单位阿姨最近特别喜欢做一道菜，这道菜里面有青笋、黄瓜和木耳，放在一起炒，在放上一点辣椒，简直就是人间美味啊。当然我最喜欢吃的还是菜里面的木耳。
今天要和大家分享的这道菜呢，就是由木耳和豆角搭配而成的。希望大家喜欢我们今天的分享吧。
准备食材：木耳、豇豆角、胡椒粉。
1、将准备好的豇豆切成一个个的小段形状，起锅烧水，再将豇豆角进行焯煮，之后盛出即可。
2、起锅烧油，将准备好的木耳放在锅中，进行简单的翻炒。
3、将焯煮过的豇豆放在锅中进行翻炒。
4、准备适当的盐巴放在锅中，进行翻炒。
5、再将准备好的胡椒粉放在锅中进行翻炒。
6、最后，放入适当量的鸡精，用来调味。
大锅翻炒，之后盛出即可，这样我们这道木耳炒长豆角就做好了，希望大家喜欢我们今天的分享吧。
长豆角是很大众的一种蔬菜，基本上家家餐桌上都会有，她可以清沙，也可以用肉炒，但是长豆角凉拌也是很不错的。今天做了这款凉拌长豆角开胃下饭
By 年轻的心hxez 【豆果美食官方认证达人】
用料- 长豆角 十根
- 小米椒 一个
- 醋 一勺
- 生抽 一勺
- 蒜 三粒
- 香油 半勺
- 小葱 三根
1、准备好食材
2、锅里加入适量的水，再加入少许盐和油大火烧开后，把洗干净的长豆角放入锅中焯熟
3、小米椒切成小粒
4、小葱切成粒
5、蒜切成粒
6、把生抽、香油和醋放入容器中
7、把蒜、小米椒和放入碗中
8、在把生抽、醋和香油倒入碗中
9、搅拌均匀
10、焯好的长豆角捞出沥干水分，把长豆角一根一根的盘在盘子中，然后倒入调好的料
11、成品，看着是不是很好
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爽口凉拌长豆角超还吃，我家三天两头吃一次长豆角是夏季的美食，口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。长豆角的营养价值非常高，含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于别的蔬菜，红油凉拌长豆角口感爽脆，口味适口。是一道超级下饭的家常菜。
By 小松鼠YY
用料- 长豆角 200克
- 红绿线椒 （各一个）
- 葱花油 5克
- 辣椒油 1勺
- 蒜 3瓣
- 盐 3克
- 鲁花味极鲜 3克
- 米醋 1勺
- 洋葱 小半个
1、长豆角摘去二头切小段状。所有配料洗净备用
2、锅放入适量的水放入长豆角焯水5分钟。
3、捞出控干水份过一遍凉水控干水份备用。
4、加入所有调料翻拌均匀即可。
5、成品图
6、成品图
小贴士所有调料根据自己的喜好加减 长豆角一定要焯水5分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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一把长豆角，一块五花肉做成美味下饭菜，咸香味美，简单好做好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享超下饭的“肉丁长豆角”。
长豆角是现在正常吃的蔬菜之一，长豆角富含粗蛋白质，粗脂肪和多种氨基酸，还含有丰富的矿物质，维生素。做法也有很多种，最常见的有芝麻酱拌长豆角，清炒长豆角，肉末长豆角等等，我家人喜欢吃肉末长豆角，我今天把肉末换成肉丁，吃起来很有口感，喜欢的可以一起做一下，步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。
【肉丁长豆角】
材料： 长豆角 五花肉
辅料： 大蒜 生姜 大葱
调料： 植物油 食盐 白糖 胡椒粉 鸡精 料酒 老抽 生抽 蚝油
做法：
1. 将长豆角洗净，掐去头和尾部
2. 接下来将长豆角切成1厘米左右的豆角丁
3. 五花肉一块，将肉皮去掉，然后切成肉丝
4. 再切成肉丁，喜欢吃肉末又想偷懒的，可以直接用肉馅
5. 将切好的肉丁放入玻璃小碗中，加入老抽
6. 加入生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀
7. 加入淀粉继续搅匀
8. 再加入胡椒粉和植物油搅匀腌制10分钟
9. 大蒜几粒切成蒜片放入小碗中，生姜一块切成姜片也放在小碗中
10. 大葱一段切成葱花放入小碗中，再加入几个干红辣椒
11. 起锅加入植物油，烧热倒入肉丁翻炒
12. 翻炒均匀，炒1分钟左右，倒入葱姜蒜和干红辣椒翻炒
13. 下入长豆角丁翻炒，炒2分钟左右
14. 加入食盐，鸡精和少量白糖炒匀
15. 翻炒均匀即可装盘享用
温馨提示：
1、 长豆角择洗干净切成1厘米左右的丁
2、 五花肉去皮切成肉丁，加调料腌制
3、 长豆角下锅翻炒2分钟就可以
长豆角切成丁是可以直接炒的不用焯水，肉丁长豆角吃起来肉感不错，喜欢吃肉皮的可以不去掉，不用腌制直接炒，炒出五花肉中的油脂，更加香浓。肉丁长豆角做法简单，步骤详细，拌米饭，拌面，搭配馒头都可以，好吃好做，在家一定尝试一下，保证家人喜欢吃，我家孩子能吃两碗米饭，希望您能够喜欢。
