一方面小区高龄老人多，社区食堂不能建得太远；另一方面食堂开在小区，难免对周边环境和居民造成影响。最近，闵行区民政局通过多方调研，决定在古美路街道蓝色港湾小区打造一个无油烟食堂，这将是全区首家无油烟社区食堂。
闵行区民政局在调研中发现，古美路街道蓝色港湾小区高龄老人多，1369名老年人中，80岁以上高龄老年人就有157人，一日三餐是急需解决的问题。为此，闵行区民政局指导街道、居委会深挖资源，最终决定将居委会办公所在地的原为培训机构的场地建成社区食堂。
图说：蓝色港湾小区的无油烟社区食堂效果图 闵行区民政局供图（下同）
地方有了，但问题也来了。既然是建食堂，就免不了油烟排放，食堂建在小区内，离居民楼也不是很远，噪声、油烟会不会对周边环境造成影响，会不会影响居民日常生活。
如何做到既满足老年人日常用餐，又符合环境要求并且对周边居民的影响降到最小，古美路街道和小区居委会、业委会提出，能不能建个无油烟的食堂。设想提出后，闵行区民政局会同街道反复商讨，听取意见，经与相关部门沟通协商，最后决定，通过智能设备完成最后的出餐；通过蒸、煮、烤（万能蒸烤箱）等烹调解决油烟排放问题；菜品的前期预制加工，则依托中央厨房或者其他点位的社区食堂来完成。
闵行区首家无油烟社区食堂由此产生。它既满足老年人用餐，又不至于对居民造成太大干扰，且有望成为全区嵌入式食堂的“样板”。据了解，这家食堂建设规模总面积约150平方米，后厨约70平方米，餐区80平方米，餐位约40个，建成后日供餐能力500客以上，可提供一日三餐。
这个项目计划6月底开工，由具有无油烟食堂建设和经营经验的餐饮公司进行食堂建设，预计8月上旬完工。建成后，除了提供老年人用餐，这个社区食堂还将打造成老年朋友的“会客厅”。非供餐时间，社区老年人可以闲话家常、接待亲友。同时食堂还将定期举办养生讲座、手工 *** 等活动。
通讯员 崔松鸽 新民晚报记者 鲁哲
传媒女硕士办社区食堂:4菜1汤15元据媒体消息，今年4月，一名中国传媒大学的应届女硕士生辞职创业，她在武汉市开设了一家社区食堂。目前，该食堂仅提供午餐，每周菜谱都不相同，旨在为上班族提供多样化的健康午餐选择。 据7月11日的走访发现，这家社区食堂每天能够售出150份午餐，每份包含四道菜与一碗汤，售价仅为15元。经过几个月的运营，该食堂已经初步实现了收支平衡。
据爱企查App显示，大餐社区食堂关联企业北京大餐科技有限公司成立于2023年2月，注册资本10万元，经营范围含食品互联网销售；食品销售； *** 文化经营等。爱企查股权穿透图显示，该公司由何花、邹奎联合控股，前者为更大股东、实控人，持股比例51%。
近日，一则关于传媒女硕士创办社区食堂，4菜1汤才15元的消息，成为了社交媒体上的热门话题，引起了广泛关注。据悉，这位女硕士是中国传媒大学的应届毕业生何花，她于武汉市开办了一家社区食堂，名为“大餐社区食堂”。
这家食堂以其实惠的价格和丰富多样的菜品，吸引了众多年轻人前来品尝。据介绍，食堂位于洪山区洪山街道马湖社区，与武汉创意天地产业园仅一墙之隔。除了为社区居民提供优惠外，对外销售的价格也是每份15元。
目前，该食堂只提供午餐，菜品种类包括四菜一汤，每天能够卖出约150份。由于价格实惠且菜品丰富，这里成为了不少年轻人就餐的热门场所。此外，食堂还能接到百余份外卖订单，主要顾客群体为附近写字楼员工。
