买鱼时，有人专挑这5种纯野生海鱼，人工无法养殖，看完涨知识了

买鱼时，有人专挑这5种野生海鱼，人工无法养殖，看完涨知识了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家，分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

冬天很多朋友，喜欢买点鱼来吃，而且备年货时，也喜欢多买点鱼，可朋友们，你们知道吗？你们买到的鱼，都是性价比更低的鲤鱼，草鱼，土腥味重，厨艺不好的做不好吃。

今天我就分享给您，买鱼时，有人专挑这6种野生海鱼，人工难以养殖，营养高价格低，性价比非常高，腥味很小，厨房新手也能做的很好吃，接下来就把这5种鱼类，以及它们各自好吃的做法，分享给您，看完后你绝对能长知识

1、大黄花鱼。

有人买鱼时，专挑大黄花鱼，因为黄花鱼是纯野生海鱼，人工无法养殖，所以它的营养价值非常高，并且价格也不是很贵，接下来就把一道特别好吃的，酱焖黄大花鱼做法分享给你。

黄花鱼处理干净后，两面改上花刀，锅留底油，把五花肉炒香后，放点葱姜蒜丁，再放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，少许的生抽陈醋，接着放上两大勺清水，再放点盐，鸡精白糖调味，接着把黄花鱼不需要煎炸，直接放进汤里焖上十分钟，最后大火把汤汁收至粘稠就可以吃啦，怎么样？看完后是不是长知识了？

2、多宝鱼。

有人买鱼时，专挑多宝鱼买，因为多宝鱼是纯野生海鱼，因为它的习性原因，所以人工无法养殖，营养自然非常高，而且价格也不是很贵，多宝鱼买回来更好吃的做法，就是清蒸了，接下来就把做法分享给你。

多宝鱼买回来后，用菜刀把表面的疙瘩，给削一削，然后给改上十字花刀。圆盘上垫上两根筷子，然后把鱼放在圆盘上，水开上锅蒸十分钟，出锅时淋点生抽，撒上葱丝，用热油炸香就可以吃啦，鱼肉特别鲜嫩，怎么样，看完后你是不是涨知识了，

3、沙丁鱼。

买鱼时，有人专挑沙丁鱼买，因为沙丁鱼是生活在深海中的野生鱼，因为它的生活习性，所以人工无法养殖，自然营养就特别高，肉质也特别鲜嫩，接下来就把一道特别好吃的，干炸沙丁鱼做法分享给您。

沙丁鱼处理干净后，放点儿精盐花椒面腌上个五分钟，然后给拍上一层玉米淀粉，六层热油温下锅炸至金黄酥脆了，就可以捞出来了，蘸着椒盐吃，或者番茄酱，都特别的美味，怎么样，看完是不是涨知识了？

4、舌头鱼。

买鱼时，有人专挑舌头鱼买，因为舌头鱼是正儿八经的纯野生海鱼，人工无法养殖，所以营养价值非常高，肉质也特别的嫩滑，接下来就把一道特别好吃的，酥炸舌头鱼做法，分享给您。

舌头鱼买来后，撕掉两边的外皮，改上点花刀，放点葱姜腌制一下，然后盆中放上两勺面粉，一勺淀粉，一勺泡打粉，再来勺食用油，再来点清水搅匀成糊，然后把舌头鱼，沾着面糊，六层热油温下锅，炸至金黄酥脆外焦里嫩，就可以出锅啦，口感酥脆外焦里嫩特别香，看完是不是涨知识了？

5、带鱼。

买鱼时，有人也专买带鱼，因为带鱼也是正儿八经的深海野生鱼，人工无法养殖，捕捞上岸后，内脏因为大气的压力就会破裂，所以带鱼的肉质非常鲜美，营养非常高，接下来就把一道特别好吃的红烧带鱼做法，分享给你。

带鱼处理干净后改成段，放点精盐葱姜，料酒腌制一下，然后拍上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆后捞出来，接着锅留底油，放上一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，加入一勺清水，再放上两勺白糖，鸡精味精，接着把炸好的带鱼下锅，大火烧至浓稠就可以出锅啦，肉质非常鲜嫩紧实，怎么样？看完是不是涨知识了？

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道买鱼时，有人专买哪5种纯野生海鱼了吧，就是这五种，下次你买鱼时也可以，留意一下，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。

