高压锅怎么打开盖子，高压锅怎么打开盖子步骤

牵着乌龟去散步问答 2024-08-27 57 0

遇到这菜我从不还价，40元一斤买3个，全家饱吃一顿，太解馋了

导读：遇到这菜我从不还价，40元一斤买3个，全家饱吃一顿，太解馋了

天一冷就想吃肉，跟我妈上菜市场转了一圈，哇噢，真是什么都想买。不只是绿油油的蔬菜，还有鲜艳喜人的各种水果。不知不觉走到了禽肉区，老远我就看到案子上堆得倍儿高的猪蹄了。想了想，好像个把月没吃了，于是买了3只回来。真是水涨船高了，这3只竟然花了80多块，比头俩月翻了一倍。但一想到马上就吃到了，忍了！

小时候，我家在农村，那时吃肉还得凭票购买，真是奢侈品啊！所以每年我妈都要养一头猪。为了让猪长得壮，我妈还用大梳子给猪梳理身体表皮，说这是促进血液循环，猪能长得更快更结实，以致于后来，猪大宝看到我妈过来，就哼哼唧唧地往上凑，如同撒娇一般，然后就躺在猪圈干净的地方，让我妈给它“?痒痒”。

快到年根儿的时候，是全家最快乐的时候，我妈让舅舅们把猪腿绑起来，用双轮推车推到养猪场，让那里的工人帮着把猪给“解决”掉。那时私人养猪的人家很少，村里好多人都跟着看热闹，那场面有点壮观。猪被大卸八块后我妈就给舅舅家、姨家、街坊四邻送一条一块。200多斤的猪肉能吃到开春。熬猪油，打肉皮冻，做腊肉……总之一点儿没糟尽。

那时的猪肉虽然金贵，但我也没怎么狂吃，反倒是那猪蹄因为皮多筋多肉少，口感Q弹，而让我着迷。那时为了想多吃猪蹄，曾经幻想着能研究出一种猪能像蜈蚣一样全身长满蹄子，这样我就想吃多少有多少了。兴许这就是我最早的科幻小说萌芽吧？

一想到吃，就恨不得立马儿吃嘴里。3只猪蹄我留一只隔天炖汤，剩下的两只我用高压锅红焖。虽然现在的厨房家电很多了，电压力锅我家也有，但是我还是喜欢用普通的高压锅。好处是价格便宜，清洗方便，不怕磕碰。正如我今天所使用的“双喜”高压锅，是1958年就创立的国产老品牌了，能一直坚持做到今天，也是具有“匠人精神”。我妈尤其喜欢用双喜，说这可是当年的时髦货，想买都得托人呢！

用普通的锅炖猪蹄至少要用1个半小时，还不一定能啃得干净，用高压锅真是太省心了，压了20分钟已经完全脱骨了。我妈牙口不好，用嘴一抿，居然整块肉皮和筋都进口了，老妈高兴啊，竟然吃了两块（不是两只噢，是一只猪蹄剁成了6块）。

得嘞，长话短说吧！所有的注意事项都在操作过程中，有什么疑问也可以在评论区留言。遇到这菜我绝不还价，学会了，你也要吃上瘾的！

【红焖猪蹄】

材料：猪蹄2只，冰糖20克，大葱1段，姜1块，八角2颗，干红辣椒3颗，盐2克，酱油15克，红腐乳汁30克，植物油少许，清水适量

时间：20分钟

厨具：高压锅

*** 过程：

1. 猪蹄剁成小块，清洗干净；调料准备好，用量可以随口味来调整，基本用料是：冰糖，大葱，姜，八角，干红辣椒，盐，酱油，红腐乳汁；红腐乳汁也就是北方常吃的酱豆腐汁，其中有红曲，用来炖肉颜色漂亮，而且有香味；

2. 猪蹄入温水锅中煮开，用漏勺从滚开的水面捞出，可避免浮沫沾在猪蹄表面；

3. 焯水的时候把大葱切段，姜切片，备用；

4. 双喜高压锅大火加热，倒少许植物油，把冰糖倒入油中，慢慢加热，冰糖会一点点裂开、融化，用铲子不停地搅拌，直到冰糖从白色融液变成琥珀色，这个过程就是炒糖色；可以使猪蹄挂上颜色，而且汤中会有淡淡的焦糖味；

5. 将葱段、姜片、干红辣椒全部倒入糖液中，不停翻炒出香味；

6. 倒入酱油，再倒入清水，如果用热水更好了，再将酱豆腐汁、盐同入汤中，煮开后再倒入焯过水的猪蹄；

7. 待汤再次沸腾后，盖上高压锅的盖子，转中火，焖炖20分钟关火；

8. 高压锅泄压后打开盖子，锅内会有不少汤汁，想省事就直接捞出猪蹄吃，想要味道更加浓郁，不盖盖子大火收汁，直到汤汁变浓稠，全部挂在猪蹄表面即可出锅。

关于焖炖猪蹄的几个要点：

1. 如何去除猪蹄的腥气？

想要去除猪蹄的腥气其实很简单，一是焯水，可以去除掉大部分异味和血水；二是入沸汤中再次煮开，如果不着急更好能敞开盖大火加热20分钟左右，利用水蒸汽带走一部分腥气，再盖盖子焖炖。

2. 用普通的锅可不可以？

对于上班族及想快速吃上猪蹄的人来说，用高压锅是最便捷、最省时的 *** 。如果没有高压锅也不想置办的话，用普通的电饭煲、炖锅、带盖的炒菜锅都可以，只是用时比较久，费时费能源。

3. 不用酱豆腐汤，还可以用什么调料来代替？

北方的酱豆腐多是红色的，里面放了红曲粉，所以色泽艳丽，同时因为豆腐乳是发酵过的，还富含氨基酸等营养物质，所以猪蹄炖出来后还会有独特的香味和鲜味；没有红豆腐乳汁也可以直接用红曲米来代替，以增加艳丽的红色；如果两种都没有，就直接用少许老抽或者酱油加蚝油来代替，虽然颜色上不及前者艳，但是味道也不差。

