出水即死，名贵的海鱼类，肉质细嫩且刺少，适于老年人和儿童食用

【银鲳】又称平鱼、鲳鱼，体长可达30厘米～40厘米，体重1公斤～1.5公斤，几乎全身都是肉，骨刺少、肉味鲜美，是一种名贵的海水鱼，在东海和南海均有一定产量。鲳鱼基本上出水即死，目前市场上的鲳鱼均为野外捕捞。

形态特征

体呈卵圆形，侧扁，一般体长20-30厘米，最长可达60厘米，体重300克左右。头较小，吻圆钝略突出。口小，稍倾斜，下颌较上颌短，两颌各有细牙一行，排列紧密。体被小圆鳞，易脱落，侧线完全。体背部微呈青灰色，胸、腹部为银白色，全身具银色光泽并密布黑色细斑。成鱼腹鳍消失，尾鳍深叉形。 体侧扁，略呈菱形。口小。鳞片小易脱落。体色银白，背部较暗。背鳍与臀鳍呈镰刀状；尾鳍深叉。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼等。银鲳鱼，原产于亚马逊河。又名银盘鲳、银盘鱼。体形和习性 体形和食人鲳相似。一般长30厘米左右。身体颜色为上部到腹部由灰色向银白色渐变， *** 期下鄂至腹部、臀部及臀鳍前几根鳍条，均为红色。

生活特性

为海洋洄游鱼类，生活于5～110米海域，幼鱼喜躲藏在漂浮物下面，成鱼则常与金线鱼、鰏鱼或对虾等混游。肉食性，以水母及浮游动物为主。繁殖期由冬天到翌年夏天，成群於沿岸的中水层产下浮性卵，在秋天往外海移动，孵化後的幼鱼成长至3厘米即往外海游去。产卵后分散索饵，秋后南下进行越冬洄游。过冬后，随暖流增强，鲳鱼由南北上，作产卵索饵洄游。鲳鱼的食料以小鱼小虾及浮游生物为主。由于它的游泳能力缓慢，嘴巴又小，所以常以水母、硅藻和桡足类足类充饥。

美食 味道还是蒸的好

系名贵的海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用。加工制品有罐头、咸干、糟鱼及鲳鱼鲞等。对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。

清蒸

香煎OR清蒸银鲳，原汁原味

世界上4种恐怖的动物，食人鲳上榜，第4种一生可吸食近百升血量

大千世界，无奇不有，动物世界，亦是如此，种类繁多，形态万千，每一个新生命都是一个独特的存在，我们不得不感叹大自然的神奇，我们不一定能够认清楚所有的动物。今天小编要为大家介绍的是世界上4种恐怖的动物，其中食人鲳上榜，第4种一生可吸食近百升血量。

之一个是海洋代表，皱鳃鲨。可能很少有人听闻过它的名字，它一般生活在深海区域，所以一般很难见到。但是它却是地球的“常驻居民”，因为皱鳃鲨是一种很原始的鲨鱼种类。虽然是属于鲨鱼，但是它却比一般的鲨鱼要小巧一些，但是这并不影响它拥有恐怖的外形，而它比较厉害的还是要属它那一口整齐的多达300颗的牙齿，正是凭借着这一口好牙，使得它一度成为海洋中最为凶残的动物之一。

第二个是河流领域代表，食人鲳，但是也有人称它为水虎鱼，光是听这两个名字，就知道这鱼一定很暴躁，且凶猛，不是随便能惹得起的。这种食人鲳主要生活于非洲的亚马逊河一带，身型特点是颈部短，但鱼头却很坚硬，体型大小和我们一般见到的河鱼大小并没有多大区别，别看这鱼长得平平无奇，但是一只鱼的攻击性就已经很强了，更何况，它还是群居动物，通常都是鱼群集体作战，一旦被食人鲳鱼群锁定，即便是一整头牛也能轻轻松松被他们吃光，极其凶残，嘴不留情。

第三个同样是河流代表，吸血鬼鱼。这名字这么霸气，一听就知道，又是一个实力不容小觑的厉害角儿，但是它不是真的需要吸血的鱼。这种最早是被发现于缅甸，属于一种鲤科小鱼，它也是地球“常驻居民”，已经在地球上生活了近亿年。虽然是属于一种鲤科鱼，但是它却有着其他鲤科鱼所没有的长且锋利的牙齿，且在张开鱼嘴时，面目狰狞，长相极丑，甚至让人觉得有些恐怖，神似欧洲传说中的吸血鬼，其吸血鬼鱼的称呼可能也由此而来。

