俗语说：“南方吃米饭，北方吃面条”，春暖花开，阳气上升，又到了吃捞面的季节，捞面条做法简单，营养丰富，也是北方人的更爱，今天就给大家分享4种家常捞面的做法，每天换着吃，天天吃不腻，喜欢吃面条的朋友，就一起来看看吧。
一、韭菜鸡蛋捞面条
食材：韭菜，鸡蛋，面条
调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽
1.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中,准备个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.起锅烧水，加入食盐5克，鸡粉1克，十三香1克，搅拌化开，加入老抽几滴，等水烧开后，淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后，再倒入韭菜，煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。
3.另起锅添入清水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，开大火煮两分钟，把面条煮至半透明状时关火，捞出控水拔凉，然后装入大碗中，再浇上韭菜鸡蛋汤汁，即可上桌食用。
二、蒜台肉丝捞面条
食材：面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜
调料：料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、耗油、芝麻香油
1.首先把蒜帽去掉，用水清洗干净，切成两厘米长的段，猪肉一块先把肥瘦分开，肥肉切成片，把瘦肉片成薄片，切成细丝一起放入盆中。
2.下面切一点配料，小葱两根切成葱花，生姜小块切成姜末和葱花放在一起，青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。
3.锅中加入食用油，先把肥肉煸炒一下，把肉片煸香后倒入瘦肉，加一点料酒去腥，倒入葱姜和小料，然后倒入蒜苔翻炒几下，翻炒均匀开始调味。
4.加入食盐5克，加入少许胡椒粉、白糖、生抽，几滴老抽上底色，开大火翻炒均匀，再添入一碗清水，烧开后改成小火煮三分钟，然后加一点鸡精、耗油，最后加一点芝麻香油，现在这个汤汁已经做好了。
5.重新起锅添入清水，水开后下面条。用筷子抄动几下避免面条粘连，煮开后加一点清水把它点一下，俗话说“三滚饺子，两滚面”，我们要把它点两下，把面条煮熟以后关火捞出，过一下凉水盛到碗里面，浇上汤汁可以开吃了。
三、西红柿鸡蛋捞面条
食材：番茄、鸡蛋、葱、苋菜、面条、荆芥叶
调料：白醋、食盐、十三香、生抽、鸡精、芝麻香油
1.准备三个番茄配五个鸡蛋，从中间切开去掉根蒂，切成小块，切好放入盆中。碗里打入五个鸡蛋，加几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。大葱、小葱切成葱花，切好放入盆中。
2.炒锅烧热加入一勺食用油，油热以后倒入鸡蛋，把鸡蛋煎熟，推动煎成大块，炒好以后倒入漏勺中备用。
3.重新起锅加入食用油，放入葱花爆香，下入西红柿翻炒几下，把西红柿炒软化以后，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下，添入一碗清水，然后开始调味，加入一大勺食盐，加一点十三香，加入生抽提鲜加调味，加一点鸡精提鲜，搅拌化开调料煮个两分钟。
4.两分钟以后，这个西红柿鸡蛋打卤汤已经做好了，现在关火撒上小葱花，再浇点芝麻香油，卤汤做好以后，开始下面条，锅中加入几瓢水，水开后下入面条，用筷子抄动几下，使面条受热均匀，面条煮开以后再下一点苋菜，吃着更营养。