4. 一定要炒糖色吗？

不一定噢！炒糖色是为了使猪蹄更好的上色，同时能增加一定的甜度；冰糖还有提亮的作用，直接放入汤中与猪蹄同炖也是可以的，只是汤中少了焦糖的味道。用绵白糖或者砂糖也可以，少的是猪蹄表面的鲜亮度。

5. 猪蹄热吃好还是凉吃好？

热吃凉吃都可以，看个人的喜好。如同北方人喜欢吃凉肘子切片蘸醋蒜辣汁，而南方人特别江浙一带的人喜欢吃热肘子。同理，热吃猪蹄软糯鲜香，凉吃猪蹄Q弹醇厚。就个人而言，热吃猪蹄容易腻，啃两块就够了；而凉吃猪蹄我一次啃两只也还觉得不过瘾。尤其皮很耐嚼，皮下的肥肉一点儿也不腻，竟然还能吃出甜滋滋的奶味儿来。

“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言！

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年轻人的之一个高压锅？米家电压力锅懒人的煮菜神器

大家好, 我是可爱的排骨. 这次给大家介绍一下米家电压力锅.

前言

至2020年今日, 普通家庭还有多少在用高压锅的? 现在的年轻人可能见都没见过吧.

排骨家里一直用着高压锅, 排骨从小到煮饭蒸菜煲汤全是用的高压锅. 高压锅烧饭煮菜更高要是速度快. 速度快的好处不仅仅是节省烹饪时间, 更重要的是释放大厨的注意力, 减少食材营养流失.

高压锅不是什么新产品, 已经经历了几代变化. 从最初的火力高压锅, 到电高压锅然后是智能高压锅, 其安全性和易用性不断提升. 到了手机横行的这个年代, 支持App控制的米家电压力锅顺势而生.

这里大致说一下排骨对各代高压锅的理解:

火力高压锅: 通过煤火/燃气/电磁炉加热, 锅体为不锈钢铝全金一体. 人工手动控制, 安全性不高, 也最费能源.
电高压锅: 电加热, 基本都是内胆加外壳分体的. 机械定时控制, 安全性比火力的高得多, 远比火力节能.
智能高压锅: 在电高压锅的基本上增加了程序控制, 还包含温度监控压力控制, 一般内置几种烹煮程序 (定制几个时间段, 在每个时间段保持特定的压力/温度).
米家电压力锅: 加入了米家生态链的智能高压锅. 简单来说就是在智能高压锅基本上再加上 WiFi与App控制. 让你可以像控制空气净化器, 扫地机器人一样的控制你的高压锅...

米家电压力锅出自纯米科技, 一同出品的还有电饭煲, 电磁炉, 微波炉, 烤箱等.

开箱

米家电压力锅的包装与小米一贯的风格相同, 黄黄的纸箱加单色印制.

包装正面和背面相同, 印着产品主图, 品名, 右上角是小米商标和米家商标, 左下印了个大大5升.

一侧印着产品材料国标表格

另一侧印的是电子商品基本信息和三有信息.

米家电压力锅本体约 25 厘米宽, 23 厘米高, 30厘米长. 正面有个大大的开锅键, 印着米家商标.

背面和侧面没什么特别的.

顶面有排压盖板, 下沉式锁锅转把, OLED 触摸屏和四个控制键.

底面除了产品标签和撑脚外, 还有两端的把手位置和电路散热孔?

顶面的警告内容, 新手必看. 虽然米家电压力锅基本不会有 kaBoom! 的危险了, 但是操作不当或者手践时仍有被蒸汽烫伤的可能性.

顶面上的出气孔装置在说明书中叫作破泡器 :( 电磁磁吸方式排压, 可以达到无级控压? 排压时会有高温蒸汽喷出, 注意不要被烫到.

这个下沉式锁锅转把在说明书里叫作开合旋钮, 锁定时高压锅无法打开. 跟老式火力/电高压锅的盖子同理.

顶面左下有中途添料和预约按键.

中途添料用于中断烹煮过程, 会开始泄压模式, 结果后才能开盖.

预约就是定时完成, 早上8点起床想吃到刚刚蒸好的包子, 如果蒸包子10分钟, 那边它7点50就会自动启动开蒸了.

右下有菜单/取消和开始键.

菜单/取消用来选择内置的烹饪选项 (会在触摸屏显示) 或者取消当前选择正在进行的烹煮进程.

高压锅怎么打开盖子，高压锅怎么打开盖子步骤-第1张图片-

顶面下方是个1.8寸的触摸屏, 用来显示压力的状态, 设置预约时间, 选择烹煮方案.

整锅约重12斤, 比较笨重...

开盖可见米家电压力锅的内胆和内盖. (不小心弄了个模糊效果还保存了...)

内盖采用304不锈钢压成, 橡胶密封圈固定得比较紧, 貌似不好拆, 没敢用力.

内盖下方的两个排气孔, 说明书中并未提及. 据排骨多年使(chun)用(shu)经(xia)验(cai), 中间大一点的是凝水孔,右边是电磁排气阀门.

取出内盖可以看到黑色旋转锁锅框? 下方密封圈与顶面破泡器相连.

从内盖的另一面可以看到电磁排气阀门上的黑色磁铁.

内胆为铝合金材料, 约重2斤, 有多层涂层. 内部黑色涂层若有脱落, 就需要换个内胆了.

这个5升容量的内胆最多可以放10杯米 (10人饭量).更大10杯米的水位线基本也是此锅的更高水位安全线了.

内胆厚度约3.5毫米, 应该算是比较厚的内胆吧.

取出内胆, 外锅下方是黑色加热盘, 中间银色的是温度感应器.

配件有米杯, 电源线, 饭勺和汤勺. 如果能再配一个内胆就好了. 一个煮饭一个煲汤.