#少盐饮食 轻松生活# 香嫩微辣的清蒸黄花鱼

黄花鱼是我家特别喜欢的海鱼之一，吃了这么多年，还是最喜欢清蒸的，用时短、少油烟、低油盐。蒸鱼简单又省事，不用放杂七杂八的调料，蒸鱼豉油就是更好的调味品。 我家小伙儿不吃辣的，他在家吃清蒸黄花鱼时，我就只放香葱末、泼热油、淋蒸鱼豉油，又加了点蒜末，想不到味道真不赖。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄花鱼 1条
• 小米辣 1个
• 香葱 1棵
• 大蒜 1瓣
• 姜 1块
• 料酒 10克
• 蒸鱼豉油 25克
• 植物油 15克

做法步骤

1、黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血，冲洗干净；

2、鱼身两边各深划两刀，将姜片塞在刀口处，鱼鳃处各放一片姜，腹肉放两片姜，表面淋少许料酒；放蒸锅，大火上汽后蒸10-12分钟，根据鱼的大小调整时间；

3、小米辣斜切粗丝，香葱切末，大蒜剁碎；

4、出锅后倒掉鱼盘中的汁水，去掉表面的姜片，均匀铺撒小米辣、香葱末、蒜末；

5、烧一点植物油，油即将冒烟时离火，均匀地淋在鱼身小料上，激发出香味；

6、趁热淋上（李锦记）蒸鱼豉油，鱼肉够不够味就全在这豉油上了，可多淋一些。

7、清蒸黄花鱼，鲜美嫩滑，清淡可口！

小贴士

1. 冰冻黄花鱼的腥气比较大，蒸完的汤汁一定要掉倒，食用时鱼肉鲜美不腥； 2. 吃不了辣的只放香葱末即可； 3. 最后的泼热油是点睛之笔，如果为了追求低脂而省掉此步，这道蒸鱼就大打折扣了。

黄花鱼的营养功效

健脾升胃

安神止痢

益气填精

补血止血

防止癌症

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5种“最难吃”的海鱼，尤其是前3种，都是养殖的，你吃过哪几种？

#头条创作挑战赛#“细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至”，不知不觉间春季已经到了尾声，这个时节温度上升，雨水也开始增多，一年一度的休渔期也将在五一开启。

这个季节不仅是农民忙于播种和打理农田的旺季，也是渔民捕捞作业的旺季，市场上的海鱼品种很多，引来很多人购买尝鲜，也有很多爱吃鱼的人趁着这个时候买点新鲜海鱼囤起来，留着休渔期来临后慢慢享用。

海鱼的品种有很多，有些刺少肉鲜丰腴肥美，但是有些鱼的味道却很一般，尤其是这5种，很多人都说“难吃”，前3种都是养殖的，看看你吃过哪几种？

1、大黄花鱼

大黄鱼、小黄鱼、乌贼和带鱼曾经被称为中国“四大经济海鱼”，不过随着捕捞量的加大，曾经价格低廉的大黄鱼现在已经很少遇到，偶尔碰到也不是普通人能够消费得起的海鱼。

不过，大黄鱼的养殖技术已经日益成熟，现在市场上售卖的大黄花鱼都是养殖的，南北方的海域都有专门养殖大黄花鱼，因此市场上一年四季都有大黄花鱼供应，价格也始终稳定在20元上下。

养殖的大黄花鱼肉质比较松懈，鱼肉中还夹杂着一股说不出的腥味，尤其是鱼腩部位吃起来有股猪肥肉的感觉，可以说这种鱼缺少了海鱼应有的鲜味，只有在没有鲜活海鱼时买点这鱼过过鱼瘾。

2、美国红

美国红这种海鱼市场上也很常见，据说是从美国引进的养殖品种，这种鱼跟以前海边的“铜锣鱼”比较相似，就是尾巴上有个印记。

美国红的鱼刺特别硬，鱼鳞紧实粗大，收拾这种鱼要小心一些，因不小心被它的硬鳍扎到很难受，还有就是这鱼的肚子里都是肥油，清理不干净会很腥。

美国红这鱼也就长相好看一些，鱼肉入口有面面的感觉，吃起来没有什么味道，还带着一股不易察觉的土腥味，烹制这鱼需要用重口味来调味，比如糖醋、红烧或麻辣之类，味道很一般。