第四个们也是唯一一个来自陆地的代表，吸血蝙蝠。相信很多人未见其样，也有听闻过其名，比起前几种鱼，它算是名气较大的了。但是和吸血鬼鱼不同，吸血蝙蝠就是真的会吸食鲜血的动物的，这种蝙蝠身材娇小，即使是更大的吸血蝙蝠，其身长也一般不会超过9厘米，蝙蝠虽小，可是生性依旧凶猛，吸血蝙蝠主要还是以吸血为生，活脱脱就是一个动物界吸血鬼，但是却不像吸血鬼那样可以永葆青春，吸血蝙蝠的平均寿命大概是在12年左右，但是一只蝙蝠的一生可以吸食将近百升的血量。

外形可怕的“入侵者”：食人鲳真的“食人”吗？

近年来，随着我国商品贸易和人员往来日益频繁，外来入侵物种扩散途径更加多样化、隐蔽化，多数入侵物种可在我国找到适宜生存环境，一旦定殖，彻底根除难度大，严重影响入侵地的生态环境，损害农林牧渔业可持续发展和生物多样性。

外来物种入侵防控事关国家粮食安全、生物安全和生态安全。党的二十大报告中指出，要“防治外来物种侵害”。

2022年8月1日起，农业农村部、自然资源部、生态环境部、海关总署联合发布的《外来入侵物种管理办法》（以下简称《办法》）正式开始实施。《办法》是我国之一部针对外来物种防控的管理办法，对从源头预防、监测预警、治理修复等方面作出规定，全力构建全链条防控体系。

2012年7月，广西柳州市民张某在柳江河段给小狗洗澡时，遭到3条凶猛的鱼攻击，他的手掌被咬出血。经专家组鉴定，攻击张某的这种鱼就是原产于南美洲的桑氏锯脂鲤，是食人鲳的一种，是非常凶猛的肉食性动物。

食人鲳咬后的伤口图片（图片来自 *** ）

食人鲳是什么？

食人鲳，也称食人鱼，是分布于南美洲亚马孙河中的一种鱼，是水虎鱼（Piranha）的一种。水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：杂食性，肉食性两种。

肉食性的食人鲳，学名红腹锯鲑脂鲤（Nattereri），即纳氏锯脂鲤。该鱼体长30厘米（不计尾鳍）。主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中。除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。现处于南美洲亚马孙河流域，分布于阿根廷、巴西。

食人鲳的牙齿（图片来自 *** ）

食人鲳为什么可怕？

食人鲳的品种很多。成群的食人鲳常将误入水中的动物在短时间内吃得只剩白骨，甚至会攻击人。它们体型很小，但性情非常残暴，嘴里长满了锋利的尖牙，一口就能咬下一大块肉。

食人鱼捕食的时候，通常是一拥而上，轮番撕咬。猎物受伤流血，弥漫在水里的血腥味，会让它们变得更加狂躁，用像外科医生的手术刀一般锋利的牙齿，疯狂地撕咬切割猎物，直到剩下一堆骸骨。

食人鲳捕食图片（图片来自 *** ）

从动物进化的角度来看，这类鱼与广泛分布于中国的鲤形目鱼类（如鲤鱼）的亲缘关系比较近，但背部多有一个小小的主要由脂肪组织形成的鳍，被叫作“脂鳍”，所以中国鱼类学家通常称其为“脂鲤”；又因为鲑形目鲑科鱼类（如 *** 哈鱼或“三文鱼”）也具有类似的脂鳍，两者在这一点上有一定的相似性，所以也有称其为“鲑鲤”的。

食人鲳（图片来自 *** ）

食人鲳的习性

虽然食人鱼非常凶残，但其实很难“称霸”亚马孙地区。因为对于食人鱼来说，在亚马孙流域的河流里去猎食其他鱼类并不容易。亚马孙河的河水实在浑浊，能见度通常不超过1米，而食人鱼发起攻击时离猎物的距离不能大于25厘米。

