因为喜欢美食，曲奇简单方便，每次随便找个方子做，每次结果不一样，想想把自己的一些经验分享一下，简单、酥香的曲奇就做好了。
By Finn10
用料- 无盐黄油 130g
- 淡奶油 100g
- 盐 1g
- 低筋面粉 210g
- 细白糖 55g
- 鸡蛋 1个
1、按比例准备好材料
2、把黄油切片软化，用打蛋器搅打，打顺了开始添加鸡蛋液（分三次），搅打均匀，把淡奶油分三次加入搅打，糖也分三次加入搅打。（因淡奶油是从冰箱取出为了更好搅打，备一盆35左右的温水把不锈钢盆放在温水上，这样搅打会更容易。）搅打到羽毛状（打的时候手上很轻松，）
3、把面粉过筛加入，搅打好的黄油里，简单搅拌看不到干面粉就好。不要过度搅拌
4、用八齿裱花头，把搅拌好的面粉用裱花袋装好，挤到烤盘（40L烤箱可以挤二盘）。提前预热好烤箱，我设180度，放入烤箱烤15分钟，再调到160度烤5分钟。（也可以在上面盖一层铝泊，免得烤焦）
5、这个是原味的
小贴士1、每个人的烤箱不同，根据自己的烤箱调整温度和时间 2、根据自己的喜好可以加一些芝麻、巧克力粉。其实原味也特别好，有浓郁的奶香。 3、我是在搅打好黄油后分成二份，各加105克面粉，也可以加100克面粉和5克可可粉 4、个人不爱很甜的，这个甜度正好。爱甜的朋友可以多加点糖15-20克糖 5、一定要细砂糖
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谁没在睡梦中想过那顿小老虎黄油饼干圣诞做了很多小饼干，新年当然也不能停歇，大人小孩都喜欢的不得了，一口下去，满口留香，萌萌的小老虎图案，非常讨人喜欢。
By Kathy69
用料- 低筋面粉 150g
- 糖霜 50g
- 无盐黄油 70克
- 鸡蛋液 25克
- 可可粉 3克
- 抹茶粉 2克
1、黄油室温提前软化
2、加入糖霜，如果用细砂糖不影响口感，但是做出来表面会粗糙
3、为防止飞溅，先低速混合糖粉和黄油，再调高速打发
4、此配方1个鸡蛋都用不了，只需要25克，但是我用了3倍配方的量，所以鸡蛋是3个
5、搅打均匀
6、黄油打发至膨胀，颜色变浅
7、缓慢加入打发的黄油中，继续高速打发
8、搅打均匀，这个样子就可以了
9、用刮刀刮一下内壁表面，再继续打发均匀
10、接下来加入蛋糕粉
11、一次性筛入即可
12、可以用刮刀稍微混合一下，再用面钩搅拌，没有厨师机就用刮刀压拌，或者戴手套揉
13、初次搅拌是这个样子的，分成三份
14、之一份稍微加点面粉继续揉均匀
15、戴烘焙手套按压，不粘手套的光滑状态就可以了
16、第二份加适量抹茶粉，揉成光滑面团，如果粘的话，也可以加少许面粉
17、第二份加适量可可粉，揉成光滑面团，如果粘的话，也可以加少许面粉
18、三份面团都揉好了，新手可以冰箱冷藏一两个小时再用，我一般和完面就直接用了。
19、准备好模具，擀面杖，厚度尺
20、取一块面团，稍微压一下，用擀面杖擀平
21、模具扣在面片上
22、按压力度要适中，太轻了图案不清晰，太重了有可能饼干会直接从某个部位断掉。
23、内圈模具压好以后，把外圈模具扣好
24、取出内圈模具，再取出外圈模具
25、把外侧多余的面团扒下来，只剩下压好的饼干
26、用一只手轻轻托起硅胶垫，把饼干扣在另一只手上，转移到烤盘里
27、同样的 *** ，把刚才撕下来的多余的面团重新揉成扁片，重复之前的步骤
28、原味
29、抹茶
30、可可
31、切好一锅就放入175度上下火预热好的烤箱中层，烤制15分钟左右即可。
32、饼干放凉
33、包装封口
34、可可爱爱
35、这是另一种包装袋封口以后的效果
36、是不是也很可爱很漂亮
37、装到礼盒里面
38、纯手工了送礼特别有面子
39、大功告成
小贴士1.黄油一定要提前软化，如果太硬可以切成小块，放在微波炉里叮几秒，再进行打发。 2.如果没有糖霜，也可以用细砂糖，不影响口感，但是表面没有糖霜版的细腻。 3.抹茶粉和可可粉的用量，可以根据自己喜欢的口感进行调整。 4.烤箱脾气不同，温度和时间做参考。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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孩子更爱吃的小饼干，我隔天做2盘，香甜酥脆，简单又省事孩子更爱吃的小饼干，我隔天做2盘，香甜酥脆，简单又省事。孩子最近在家里学习，一到下午就肚子饿，我总是会帮孩子准备些水果和饼干，吃饱了也有精力复习功课。外面买的饼干添加剂多，给孩子吃我不放心，还是自己做的更健康。而且自己做的饼干现做现吃，特别酥脆，孩子喜欢。很多朋友会想，没有做过小饼干，会不会太麻烦呢？今天我就和大家分享一款“紫薯脆饼干”的做法，食材简单又营养，没有经验的朋友也能做得很好吃。自从给孩子做了这款小饼干，孩子再也不吵着去超市买饼干吃了，还说上学也要带上一包我做的小饼干呢。