3、养殖的小牙片鱼

牙片鱼是沿海地区非常受欢迎的海鱼品种，这种鱼的鱼肉特别细腻鲜香，高档餐饮都喜欢用这种鱼上桌，沿海有“一鲆，二鲳，三鳎目”的说法，其中的“一鲆”说的就是牙片鱼。

牙片鱼现在已经实现了人工养殖，市场上售卖的二斤以下的，肚皮上带着黑色斑纹的都是养殖的牙片鱼，而且基本都是活着售卖。

养殖的牙片鱼更大的缺点就是鱼鲜味缺失，而且鱼肉比较松散，没有了野生牙片鱼入口弹牙的感觉，不过养殖的有个特点就是卖的都是活的，这样这鱼的新鲜度可以保证。

4、鲐鲅鱼

鲐鲅鱼是廉价海鱼的代名词，这种鱼的鱼肉中组胺含量大，食用不当的话很容易引起过敏，海边渔民一般都是用它晾晒咸鱼，也有趁着新鲜时选择跟小白菜同炖，因为小白菜可以降低鱼肉中的组胺。

鲐鲅鱼的油脂比较丰富，但是这鱼的鱼肉有股酸味，所以海边人也称其为“酸鲅子”。

鲐鲅鱼跟北方沿海人爱吃的鲅鱼有着很大区别，鲐鲅鱼背部是绿色的，尾巴是黄颜色的，鱼的眼睛也比鲅鱼大和圆，这是很好辨别的。

5、鮟鱇鱼

鮟鱇鱼是长相最丑陋的一种海鱼，海边人也有称其为“蛤蟆鱼”的。这种鱼属于比较常见的廉价海鱼，通常价格如果超过5元一斤，人们都不爱要。

鮟鱇鱼更大的缺点就是鱼肉没有鲜味，这鱼虽然浑身都是软骨，食用时少了挑刺的烦恼，但是缺少海鱼的鲜味。

鮟鱇鱼属于什么都吃的海鱼，生活在海底的海鱼，因此这种鱼比较脏，鱼肉中会有寄生虫，很多人爱吃鮟鱇鱼的鱼肚和鱼肝，但是清理鱼肚时一定要仔细用盐醋搓洗，遇到里面的寄生虫能让人恶心半天。

海鱼不论大小主要吃个鲜味和特点，以上这5种鱼主要是特点和鲜味不明显，而且有着这样或那样被人嫌弃的理由，你都吃过哪几种？

才发现“这4种鱼”都是深海鱼，超市看见别手软，一次买10斤

你见过我老妈买鱼一次性要买10斤鱼的吗？还一个劲地跟我说，今天捡了大便宜了。我说这什么鱼啊，要买这么多，今晚吃得完吗，浪费？老妈说：真啥也不懂，这是你小时候最喜欢吃的黄花鱼，我怕这10斤都不够你一个人吃。一听说是黄花鱼，赶紧捞起袖子跟老妈一起抓鱼。

鱼，真是海里的最丰富的宝藏。鱼肉不仅肉质鲜美，还富含丰富的蛋白质，相较于人工饲养的鱼来说，海鱼有着无可比拟的优势。这个时候就有家人有疑问啦，你怎么确定你买到的不是饲养的海鱼呢？这还真不用怀疑，海鱼需要的海水环境比饲养鱼的需要的水质不同，盐分不同。普通的饲养技术根本养不下海鱼，如果模拟海水成本会太高。所以遇到新鲜的海鱼，都是属于纯正的海鱼，商家做不到以假乱真，就赶紧买个10斤，8斤的。海鱼也有千万种，有的好吃也有不好吃的，今天就来告诉你便宜又好吃的4种海鱼。

之一种：黄花鱼

黄花鱼大部分产自于我国东海和南海一带，产量丰富。黄花鱼区别在于，有大黄花鱼，还有个头较小的黄花鱼。大的黄花鱼，鳞片会小一些，鱼刺也很小。一般烹饪手法是用来蒸煮，可以吃到很鲜嫩的味道。而最让我快乐的就是小黄鱼了，小黄鱼用来油炸、烧烤放上孜然，快乐是自己的。而且最最最重要的就是小黄鱼才5元钱一斤，你说怎么不买个10斤、8斤！