据报道，开业几个月后，食堂已经实现了收支平衡的初步目标。何花希望能够通过自己的努力，探索出一种新的模式来运营社区食堂，为更多的人提供健康美味的饭菜。她表示，以后还想在食堂引入视频直播，创办社区食堂是为了让更多的人能够享受到健康、实惠的美食，并且为社区居民提供更好的生活服务。
在如今的社会中，人们对于健康的关注程度日益提高，对于食品质量的要求也越来越高。何花创办的社区食堂，以其实惠的价格和健康美味的菜品，满足了广大顾客的需求，成为了一道备受赞誉的美食新亮点。她所倡导的理念和努力探索的精神，也为更多的人提供了启示和鼓励，让更多的人开始关注社区食堂这一领域，并为其发展注入新的活力。
有网友表示，既然叫社区食堂，就不是谁都能随便开的。实现收支平衡，不要盈利么？ 不盈利的商家，怎么长期生存？价格太便宜了，没利润的话很难支撑下去。这么便宜的价格，如果不要房租，还有可能维持下去，不然还要请工人，辛苦一个月，累死累活挣点钱都交房租了。不过说真的，上班族中午有一个干净便宜的吃饭地方，真的需求很大。
有人认为，重点是传媒硕士，你跟别人根本就不是一个赛道了，先不说会不会赔本，当然大概率不会赔钱，顶多赚的少，不过流量起来之后，别人有的是办法变现，而那些跟风入局的，只能说祝你们幸福。
8.1折！长宁区成立多家“双拥食堂”，这些人可享优惠！成立“双拥食堂”是响应拥军崇军号召的具体行动，更是一项为老兵办实事的暖心工程。在长宁，目前已挂牌多家“双拥食堂”，去这些地方用餐，出示现役军人证、退役军人证、转业证、优待证等相关证件的现役军人、退役军人、优抚对象均可享受8.1折的优惠。一起来看看在你家附近吗？
仙霞社区长者食堂
地址：茅台路632号
2022年7月，长宁区首家“双拥食堂”揭牌仪式在仙霞社区长者食堂举行。仙霞社区长者食堂占地面积逾500平方米，设有就餐区、厨房区、更衣室、后勤间等，日供餐能力约800客（含堂食和送餐）。作为仙霞新村街道目前更大的社区长者食堂，辐射周边安龙、古宋、威宁、水霞四个居民区，为近万名居民提供助餐服务。
华阳社区食堂
地址：长宁支路187号
华阳社区食堂目前接受 *** 、微信、现场等订餐服务，后续将推出数字订餐平台，为周边居民提供一体化智能服务。同时，现有的助餐已覆盖至双休日，实现助餐“不停歇”。
天山路街道社区食堂
地址：安顺路142号
近期，天山路街道“双拥食堂”正式挂牌成立，店内餐位90余张。为了满足居民的不同需求和口味，目前食堂共有两大类餐品，其一为自选型米饭套餐，居民可根据喜好自行进行菜色搭配；其二是汤面、浇头面、馄饨、油条等具有上海风味的小吃。
小Q饭堂
地址：延安西路2299号L2—200室
于2022年开业的小Q饭堂采用“称重计量自助餐”的经营模式，让顾客的用餐有了更多选择。饭堂设有150个客座，营造了宽敞舒适的用餐环境。在这里用餐，每个菜品都没有标注价格，而是统一按照每50克4.28元收取，荤素同价。这样的自助式取餐模式，大大丰富了顾客能够吃到的菜品种类。
接下来，长宁区“双拥食堂”将继续招募更多有真心意愿奉献爱心的餐饮行业商家加盟，持续营造全社会拥军、爱军、崇军氛围，提升全区现役军人、退役军人和其他优抚对象的荣誉感、获得感和满意度。
部分图片为资料图
撰稿/摄影：吴佳倩
编辑：竺嘉茹
