随着越来越多高楼的拔地而起，人们现在可能对世界更高楼也见怪不怪了。在征服了高空、陆地之后，我们越来越期待水下建筑，期待在水下感受那份宁静，与海洋生物亲密接触。而现在已经有一些水下酒店已经建成或是正在修建，让我们跟随“the finacialist”网站走进这些水下酒店。
马尔代夫港丽度假酒店的海底餐厅
港丽度假酒店位于马尔代夫伦格里群岛(Rangalifinolhu Island)，拥有50座水上别墅、79座沙滩别墅，而最令人向往的当属它建在水下4.6米深的餐厅—— Ithaa水下餐厅。您可以享用菜单上提供的六道美食。餐厅主打海鲜，其中有一道就是黄尾鰤，配上saffron champagne risotto和牛油汁泡沫，味道堪称一绝。
迪拜水上飞盘酒店
从2722英尺的哈利法塔到帆船酒店
迪拜这些年总是为我们带来许多建筑惊喜。在征服了陆地和天空之后，目前迪拜正在为我们制造下一个惊喜。水上飞盘酒店(Water Discus Hotel)是迪拜正在拟建的水下宾馆，这无疑是追求新奇的旅游者的福音。该酒店由波兰开发者深海技术(Deep Ocean Technology)设计，预计耗资5000万到1.2亿美元(约3.1亿至7.3亿元)，将会修建酒吧、餐厅、游泳池、温泉疗养中心，一旦建成它将是世界上更大的水下酒店。该酒店包括21间套房，分布在水上水下的两个圆盘建筑里。水下圆盘建筑淹没在水下38英尺(约11.6米)的地方。水下酒店采用的特殊灯光技术使得客人能透过窗户静距离观看海洋动植物。虽然现在还没有确切的对外开放时间，但是可以肯定到时定会大受游客欢迎。
斐济波塞冬海底度假村
设计师Bruce Jones计划将度假村建在斐济一个私人岛附近，之后还会建一系列的五星级水下酒店。他还计划修建一个被珊瑚礁围绕的水下教堂，对于那些想要举行水下婚礼的情侣，这无疑是他们的不二之选。在修建25间水下套房的同时，还会在度假村的私人岛屿上为“旱鸭子”们修建51间水上套房、网球场和9洞高尔夫球场。修建一系列水下度假村的设想不免太过大胆，但是Jones十几年前就已经有了这个想法，只是至今还未有任何一个度假村在建设中。据瑞士战略酒店咨询公司(Swiss firm Strategic Hotel Consulting)估计，每个水下套房将耗资1140万美元(约6976万元)。对于开发者来说，这绝对是一个天价，所以计划只得暂时搁置。
水獭酒店
水獭酒店由瑞典设计师Mikael Genberg设计建成。和其他水下酒店相比，水獭酒店并不是一个五星级杰作，它仅是修建在瑞典梅拉伦湖水下9英尺(约2.74米)深处的一个简单房间，每晚收费168美元(约1028元)。客人只能从瑞典首都斯德哥尔摩以西62英里的韦斯特罗斯乘船前往该酒店。客人也可提前预定，乘坐充气橡皮艇沿湖游览岛屿。
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澳洲鲜鱼内全是寄生虫！看完这个新闻，保证你不敢吃生鱼片了！都说澳人重视家庭，
闲暇周末怎能被永远都做不完的工作填满？
一有空，土澳人民都会带着家人、孩子远足、野营，
还有一项小编不能理解的“迷之运动”——
就是钓鱼了！
把钩子甩入海水中，坐在到处是蚊虫的水边。。。。
嗯。。。好吧，可能也很有趣？！
就在本周早些时候，
一位来袭西澳Rottnest Island岛的渔夫，在沿岸边钓鱼...
这位渔夫抓到了一条黄尾鰤，
当兴高采烈、满载而归的他切开鱼肚子的时候，
却看到了这样的一幕！
这一条条像红色血丝的东西，是什么？
小编如果没有看到此新闻，根本不知道
这竟是恶心的寄生虫...
在给鱼去骨后，男子在这条黄条蛳体内发现8只寄生虫，
还在不断蠕动，试图从鱼内爬出。
细长、深粉色的虫子在鱼的中央部位蠕动。
不过，这位渔夫在脸书群组中表示：
“在西部，这种事情似乎很常见，不是之一次了，并不感到惊讶。”
淡水鱼组织（Freshwater FishGroup）Alan Lymbery表示，
这种海洋生物体内充满了蛔虫和线虫。
他说：“有许多种类的线虫，在鱼类中都不少见。”
更有一位网友评论称：“基本上所有大的黄尾鰤体内都有虫子。”
另一位网友也表示说：“在西海岸，都是如此，但在的东海岸，就比较干净。”
但筒子们要注意的是，如果鱼被生吃、鱼只做稍作加工，或者鱼处理不合理的话，
寄生虫就会传染到人类身上。
根据海鲜健康事实（SeafoodHealth Facts）的说法，如果鱼没有熟透的话，带有寄生虫的鱼就是个令人担忧的问题。
大家熟知的生鱼片、寿司、酸橘汁腌鱼和渍鲑鱼片，也都可能受到寄生虫的污染。
就算很常见，小编看着真的觉得挺恶心，
寄生虫的危害不用赘述，
大家也都多少了解～
看了这样的新闻，你还敢吃吗？（原标题：澳洲鲜鱼内全是寄生虫！看完这个新闻，保证你不敢吃生鱼片了！）
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来源：微悉尼