紫薯脆饼干
By 吃货吖头
配料：
低筋面粉 300克、精盐 4克、黄油 120克、紫薯 300克、白糖 80克、芝麻 适量、全蛋液 适量
烹饪步骤：
1.紫薯洗净切块，包上保鲜膜隔水蒸20分钟左右至熟。
2.蒸熟的紫薯加入白糖和盐搅拌均匀，压成紫薯泥。
3.干净的盆里加入过筛后的低筋面粉和软化好的黄油，混合均匀。
4.放入紫薯泥拌匀成均匀的面团。
5.揉好的面团不粘手，不粘案板。
6.把面团擀成均匀的长方形，刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
7.切成大小一样的紫薯芝麻条，均匀摆放在油纸上。
8.放入预热好的烤箱，165度烤40分钟。烤好之后不要马上取出来，留在烤箱内用余温继续焖烤至凉透。
9.成品图。
10.成品图。
烹饪小贴士：
1. 这个配方刚好烤2盘，大家可以根据一次需要 *** 的饼干量，来搭配食材。2. 蒸制紫薯时，用保鲜膜封住，是为了防止水滴进去，这样做出来的饼干才能酥脆好吃。3. 我这是同时烤2盘，所以温度这么设置，单独烤一盘，就上下火170度烤30分钟左右。我的温度和时间设置是把饼干烤到表面发黄，不马上取出来，待焖至凉透之后颜色刚好焦黄，也充分利用了烤箱热量。4. 同样的 *** *** ，大家可以使用山药、南瓜、红薯等食材蒸制成泥。
你有其他的小饼干做法推荐吗？
10万豆友收藏的奶香黄油小饼干做法，你还不会做？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
将黄油室温软化，加入糖粉和食盐，用电动打蛋器打至蓬松。分2次加入鸡蛋，继续用电动打蛋器打发，待之一次加入的鸡蛋跟黄油完全融合之后，再加第二次鸡蛋打发，跟黄油完全融合，成为蓬松轻盈状态。将低筋粉、奶粉和泡打粉混合后，过筛，倒入搅拌盆中。先用硅胶刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合得差不多了之后，用手揉成面团。将揉好的面团放进保鲜袋里擀平，再将面团放进冰箱里冷藏30分钟。将面团从冰箱里取出，擀成0.3cm的薄片，用自己喜欢的模具，刻画出漂亮的图案。剩下的边角面团，再次擀开，刻模，直到用完为止哦！烤箱提前预热180℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤10-15分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。烘烤15分钟之后，晾凉，装进密封盒中保存哦！烤,烘焙,甜,无水印,下午茶,饼干,香
正宗地道的黄油小饼干做法，速来围观小白也能做的黄油小饼干 这次的黄油饼干做的甜度刚好，家里小朋友吃的一直停不下来，以前都很嫌弃我做的饼干的！ 食材：黄油、糖粉、淡奶油、低筋面粉 1??把100g常温软化的黄油，放入30g糖粉搅拌顺滑，然后用打蛋器打发至微微发白 2??加入30g淡奶油，搅拌均匀，再加入40g低筋面粉，搅拌至没有颗粒状 3??把面糊放入裱花袋中，然后烤盘上铺上油纸，面糊挤成小块 4??烤箱预热到180度，然后设置180度20分钟，注意看着烤箱，不要让饼干烤糊了 饼干吃不完可以用小袋子装起来，就不怕潮了，这样做的黄油曲奇饼干真的很好吃哦！
By 沉思的墨鱼很干干净净
用料- 低粉 130克
- 黄油 75克
- 糖粉 25克
- 蛋黄 1个
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低粉的营养功效疗饥
低粉的饮食禁忌暂无
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黄油小饼干，酥酥脆脆是崽崽的更爱嘴馋怎么办？做可可爱爱的小饼干磨磨牙吧！奶香浓郁，做法巨简单。 用到的饼干模具，每款小动物都很可爱，压出来的纹路也很清晰。烘烤温度时长要根据自己擀的厚度调节，文中是擀到了4-5mm，成品上色均匀。晾晾后就可以吃啦，吃不完密封起来，3天内食用完。 这些可可爱爱的饼干，真是要把我迷倒，简直是承包整个动物园。崽崽移不开的双眼，上翘的嘴巴，是心中满满的幸福。 美食，给平淡的生活加点乐趣。
By 魔幻厨房
用料- 黄油 115克
- 糖粉 85克
- 蛋黄 40克/2个
- 低筋面粉 225克
1、黄油在温室充分融化后与糖粉拌匀；加入蛋黄搅拌，筛入低筋粉拌匀。
2、搅拌均匀。
3、铺上硅油纸擀平面团，冰箱冷冻半小时。
4、模具按压形状，烤箱180度10-20分钟即可。
5、大功告成
小贴士小小的一块饼，嘴馋时过过瘾。
黄油的营养功效养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
