如今营养学家也一直在提倡要多吃粗粮
可见粗粮的养生功效对我们的健康起着重大作用
而在众多的粗粮中
我最喜欢的就是玉米了~
香香甜甜营养又丰富
每天吃也不会腻~
◆◆
玉米中的黑马
◆◆
来自新疆天山脚下的
有机糯玉米。
光是含硒量，
就是普通玉米的5-10倍！
要知道，
硒可是医学界公认的长寿元素。
营养价值远超普通玉米，
超级新鲜，好吃到不行！
这款有机糯玉米一箱有两种玉米
黑糯玉米and黄糯玉米
其中黑糯玉米
内含的花青素是天然抗氧化剂，
能够增强血管弹性，改善循环，
清除体内有害的自由基，
改善睡眠。
除了黑玉米
另一种也营养也都超级丰富，
黄糯玉米含有丰富的叶黄素
和玉米黄质（胡萝卜素的一种），
能够保护眼睛中叫黄斑的感光区域，
因此非常适合出租车司机、
学生、上班族，
等长时间用眼的人群食用。
有机糯玉米
有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，
富含的不饱和脂肪酸，
特别是亚油酸高达60%以上，
对冠心病、主动脉硬化、
高血脂、高血压等
都有一定预防和治疗作用。
尤其适合压力大、工作繁忙的人群。
◆◆
与众不同的口感
◆◆
除了具有糯玉米的软糯口感，
还有着水果玉米的淡淡甜味。
三工滩有机糯玉米，
产自新疆天山北麓灵香山脚下
优选非转基因良种，
采用天山雪水灌溉，
全程有机种植。
800亩玉米地都是无公害有机土壤，
因为土壤本身含有大量硒元素，
所以种出来的玉米含硒量都很高。
灌溉采用雪水滴灌技术，
人工除草，生物物理杀虫，
真正做到不使用任何农药。
采用更高规格的
高阻隔食品级高温蒸煮袋，
不含塑化剂，
加热无任何毒害物质，
更大程度隔绝氧气，
锁住营养和香味，
即使长时间未食用依然口感如初。
玉米是什么味道？（这是一个有画面感的问题）
是儿时放学门口饿着肚子、衔着口水闻到路边摊煮玉米的香味。
是与长辈逛街时借着“饿了”嚷着要来一根的美妙零食。
水煮玉米的谷物清香正是最难忘记的味道，但是长大后，玉米好像没那么美好了。一是煮起来麻烦，二是煮出来没什么味道，更糟糕的是，很多转基因玉米进入了我们的生活。玉米成了“不敢爱”的美食。
今天给大家带来2款无槽点的非转基因糯玉米，微波炉叮3分钟即食，甜度适中贼好吃。可以嚼到天荒地老的软糯香甜含水高的黄糯玉米。
满满花青素，光看着就流口水的黑糯玉米。
它们真的可以让你的嘴巴从“调味料搭建的美食地狱”中解放出来，感受单纯的谷物香甜。
糯玉米的蛋白质含量是普通玉米高3%~6%，所以正在控制饮食的谷友也可以偶尔“甜”上一根，不怕胖。
而且因为糯玉米中的淀粉是支链淀粉，比普通淀粉更好消化，所以就算胃不好的朋友在糯玉米面前也完全不用担心。
老人孩子都爱吃的黄糯玉米
如果家里有老人、孩子，推荐你一定要让他们试试黄糯玉米。
“水果”般多汁，真的每一颗都可以掐出水来，甜甜糯糯的对牙口特别温柔。就算是刚长好牙的小朋友和上了年龄的老人吃都没有负担。
一口下去，糯中带脆，入口无渣。汁水像牛乳一样白润，整颗玉米就像是玉米包着的牛乳棒，甘甜润滑之余又多了一点玉米果实的嚼劲。这种复合多层次的口感，百闻不如你们自己一吃。
为什么它能又糯又甜还多汁？这与它的产地分不开。它的产地是黄玉米一年一熟的大东北，一根玉米尝尽了全年气候的滋养。
而且相较于普通玉米，它个头更大，颗粒更大，水分含量更多，这才能飚汁。
不爱吃饭、正在长身体的孩子，需要高营养的孕妇、产妇和老人们每周都可以啃上两根。
更适合小“鲜”女的黑糯玉米
如果说黄糯玉米更适合老人、孩子吃，那么黑糯玉米一定更受女性们的宠爱，因为黑糯玉米的花青素简直就是女人们的“保鲜剂”。满满的黑紫色就是它富含花青素的“高调证明”。