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
刺身大拼盘
刺身大拼盘
黄尾鰤刺身
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传承百年日本历史文化的“菊乃井”有多深奥？怀石料理，这个近年来对于国人来说既熟悉又陌生的饮食术语，有人认为它过于注重形式，有人认为它不过在于表象，也有人认为它书本中的解释和现实中的呈现存在背离。其实，对于怀石料理来说，重要的是你怎样通过享用一餐传承百年的飨宴，从中收获到日本艺术里特有的静雅与惬意，而这份惬意与美学展现的是自然与人类的互动和共鸣，正是对食物的雕琢和对自然的热爱之心，造就了我们如今所看到的各种形形 *** 的“怀石料理”。
那么，日本怀石料理究竟是如何发展而来的呢？根据现有的历史资料，我们能够知道怀石料理的起源应该是与日本的茶道密切相关。当饮茶之风由日本的寺院流传到各个阶层时，在室町初期的茶会上，便出现了佐茶而食的“怀石料理”的初期形态。而到了安土桃山时代，在日本千家流茶道的茶圣“千利休” 的影响下，将佐茶的餐食确定为了“一汁三菜”的形式，发展到江户时代，这种“一汁三菜”形式中的“三菜”被定为了“煮物、刺身和烧物”。而发展至今怀石料理已经不单单只是“一汁三菜”的形式了，而且严格说来，保持以茶会为主要内容的怀石料理应当称之为“茶怀石”。
菊乃井怀石餐厅作为京都乃至世界知名的怀石餐厅，可谓如雷贯耳，其创造的样式别具一格、独树一帜。从“芸芸众生”中脱颖而出。按照风格流派，菊乃井“村田派”，是由菊乃井円山 *** 餐厅的现任当家人村田吉弘所创建。菊乃井最早是高台寺的高级料亭，高台寺是距今约450年前日本战国时期，丰臣秀吉妻子的御用茶会之地，而菊乃井的祖先就是当年茶官。发展到现在，菊乃井一共三家店铺，两家在京都，一家在东京赤坂。
那么，充满神秘和深奥“菊乃井”一餐怀石料理到底有哪些内容呢？
“八寸”这个环节按照呈上的顺序分为“前八寸”和“中八寸”，前者是在宴席开始呈上，后者是在宴席中途呈上。
宴席一开始上来的是一个四四方方的盒子，盒子上面覆盖着一张写有“立春大吉”字样的纸，看到“立春大吉”四个字很容易联系到中国的春节。日本自从明治维新开始将所有传统节日一律改成公历的日期，但实际上某些传统节日的农历日期并没有被百姓们遗忘，从这道菜中我们不难发现处于东亚的中国与日本，在民俗与文化方面是有着诸多共同的审美和情怀，而立春这一天在如今也被称为“旧正月”。这便是之一道菜品了。
之一道菜是“八寸”环节的“节分八寸”，正方形的镀金木质盒子里摆放在各种秀色可餐的时令小菜。“手网寿司”暗示着神社里用来祈愿的缰绳。“梅豆腐”和用琼脂与梅肉做成的“のし梅”，则向食客们暗示着在京都“北野天満宫”神社里举行的“梅花祭”。“白鱼柚香煮”和藏着清爽山葵味道的“花山葵お浸し”，以及在日本人眼中认为寓意吉祥可以消灾避祸的“黑豆甘煮”，这三种小菜体现出“八寸”环节最初的中心思想。“鳕の子落雁”，巧妙地将日式糖果的名字移花接木，运用日本料理中“借名”和“借物”的手法，传承的同时又加入了创新。“蕗の薹味噌渍け”想要传递食材的一种精神，埋藏在白雪中不畏严寒的款冬菜花蕾，虽味道略微苦涩但蕴含着活力与生机。用油菜薹和黄芥末做成的“菜の花辛子和え”，则是早春时节京都百姓们日常饮食的一个更佳写照，朴实无华的外表下却承载着京都百年的饮食文化。
第二道菜是“先付”环节的“赤芜蒸し”，红绿彩样式的瓷器小茶杯里盛放着蒸红芜菁淋明虾芡汁。粉红色的蒸红芜菁是将京都特产的红芜菁磨碎成细茸状，混合搅打泡化的蛋白糊和蒸制还原的糯米饭，然后把混合过的红芜菁茸放进小茶杯里蒸熟，最后淋浇上用明虾高汤添加葛根淀粉做成的芡汁，蒸芜菁是京都冬季一道非常传统的菜品，使用特殊的红芜菁而不是普通的白芜菁，则是这道菜品的与众不同之处。芜菁，其实是芸薹属十字花科的一种蔬菜，可以简单的理解成萝卜的远房亲戚，在口感和味道以及质地方面二者都非常相似。而红芜菁是京都当地的一种特色蔬菜，不仅是表皮就连内部的肉质都是呈粉红色。
第三道菜是“向付”环节的“真鲷と海老の御造り”，干山写样式的陶器水仙碗里盛放着斜切海鲷鱼刺身和汆烫斑节虾刺身，并且搭配着萝卜苗、山葵茸、紫菜片、土当归条和胡萝卜条，在增添色彩对比的同时也丰富口感层次。海鲷鱼是采用“削ぎ造り”技法切成薄片。斑节虾是采用“汤茹でる”技法汆烫半熟。京都人对海鲷鱼真可谓情有独钟，一年中的每个季节，在京都的怀石餐厅中都会提供各种海鲷鱼刺身。在高级怀石餐厅提供的向付菜品里，厨师都会以海鲷鱼搭配另一种时令的海产品。
第四道菜是“向付”环节的“小鲔の御造り”，织部焼样式的陶器梅树盘中盛放着小金枪鱼刺身，在小金枪鱼刺身的顶部点缀着黄芥末膏，食材选择的是小金枪鱼的背部红肉也就是日语里所谓的“赤身”。如果从大金枪鱼的角度来看背部的“赤身”并不适合用于做成刺身，因为肉质紧实而且脂肪极少所以生吃的口感不好，高级怀石餐厅一般也不使用大金枪鱼的背部红肉。不过小金枪鱼由于个头较小肉质还没有影响口感，用其背部红肉做成刺身反而别具风味，随着某种海水鱼个头的变化而选择合适的做法，才能够真正做到物尽其用。
