说到虾这种食材，大家一定不陌生，它算是我们最常见的食物之一了，受到很多小朋友和大人们的喜爱。
秋季的虾肉特别的肥美，吃起来带有淡淡的回甜，而且虾的蛋白质和钙含量非常的丰富，常吃对我们有好处。
虾的做法也特别多，煎、炒、煮、炸样样都有，但不是所有的人都能吃虾，今天我先跟您说说吃虾的4种禁忌!
一、虾不能与菠菜一起吃，菠菜本身含有大量的草酸，而虾里面的钙与草酸结合，容易引发结石。
二、吃虾的时候尽量不要喝啤酒，容易引起腹痛腹泻。
三、吃虾的时候，不要吃维C丰富食物，容易引起不好的反应，应该分开间隔一段时间再吃。
四、吃虾的时候一定要控制好量，不要过度食用，因为虾里面的蛋白质很丰富，吃多了不容易消化，给肠胃造成负担。
好了，说完吃虾的4个注意点，咱们再说一说虾有哪些好吃的做法吧!
【推荐一、西芹凤尾虾球】
所需食材：西芹，胡萝卜，虾，大蒜，生姜;
所需调味料：白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，油;
菜谱做法：
1、用削皮刀将西芹外层的老经络削掉，把西芹斜着切成块状，放入烧开水的锅内焯水。
2、大虾剥掉虾壳，开背取出虾线，把虾用一点盐和白胡椒粉腌制一下。
3、锅内倒油，放入蒜片、切好的胡萝卜片炒制，炒香后倒入虾仁一起翻炒均匀，炒到虾仁变色，把焯好水的西芹段倒入锅内，一同翻炒均匀，撒上一点盐调味，就可以出锅了!
【推荐二、铁板蒜蓉焗大虾】
所需食材：大虾，大蒜，小葱，红椒，生姜;
所需调味料：生抽，盐，油;
菜谱做法：
1、大虾剪掉虾须虾呛和虾脚，开背取出里面的虾线，把虾整齐地摆放于铁板上面。
2、大蒜剁成蒜末，倒入一半的蒜末放入油锅中，小火炒制，炒到蒜末变黄，倒入剩下来的一半蒜末，加红椒、生抽调味，关火。
3、将熬好的蒜蓉酱抹在虾上面，开火加热，等虾全部变色后，就可以撒上小葱末，关火开吃啦，蒜蓉焗虾可是一道非常好吃的菜哦!
【推荐三、虾仁滑蛋】
所需食材：虾，鸡蛋，小葱;
所需调味料：盐，白胡椒粉，水或者牛奶，生姜汁，油;
菜谱做法：
1、虾剥掉虾壳儿，取出虾背上的虾线，把虾仁清洗干净，洗好后加盐、生姜汁和白胡椒粉，搅拌均匀。
2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐和牛奶搅拌均匀。
3、锅内倒油，先把腌制好的虾仁倒入锅内翻炒，炒到虾仁变色，把蛋液也倒入锅内，用铲子推一推，蛋液凝固后就可以撒上小葱末出锅了，虾仁吃起来非常的嫩滑，一点腥味都没有!
有句话说：“臭鱼烂虾，得病冤家”，所以死掉、变质了的鱼虾千万不要吃。喜欢吃虾的朋友赶紧试试上面的几种做法吧，都很棒哦!
