**鸡蛋学会这样做，饭店一份卖48，在家成本不到3元，快学一学**
随着社会的不断发展，人们的生活水平也在逐渐提高，对于饮食的要求也越来越高。在这种背景下，各种美食也应运而生，其中以餐厅里的高价菜品尤为吸引人的眼球。但是，是否有一种 *** ，让我们可以在家享受到饭店级别的美味，同时又不会花费太多的金钱呢？答案是肯定的，那就是学会利用鸡蛋，用不到3元的成本，在家做出饭店里一份价值48元的美食。
鸡蛋作为一种常见的食材，含有丰富的蛋白质和营养元素，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。但是，大多数人对于鸡蛋的认知还停留在煮、炒、炸等传统的烹饪方式上。事实上，通过一些创新的烹饪 *** ，完全可以将鸡蛋变身为高级美食，让人大饱口福的同时又不会让钱包大失血。
首先，我们可以尝试用鸡蛋 *** 出美味的鸡蛋羹。鸡蛋羹作为一道常见的汤品，通常在饭店里售价不菲。但是，通过简单的材料和技巧，完全可以在家 *** 出味道媲美饭店的鸡蛋羹。只需要将鸡蛋打散，加入适量的高汤或清水，再加入一些调味料如盐、鸡精等，搅拌均匀后上锅蒸煮即可。这样 *** 出的鸡蛋羹口感细腻，营养丰富，成本却非常低廉。
其次，鸡蛋可以用来 *** 寿司。寿司作为日本料理的代表，常常被认为是高级的美食之一。但实际上，我们可以用鸡蛋代替一些昂贵的食材， *** 出美味的寿司。比如，可以用鸡蛋卷代替海鲜或鱼肉，配上适当的蔬菜和米饭，再淋上一些酱料，就能 *** 出色香味俱佳的鸡蛋寿司。这不仅能够满足口腹之欲，还能够让我们在家也能享受到高级料理的美味。
另外，鸡蛋还可以用来 *** 甜品，比如法式煎蛋糕。法式煎蛋糕在饭店里往往是一个价格不菲的甜点选项，但其实 *** 起来并不复杂。只需要将鸡蛋、牛奶、面粉等材料混合搅拌均匀，然后在平底锅上煎烤至金黄色即可。这款蛋糕口感松软，香甜可口，绝对能够媲美饭店里的美味。
最后，我们还可以尝试用鸡蛋 *** 一些创意菜品，比如鸡蛋煎饼卷。只需要将鸡蛋打散，倒在平底锅上 *** 成薄薄的饼皮，然后将蔬菜、肉类等配料放在饼皮上，卷起来即可。这样不仅可以尝到丰富多样的口感，还能够将饭店里的高级感带入家中。
综上所述，通过一些创新的烹饪 *** ，我们完全可以用不到3元的成本，在家做出饭店里价值48元的美食。鸡蛋作为常见的食材，具有丰富的可塑性，只要我们动动脑筋，就能够做出各种美味的创意菜品。让我们不再局限于传统的烹饪方式，大胆尝试，享受美食的同时也为自己的口袋省下一些开支。快来学习这些鸡蛋烹饪的技巧吧，让你的餐桌也能变成高级饭店！
在北方，大年初四要吃“烙饼卷鸡蛋”，烙饼是圆的，鸡蛋也是圆的，圆形象征着圆圆满满，在烙饼的时候需要翻面儿，这“翻”则代表着“翻身”。
民以食为天，吃饭是每个人都要面对的人生大事。
虽然现在因为可以随时订外卖，吃饭变得更容易了，虽然现在物质丰盛到了几乎全民都在节食减肥，但其实对于中国人来说，老百姓能填饱肚子也不过就二三十年的事儿，1993年国家才取消了粮票。
一个朋友说小时候家里过年，初四时来了亲戚，奶奶做的烙饼卷鸡蛋，那时家里孩子多，一点儿都不金贵，轮不到孩子上桌，即便是过年也吃不上烙饼卷鸡蛋。他躲在门帘外偷偷地往屋里的饭桌上看，盯着那盘烙饼卷鸡蛋，因为奶奶跟他说剩下的会给他一角，看着看着他开始哭起来，大声对厨房里忙着的奶奶喊：“奶奶，奶奶，他……他把最后的一角也拿起来吃了，呜呜呜……”