花青素是当今人类发现有效的抗氧化剂，花青素的抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍。
很多人喜欢把它当早餐吃，早上起来趁刷牙洗脸的功夫放入微波炉加热，洗完脸就可以拿出来吃了，一点时间都不耽误。
之前疫情期间不能堂食，中午用公司的微波炉一热，啃一根玉米完全管饱，这香味甚至让自己带饭的同事流一嘴哈喇子。
如此“色香味俱全”的黑玉米是大自然的赏赐，它对气候和地势要求特别高。山西忻州就是被眷顾的黑玉米优质产地。东经 112°，北纬 38°，这里四季分明，昼夜温差大，日照充足，年日照能长达近 3000 个小时。
这里生长的黑玉米，甜度高、香气浓郁、软糯可口，满是阳光的味道。这种美味真的要自己吃一口才品得出来。
作为粗粮，热量较低的同时更饱腹，关键是好吃又营养，真的想不出理由拒绝，想“保鲜”的小“鲜”女们一定不要错过。
糯杂粮不适合控血糖糯杂粮适合糖友食用吗？是的，这是丽知。
您品尝过糯糯的粗粮吗？例如糯玉米、黑糯米等。它们的口感是否让您感到愉悦？您是否知道这些粗粮还能控制血糖？以后可以多吃一些。但是如果您认为它们可以控制血糖，那就错了。为什么？糯玉米、糯小米也被称为小黄米和大黄米，而黑糯米和大黄米则是糯性品种。这些黏糯的主食确实是粗粮，富含膳食纤维和维生素矿物质，是不错的主食选择，适合普通人选择。但是如果您想通过食用它们来控制血糖，就不太合适了，因为它们的GI值可能比白米饭还要高。让我们看一下这张图片，比较一下糯小米饭的GI值为108，黑糯玉米的GI值为106，大黄米饭的GI值为111，而大米的GI值为87，远远低于这些糯杂粮，因此糯杂粮不适合控制血糖。
这是因为糯性品种的杂粮中含有大量的支性淀粉，支性淀粉容易消化、容易糊化，导致餐后血糖反应高。说了这么多，总结起来就是一句话：糯糯的杂粮容易消化，GI值较高，容易导致血糖升高。现在您明白了吧。
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苹果
苹果中含有充足的水分，果肉非常的清脆香甜，是我们日常生活中常见的水果也是必带的。苹果中含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等，这些都是美容皮肤更好的成分，对皮肤有着非常好的保湿作用。苹果中还含有丰富的果酸成分可以使甜桦毛孔通畅，能有效祛痘。
胡萝卜
胡萝卜是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。
海带
可能你知道最多的是能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但是最护发的是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
玉米
鲜玉米中的维生素E含量是最为丰富的时期，其可以有效促进细胞分裂，而且还能有效地延缓细胞衰老。对于老年人的智力的减退也有很好的抑 *** 用，真可谓是最理想的健脑食品。我们所说的玉米在北方人们被称为棒子，而南方人又把它叫做包谷，随着饮食科技的不断进步已培育出香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米，甚至黑色玉米，玉米的种类不断推陈出新。大家可以适量吃一些。
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甜、糯、香~全家营养up↑↑↑ 老人小孩都爱吃打工族每天起床比较晚，早餐来不及吃，一上午肚子咕咕闹个不停，精神倦怠、注意力不集中。
1??膳食纤维含量高，可以帮助消化，加强肠胃功能。
2??杂豆的蛋白质含量能够达到20%以上，钙、铁的含量比较高。
