#以美食的名义说爱她#油爆麻辣龙虾尾

现在正是街头巷尾的吃龙虾的季节，走那都是龙虾的身影，爆炒的、五香的、麻辣的等……各种口味的都有，今天做一个麻辣小龙虾，吃的那叫一个过瘾！

By 尝尝好味道 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙虾 1500克
• 洋葱 一个
• 麻辣香锅料 70克

做法步骤

1、挑选活蹦乱跳的小龙虾。

2、用牙刷给龙虾刷干净，去除虾线与虾头。

3、洋葱去除最外面的一层外皮再切成小丁。

4、锅里多放一点油，油温五成热放入龙虾。

5、龙虾炸成红色捞出控油。

6、锅里留一点底油，放入洋葱爆炒。

7、加入麻辣香锅料炒香。

8、下入炸好的龙虾尾开大火炒至龙虾入味。

9、起锅前撒点葱花即可出锅。

10、红彤彤的龙虾，看着就胃口大开！

小贴士

1.龙虾需要用牙刷一个个刷洗干净。 2.揪着龙虾尾巴中间的位置，轻轻一拉虾线就出来了！ 3.切洋葱记得嘴巴含一口水，这样切洋葱不会辣眼睛。

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小龙虾虾头到底能不能吃

【小龙虾虾头到底能不能吃】“虾黄是虾屎，不能嗦？！虾头重金属超标？真的能吃吗？”能吃，但建议更好少吃！说这个虾头能不能吃，一般是因为两个疑惑：一是有人说这个虾头部分的虾黄是“屎”，是吗？当然不是！虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄（有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄）。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。二是小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体中，小龙虾无法成功脱壳、无法成活，水质差产量会差三四倍，因此在重金属超标的水体中并不适合养殖小龙虾。目前的研究数据表明，小龙虾重金属含量具有明显的部位差异，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部。而小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险，小龙虾携带的寄生虫可能寄生在小龙虾的头和腮等部位。总结一下就是，虾头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的地方。所以建议大家，更好不要吃或者少吃小龙虾头部。食用死亡2小时以上小龙虾容易中毒 （河南疾控）

来源： 新闻晨报

小龙虾的虾头里是“黄”还是“屎”？答案来了，看完提示身边人

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：小龙虾的虾头里是“黄”还是“屎”？答案来了，看完提示身边人！

盛夏马上就要来了，在众多夜宵中，小龙虾绝对是“头牌”。特别是女性朋友，一个夏天如果不吃上几次小龙虾，就感觉过了一个“假夏天”。晚上下班以后，约上两三个朋友，到路边的小吃摊，点一盆麻辣小龙虾，围坐在一起，再来两瓶鲜啤，给炎热的夏天，添了一丝丝凉意，瞬间感觉生活特别美好！

因为小龙虾比较受欢迎，所以关于它的“流言蜚语”也就比较多了。每年到了吃小龙虾的季节，都会有人在争论，小龙虾的虾头里，是虾黄还是虾屎？到底能不能吃？小龙虾体内寄生虫多，重金属超标等等，因为这些问题存在，只能一边心怀忐忑，一边享受于它的美味。

小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，它的生存能力特别强，不管是在池塘、低洼地、河道及稻田均可生存，这也是人们说小龙虾“脏”的原因之一。但是，小龙虾的排毒减毒能力特别强，它能把重金属转移到外壳，通过几次蜕皮，把毒素排出体外。

小龙虾的虾头里是“黄”还是“屎”？不懂别乱吃，看完提示身边人！有研究显示，小龙虾的重金属大多集中在虾鳃、内脏和虾壳中，所以，平时我们吃的虾肉，还有小龙虾虾头里的虾黄，是没有任何安全问题的。再就是，我们买的小龙虾大多数是养殖的。有着多年养殖小龙虾经验的大伯告诉我，现在各个部门对养殖水质检查比较严格，小龙虾的养殖环境都很卫生。小龙虾买回家后，再认真刷洗干净，是不用担心寄生虫问题的。又到了吃小龙虾的季节，今天厨娘再和大家分享一下，小龙虾的美味做法！