比肉还好吃的粉蒸长豆角，传统美味新做法，好吃最关键哈喽！大家好，我是王大厨，今天给大家分享一道粉蒸长豆角的家常做法。
粉蒸长豆角
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准备食材：长豆角300g 葱花5g 蒜末5g 干红辣椒圈3g 面粉100g
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1、首先把长豆角洗净沥干水分切成段；
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2、再把切好的豆角装进碗中放入1勺大豆油拌匀；
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3、放入面粉捧起碗颠一颠，把面粉抖匀保证每个豆角都均匀的沾到面粉；
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4、蒸锅烧水，水开后把豆角放入铺了屉布的笼屉里上锅蒸10分钟；
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5、炒锅烧油，放入葱花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中；
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6、放入1勺生抽；
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7、放入1勺米醋搅匀；
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8、把蒸好的豆角装盘晾凉，放入调好的料汁；
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9、 *** 完成，吃的时候拌匀；
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技术总结：
- 粉蒸豆角还有一种做法，切成小丁，多放面粉，最后加入蒜泥拌一下，当成饭吃。
- 蒸豆角的时间，要根据豆角的老嫩程度来适当掌握，嫩的豆角蒸的时间就短一些，老一点的豆角蒸制的时间就长一些。
夏天要多吃长豆角，分3道特色做法，脆嫩入味，做法简单，格外好吃。亲爱的，好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗。
长豆角可是夏天里的应季食材，含有丰富的叶绿素，蛋白质，口感清脆，入味又好吃，但很多朋友拿来，长豆角，都不知道怎么做，
今天我就分享给大家三道长豆角的特色做法，上手特别简单，格外的美味好吃，废话不多说，接下来，把这3道特色做法是啥，以及各自美味的做法分享给你，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。
1、蒸长豆角。
长豆角更好吃的做法之一，就是蒸长豆角了，新鲜的长豆角裹上面粉，蒸好之后用蒜泥拌一拌，非常的好吃 接下来把做法分享给你。
新鲜的长豆角切掉老根，清洗干净之后切段，撒点盐，打上一个鸡蛋拌一拌，然后再撒点面粉拌一拌，这样面粉才能够拌匀。
拌匀之后在篦子上，刷上一层油，把长豆角放在上面，水开上锅蒸上五分钟，五分钟后，将其取出，晾凉摊开，接着盆中放上一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，然后把长豆角下锅，淋上点香油拌匀后，就可以装盘吃了，蒜香浓郁非常的美味好吃，快点做起来吧。
2、干煸长豆角。
干煸长豆角这道菜，可以说也是长豆角，非常好吃的一种做法，长豆角口感外焦里嫩，配上孜然和辣椒非常的好吃，接下来把做法分享给你。
新鲜的长豆角，清洗干净切段，锅里来上三勺油，油温升到五成热，把长豆角下锅，中大火炸上二分钟，炸至外表起泡，然后立刻给他捞出来，
接着锅留底油，放花椒八角麻椒孜然粒，小火炒香之后，把长豆角下锅，撒点白芝麻，孜然粉，辣椒粉，撒点盐鸡精味精翻炒均匀，就可以出锅装盘吃啦，造型美观，非常的美味好吃，快点做起来吧。
3、麻汁豆角
麻汁豆角，绝对是夏天里一道非常美味的凉菜。口感清脆，美味又好吃，营养丰富，接下来把做法分享给你。
新鲜的长豆角清洗干净之后切段，水开后放点盐和油，这样烫出的豆角又脆又绿又亮，然后把豆角下锅烫二分钟，烫熟之后捞出来，用清水冲凉之后，控干水分放在盆中，
然后放上一勺蒜泥，一勺生抽和陈醋，再来点盐鸡精味精和香油，拌匀之后给他装盘，接着准备点芝麻酱，浇上点芝麻酱在长豆角上，就可以开吃了，味道浓郁，清脆好吃，快点做起来吧。
总结:
