孩子不爱吃肉怎么办？那就做个肉片汤，汤鲜肉嫩，孩子老喜欢了。肉片汤是一种营养丰富的汤品，用肉片和蔬菜等食材 *** 而成，肉片嫩滑，蔬菜清甜，是一种很适合孩子的食物。肉片汤的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的肉片和适合的食材和调料，就可以轻松做出一道美味佳肴
食材挑选：
- 肉片：选择新鲜、肥瘦适中、无异味的猪肉或者牛肉，有助于增加肉片汤的鲜味和香气。肉片要洗净，切成薄片（约2毫米厚），用盐、料酒、淀粉等调味料拌匀，腌制10分钟左右。
- 蔬菜：选择自己喜欢的蔬菜作为配料，如白菜、西兰花、胡萝卜、香菇等，有助于增加肉片汤的色彩和营养。蔬菜要洗净，切成适当的大小，与肉片的大小相近。
- 水：选择清水或者高汤，有助于和面和煮汤。水要适量，不要太多或太少，一般以能没过食材为准。
- 调味料：选择盐、白胡椒粉、鸡精、香油等基本调味料，有助于调整肉片汤的味道和香气。调味料要适量，不要太多或太少，根据自己的口味调整。
做法步骤：
- 把一锅水烧开，然后下入腌好的肉片，用筷子搅拌均匀，让其与水充分结合。煮约3分钟左右，看到肉片变得白色而且断生就可以捞出，沥干水分，放入一个大碗中。
- 把另一锅水或者高汤烧开，然后下入切好的蔬菜，用筷子搅拌均匀，让其与水或者高汤充分结合。煮约5分钟左右，看到蔬菜变得翠绿而且断生就可以捞出，沥干水分或者高汤，放入另一个大碗中。
- 把煮好的肉片和蔬菜放回锅中，再加入适量的水或者高汤（没过食材即可），大火烧开后转小火煮。在煮的过程中，要注意观察水量或者高汤量和火候，如果水量或者高汤量太少要及时添加，如果火候太大要及时调小。煮约10分钟左右，直到食材变得软烂而且汤汁变得浓稠为止。
- 最后加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油等调味料，调整味道。关火，盛出装碗。
- 一道汤鲜肉嫩的肉片汤就做好了。趁热享用吧！你可以搭配一些米饭或者面条，也可以直接当作主食或者汤品。肉片汤是一种很受孩子欢迎的食物，做法简单，营养丰富！
小贴士：
- 肉片要用盐、料酒等调味料拌匀，可以去除肉片的腥味，也可以让肉片更入味。
- 蔬菜要切成适当的大小，可以增加肉片汤的视觉效果，也可以提供多种维生素和矿物质。
- 水或者高汤要适量，不要太多或太少，否则会影响肉片汤的浓度和口感。
- 调味料要适量，不要太多或太少，根据自己的口味调整。不要用太多的盐或者鸡精，否则会影响肉片汤的咸度和鲜度。
导语：山中珍品：黄蘑菇配排骨炖一锅，鲜香美味，家人爱吃我也乐意做！
菇的种类有很多很多，它们共同的特点就是：鲜，嫩，高营养；单独炒一盘蘑菇，吃着也津津有味，百吃不腻。在我国的东北地区，因为地理位置和环境的特殊性，大山中有很多珍贵的菌菇类。像榛蘑，黄蘑菇，元蘑，纯野生的品质高，口感也超级棒。
精灵有幸结识了一位东北朋友，隔三差五从她那里淘一些好货，丰富我家的小餐桌。不仅仅是山里的好货，还有很多地道的东北特产，如土豆粉，酸菜，红肠，杂粮豆子，煎饼等等，物美价廉又吃着放心，全家人都喜欢。
记得小时候在老家，雨过天晴后总会跟姐姐一起去屋后面的地方，采新鲜的黄蘑菇，一朵一朵，黄艳艳的特别好看，但又特别娇贵，小心翼翼采回家，妈妈用它们来炒肉片，煮蘑菇汤，一口下肚鲜美的眉毛都要掉了。
如今，新鲜的黄蘑菇极少见，晒干的还真让精灵给碰上了，立马叫朋友从东北给邮寄过来了，从北到南，跨越几千公里，也阻挡不住吃货的心；今天的美食推荐：黄蘑菇炖排骨，简单的烹饪，排骨先煎香，下泡软的黄蘑菇炒一炒，最后加水炖熟，成品鲜美可口，排骨软糯脱骨，蘑菇吸足了汤汁，鲜上加鲜；我家的小朋友是啃排骨，吃蘑菇两不误，直呼好好吃。看到孩子吃着开心，当妈妈的也乐意做，毕竟这一道菜的营养很高，多吃身体棒。接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
原材料：排骨600克，黄蘑菇150克
配料：八角2个，小米辣椒2个，生姜10克，料酒20ML，生抽20ML，冰糖20克，盐3克，香葱2根，食用油20ML
*** 步骤：
1：准备主要原材料。（干黄蘑菇，提前1小时浸泡）
2：排骨，洗净放入大碗中，加料酒，姜片，浸泡半小时后洗净沥水；黄蘑菇择洗干净；再准备姜片，八角，小米辣椒。