我们今天能够轻易地吃饱饭，衣食无忧，是建立在前辈艰苦奋斗甚至忍饥挨饿的基础上，也是建立在我们国家改革开放以来飞速发展的基础上。
而今了解我们的父母甚至祖父母那辈关于吃饭的历史，其实也是我们重新了解父辈和祖辈的过程，了解我们自己是从哪里来的。
从五十年代执行粮票政策，到九十年代粮票政策取消，五零后、六零后、七零后、八零后，都经历了从能不挨饿到吃饱吃好的转变，这也是我们国家经济发展变化的重要历程。
回首过去，我们更珍惜眼前的幸福。
如今，我们的餐桌，不仅仅是在过年时，平常的日子也是食全食美，碟碟好味。
大年初四，想着团团圆圆，想着翻身步步高的你，肯定是要吃烙饼卷鸡蛋的吧！（杨丽红）
菠菜鸡蛋卷的这种做法来了，主页有很多的美食分享，需要的时候可以去看看，同时也欢迎你把自己做菜的 *** 分享给我们，小编我每天网罗各种美食的做法，有什么想法和建议可以发信息给我。
?主要的材料：
菠菜三棵——五棵 、鸡蛋两个
?辅助的材料：
面粉两汤匙 、水一汤匙
?搭配的材料：
食盐四分之三茶匙 、黑胡椒半茶匙
?做法与步骤:
步骤一、.原料图.
步骤二、.菠菜焯水捞出挤干.
步骤三、.斩碎，尽量碎一点.
步骤四、.鸡蛋，水，菠菜一起混合搅拌均匀，筛入面粉调入食盐，黑胡椒搅拌好备用.
步骤五、.平底锅或者电饼铛刷油，倒入糊糊，小火等上面都凝固，从一边卷起.
步骤六、.卷好后再等一会就可以了. （我后来想要是反过来卷会更好看，下次试试）.
友情提醒：
菠菜要焯水一下，据说有草酸.
以上就是本次分享的做法，你也可以在家试试，有什么建议可以留言，欢迎点赞、分享。
如果你每月仅赚三千元，不想再为老板卖命，那么不妨考虑在夜市卖这种招牌土司鸡蛋卷。这位韩国小伙深知打工十年也无法实现阶级跨越，于是毅然辞职，在当地夜市卖起了这种美味土司鸡蛋卷。凭借着高品质的食材和出色的口感，他不到一年时间就吸引了众多忠实粉丝，每天的销售额高达数百万韩元。现在，让我们一起来看看这道美味土司鸡蛋卷的 *** 过程。
这个看似简单的土司鸡蛋卷，究竟有什么魔力，能够吸引那么多吃货朋友前来品尝呢？
每天下午四点，这位聪明的韩国小伙都会准时出摊。他先往不锈钢大盆里打入一百颗鸡蛋，然后开始打蛋。看到他如此快的手速，我不禁想知道，如果最后一个鸡蛋是坏的，该怎么办呢？为了让鸡蛋口感更加细腻顺滑，打好的鸡蛋还要加入少许纯净水、三勺食用油和四勺淀粉，然后用打蛋器将鸡蛋打散成金黄蛋液，并用滤网过滤一遍。
细节决定成败，这个看似不起眼的步骤会让做好的鸡蛋吐司口感大相径庭。过滤好的鸡蛋液倒入空瓶中，放入冰箱中冷藏。接下来，他会准备土司鸡蛋卷中的蔬菜和肉类材料，主要是高丽菜和午餐肉、培根。将高丽菜切成丝，洗干净备用。午餐肉和培根则要切成可以加入土司鸡蛋卷中的大小。最后，他会准备奶香浓郁的芝士片和马苏里拉芝士碎。甜玉米粒也要在开盖后过滤掉汤汁，然后将当天现烤的宣软土司取出来。
这种土司在超市里一般售价十几元，但经过加工后，一片土司可以卖到三四十元。涂满酱料的土司放在一旁。