5.把面条煮熟以后即可关火捞出，再过一下凉水，浇上西红柿打卤汤放点荆芥叶，西红柿鸡蛋捞面就做好了。
四、芹菜香菇捞面条
食材：芹菜、香菇、五花肉、大葱、蒜子、生姜、生菜叶
调料：食盐、南德、生抽、老抽、蚝油、鸡精、芝麻香油
1.洗净的芹菜一把，先把宽一点的从中间划开，然后改刀切成小段，切好放入盘中，洗净的香菇几朵切成斜片，和芹菜放在一起，五花肉一小块切成肉丝，切好放入盆中。
2.大葱半根切成马蹄片，生姜一块切成粒，和大葱放在一起，蒜子三粒拍一下切成段，一起放入盆中。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱姜蒜爆香，爆香后下入肉片，把肉炒至变色后，倒入配菜快速翻炒均匀，翻炒均匀以后开始调味。
4.加入两勺食盐，加一勺南德调料，加入5克生抽，加入3克老抽调一下底色，翻炒均匀化开调料，然后加入适量的清水，开大火烧开，把汤汁烧开以后加入蚝油5克，搅拌均匀继续煮3分钟。
5.三分钟后打开锅盖，加入少许鸡精，加一点芝麻香油，搅拌均匀即可关火，锅中添入清水，加入少许食盐，筷子搅拌化开，这样煮出来的面条更加劲道。
6.水开以后下入面条，煮两滚以后下入一点生菜叶，十秒钟后即可关火盛入碗中，然后浇上刚才做好的卤汤，再配上蒜瓣或者蒜汁味道更美。
好了，今天的4种面条做法就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
（之一名厨编辑：菜菜）
面条更好吃的做法，教你炒着吃，荤素搭配，色香味俱全，百吃不腻本期导读：面条更好吃的做法，教你炒着吃，荤素搭配，色香味俱全，百吃不腻
面条是我们居家生活，几乎家家必备的面制品，面条是一种 *** 简单，食用方便，可荤可素，营养丰富，既能作为主食，又可作为快餐的食品，是家庭饮食的重要组成部分。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。
面条怎样做好吃？面条的 *** *** ，因季节的更替不断变化。今天分享一道面条更好吃的做法，教你炒着吃，炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。这道炒面条的做法，是用鸡蛋和蔬菜一起搭配炒，荤素搭配，色香味俱全，百吃不腻。
想把炒面条做得好吃也是需要小技巧的，炒出的面条不沾锅，也不会成团，根根分明，吃着劲道，味道香喷喷，下面分享下这道炒面的详细做法：
【鸡蛋蔬菜炒面】所需材料：鲜面条、200克、鸡蛋2个、洋葱半个、胡萝卜半根、菜心4-5棵、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，胡萝卜去皮洗净，菜心切去根部，投洗干净，沥净水分。
2.把菜心切成段，洋葱切成丝，胡萝卜切成丝，鸡蛋磕入碗内，搅打均匀。
3.锅内加入水烧开，下入面条，把面条拨散开，将面条煮至8分熟，将面条捞出。
4.把面条捞出后，放到冷水中投凉，使面条迅速降温，将面条捞出，沥净水分。
5.把面条放到碗内，加入1汤匙香油，拌匀待用。面条煮8分熟就可以，后期还需要炒制，面条煮得太熟，炒制时，面条就容易碎，煮好后过下冷水，吃着口感劲道，加油拌一下，炒制时，就不会粘锅，也不会互相粘连，炒成一团。
6.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液变得凝固，将鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
7.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入菜心、洋葱丝和胡萝卜丝，一起翻炒，将菜心翻炒至变软，颜色变深绿。
8.下入面条，鸡蛋块，一起大火一起翻炒1分钟左右。