第二种：带鱼

带鱼会有一些口感好，一些口感不好的。平时都说口感不好的带鱼是饲养的，其实带鱼都是人工饲养的多。带鱼比较好吃的是舟山的带鱼，是出了名的肉质肥嫩，而且刺很小。买带鱼只要认准舟山带鱼。市面上有一些进口带鱼，虽然外表看起来很好看，但是肉质却不怎么样，吃起来很柴。带鱼一般都在5元左右一斤，也是价格非常低廉的。

第三种：鲅鱼

这个一定有很多朋友没有听说过名字，其实它还有一个名字叫：燕霸。这燕霸鱼的口感也是非常新鲜，住在海边的朋友们常常买这种鱼。因为这种鱼只有一根主刺，处理起来非常方便，小孩也适合吃。但是遗憾的是，市场里只有冷冻的燕霸销售，有机会的话可以去海边试一试新鲜的哟！燕霸鱼一般销售价格都在8元左右。

第四种：安康鱼

又称结巴鱼，这是一种深海鱼。由于样子长得很丑，有点像魔鬼的脸，所以又被称为魔鬼鱼。咧嘴咧牙的，但是它的蛋白质非常的丰富啊。安康鱼的表皮是一种特殊保护机制，会咬起来非常的硬。我们在煮的时候可以把鱼皮去掉，然后用蒸煮的方式烹饪。市场销售价在8元-10元一斤。

海鲜挑选技巧：一看一摸。

一看：看海鲜身上的冰块厚不厚，一般冰块不厚，表明越新鲜，冰块越厚，说明海鲜已经长期冷冻过了。

一摸：买海鲜的时候，摸一摸海鱼表面有没有大量的黏液，如果摸到鱼的表面很油腻的话，说明鱼已经不新鲜了，鱼表面滋生了很多细菌，这种就不要买了。

最后：以上，就是清清给大家分享，购买海鱼小诀窍，大家都学会了吗？学会了赶紧告诉家里人哦，那今天的分享就到这里了，关注我，这里是清清爱做菜，我是清清，每一天用美食来陪伴你我。

5种“最难吃”的海鱼，尤其前3种，都是人工养殖，渔民：不爱吃

#秋日生活打卡季#

秋季是收获的季节，不少海域都已经全面开海了，爱吃海鲜的朋友又有口福了，随着养殖技术的不断发展，如今越来越多的海鲜品种被人工养殖。

今天我们就一起来看看，网友们公认的6种“最难吃”的海鱼，尤其前3种，都是人工养殖，渔民表示：“我也不爱吃！”