蒜蓉小龙虾

准备食材：小龙虾、大蒜、干红辣椒、盐、料酒、食用油。

具体做法步骤如下：

之一步：买回来的小龙虾，简单冲洗两遍，然后放在装有清水的盆内浸泡2-3个小时。用剪刀将虾头剪掉，虾头里的虾黄要留下来。再把虾嘴剪掉，将小龙虾的两个大钳子留着，钳子上也有肉，将下面的小腿，胸部的鳃和肺都去掉。最后，拽住虾尾中间，将虾线取出，这样一个小龙虾就处理干净了。

第二步：将处理干净的小龙虾装入一个大盆里，将小龙虾的虾黄，单独装入一个碗内，放在水里清洗一下，我买的是10斤龙虾，一共剥出来3斤2两虾尾肉，按照这个比例，就不如直接买虾尾划算了。用流动的清水将小龙虾清洗几遍，清洗干净后，沥干水分备用。

第三步：现在我们来准备一下食材，做小龙虾要多准备一些蒜末，准备适量的干辣椒段。热锅加油，油热后调为小火，加入适量的蒜末，炒出香味。蒜末炒香后，放入干辣椒段炒香，然后放入小龙虾，翻炒均匀。

第四步：翻炒至龙虾变成红色。加入适量开水，水要没过小龙虾，加入适量料酒去腥，盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，炖30分钟。

第五步：炖15分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，再将虾黄放入锅中，虾黄下锅后，不要用铲子翻动，防止虾黄炒散。盖上锅盖，再炖15分钟。

第六步：十五分钟后，打开锅盖，大火收一下汤汁，小龙虾的虾黄就会粘附在虾肉上，这样吃起来更香。汤汁收至浓稠后，再加入适量的蒜末，放入锅中，翻拌均匀，即可关火出锅。

一道鲜香美味，蒜香味十足的，香辣小龙虾就做好了！吃着比外面买的要好吃，关键是经济实惠，干净卫生，喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！

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吃小龙虾，虾头能不能吃？里面是肉还是屎？不懂别乱吃，建议看看

吃小龙虾，虾头能不能吃？里面是肉还是屎？不懂别乱吃，建议看看

很多人都爱吃小龙虾，肉质鲜嫩肥美，是夜市上更受欢迎的美食，只要是朋友聚餐，吃小龙虾是首选。在我们这里，个个都是吃虾高手，不消20秒，一个完整的虾球就剥出来了，虾头弃之不吃，大多数人都是这样的吧。

但也有人吃虾头的，认为虾头还有肉，到底虾头能不能吃呢？里面到底是“肉”还是“屎”？今天我们就来说一说。

一直以来，我吃小龙虾是不吃虾头的，但父母比较节约，每次都舍不得扔掉，还要掰开吃两口，说了很多次，他们就是不听。

吃小龙虾和吃螃蟹一样，有些部位是可食的，但有些部位是不能吃的，不懂千万不要乱吃，吃错了不仅被人笑话，还会危害健康呢 ，我们一起来看一下吧。

【虾头里面有什么？】

在外面吃小龙虾，最担心的就是卫生问题，大多数餐馆都不会一个个洗，毕竟是数量那么多，费时又费力，很多都采用“洗虾粉”来浸泡，泡一泡小龙虾就变得白白净净。

想在外面吃，就不要考虑这些了，只要给我们的小龙虾干净就行了，看一看腹部，只要是洁白的，就说明是生长环境比较干净。如果腹部发黑，说明生长环境比较脏，还可能携带细菌、寄生虫，这样的小龙虾不要买也不要吃。

虾头里面到底有什么东西呢？

虾的主要器官都在虾头里，包括虾脑、虾胃、虾心、卵巢/睾丸、消化腺等等，可以看看下面这张图。

虾脑、虾胃、虾心、消化腺这些部位，都是不能吃的，含有大量的重金属，经常食用会影响健康。只有卵巢、睾丸是可以吃的，和螃蟹差不都，有虾黄和虾膏。然而这2个部位，相对于虾脑、虾胃等器官，显得太小了，不吃也可以的。