食人鱼还有一个特点，就是只有成群结队时才凶狠无比。有的鱼类爱好者在玻璃缸里养上一条食人鱼，为了在客人面前显示自己的勇敢，有时他故意把手伸到水里，在大多数情况下他都能安然无事。 如果手指有伤就另当别论了。假如客人凑近玻璃缸或是主人做了一个突如其来的手势，这种素有“亚马孙河的恐怖”之称的食人鱼竟然吓得退缩到鱼缸最远的角落里不敢动弹。可见成群结队时不可一世的食人鱼，一旦离了群，就会变得非常胆小。

作者：陈晓童（湖北大学生命科学学院研究生在读）

科学性把关：徐乐天（湖北大学副教授、博士生导师）

来源： 光明网-科普中国

红鲳鱼，这货太烈性，让我好受伤

淡水白鲳鱼每条标价200元，如此商家良心何在

没错，没有听错，这就是就咱们平时菜市场买的食用鱼，淡水白鲳鱼，最多也就15-20元一斤。是一斤的价格，不是不是一条。

前些天看了一个报道：一名热心的养鱼爱好者看到宠物市场，有人出售假冒的“食人鱼”，拨打了当地工商局 *** ，咱们工作人员也是立马对此商家进行了调查，该店主还比较诚实，交代了自己出售假“食人鱼”的行为。目前该店主的行为涉嫌价格欺诈，但是由于销售量比较少，有关部门给予其停业整顿并且加强教育的整顿措施。想想也是，都是活鱼，都可以养在鱼缸里面，但是要是饲养者知道自己上当受骗，精心照看的鱼，居然是假冒的，心态那是可想而知的。接下来我将搜集一些文献和市场价格，让大家进一步认识一下“食人鱼”的真面目。

食人鲳，也称食人鱼，是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，是水虎鱼的一种。水虎鱼有近56种，属脂鲤科中的锯鲑脂鲤亚科，按食性不同，可分为：杂食性，肉食性两种。肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤，即纳氏锯脂鲤。该鱼体约 30厘米。

“食人鱼”对水质要求不严，喜欢弱酸性软水，生长适宜水温为22至28摄氏度。这类鱼大多群体觅食，主食比较小个体的鱼，猎食水中任何移动的东西，尤其对血腥味敏感，任何一点血腥味都会激起大群“食人鱼”的狂暴攻击。“食人鱼”体质强壮，易饲养，但不适宜与没有自我保护能力的鱼混养。

当然并不是所有的食人鱼都能进入我国，进入饲养爱好者手里面。下面我就简单盘点一下我国市场上主要的“食人鱼”的种类和价格，让广大网友做一下区分。

1. 胭脂水虎鱼

胭脂“食人鱼”又称胭脂水虎鱼，性情凶猛，体型较大，胭脂水虎鱼是销量最多的一种水虎鱼，成年胭脂水虎鱼从侧面看去红色的面积特别大，一片红红火火，非常惹眼。

胭脂水虎属于P属水虎中的一种！更大可以长到50厘米左右。出生后2～3年便可超过30厘米。世界范围内销路更好的水虎之一，侧身线上有橙黄色（红色）非常的漂亮的火焰纹，非常有魅力的种类水虎。饲养超过30厘米的时候，身体变得雄壮高大，所以建议使用120×60×60（H）厘米以上的水槽尺寸比较适合饲养。价格结合某宝大约10公分左右成鱼500-1000之间。

1. 黑色水虎鱼

黑色食人鱼别名：黑食。就是咱们通常说的黑食就是它。是S属水虎中的代表品种，以其血红的眼睛、压迫的体型、广为流传的凶名吸引了众多的水虎爱好者，成为S属水虎的入门和必备鱼种之一。

黑食体壮如牛，适应能力强，恢复能力超强，能养死它倒不是件很容易的事，但要养大它则需要较大的耐心，因为此鱼生长出名的慢。黑食适应的水温与一般水虎的差不多，在22度的时候还能保持较好的食欲。食物方面，基本上属于饿一下就不挑剔什么的那种类型。此鱼寿命很长，在鱼缸里从小养到超过30CM的则很少见。价格结合某宝10公分左右鱼300-800之间。

1. 红钻水虎鱼

红钻食人鱼又称桑切氏锯脂鲤，为脂鲤目、脂鲤科、锯脂鲤亚科，锯脂鲤属一种热带淡水鱼类。桑切氏锯脂鲤分布于秘鲁的帕卡亚河、乌卡亚利河，性情凶猛，作为食人鱼类群，知名度较高，在原产地为普通游钓鱼类，同时可作为观赏鱼。