怎么样？朋友们看完文章，这次知道我分享给您的三道长豆角好吃的特色做法都是啥了吧？个个美味好吃，长豆角也是夏天里的，应季食材应该多吃点，我是大厨江一舟，咱们下期见。
厨师长教你家常小炒菜，小炒扁豆丝做法，芸豆清脆不夹生简单美味大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒菜“小炒扁豆丝”的做法，扁豆使我们经常吃的一道家常食材，扁豆也叫藤豆营养成分，非常的丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等，而且具有“蔬菜中的肉类”之说。
下面就为大家详细的分享一下，这道家常小炒菜的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，这可是一道非常不错的家常下饭菜。
【小炒扁豆丝】
1.我们先准备一下食材，扁豆角洗净后切成细丝，放在盘里备用，红椒去籽后切成宽条备用。
五花肉切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。
2.下面，我们把切好的扁豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把扁豆丝倒入锅中，炸30秒倒出控油。这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。
3.锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油，炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。
4.倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入红椒丝和扁豆丝，加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃的小炒扁豆丝就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧
技术总结：
扁豆角用油炸30秒，扁豆角不吸油，吃着不会腻，口感却会更脆，后面的烹饪时间比较短，难免有炒不到的，所以，先用油炸一下，熟的更均匀。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
长豆角又称豇豆，是一种家庭餐桌上常见的食材，平常多吃豆角类蔬菜对身体有很多好处，能降糖减肥，促进消化，还能补充维生素。长豆角可属于一种比较“全能”的绿色蔬菜，能炒着吃、凉拌吃、腌着吃还能蒸着吃，其中不乏很多经典美味，今天给大家分享4道长豆角的家常做法。
【蒸长豆角】
材料：长豆角、鸡蛋、花生米
辅料：淀粉、大蒜
调料：食盐、生抽、香醋、香油
做法：
1.先把长豆角择洗干净切成细段，放入盆中再打入一个鸡蛋搅散。
2.接着中撒入适量面粉，边倒入边搅拌，长豆角的表面薄薄一层即可，太多会变软，影响口感
3.把长豆角放入蒸锅内，盖上盖子，上汽后转中火蒸10分钟。
4.把大蒜捣成蒜泥。
5.锅内加入适量植物油开小火，凉油下入花生米，小火慢慢煸炒，炒颜色加深并且发出炸裂声，控油捞出。
6.把炸花生的热油浇在大蒜上激出香味，接着在碗中加入食盐2克、生抽5克、香醋3克、香油3克，搅拌均匀
7.长豆角蒸10分钟后，盛到盘中。
8.最后把调好的蒜泥汁浇在表面，再把炸好的花生米围成一圈或者捣成花生碎，即可完成
【牛肉豆角焖面】
材料：牛肉、豆角、湿面条
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：食盐、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉
做法：
1.先把豆角择洗干净后，掰成5厘米左右的段
2.大蒜和生姜切片、大葱切段
3.锅内加入清水，凉水下入牛肉焯水，放入料酒5克，水开后撇去浮沫，焯水5分钟后控水捞出
4.锅内加适量植物油，下花椒大料炒香，加葱姜蒜爆香，再放入焯水后的牛肉翻炒
5.接着调味，加入食盐3克、生抽5克、香醋3克、老抽2克、胡椒粉2克，翻炒入味，
6.加入大量清水，盖上盖子小火炖一小时
7.放入豆角，汤量刚好没过豆角，把多出的汤盛出备用
8.然后在豆角上放入湿面条，盖上盖子小火蒸10分钟
9.把剩余汤汁浇在面条上，再盖上盖子蒸5分钟即可完成
【芝麻酱拌豆角】
材料：鲜嫩长豆角
辅料：大蒜、干红辣椒
调料：食盐、生抽、芝麻酱、香油、白糖
做法：
1.先把长豆角择洗干净切成5厘米左右的段，大蒜拍碎后切细末
2.锅内烧大量清水给豆角焯水，水开后加食盐2克，加入适量植物油
3.豆角焯水1分钟后控水捞到凉白开内过凉水
4.小碗内放入大蒜末和辣椒段，烧热油浇在上面激出香味
5.在小碗内加入食盐2克，生抽5克，芝麻酱5克，白糖1克，香油3克，搅拌均匀
6.把过好凉水的豆角码放在盘中，把调好的料汁均匀淋上即可
【豆角炒肉丝】