9.淋入生抽，红烧酱油，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘，一盘营养丰富，色香味俱全的鸡蛋蔬菜炒面就做好了。
小贴士：
一：面条选用鲜面条，切面，挂面都可以。
二：面条煮8分熟就可以，后期还需要炒制，面条煮得太熟，炒制时，面条就容易碎，煮好后过下冷水，吃着口感劲道，加油拌一下，炒制时，就不会粘锅，也不会互相粘连，炒成一团。
三：炒制面条时，要大火快炒。炒面条用酱油调味，不用放盐。
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史上难度更高，口感更好的炒面条，没有之一，很多厨师都不会做！前些时间发布了一个河南炒面条的视频，这个炒面条和别人发的炒面条有很大的不同，别人有的是先煮过再炒，有的先蒸过再炒，这个是生面条直接炒的，口感比较焦脆，这是这种炒面特有的口感。
有人说这是蒸面条，有人说这是焖面，我可以负责任的说：“这是地道的炒面条，不是蒸面条，也不是焖面”。
点击蓝色字体，可以观看这个炒面条的视频版本。
为什么说难度更高，是因为生面条直接炒，很多人都掌握不了火候，不能锅底中心受热。做起来费时最长，没有十足的耐心是做不好的。
不信，你问一下身边年轻一点的厨师，他们都不知道有这种操作。只有一些老厨师才会。（也有一部分厨师为了省事，用油把面条炸了再炒）
很多人私信我，说：没见过这种炒法，又听不懂河南话，要求我再做一个图文，我就截一下图，编辑一下，以图文的形式展示一下。
河面炒面成品
准备一些五花肉，芹菜，豆芽，洋葱，红椒，当然，也可以用你自已喜爱吃的蔬菜。
生面条
选面条，一定要选比较薄的中细面条，市场上一般卖的都有，都是现压好的。
五花肉切片，切丝都可以
五花肉去皮后，切成丝或者是片。放入盆中备用，洋葱切成丝，切好后抓散，放在盆中，红椒去籽，切成丝，主要用来配色，可以选不辣的来用，芹菜切成段，切好后，也是放盆里备用。
锅里烧油，把油烧热滑锅后倒出，加入凉油，热锅凉油，炒肉片的时候不容易粘锅，倒入肉片，把肥肉炒出油，猪油味道比较香，
倒入葱姜和红干椒，花椒，翻炒出葱香味，倒入芹菜，快速翻炒片刻，倒入洋葱和红椒，再大火翻炒一会儿，加入老抽上底色。
再倒入生抽，食盐，胡椒粉，鸡粉，翻炒几下，化开调料，加入两勺清水也可以再加一点十三香提一下味道，把水加够，水的高度基本和菜持平，如果色泽不够深，再加入一点老抽。
锅里水开后，就把菜盛出备用。汤汁不要太少了，面条吸了汤汁才有味。
我们开始炒面条。锅里烧油，烧热后，充分滑锅，把面条展开平铺在锅里，这个时候要用耐心，开小火，慢慢的炒，不停的转动锅，把锅倾斜，尽量不要让锅底中间受热，要让锅的周边受热，慢慢的把面条炒出焦黄色，这种炒面条，吃的就是水煮炒面条所没有的焦脆口感。
然后翻到另一面，同样也是慢慢的炒至金黄，整个炒面条的过程，可能要用上6至8分钟， 如果太干，可以淋一些食用油上去。
两面都炒至金黄的时候，把刚才炒好的菜盖在上面，拈锅，把菜翻过来，面条刚好压在菜上，这样在后面的焖炒过程中，不容易糊锅。
把盆里的菜汤倒入锅内，也可以直接倒在面条上，汤汁的量，以倾斜一下锅，能看到汤汁为准，盖上锅盖，转动锅，也是让锅的周边受热。利用汤汁的水蒸气把没炒到的面条焖熟。
这个过程大概要5分钟左右，闻到焦糊的香味，就可以掀开盖子，用筷子抄一下，把面条抄匀，然后再翻炒几下，要是不熟，可以盖上锅盖，关火焖上几分钟，即可出锅装盘。
技术总结：
1.选面条要选用比较薄的现压好的面条，这样比较好熟。
2.炒面条的时候，一定要用小火，要用耐心的慢慢炒，锅底不能受热，使锅的周边受热，不停的转动锅，使面条受热均匀。
3.再配一碗鸡蛋汤，两瓣蒜，吃着更美。
接多多放学的时候，多多说想吃面条，就去旁边的主食店想买点手擀面煮面条，赶巧手擀面卖完了，店家说还有点细面条，可以做炒面的。这也不错，反正我们家也挺长时间没做过炒面了，想一想还挺馋的，就买了一斤回来做炒面，一斤面条才4块钱，真是不贵，半斤就够我和两个女儿吃一顿的了，加点配菜，不油不腻营养健康，我们三个人吃的满意极了！