它也是食人鱼家族里面人气比较高的一个品种，因红色的钻石鳞而闻名。

红钻食人鱼原产于秘鲁的帕卡亚河、乌卡亚利河，体长可达到20厘米。它们长着一个略微尖长的吻部，颇有些野狗的气场。饲养它们需要微酸水质，24°C~30°C的水温。稳定后的红钻会追着人的手指游动，互动效果特别好。此时欣赏它们闪转之间耀出的钻石鳞片，真是一种乐趣。价格结合某宝10公分左右鱼500-800之间。

当然水虎鱼还有很多种比如钻黑，普黑，黄钻，红钻，武士，辛古，艾伦，布兰提，紫罗兰，红腮黄钻，等等价位也是商家炒作，都快上天了。

好了，以上就是今天为大家整理的一些关于水虎鱼的主要分类介绍，文中全部价格只是参考价格，并非实际价格。友情提示广大鱼友在选择喜爱的鱼的时候量力而行，结合自己的预算理性购买，适合自己的东西才是最美好的。如果有遗漏和错误，欢迎大家提出来，共同学习。我是如此鱼乐，一名热爱养鱼的狂人，希望以上介绍能给大家在选择鱼的时候有所帮助，谢谢！

湖南河道出现许多“红鲳鱼”，凶猛似食人鱼，钓鱼人：钓了好多条

长江君：湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，气候温润，加上境内川流纵横，因此野生鱼资源极为丰富，垂钓之风也很盛行，许多钓鱼爱好者都是“鱼类专家”......

而近日湖南醴陵的一位钓鱼人，在当地一条普通的野外河湾钓鱼时，竟钓起许多从未见过的“奇怪小鱼苗”。

河里钓起许多“小扁鱼”

“......最近回老家，没事就去河里钓鱼，印象里这个季节老家河里鲫鱼和黄辣丁很多的，结果除了餐条鱼就是这个扁扁的怪鱼咬钩。”

这位湖南醴陵的钓鱼人惊讶说，记得以前老家的河里从来没见过这种鱼，而且这个鱼非常的贪吃，用商品饵拉饵也吃，换了蚯蚓一样也疯狂吃钩。

——这位钓友称，一开始他看这些鱼身扁扁，看起来有些像是武昌鱼，但仔细看发现这鱼虽然个头不大，但鱼嘴里竟然有非常坚硬的牙齿，一看就像是肉食鱼。

网友：食人鲳

很显然，这些“看起来有些像武昌鱼”，但鱼腹发红的“怪鱼”并非湖南江河湖泊中的常见原生鱼。

这位钓鱼人将其发到 *** 后，不少看过的人纷纷惊呼表示“这是食人鲳，可别放了！”.......

长江君科普小环节：其实所谓的食人鲳，就是引入养殖的外来物种“淡水红鲳鱼”，是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的鱼种。

淡水红鲳其实并非亚马逊丛林里以“凶残”著称的食人鱼，不过跟亚马逊食人鱼（学名红腹锯鲑脂鲤）亲缘关系很近，体型也较为近似，且红鲳鱼的程度比食人鱼也差不了多少——两者同属锯脂鲤亚科。

加上淡水红鲳鱼本身拥有鱼类中罕见的“巨齿”，咬合力惊人又凶猛大吃，因此在上世纪80年代引入国内后，许多人纷纷将其错认成“食人鱼”，但实际是两种鱼.......

不过，即使是淡水红鲳，也是极为凶猛的外来物种，对于本土的江河水族、各类野生鱼威胁极大。

而这位湖南醴陵的钓鱼人从河里钓起来这么多的红鲳鱼，说明这条河里红鲳鱼种群已有一定的规模，也是让人有些担忧。

——湖南的河道里怎么会有这种鱼？它们是从哪来的？

应该是有人放生

外来物种入侵的途径不外乎两种：养殖逃逸和人为放生，从湖南的地理位置和红鲳鱼的养殖产业分布来看，长江君认为大概率是后一种。

事实上，因为一些放生者缺乏生态常识，放生红鲳鱼的事件在广东、福建和海南地区并不少见，因此这些地区的江河湖泊里，都有规模不小的野生红鲳鱼种群。

不过，因为红鲳鱼养殖业和消费市场都主要集中在东南沿海一带，在湖南等内陆地区放生红鲳鱼的事件还是较为少见——但危害却更不可小视，毕竟湖南水陆纵横、淡水鱼资源极为丰富，一旦出现红鲳鱼大面积入侵的情况，生态损失极大。

比如因为人为放生，湖北多地已经被太阳鱼入侵，甚至出现局部泛滥成灾的局势，本土的鲫鱼、鲤鱼以及各类虾蟹水族都深受其害.....