第五道菜是“盖物”环节的“百合根馒头”，梅樱纹图案的瓷器盖汤碗里盛放着百合根丸子淋黑松露芡汁。棕黄色的百合根丸子是把蒸熟的百合根磨碎成细茸状，然后包裹上混合鹅肝酱调味的鹌鹑馅做成带馅丸子，接着先蒸后炸提升颜色和香气，最后淋浇用昆布鲣鱼高汤添加松露碎屑以及葛根淀粉做成的芡汁。质地松软的百合根茸在做成丸子之后，经过蒸和炸表面不会开裂或变形，这是因为百合根茸里还添加了磨碎成糊状的丸山药，这是一种日本特有的山药，粘性强，因此被用来代替面粉做成豆沙馒头。
第六道菜是“焼物”环节的“塩鰤の酒焼き”，红绿彩样式的瓷器小圆盘中盛放着清酒烤黄尾鱼，鸭蛋青色的瓷器小碗里盛放着混合了鲣鱼高汤酱油的辣味萝卜茸。焦黄色的清酒烤黄尾鱼所使用的不是新鲜黄尾鱼，而是捕获之后去除内脏撒上食盐经过腌渍的盐渍黄尾鱼，日语中称之为“塩鰤”，在烧烤过程中只是将清酒涂抹在黄尾鱼表面，在去除腥味的同时，更大程度地带引出黄尾鱼的风味与口感。
如今京都一年四季皆可获得最新鲜的咸水鱼，但是在运输技术还处于落后阶段的日本古代，京都内陆盆地地形，使得百姓们想要获得最新鲜的海产品简直是奢望。为了满足上流社会人士对海产品的需要，诸如盐渍黄尾鱼这样的半腌咸水鱼，就成为日本当时运送到内陆地区的高级食材，也是当时的皇室贵族和武将藩主们的 *** 品。
第七道菜是“中猪口”环节的“金柑と山葵のソルベ”，喇叭形的小酒杯里盛放着金桔山葵味道的果汁雪葩，乳黄色的雪葩球是把金桔果汁和金桔果皮与酸奶混合，然后在混合过的金桔酸奶中添加山葵茸经过冷冻做成雪葩。这种听上去令人难以置信的组合着实新奇到感觉另类，不过从食材气味的角度来说金桔和山葵的确具有特征，二者皆可起到清除口腔余味激发舌头感受的作用。看上去一样的两个雪葩球其实里面的山葵含量不同，上面的含量较少下面的含量较多，这个细微之处目的是为了让食客们逐渐适应不被呛到。
第八道菜是“酢肴”环节的“三宝柑云子豆腐”，备前焼样式的圆形平底盘中摆放着三宝柑鳕鱼精巢豆腐。鲜黄色的三宝柑在这道菜中变成了餐具，里面盛放的豆腐是餐厅用鲜豆浆自制的，在添加清酒蒸制过的鳕鱼精巢同时也使用了三宝柑果汁调味。香气怡人酸味浓郁的三宝柑果汁，不仅在日本点心界应用广泛，如今在日本烹饪界同样常见，日本厨师也喜欢用挖空果肉的三宝柑果壳，作为天然的餐具来盛放各种当季冷菜。
鳕鱼精巢是日本冬季的一款时令珍味，因为外形看上去如同抽象的云朵，所以鳕鱼精巢在京都方言中便有“云子”这样听上去婉约而含蓄的雅称，不过实际上则是这东西瞧上去外形和口感神似脑花，这也是部分食客出于个人因素无法接受的主要原因。三宝柑是原产于日本和歌山县的一种柑橘，虽然看上去美味可口但是吃起来极其酸涩，所以这东西就和香橼酸柑这些水果成一家，果汁与果皮用于某些甜品和菜品的增香调味。
第九道菜是“强肴”环节的“猪锅酒粕仕立て”，粉红色的小火锅里盛放并且加热着猪肉、豆腐、大葱叶、白萝卜、胡萝卜这些食材，乳白色的汤汁是用酒粕和昆布鲣鱼高汤做成。猪肉火锅是更具有代表性的日本火锅菜肴之一，在日本还没有普及养殖肉猪的时候，猪肉火锅选择的食材其实是野猪肉，如今则普遍使用味道和口感更好的家猪肉。用酒粕调制的热汤是京都百姓在每年冬季都会吃的传统特色食物，使用的酒粕大多是 *** 甜糯米酒的副产物味醂酒粕，而从前在寒风凛冽的冬日里喝上一碗用酒粕调制的热汤，享受美味的同时也可以温暖身体。
各种蔬菜在这道小火锅里无疑占据着较重的分量，它们都是京都冬季大名鼎鼎的食材，可以说已成为京都饮食的一张名片，对于京都的厨师来说蔬菜可是比海鱼更重要的食材。除了上面提到的青头白萝卜和金时胡萝卜，京都冬季最常见的还有圣护院白萝卜和九条大葱，二者都是以产地命名。圣护院白萝卜是一种大型白萝卜，根茎洁白紧密，生吃爽脆清甜熟食柔软多汁。九条大葱是一种大型绿叶葱，叶片深绿粗长，生吃温和不 *** 熟食甘甜无辣味。正因为京都得天独厚的土壤、水源、以及气候，孕育出外形、口感、以及味道皆优质上乘的京都蔬菜。
第十道菜是“御饭”环节的“すっぽん饂饨”，漆器汤碗里盛放着甲鱼肉乌冬面，汤底是甲鱼高汤和鲣鱼高汤混合做成的复合汤底，相比于通常的昆布鲣鱼高汤味道更加别致而深远，用甲鱼高汤做成的热汤和火锅在京都冬季则很常见。淡绿色的乌冬面很容易令食客们误以为是添加了抹茶调味，其实这属于国人们对于日本食物存在的一个误区，虽然抹茶风味的各种食品在日本非常普遍，但是这不意味着只要某些食物是绿颜色的，那么它们就一定是抹茶风味，就例如这道菜里的乌冬面，并不是抹茶味而是海苔味。
那么，一餐怀石料理中到底有多少道菜？其实，每一家怀石料理餐厅在菜式风格和菜品数量上都不尽相同，但是一顿饭下来如果算入甜品和点心环节一般都是十道菜左右。不过这是以最正式的晚餐完整版怀石为例。