然后，他会在烧到火热的铁板上涂上黄油，让其融化散发出奶香，再将火腿和培根片放上去，用猛火快煎，伴随炙热铁板的滋滋声，迅速产生令人迷醉的美拉德效应。接着，他会按照比例将培根和火腿平铺在吐司上，再次涂上黄油，加热后盖上方形模具，然后将细腻的金黄蛋液倒进去，等到微微凝固时铺上马苏里拉芝士碎、一勺甜糯玉米粒和一片芝士片，最后用铁铲将蛋饼划开一道口子，像包裹精致礼物一样，用醇厚浓香的蛋饼将里层鲜嫩多汁的土司层层包裹，然后打包递给食客。
外层的土司经过烘烤，变得金黄酥脆，却有绵软的蛋饼包裹，还有里层培根和火腿的厚重和芝士的奶香，伴随深度咀嚼，缕缕蔬菜的清甜更是耐人寻味，让人久久不能忘怀。
低卡美味减脂早餐做起来！！！
很多人不知道减脂餐怎样吃，以为减脂餐等同于水煮菜。其实减脂餐追求食材均衡搭配，高蛋白、低脂肪、高纤维的饮食原则，热量控制在合理的范围内，不必挨饿，也能减脂瘦身。减脂餐不等于不能吃肉，而是要选对低脂肪的鸡胸肉、鱼肉等，一同进行清淡的烹饪，避开红烧、煎炸的高热量做法。减脂餐也不是让你蔬果随意吃，有一些蔬菜、生果的热量是很高的，比如豌豆、榴莲、荔枝都是高热量的蔬果，不适合减脂的人吃。减脂餐更不是让你每天只摄入几百大卡，造成身体营养不均，从而影响正常的代谢。各种减脂餐都试过，感觉这个生菜鸡蛋卷还不错，已经连续三天每天早餐都吃生菜鸡蛋卷，目前掉秤1斤，有需要的姐妹做起来吧
主要食材：生菜、鸡蛋
操作步骤：
1、新鲜生菜洗净切几刀；
2、碗中打入鸡蛋，蛋黄分离；
3、切段好的生菜放入鸡蛋内搅匀；
4、热锅倒油，倒入搅拌好的生菜；
5、生菜煎好后卷起来再倒入蛋黄；
6、切成块，淋上酱汁美味即成。
在家静默好几天了，今天来做家庭版小零食“鸡蛋卷”，食材简单，奶香酥脆，有喜欢的朋友们可以尝试做一下。
食材：鸡蛋、低筋面粉
辅料：食盐、白糖、黄油（或玉米油）、黑芝麻
1.下面准备食材
准备一个量杯（大一点的碗也可以），打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克，用筷子把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，（加入少量的食盐，减少甜腻感，又能加强面粉筋性，使鸡蛋卷更具有脆感。）
白糖化开以后，加入黄油100克，边倒边用筷子搅拌。（加入黄油，使面粉颗粒独立，失去粘性，才能更好地起酥。）
然后，倒入低筋面粉100克，黄油隔碗加热，使其融化，与低筋面粉搅拌成糊。
再加入20克黑芝麻，再次搅拌调匀，最后静置15分钟。
2.下面开始 ***
蛋卷模具清洗干净后，预热1分钟（之一锅刷油后使用），舀一勺子面糊倒在模具的中间，合上模具，火调到最小，注意全程小火慢烤。
烤6秒左右，再翻一面烤，像我这种不熟练的新手，要适当多翻面，一个蛋卷大约需要50秒左右。
烤至深棕色或金色出锅，借助工具做出自己喜欢的形状。
我拿一把夹子把鸡蛋卷折叠起来，一定要趁热叠起，然后照着这个 *** ，把所有的鸡蛋卷都烙好叠起来，放在盘中，凉了以后就会非常酥脆。
鸡蛋肉卷鸡蛋肉卷是用熟蛋皮卷上生肉馅，上锅蒸制后切片食用的一道美食，也是很多人家年夜饭的固定节目，今天分享一下家常做法，搬好小板凳学起来吧。
一、原料：
三七猪肉馅500g、鸡蛋5个、食盐10g、生抽25g、料酒5g、葱末30g、姜末20g、胡椒粉1g、花椒粉2g、白糖5g、、水50g、淀粉25g、香油10g、胡萝卜50g、甜玉米粒50g。
二、制做步骤：
1、大葱摘洗干净切葱花；生姜去皮洗净，切成细末；胡萝卜去皮洗净，切成0.3厘米的丁；玉米粒可以选择用现成的玉米罐头。