因此，长江君建议如果大家在垂钓时碰到这种鱼，一定要设法将其“赶尽杀绝”！

（关于垂钓淡水红鲳的钓技、钓法：红鲳鱼属于热带性鱼类，气温越高进食欲望越强，夏季正是钓红鲳鱼的好时机。一般野钓红鲳鱼，钓位宜选择水较深处，而线组选择更关键，红鲳鱼牙齿厉害，建议使用8#以上主线，加上钢丝前导，窝料和鱼饵都可使用鸡鸭内脏、猪肝等腥饵——据说虾粉打窝有奇效，鱼饵用蚯蚓也可......）

——红鲳鱼凶猛贪吃，且喜欢集群，只要发现其种群，往往能一次钓获许多。

钓鱼人：都放到自己家的池塘了

另外，长江君提醒大家，红鲳鱼本身是作为一种食用鱼引入我国养殖的，因此完全是可以食用的（据说肉肥腥味大）。

不过，鉴于这些红鲳鱼实在个头太小，还属于鱼苗阶段，这位钓友也是将其放生自家封闭的水塘里，准备“等它们长大了再吃”......

这也是一些钓鱼爱好者常见的做法。

不过，长江君认为红鲳鱼凶猛贪吃，将它们放到水塘里，水塘里的河虾、泥鳅和各种小鲫鱼、小鲤鱼，估计要被它们吃掉大半，最后很可能得不偿失......

“食人鱼”入侵鄱阳湖？有人钓起丢弃岸边，其实这鱼可以吃

鄱阳湖，相信大多数人都不陌生，作为我国更大的淡水湖，野生鱼种类极为丰富。

然而近日，有鄱阳湖周边的网友反映，当地有人在周边水域垂钓时，钓起一种体型不小的罕见“怪鱼”，竟从来没见过.....

鄱阳湖钓起“怪鱼”

“......听说有不少人钓到了，我看到很多人钓到了就丢岸上，它这个牙齿像人一样，有点恶心....”

当地的一位钓友罗师傅介绍说，这个鱼个头一般在3-5斤左右，有些像是“武昌鱼”。

（长江君提醒：鄱阳湖属于禁渔区域，虽然不禁止垂钓，但需使用一杆一线单钩）

——其体型扁圆，但其鱼嘴里却有一副像是“人牙”的牙齿，非常的强壮有力，能轻松压断鱼线甚至鱼钩.....

加上这种鱼吃饵时非常凶猛，有人认为这就是“食人鱼”.....

“食人鱼”入侵鄱阳湖？

所谓的“食人鱼”其实学名叫“淡水白鲳鱼”，同大家熟知的亚马逊食人鲳是近亲，同样拥有强壮的牙齿，凶猛善于捕食。

因为养殖引入，我国很多年前就有淡水白鲳鱼出现。

不过，以往发现淡水白鲳鱼的自然水域，主要集中能在广东、福建、海南等沿海地区（珠江、闽江流域较常见），在内陆的长江中上游流域，则很少见到。

但从这位鄱阳钓鱼爱好者的反映来，鄱阳湖流域可能已有一定种群的白鲳鱼出没。

这些淡水白鲳鱼是哪来的？

很可能同今年的南方大洪水有关。

在长江君看来，这些淡水白鲳鱼大概率是从人工水面逃逸出来的，而随着今年南方席卷多地的大洪水，最后汇聚到鄱阳湖里。

（今年鄱阳湖流域遭遇了大面积的洪灾，大水漫灌之下，大量养殖水产逃逸）

——据长江君了解，因为养殖业的迁移，这种“淡水白鲳鱼”的养殖产业，已从东南的广东、福建沿海地区向内陆的安徽、湖南、江西等地发展。

比如今年的南方特大洪水过后，安徽的巢湖流域，就曾一度出现规模不小的白鲳鱼群，当时还引发一阵垂钓热潮......