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10万豆友收藏的卡通黄油饼干做法，你还不会做？By 桑妮儿
用料- 黄油 50g
- 低筋面粉 100g
- 糖粉 25g
- 鸡蛋一个 25克
- 巧克力粉 10克
- 盐 1克
1、黄油室温软化好备用
2、加入糖粉盐，用打蛋器打发
3、加入蛋液，分三次加入，每一次都打发均匀再加入。
4、加入面粉搅拌均匀成团后放入保鲜袋里密封好。想吃巧克力的此时一半面团里加入适量巧克力粉和与巧克力粉均等的糖粉，揉均匀巧克力面团，放入冰箱冷藏室30分钟。
5、冰箱取出面团，上下用烘培纸盖住赶平，防止粘连
6、用卡通模具盖章印出自己想要的图形，放入烤盘
7、烤箱预热，170度上下火，放置中层烘烤
8、出炉，小家伙已经吃掉大半了，太好吃了
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原味黄油曲奇这样做，秒变米饭杀手今天给大家分享一款入口即化的黄油曲奇，不仅酥松，还奶香十足，一口一口吃得停不下来。而且这款曲奇 *** 起来很简单，材料也是容易取得，在超市就可以轻松买到。我今天 *** 的曲奇用到了安佳原味黄油，这款黄油也是我家里常备的材料。它的乳脂含量很高，含有多种矿物质和维生素，吃起来口感柔和，清爽不油腻，对于 *** 曲奇非常适合，做出来的曲奇奶香奶香的。下面就一起来看看怎么 *** 这款黄油曲奇吧。
By chihiro婷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 安佳原味黄油 100克
- 糖粉 40克
- 全蛋液 30克
- 低筋面粉 62克
- 高筋面粉 32克
- 玉米淀粉 32克
1、准备好所需要的材料。
2、安佳黄油提前室温软化，手指轻轻一戳就能出现洞洞即可。
3、黄油和糖粉一起放入碗中，用打蛋器打发，搅拌均匀。
4、加入打散的鸡蛋液，鸡蛋液要分次加入，每次都是鸡蛋液和黄油混合好后再加下一次的。
5、用刮刀整理一下黄油糊。
6、加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉，混合均匀。
7、把混合好的曲奇面糊装入裱花袋。
8、把曲奇均匀挤在烤盘上。
9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。
10、烤好后取出晾凉即可。
11、简单快手的黄油曲奇就完成啦，入口即化，快来试试吧。
12、酥松到轻轻一捏就碎哦。
小贴士1、安佳黄油需要提前软化，软化到用手指轻轻一按就出现凹坑即可。 2、打发糖粉和黄油时要慢速，避免糖粉飞溅。 3、安佳黄油保存小技巧，可以切小块密封冷冻保存。
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懒人必备这道黄油小饼干，简单几步，十分钟就上桌室温下软化的黄油85克加入白砂糖（糖粉）40克，喜欢甜的可以多放点糖用打蛋器打发至微微发白的状态准备一个鸡蛋，搅拌均匀鸡蛋液分两到三次，倒入打发好的黄油中使蛋液和黄油充分融合接着，加入低筋面粉200克奶粉10克用刮刀搅拌均匀可以加入点黑芝麻，也可以不放揉成面团备用揉好的面团，底部和上面都铺上吸油纸，用擀面杖擀成薄片这样的薄片哦用模具按压出来各种可爱的形状放入烤箱烤箱提前预热，上下火130度，10-15分钟（视自己的烤箱温度调节就好哈）做好的饼干很可爱吧少糖版的饼干，奶香味十足
最靠谱更好吃最详细的黄油小饼干做法！零失败黄油切成块，常温融化。也可以镉水融化，这样会快一些。我是镉水化的，比较简单方便，也会快一些。加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋，搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有点甜。把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中，用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团，注意时间不宜久，否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。烤箱预热170度5分钟。面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右，然后可以用模子刻出你喜欢的形状，或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液，待烤。温度120度，20分钟就OK了。简易黄油小饼干。快来试试吧～4-5岁,学龄前儿童,大众人群,烘焙,饼干,下午茶