米家APP绑定流程

与其它米家生态链产品一样, 米家电压力锅也支持用米家App控制. 将米家电压力锅与米家App绑定后, 就可以用手机控制高压锅的烹煮流程和查看状态. 这样就算遇到煮饭煲汤时突然发现没酱油要出去买了, 也能在外面用手机关注高压锅的情况.

打开米家 App, 点右上角 + 号添加设备, 由于米家 App 支持的设备非常多, 使用搜索功能可以最快的找到米家电压力锅.

绑定米家电压力锅需要填写家里 WiFi 2.4G 频道的SSID和密码, 米家电压力锅的 WiFi 模块只支持 2.4G.

当米家电压力锅通过WiFi连通米家云端并注册设备后就可以在手机里使用了.

这个绑定流程大致为:

输入家中路由器/AP 的 WiFi 名称/密码
直连米家电压力锅 WiFi 发送上步的路由器/AP 的 WiFi 名称/密码
米家电压力锅连入路由器/AP.
米家电压力锅在米家云端注册.

烹煮流程

高压锅利用增加气压提高水沸点的原理, 使得食材获得更高的受热温度, 同时由于其气密环境下能最小限度的流失水分和热量, 使得高压锅烧饭煮菜又快又节能. 使用米家电压力锅煮菜也就下料开煮等吃三个件事而已.

米家电压力锅内置的烹煮流程基本都是下面五个:

选择预置方案.
升温加热至沸腾.
升压至更高 70kPa, 根据方案的不同, 提升的压力也不一样. 在70kPa时大概有锅内水沸点会升到 114-116 度. (这里的70kPa是相对气压, 环境大气压不算在内, 标准大气压药为101kPA).

保压 XX 分钟. 这个期间米家电压力锅的电磁排气阀会不断的排气以保证锅内压力.
泄压到 0 kPa. 高压锅泄压是一个很重要的流程, 此时高压锅停止加热, 排气阀每2秒排气1次释放压力.
煮好开锅啦. 现在饭菜已经煮好了, 可以吃了. 锅内温度仍然接近100度, 注意开锅时不要被烫到.

米家电压力锅的中途添料功能并不会让你直接开盖添料, 那样太危险了. 它会先开始泄压流程, 泄压完成后会提示你开锅添料. 当时再次盖上锅盖后, 它会在几秒后自动开始升温升压恢复后烹煮流程.

注意事项

安全起见, 使用高压锅有几点一定要注意:

时常清理破波器, 拆洗内盖内胆, 特别是在煮粥之后.
每次使用前更好吹一吹电磁排气阀, 检查是否通畅.
清理加热盘之前务必拨掉电源线.
每次开盖后密封胶都会胀大一点, 如果发现盖不上不要觉得奇怪, 也不要太过用力.

另外建议购买下面几样配件, 高压锅的更佳伴侣.

压力锅与电饭煲自由切换？大宇新品压力锅使用体验

前言

传统的压力锅给人的感觉一直是比较危险的厨房电器，一般都是老人家用来煲骨头或者加速煮饭煮粥的时间来用，所以对于传统的压力锅我自己也是不敢用的。不过现在的电压力锅就简单好用很多，之前租房用过一个电压力锅，家里一口电饭锅，一口电压力锅，正常来讲电饭锅煮饭，压力锅煲汤，稳妥。但是家里的电饭锅煮饭时间太久，基本40分钟往上，快煮也没多快，如果用电压力锅只要20分钟，但是煮出来的饭偏软糯。另外就是两个锅在小小租房里太占位置，就想着有没有一口锅能当电饭锅又能当压力锅，然后让我找到了这款大宇这款最新出品的压力锅，支持电压力锅/电饭锅自由切换。

开箱晒物

大宇这款二合一饭煲压力锅有三种颜色可选，传统的白色，还有两个充满活力的紫色和黄色，像我还是更喜欢白色电器，好看、简洁，所有买了白色。外包装是传统的牛皮纸加泡沫固定，就直接跳过了。配件上有不沾内胆和不锈钢内胆两个，一个汤勺一个饭勺，一个量杯还有一本说明书。

锅盖上有两个按键，最下方的是电饭煲和电压力锅切换按键。轻轻拨动就能看到排气阀的起伏变化，如果是电饭煲模式，排气阀是升起的，确保一直排气，如果是压力锅模式，排气阀是放下的，按下排气按钮就会升起排气。模式切换按键旁边还有打开指示标志，逆时针打开，顺时针锁上，握住圆圆的手柄拧动就好。

排气阀上面还有浮子，主要确认排气是否完全排出，确认压力情况，避免危险。

▲模式切换

▲排气按键

两个内胆都是球形内胆，不沾内胆用来煮饭受热均匀的情况下米粒不容易粘锅，煮饭过程充分翻滚搅拌，煮出来的饭会更松软。当然也可以用作其他用途，两个内胆自由切换，更方便。

不沾内胆标注有水位线，煮饭的时候不同的杯数对应不同的水位线，像煮2杯米就加水至2刻度线，4杯米就加到4刻度线，当然不是一成不变的，这是参考线，也可以根据经验添加，不同的水量煮出不同的口感。如果是粥就加水多一些，1杯米煮粥的水量差不多是饭的水量的五倍，当然也可以适当增加或减少，看需要稀一些还是浓稠一些。

压力锅正面有一块黑色的小屏幕，旁边还有一圈铜色点缀，目前是压力锅模式，有煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗5种模式，中间显示时间，时间下方还显示压力锅的绿色字样，煲汤模式下预计耗时30分钟。

按键部分有4个按键，功能、调时、预约、开始/取消，功能的作用是点击后切换菜单，调时可以调节对应菜单下的时间，比如煲汤默认30分钟，点击调时增加1分钟，长按增加5分钟，是允许改变时长的。预约的功能是选择好菜单之后点击预约就能预约多少个小时后开始煮，最长预约时间是12小时，相当于准备好料放进锅里预约，到时间后就能吃到热腾腾的饭菜了。早餐预约尤其有用。