3??大多数粗粮升糖指数偏低。
为了更大程度保留玉米的营养和口感，谷苞苞的加工厂就建在玉米田附近。
（市面上的糯玉米，哪怕是非常优秀的，都还停留在『 5小时 』鲜制哦~）
到手的玉米，每一粒都晶莹剔透，光是看一眼就馋得流口水～
早餐添活力，煲汤更滋养
早餐随便配杯豆浆、牛奶，营养又美味！
选择黑糯玉米，会更合适！
有机种植0农残，非转基因更健康
入口的东西，安全性自然是重中之重，这一点，小编早就帮大家摸好底啦！
沐浴在忻州一年260多小时的阳光下，每一粒玉米都圆润饱满~
物理驱虫，大家几乎不用担心农残问题！
没有现代化的污染！没有机器操作！不是流水线产物！在今天这个社会，也许只有这样的纯天然土鸡蛋才能让人放心。
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从小就爱吃煮玉米，小时候根本没有黏玉米的，都是那种黄色的玉米，一旦老了煮熟也咬不动可硬了，所以都要趁嫩的时候掰下来煮着吃，但是我们都管这种煮着吃的嫩玉米叫老玉米，很多朋友都笑话我说老玉米咋吃呀？他们不知这老玉米是我们北京人对嫩玉米的叫法哈哈！就好比北京人管南瓜叫老倭瓜似的，那倭瓜老不老都同城老倭瓜，同样的东西不同的地区叫法真是多种多样，集中起来真的挺好玩的。
现在人们都管小时候吃的那种玉米叫笨玉米了，不粘也不是特甜，但是很多人就是爱吃，也行是在找回忆吧！现在卖的最多的就是黄色的水果玉米，超级嫩超级甜，稍微煮煮就能吃，据说生吃也可以的，不过我没试过，再一种最常见的就是白色的黏玉米了，很糯很黏，不管多老也能煮着吃，老的煮久了玉米粒会开花，也很好吃，不过缺点就是不太甜，粘度大，老年人吃多了胃不舒服。
水果玉米我是绝对不爱吃的，太嫩了一咬感觉都是水没口感，白色的黏玉米吃多了也不爱吃了，因为玉米味不太重吃着不香，也不太甜。最近我又爱上了这种黑色的糯玉米了，它的玉米味道很浓，煮的时候屋里就都是那种浓浓的玉米味，吃的时候也很香，口感很糯，也是黏玉米但是没有白的玉米那么黏，所以也好消化，再有一点这种黑色食品富含花青素，常吃对身体有好处，所以不论是从味道、口感还是营养我都爱上了这种新出来的黑玉米了。
黑玉米含铁高，是补血食品。铁是人体很重要的元素之一，它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。黑玉米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。锌在人体内参与核酸，蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的代谢，能维护胰腺、性腺、脑下垂体，消化系统和皮肤的正常生理功能。特别是儿童缺锌影响春期的发育和贫血、腹泻、免疫功能低下等一系列变化。
所需食材：黑玉米2根 清水适量
*** 过程：
1准备好食材
2黑玉米去掉外包装去掉两层玉米皮，清洗干净，玉米皮一定不要都去掉，一起煮很有营养的。
3黑玉米放入锅中加入适量清水。
4放到煤气灶上烧开后改中火煮20分钟。
小贴士：玉米皮一定留几层，还有玉米胡子也不要丢掉，放进去一起煮营养更丰富，煮玉米的水营养很丰富所以更好喝掉，很好喝的。
大家好，我是小暖，关注暖暖的味道，有更多大厨美食和生活健康知识分享给您哦~
更爱的粗粮专属玉米啦！软糯的玉米棒子、脆爽的甜玉米沙拉，新鲜玉米吃起来真是太美味了~
但是有一种玉米，自带浓浓的香甜味道，有香气、有嚼劲、有营养，发誓你从来没吃过这么好吃的玉米。
它就是黑珍珠黑糯玉米！
▲一开盖香浓扑鼻，瞬间治愈咕咕叫的肚子
黑糯玉米在市场上并不常见，有黄的、白的、糯玉米、甜玉米，就是很少见纯紫黑色的玉米。
其实这早在元朝时就有种植，是作为专供皇家的御黍，富有悠久的种植和使用历史。