材料：长豆角、瘦肉、红椒
辅料：大蒜、大葱
调料：食盐、白胡椒粉、香油、白糖、老抽、蚝油、水淀粉
做法：
1.先把瘦肉横切成片，然后再切成肉丝。
2.把切好的肉丝放入碗中，加入食盐1克、胡椒粉1克、老抽2克，抓拌均匀，再加入适量干淀粉，淀粉包裹肉丝，炒出的肉丝更嫩，最后淋入适量香油，这样能起到包浆的作用，使肉丝更容易炒散。
3.长豆角择洗干净后切4厘米长段，红椒去蒂去籽后切丝，大蒜和大葱切片。
4.锅内加入大量清水烧开，加食盐2克，再滴入几滴植物油，把豆角焯水2分钟后控水捞出。
5.另起锅，热锅后加入适量植物油，热锅凉油下入肉丝煸炒，凉油下入肉丝不会粘锅。
6.肉丝翻炒1分钟左右，下入葱蒜，炒出香味。
7.接着下入焯水后的豆角和红椒丝，翻炒片刻后，加入食盐2克、蚝油3克、白糖1克，快速把调料翻炒均匀即可出锅。
长豆角的这4种做法非常经典，蒸着吃，做焖面吃，凉拌吃，还有炒着吃，做法都很简单，保证看一遍就能学会，只要用心就能做好，其中我最喜欢之一道，也是小时候印象最深的一道。你最喜欢哪一道呢？
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客家古法腌酸豆角，掌握好这一步，酸脆爽口，一次做6斤放1年不坏豆角有好多种，我们客家人喜欢吃长豆角，一种是绿色的，还有一种是紫红色的，叫八月豆角，相比之下，绿色的长豆角清脆好吃，但产量不高而且收期短，八月豆角产量高，种一小片可以吃好几个月。
不过绿色的长豆角一到收成时，也吃不完的，所以我们会用来做酸豆角，一次多做一些可以吃上一整年都不坏，现在来跟大家分享这一个客家古法腌酸豆角。
食材准备：长豆角6斤，一盆洗米水，60克的盐，80克的糖。
详细做法步骤如下：
之一步：农家种的长豆角准备6斤左右，一定要鲜嫩的豆角腌出来才爽口，豆角摘回来后先冲洗一遍，
第二步：豆角洗干净后，再把头尾掐去一小节，也可以整理整齐再用刀切，这样比用手掐更快，如果豆角太长的话也可以切断来腌，有很多人是切小段后再腌制的。
第三步：准备一个玻璃瓶，把处理好的豆角塞进去，切小段更好装，不过我们客家人喜欢整条长豆角来腌制。
第四步：准备一盆洗米水，水的量能没过豆角，能把豆角完泡住就可以了，然后加入60克的盐，80克的糖，把它搅拌均匀，一直搅至盐和糖溶化。
第五步：洗米水搅拌好后，直接倒入玻璃瓶中，把豆角完全泡住，如果是用那么宽口瓶装，豆角会浮起来的话，上面要压块石头，要确保豆角一起泡在洗米水中，最后封上口，放阴凉处，一般泡一个星期左右就可以吃了。
第六步：腌制好的酸豆角会变成黄色，打开盖能闻到一股很酸的味道，吃的时候抓一些出来，剩下也一定要确保一直泡在腌制的水中哦，这样吃一年都不会坏，如果没泡住的话，很快就变质了。
这一款客家古法腌制的酸豆角就完成了，喜欢的朋友试一下，酸爽脆口，无任何添加剂，好吃又可以放心吃，用来清炒配白粥都很开胃，焖肉炒肉炒猪肠，味道真的很好。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
夏天一定要多吃这道菜，清淡少油的大碗豆角，一根能吃半碗饭大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
夏天到了，菜地里的长豆角，茄子，西红柿，黄瓜也都下来了，这个时候的长豆角才是更好吃的，自然生长的，到季节的蔬菜，摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃，主要还是嫩。
今天我们就分享一道长豆角的家常做法，不用一点肉，照样好吃下饭快。
话不多说，我们开始准备食材，豇豆一把，我们河南人称为长豆角，把长豆角放入盆中。
倒入适量的清水，洗净以后捞出。
切去长豆角的两头，放入盆中，有指甲的可以用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。
小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。
食材准备好了，都放在一起。
我们把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。
接着，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。
倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。
长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话，也可以把豆角切成5厘米长的段来炒，味道也不错。
好了，这道大碗豆角做好了，一根就能吃下半碗饭，喜欢的朋友赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，这里是之一美食，每天都有几道菜供您参考，如果您喜欢这道家常菜，请您帮我点个赞，阿飞谢谢大家。