3：炒锅加热倒油，下排骨，用中火煎。
4：煎制变色时，下姜片，八角，小米辣椒，炒出香味。
5：倒入生抽，翻炒至排骨上色。
6：倒入黄蘑菇，翻炒2分钟。
7：加入一碗清水和泡黄蘑菇的水。
8：汤汁烧开后加入冰糖，炖煮30分钟。
9：加入盐调味后再炖10分钟。
10：收一下汤汁，撒入葱段即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：黄蘑菇泡出来的水是很鲜的，沉淀一下用来炖排骨，比味精，鸡精都要鲜。
2：排骨，不需要焯水；泡出血水后下锅，慢慢煎即可。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的黄蘑菇炖排骨，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的。
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孩子点名要喝的汤，有肉有菜，非常有营养胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
孩子点名要喝的汤，有肉有菜，非常有营养
会有一段一段时间站在菜市场的各种摊位前不知道买什么菜好。不知道是不是所有的 *** 妈妈都这样还是只有我如此，我真的太头疼买菜了，似乎一年到头爱吃的，常吃的也就那么几道菜。而菜市场卖的菜也就那些，搭配来搭配去，导致我现在真的害怕买菜 了，以往有一阵子不能出门那种别人买菜我来烧的时候真的太幸福了！
不过，这个时候就需要借助外部力量了，比如可以提前问孩子想吃什么菜了。一般这个需要需要在她没吃饱的时候问，她说想喝汤了，有肉有菜的汤。我想了一下，那就加点蘑菇吧！
【肉片蘑菇青菜汤】
主要食材：瘦肉片，蘑菇，青菜
具体做法：
蘑菇和青菜冲洗干净，再放到盐水里泡起来。瘦肉切成薄片，加淀粉食用油抓均匀备用。
锅里先不放油，把蘑菇倒进去炒出水分，再加适量油烧至蘑菇变软。
一次性加入足量的清水，烧开之后把上过浆的瘦肉片放进去，继续烧煮至瘦肉片变色。
等锅里汤再次煮开之后把青菜倒进去，加一点盐提味关火就可以了。
蘑菇中含有丰富的赖氨酸，能够增强人体的抵抗力，还可以促进神经的修复、维持正常生理活动，有助于提高智力。所以如果喜欢吃的话平时可以多烧几餐，当然像我这种不爱吃的，看到都害怕。真的接受无能，我一般就挑汤里面的瘦肉和青菜吃，用这个汤泡饭也是很香的。
不知道吃什么好的时候，就问孩子，她点菜我做就对了
新鲜猪大骨+姜葱料酒，简单四步做出奶白大骨汤大骨汤是一道营养丰富，味道鲜美的汤品，适合冬季食用。大骨汤的关键在于选用新鲜的猪大骨，用水浸泡去除血水，然后用开水焯一下，再放入高压锅中炖煮，加入姜片，葱段，料酒等调味品，炖至汤色奶白，香浓不油腻。接下来，我将为您介绍详细的步骤和食材挑选以及小贴士，让您轻松做出一锅美味的大骨汤。
步骤一：准备食材
- 食材：猪大骨（约1.5公斤），姜（1块），葱（2根），料酒（2汤匙），盐（适量）
- 挑选猪大骨：猪大骨是 *** 大骨汤的主要食材，要选择新鲜的猪大骨，更好是带有肉皮和软骨的部位，这样可以增加汤的口感和营养。
- 处理猪大骨：将猪大骨洗净后，切成适当大小的段，放入一个大盆中，加入清水浸泡半个小时以上，让血水渗出。然后将猪大骨捞出，放入一个锅中，加入足够的水，大火煮开。此时会有浮沫和杂质产生，要用漏勺及时撇去。煮约10分钟后，将猪大骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
- 准备姜和葱：将姜洗净切成薄片，将葱洗净切成段。
步骤二：炖制大骨汤
- 将处理好的猪大骨放入高压锅中，加入足够的水（水量要没过猪大骨），加入姜片，葱段和料酒。
- 盖上高压锅盖，转至高压档位，开启火力。等到高压锅开始响声后，转小火继续炖制40分钟。
- 关闭火力，等待高压锅自然放气后打开盖子。此时可以看到汤色已经变成奶白色，散发着浓郁的香气。
- 用漏勺将姜片和葱段捞出丢弃，根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢更浓郁的口感，可以再继续炖制10分钟左右。