“水物”（日语中水果的统称）这个环节通常是时令的水果，如今冰淇淋、果冻、蛋糕受到厨师推崇，体现出西洋饮食对日本料理的影响。
因为部分食客们可能会觉得“水物”环节的内容与名称不符，因此“水物”环节也是如今餐厅提供的怀石料理中偶遇争议的话题，不过大多数食客们更在意自己吃到的东西是否美味，所以也就不在乎厨师提供的甜品是不是名实不符了。
之一道甜品是“水物”环节的“生姜アイスクリーム·やきりんご”，交趾焼样式的圆形平盘里盛放着香草冰淇淋和焦糖烤苹果。两种甜品全部都是餐厅自制的，与市面上出售的甜品略有不同，厨师会按照自己的想法与理解，对提供的甜品做出一些改变。生姜冰淇淋在这里主要强调生姜的香气，焦糖烤苹果在这里注重苹果的质感，所以二者在姜糖和焦糖的使用上强调出效果，从而让食客们在宴席的最后不会感觉吃的有负担。
第二道甜品是“菓子”环节的“椿饼”，唐津焼样式的双色点心盘里盛放着茶花饼。雪白色的茶花饼是将干燥的糯米碎饭，与清水混合之后蒸制使糯米碎饭还原，然后用糯米碎饭包裹上质感细腻的红豆沙馅，即日语里的“こしあん”，最后在这糯米豆沙饼表面包裹上颗粒状的冻年糕粉，并且以两片茶花叶子夹起来作为装饰。茶花饼是一款历史悠久的糯米制生菓子，其诞生时期可以追溯到日本的平安时代，作为更具代表性的日式点心。“桜饼”与“柏饼”这两种点心相同，茶花饼日语中“椿饼”这一词的由来，也是以作为装饰的植物叶子而命名，这种体现出季节风物与景致的手法，则是日式点心的艺术美学。
到此，菊乃井二月份的一餐怀石料理就正式落下帷幕。对于怀石料或多或少我们有一定认知和理解，其实怀石料理远比我们想象中的简单却又深奥。不过我们真正需要的不是对怀石料理的世界了解的多么透彻，而是在面对每道菜陆续呈上之后大致明白厨师的想法和心意，这样一来自然就使得我们的用餐体验更加丰富而愉快。
怀石料理，它是融合多种日式元素的混合产物，蕴含自然的馈赠、烹饪的构思、饮食的塑造、器物的精神，它作为一种文化艺术却包含着诸多美好事物。日本怀石料理有着深厚的文化底蕴，它餐具和菜品体现出“价值”，而季节与时令体现的则是“灵魂”。一种饮食，却能让人们与自然互动，与艺术交流，这个大概也是对怀石料理的基本要求也是更高标准。而随着时代的发展变化，日本怀石料理面临着怎样的未来也是值得我们深思的，看似只是一顿料理，其背后所蕴含的历史文化底蕴更是值得大家去品味和传承的。
今天是情人节，也是年二九，在大团圆的前夕，必须要有一个爱的抱抱。
情人节对于很多的商家来说，就是一个好的契机，鲜花涨价，情人节晚餐热闹还有什么呢？
商家们真厉害的，花招多多，百花齐放。
创意
在三亚一家专做刺身的店，get 到了热度哦，把各种生鱼片做成了玫瑰花形状的，让爱好这样美味的你怎么能忍住这样的诱惑呢？
猜，多少钱一份？答案下期公布。
包含：
内含：
帝王鲑 10片
鲷鱼 10片
黄尾鰤 10片
大目金枪鱼10片
「鱼」料理对日本人来说超重要！相较于台湾的蒸煮炒炸，日本人更是超喜欢生鱼片、握寿司，加上近年来旅日风潮的盛行，寿司成为日本享誉全球的代表性菜色料理。近日RANK1网站发表了一份「2022年更受欢迎的寿司排行榜」，在熟悉的72种定番寿司口味中，没想到大受欢迎的鲑鱼还有卖翻的海胆，全都输给了这款神级国民寿司！赶快来看看你喜欢的寿司有没有上榜？
▋日本网友热议十大超人气寿司总盘点，夺冠美味到底是？
第十名：青魽（ハマチ）
率先脱颖而出挤进第十名的是青魽。其实青魽就是鰤鱼，但日本渔师习惯将鰤鱼的成长过程分别赋予不同的叫法，所以鰤鱼在日本又被昵称为平步青云的出世鱼，就像上班族从由小社员、课长，一路升到部长、社长，每一个成长阶段皆有不同的称呼。而青魽（ハマチ／ha-ma-chi）指的就是大约40至60公分的中型鰤鱼，每到冬季就是吃青魽的更好季节，丰富的油脂，细腻的肉质不只营养价值高，更对提升记忆力以防动脉硬化、糖尿病都有预防效果。
第九名：花枝（イカ）
花枝又称乌贼，与章鱼同为寿司界中最有咬劲的二大天王，两种口味各有拥戴者，但在本调查中比起第14名的章鱼，日本网友似乎更偏好白亮光泽的乌贼。与白色醋饭相叠的花枝寿司，看似无滋味的雪白视觉，实则是越咬越香，尤其是Q弹花枝包裹上醋饭的酸甜真的会让人吃上瘾，比起其他软嫩鱼肉，想追求带劲美味的话，唯一推荐花枝寿司！
第八名：鰤鱼（ぶり）
鰤鱼与红魽（カンパチ）、黄尾鰤（ヒラマサ）并称为日本冬季三大代表性美味鱼类，而在鰤鱼的成长过程中，60公分以下为青魽，只有超过70公分以上的大鱼才有资格被称作鰤鱼。肥美、口感扎实又爽脆的鰤鱼，只要沾上些许酱油和提味芥末，入口后就是人间幸福味，相信就算不是很爱吃生鱼片或寿司的民众，只要嚐过一次肯定会让你回味无穷！
第七名：葱花鲔鱼军舰（ねぎとろ）
葱花鲔鱼军舰是寿司料理的经典定番之一，做法是将鲔鱼骨边碎肉，或鱼皮和头骨这些无法切片的部分所刮下来的带脂肪的肥肉剁碎后撒上青葱。虽然少了整片鱼肉口感，但彷佛浓缩整尾鲔鱼的鲜美滋味让人一吃就上瘾，更是许多日本人从小大就热爱的美味。因为一般传统寿司店的鲔鱼用量不大，所提供的数量有限，若想要葱花鲔鱼军舰吃到饱更好选择回转寿司店，否则很可能还没吃到几口就完售了呦！