责编：颜文彬
131个幸福食堂 老人在这里吃得舒心三峡晚报讯（记者高伊洛 通讯员王昱瑾）粉蒸肉、麻辣鸡丝、清炒西葫芦、金包银米饭……荤素搭配，品种多样，干净整齐。近日，远安县鸣凤社区幸福食堂的菜品迎来全面升级，由原来的两荤两素一汤升级为四荤四素一汤，但价格保持不变。
“这儿的饭菜味道好，价格也便宜，我妈妈已经90岁了，但这里辣的不辣的都有，种类很多，我们一家三代人都可以吃。”14日中午，曹女士带着她的妈妈、姐姐以及孙子前来用餐。对于这个家门口的食堂，她很是满意。
鸣凤社区幸福食堂面积约150平方米，内置12张桌子、48个椅子，同时能供48人就餐。
记者注意到，餐厅的桌子自带孔状扶手，椅子整体偏重且椅腿增设滑轮，在保证具有稳定性的同时，极大方便了老人起身或入座。
本次食堂菜品升级，全新推出20元四荤四素一汤营养餐，荤素搭配营养均衡，可不 *** 加菜。同时，60岁以上老人凭身份证可免费办理助老服务卡，只需10元便可吃上四荤四素一汤的丰富膳食。
目前，食堂办卡会员达630人，食堂微信群老年人有750余位，每天到社区就餐与活动达到150人次。
“运营过程中，我们发现很多老人喜欢吃包子。所以，我们食堂做的包子和馒头由原来的一周一次升级为一周两次供应，每次都在1400个以上。”鸣凤社区党委书记杨华然介绍。
近年来，宜昌市民政局聚焦老年人的助餐服务需求，以“15分钟居家养老服务圈”为单元，全力推进老年人助餐服务 *** 建设。截至目前，全市共有老年幸福食堂、助餐点131个，惠及老年人17.2万人。
宜昌市民政部门对社会力量运营内设幸福食堂的社区居家养老服务机构无偿提供场所，支持连锁化运营。同时对社会力量投资幸福食堂实行“零门槛”，并给予土地、税费等政策优惠。加大对幸福食堂的补贴力度。打造“互联网+社区”居家养老服务，投资7912万元建设全市智慧养老服务平台，建成后将开展幸福食堂的信息化监管及线上点餐、送餐服务等业务。
传媒女硕士在汉开“社区食堂”：四菜一汤15元，初步收支平衡今年4月，中国传媒大学应届硕士生何花创业，在武汉开办了一家名为“大餐社区食堂”的社区食堂，目前只供应午餐，菜谱一周不重样。不少慕名而去的年轻人觉得在这儿吃到了健康。
"大餐社区食堂"的招牌。记者史强 摄
每份售价15元
“大餐社区食堂”位于洪山区洪山街道马湖社区，一墙之隔就是武汉创意天地产业园。
食堂厨房只有两眼灶，办公区兼餐区只有两张桌子，平时用于外卖打包，饭点时就成了餐桌。
4名员工中，何花除了负责运营管理外，忙时也要当服务员。
7月11日，何花在准备外卖订单。记者史强 摄
7月11日上午9时许，长江日报记者来到“大餐社区食堂”，何花正和店员邹奎一起给盒饭打包。
打菜、配饭、打包，何花做起来行云流水，她还要不时抽空从外卖接收机上撕下新订单。
“大餐社区食堂”目前只供应午餐，四菜一汤，每天能卖出约150份，除了对社区居民有优惠外，对外销售价格是每份15元。
何花介绍，“大餐社区食堂”每天来自美团和饿了么平台的外卖订单有百余份，大部分顾客都是附近写字楼员工，最远的顾客住在江夏，光配送费就要近10元。
上午9时开始，何花就和店员忙着处理外卖订单。中午11时30分左右，社区居民和产业园写字楼员工就上门堂食。12时30分左右，食堂当天所有饭菜基本即可售罄。
勇敢选择创业
何花近照。记者史强 摄