鲜嫩多汁：香辣油焖大虾，美味酥香的海鲜佳肴以下是 *** 油焖大虾的简单食谱：
食材：
- 500克大虾（去壳留尾，去除虾线）
- 3汤匙食用油
- 3片姜（切丝）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 2颗干红辣椒（剪成小段）
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽（生抽酱油）
- 1汤匙老抽（老抽酱油）
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒粉
- 葱花（装饰用，可选）
步骤：
1. 在锅中加热食用油，中火烧热后加入姜丝、大蒜和干红辣椒，炒香出香味。
2. 加入大虾，快速翻炒几分钟，使其变色。
3. 加入料酒，翻炒片刻，让虾均匀吸收香味。
4. 加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，确保虾均匀上色。
5. 调小火，盖上锅盖，焖煮约3-5分钟，或直到虾完全熟透。
6. 炖煮完成后，可以根据个人喜好调整口味，加入适量的盐和糖。
7. 可以撒上一些葱花作为装饰，提升颜色和香气。
8. 将油焖大虾盛出，可以将余下的酱汁淋在虾上，搭配米饭或者面条一起享用。
油焖大虾是一道简单却美味的家常菜肴，大虾鲜嫩多汁，配上香辣的调味汁，口感丰富。您可以根据个人喜好调整辣度和咸甜度，增加适量的辣椒或调味料。祝您做菜愉快，用餐愉快！
今天晚餐做了葱烧大虾，做法非常的简单，好吃到舔手指晚餐时间到了，今天做了孩子更爱的葱烧大虾。
·先将青虾去虾线，洗净备用。热锅加油，加入大虾翻炒。
·煸炒至虾油溢出，加入葱白、生姜、大蒜煸炒出香味，加入料酒翻炒均匀。
·加入适量温水，调入盐、胡椒粉、白糖、蚝油和生抽，焖煮3分钟左右，再加入葱段翻炒均匀。最后淋上香油，翻炒均匀即可。一道简单又美味的大虾就做好了，孩子吃得津津有味，甚至舔手指！
·接着将肉片加入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽和淀粉，拌匀备用。青椒洗净，切成块状备用。
·锅中加油，加入肥肉煸炒出油脂，加入姜片和大蒜煸炒出香味，加入老抽翻炒至肉片上色。加入青椒翻炒均匀。最后加入盐、胡椒粉、鸡精和蚝油，快速翻炒均匀即可。这道焦香下饭的辣椒炒肉，真是让人口水直流！
·最后是清炒空心菜。将蒜末爆香，加入空心菜翻炒，加入盐和白胡椒粉调味，翻炒至熟即可。这道简单易做的素菜，清爽可口，特别适合夏季食用。
·将调好的料汁倒入锅中，加热水搅拌均匀。加入蒜末，倒入空心菜，煮至熟即可。
这三道菜都很美味，营养均衡，适合一家人分享。喜欢我的饭菜就关注我吧！
学会 *** 香辣油焖大虾你是否尝过油焖大虾这道经典中式菜肴？它的香辣鲜美，让人回味无穷。然而，你知道如何 *** 出一道美味的油焖大虾吗？下面一起学习吧。
·首先，准备以下材料：大虾500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、植物油适量。
·接下来，开始 *** 。首先，将大虾去壳去头，沿背部划开，去虾线洗净备用。然后，将生姜切成片，大葱切段备用。
·接着，在锅中倒入适量的植物油，加热后放入生姜片和大葱段炒香。之后，加入大虾翻煎至变色。再加入适量的料酒炒匀。随后，加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
·再倒入适量的清水或高汤，撒入适量的白胡椒粉，盖上锅盖中小火闷煮，待大虾熟透，汤汁收干即可关火。
一道美味的油焖大虾就这样做好了。你可以配米饭或面食一起享用。
如果你想尝试更多的烹饪方式，请在评论区留言，让我们一起分享美食的快乐。
今日美食分享香辣大虾破防了，家人们一定要试试这道菜！|||你们要的凉拌香辣虾教程来了！这个夏天自然少不了夏日凉拌菜，这个香辣虾一定要安排，冰镇一下太太太好吃了<哭惹R><哭惹R>值得一试哦！
食材：大虾1斤左右，黄瓜半根，香菜2根
做法：1??碗中准备小米辣，蒜末 辣椒面各一勺，1勺热油爆香，静置10分钟产生红油，加1勺生抽?1勺香醋?1勺香油?半勺蚝油?适量盐和白糖鸡精调味，搅拌均匀备用