第六名：鲜虾（エビ）
提到日本寿司招牌那绝对不能遗漏鲜虾寿司，而在寿司菜单中的虾子寿司又细分甜虾、赤虾、白虾、牡丹虾、虎虾...种类选择琳琅满目，基本上整体来说都非常有人气，而即使是同样都是脆弹虾子，寿司店还会发挥巧思推出炙烤鲜虾、酪梨鲜虾等独自开发的创意新口味，让人总是忍不住想要每种都吃吃看、比比看，对爱虾成痴的日本人而言可说是明星级般的存在。
第五名：鲑鱼（サーモン）
拥有美丽橘红色泽鱼肉的鲑鱼，美丽油花加上鱼刺少，不管是夹在烤面包中作成方便实用的三明治、或用平底锅煎至表面焦脆、或做腌燻薄切片，鲑鱼总是大家餐桌上的好选择，说鲑鱼是家庭主妇的不败经典美食也不为过。深受日本人喜爱的鲑鱼寿司，对海外游客来说接受度也很高，除此之外，鲑鱼寿司受欢迎的主要原因还有一个，那就是料理的多样化，加上起司、罗勒酱的洋风口味，在口中咀嚼后绵密融化的口感与醋饭搭配得天衣无缝，可日式、可洋风的食材独树一格，保证怎么吃都吃不腻！
第四名：海胆（ウニ）
对日本人而言，海胆虽然是非常高级的食材，但因为无法像生鱼片般做成握寿司，所以直到明治时代寿司店都不提供海胆寿司。直到日本大艺术家北大路鲁山人常去的寿司店「银座久兵卫」的之一代老板突发奇想用海苔把醋饭包起在放上海胆，做成为大家熟知的军舰寿司形状后，海胆才在寿司界正式登场。虽然日本人深爱海胆浓郁黏稠口感，但与人气的鲑鱼相反，海胆则是外国人讨厌的寿司第二名，或许对外国人而言吃不太出来海胆的独特味道与浓厚气息，但这个结果还是蛮令人感到震惊的呢！
第三名：鲔鱼中腹（中トロ）
鲔鱼寿司大略可分为红肉与油花较多的腹部肉，而从背脊部与腹部中段油花较多的鱼肉则为「鲔鱼中腹」，比起红肉赤身多了油脂，让肉吃起来更加滑顺软嫩，但又少了鲔鱼大腹肉油腻口感，宛如和牛般油花分布均匀，入口即化且香甜味十足，让纤细的鲔鱼中腹成为人气第三名。顺道一提，以前日本人认为鲔鱼是种不吉祥的鱼因此多避吃鲔鱼，直到江户时代开始用酱油腌渍才渐渐让鲔鱼打开知名度，而鲔鱼中腹与大腹则是等到近代冷冻技术发达后才开始被食用，现在日本回转寿司店所调理的鲔鱼寿司也几乎都是来自远洋捕获的冷冻鲔鱼喔！
第二名：鲑鱼卵军舰（いくら）
所谓的鲑鱼卵指的是鲑鱼或是鳟鱼的鱼卵，一颗颗晶莹剔透的鲑鱼卵在醋饭上满到溢出来的画面，不仅视觉被满足，滴上1～2滴酱油以食材本身的鲜甜直球对决消费者味蕾，咬下爆汁的绝佳风味让人直呼好过瘾。要提醒大家品嚐鲑鱼卵军舰时，千万别把醋饭直接沾酱油，那可是犯了吃寿司的大忌，可以利用姜片沾少许的酱油后刷在鱼卵上，这样吃保证会让日本人称赞你是位精通日本美食文化的达人！
之一名：鲔鱼（マグロ）
鲔鱼又名金枪鱼，是一种生活在大海的洄游性大鱼，游泳速度可高达160公里，平均时速约60～80公里，鲔鱼终其一生都要不停游泳否则就会死，也因为极大的运动量让鱼肉中含大量肌红蛋白，也就是我们在寿司店常看到的红色鱼肉（赤身）。由于鲔鱼是洄游性鱼类，所以除了日本，世界各地都可以补获鲔鱼，无论是渔获量、口感、价格在寿司中都是CP值更高的食材，来到日本寿司店点上一贯赤身寿司，感受这道最接近庶民生活的美食艺术品！
▋第11名～第20名
第11名 | 鲔鱼大腹 | 大トロ |
第12名 | 鲷鱼 | タイ |
第13名 | 比目鱼鳍边肉 | エンガワ |
第14名 | 章鱼 | タコ |
第15名 | 干贝 | ホタテ |
第16名 | 甜虾 | 甘エビ |
第17名 | 铁火卷 | 鉄火巻き |
第18名 | 牡丹虾 | ボタンエビ |
第19名 | 红魽 | カンパチ |
第20名 | 星鳗 | アナゴ |
日本的回转寿司便宜又好吃，一直以来都深受海外旅人的喜爱，而五花八门的寿司食材更是回转寿司的强项。许多人可能不知道一般传统寿司店，决定一家店好或不好的食材指标竟然是最不起眼的「玉子烧」，日本老饕吃寿司时之一道绝对是玉子烧，接着从口味清淡的白肉鱼逐渐品尝到红肉鲔鱼，最后用油花最多的鲔鱼腹做结尾，这样的吃法让鱼的鲜味在口中堆叠，吃到最后一口还充满韵味，而带给客人之一印象的玉子烧就显得非常重要。虽然在这份调查当中，玉子烧连前20名都挤不上去，但下次前往寿司店时记得可以试试以玉子烧为起点，从清爽品嚐至浓厚的顺序，或许可以发现至今从未有过的美味新世界喔！
日本网友热议2022超人气寿司排行榜TOP 10！夺冠美味到底是哪种寿司？ | 乐吃购！日本
进口肉类里竟全是寄生虫！这些动物，用另一种方式让人类后悔进口肉类里竟全是寄生虫来自鲜花天降的法缘00:0012:10
中国一句古话说的好“病从口入”，自从大家经济条件越来越好之后各国的美食已经没有国界，成为了吃货的天堂，然而，一系类恐怖的疾病也随之而来！
澳洲作为一个强大的农业和畜牧业国家不但奶制品好，就连牛羊肉也达到了世界超高标准水平。