何花是武 *** ，去年10月，她在武汉创意天地产业园一家公司实习，邹奎是她实习时的同事。
因为工作忙，何花每天中午只能靠外卖解决，虽然选择很多，但基本离不开重油高盐，这让她对身体健康很担心。
她发现，身边很多年轻同事都有类似困扰。
一次偶然回家，何花发现高龄的奶奶平时没有精力做午饭，只能对付一顿，这也让她很担心，“有没有办法解决这两个问题？”
经过思考，何花决定自己开办一家社区食堂，让打工人和老人吃到新鲜健康的午餐，这个想法也得到了邹奎的支持。
两人选择了创业，在社区的帮助下，他们在马湖社区找到了店面，给餐馆取名为“大餐社区食堂”。
“大餐不是一定要豪华奢侈。”邹奎解释说，当初取这个名字有两个用意：一是便于互联网传播，“一问你在哪吃的，我说在吃大餐，对顾客有吸引力”；二是家常菜做出高性价比，对打工人来说也不啻于“大餐”。
“我们自己这样吃过来的，太清楚打工人的胃了。”何花说。
菜谱一周不重样
"大餐社区食堂"已推出的部分菜肴。记者史强 摄
创业前，何花和邹奎对社区食堂做过调研，发现社区食堂失败的原因基本有两个：一是食材浪费严重，成本高；二是很难从外卖和餐馆手中抢夺客源，特别是年轻人。
“产业园里年轻人很多，要是能吸引过来，食堂就不愁生意。”何花说。
通过调研，再结合自己的承载能力，何花决定不走传统快餐店模式，每天推出的菜肴数量限定在4个，另外有一份汤。
“减少选择有时反而是更好的选择。”何花说，面对外卖平台上无数的选择，自己反而每天更加苦恼，因为不知道该选哪一家。她觉得，如果自己能帮年轻人“安排好”，肯定会受到欢迎。
每天下午4时前，何花会根据当天销售情况和顾客反馈意见敲定第二天的菜单，随后在网上下单买菜，第二天早上8时前配送到店加工。每天上午9时，她和邹奎会在微信群里发布当日午餐菜单。
“每天菜单的制定不是个简单活，要考虑很多方面的因素。”何花笑着说，第二天的天气情况、应季菜的生长情况等都会影响午餐的菜肴品种，甚至厨师身体情况也会造成影响。
有时候，厨师身体不适在家休息，邹奎就会自己掌勺炒菜，品种也会变化，一些顾客开玩笑说来吃饭是“开盲盒”。
“新鲜健康有保证，口味上就众口难调。”何花给自己订的规矩是一周不重样。“第二天不重样就意味着食材必须当天采购，保证新鲜。”何花说，食堂里没有冰柜，“每天食材都用完了，用不上。”
初步实现收支平衡
7月11日，厨师在"大餐社区食堂"加工菜肴。记者史强 摄
11日中午，食堂有肉末蒸荷包蛋、小炒肉、冬瓜肉末和黄瓜肉片，同时免费提供冰镇绿豆汤。
小炒肉炒时不过油，冬瓜可以清凉下火，绿豆汤里放了葡萄干和冰块，解暑开胃。此前，食堂还推出过冰粉、茉莉花茶、西瓜果盘等及各种佐餐汤，都很受欢迎。
“这些菜既健康又可口，跟在家里吃一样。”27岁的刘力源在产业园一家公司工作，从食堂开业起，他就每天中午和几个同事固定来吃。
“刚开始还每天看下菜单，现在直接来吃。他们安排的我都满意。”刘力源说，除了家常菜，有时食堂也会做大虾、牛腩，让人有意外惊喜。
“我每天到公司后之一件事就是刷菜单，然后订午餐。”28岁的小管现在已经习惯“开盲盒”。今年5月的一天，她偶然吃过食堂的饭菜后，分享给了自己的朋友。
7月11日中午，不少年轻人来“大餐社区食堂”用餐。记者史强 摄