在偌大的虾头里，只有那么一点点肉，大多数都是不能吃的部位，尤其是虾胃连接的虾肠里还有很多排泄物，就是“屎”，还可能含有细菌，所以虾头不要吃，扔掉是正确的。

吃小龙虾，我们主要吃的就是虾尾，里面有一大块肉，鲜嫩Q弹。如果你喜欢吃小龙虾，不如买一些回家自己做，洗得更干净，吃得更放心。

小龙虾怎么洗呢？首先我们要到正规的商超或菜市场购买，一定要到固定摊位购买，这种摊位的进货渠道比较固定，进货量也比较大，一般都是从养殖户那儿直接拿虾，质量有保障。

千万不要买那种流动摊位的小龙虾，我经常遇到用三轮车买小龙虾的，这种小龙虾基本上是来路不明的，可能生活环境很脏，吃出问题也无法溯源。下面教大家清洗小龙虾的正确 *** ，不出10分钟，小龙虾洗得干干净净。

【洗小龙虾的正确 *** 】

1、把小龙虾放入盆中，倒入适量清水，用小刷子挨个刷洗一遍，尤其是虾腹部，只要是干净水域生长的小龙虾，一般都比较干净。

2、刷洗干净后，放入盆中，加入一勺食盐、一勺食用碱，再倒入清水，搅拌均匀后浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净即可，小龙虾就洗干净了。

不管是小龙虾还是大虾，虾头都不要吃，但直接扔掉又怪可惜的，可以用它来炸一些虾油，和花椒油一样，味道鲜香，炒菜时加一点，可以说是点睛之笔，味道非常香。

【炸虾油】

1、用剪刀从虾头斜着剪一刀，把前方放重金属的虾脑、虾胃、虾心、消化腺等部位剪掉，留下卵巢或睾丸部分，用这个部分榨虾油才鲜香。

2、锅里倒入适量油，放入处理好的虾头和虾壳，小火炸几分钟，颜色金黄后就可以捞出了，用滤网过滤一下即可。

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龙虾头能吃吗，看看医生怎么说

生活当中有很多的人们并不知道炎炎的夏季也是小龙虾上市的季节，有很多的人们在平时的时候都是喜欢吃小龙虾的，经常吃小龙虾，给我们的身体带来的好处也是比较多的，那么小龙虾对于我们的这种美食来说，龙虾头到底能不能够吃饭，会不会给我们的身体带来非常多的危害的？

小龙虾头不要吃!

虾和人类一样，也有各种内脏，如心脏，肝脏，胃肠等，也会排泄废物。与人类不同的是，小龙虾的主要脏器，都集中在头部，其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此也会有一些排泄废物在头部积存，故不建议吃虾头。

此外，小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，是一种淡水虾，其虾头部位是重金属富集的主要部位。小龙虾会将生活环境中的重金属等有害物质富集，大多集中在鳃和内脏中，也就是主要集中在头部。所以保险起见，还是不建议大家吃小龙虾的头部。

小龙虾一定要煮熟了吃!

有人说小龙虾身上携带大量寄生虫。这是正确的说法，其实不光小龙虾，鱼类、贝类、螺丝、牛蛙等淡水水生生物都可能携带“肺吸虫”(幼虫和幼卵)之类的寄生虫。安全食用的前提就是高温烧熟煮透，一般需要100℃烧煮10分钟以上，切勿食用半生不熟甚至是生的小龙虾。

隔夜小龙虾别吃!

近日，苏州一女子却因吃了隔夜小龙虾，昏迷中毒被送医急救，还上了微博热搜!隔夜小龙虾蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭“毒性”更强。因而，不建议隔夜吃。

麻辣小龙虾虽好吃，这些人更好少吃

1、过敏体质者

龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。如果实在想吃可以先吃几只看看，没有过敏反应，在慢慢加量。

2、痛风患者

小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也更好不要食用龙虾。

3、胃病患者

胃肠功能不好，慎吃爆辣，吃了容易引发胃疼、食欲不振等情况。此外，在吃小龙虾的时大量喝啤酒会造成急性肠胃炎，所以胃病患者，不要因为一时的口欲，造成胃病复发或者加重。