澳洲肉类出口到中国零价格甚至是澳洲本地市场的好几倍。
很多国人的惯性思维就是进口的肯定比国内养殖要安全，然而事实真是如此吗？
最近的一项调查却令所有人失望了！
1、澳洲牛羊肉含弓形虫！
据《每日邮报》报道研究人员对澳洲商店出售的羊肉进行了测试发现43%的样本中含有弓形虫（Toxopla *** a）！
研究人员在六个月的时间里每周购买和测试超市里的羊肉三次。其中79份羊肉样本中有34份携带弓形虫。
更加令人震惊的是，研究人员表示，这种弓形虫的危害力及其强大！
这种弓形虫最常见是由猫携带，它可以在人体内存活一辈子，严重的话会导致眼部问题、精神分裂症甚至脑损伤。
为了消灭这种弓形虫，人们必须小心冷冻肉类或确保其彻底煮熟。
如果人们食用了这种弓形虫，就会导致弓形虫病，这种感染会导致免疫系统受损的人患上严重的疾病。
健康的人如果摄入了弓形虫，虽不会感到痛苦，但它会导致类似流感的症状，或使眼睛模糊、疼痛或发红。
在某些情况下，它可能会导致严重的弓形虫病，从而导致永久性的大脑、器官或眼睛损伤。
最近一项针对8万人的研究还发现，感染这种寄生虫还会使人患精神分裂症的风险增加50%。
英国食品标准局（FSA）曾警告人们不要食用未煮熟的羊肉。
美国约有4000万人体内有弓形体病。
除了生肉这种寄生虫还能通过猫粪便传播给它们的主人。
2、澳洲超市售卖的虾1/3都感染了寄生虫!
说到今天的牛羊肉含有弓形虫，不知道有多少人记得，3年前的圣诞，澳洲爆发的那一场“虾荒”……
是因为在2016年底，澳洲大虾爆发了史上之一次大规模的寄生虫传染病 —— White Sopt ，白斑病毒！
这种白点病White spot disease (WSD) 是一种常见的寄生虫病，常在甲壳类动物身上传播，致死率极高！传染性极强！
受感染的虾将会减少觅食，外壳松动，身上出现白点。
受这种病的影响，2016年全澳的虾不仅死了一大半，导致供应短缺，造成价格飙升。
事后，澳洲联邦农业部长Barnaby Joyce宣布了禁止虾类进口的决定。因为他们认为，澳洲本国的虾类出现感染，是因为渔夫使用了进口的绿色冻虾做诱饵造成的。
此禁令一出，澳洲大虾感染白点病的情况才大大好转。
可是，白点病White spot disease (WSD) 并没有被完全扼杀，它只是暂时撤退，等待下一轮的爆发！
澳洲联邦农业部长没有料到的是，就在2年后的2018年，这场差点毁掉澳洲大虾业的疾病，
竟毫无征兆地卷土重来了！
2018年，在昆士兰东南部超市出售的大虾中，发现大量大虾，都感染了白斑病毒！
经检测，大约三分之一的虾，已经完全感染了该病毒，或者是正在“变异”的路上。
众所周知，昆士兰是澳洲海鲜源头之一，
而事实上，这不是澳洲海鲜之一次曝出寄生虫事件了。
3、澳洲鲜鱼内全是寄生虫！
就在之前早些时候，一位来自西澳Rottnest Island岛的渔夫，在沿岸边钓鱼...
这位渔夫抓到了一条黄尾鰤，当兴高采烈、满载而归的他切开鱼肚子的时候，却看到了这样的一幕！
这一条条像红色血丝的东西，是什么？如果没有看到此新闻，根本不知道，这竟是恶心的寄生虫...
在给鱼去骨后，男子在这条黄条蛳体内发现8只寄生虫，还在不断蠕动，试图从鱼内爬出。
这位渔夫在脸书群组中表示：
“在西部，这种事情似乎很常见，不是之一次了，并不感到惊讶。”
淡水鱼组织（Freshwater FishGroup）Alan Lymbery表示，这种海洋生物体内充满了蛔虫和线虫。他说：“有许多种类的线虫，在鱼类中都不少见。”
大家熟知的生鱼片、寿司、酸橘汁腌鱼和渍鲑鱼片，也都可能受到寄生虫的污染。
4、大批患者因吃而感染虫病
海鲜、牛羊肉远比我们想象中的要脏！
并不是在餐厅里或者超市里买到的就没有寄生虫了。
很多人对于市面上的海鲜、牛羊肉，有一种错误的“没有寄生虫”的观念，导致近年来人们因误食含有寄生虫海鲜、牛羊肉而导致的悲剧时有发生！
Carly Goff是个澳洲妹子，自从和家人一起去斐济旅游回来后，就饱受病痛折磨。
＂我感觉全身疼痛，脚部和脸部整天都像在被火烧。＂
有时候，她还会感觉到全身肌肉＂撕裂＂一样的剧痛。
然而去了医院，医生却诊断不出病因，只能开止痛药。
六年间她的身体不断地疼痛，手脚痛完脖子痛，没有一刻安宁。她经常在半夜活活疼醒，生不如死。
在辗转多个医院之后，她的病因终于被找了出来：Gnathostomiasis，颚口线寄生虫。
问题出在她六年前去斐济旅游时，吃的烤鱼身上。
其实是因为烤鱼没有完全熟透，因此身体里的颚口线虫没有被高温杀死。
颚口线虫又称内脏游走性虫，顾名思义，它能在人体内到处游走！
寄生虫就这样依靠她的血肉，生存了五年多。它寄生在人体后，会咀嚼肌肉组织，造成永久损伤。
怪不得全身疼了！真的毛骨悚然，想象有虫子在体内一直吃吃吃。。。
由此可见，澳洲虽然没有污染，而且捞上来的海鲜非常新鲜，这在很多人眼里，是难得的“野味”，但这并不意味着这些海鲜可以放心食用!