（巢湖地区今年出现过大规模的白鲳鱼群）

有人钓起即丢弃，这鱼不能吃吗？

这些忽然出现的“怪鱼”，外形奇特、满嘴尖牙，也是令一些当地钓鱼人有些“厌弃”——不少人钓到后直接丢弃岸边。

（被丢弃的“食人鱼”，已死去多时）

这些所谓的“食人鱼”不能食用吗？

其实，淡水白鲳鱼虽然牙齿看起来有几分像是“人牙”，但其本身就是作为食用鱼引入国内养殖的，因此当然是可以食用的。

不过，据吃过的人反映，其肉质粗糙且肥腻腥味大，鲜美程度远不如本土的鲫鱼、草鱼，甚至不如鲤鱼......

但不管怎么说，白鲳鱼食用完全没问题，没必要直接丢弃岸边。

——当然，长江君体型，从生态保护的角度来看，白鲳鱼对鄱阳湖本土野生鱼威胁极大，如果在周边水域钓到这种鱼，千万不要再放回湖中了。

生态影响令人担忧

经常看我们文章的朋友就知道，鄱阳湖是长江中下游地区最重要的江河水族栖息地，也是我国众多野生鱼、珍稀水族的种质库，有极为重要的生态意义。

（江豚、候鸟、野生鱼，鄱阳湖的生态地位极其重要）

因此，这些拥有“尖牙利齿”的白鲳鱼进入鄱阳湖流域，其潜在的生态威胁实在令人担忧。

不过，目前还不知道进入鄱阳湖流域的白鲳鱼数量如何，是少数个体还少大规模种群？

并且，白鲳鱼是一种耐寒性较差的鱼种（同罗非鱼近似），气温低于0°则有可能冻死，或许它们在鄱阳湖中挨过寒冬也说不定......

食人鱼那么凶猛，为何无法称霸亚马逊河？

这道著名海鲜你可能吃过，但不太可能见过它死前真面目

快要过年了，年夜饭的餐桌上常常出现鱼料理，而常见鱼料理之一就是鲳鱼。

在所有鲳鱼品种中，银鲳（也叫白鲳，Pampus argenteus）是最美味的了。不是有句话说，“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”嘛。

可即便你是海鲜老饕，也未必见过银鲳的真身。其实连许多渔民都不知道活银鲳居然长这样：活银鲳身上有一根黑色的带子。

为什么大多数人没见过银鲳的真身呢？事情要从银鲳越来越贵说起。

银鲳原本广泛分布在我国东南沿海、印度洋附近，它们不光是我国人民热爱的海鲜，韩国人、日本人、印度人、科威特人也都喜欢吃。

不过你有没有发现，银鲳变得越来越贵，也越来越小了。这主要是因为从20世纪90年代开始，我国附近海域的银鲳数量逐年减少。

不仅是我国，其他爱吃银鲳的国家也捞不到多少银鲳了。

比如印度洋水域的银鲳数量也在不断下降。根据印度中央海洋渔业研究所（Central Marine Fisheries Research Institute）的统计数据，在印度洋沿岸，仅在2011-2012年间银鲳的数量就从34072吨下降至27515吨，降幅高达20%。

而因为价格高于其他鲳鱼，一些商贩还会用不是那么好吃但很便宜的华鲳（也叫斗鲳、中国鲳，Pampus chinensis）来混充银鲳。你可能吃了好多年的假银鲳还不知道。

以后红烧银鲳鱼会不会灭绝？为啥不人工饲养银鲳呢？

不想在食物上产生代沟的吃货们其实早就行动起来了，只不过在半个世纪里各国就没有成功过。

早在20世纪60年代人们就开始尝试人工繁育银鲳，但是当时的银鲳鱼苗往往在孵化几天后就死了。中国水产科学研究院东海水产研究所的研究员施兆鸿表示，这就是为什么银鲳的养殖一直是一项“世界级”难题，银鲳也因此被称作“世界上最难养的鱼”。

这也能解释为什么在2000年，得到了4%的鱼苗存活率的科威特科学研究所（the Mariculture and Fisheries Department of Kuwait Institute for Scientific Research）将自己的成果称为“突破”。

所以，银鲳为啥难养？

银鲳难养的之一大理由就是它们的鳞片真的太脆了。它们的鱼鳞非常小也很少，稍微擦碰就会掉。而一掉鳞，它们就很容易因为感染而死亡。

其次，银鲳还是“玻璃心”。它们十分胆小，浪大了水咸了水淡了出水了就会死命蹦跶，导致掉鳞。

银鲳死时还会带走身上的一个神秘组织，那就是黑带。

实际上未成熟银鲳的下尾鳍非常长，而且是黑色的，有时长度可达上尾鳍的2倍。施兆鸿表示，大约一半的银鲳尾鳍会延长变成黑带，这条飘带会在银鲳死亡后脱落，而研究者们目前并不清楚这种黑带的作用。