说起炒面，吃的最多的时候应该是上学那会儿了，那时候学校食堂里也没什么好吃的，做的饭菜里油水也特别少，只有炒面会放很多油，肉丝炒面里大部分还都是肥肉丝，酱油也放的比较多，每根面条看起来都油汪汪的，但当时我们吃的还挺香，现在想应该是当时年轻，又缺油水，才会对那么油腻的炒面特别喜爱。现在自己做炒面，相对就素了很多，不油腻更健康，也更适合现代人的健康饮食要求。
我的做法很家常，除了用了瘦肉丝，我还搭配了圆白菜、绿豆芽、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配，营养更丰富，而且这样做出来的炒面也适合孩子们吃，清爽不油腻，快来看看我是怎么做的吧！
【肉丝炒面】
【原料】：细面条、圆白菜、胡萝卜、绿豆芽、猪里脊肉、大蒜、食用油、生抽酱油、盐、蚝油；
【食谱 *** 过程】：
1、细面条是在主食店里买的，这种用来蒸的面条比较干一些，买的时候跟店主说是要蒸的，主食店的店主都会给拿这种细面条。把它铺在蒸盘或蒸屉上，开水上锅蒸熟，这种面条偏干一点，不压称，我这里用了半斤就够我们娘仨吃的了。
2、蒸熟以后的面条会有些变色，颜色透明一些；
3、准备一下炒面的配菜，常规的配菜一般有圆白菜、绿豆芽 、胡萝卜、里脊肉。如果不想吃肉的，还可以放点鸡蛋；
4、把各种配菜进行烹饪前的处理，绿豆芽洗干净就可以，圆白菜切成丝，胡萝卜去皮切丝，里脊肉切成肉丝，我喜欢在炒面里放大蒜，把蒜去皮拍扁切碎备用；
5、切好的肉丝需要用蚝油和生抽酱油提前腌制一会儿，让肉丝入味，炒出来也会比较嫩；
6、炒锅上火烧热，放食用油，先把里脊肉丝放进锅里翻炒；
7、很快肉丝就会变色，里脊肉很容易熟，变色后稍微翻炒一分钟就可以盛出来备用；
8、炒锅再次烧热，放食用油，把大蒜放进去炸出香味；
9、再把胡萝卜丝放进锅里翻炒，翻炒后的胡萝卜丝会变软，锅底的余油会发橙色；
10、再把切好的圆白菜丝和绿豆芽放进锅里，圆白菜和绿豆芽可以说是炒面的更佳搭挡，不仅口感好，营养也很棒哦，每次我都会放很多的圆白菜；
11、翻炒过后，很快圆白菜就会缩水，锅里的食材就不显得那么多了；
12、再把炒过的肉丝放进锅里，翻炒均匀，这样肉丝会比较嫩，这个时候可以淋一点生抽酱油，放少许盐调味，一起翻炒均匀；
13、最后把蒸熟的面条放进锅里，继续用锅铲翻炒均匀；
14、翻炒过后，面条和锅里的食材融合在一起，如果觉得盐味不够，还可以加点盐炒匀，然后就能关火出锅了。如果想要颜色更油亮，可以少放点盐，再放点生抽酱油，就会让面条颜色更油亮好看。
一盘不油不腻，好做又好吃的肉丝炒面就 *** 完成了，是不是很简单呢？这个面条也是挺不错的，有点弹弹的，孩子们也很喜欢吃，一般卖面条、饼子皮的主食店里都有，或者用粗一点的面条 *** 也可以。可以根据自己的喜好搭配蔬菜，不过我个人觉得绿豆芽和圆白菜是炒面不可缺少的搭档，我放的蔬菜的份量很多哦，味道非常不错的，不信你也来试做一次吧！
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“青瓜焖面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面条、南瓜、大葱、洋葱、黄豆酱、老抽、生抽、鸡汁
4、先把洗干净的青瓜切去根部，然后直接切片，切一半就可以了，切好的青瓜片放入盘中备用。大葱切段，洋葱切丝
5、热锅倒油，先放入大葱洋葱爆香，然后放入青瓜片翻炒，再放入一勺黄豆酱、蚝油、老抽、生抽，翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、时间到时，放点鸡汁，再把汤汁盛出来一半放入碗中备用。再把挂面一掰两半，整齐的放入锅中，再把盛出的汤汁浇在面条上，盖上锅盖，焖五分钟