从7月份开始，朋友们将订餐的任务交给了小管。她每天早上将菜单发到群里后，再为大家订上12份外卖。“好吃、放心”是大家一致作出的评价。
开业几个月，食堂已经初步实现了收支平衡，这更加坚定了何花的信心，她希望能摸索出办好社区食堂的新模式。
下一步，何花准备想办法解决配送问题，让更多人吃到食堂的健康饭菜，还想把视频直播引入到“大餐社区食堂”。
（长江日报记者史强）
【编辑：王戎飞】
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北京大学食堂的一日三餐，走红朋友圈，网友：羡慕，太值了又到了一年报考学校季，很多亲戚朋友的孩子都在纠结上什么大学，报考什么专业，但是如果你考上了北京大学，那自然是不需要考虑的，立刻就去吧，因为这里绝不会让你失望。
北京大学的前身是京师大学堂，后来在民国时改名为北京大学，之一任校长就是著名教育家蔡元培，北京大学拥有百年的历史，是我国最早设立的大学之一。
如今也是中国更高学府之一，往往只有各地的状元学子才有机会进入北大，北京大学除了教育实力很强之外，软实力也是非常强的，比如说北大的食堂，在北京的高校圈子里那可是出了名的。
今天我们就来看看，北京大学的学子们一日三餐在食堂里吃的都是啥美味，把北京大学食堂的菜品发布到朋友圈之后，快速走红，有网友评论道:“羡慕，太值了！”
早餐
正所谓“一日之计在于晨，一年之计在于春！”
对于学生们而言，吃个好早餐，才能够补充一天的营养，上课才有劲，对于这点，北京大学自然知晓，为了学生们能够更好地学习，北京大学在食堂上下足了功夫。
食堂的菜品非常多，早餐有近百种，学生来自天南地北，学校食堂的美食自然也是如此，而早餐就是更具各地特色风格的美食。
在北京大学，吃早餐是一件很爽的事情，一般女生3块钱就可以搞定，男生5块钱就能够吃饱，比如一笼包子2块钱，一根油条1块钱，一个豆腐脑一块钱，一个煎蛋一块钱，在外面需要18块钱的早餐，在这里只需要5块钱。
而如果你早餐就吃2个包子，一个鸡蛋，总计才3块钱，还可以在食堂获得一杯免费的豆浆。
午餐
如果说早餐只是小菜，那么在北京大学食堂提供的午餐菜品上那可谓是琳琅满目，近百道菜品铺满了整个食堂窗口，光是主食就不下20种，不管你是福建人喜欢喝粥，还是江西人喜欢吃米饭，还是河南人喜欢吃馒头，还是青海人喜欢吃面食，这里统统都能够满足你。
菜品种类不仅丰富，食堂菜品价格还便宜到让人怀疑，比如这份餐食，一个米饭，一个麻婆豆腐，一个黄瓜炒肉，一份猪肉，总计6块钱，这样的菜品价格你在外面餐馆就餐更低也要15块钱。
保障学生的饮食，成为了北大食堂最重要的经营原则，如果你不想吃食堂窗口的饭菜，没有关系，食堂还有其他的档口类型，比如盖浇饭。
这样一份牛肉盖浇饭，价格在10块钱，而且都是厨师现做的，菜品口味没得说，各个窗口的价格也是不一样的，在这里你可以找到5块钱就能够吃撑的档口，也可以找到30块钱还不够的档口。
晚餐
学习了一天，累了，要及时补充营养，大部分学生都是在长身体的年纪，在北京大学的食堂里，晚上的菜品比较丰盛。
一份香干韭菜，一份苦瓜炒蛋，一份油炸酥肉，两个包子，加起来一共消费了8块钱，紫菜蛋汤是免费的，在别的学校，紫菜蛋汤里面只有汤看不见紫菜和蛋，但是在北京大学的食堂里，你看见的都是紫菜和蛋，汤反而更少。