除了以上人群外，很多人吃了小龙虾等辛辣 *** 的重口味食物，胃里总感觉有团火，时间长了就容易口臭，胃内有烧灼的感觉，口气重且热，其实是胃火重的表现。

丁香叶桂花茶 去胃火治口臭

将长白山丁香叶、干桂花花瓣洗净后，按2:1的比例，炒制成干茶，每日取2-5g用热水冲泡代茶饮，可反复冲泡。长期饮用不仅能有效的泄胃火，还能改善口干、口苦、臭等症状。

丁香：全株可入药，其嫩叶、嫩枝、花可调制保健茶叶。它的叶子比较类似于心形，有健胃消胀、促进排气的功效，可以压住因胃火上升或牙周炎等疾病引发的呃逆、反胃与口气不佳。

桂花：性温味辛，含有挥发油、蜡质及木樨苷等成分，具有温中散寒、暖胃止痛的作用，还可缓解腹部胀气，增强消化能力，减轻恶心呕吐。

此方虽然能有效缓解胃火旺的症状，但还需忌辛辣食物，保证充足的睡眠才能完全解决胃火旺的问题。

按照正确的 *** 来吃龙虾，给我们的身体带来的好处也是比较的大，龙虾图在平时的时候是不能够随便吃的，不但会给我们的身体带来非常多的危害，也是会严重的影响着我们的安全，所以生活当中我们一定要按照正确的 *** 来吃龙虾，保护我们的身体更加的健康。

吃小龙虾谨记“3不要”

【吃小龙虾谨记“3不要”】“吃时一时爽，吃后悔青肠”，麻辣鲜香的小龙虾稍有不慎也可能成为让胃肠道遭殃的“元凶”……吃小龙虾，做到这3点能规避大部分风险！1??不要吃头和皮。小龙虾内的重金属等有害物质大多集中在鳃和内脏中，尤其是小龙虾的虾头，不要吃。壳也是容易富集重金属的地方，不建议食用。2??不要和冷饮一起吃。夏季天热，细菌繁殖得比较快，小龙虾身上也容易滋生细菌，而人在夏天消化功能相对较弱，如果再配上冰镇饮料，胃肠道遇冷收缩，对细菌的抵抗能力降低，就很容易引发急性肠胃炎、细菌性痢疾，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至出现脱水休克，危及生命。3??不要过量。人体每天能吸收的蛋白质是30~50g，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。若一次吃几十只，过多的蛋白质无法被人体吸收，会损害肾脏。建议吃小龙虾一次别超七八只，更好每周吃别超两次。

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小龙虾的头能不能吃？里面是肉还是屎？不懂别乱吃建议看看

不管是小龙虾，还是基围虾，更好都不要吃虾头，因为不管虾头里是肉还是屎，虾头在水中会聚集重金属残留和污染的农药等物质，细菌也很多，不适合食用。

现在又快到炎热的夏天了，一盘红彤彤的麻辣小龙虾，配上加冰的饮品，真是消暑的佳肴套餐，很多人都喜欢吃龙虾，虽然没几口肉，但是就是喜欢吃小龙虾那个Q弹麻辣的美食过程，但是小龙虾的虾头却不能乱吃，建议还是看一看。

小龙虾在野生状态下，生活在泥沟里，阴暗的池塘里，甚至下水道排水沟边上也有小龙虾，这种物种喜欢比较脏兮兮的环境，过于清澈的水质还不适合养殖小龙虾。

所以这种野生的小龙虾，被污染的可能性比较大，而且池塘里有没有污染物，有没有病虫害等存在，谁都不清楚，这种情况下，野生的小龙虾更好不要选择作为食物为好。

那么养殖的小龙虾，一般水域都是经过了检测，而且都有比较好的饲料来进行喂养，小龙虾生存的鱼塘环境，相对很不错，这种养殖的小龙虾，也是每年上市最多的，能够以稳定产量供应给餐馆， *** 各种五香味或者麻辣味道的小龙虾，因为味道比较鲜美，销售价格还比较不错。

如果细心点就会发现，不管是小龙虾还是基围虾，有的人都喜欢把虾头也吃掉，这种美其名曰是节约，而且还找出虾头的壳子多，能够补钙的理由，实际上是在吃下不健康的隐患。

小龙虾的虾头更是充满了水中的杂质和污染物，就算是养殖的小龙虾，池塘中也有很多的细菌等物质，如果时间久了，经过虾头过滤的子细菌都留在虾头里面，很难排出。

此外有些小龙虾因为在做成菜之前就死掉了，如果是冰冻过的小龙虾，很可能在冰箱冷冻层放置过，虽然没有变质，但是在虾头中的一些物质是会发生变化的，人类如果吃了虾头部分，不仅没有什么营养，还可能吃到被污染的细菌和重金属残留物。