7、时间到时，把面条翻动一下，汤汁收的差不多时，就可以盛出来了
8、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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以前，不是很喜欢吃挂面，觉得它不管是味道还是口感，都太过于寡淡。慢慢的发现，只要搭配好合适的汤底或者料汁，挂面也可以超好吃。
和大家分享一道豆干肉臊子面的做法。这碗面的灵魂是那碗豆干肉臊子，肉末煸炒得酥酥的，豆干筋道弹牙，红油辣而不燥，把它们拌在面条里，油润又开胃，真的是吃了一碗还想再吃一碗。
这碗豆干肉臊子，不仅可以用来拌面条，拌米饭，夹馒头也很好吃，可以说是百搭。
以前，家里会常囤一些方便面，自从找到几种挂面的美味吃法后，就改成囤挂面了。毕竟挂面易保存，非油炸，吃起来热量也更低。
喜欢的亲们就试试看吧，挂面这样做，真的好香~
具体 *** ***
之一步：准备食材。肉馅200克、豆干几块、挂面适量、油菜几根、葱姜蒜适量。
第二步：把豆干切成小丁，葱姜蒜切末。
第三步：记得有朋友给我留言，说炒肉馅时特别容易粘连在一起。和大家分享一下小妙招，可以尽量减少粘连的情况。
往肉末中倒入一些食用油，做后用筷子把肉馅打散（注意，是打散，千万不要搅动。如果朝着一个方向用力搅动，容易使肉馅上劲，那样更容易粘连在一起了）。加一点油打散后的肉馅就不容易粘连在一起了。
第四步：把肉馅倒入锅中，小火开始煸炒（肉馅中有一定量的肥肉，又加了一些食用油，所以咱们在炒肉馅的时候，可以不放或者少放一点油）。大家可以看一下，这时再煸炒肉馅，粘连的情况就不是很多了。
第五步：待肉馅微微变黄时，放入半勺老抽，如图。
第六步：煸炒至肉馅上色。
第七步：往锅中放入2勺辣椒粉，如图。
第八步：煸炒出红油，如图。
第九步：放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
第十步：把豆干放入锅中，翻炒均匀。
第十一步：往锅中倒入1小碗清水，再放入少许盐、一点点白糖调味，等锅中的汤汁收的差不多的时候，放入一点点鸡精，再次翻炒均匀就可以关火了。
第十二步：如图，这是豆干肉臊子炒好的样子。
第十三步：煮一锅水，等水开之后，放入挂面。
第十四步：煮至面条快成熟时，放入油菜，如图。
第十五步：等挂面和菜心成熟时关火，捞面，浇上豆干肉臊子就可以开动了。
多说几句
1、吃不了辣的亲们，少放或者不放辣椒粉也是可以的。
2、油菜也可以换成其它绿叶菜，这个随自己喜欢。
?
这才是炒面家常的做法，面条不粘不坨，夫妻俩一大盆吃过瘾了大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
面条是我们的家常便饭，尤其是我们北方人的更爱，每天几乎都离不开面条，小董小时候家里条件不好，吃的都是自己家种的粮食，老妈用小麦磨成的面粉做成面条，手擀面，每次老妈做手擀面小董总要喝上一大碗，汤汁香浓，口感爽滑，真的非常的好喝。
面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，而且可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调 *** 。面条的做法便何止千万。
现在很多上班族由于上班时间紧的原因，都习惯在外面买着吃，经常在外面买快餐，现在有一种快餐深受的大家的喜爱，那就是炒面，炒面吃起来鲜香味美，上班时间比较紧，来一份炒面，营养健康又养胃。其实炒面的做法非常的简单，喜欢吃炒面的朋友可以在家试着做一下，鲜香开胃，好吃又营养，今天小董去超市买了3块钱的熟面条，今天就用这熟面条做一个炒面，下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【炒面】——鲜香美味，营养健康，