如果你不想吃这些常规的菜品，那么还可以去吃各种卤味，比如卤莲藕，卤鸭头，鸭腿等等，除了有正餐以外，小吃在食堂里也是非常常见的。
如果你有朋友晚上来看你，又不愿意去外面的餐馆就餐，那么就可以在食堂里招待朋友，食堂有专门的现炒餐厅，厨师都是专业的，菜品口味比外卖餐馆更美味。
这样一桌菜品，总计消费不足60元，而如果在外卖的餐馆里更低消费也要150元。
解决学生学习的后顾之忧，让学生有充分的时间去进行学习，不会分散学生的注意力，不会像有些大学，食堂菜品居高不下，最后学生被迫反抗的事情时有发生。
看完北京大学的食堂后，才终于明白：上个好大学，太值了！
全方位地帮助学生，对此，你是怎么看待的呢？
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传媒女硕士何花辞职开办社区食堂 ：四菜一汤15元，菜谱一周不重样今年4月，中国传媒大学应届硕士生何花决定辞去稳定的工作，投身创业之中。她在武汉开办了一家名为“大餐社区食堂”的社区食堂，目前仅供应午餐，菜谱每周不重样。不少年轻人听闻这家食堂的名气而前往品尝，他们纷纷表示在这里吃到了健康的美食。每份餐的售价为15元。
“大餐社区食堂”位于洪山区洪山街道马湖社区，紧邻武汉创意天地产业园。食堂的厨房只有两眼灶，办公区兼餐区则只有两张桌子，平时用于外卖打包，而在用餐时间则变成了餐桌。
目前，食堂共有4名员工，除了何花负责运营管理外，她在繁忙的时候还要兼任服务员的角色。食堂目前只供应午餐，每天提供四菜一汤的套餐，每天能卖出约150份。除了对社区居民提供优惠价格外，对外销售的价格为每份15元。
何花介绍说，“大餐社区食堂”每天从美团和饿了么平台上接收到超过百份的外卖订单，主要顾客都是附近写字楼的员工，甚至有些顾客住在江夏，仅配送费就要近10元。
每天早上9点开始，何花和店员们就开始忙碌地处理外卖订单。中午11点30分左右，社区居民和产业园内的员工纷纷来店内用餐。大约在12点30分左右，当天的饭菜基本上都售罄了。
何花是武 *** ，去年10月，在武汉创意天地产业园一家公司实习时，她结识了邹奎，而后者也成为了她的合作伙伴。
由于工作繁忙，何花每天中午只能通过外卖解决午餐问题。尽管选择众多，但这些外卖通常都油腻且含盐量较高，这让她对身体健康产生了担忧。
她发现身边很多年轻的同事也有类似的困扰。有一次回家时，何花偶然发现自己高龄的奶奶平时没有精力做午饭，只能随便解决一顿饭。这让她非常担心，于是她开始思考是否有办法来解决这两个问题。
经过深思熟虑，何花决定开办一家社区食堂，为打工人和老年人提供新鲜健康的午餐。这个想法也得到了邹奎的支持。
两人决定辞去原来的工作，投身于创业之中。在社区的帮助下，他们找到了马湖社区的店面，并给餐馆取名为“大餐社区食堂”。
案例观察?这位名校女硕士开的社区食堂，成功的密码是什么？许多地方社区食堂起起伏伏，让人不禁要问，消费市场大， *** 也在力推，社区食堂到底是不是个靠谱的创业项目？
说实在的，社区食堂开办的很多，而真正成功的并不多。今天分享一个曾冲上热搜榜的案例，供大家参考。
女硕士何花在处理外卖订单。
推荐理由：
一是起步就是做创业项目。看准的是国家发展社区商业的大势，看中的不是 *** 多大的扶持，而是对需求的精准把握。
二是走的是市场化路子。客观分析周边，找到工业园区的市场需求作为基本盘。仅这一点，就比盲目盯着社区老年人就餐，就高出一不止一筹。
