次。再倒入奶粉，继续混合均匀，奶酥馅越来越丰富了。
这里需要说一下， 建议用电动打蛋器混合，会更方便些，也更快一点；但也可以用筷子或手动搅拌器，但比较累手，需要费点力气。
13、准备了斑斓粉，斑斓粉的颜色是嫩绿的，很是清爽。斑斓粉的原料是斑斓叶，用来做面包、蛋糕、饮料等甜品不仅好看而且好吃，营养功效也不错。
14、将准备好的斑斓粉放进奶酥馅里，继续搅拌均匀，做成了斑斓奶酥馅，颜色特别好看，很适合春天。
15、面团也醒好了，直接擀开，擀的过程中就会将面团里的空气排出，如果还有小气泡，就用手按压排气。在擀好的面饼上抹上斑斓奶酥馅，四周留出一些空处不用抹，中间的奶酥厚度可以自己掌握。
前面准备的斑斓奶酥馅本来是两个吐司面包的量，但我没抹那么厚，最后做了三个面包的内馅，所以用多少量，可以自己调整。
16、从一侧卷起，不要太使劲，自然卷起就可以，收口的地方用擀面杖擀薄一点，压在最下方即可；
17、依次做好6个裹了馅的面包卷，可以放在两个450g吐司盒里，但我只有一个吐司盒，所以另外三个面包卷放在了一个8寸中空模具里了；包上保鲜膜放到阳台阳光下，或者把模具放到烤箱里，放一盘热水增加湿度和温度帮助发酵。
18、等面团发酵到模具八分满即可。用剪刀在中间位置剪开，能够看到斑斓奶酥馅即可，再撒上之前做好的表面装饰酥粒；
19、烤箱提前预热，145度，40分钟，面包表面上色合适，烘烤结束，及时将面包取出。
烤好的面包要及时取出并脱膜，放到晾网上散热，面包软软的，一般不粘模具都很容易脱模。
如果模具不防粘，或者防粘效果不好，可以在模具的内侧涂抹一层黄油，再将面包生胚放进去，烤好以后就能够很容易将面包倒出来了。
面包掰开看一下，暄软极了，拉丝效果也很好，用手撕着吃很是过瘾。加了斑斓粉的奶酥，春意盎然，这款面包带出去春游也不错啊！
朋友看了我晒在朋友圈里的面包图，都说我这技术可以去开店了。我心里听说也美美的，学到一门新手艺也不错啊！
这款斑斓奶酥面包的配方和 *** 过程分享结束，这里再讲一些我经常遇到的问题。
问题1：没有厨师机怎么办？
答：可以手工揉面或用面包机、揉面机等能够揉面的机器，配方可以根据揉面的实际能力来调整用量。比如有的面包机最多揉300g面粉，放多了揉不好，不如只做一个面包的量， 250g面粉量就可以了。把这个食谱配方里的所有用量全部减半，就是一个吐司面包的用量。
问题2：没有斑斓粉怎么办？
答：可以去掉斑斓粉做原味奶酥，也可以把斑斓粉换成可可粉、抹茶粉、紫薯粉、椰蓉等食用粉类，做成相应口味的奶酥馅。
问题3：按照这个食谱里的烘烤时间和温度没有烤熟或烤过了。
答：每个烤箱都会存在温差，本食谱里的温度和时间供参考，请根据自家烤箱的脾性来调节最终的烘烤时间和温度。
问题4：忘了做波兰种面团了，可以用直接法吗？
答：可以的，将波兰种面团的食材放到主面团食材里，直接揉面，再进行后面的操作就可以了。
好了，今天的食谱分享就到这里。每一个接触烘焙的人都听过一句话：烘焙可以提升家庭幸福感。我自己的感受也是如此！在家做出比面包店还好吃的面包，并不是很难。只要愿意琢磨食谱，多练习，多尝试，做熟练了，就会觉得做面包是一件很轻松的事情。
面点师教你在家做面包，不用黄油，面包松软可口，一个烤箱就够了您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！
大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常面点美食供大家参考。
爱情要有的，但是面包也很重要！
面包也称麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉后，加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
听起来是不是感觉做个面包好复杂，其实不然。今天，阿飞就分享一个家常面包的做法，不用黄油，不用高筋粉，只要家里有个烤箱，就能轻松做出松软可口的面包来。
话不多说，我们开始操作！首先，取温水280克，放入3克酵母，搅拌化开。
倒入普通面粉400克，细沙糖15克，食用盐1克。
先把面粉搅成面絮，再用手搓揉成面团。
这个面团要和的比较软，才能做出来蓬松柔软的面包。
面团和好后， 盖上锅盖 ，让面团发酵20分钟。
20分钟以后，掀开锅盖，加入猪油20克，家里有黄油的，加入黄油做出来的面包颜色更好看。
首先把猪油揉进面里面，这个时候更好是把面搓揉出筋膜来。
我们把面团取出来，放在案板上多揉几分钟。
面团很软，要揉到面团和猪油充分的结合，把面团揉出筋膜。盖上锅盖，发酵一个小时。
一个小时以后，拿起锅盖看一下，面团已经快要溢出面盆了。
这时候，面团发酵的已经不错了。适当的撒上一点点面粉，防止面团粘手，把面团从面盆中取出。
在案板上面继续揉搓面团，给面团排一下气。然后，把面团揪成六个大小相等的面剂子。
用手揉成圆面坯 ，搓揉好的6个面坯，外形要一个模样。
然后放在烤箱方盘中，这个时候先不要通电，把面坯再次发酵1个小时。
1个小时以后取出来，在顶部用刷子刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包颜色会变的金黄。
全部刷完以后，再撒上芝麻。
现在我们把烤箱通电，我用的烤箱比较小，180度，需要烤35分钟。
若是家用大烤箱，25分钟差不多就熟了。
35分钟以后，取出面包。大家看怎么样，是不是能和蛋糕店的有一拼。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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