紫黑色的玉米，像宝石一般，颗粒饱满香糯，还富含花青素和膳食纤维，能提供人体所需特殊的营养成分，被称为是一种“完美谷物”！
有机黑玉米 软糯香甜
软、糯、香、甜，一顿饭想吃三根！
不知道怎样形容这根黑色的玉米，好像就一个字：糯！
玉米粒皮薄鲜嫩、粘而有嚼劲、谷物自然的微甜，还有浓浓玉米香就让人很有食欲，天天吃都不会腻，好吃还健康！
天然有机的黑糯玉米很稀缺，营养价值更高，价格也相对更贵！
一根黑糯玉米中就有18种以上氨基酸，符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的"理想蛋白质"模式。
营养成分全面而充足，每一百克黑玉米中有将近5毫克维生素C、铁、锌、钙、磷
重点是黑糯玉米中含有称为天然抗氧化剂的花青素及促进肠道蠕动的纤维素。
抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，还能减少脂肪吸收，是想要健康身材的人必备的好食材！
原产地才更正宗
优质的玉米产自于得天独厚的原产地，山西忻州2000米海拔的五台山上，阳光、水源、土壤都滋润着黑糯玉米的生长！
一年只种植一季，每年春天都进行翻土、施农家有机肥，让黑糯玉米有更充足的养分。
每颗玉米都由人工种植采收、不打农药，在几近野生的生长环境下自由生长，保留的是玉米最原始的味道。
▲有机种植的黑玉米，自然又健康
黑糯玉米天生就是紫黑色，已经有着几百年的种植历史，是大自然偶然迸发出来的“少数民族”，绝非是转基因品种。
采用人工授粉防止串种，保证黑糯玉米品种优良、品质纯正。
而且还进行有机转换转换认证，更加确保种植过程有机天然，不允许使用农药、化肥。
营养又百搭，可以变着花样吃，直接吃或做玉米汤、玉米粥、玉米馒头、玉米饼，是人人都爱吃的杂粮主食。
每天吃一根黑糯玉米，软糯香甜，健康美味，全家老人小孩都爱吃！
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我是小暖，每天分享大厨家常菜/养生科普/生活窍门/健康知识
感谢您的支持！让您生活健康更美好！
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玉米向来是粗粮界的扛把子，既能当主食又能当菜吃。热量低饱腹感强，还富含多种营养元素，很多人会用它来替代部分精粮。
现在的超市里，一种黑色的玉米越来越常见，有人胆子比较大，买回了这些玉米，下锅煮之后，发现“掉色”，担心是染色玉米，于是把好玉米全扔了。
这到底是怎么回事呢？
这种玉米产自山西，是一个全新的品种。由于价格较高，一般的商贩不太会进货，所以市面上不常见。
其实，这种“墨汁”的产生是因为此种玉米中含有水溶性黑色素，就是具有增强免疫力功效的“花青素”，是无毒无害的，完全可以放心食用。
而且就营养价值来看，黑玉米的硒含量也要高出普通玉米数倍，有一定的食疗作用。
小时候，在路边的小摊，看到烤玉米或煮玉米就迈不开步。
淡淡的玉米香，甜糯的米粒，一定要吃上一根才满足~
/为什么不会是染色的？/
玉米有黄色、白色、花色，现在又出现了黑色，会不会是有人故意将玉米染色然后变相出卖呢？
实际上，在玉米的表层，会看到一层光亮的蜡质层，一般来说很难对其染色。
就这种黑糯玉米来看，连它的芯都是黑色的，普通的染色就更难做到了。
由于普通玉米的利润并不高，再加上染色难度大，所以对不法商贩来说，染色的意义并不大。
玉米籽粒的表层有一层蜡质层，所以人工染色会覆盖在籽粒表面，将玉米籽粒切开，如果籽粒内部与表皮均为黑紫色，则证明是天然的黑玉米。
/糯玉米的一种/
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。