- 将大骨汤盛入碗中，可以根据个人喜好加入一些配菜，如白菜，豆腐，香菇等。
- 大骨汤可以单独喝，也可以搭配米饭，面条等主食食用，都非常美味。
- 大骨汤的营养价值很高，富含钙，磷，镁等矿物质，以及胶原蛋白，对骨骼和皮肤都有好处。但是也要适量食用，不要过量，以免造成肥胖或高血压等问题。
小贴士
- 猪大骨要用水浸泡和开水焯过，这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 炖制大骨汤要用高压锅，这样可以缩短时间，提高效率，也可以使汤更浓郁。
- 炖制大骨汤时要加入姜片，葱段和料酒，这样可以去除猪肉的腥味，增加香气。
- 炖制大骨汤时要用小火慢炖，这样可以使汤更入味，也可以避免水分蒸发过多。
- 炖制大骨汤时要及时撇去浮沫和杂质，这样可以使汤更清亮。
- 炖制大骨汤后要根据个人口味加入盐调味，不要加入其他的调味品，以免影响汤的原味。
正宗的奶油蘑菇汤，
1，咱们把黄油首先化了，这个油温不能太热了，然后加入面粉，用油炒面，小火，大概我们给炒个四五分钟，把这个面给炒泻了，
2，泻了以后就加牛奶，直接加牛奶啊，还要不停的搅打，随着温度的升高，它这个会越来越稠，慢慢起变化了啊，打这个也要把面香味儿更大限度的打开，打上劲儿了啊，咱们加点热水，有条件的可以加入鸡汤啊，开大火把它顶起来了。
咱们现在啊过滤一下。更滑顺。
3，接下来啊，加一点黄油，炒一下蘑菇，口蘑切片，蘑菇呢，要冲点气泡酒或者酸度低的白葡萄酒啊，因为太酸呢，会影响这个蘑菇汤的口感，再把蘑菇给闷软，把这个酒给它收进去。
4，下一步我把这个奶油汤。这个蘑菇倒回去，加点鸡粉，咱们调调味儿，如果要鸡汤做的话，咱们可以适当少加一点鸡粉，因为咱们用鸡汤的鸡粉稍微量大一点来言，现在还是最小的火啊，可以加盐，少许，太稠了，再来一点热水，再来一点白胡椒面，再煮开了。
加点儿鸡蛋，奶油啊，这个奶油蘑菇汤光靠牛奶不行，真正的他很多的香气来源于淡奶油，开起来以后。啊关到最小火儿，正常的话。
咱们再煮个七八分钟，实际这个煮的过程当中呢，等于是把淡奶油和它这个香味儿，很好的就融合在一起和牛奶和面粉。才能打上这个汤有厚度，有粘稠度，还有这种华润度。
一日三餐，人间烟火气！不知道吃什么的友友可以尝试一下这个香菇肉丸炝肉片汤，做法简单出锅口感更好，鲜嫩好吃又入味！分享详细的做法如下↓
准备食材：新鲜的香菇肉丸，里脊肉，小白菜，蒜末，姜片。
做法如下↓
(1)把里脊肉洗净再用刀切薄片装入盆中，接着开始调味腌制。加入盐，蚝油，酱油，料酒，五香粉，蒜末去腥增香，搅拌均匀腌制入味，再加入适量的红薯淀粉搅拌均匀至无颗粒状备用。
(2)小白菜洗净切好装盘备用。食材都准备好了即可开始煮，锅中倒入适量油烧热放入蒜末炒出香味，再倒入适量清水煮开。
(3)水煮开即可开盖依次放入备好的肉片，放入几片姜片去腥，这里不需要搅拌，盖上锅盖焖煮。
(4)煮熟即可开盖，倒入香菇肉丸，煮至浮起，最后加入盐，蚝油，酱油，料酒调味，放入小白菜再加入一勺香油增香，翻动均匀煮熟即可出锅！
这样做的香菇肉丸炝肉片汤，出锅汤鲜味美，营养丰富，孩子也爱吃！
夏日之蘑菇鸡肉汤夏天天气炎热，也不想花太多的时间在厨房里。
但又想喝些汤，最简单的就是煮汤了。
在菜市场买些鸡胸肉、蘑菇、青菜。
把鸡胸肉切成片，放些调味料腌制一下。
把蘑菇清洗干净，对半分开。
把油倒在锅里，放蘑菇下去炒，然后放些水。
水烧开后，把鸡肉和青菜放进去。
调好味道，就可以吃了。
汤鲜美，做法又简单。
「武陵山珍」口蘑—奶香蘑菇汤这种蘑菇大小个头比较一致，色泽乳白，肉质饱满，味鲜美甜嫩，滑软细腻可口、人工栽培最多、属于可食性真菌。
在日常生活中人们也比较喜欢吃菌类，那么蘑菇就是必选之一了，白蘑菇味道鲜美，口感也好。蘑菇深受人们的喜爱做法肯定也非常的多，营养价值非常的丰富。那么白蘑菇怎么做好吃呢?今天给大家推荐一道巨美味
的奶香蘑菇汤，好吃低脂不怕胖，奶香味十足，喜欢的赶紧学起来吧~
食材：
白磨菇，鲜虾，纯牛奶，鸡胸肉，玉米、面粉，胡椒粉，料酒，淀粉
①首先准备食材，鲜虾处理干净，鸡胸肉切小丁，加一勺料酒，一勺淀粉，半勺胡椒粉腌制十分钟。
②白蘑菇切片，焯水捞出，热锅入油，加入鸡胸肉丁和虾仁翻炒变色。加入白蘑菇翻炒一 下捞出。