到底是哪5种呢？咱们一起来看看吧。

1、鲭鱼

鲭鱼是一种常见的中大型海水鱼类，也是人工养殖中的重要品种之一。由于鲭鱼腹部细刺比较多，而且鱼刺比较长，被网友们评为最难吃的海鱼之一。

但也有不少人觉得鲭鱼很美味，尤其是在山东等地区，人们喜欢将鲭鱼取下鱼刺，然后将其鱼肉用来 *** 饺子馅料，成为当地的一种特色美食。

鲭鱼其生长周期短、繁殖力强，以及适应性广泛等特点，使得鲭鱼成为了人工养殖的热门品种之一。

2、牙片鱼

牙片鱼由于生长适应性强、抗病能力强，成为如今人工养殖中主要的海鱼品类之一。

海里面野生的牙片鱼，鱼刺少，肉质细腻，不管是用来红烧，还是清蒸味道都非常鲜美，深受大家的喜爱。

但是如今市场上不少牙片鱼都是人工养殖的，并不是野生的，人工养殖的牙片鱼吃起来肉质松散，口感缺失了鲜味，很多人都觉得味道不太好。

3、清道夫鱼

清道夫鱼大家都听说过，这种鱼对环境的适应性超级强，跟小龙虾类似，越脏的地方，反而长得越大。

清道夫原本是海鱼，但是由于繁殖迅速也成为了人工养殖的海鱼之一，人工养殖的清道夫鱼很多人都不愿意吃，但是也有不少人觉得口感挺不错。

4、海鲫鱼

海鲫鱼俗称海刀子，这种鱼的体型比较小，鱼刺很多，肉其实比较少，而且闻起来腥味很重，口感吃起来很渣，很多渔民都不爱吃这种鱼，觉得没啥肉。

如今海鲫鱼也成为人工养殖鱼之一，有的人会将其晒干成咸鱼，然后用来下粥喝，但是更多网友对此表示都不太喜欢吃这种鱼。

5、大黄花鱼

黄花鱼其实有两个品种，一个是小黄花鱼，一个大黄花鱼，很多人都喜欢吃小黄花鱼，而不喜欢吃大黄花鱼，不少人都认为大黄花鱼很难吃。

如今不管是在南方还是北方，都有不少海域对大黄花鱼进行人工养殖，价格也比野生的更实惠，但是口感吃起来有一股腥味，尤其是腹部，腥味很重，很多人不爱吃。

以上这5种海鱼，大部分都是人工养殖，不如野生的美味，很多渔民都不爱吃这些人工养殖的鱼，觉得不够鲜美。

但是正所谓：“食无定味，适口者珍”，也有不少人觉得以上这5种海鱼挺美味的，价格实惠，吃起来比淡水鱼口感更好。

不管是淡水鱼，还是海水鱼，最重要的是适合自己口味的，那才是最美味的。

对此，你是怎么看待的呢？

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黄花鱼是淡水鱼还是咸水鱼 属海洋鱼类是咸水鱼

黄花鱼是淡水鱼还是咸水鱼?简称"黄鱼"，学名"石首鱼"，是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。

黄花鱼是淡水鱼还是咸水鱼

黄花鱼属于海洋鱼类，是咸水鱼。

简称"黄鱼"，学名"石首鱼"，是海鱼中较普通的鱼种，渤海所产尤多。每年三四黄鱼月未开雷前黄花鱼大量上市，有时价值极贱，虽贩夫走卒、贫困人家，也要称二斤来尝尝，或熏或炸，到处可见。

黄花鱼的营养成分

每100克大、小黄鱼分别含：水分81，79克;蛋白质17.6，16.7克;脂肪0.8，3.5克;灰分0.9，0.9克;钙33，43毫克;磷135，127毫克;铁0.9，1.2毫克;硫胺素0.01，0.01毫克;核黄素0.10，0.14毫克;尼克酸0.8，0.9毫克。每1公斤鲜石首鱼含碘120微克。淡水黄花鱼的含肉率平均为65.95%，鱼肉水分含量为80.45%，干物质中蛋白质含量为16.10%，脂肪为0.507%，粗灰份为1.14%。干物质中氨基酸总量为76.93%，其中必须氨基酸含量占氨基酸总量的40.79%;4种鲜味氨基酸总量为34.80%。#p#副标题#e#

黄花鱼的吃法

黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼(即松鼠黄鱼)、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，都可算为美味。家庭所做黄鱼，以"侉炖"为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。

黄花鱼如何辨别野生与养殖

辨别野生与养殖最简单的一招就是看鱼的尾巴，养殖黄鱼尾巴圆，野生黄鱼尾巴比较长;其次看眼睛，将鱼蒸熟以后，养殖黄鱼的眼睛会凹陷，而野生黄鱼的眼睛则会凸出来;然后品尝，野生黄鱼的肉质细腻，口感要好。

中国鱼种——黄花鱼

别名：大黄鱼、石首鱼、石头鱼、江鱼、黄鱼、海鱼、黄瓜鱼、鱢。品种：黄花鱼中，又可分为大黄鱼和小黄鱼两种：

1. 大黄鱼：体近似长方形而侧扁，长约30厘米。头大，侧扁，吻圆钝，侧上位有眼，眼间宽而隆起。每侧各有两个鼻孔，前孔小而圆，后孔长而大。口前位宽阔而斜。上下颌相等，唇薄，上颌能伸缩，长有背、胸、腹、臂、尾各鳍。背侧呈灰黄色，下侧呈金黄色，背鳍、尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍、臂鳍为黄色。鳞细呈金黄色，若离开水的时间长了，金色会消失。鱼头内有快似玉的白石。因此而得名“石首鱼”。鱼头内有块似玉的白石。因此而得名“石首鱼”。每年四月份自海洋中下层水中回游，鱼潮来时延绵数里，鱼声轰鸣，多分布在我国东海、南海、舟山群岛，黄海很少见。大黄鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。是我国水产品出口和食用的重要鱼种资源。
2. 小黄鱼别名：小黄花鱼？花鱼、古鱼、大眼。小黄鱼的体形外观与大黄鱼很相近。只是个头小，体长约在20厘米左右。小黄鱼多分布生活于我国的黄海及渤海海域。所含主要营养成分与大黄鱼相比有很多优势。一般小黄鱼比大黄鱼所含脂肪成分约超过1倍，碳水化物超过4倍，钙质超过约2倍等。而且海鲜味道也明显大于大黄鱼。所以日常生活中人们多偏爱小黄花鱼。