2??锅中水开倒入大虾，加点葱姜去腥，大约煮2分钟即可捞出，冷却后剥去外壳，加点黄瓜，淋上料汁撒点香菜拌匀即可
小贴士??：1.虾不要煮太久，水开放锅里，煮2分钟就可以了2.冰箱冷藏2小时，更好吃，口感佳
#我的家常菜 #美食教程
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快过年了餐桌上一定少不了大虾，今天就给大家分享虾的两种做法快过年了，餐桌上一定少不了大虾，今天给大家分享两种营养又美味的做法，学会了就是你的拿手菜，每次上桌都光盘；
买虾的时候我们尽量选择新鲜活虾，口感更Q弹，吃着也放心；
先把虾处理一下，从虾头处轻轻用力就能把虾囊挤出来，顺带抽掉虾线，再剪掉虾枪；
全部处理好以后，往里面加一勺盐，再加入清水，把盐化开，用盐水浸泡一下；
配料，准备一些小葱段、姜片，再切少量姜沫、葱花和小米辣备用；
锅里烧水，下入葱姜、盐和料酒，开锅以后熬两分钟，熬出葱姜的味道，这个时候再下入大虾，有很多朋友做白灼虾都是凉水下锅，那样虾煮出来肉质比较松散，水开以后再下锅，大虾预热以后快速收紧，肉质更Q弹；
再次开锅以后撇掉浮沫，焯水一分钟左右捞出，煮时间太长的话，肉质容易发柴；
刚刚切好的葱姜、小米辣浇上热油，激发出香味；
锅里加入适量的蒸鱼豉油，再加入一半的水，加一点白糖，烧开料汁热一下才有香味，这也是为什么酒店里面做的白灼虾好吃的原因；
烧开后倒进刚刚的料汁里；
这样做的白灼虾肉质Q弹，不腥不柴，而且营养美味，老人孩子都可以吃。
接下来分享第二种做法：处理好的虾加入盐、胡椒粉、葱、姜、料酒腌制一下，这样能够去腥，也可以让虾入底味，抓匀以后腌制15分钟；
配料准备一些青红尖椒，切成小颗粒，生姜切末，大蒜拍散剁成蒜末；
锅里不放油，下入一小把花椒，1/5的小茴香，开小火炒一下，大约炒三分钟左右，能用手捏碎就可以了
往里面加一勺盐，继续小火翻炒，把盐炒至颜色微黄，这个时候的味道已经非常香了。放到蒜臼里面捣碎，或者用擀面杖擀碎都可以，咱们的自制椒盐就做好了，也可以多做一些，放到瓶子里面密封保存；
虾腌制好以后，挑去葱姜；
往里面加入淀粉，用筷子搅匀，让虾能薄薄的挂上一层粉就可以；
锅里烧油，油温五成热，下入大虾，这样能够快速定型，不容易吸油，裹了淀粉炸出来口感更酥脆，用筷子翻动一下，让虾受热均匀，炸熟后捞出控油；
锅里面留少量底油，下入配料，小火炒香；
炒香以后把虾倒进去，翻炒均匀，让虾能够裹满香味。根据个人口味，撒上刚刚做好的椒盐，再次炒匀，翻炒时间不要太长，酥酥脆脆的，吃起来口感更好；
咱们的椒盐虾就做好了，这样做的椒盐虾口感酥脆，肉质Q弹，看起来就很有食欲。
导语：买大虾，选“直虾”还是“弯虾”？老渔民透露实情：区别很大，别再买错了！
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。在众多的海鲜当中虾的营养价值很高，营养也非常的丰富，它能够为人体提供大量的优质蛋白质，并且虾含有多种氨基酸有助于消化促进人体的新陈代谢。它的口感鲜甜味道鲜美，肉质细腻不像鱼一样有刺颇受人们的喜爱，它适合大部分人群食用，特别是身体虚弱需要补充营养提高身体免疫力的人群。
目前大部分人都经受过新冠的冲击，从而降低了人体的免疫力，更有一些人群还接二连三地经历了诺如和甲流病毒的感染，所以急需提高身体的免疫力，不妨适当的多食用一些像虾这样对健康有益处的食物。但是有很多朋友不会挑选虾，小便生活在海边城市，经常去海鲜市场购买海鲜，所以从老渔民那儿学到了很多挑选海鲜的窍门，今天我就分享给朋友们如何挑选新鲜的虾。
市场上出售野生的大虾基本上不是鲜活的，这就给普通的消费者增加了难度，首先买虾的时候观察虾的形态，有的虾身体是直的有的虾身体是弯的，要尽量选择身体是弯曲的虾，身体弯曲的虾肉质紧实有弹性细胞活性强新鲜度很高，反之如果虾的身体又直又软则说明虾死亡的时间久了，新鲜度就非常的差。
除了观察虾的形态之外还可以看一下头部和身体是否分离以及虾头的颜色，如果虾头与身体分离这种虾新鲜度也不高，虾头如果变黑那更表明虾死亡的时间比较长，另外就是闻一下气味，新鲜的虾是没有特殊气味的有一种海腥味，但是时间久了的虾就会发出一种腥臭味就不建议购买了。虾的做法有很多可以做油焖大虾、干锅虾、蒜蓉粉丝虾，而我最便爱的是白灼虾，因为这种吃法最能品尝到虾的原汁原味，鲜甜的味道直冲味蕾，下面我就跟大家分享一下 *** *** 。