更重要的一点就是，小龙虾和其他种类的虾相似，主要器官都在虾头里，就连虾胃都在虾头里面，消化腺什么的内脏都在，所以说虾头还不能吃为好。

那么在外面餐馆里吃小龙虾，怎么判断小龙虾是否比较新鲜呢，主要看小龙虾的颜色，如果小龙虾腹部比较洁白，拨开虾壳看到内部的虾肉也是比较洁白，肉质紧实有弹力，虾子就是比较新鲜的，而且还是养殖的水域比较不错的小龙虾。

反之，如果小龙虾的颜色发黑，肉质松散，时间存放久了是一方面，另外也很可能是生长水域环境不是特别好的。

提到小龙虾，实际还是一种外来物种，小龙虾原名为克氏原螯虾，主要是原产自美国南部路易斯安那州，专门吃腐败类杂物，很脏的环境反而很适合它们的成活。

现在已经知道的品种多到接近600个，这种物种自从入侵我国后，广泛栖息在下水道臭水沟边上，泥塘，野外的池塘等地方，还喜欢在泥塘的边上打洞藏身，只有养殖的小龙虾才是作为食物比较好的来源，更好不要吃野外吊来的水域情况完全不明的小龙虾。

那么产自美国的小龙虾是怎么跑到中国来的呢，又怎么变成了中国餐桌上的食物呢？是因为日本在上个世纪二十年代，研发牛蛙养殖的新型饲料时，从美国引进了原螯虾，也就是小龙虾，然后开始培植。

到了三个世纪三十年代，日本人把小龙虾带到了中国，建立了养殖场，小龙虾大量出现在了中国。

有民间传闻说，原本日本人把小龙虾放到我国的水域和池塘里，其实是想让这种繁殖能力极强的小龙虾，破坏我国的水稻田等，藏着不可告人的目的。

没想到，中国人发现小龙虾能吃，而且味道还不错，大量食用，小龙虾想作为侵占稻田的入侵物种没能达到目的，反而给中国人送来了一道美食，因为小龙虾非常擅长打洞，对下水道和鱼塘存在一定的破坏性，所以在有些水利工程地区，是不允许养殖小龙虾的。

野生的小龙虾如果数量多了，也会对当地的水域环境造成一定的影响，所以说这种外来物种还多亏了中国人民的智慧，煮成了麻辣小龙虾，消灭了可能出现的隐患。

吃小龙虾，头里的“黄”是虾籽还是虾屎？都不是，知道就别乱吃了

小龙虾是原产美国和墨西哥北部一种虾，学名是克氏原螯虾。生存能力和繁殖能力都极强，在各种水质中都能快速生长繁殖，原本是对农业、渔业生产有害的一种生物，这些年来里却硬生生的被吃的需要大量人工养殖。

每年到了夏天的时候，小龙虾配啤酒是宵夜场上的明星，拿湖北武汉为例子，小龙虾在大排档上是绝对的C位，每张桌子上也少不了，一群人围坐在在一起，一边剥小龙虾，一边喝啤酒，迎着凉风，别有一番风味。按照武汉小龙虾协会统计，武 *** 一年要吃掉差不多1万吨小龙虾，但吃着吃着问题就来了。

虾红是非多

关于小龙虾更大的争议就是它的卫生状况，因为小龙虾的生存能力强，很多人就会下意识的认为小龙虾在都是在污水里生长，会重金属超标，有寄生虫，其实我们目前吃到的小龙虾，基本没有在污水坑里野生的，都是人工养殖的。

既然是养殖就会有人监督，养殖小龙虾的水质是必须要符合《渔业水质标准》，出产的小龙虾还得符合《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》标准要求，所以只要是正规饲养的小龙虾，煮熟以后，无需特别担心它的卫生状况。