如果是电饭锅模式，电饭锅的绿色字样在时间上方和菜单一起，有精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温5个功能，精华饭的时长是55分钟，快速饭的话是30分钟，比我之前199的电饭煲快不少。

开煮啦~

饭

饭粥是比较基本烹饪内容，好米配好锅。

准备一杯米，这是本地的米，细细长长，口感很好，选择饭煲模式精华饭试煮一杯米，用时55分钟。

▲到点后进入保温状态

煮出来的饭色泽不错，水分刚好，对于这种米能做到粒粒分明也不太容易，其实这种状态刚好，有密有散，1杯米的量全部装进小碗里会满出一点点，像我这种食量就是刚好一人份了。不沾内胆的优势也很明显，饭勺一撬就开，全部打出来没有一粒米粘在内胆上，清扫起来更轻松。

口感方面香甜软糯，这米本身买得好，4块钱一斤，个人是更喜欢吃这类米的，像珍珠米这些一颗一颗散散的不太喜欢，那种个人觉得更适合煮粥。确实是好米配好锅，煮出来的相比之前199的要好得多。

绿豆粥

最近气温很高，都是37-38度，还没有雨，出门像进了锅炉房一样热，所以在家消暑的甜品之一绿豆粥是非常必要的，之前大多数使用电饭锅煮，时间比较长，而且煮的也比较一般，有时候豆子都压不烂，这回之一次用压力锅模式煮粥，时间是40分钟。准备好一杯绿豆试煮，放下半块土糖片跟着煮，后面甜度不够再加白糖，接下来就是静静等待40分钟了。

40分钟后稍微等一等，然后着急的话可以直接按排气按钮，不过一定要轻按，避免汽水涌出烫伤，慢慢泄压才安全。压力下的浮子和表面平齐，卸完压力之后下沉，下沉后就能开盖了。打开盖子看到加了红糖的绿豆汤，还有点红，用汤勺舀起绿豆，啧啧啧，颜色和光泽都不错。

刚出锅的绿豆粥还是很烫的，这么热的天再喝热的就有点傻了，盛上一碗等放凉了再吃，其他也跟着一起，然后亮了冻冰箱，甚至可以自制冰棍。放凉之后冻上再吃，真的是消暑神器~

焗鸡腿

准备了两个大鸡腿，划两刀方便入味，准备一些老抽、生抽、蚝油、盐、一点冰糖、酒、胡椒粉弄成调料，然后放到碗里腌制一下，然后一起放入锅中使用压力锅模式无水焗这个功能开搞。入锅前加点姜片和蒜，把之前准备好的倒入其中。

出锅之后把鸡腿肉撕下来，给大人、小朋友吃，真香~

蒸蛋糕

很早之前火了一段时间的用电饭煲蒸蛋糕，不过之前一直没有试过，这回可以试试了。

准备面粉，还有鸡蛋和糖，搅拌直到右下角发白、黏黏的状态，可以适当加一些奶粉，在锅里涂油预热，选择蛋糕功能就开煮。

出来的效果还是有的，就是靠近锅底的地方有些焦，不过另一面就很好看了。

之一次做蛋糕就能有这样的效果算不错了，口感也不错，就是糖放的有点少不够甜，但起码形状是有了，下次再接再厉就好~

总结

电饭锅的作用其实还是很多的，不管是煮饭煮粥还是煲汤都能够实现，而压力锅的作用就是加快食物炖煮，另外在一些高海拔地区用高压锅可以避免水不到沸点而煮不熟食物的情况。大宇这款新品压力锅把电饭锅和压力锅巧妙地结合起来，利用一个小小的设计实现电饭锅和高压锅切换，方便使用，搭配大宇这3种活力的配色，实用的功能，两个内胆交替使用，煮起东西来更加简单方便。

以上就是全部内容，如果喜欢的话给我点个赞吧，关注一下再好不过，感谢阅读！

泥鳅怎么做好吃？厨师长教你这样做，麻辣入味，学会秒变大厨

大家好,我是厨师秀鹏厨，今天做一道脆笋耙泥鳅，泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更低，属高蛋白低脂肪食品，粑泥鳅是成都的特色美食，其做法简单，香辣可口，深受食客的喜爱。

脆笋耙泥鳅的 *** 视频，点击链接观看

原料：

活泥鳅、豆瓣酱、红花椒、八角、葱姜蒜、青花椒、山奈、干辣椒、青笋

*** *** ：

1、首先把泥鳅内加入一点盐把泥鳅杀死，并用盖子盖上，大概12分钟左右，利用这个时间把青笋改刀，先切成段，再切成厚片，然后切成条备用。

2、泥鳅杀死之后放进清水内清洗一下，把泥鳅表面的粘液清洗干净，这样反复的清洗几次。把清洗好的泥鳅在肚子上划一刀，开膛备用，把开过膛的泥鳅内脏清除，并用清水清洗干净。

3、锅上火，加入适量的清水，烧开之后下入泥鳅汆水，水再次烧开后倒出泥鳅控水，并用清水冲洗去浮沫。

4、锅内烧热加油滑一下锅，锅内加油，下入花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜，炒香，再加入豆瓣酱和少许的红油继续煸炒小料，小料炒香之后加入适量的清水，水开后调小火熬制5分钟。

5、5分钟之后把汤内的料渣打捞出来，然后加入青花椒，和山奈，下入汆过水的泥鳅，加入一品鲜酱油调味，再加入一点料酒，出锅倒在高压锅内，高压锅盖上盖子上汽计算时间，时间是1分钟。

6、锅上火加入清水烧开之后下入青笋汆水，上汽1分钟之后，打开高压阀放气，把汆好水的青笋放在盛器内垫底，高压锅内完全没有气体喷出打开高压锅，加入，鸡粉，和花椒油调味，然后倒入盛器内即可。