黑玉米是糯玉米的一种，但比普通的糯玉米更加好吃，这得益于它得天独厚的原产地。
山西忻州是国内最重要的黑玉米产地，位于美丽的五台山脚下，滹（hū）沱（tuó）河边，潺潺的流水浸润着黄土地，给黑玉米提供丰富的土质营养。
紫黑色的玉米，像宝石一般，粒粒饱满，香、糯、有嚼劲~
每天吃一根，抗衰老、明目美肤、改善睡眠，对于天天坐办公室，面对手机、电脑的人，简直就是救星啊！
来源 | 南方购物俱乐部
编辑 | 刘霁佳
很多人都很少见的黑玉米 它是不是转基因食品呢？是染色的吗？大家有没有见过或者吃过黑玉米?它是不是转基因食品呢?黑玉米有什么危害呢?以下是给大家带来黑玉米是不是转基因食品的解答。
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黑玉米是转基因的吗
普通品类的玉米大家肯定是都见过，有黄的白的花的糯的，黑玉米真的不太常见，不明真相的群众可能会以为是转基因或者染色造成的，对人体有害。
然而，并不是。。。
黑玉米之所以通体呈紫黑色是因为其体内含有大量的花青素，是一种全世界公认的天然抗氧化剂，有抗衰老和保护视力的功效。
黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物。以其为主要原料加工的"黑玉米粥"、"黑玉米糊"、"软包装鲜嫩玉米棒"等更是走俏市场。黑玉米秆含糖量达11.95%，比普通玉米秆高1-3倍，是奶牛、奶山羊的好饲料。
其实，黑玉米这个独特的品种可以追溯到我国的元朝，那个时候玉米还被称作为玉蜀黍。对，没错~而这种黑糯玉米被称为御麦面，据说是作为贡品供帝王享用的,就算放到现在也是一种高级货。
黑玉米的营养价值
黑玉米之所以通体呈紫黑色是因为其体内含有大量的花青素，是一种全世界公认的天然抗氧化剂，有抗衰老和保护视力的功效。
如黑枸杞、蓝莓都含有花青素，对于经常熬夜和上网的现代人来说，是很好的天然食品。
每100g黑玉米中含有1.6g的花青素，而每100g蓝莓肉中仅含有0.11g花青素，这样比较的话，黑玉米才是真正的花青素之王。
由于含花青素的食物很少，且黑玉米本身的营养价值就高于其他品种的2-8倍，在价格上自然也会昂贵些。
Ps:水煮后黑玉米可能会“掉色”，是因为玉米中的植物色素和花青素被渗透出来，不会影响食用哦~
黑玉米的主要营养价值
1)黑甜玉米营养价值大，微量元素含量高，是其它谷物的2-8倍，赖氨酸含量高达0。45%，为高赖作物。据专家分析其属于改变了玉米胚乳蛋白质的氨基酸组成模式的变种，赖氨酸含量显著增加，使其蛋白质营养质量大幅度提高。黑甜玉米含有18种以上氨基酸，其八种必需氨基酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的"理想蛋白质"模式，故其营养价值可与动物性蛋白质相媲美，是素食者的理想食品。
2)微量元素含量较高。人体每日钠摄入量应为2～2、5%，而每日钾摄入量应为1、9～5、6%，人类普遍缺钾，尤其妇女。黑甜玉米几种微量元素含量远远高于其它谷类作物，尤其是钾含量高达6310 ～9050mg/kg，是其它谷物的3～8倍，它可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。黑甜玉米是少有的碱性谷物，有减肥功能。
3)黑甜玉米含铁高，是补血食品。铁是人体很重要的元素之一，它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成，而且还与能量代谢有关，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。