【白灼大虾】
具体做法：1、将虾枪、虾须、虾脚用剪刀剪掉，并且用牙签在虾背的第二关节处轻轻的挑出虾线，全部处理好后将虾清洗干净捞出备用。
2、锅里倒入适量的清水加少许的盐以及姜片和葱段，大火烧开以后将虾倒入锅里煮熟，个头比较小的虾大概煮2到3分钟，个头稍微大一点的3到5分钟，一定要注意把握好时间，时间过长虾的口感就偏老发柴，将煮好的虾用笊篱捞出放入盘中。
3、剥几瓣大蒜拍碎切到末放入碗里，再切少许的小米圈放入碗中淋上热油，调入适量生抽、蚝油、鸡精、香油调味料汁就做好了。
剥一个大虾蘸一下料汁送入口中，鲜甜的味道瞬间冲击着味蕾充斥着整个口腔，真的太好吃了。朋友们今天你学会如何挑选虾了吗？你们对于这种鲜美的食物喜欢怎么烹饪呢？今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
（丽丽）
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。
今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！
之一道：盆盆虾
1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。
2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。
3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。
5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。
6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。
第二道：黄金大虾
1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。
3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。
4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。
第三道：蒜蓉粉丝虾
1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中
3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
第四道：香辣大虾
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用牙签在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。
5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。
第五道：炸虾球
1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。
把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘性，把红薯揉成面团。
把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。
4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。
（小郑）
椒盐大虾，家庭必备美味，一锅出鼎级佳肴，香辣酥脆，回味无穷椒盐大虾是一道家常菜，也是一道下饭菜，用新鲜的大虾，配以椒盐等调料，炸至金黄酥脆，外焦里嫩，香辣鲜美，开胃解馋，吃一次念念不忘。这道菜的做法并不复杂，只要掌握好几个要点，就能轻松做出美味的椒盐大虾。下面就为大家介绍一下这道菜的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 大虾：选择新鲜活跃的大虾，体型均匀，壳色鲜亮，无异味或伤口的大虾，这样的大虾肉质鲜嫩，营养价值高。大虾的用量一般以500-800克为宜。