【食材】：熟面条，包菜，绿豆芽，红辣椒，葱，干辣椒，蒜，鸡蛋，
【调料】：盐，生抽，老抽，鸡精，
【具体 *** *** 】：
1、准备食材：首先准备三块钱的熟面条，准备一个包菜，切点包菜丝，在准备点绿豆芽，红辣椒切成丝，大葱切成片，再切两个干辣椒，大蒜拍扁，剁成末
2、处理鸡蛋：碗中打三个鸡蛋，将鸡蛋打散备用；锅中倒入油，油热倒入鸡蛋液，鸡蛋炒熟后盛出来
3、烹饪食材：锅中加点油，油热之后放葱花干辣椒，炒香之后放包菜和豆芽，放入面条，放点生抽，来点老抽上色，放一勺盐，少量鸡精，颜色浅在来点老抽，放红辣椒，蒜末，给它翻拌均匀，放入鸡蛋，翻拌均匀就可以出锅了
好了，这样一道鲜香美味，好吃又营养的炒面就做好了，即使忙碌的上班族也可以在家试着做一下，做法简单，做出来主食和菜都有了。
【烹饪小贴士】:
1、小董做炒面时用的面条是直接在超市买的熟面条，如果是生面条的话建议先煮熟之后再炒，这样炒出来的不容易夹生，而且味道非常的好
2、炒面的配料可以根据个人爱好添加，也可以使用白菜或者其他的青菜都可以，
大家对于炒面的做法有什么好的 *** 和建议呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们做一盘焖炒龙须面，喜欢吃炒面的朋友必须要看一下这个 *** ，省去水煮翻锅的烦恼，只要家中备一包龙须面，就可以做出色香味俱全，超好吃的炒面。
拿出1包干龙须面，准备适量芹菜，适量白菜叶，一小块猪肉，大概10分钟就能做出金黄诱人，不粘连又筋道的炒面，今天要用的 *** 又懒又香。
1.首先准备食材
准备洗净的芹菜两根切成段，白菜叶几片洗净以后切成宽条，大葱白一段斜刀切成马蹄片，生姜一块切成菱形片。
放入一粒八角、几粒干辣椒备用。
猪肉一小块切成片，再准备龙须面200克。
2.食材全部准备好以后开始焖炒
锅内烧油，滑锅后倒出热油加入凉油，先倒入肉片小火炒1分钟，炒出肉片中的肥油以后，倒入葱姜等小料，爆炒出香辣味。
加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒散、炒出红油，然后把配菜下锅，颠锅翻炒均匀，开大火调味，淋入生抽5克、老抽3克调色、料酒5克去腥，翻炒均匀后从锅边淋入一勺清水。
水烧开后把龙须面均匀铺在配菜上，不要放入汤汁中。
盖上锅盖开小火焖5分钟，利用蒸汽把面条蒸软、蒸制微熟。
5分钟以后颠锅翻面，再淋入少许的植物油、半勺清水防止面条粘锅，再焖5分钟，把面条焖熟焖至另一面上色。
5分钟后把面条抄散，抄至根根分明的状态，再快速翻炒几下。
面条色泽更加均匀后即可出锅。
这个 *** 是不是简单到让你动心了？喜欢吃炒面的话一定要尝试一下这么懒的 *** ！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
面条这样炒比焖面简单，味道更好，每次做都吃光炒面条是我们这里一个比较家常的做法，我个人觉得味道比起焖面要好些，虽然两种我都喜欢，但做法上比焖面要省事，只是大家在很多地方看到焖面的介绍比较的多，所以一直觉得焖面才是正确的打开方式，其实蒸面条比焖面做法上更占优势，接下来就跟着我的文字了解下炒面条的做法。
大家的更爱铁锅焖面
用料：豆角 猪肉 蒜片 干辣椒
不管是做焖面还是炒面条用手工面都是做合适的，因为新鲜手工面比较软，比干面条好处理一些，所以选择湿面条是做好炒面的关键，首先我们把做好的手工面放到蒸锅中蒸熟，蒸好的面条拿出来后用油拌一下，防止它坨在一起。
一盘家常炒面条
再把豆角洗净后切段备用，猪肉也切片，把猪肉放到锅里加点盐和老抽炒熟，切点蒜片干辣椒下入锅中炒处香味后把豆角倒进去，把豆角炒熟即可，接着把蒸好的面条倒锅里翻炒一下，待锅中的没有汤汁即可出锅。
一锅蒸面条