虾头里面的“黄”到底是什么？

你能看到的小龙虾头部大部分的“黄色”，不是虾籽，更不是虾屎，而是虾的呼吸和消化器官-虾腮和肝脏，当然小龙虾的虾籽也在头部，只不过占很小的位置，而且颜色和肝脏一模一样，掰开以后混在一起，可以保证你无法分辨。

虾屎在哪里？就是肚子上的那根虾线了，尽管煮熟以后理论上已经不会有细菌，但是毕竟这些都是虾的排泄物，心理上还是有点难接受，尽量抽出来吧。

“虾黄”到底能不能吃？

能吃！但不建议吃，首先味道并不怎么好，和虾肉比起来差远了。关键是因为是虾的过滤和消化系统，那面会有重金属富集，这些东西可是高温无法灭杀的，所以还不建议吃虾头。但有些觉得“吃虾不吃头，滋味不到头”的人，想细品虾头也是可以的，其实小龙虾那么贵，毕竟也不是天天当饭吃，能对身体产生危害不大可能。

小龙虾买生的还是熟的划算？

从味道和价格上来说，还是买熟的划算，首先小龙虾生的也不便宜，一般售价二十多元一斤，其次做小龙虾的调味料用得相当多，也是不小的开支。拿我买的“红小厨小龙虾”来说，各种打折优惠后，一个香辣过瘾的小龙虾差不多2块钱一个，完全可以放开吃！一点也不心疼，价格几乎比买生的自己做还便宜，加热一下 *** 的香味马上就飘了出来，相比生的龙虾，虽然少了一些烹饪的乐趣，但是多了很多享受美味的时光。

最后来总结一下：

1、小龙虾的头不建议吃。

2、无论看着再干净的小龙虾，也一定要完全煮熟后再吃。

3、小龙虾的虾线要抽出来。

4、能买熟的小龙虾，就不要买生的了，生的价格和在家 *** 的味道上都不占优势。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

小龙虾头到底能不能吃？真相来了！更好不要配啤酒

很多人分不清，小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎，别再乱吃了

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

小龙虾是夏季的时令美食，总是让人欲罢不能，夏天小龙虾和啤酒是绝配， 这可是夜市上的明生产品呀，三五好友约着一起，整几瓶啤酒，再来几斤小龙虾，没有什么事比此刻更幸福的了。说到吃小龙虾，很多人可能有一个疑惑，小龙虾头部到底是虾黄还是虾屎？到底能不能吃？小厨今天来跟大家揭秘。如果你是行家，能够分得清虾黄和肝状，你就可以吃，如果分不清，那么干脆连虾头全部一起都不要吃，否则会对身体不利。

究竟是怎么回事呢？听我慢慢跟你说来，虾头里面的虾黄它是黄颜色的，除了虾黄它还有肝状。它们的颜色也是黄颜色，作为排毒器官的肝脏，重金属含量是非常高的。一旦被我们人体食用，那么当然是不利于身体健康的啦，所以建议大家分清的话一定不要吃。尽管虾黄的营养很丰富， 但也不要嘴馋。

【麻辣小龙虾】

食材：小龙虾，啤酒，生姜，洋葱，小龙虾调料包，食用油，

做法：

第1步：首先来处理小龙虾，这是最复杂一步，虽然比较麻烦，但是很多人为了吃到这一口，总是乐此不疲的，用刷子把每一个小龙虾的腹部都刷洗干净，再把虾线抽出来。

第2步：锅中放油，先放生姜，洋葱炒出香味。洋葱有很好的去腥作用。

第3步：倒入小龙虾，旺火爆炒，炒至小龙虾上色，再倒入麻辣小龙虾调料包翻炒出香味。

第4步：倒入500毫升的啤酒，大火煮开，改中火煮，这一步用啤酒代替水，小龙虾吃起来更美味。

第5步：最后大火收汁即可出锅，香喷喷的特好吃，夏天啤酒和小龙虾是绝配，一边剥一边吃一边喝，一边聊，吃货们联络感情就靠它了。

【小厨的秘诀】

1、小龙虾要仔细清洗，必须用小刷子逐个清洗，虽然费力但是干净放心。

2、小龙虾一定要经过高温煮熟煮透才能吃，否则会有大量细菌和寄生虫，食用之后会引起身体不适。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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