这就是为什么连渔民也不知道活银鲳的长相。

人工繁育银鲳的第三个难点在于取卵。

要人工饲养银鲳，首先要拿到鱼卵吧？可是野生银鲳一出水就死给你看，根本不给你留种的机会啊。

那么，在死鱼身上取“精”如何？

施兆鸿说他们也不是没试过。不过，野生雌银鲳一出水挣扎，卵就被“拉”到海水里了。

后来我国和科威特的研究者们总算想到了办法。

当时为了得到银鲳的 *** 和卵子，中国研究者们在海水里直接抓鱼，然后在它们出水受惊时现场人工授精。2000年左右科威特的研究者们也是从野生环境中得到鱼卵的。

得到了鱼卵只是一个微小的成就，因为银鲳的小鱼仔是各种难养。

银鲳爱吃活水母和各种啫喱状的浮游生物，不吃颗粒饲料。但是养活水母给它们吃会很麻烦，成本也很高。

1998年科威特科学研究所的研究者们想到的 *** 是丰年虾（Artemia nauplii）。在用丰年虾喂了一段时间后，小银鲳就能适应鱼饲料了，然后他们再转用鱼饲料。

一开始，施兆鸿和同事也是用类似的 *** ，他们先养一批丰年虾和轮虫（Brachionus plicatilis），用它们来喂养小鱼，然后再转为饲料。

尽管有了从“不能”到“能”的逆转，20年前人工银鲳的商业价值并不明朗。1998年科威特的鱼苗成活率只有4%左右。2009年，施兆鸿团队的银鲳鱼苗存活率为14%。和其他商业鱼种相比，这个成活率真的不太拿得出手。

不过后来我国研究者改进了育苗技术。

2019年在推广银鲳鱼苗时，宁波大学海洋学院副教授王亚军说我国培育的银鲳鱼苗“成活率已经达到了75%以上，育苗量达到了20余万尾，繁育技术水平世界领先，数量居世界之一。”

他们用的是什么 *** 呢？

原来他们用生猛海鲜给银鲳鱼苗“下饭”。他们让水母先吃掉饲料变成“特洛伊木马”，再把裹了饲料的水母喂给银鲳。从小吃了饲料包馅的水母后，银鲳就能逐渐适应饲料了。

不过，即使银鲳学会了吃饲料，问题也只解决了一半，因为成年银鲳的吃相真的太差。

别的商业鱼种可以随便吃浮在水面或沉在水底的饲料。比如便宜的金鲳鱼（Trachinotus blochii）可以随便吃浮在水面的饲料，所以它们好养，价格也便宜。

但是银鲳不行，它们的嘴巴不太“正常”：银鲳的上颚被皮肤包住动不了，张嘴闭嘴只能靠下颚。

但是它们的下颚长得也是一言难尽，总之就是一个天包地的形态。用专业术语来说，银鲳的嘴巴是“下位”，没有办法吃水面饲料。

好吧，那你总可以吃水底的饲料吧？

银鲳也不吃。

当然这也不能怪银鲳，因为它们身体是又扁又平的，要一直游动才不会侧翻。如果一口气吃到饱，可能就会在海底躺平划伤鳞片然后死掉。这就是它们不碰水底饲料的原因。

天包地的嘴巴和扁平的体型导致银鲳只能吃水中的食物，而且不得不吃两口就跑，跑一会儿再回来吃，颇像小时候被追着喂饭的你。

但就是面对这样难伺候的银鲳，最近研究者们也找到了人工大规模饲养的 *** 。

上文提到的施兆鸿团队花了20年，给银鲳设计了专门的饭桌还有住所。

他们设计的银鲳饭桌是“悬空”式的，对奇葩的银鲳嘴巴很友好，饲料也不会掉到水底污染水质；养殖场则是大小适中的人造海水饲养池。

看着银鲳终于接受人类的喂食了，大家想必也流下了欣慰的口水。希望我国的养殖 *** 能够尽快推广开来，让这个美味不要失传吧。

#为啥不人工饲养银鲳呢?##人人能科普，处处有新知#

来源｜把科学带回家

罕见红鲳鱼现身广西一公园！疑是人为放生，行善积德或变成杀生

某地一公园惊现“食人鲳”！什么情况？这不是生活在亚马逊热带雨林里的物种吗？这种生物堪称食物链的“顶端”物种了，只要被它咬住了，可以说在数分钟之内，就能将完整的生物啃食到只剩下“骨头”。