4)黑甜玉米锌的含量是其它谷物的3倍，是很好的补锌食品。锌在人体内参与核酸，蛋白质的合成和碳水化合物、维生素a的代谢，能维护胰腺、性腺、脑下垂体，消化系统和皮肤的正常生理功能。特别是儿童缺锌影响春期的发育和贫血、腹泻、免疫功能低下等一系列变化。
5)黑甜玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8-10倍。钙、磷的主要生理功能其构成人体骨骼和牙齿。钙能维持神经、肌肉正常的兴奋性，是促进血液凝固，肌肉收缩与松弛及正常神经传导的基础，若人体内缺乏可导致佝偻病，软骨病、骨质疏松等症。
6)黑甜玉米的黑色素含量高。其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。
7)黑甜玉米Vc含量高。大部分谷类作物中不含有VC，而黑甜玉米百克含4、831毫克的Vc，Vc对人体糖、蛋白质等代谢起到重要作用。能促进细胞间质和胶原纤维的形成，若Vc 摄入不足会使许多组织萎缩，严重时会患坏血病。此外Vc有助于铁质吸收， 有提高造血系统功能的作用，对缺铁性贫血有疗效。
黑玉米的直接作用。黑玉米和普通玉米一样可直接食用，中国人民素有煮食玉米青穗的习惯。黑玉米青穗鲜食尤其是直接水煮食用，是最有营养最卫生的食用 *** 。
黑玉米的栽培技术
1、隔离种植：可采取距离隔离(200米以上)或花期间隔15天以上;2、采青期：该品种籽粒初为浅黄色，之后从粒顶开始逐渐变为紫红色，老熟粒粒为紫黑色。最适采青期以粒顶开始转红时为宜;3、禁用剧毒、残效期长的农药。
1、茬口安排与品种选择：确定茬口、选择品种，首先要依据当地气候特点与预计上市时间，其次要依据加工能力与市场需求。生产上常用的黑玉米品种主要有意大利黑玉米、秘鲁黑玉米、韩国紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。
2、隔离种植：黑玉米要隔离种植以免串粉，影响品质和着色。隔离 *** 有两种：一是距离隔离法，在种植黑玉米的田块周围350-400米范围内无其它玉米种;二是时间隔离法，在播种黑玉米前后20天不播种其它玉米品种，错开玉米开花授粉时间，以防止串粉。
3、种子处理：黑玉米种子小，不饱满，贮存的养分少。播种前进行晒种、温汤浸种和药剂拌种。在播种前7天左右进行晒种，将种子按大小分开;用0、2%-0、4%的磷酸二氢钾溶液浸种12小时，捞出沥干水分，放在温度为30℃的地方催芽，有70%-80%种子露白时播种。
4、精细整地，合理密植：黑玉米发芽和拱土能力较弱，要选择土壤肥力好、酸碱度适中、灌排水方便、底墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以4厘米为宜。黑玉米的种植密度要根据品种特性、土壤肥力、播期早晚、种植方式及市场需求而定。
5、田间管理：在3-4叶期间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后即浇水，更好在傍晚或阴天进行。5叶期时每穴定苗1株，并结合追肥中耕除草，苗期松土，拔节期至大喇叭口期前培土。合理排灌，苗期土壤水分在田间更大持水量的50%-60%时，可不灌水，拔节以后土壤水分应保持在田间更大持水量的70%。黑玉米多具分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和等级，应及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片、分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各追肥1次。