*** 关键：

1.泥鳅加盐一定要把盖子盖好，防止跳出，杀死泥鳅12分钟左右

2.盐杀后要把泥鳅多清洗几遍，粘液清洗干净

3.高压锅压制泥鳅一定要控制在1分钟，到时间就放气，这样做出的泥鳅口感刚好脱骨。

苏泊尔8166Q智能电压力锅使用介绍

电压力锅是传统高压锅与电饭煲的结合产品，它解决了传统高压锅的安全问题，不好掌控温度，也比普通电饭煲多出了许多的功能，总的来说省时省电，又不占用厨房过多的位置，这次测评的是来自苏泊尔的苏泊尔8166Q智能电压力锅。外包装就不拍了，外纸盒内泡沫，保证收到没问题，不是我们所应该关心的，苏泊尔8166Q整体以亮黑色调为主，给人一种典雅尊贵之感。配件有：饭勺、汤勺、量杯以及两个内胆。铜晶球釜内胆，适合煮米饭、粥和汤，饭粥营养蒸，健康不粘锅；球釜内胆，适用于肉类焖煮，抗酸碱内胆，煲汤炖肉都可以，适用于各种烹饪方式，不串味。

上方为开盖旋手以及出气孔，当开盖旋手位于上锁图标处时，盖子无法打开，将旋手逆时针旋转90度至解锁图标处，盖子方可打开，中间是喷气嘴，上面有一个盖子，可以轻松打开，但是使用的时候还是要小心，以防被喷出的蒸汽灼伤。打开盖子可以看到底部是球形的加热底盘，加热效果更好。

采用的是食品级304不锈钢内锅盖，隔板易拆装，可以一键拆洗，非常方便！

后部有设计接水槽，底部是铭牌。可见这款额定容量为5L，适用于4-8人家庭，日常都能满足使用，功率为900W，额定工作压力为70kPa

内胆厚度用料也比较实在，煮个饭试试，厨房小白不知道用水量也可以参考胆内刻度，很贴心，放了两杯米，按照水位线倒好水。

自带有高亮旋钮快速切换按钮，4大饭类选择，9大菜单功能，只需转动旋钮，正反可逆操作让菜单选择变得方便了，我就喜欢这种人性化的设计。轻按“开始”键即可马上进入工作，加上3种口感调节方式，烹饪状态一目了然！隐藏式面板，面板与外壳浑然一体，精致好看。

有快煮模式和精煮模式，快煮需要25分钟，精煮需要28分钟。不急于这3分钟，所以我选了精煮模式。煮饭过程全程有显示，加压，降压，保压，非常明了，而且还有倒计时，可以明确知道剩余烹饪时间，不用苦等。煮饭过程中会有自动泄压，这点不太好，有时太突然泄压，有点吓人。

28分钟后就煮好了，品尝和观察不同部位的米饭，感受其软糯程度，发现这款电压力锅的表层中间、表层周边、底部中间、底部周边的米饭口感基本一致，加热非常均匀，米饭香软可口得益于压力锅的内胆采用蜂窝聚能底，可以高效聚能逼出米饭的鲜香。另外，这个球形内胆还独有双黄金62度对流夹角，可以形成环流大沸腾，鲜香翻滚受热均匀，使得汤浓饭香。。

米饭没有粘锅，让锅更方便清洗，米饭很香，比一般电饭锅做出来的要好吃一些。

优点：使用起来非常方便，不需要繁琐的操作，单手就能开盖，外观上雅致尊贵，各种细节都比较人性化，双胆的设计更是可以将米饭与菜品分开，防止串味儿，煮饭加热均匀、不粘锅。还有中途开盖功能、开盖收汁以及无水焗功能，高级的旋钮切换按键，正反可逆操作，非常人性化。

缺点：分量比较重了，没有提手，不方便搬运，中通泄气声音太大，太突然，好吓人。可以的话，建议加入智能模块，更好控制家店。

高压锅煮饭，锅盖竟一飞冲天，让你了解下高压锅的威力有多强？

高压锅爆炸事故接连不断

据统计，我国每年每月都有发生高压锅爆炸的事件。比如今年的8月份，绍兴市民老徐在做午饭时，他家的高压锅就出现了爆炸的现象，就连厨房的其他厨具都遭了殃。神奇的是整个锅盖却不翼而飞？后来才知道锅盖原来是镶在了天花板中，所幸当时人没在现场，未有出现人员受伤。由此看来，高压锅的冲击力有多强。

无独有偶，在12月19日，广西的一户人家在用高压锅煮猪蹄时也是突然发生了爆炸，搞得锅中的食物被分散得七零八落。还好在场的人员反应及时，赶紧撤离了现场。这些人无疑是幸运的宠儿，但是也有一些不幸运的人却因高压锅造成了终身残疾的悲剧。

在广西桂林兴安溶江镇的一个工地上，一名工友如往常一样用高压锅煮饭吃，当时为了节省煮饭的时间，就用一双筷子把高压锅的气孔给堵住了。不曾想高压锅出现了爆炸的现象，此时正在厨房内的一名人员被不幸炸伤，医生诊断他的整个右脸被严重毁坏，并且还伴随着多发性的粉粹骨折。那么问题来了，高压锅为何会发生爆炸？我们如何来避免？

高压锅已有百年历史，只是近期才被广泛使用

虽然高压锅出现在我们生活中的时间不长，实际上人家在300年前就已经发明了出来，最早它的名字不叫“高压锅”，而是“帕平锅”，是由一位叫丹尼斯.帕平医生发明出来的。虽然当时人们知道它烹饪食物的时间大大缩短，但由于这种工具存在随时可能爆炸的风险，所以人们就一直没有使用。直到1915年，高压锅才重新出现在人们的视野中。

高压锅异于常锅的原因就是在于“高压”。正如字面意思所说，高压就是有着巨大的压力。我们知道，水的沸点深受气压的影响，气压越高，沸点就越高。当气压为1个大气压时，水的沸点就是100℃，当气压达到2个大气压时，水的沸点就会高于100℃。