所以，“食人鲳”有点令人闻风丧胆的状态，别说是动物了，就算是很多人看到这种生物，接触到这种生物都非常害怕。

某地一公园惊现“食人鲳”！是哪里呢？在2021年1月5日上午9时许，柳州江滨公园管理处工作人员在蟠龙山公园进行日常检修时，发现该公园景观水池中有异样，出现了一种非常特殊的生物，与其他的物种存在很大差异。

根据报告来看，这一条鱼是在草鱼、鲢鱼、鲤鱼等观赏性鱼群中，由于它是一条体积较大、通体漆黑的鱼，外形酷似外来入侵物种“食人鲳”，十分罕见。

所以，过后工作人员进行确认此鱼的活动范围后，打开排水系统，成功将其捕获。经鉴别，这条神似“食人鲳”的鱼并非真的是“食人鲳”，但是与它也是不分上下了。神似“食人鲳”的鱼是一条红鲳鱼，是一种与“食人鲳”具有近亲关系的生物。红鲳鱼我们又称之为“淡水白鲳”，是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种生物。

的确，它与食人鲳或者说食人鱼是具有较近的亲缘关系，虽然在不同的种群上，但是它们的特点真的是太相似了。这种生物的生存能力非常强，属于杂食性鱼类，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，还能食用水草，蔬菜等植物。而这种生物在我国是被列为外来物种，并且在国内几乎没有天敌。

但是，能够在我国看到这种生物，也不是奇怪的事情，为何这样说呢？红鲳鱼是我国的经济鱼类，已经有30多年的历史了，所以，是引入我国的经济鱼类。但是，红鲳鱼我们也是严格控制养殖，随意释放的。

一旦进入野外，红鲳鱼的破坏力可以说非常强大。它与食人鲳是一样的，原产地都是南美洲亚马孙河流域，并且也是非常能长。

红鲳鱼生长迅速，个头较大，更大的能长到40斤，可以想一下，这不是开玩笑的。而且与食人鱼一样，红鲳鱼性情凶猛，还有锋利的牙齿，所以红鲳鱼虽然与食人鲳不是一个生物，但是两者的关系密切，并且也是非常可怕的生物。而这次发现的红鲳鱼也非常大，鱼体长约45厘米。

那到底是哪里来的？的确，出现太意外的，公园都是游玩的区域，不可能是公园人来进行养殖的生物。所以，工作人员推测，很大概率是有人放生，也就是说可能是有人故意放到了公园的水池之中。

近些年来，虽然我们一再说什么放生完全是没有作用的，不少人为了求得心理安慰，不断购买一些生物放生。然而自己又不知道是什么生物，随意地放生，这带来了生态系统上的威胁。

可能自己还觉得自己是在放生，行善积德，其实远不知道自己是在“杀生”，不仅没有积德，反而是罪孽深重了，心善积德或就变成杀生。在科学的角度来讲，放生积德是行不通的，还不如自己来点实际的行动，捐赠物资，修建道路等等，这样可能还是更好?地?安慰。

所以，有时间你可能是想做好事，反而结果是做了坏事情。外来物种对生态系统的影响是巨大的。

同时，如果自己真的想放生，也可以找一些本地物种放生，这样就不会有影响。而类似广西柳州公园出现的红鲳鱼，完全就是外来物种，严重地威胁了生态系统的影响。

当然，在捞起红鲳鱼之后，确定了是外来物种之后，工作人员也将该鱼进行了无害化填埋处理。这就是大概的情况，希望未来大家认清外来物种，减少生态系统的威胁。

并且，近些年来，随着“宠物潮”的崛起，不少人也在加大对外来物种的购买力。在2021年发布的《2020中国生态环境状况公报》数据之中显示，全国已发现660余种外来入侵物种，其中71种对自然生态系统已造成或具有潜在威胁并被列入《中国外来入侵物种名单》。

所以，大家别买了，别引入我国了，这样对生态系统的威胁太大了，要养就养自己本土物种，这样随便用都没问题（当然，也只能养允许养的）。

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