③另起油锅，油烧热关火，倒入面粉，加入少许热水，搅拌成无干粉，无颗粒粘稠状，加入两碗沸水。搅拌成面糊。
4.加入所有的配菜，加入玉米，煮十分钟，最后加入一盒纯牛奶，大火煮至浓稠即可。容易失败的点就在炒面粉，油烧热一定要关火，倒入面粉，不然很容易把面粉炒糊
百菇菌汤丨武陵山珍提醒您——坚持每餐更佳膳食结构：一荤一素一菇，健康生活每一天。
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「武陵山珍」营养健康—菌菇肉丸汤秋冬必不可少的菌菇汤，肉丸的加入让它比普通菌菇汤更为鲜美～
菌类为什么让人欲罢不能呢？食物的风味往往通过鼻子闻到的气味、（香味）和舌头尝到的滋味（鲜味）来呈现，而菌类恰好兼具了香味和鲜味。不断挥发的香、主要来自于挥发性芳香成分，比如香菇中的香菇素。
用料：
姬松茸(干)适量、茶树菇（干)适量、海鲜菇适量、虫草花适量口菇适量、香菇适量、枸杞适量猪瘦肉4两、姜2块、鸡蛋1个、淀粉2勺、白胡椒粉少量、料酒1勺、白糖半勺、葱4根、鸡精适量、纯净水适量
做法：
1.姬松茸洗净，茶树菇去头洗净，放入温水中泡20分钟。姜切末，葱切小段装入碗中备用。把余下的菇洗净切片或切段后装入碗中备用。
2.锅中倒入少许油，下入切好的姜末和葱段爆香，加入纯净水后倒入炖锅中。把泡好的茶树菇切成两段，和姬松茸一起倒入炖锅中先炖 30分钟。（这里可以选择用泡发茶树菇和姬松茸的水替代一部分纯净水，会更香）注意这时候不要加入新鲜菇类哦~
3.把肉洗净用机器打成肉末，装入碗中，加入姜末、、适量盐、葱段、少量胡椒粉、白砂糖、料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀备用。4.炖锅 30分钟到了以后加入余下的菇类、盐和少量胡椒粉，水开后捏肉丸下入炖锅中，最后炖 15分钟，加入少量鸡精调味即可。
武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的之一步。
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「武陵山珍」人人爱的菌菇汤菌菇可以说是秋季不可不吃的美食之一，因为菌菇种类繁多，被誉为“长寿菜”味道鲜美且营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸。俗话说，秋天莫过一碗菌菇汤！上好的菌子熬成浓浓一锅汤，鲜美又养人，家里大人小孩都喜欢、而其中的养生好处，当然更是妙不可言！
·菌菇的营养价值在于什么？
膳食纤维摄入不够，是现代人饮
食的一大通病。菌菇中含有丰富的膳食纤维，更难能可贵的是，因其口感嫩滑细腻，味道鲜美，不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。菌菇类食物的一个很重要优点就是：脂肪含量很低，蛋白质含量高、因此菌菇能很好的减少脂肪、堪称“零脂肪肉〞是爱吃肉，又想控制体重的人的福音。
今天，就给大家介绍几个适合秋季煲汤滋养的菌菇吧！
【榛蘑】
滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被人们称为"山珍”、"东北第四宝"。营养丰富，富含油脂、维生素和蛋白质。
·适合炖鸡、肉炒
【口蘑】
一种小小的，白白的肉质很厚的蘑菇，吃起来又非常的香，营养价值非常高。是唯一一种能够提供维生素D的蔬菜。
·适合熬汤、碳烤
【茶树菇】
盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，茶树菇营养丰富，含有人体所需的 18种氮基酸和丰富的维生素和多种矿物质元素
·适合干煸、熬汤
【香菇】
盖嫩柄脆，味纯清香，口感概佳，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素以及食物纤维。
·适合炒肉、熬汤
【海鲜菇】
颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。具有很高的营养价值富含蛋白质、红维素和 18 种氨基酸
·适合火锅、熬汤
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