在家里使用高压锅煮饭时，我们就能听到它那吱吱的巨大声响，随着时间的推移，它的声音会越来越强。不知所以的人听到后，就会感到害怕，生怕发生突然爆炸，对此有人会问，为何高压锅会发出那样的声响？

当高压锅加热到一定的温度后，锅内的气压就会快速上升，由于封闭的装置导致气体无法释放，只有通过压力阀来进行排气。这个吱吱的响声也就可以理解成气体宣泄的过程。

高压锅为何频频发生爆炸？看到这几点你就知道了

正常情况下，高压锅是不会无缘无故爆炸的，不然我们也不用使用它。主要爆炸的原因就在于锅上的排气孔被堵住了。比如我们煮粥时会看到起沫的现象，如果此时高压锅的压力阀被泡沫堵住就会导致气体无法排出，继而很容易产生爆炸。

高压锅的寿命大多维持在5年的时间，而有的人使用它好多年都不更换，看似节省了一部分开支，殊不知却带来了安全隐患，因为长期使用过的高压锅在经过高温高压后，铝合金的结构会发生一些变化，从而导致强度有所下降，就容易发生爆炸。

教你如何正确使用高压锅？

使用前一定要检查一下高压锅的阀门是否保持通畅的状态，以此防止排气孔被堵塞。同时检查密封胶圈是否呈现老化的状态，如果时间长了建议一定要更换。

在使用时，锅内的食物或水一定不要超过3/4，尤其是容易膨胀的食物更是不要超过1/2。

正式烹饪食物时，建议在旁边看守高压锅，待15分钟后，检查一下是否有冒气的现象，如果没有出现冒气很有可能就是压力阀没有打开。

当食物煮熟后，一定不要慌忙打开锅盖，因为锅内的蒸汽一旦释放皮肤就会被烫伤，所以我们应先把泄气阀打开，然后等待一会后再打开锅盖。

拓展阅读

厨房中有很多的工具多多少少都存在着一些安全隐患。比如微波炉，有的人把熟鸡蛋放进去进行加热，没曾想蛋黄的体积变得膨胀了起来，从而超过鸡蛋自身的承受力，于是出现了爆炸。所以不要用微波炉加热熟的鸡蛋。

还有一个常见的场景，有的人把面粉放在了灶台上。我们知道面粉是一种易燃物，如果遇到一丝火源就很容易产生爆炸。18年9月福建就有出现一例面粉爆炸事故，结果导致一男一女被严重烧伤。

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「经验技巧」压力锅开盖的正确姿势

你有没有过这样的经历：汤已经炖好，兴高采烈地准备开吃呢，发现锅子不配合，开不了盖，尤其是压力锅，更容易这样，今天我们就说说怎么玩转压力锅，从而顺利的享受到美味。

压力锅利用密封性保持锅内压力，普通的锅，可以达到70kpa，高端的甚至可以达到105kpa，这样在高海拔地区，压力锅突破物理限制，照样可以将食材煮熟。因此每次开盖前，需要先排气，当锅内和国外压力平衡时才可以正常开盖。

简单说就是，要开盖，先排气，步骤如下

之一步，观察限压阀状态

有没有排气，需要观察压力锅的限压阀，一般是红色，当阀子处于升起的状态时，就需要排气。阀子降下时，就可以直接开盖了。

限压阀

第二步，排气操作

主要有两种：自动排气和手动排气

自动排气，可以参考说明书介绍，一般情况下，当压力锅屏幕显示OH时，表示功能已经完成并转入保温状态，完成提示音后10分钟左右就可以直接开盖。注意，如果遇到突然停电不能开盖的情况，可以利用压力锅的“中途开盖”功能，实现排气；

自动排气

手动排气，压力锅的面板上面会有排气标识或者是专门的排气键（一般在旋钮上面），将手柄旋转到排气标识位置或者直接按压排气键，就可以完成排气

手动排气键

第三步，旋转手柄，按键开盖

把手柄旋转到“小锁”打开状态，此时屏幕会显示OPEN字样，一般侧面还有个按键，按压按键就可以打开压力锅的，接下来就是享受美味的时刻。

开机键

能蒸能煮，还能打火锅的七彩叮当电压力锅，做饭太简单了

大家好，我是土味宅，欢迎收看这次的土味开箱，这次土味宅为大家开箱的是一款厨房的家用电器：电压力锅，它是由七彩叮当出品，下面就随土味宅一起来开箱体验下这款产品吧。

URINGO这个品牌不知道有没有人知道过，它是做厨房小家电的，我也是刚刚认识不久，一了解它已经有整套系列了，它整个系列产品都非常的特别，很年轻很卡通，因为它的成立之初就是专做年轻人的厨电市场，打造有创意高品质的童话生活。它这款电压力锅有10种菜单、10重的安全保护、支持大功率、可以上蒸下煮或者打火锅的电压力锅。

外观：

首先来看一下它的包装，七彩叮当电压力锅的包装采用的是牛皮纸材质的纸箱包装。打开包装后里面还有一层泡沫保护着。这款电压力锅的基本参数是：净重：3.56kg ，毛重5.0kg ，电压220v～，频率50Hz ，功率1300W，压力0﹣70kPa，容量3.0L。

拆开包装后看看它的产品清单，这款七彩电压力锅分为标准版和蒸笼版，我当时想可以蒸点菜，所以买了蒸笼款的。它们的里面都有：压力锅锅体、压力锅盖、普通玻璃火锅盖、内胆、饭勺、电源线和使用说明书。蒸笼版的多了个蒸笼。

这款七彩叮当电压力锅的锅体内部，结构和我家用着的电饭锅一样差不多，18cm的大加热盘加一个3l容量的内胆。这款压力锅采用的1300W的黄金功率，加热快，做饭肯定香。