三是一步一步怎么走过来的很清晰。充分发挥知识型人才的作用，运用线上线下多种方式。怎么想的，怎么起步的，良好的开端后，在许多人要求加盟的情况下，没有头脑发热，这点难能可贵。
具体案例（据长江日报7月13日报道）：
四菜一汤15元！名校女硕士在武汉开社区食堂
何花2015年本科就读于北京一所大学艺术教育专业。毕业后，她在北京一家公司从事培训工作。2020年她考入中国传媒大学，攻读工商管理硕士。
今年4月，中国传媒大学应届硕士生何花回到家乡武汉，自主创业开办了一家名为“大餐社区食堂”的社区食堂。不少慕名而去的年轻人觉得在这儿吃到了健康。
她为什么选择创业开食堂？食堂生意怎么样？跟着长江日报记者去看看吧~
“大餐社区食堂”的招牌。
四菜一汤 每份售价15元
“大餐社区食堂”位于洪山区洪山街道马湖社区一墙之隔就是武汉创意天地产业园。食堂厨房只有两眼灶，办公区兼餐区只有两张桌子，平时用于外卖打包，饭点时就成了餐桌。
4名员工中，何花除了负责运营管理外，忙时也要当服务员。
7月11日上午9时许，长江日报记者来到“大餐社区食堂”，何花正和店员邹奎正一起给盒饭打包，打菜、配饭、打包何花做起来行云流水。她还要不时抽空从外卖接收机上撕下新订单。
食堂目前只供应午餐四菜一汤。其中荤菜一般有两到三个，每天能卖出约150份。除了对社区居民有优惠外，对外销售价格是每份15元。
何花介绍，每天来自美团和饿了么平台的外卖订单有百余份，大部分顾客都是附近写字楼员工，最远的顾客住在江夏。
上午9时，何花就和店员开始忙着处理外卖订单。中午11时30分左右，社区居民和产业园写字楼员工就开始陆续上门。
12时30分左右，当天所有饭菜就会基本售罄。
想做健康午餐 选择自主创业
何花是武 *** ，去年10月她在武汉创意天地产业园一家公司实习，邹奎是她的同事。因为工作忙，何花每天中午只能靠外卖解决，重油高盐，让她对身体健康很担心。
她发现身边很多同事都有类似困扰。有次回家，何花偶然发现高龄的奶奶平时没有精力做午饭，只能对付一顿，这也让她很担心。“有没有办法解决这两个问题？
经过思考，何花决定自己开办一家社区食堂，让打工人和老人吃到新鲜健康的午餐。
这个想法也得到了邹奎的支持，两人选择离开公司自主创业。在社区的帮助下，他们在马湖社区找到了店面，给餐馆取名为“大餐社区食堂”。
菜谱一周不重样
“大餐社区食堂”已推出的部分菜肴
“产业园里年轻人很多，要是能吸引过来，食堂就不愁生意。”何花说。
通过前期调研，再结合自己的承载能力，何花决定不走传统快餐店模式，每天推出的菜肴数量限定在4个，另外有一份汤。
每天下午4时前，何花会根据当天销售情况和顾客反馈意见，敲定第二天的菜单。
随后在网上下单买菜。第二天早上8时前配送到店加工，每天上午9时，她和邹奎会在微信群里发布当日午餐菜单。
何花给自己订的规矩是，一周不重样。“第二天不重样，就意味着食材必须当天采购，保证新鲜”，何花说。食堂里没有冰柜，“每天食材都用完了，用不上。”
初步实现收支平衡
11日中午，食堂有肉末蒸荷包蛋、小炒肉、冬瓜肉末和黄瓜肉片，同时免费提供冰镇绿豆汤。
此前，食堂还推出过冰粉、茉莉花茶、西瓜果盘及各种佐餐汤，都很受欢迎。
厨师在“大餐社区食堂”炒菜。