6、人工授粉：由于黑玉米密度较大，叶片互相荫蔽，授粉不良，易出现稀粒秃顶，因此必须在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10-11时进行，连续授粉3-5天。
7、病虫害防治：在实施农业综合防治措施的基础上，使用相应农药，但应注意不使用残留量大、残留期长的农药，并在上市前20天停止使用，以防食用鲜穗后发生残留农药中毒事件。玉米螟对黑玉米有较大危害，不仅影响产量，同时影响果穗美观和商品等级，应在采用轮作倒茬、清除田间玉米秸秆等基础上，采用药剂防治，但更好是采用生物制剂防治：每亩用Bt乳(粉)剂150-200克，混拌10公斤沙子，在黑玉米心叶期撤入喇叭口内，每株2-3充，或者以每克含孢子50亿-100亿的白僵菌粉1份，拌颗粒10-20份，于心叶期撤入心叶丛种。株高30厘米时，用水胺硫磷叶面喷洒1次，拔节期每亩用30%井冈霉素50克兑水50公斤叶面喷洒，防治大小斑病和纹枯病2次，间隔15天。
8、适时采收：果穗叶吐丝后22-28天含糖量更高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚收获，都会影响黑玉米的品质和口味。
转基因是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。
眼下正是集中采收春季糯玉米的时节，在枫泾镇新义村的上海壹加壹农业发展有限公司的玉米基地里，连片的玉米秆郁郁葱葱。站在田头放眼望去，绿油油的玉米秆上挂满了玉米果穗，翠绿苞叶下的玉米粒颗粒饱满，令人馋涎欲滴。工人们穿梭在玉米地里忙着采收玉米，一派繁忙景象。
拥有软糯香甜的口感和丰富营养的玉米，是最常见的粗粮之一。白色的玉米、黄色的玉米都较为普遍，你吃过从玉米粒到玉米芯都是紫黑色的糯玉米吗？
“与传统的糯玉米相比，紫黑色的糯玉米不仅颜值高，而且营养价值更为丰富。它的花青素含量很高，在市场上很受欢迎。”上海壹加壹农业发展有限公司负责人唐偲介绍道，目前基地共种植红玉米、花玉米、白玉米这3个种类，其中紫黑色的红玉米品种为“沪红糯1号”，它口感软糯香甜，是由上海市农业科学院玉米中心团队利用常规育种及品质育种技术相结合的策略，经16年攻关培育而成的富含花青素的鲜食糯玉米新品种。
上海壹加壹农业发展有限公司负责人 唐偲
最近过来下单的顾客挺多，4天发货约1000斤。目前糯玉米已经进入了更佳采摘期，为保证玉米的品质与新鲜度，我们都是根据订单量当天现摘现发的。
为什么该玉米基地的糯玉米会深受消费者的喜爱？除了玉米品种本身品质好以外，种植方式也是决定玉米口感的关键。
“我们的底肥使用的是有机肥，种植过程中还会放入玉米专用的玉米缓释肥。等肥效慢慢释放后，可以完全保证玉米在生长过程中需要的肥量。玉米对土壤的要求并不高，只要有适量的肥料和适当的防病虫害田间管理，就可以让它长的很好。”唐偲说，“露天种植的玉米可以通过风进行授粉。温度高的话，玉米熟得特别快；温度低的话，它的采收期就可能会拉长。”因此，合理安排采摘十分重要。为防止玉米大批量上市，基地严格按照玉米的采摘期进行梯次型种植，确保玉米能够错峰上市。
上海壹加壹农业发展有限公司负责人 唐偲
我们的玉米基地一年可种植春秋两季。从播种到成熟，玉米的生长周期在100天左右。种得早，病虫害就相对少一些。大约在7月底、8月初的时候，我们就要开始种植秋季玉米了，10月份就能有所收获。
目前，该玉米基地的种植面积约为30亩，春季糯玉米的采摘期可持续至7月，售价为一箱70元，重量在7斤以上，可混装3个品种的玉米。由于花青素是水溶性的，在煮紫黑色红玉米时，采用蒸烤或者将最靠近玉米粒的叶子一并煮的方式，可以更大程度地保留花青素的营养价值。
通讯员 | 李晨辉
编辑 | 张悦（见习）
责编 | 翁羽 沈彦菲