然而据调查，野生海洋动物，感染寄生虫的概率远远高于家畜，能够相差20倍。
一些地区海鲜的寄生虫病感染率甚至达到惊人的70%。
你可能不知道，还有许多肉类里寄生虫存在的可能性也极大！烹饪之后也很难消除！如黄鳝体内有多种寄生虫，烹熟都未必能杀死。这些寄生虫、解剖黄鳝时，用肉眼都能看见！
你所看到的，也许正是别人所需要的，有可能会拯救无数人……
要防止＂虫从口入＂，建议大家多吃素，对身心都有利哦~
贵人饭局：圆桌“头脑风暴”宴，与无国界料理的交融大家对《贵人饭局》一定不陌生了。十几位大咖围绕一张大圆桌，由“圆”发生，无穷无尽，一同探讨话题，一起分享思想，海阔天空，没有界限，毫不做作，无拘无束。
11月30日晚，“搜索营销”贵人饭局，来自各行业的商协会领导、行业大咖、企业家聚在一起谈“战略”，谈“策略”，谈“战术”，而且还谈得相当有趣，其言谈之间的“有声有色”，绝不输活跃在公众视野里的高晓松、马东。
贵人饭局分享3个重点内容
1：在网上搜不到，等于不存在。2：知道是很困难的，做到是很容易的，如果你知道得很清楚的话。3：温氏做到世界之一名的关键：35年坚持养鸡。
这一次，有细心的网友发现，往期的贵人饭局是以话题内容为王，干货满满。而30日晚“搜索营销”贵人饭局中，偏偏被高颜值的无国界美食刷屏了。甚至有网友私信留言，跪求这是哪里的美食？就差点舔屏了。
没错，这次“搜索营销”贵人饭局的选址在云山六号友之屋会馆紫天阁，会馆位于白云山脚下，以海鲜料理为主题的私房菜系，是高端私人订制的无国界餐饮文化圣地。
单纯是这一道来自澳大利亚深海的美味--黄尾鰤鱼刺身就足够惊艳全场，“这不是食材，这简直是艺术。”现场嘉宾纷纷惊叹、这份来自友之屋创始人徐天燊徐总亲手 *** 的无国界美食作品。
据工作人员介绍，这条黄尾鰤鱼是当天下午五点左右到达会馆的，每一片刺身粉白晶莹，入口温润带甜，脂膏丰腴，入口即能融化在舌尖之上，是冲击灵魂的顶级食材。
黄尾鰤，也被叫做“出世鱼”，有“出人头地”的寓意；正好与贵人情酒互相辉映，各领 *** 。
单从这些美食的出品，就能看出徐总对食材品质的追求，对氛围格调的较真，让同样的柴米油盐，通过创意的理念，表达出对美食的热爱，对生活的执着。
在友之屋，尝美味佳肴，味中国文化，这是一个特别的存在。
同样，《贵人饭局》是不可复制的，它就像《康熙来了》一样，是因为特定的人的存在才立住了根。
贵人饭局首创吃饭喝酒免费模式，每年跟180位贵人学习和交友，他们在饭局上谈笑风生的之时，积累人脉，资源对接，偶尔的“商业互吹”或“塑料情谊”，使人显得坦诚而放松。
于是，他们在饭局上“聊”，就聊出了很多经典。
古代，男人上战场；现在，男人在贵人饭局。在中国，没有饭局解决不了的问题。解决不了的话，那就两顿。你只要把人约到一起吃饭，那事情就解决了一半。
饭局酒局，重在布局。吃饭喝酒不是目的，结交贵人、整合资源才是主题，从当晚“营销搜索”贵人饭局的状态看来，这个饭局是相当成功的。
现在的社会，做什么事情都讲人情关系，先做朋友，再做生意；饭局就是生产力，酒桌就是生意场，让你在推杯换盏间左右逢源，觥筹交错中进退自如。不懂做局，就不懂中国式关系，你就不懂中国。
有人说，饭局的大境界，是座上天花乱坠，大家高高兴兴，第二天醒来，床头恍若隔世，忘得干干净净，于是，才有可能乐此不疲地进入下一个饭局。
你，认为是这样的吗？
长江是我国之一大河流，也是世界第三大河流。
长江流域水生生物十分丰富，其中有一些非常稀有和神秘，如中华鲟、白鳍豚、黄尾鳕鱼等。长江中曾经有很多这样的生物，但由于过度捕捞、水污染等原因，它们的数量和分布受到了很大影响，有些物种甚至永远离开了我们。
“无鱼”长江
长江鱼类资源受到的威胁有多大？接下来的一组数据就显得有些令人震惊了。
中国科学院院士曹文宣表示，长江流域年自然捕获量从1954年的42.7万吨下降到近年来的不足10万吨，下降了76.6%。这一数字的下降可能表明长江的鱼类资源已经完全枯竭。
其中，最常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等“四大鲤鱼”的鱼苗数量已从1965年的1291亿尾下降到如今的10亿多尾，高达98.8 。 %。
种种迹象表明，长江鱼类种群数量严重下降，生物完整性指数已达到最差的“无鱼”水平。
长江“无鱼”对于我国鱼类基因库意味着什么？相信大家都很清楚，当某个生物类群的数量急剧减少时，不同类群之间的遗传相互作用逐渐停止，也就意味着其种群数量减少。
一旦种群密度下降到一定水平，繁殖就变得不可持续，可能面临“野生灭绝”甚至“功能性灭绝”，直至完全消失。