这款压力锅的内胆采用的铝合金喷漆不粘锅涂层，像平时的煎炒焗都不容易粘锅糊底，清洗也更方便。

分体式的电源线，这个细节非常好，这要比一体的要方便好用多了。

和一般的压力锅不同，七彩叮当的电压力锅采用的是T形圆滑的手柄，手感舒适拿起来不压手。而蒸托的是可视化的盖子，盖子握把是一个小皇冠造型。

锅盖的内侧也是和大多数的电压力锅一样，不锈钢的材质，隔板和密封作用的胶圈是可以拆卸下来清洗的。

安全：

七彩叮当电压力锅它除了颜值高，它的安全性也做得非常到位，有干烧保护、限压保护、防堵保护、限温保护、一键排气、过压自泄、压力自控、过温保护、过流保护、开合盖保护10重的安全保护，比老式的电压力锅使用起来安全很多。

在七彩叮当电压力锅的锅盖顶部左侧有个小孔，这其实是压力锅的压力锁，在压力锅内有压力时它是锁住的，要泄气或者锅内没空气了才能打开，这设计提升了安全性，避免意外。

细节方面在七彩叮当电压力锅的锅盖接口处还有文字标注，怎样是打开怎样是关闭，一目了然。在锅盖旁边有个小凸起，那个是电压力锅的排气阀，在锅盖握把的中间有个按键，那个就是用来排气用的。

功能：

它有10种烹饪模式：煮饭、炖肉、熬粥、焖菜、火锅、无水焗、蛋糕、甜品、发酵、蒸煮。煮饭还有三种不同口味：清香、标准、浓郁，煮饭时间可以自行调节，时间越久就越浓郁。

旋转可按压的控制按键让这锅使用起来更加的多元方便。整体简约可爱的造型加上中间显示控制区的香槟金来点缀，有点点轻奢感。

一键泄压功能，在压力锅的顶部握把处有一个可以按压的排气键，按压下去可以帮助压力锅排气。不过按压时要一键按下去，不要轻点，因为长按蒸汽会排得高，短按排得底容易烫到手。

区别：

电压力锅和电饭锅在整体上是有些区别的，电饭锅可以一键开盖，电压力锅一般需要等锅内气体排完才能开盖，外型上也有区别电饭锅可以有圆形、方形或椭圆形，而电压力锅基本都是圆形的。大小的区别，一个4L的电饭煲和七彩叮当的3L对比基本一样大。

而且很特别的一点是七彩叮当电压力锅的内胆是扁平的，和很多的压力锅内胆有所不同，日常做一些骨头较大的肉也毫无负担，3L的容量可以满足3-5个人的使用。

制作：

1.焗排骨

下面用这款七彩叮当电压力锅做一个焗排骨，在它的10个功能模式中，有一个它无水焗模式，今天就拿它来焗一个排骨试试。

这道菜准备好所需要的材料，主要材料有：一块大排骨、一颗玉米、10颗鹌鹑蛋、适量的葱姜。首先把排骨剁成一个个大块的样子，然后处理一下去除血水，然后放入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和一点点的盐腌制30分钟。

然后在锅里倒点油，铺上姜片和葱段，接着放入腌制好的排骨，最后放入切好的玉米和煮好的鹌鹑蛋。盖上锅盖选择到无水焗等待30分钟后就可以了。

这是成品，味道还可以，在出锅放气时就闻到很香的味道了，就是有一点点小翻车，就是水太多了，这道菜是刚从网上现学的，视频教程人家是放一小碗饭碗水，我是用大碗放半碗水，所以就成这样了。

2.蛋糕

接着第二天我又 *** 了一个家庭版的电饭煲蛋糕，这款电压力锅有专门的蛋糕模式，比普通的电饭煲做出来的成品更好，效果还挺满意的，而且做法也非常简单。

做蛋糕需要的材料有：100克的面粉、一瓶牛奶、80克的白砂糖、3-4颗鸡蛋、30克的食用油、适量的葡萄干，准备好这些材料后就可以开始 *** 蛋糕了。

※注意， *** 蛋糕一定要备好一个电动打蛋器，要不然你会后悔的。

蛋糕类的糕点其实 *** 非常的简单，就是它 *** 的比例非常重要，首先把鸡蛋分好蛋黄和蛋清，然后先将蛋黄加入糖、油、牛奶、和分时段的加入面粉，搅拌均匀后在打蛋清，打蛋清一定要用电动的打蛋器，要不然你手动打，打半天蛋清也打不出像奶油状，蛋清是用上电动打蛋器打，分阶段的放入白砂糖，打到成奶油状插个筷子都不会倒OK了。

蛋黄和蛋清都打好后就两者混合在一起，在电压力锅内刷好一层油，把它们倒入进去再加入点葡萄干就可以开始了。用电压力锅做蛋糕是我觉得最简单的一道美食，而且孩子也很爱吃。

3.上蒸下煮

这款电压力锅的蒸笼版是加多了个蒸笼和蒸盖，蒸笼（托）的滤口是镂空的花纹，中间还有6个凹槽是专门用来放鸡蛋的，平时做早餐时可以拿来蒸鸡蛋，馒头、包子、红薯、玉米什么的，下面层可以煮面、煮粥、煮饭都可以。

早上一个轻松简单的早餐就这样做成了，一锅可以同时两用，更加节省时间。而且还有24小时的预约和保温功能，平时晚上可以提前一天预约好功能和时间，第二天就可以吃到热腾腾的早餐了，可以睡晚一点再起来准备早餐了。

4.火锅

火锅就非常简单了，根本不需要什么经验，就是买好自己喜欢的火锅底料，买好自己爱吃的材料就行了。

*** 一个两人的冬阴功小火锅，食材选择自己喜欢的，先把所需要的材料清洗干净备用，然后放上内胆加入火锅底料烧开就可以打火锅了。

七彩叮当电压力锅在是放上玻璃盖子的情况下只能使用火锅和蒸煮模式，火锅模式是可以调节火力的，有6档火力可以调节，加热速度完全不输电磁炉。

使用体验：

收到这款产品后就连续地使用了好几天，除了上面这些模式和菜式是我做的以外，我家媳妇还用它来煲了汤、焖了饭等，总体来说功能是挺多的，会做菜的使用起来完全没问题，经过高压做出了的饭菜就是比较的入味可口和软糯些，它有10种之多的烹饪模式，焖、焗、炖、熬、煮样样都行。