“这些菜既健康又可口，跟在家里吃一样。”27岁的刘力源在产业园一家公司工作。从食堂开业起，他就每天中午和几个同事固定来吃。
“刚开始还每天看下菜单，现在直接来吃。他们安排的我都满意。”刘力源说。
除了家常菜有时食堂也会做大虾、牛腩让人有意外惊喜。
11日中午，不少年轻人来“大餐社区食堂”用餐。
开业几个月食堂已经初步实现了收支平衡。这更加坚定了何花的信心。她希望能摸索出办好社区食堂的新模式。
众筹升级店面
据长江日服昨天报道，在社区和居民帮助下,这个社区食堂有了新变化。
8月1日10时许，在洪山区洪山街道马湖社区，记者看到，大餐社区食堂旁的闲置区域已被重新改造，围上了围栏，摆上了6张形状各异的旧桌子及一些板凳，墙上装了一副遮阳棚和两个大电扇。
这个时段是外卖接单高峰。何花和店员一起忙着给饭菜打包，前来取餐的外卖员络绎不绝。
记者注意到，厨师和一名店员换成了年轻的新面孔。
8月1日，何花在新用餐区给用餐顾客配送绿豆汤。记者史强 摄
合伙人邹奎告诉记者，他们在运营过程中发现很多老人不习惯和年轻人一起在店里堂食，而原来店面较小，也没有地方给老人单独用餐。
在马湖社区的支持下，他们花了半个月时间，将旁边一块约50平方米的闲置区域改造成用餐区，吸引更多老人堂食，8月1日正式投入使用。
“这块区域是众筹出来的，我们自己没什么成本。”何花告诉记者。围栏等基础设施和电扇是社区支援的，桌椅是居民捐的，为了让更多老人知晓，她前几天还带着店员挨家上门宣传。
72岁的居民程三英之一个走进新用餐区，喝了一碗绿豆汤就离开了。“在这里吃方便、卫生，我们希望他们能一直开下去。”
不少人慕名前来加盟都被她婉拒
何花和同事邹奎在今年4月份一起创业，开办了这家社区食堂，7月上旬经长江日报报道后，她成了众多网民关注的焦点。
何花创业一事登上热搜后，每天有很多人慕名来找她，一些准备创业的宝妈和大学毕业生也去考察学习，也有不少人提出希望加盟，希望将这种模式复制到其他地方，并开出了很优厚的条件，但何花都婉拒了。
8月1日，何花给下单的顾客打菜。记者史强 摄
“实话实说，确实曾经心动过。”何花笑着说。食堂开办4个月来，需要用钱的地方很多，“只要我一点头，这些问题马上就能解决。”但何花和邹奎有自己的想法，目前的运营模式还不成熟，盲目加盟很有可能导致投资失败，这并不是他们想看到的。
除了开辟新用餐区吸引老人外，何花还想吸引年轻人。他们观察到，附近写字楼的年轻人有喝下午茶的习惯，他们就请了两位烘焙师正在研发特色面包和糕点，预计下周正式推出。
“和菜品一样，我们的面包和糕点不用添加剂，当天销售不过夜。”
下一步，何花准备想办法解决配送问题，让更多人吃到食堂的健康饭菜。还想把视频直播引入“大餐社区食堂”。
这样的社区食堂，你会去吃吗？
创业建议：
一是充分的市场调研。社区食堂仅仅依靠社区老年人就餐，业务受限，很难生存，更谈不上发展了。一定要找准市场，拓展市场，复合经营。
二是用好政策。当下国家提倡发展社区商业，鼓励开办社区助餐服务等创业，各地尽管做法不同，但在场地、建设资金等方面，都应该是有一定的扶持政策的。创业初期，可以好好利用借船出海。
三是探索经营特色。社区商业市场是很大，但竞争也很激烈，有个性有特色的经营，才能赢得市场。要仔细观察，在日常经营中发现需求、培养需求，探索出自己的特色，经营才能可持续。