例如，来自长江的白蛞蝓就是一个生动的例子。短短几十年时间，这种长江更大的淡水鱼就消失在我们的视线中。无疑，这样的情况让很多网友感到遗憾和悲伤。
如果不收购该公司，长江生态将受到危害。
禁渔制度下经常出现神秘鱼
2020年以来，为保护长江生态环境和水资源，我国实施长江十年禁渔计划，对长江干流及其支流实施全面禁渔。水域。河。支流和湖泊。
这一措施不仅改善了水体的质量和水量，而且促进了水生生物的恢复和扩散，取得了显著成效。
近日，长江江豚数量增加的消息让不少网友兴奋不已。可以说，这样的好消息越多越好。
除了江豚之外，长江中又出现了另一种失踪20多年的神秘生物。
它是一种引人注目的鲤鱼，被称为长江中最神秘的鱼类之一。鳀鱼，又名水貂、干貂、长貂等，是一种经济价值极高的淡水鱼。肉质细嫩，味道鲜美，一度深受人们喜爱。但凤尾鱼生长缓慢，总重只有0.5-1公斤。它是一种洄游性鱼类，在繁殖季节以外很少见到。
鰤鱼的繁殖季节是五月和六月。入河后逆流而上繁殖，产浮卵。它的身体圆润细长，头部比较尖。更大的标本可达10公斤以上。蓝头鱼主要以无脊椎动物为食，如水生昆虫的幼虫、小鱼等。
长江鰤是一种静止不动的淡水鱼，稍有群居性。是一种性情宽广的鱼。寿命适应水温范围1-32℃。常栖息于河长8-10米、底质为沙质的河流浅水区。这种物质，或者说冰碛石，含有更多的腐殖质和底栖生物。
在食物链中，鲤鱼处于中上位置。
过度捕捞严重影响了鲤鱼的丰度和分布。他们没有机会长大并最终出现在人们的餐桌上。在经济利益的驱使下，渔民变得更加肆无忌惮。钓鱼。即使是手指长的幼小动物也无法进入小网状过滤器下方。
这样的结果是可以想象的。
由于人类大规模捕捞和环境破坏，鲤鱼的数量锐减，其作业面积也明显减少。民众的生活条件已上升至“濒危”水平。
在很多地方，人们已经很久没有见过这种神秘的鱼了。不过，长江禁渔实施后，情况明显好转。
2020年12月，中科院在长江宜昌段考察中华鲟时意外发现鲤鱼；鄱阳湖还发现了鲤鱼； 2022年，湖北孝感又发现了鲤鱼。
神秘的黄番红花在长江中定期出现，说明在禁渔制度的保护下，它们的数量和分布得到了恢复，也让人们再次看到了长江这一神秘的宝藏。
对于黄尾队来说，他们很幸运在关闭后实现了扭亏为盈。然而长江中的江豚、凤尾鱼等珍稀鱼类还没有重生的希望。必须说，鱼类保护的任务还是十分艰巨的。
尽管黄尾鱼分布广泛，但需要很长时间，甚至一代人的时间才能恢复到以前的状态。
长江“无鱼”状况终于出现好转
除了神秘的琥珀之外，长江流域其他鱼类的出现也令人惊讶。安徽池州市黄环桥黄环门下，一大箱鲤鱼潺潺流淌，连河水都变黑了。
当地居民表示，这样的景象已经60年没有见过了，这表明长江水资源得到了改善。湖北武汉长江沿岸也出现了大量鲢鱼、草鱼、青鱼等经济鱼类，吸引了众多垂钓者。这些变化都表明，长江禁渔是一个正确、必要的决定。不仅保护了长江生态环境和水资源，也促进了沿江地区的绿色发展、转型和现代化。
长江“无鱼现状”正在扭转！
保护好这些来之不易的成果，必须大力支持和配合长江禁渔的实施，让长江成为我们的母亲河、幸福河。
传染性胰脏坏死病【病原】双片段RNA病毒科（Birnaviridae）、传染性胰脏坏死病毒（Infectious pancreatic necrosis virus，IPNV）。
【症状与诊断】患鱼游动失调，常作上下回转游动。腹部膨大， *** 处往往拖一条线形黏液便（较IHNV病细），有的伴有眼球突出，体色发黑。依以上症状和流行情况作初诊；剖腹后，肠内无食物而充满乳白色或透明的黏液，肠壁薄而松弛，幽门部、肝、胰出血发红，基本可诊断。
【流行与危害】IPNV主要危害鲑科鱼类。其宿主范围广泛，在多种海、淡水鱼类如黄尾鰤、真鲷、牙鲆、大菱鲆、鳗鲡、尖吻鲈、鲤、罗非鱼等以及软体动物中的牡蛎、贻贝、螺类等和甲壳动物中的日本囊对虾、真蟹等都检测到IPN病原，但通常只在人工养殖条件下流行发病。对开食后14-70日龄的稚、幼鱼危害更大，在水温10-12℃时死亡率可高达80-100%，在水温10℃以下和15℃以上发病较少，病情也较轻。本病是国际兽疫局（OIE）确认的重要病种，也是我国进境动物二类传染性病检疫病种。
【防治】预防：1.引种移植应严格检疫，发现携带病原者彻底销毁；2.养殖生产中发现病鱼及时拣出，同时进行隔离养殖，排出的水用200毫克/升浓度的漂白粉消毒，或用其它消毒剂。3.发眼卵用碘伏50毫克/升浓度药浴15分钟；4.国外用IPN灭活疫苗预防。治疗：1.发病初期，每千克鱼体重用1.64-1.91克碘伏拌饵投喂，连喂15天，可控制病情；2.提高养殖水温至15℃以上，可停止发病。（俞开康）