一盘口感微辣的炒面 *** 完成，就像做个小菜一样简单，只要掌握好火候，无论是小白还是老手都能轻松完成 *** 。从整体的 *** 过程上家常炒面和焖面差别不大，但是从外观上不难看出，炒面比焖面要干些，吃起来更加有嚼劲，是小白做面的首选 *** 。
一盘炒面好吃的关键在面条上
还有一点这样做的炒面没有那么腻，因为做这样一盘炒面不需要很多油，建议大家在家做炒面的时候，先把面条蒸熟再炒，既不会感觉油乎乎的，也会更受家人喜欢。就像我家一样，每次做炒面条一人一碗都不够吃，孩子吃完了还要再分给他们一些，所以就养成了他们爱抢着吃炒面的毛病。
这是一盘蒸面条
大家都说做吃的看心情好坏，其实我觉得应该是看做给谁吃才对，比如店家做给顾客的饭菜，一定是尽全力做到更好，或是老公做给老婆吃，用心程度自然不同。所以能掌控自己情绪的厨师才是好厨师，即使不是经常做饭的人，认真起来也能做好每一顿饭，这样再复杂的菜也能做出好的口感。
您喜欢吃炒面多一点还是吃焖面多一点呢？欢迎留下你的观点。这里每天都有关于面食的 *** 经验分享，欢迎常来。
相信在咱们平常生活中，很多朋友都特别喜欢去吃街边的小吃，因为街边小吃非常美味。有一道街边小吃深受广大朋友的喜爱，这道美食就是炒面，那么为什么街边炒面那么好吃呢？今天就跟大家分享一道超级好吃的炒面做法，做出来之后筋道爽滑，咸香有味，绝对不输任何街边炒面。这道炒面的做法就是鸡蛋炒面，接下来一起看一下它的 *** 教程吧。
【鸡蛋炒面】
【 *** 食材】鲜面条，豆芽，洋葱，青菜，鸡蛋，食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，鸡精，老抽
【 *** 步骤】
1、鸡蛋炒面吃起来特别美味，筋道爽滑，咸香有味，咱们一起来把做鸡蛋炒面的 *** 食材全部准备好，准备一小碗鲜面条，再准备一小碗豆芽，一个洋葱，一小把青菜，两个鸡蛋，适量的白糖，生抽，蚝油，食用油，食用盐，鸡精和老抽即可。
2、先将咱们准备好的面条放到一个小盘中，将它们稍微抖一下，抖得散一点，然后放到一旁待用。再把咱们准备好的绿豆芽放到清水中充分清洗干净，然后捞出来沥干水分放入到碗中备用。洋葱切成片，切完的片放到盘中备用。
3、将准备好的青菜取出来去掉根部，然后放到清水中轻柔地清洗1~2遍，清洗完成之后，咱们同样是将它放到一个盘中备用。接着再把准备好的两个鸡蛋打入到一个碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后放到一旁待用。先向锅中加入半锅清水，然后用大火烧开，水开后放入一勺食用盐。
4、放入食用盐之后咱们先将水搅动一下，搅到食用盐融化。然后把面条放进去煮熟，在下入面条的时候也要一边抖一边下，这样可以防止面条粘连。用食用盐水煮面条，可以使面条变得更加筋道，更加好吃。
5、等到煮面条的水开了以后，咱们向锅中浇上一遍凉水，然后静静等待再一次开锅。再次煮开以后将面条捞出来，放到凉水中过一遍，让面条自然泡凉，这样的操作会使得面条不会变软，不会发黏，吃起来会更加美味。
6、过凉以后咱们把水倒掉，加上一点食用油，将它们搅拌均匀，这样下锅炒的时候就很容易炒散了。先起锅烧油，倒入鸡蛋液炒熟，炒成大一点的鸡蛋块放到一旁备用。起锅烧油，放入洋葱，然后加入炒面的灵魂配菜绿豆芽翻炒一下，接着放入面条翻炒一下。
7、接着向锅中放上一点鸡精，蚝油，生抽，白糖和食用盐翻炒均匀。最后加上1点老抽翻炒上色，然后把鸡蛋碎放进去翻炒一分钟，再加入青菜翻炒一下，炒至青菜断生即可出锅装盘。
【小贴士】
1、在煮面条的时候要加上食用盐，而且要过一遍凉水。
2、做炒面一定得加绿豆芽，因为这是炒面的灵魂配菜。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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