明日开海，这6种海鱼大量上市，都来自我国海域，放心买，大胆吃

为了更好的保护海洋鱼类资源，维持海洋生态平衡，每年从5月1日到8月31日属于黄海和渤海等海域的休渔期，休渔期是禁止出海捕鱼的，所以这4个月里市场上基本上都是冷冻海鱼为主。

明日便是9月1日，休渔期结束，便是正式开海之日，明日开海，这6种海鱼大量上市，都是来自我国海鱼，放心买，大胆吃。

受到日本排核污影响很多人都不敢吃海鲜了，但其实没有必要过分担心，专家表示要240天以后核污水才会达到我国海域，所以明日开海之后，敞开肚子吃，以后就不一定能够吃到这么鲜美的海鱼了。

1、鲅鱼

鲅鱼是我国海域最常见的一种鱼类之一。鲅鱼身形修长，鱼鳞光滑，肉质鲜美，富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富。

鲅鱼肉质细嫩，而且价格实惠，更便宜四五块钱就能够买到一斤，北方人喜欢用鲅鱼肉来 *** 饺子的馅料，吃起来口感鲜嫩美味，让人回味无穷。

2、马步鱼

马步鱼是一种体型饱满的鱼类，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名，马步鱼富含丰富的蛋白质和维生素D等营养素。

将新鲜的马步鱼去内脏和杂物，放入少许盐稍微腌制一下，然后将其串起来，烤着吃，烤的时候放入辣椒粉，烧烤粉，这样烤出来的马步鱼实在是太香了。

3、扁口鱼

扁口鱼的形状看起来有点像多宝鱼，这是一种小巧玲珑的海鱼，体型长而扁平，肉质鲜嫩，营养也很丰富。

扁口鱼的做法也有很多，个人感觉更喜欢直接清蒸，将扁口鱼清洗干净，然后背部盖花刀，放入少许蒸鱼鼓油，生姜丝，直接上汽蒸10分钟即可，味道非常鲜美。

4、海鲶鱼

鲶鱼的生活习性很特殊，越是脏乱差的臭水沟里，长出来的鲶鱼越大，导致很多地区的人都不喜欢吃鲶鱼，比如福建江浙一带。

但是海鲶鱼是完全不一样的，海鲶鱼生活在海里的冷水团环境中，肉质肥美，营养丰富，跟陆地上的鲶鱼口感也不一样，价格实惠，口感好，值得品尝。

5、小黄花鱼

小黄花鱼是最受人们欢迎的海鱼之一，它的名字源于鳞片的颜色，呈现出明亮的黄色故而得名。

小黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后将其放入锅中先煎一下，再将其放入锅中进行红烧，喜欢吃辣的朋友还可以放入各种辣椒进去烹饪，香辣美味爽口，非常的下饭。

6、白鲳鱼

白鲳鱼是一种体型较小的海鱼，以其纯白色的鱼肉而得名。

白鲳鱼肉质细嫩、鲜美，富含蛋白质、钙和磷等营养成分。适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等，每一种都能带来口感上的享受。

如今淡水鱼大部分都是人工养殖的，吃饲料长大，野生的几乎很少在市场上看到，而海鱼大部分都是野生的，无法人工养殖，不仅吃起来味道更好，而且价格也很实惠，营养价值更丰富。

以上这6种海鱼都来自我国海域，没有受到核污染，明日开海在即，正式大量上市的时候，价格实惠，不管是跟家人聚餐还是朋友聚会，这些美味的海鱼都不要错过，放心买，敞开肚皮吃。

对此，你是怎么看待的呢？

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中国有什么好吃的海鱼？老渔民推荐您这6种，味道鲜美，物美价廉