它的安全性也比较的高，盖上盖子基本都是等熟了，什么都不用管，它有高压排气阀泄气，可一键泄气，多项的安全保护，就是开盖打火锅和蒸煮时要注意下金色锅边会烫。

它的特点操作简单，功能多，10分钟就可能煮熟一锅饭，非常适合加班晚又赶时间的年轻人，就是容量比较的小，适合小家庭3-5口人使用。

隔离期间，儿子迷上了这碗汤，高压锅20分钟就上桌，强壮又长个

过年之前，弟媳妇送了一只农家养的番鸭，好大的一只当时还不想煮，如今宅家隔离这么久，冰箱里面的囤货真是帮了我不少的忙，三口之家的一日三餐每天都吃得营养又丰富，尤其这阵子，儿子迷上了这碗汤，高压锅20分钟就上桌，春天正是孩子长个子的时候，多吃点强壮有能帮助长个子，真是很不错。

这个期间大家都呆在家里少运动，零食吃多了容易上火，个个担心自己咳嗽发烧，所以多吃一些滋阴润肺的食物是更好的选择。而鸭肉是咱们比较喜欢食用的一种食品，它的性味是偏寒的，可以止咳，养胃，清虚热等等，我们在生活当中食用鸭肉，有以下的几个作用，之一个它有个止疼作用，主要是对于胃疼和这个心痛胸疼，有一定的缓解的作用，第二，鸭肉有一个活血化瘀的作用，第三就是这个鸭肉对于出血有一定的作用，第四个鸭肉它有止咳的作用，第五鸭肉它有滋补的作用，对于阴虚这个发热，可它可以滋阴祛虚热，所以在疫情期间吃鸭肉可是很好的选择啊，有条件的要多吃，搭配上白萝卜事半功倍，千万别错过了。

【白萝卜炖番鸭】材料：番鸭适量，白萝卜半根，姜片少许。调料：盐胡椒粉和鸡精少许

大家都知道，如果内火大了，很容易导致失眠的，所以白萝卜和鸭肉是绝配，隔三差五吃一次，睡眠好了不再失眠，而且还能止咳润肺，对身体好处特别多。

具体做法：将番鸭切成块，然后放入冷水锅中，加入少许料酒一起煮开，这样去腥味而且能去污物，捞出来洗干净备用。

将萝卜去皮然后切大块，姜片准备少许，2个薄片就成了。

接着，将焯烫好的鸭肉放入高压锅里面，姜片也一起放入，然后加入适量的水，水量可以根据自己家几口人然后放入几碗的水。

接着盖上盖子，开火煮，等上汽后转小火继续煮上15分钟左右。

接着，高压锅排气后，将切成块的白萝卜加入，继续盖上盖子，上汽转小火大约5分钟左右就成了，打开后加入盐和胡椒粉调味，或者还可以放点芹菜末，都是很赞的，我是加入了枸杞少许。

小唠叨：大家经常吃白萝卜的时候，觉得适口感非常好那是因为它富含维生素C。在手术后，经常人们煮一个萝卜汤，来帮助我们排气，促进胃肠道的蠕动。除此之外，白萝卜中含有的大量的木质素，能够提高免疫功能，帮助我们的机体来对抗外界细菌的干扰，这样来达到一个增强免疫力的作用。所以白萝卜是属于蔬菜中的水果，水果中的蔬菜，能够起到一定的改善营养的作用。

好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

电压力锅不安全？也不尽然，其实只要注意这些点即可

电压力锅近些年来被越来越多的人选择，其结合了传统高压锅和电饭煲的特性，使用起来十分方便；而许多人却依然没有选择购买此种锅具，就是因为担心它的安全性问题；那么，这种电压力锅究竟安全与否呢？就让小编为大家答疑解惑吧~

一、了解背景

“电压力锅到底安全不安全？”，不少人心中都有这样的疑虑；因为电压力锅虽然近些年来广受人们好评，但却在5—8年以前不被人们信任，这是为什么呢？

原因就是当时的一些杂牌厂商见有利可图，便在没有技术支持的前提下大肆制造劣质锅具，进而导致出现爆锅事件，从而让人们对电压力锅带上了“有色眼镜”，并拖延了电压力锅的发展进程。

直至后来，国产电器厂商的崛起，以及国家也出台了包括《DB33/659-2008 日用压力锅橡胶密封圈安全技术要求》、《 DB44/ 579-2009 电压力锅安全及性能特殊要求》在内的相应政策与法案，电压力锅才慢慢被人们所接受。

那么问题来了，如今的电压力锅较之以前的电压力锅真的有显著提升吗？我们可以放心购买吗？使用时是否能保证安全呢？且听小编一言。

二、基础相关

首先是之一个问题，“如今的电压力锅较之以前的电压力锅真的有显著提升吗？”；答案是肯定的，因为近些年 *** 电压力锅的厂商都推出了响应的解决方案以及专利，包括对“密封圈泄压、排气阀、压力开关以及热断路器” 等主要硬件工艺的提升，以及”专利锅盖到位保护、平板专利结构”等专利技术和“开锅盖断电、高压锅盖锁”等辅助控制程序等等。

与此同时，中国家用电器研究院还在2013年时举办了“电压力锅非自复位装置评测结果发布会”，要求在以上基础上，安装“非自复位压力释放装置”（也就是一种类似于一次性保险的防护措施），在锅内压力持续升高时，便会主动“落锁”，进而可有效避免危险的发生。

所以结论是：如今的电压力锅能通过电脑程序控制+特殊硬件装置相互搭配将锅内压力控制在安全范围，且在极小几率下发生的失控也可得到有效抑制，所以较之以前的电压力锅有显著提升且更为安全。