- 椒盐：选择品质好，颗粒细腻，无杂质或湿气的椒盐，这样的椒盐香气浓郁，味道纯正。椒盐的用量一般以10-20克为宜。
- 其他辅料：根据个人喜好，可以适量添加葱花、姜末、蒜末、花椒粉、五香粉、淀粉、油等调味品。
详细步骤
- 将大虾洗净去头去壳（留下尾部），用剪刀沿背部剪开一条小口，去除黑色的肠泥，用厨房纸巾吸干水分备用。
- 在一个碗中加入适量的淀粉（约50克），把大虾均匀地裹上一层淀粉，摇去多余的淀粉，放在盘中排好。
- 在一个小碗中加入适量的椒盐（约10克），花椒粉（约2克），五香粉（约1克），拌匀备用。
- 在锅中加入适量的油（约500毫升），烧至七成热（约180℃），放入裹好淀粉的大虾，用筷子轻轻拨散，炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出沥干油分备用。
- 留少许油在锅中（约10毫升），加入葱花、姜末、蒜末等爆香（约1分钟），然后加入椒盐等调料翻炒均匀（约2分钟），最后加入炸好的大虾翻炒拌匀（约1分钟），出锅装盘即可食用。
小贴士
- 炸大虾时要注意油温控制，油温过高会导致外焦里生，油温过低会导致外皮不酥脆。一般以七成热为宜，可以用筷子插入油中试试，如果有小泡沫冒出，就说明油温合适。
- 炸大虾时要注意时间控制，不要炸得过久或过短。一般以金黄酥脆为标准，可以用筷子夹起一只试试，如果外皮发出脆响，就说明炸好了。
- 炸大虾时要注意不要放太多，要分批炸，避免油温下降或大虾粘连。每次炸的数量以不超过锅面的一半为宜。
- 炸大虾后要及时沥干油分，避免油腻或影响口感。
- 炒椒盐时要注意火候控制，用小火慢慢翻炒，避免糊锅或烧焦。同时要注意不要放太多的椒盐或其他调料，以免过咸或过辣。
秋天是一个收获的季节，也是一个养生的季节。秋天的气候干燥，容易引起人体的水分流失和肠胃不适。为了保持身体的健康和舒适，我们要注意饮食的调节和补充。
有一句话说，“秋冬多吃鱼虾，少吃猪羊肉”，意思是秋冬季节吃一些富含蛋白质和不饱和脂肪酸的海鲜，可以补充人体所需的水分和营养，有利于增强免疫力和抗衰老。今天，我要教你一道既美味又健康的海鲜菜——椒盐大虾。这道菜用料简单，做法容易，却能让人食欲大开，是秋日里少吃猪羊肉的好选择。
椒盐大虾的食材挑选：
- 大虾：选择新鲜的大虾，洗净，去掉头部和虾线，剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净，沥干水分。大虾是一种高蛋白低脂肪的海鲜，富含钙、铁、锌、硒等微量元素，能够补气血、滋阴润燥、增强抵抗力等。
- 椒盐：可以自制或购买现成的椒盐。自制的 *** 是将花椒、盐、白糖等按一定比例混合搅拌均匀。现成的椒盐可以在超市或网上购买。
- 调料：准备油、淀粉、鸡蛋、葱花、香菜等。调料的用量可以根据个人口味适当调整。
椒盐大虾的做法步骤：
- 把大虾放入碗中，加入少许淀粉和打散的鸡蛋，拌匀，裹上一层薄薄的粉浆。
- 把锅放在火上，加入适量的油，烧至七成热左右。
- 把大虾逐个放入锅中，中火油炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
- 把锅洗干净，再加入少许油，烧至五成热左右。
- 放入椒盐和少许水，小火炒出香味。
- 把炸好的大虾重新放入锅中，和椒盐混合均匀。
- 出锅前撒上葱花和香菜即可。
椒盐大虾的小贴士：
- 大虾要选新鲜的，不要用冰冻的或死掉的，否则会影响口感和营养。
- 大虾要去掉头部和虾线，否则会影响口感和卫生。
- 大虾要裹上一层淀粉和鸡蛋，这样才能保持嫩滑和鲜美。
- 油炸时要用中火，不要用大火或小火，否则会影响外酥里嫩的效果。
- 椒盐要用小火炒出香味，不要用大火或中火，否则会炒焦或失去香气。
- 葱花和香菜要撒在出锅前，不要放在锅里炒，否则会影响香气和美观。
这就是我教你的椒盐大虾的做法，你可以试着做一下，给你的家人和朋友品尝。这道菜不仅简单下饭，还能营养又解馋。大虾能补气血，滋阴润燥，椒盐能增加风味，葱花和香菜能增加营养。