生长在内陆城市的小伙伴，对海鲜只能望之莫及，想解馋的时候，只能买点淡水鱼来说，海水鱼与淡水鱼的差距很大，从肉质上来说，弹性、营养都不同，虽然烹饪手法相似，多采用烧、蒸、炸、煎，但懂行的人尝一口就知道，海鱼的肉相对较少，可以大口吃鱼肉，它的肉质也很鲜美，中国海岸线漫长，海产品众多，占有相当优势，那么你知道，中国有哪些好吃的海鱼吗？

俗话说“一方水土养育一方人”，生长在内陆的小伙伴，经常以鲫鱼、草鱼、鲤鱼为主，要说接触的海产品，除了海带就是带鱼了，近年来，随着物流冷鲜的运输发达，也得以品尝过一些，但多少一些贝壳类，始终感觉不过瘾，要说好吃的海鱼，如果你不懂，推荐能购买这6种，刺少营养高，物美价廉。

我的大伯很早就在海边当渔民，现在一晃已经三十多年了，他告诉我了一句顺口溜，要问什么海鱼好吃？一斑（石斑鱼）、二鳗（鳗鱼）、三黄花（黄花鱼），四刀（带鱼）、五鲳（鲳鱼）、六马鲛（ 鲅鱼），这是很流行的吃法。

大、小黄花

黄花鱼生长东海中，最常见的海产品之一，很多海鲜市场都有它的身影，大家公认的物美价廉，营养美味，从做法上来说，也是多种多样，炖蒜瓣肉、剁馅包饺子、汆丸子，黄花鱼怎么做都好吃，大黄花鱼是我国首要的经济鱼类，小黄花最经典的做法，是裹粉油炸，更爱它那外酥里嫩的鱼段，小黄鱼，又称黄花鱼、小鲜，体形类似于大黄花鱼。

鲳鱼

鲳鱼体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等动物为食，据科学研究，每100克鲳鱼肉中，就含有15克的蛋白质，营养价值相当高，鲳鱼肉质细腻，鲜美刺少，一般20元一斤，来自南海的鲳鱼就-挺不错，渤海的鲳鱼更美味，但价格也高许多，大约30-40元之间，在海边生活的人，几乎每周都要吃一顿鲳鱼，或清蒸、或炖煮，都非常的好吃。

带鱼

带鱼适合油炸、干烧，也是内陆城市最熟知的海鱼之一，每到春节临近，我们这都行炸鱼段，等亲戚来了，好招待大家，带鱼肉质肥美，蛋白质、脂肪含量较高，只有一根主刺，老孩子都爱吃，唯一的缺点，就是带鱼生性凶猛，离开水面马上会死亡，很难吃上新鲜的带鱼，只能选择冷冻的冰鲜货，实在是一件遗憾的事。

石斑鱼

更好吃的还是石斑鱼，它最适合的吃法是清蒸，肉中蛋白质的含量，高于一般鱼类，除了人体必须的各种氨基酸，还有铁、钙、磷以及维生素等，适合人体需求的营养物质，在广东沿海一带，石斑鱼很受欢迎，属于粤菜，当然，很多寻常百姓家都能吃得起，清蒸的 *** ，可以更大限度保存石斑鱼的营养，是很多地方的酒席必备菜。

鳗鱼

鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸，常见的做法是炭烤、寿司、蜜汁鳗鱼饭等等，很多日料店里面，都有鳗鱼的身影出现，很多生鲜店都能买到，内陆城市一般很少见，除非大型生鲜超市，偶然有几条冷鲜货。

鲅鱼

烟台、威海一带的鲅鱼最出名，鲅鱼又叫马鲛鱼，可以红烧，可以清蒸，烟台人民更爱的还是鲅鱼水饺，鲅鱼水饺，是烟台有代表性的特色美食之一，皮薄馅大的鲅鱼水饺，咬上一口，清爽不腻，鲜美滑嫩，吃了真的会上瘾，如果有机会的话，一定要整一条尝尝，

海洋 *** 有超过10000多种的鱼类，还有很多未发现的，鱼的形状、大小、颜色均有差别，有些能吃，有些不能吃，搞不好还容易中毒，就像河豚一样，常吃的主要有带鱼，鲅鱼，黄花鱼，金枪鱼，鳕鱼，鱿鱼、鳗鱼、鲳鱼、石斑鱼等，多以清蒸的烹饪方式为主，这样更能保持营养鲜美度。

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大黄鱼和小黄鱼的区别

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