2、肉馅加盐、生抽、老抽、料酒、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、白糖拌匀，分三次加水，顺一个方向搅拌，每次都搅拌至水被全部吸收，加10克淀粉，搅匀，再加香油，稍稍拌匀，最后放入胡萝卜粒和甜玉米粒，拌匀。
3、鸡蛋碗中打散，加剩余的淀粉，搅匀。
4、平底锅中刷油，油温五成热倒入适量蛋液，摇匀，成厚薄均匀的蛋饼，待蛋液凝固，翻面，烙熟，盛出放凉。
5、取一张蛋饼，放适量调好的肉馅，用勺子把肉馅抹匀，边缘留1厘米的边，厚度约5毫米，从一端卷起，接口朝下，放入盘子，锅上汽蒸30分钟，拿出晾凉，切片食用。
过年过节来上一盘，营养丰富，大人小孩都爱吃。
四个鸡蛋做出漂亮的蛋糕卷蛋白4个蛋黄3个糖60克牛奶60克玉米油50克低筋面粉60克可可粉15克
巧克力酱15克白醋几滴盐1克（淡奶油150克糖10克）
具体做法：
1将牛奶和玉米油放在一起。
2、搅打均匀。
3、筛入面粉。
4、仔细拌匀至颗粒。将面粉先与牛奶与油拌匀，再加入蛋黄，可轻松解决面糊搅拌过程中有颗粒的情况。
5、加入3个蛋黄。
6、再次拌匀。
7、4个蛋白加几滴白醋，加入1克盐。蛋白中加盐可以更好的打发，加白醋是为了去腥，如果有柠檬汁就更好了。
8、用电动打蛋器打至粗泡，接下来分三次加入60克糖打至湿性发泡。天热时，打好的蛋白要放冰箱保鲜室，以免时间过久消泡。
9、取两大勺蛋黄糊放到一个大碗中，加入3倍于蛋黄糊的蛋白备用。（一会划花纹用）
10、将可可粉筛入剩余的蛋黄面糊中。
11、再加入巧克力酱充分拌匀备用。
12、将步骤9中碗中的蛋黄糊和蛋白切拌均匀，放入裱花袋中。
13、烤盘事先铺好油纸，将裱花袋剪一小口，画出长颈鹿花纹入预热好的烤箱170度烤1分半钟，至花纹定型取出。在划花纹时，即可将烤箱提前预热。
14、取三分之一蛋白至可可糊中，切拌均匀。
15、再将拌好的可可糊倒回到剩余的蛋白中切拌均均。
16、将拌好的可可面糊倒在烤好的图案上面
17、表面抹平，敲几下震去气泡。
18、放入烤箱170度16分钟左右。将烤好的蛋糕取出，轻震一下去除模具内空气，放置2-3分钟。
19、再将蛋糕倒扣在油纸上，撕去油纸，再在蛋糕表面盖上一层油纸防干。
20、将淡奶油加入糖打发，待蛋糕彻底凉透，翻面，用刀轻划几下，抹上奶油。
21、卷起，放冰箱冷藏定型2小时后切件食用。（我着急，没定型，略放十分钟即开切了）蛋糕卷卷制时，一定要在靠近自已体的这端轻划几分，可轻松帮助卷起。
鸡蛋卷大家好，今天给大家教一道家常早餐鸡蛋卷的 *** *** ，操作简单，一起来学吧！
首先准备五个鸡蛋，使蛋清蛋黄分离，蛋清中加入切好的火腿丁以及香葱叶，打散搅匀，鸡蛋黄中加入适量的盐以及葱叶，把蛋液打散。
锅中刷上少许油，小火加热慢慢煎，倒入搅拌好的蛋清火腿丁，定型之后装在盘中备用，把蛋黄倒入加热的锅中，定型之后也装入盘中。
像这样把蛋清饼和蛋黄饼重叠在一起，卷起来。
然后用刀切成段，切的时候慢点，摆入盘
中，像这样白里透黄，黄中带点绿的鸡蛋卷儿就做好了，不爱吃早餐的你看着是不是都很有食欲呀？然后再来点儿番茄沙司，用鸡蛋卷儿蘸着番茄沙司吃，别有一番滋味，好吃又有营养，酸酸甜甜，做法极其简单，你也赶快试一试吧！
生活不缺美食，和你一起发现美食之旅！
