• �?/strong>适量
• 水淀�?/strong>适量
• 辣椒�?/strong>适量
• 黑胡椒粉适量
• �?/strong>适量

• 香辣口味
• 炒工�?/li>
• 十分钟耗时
• 简单难�?/li>

香辣虾仁的做法步�?/h3>

• 1虾仁解冻洗净，加入盐，黑胡椒粉腌制一下�?/li>
• 2红辣椒切片�?/li>
• 3打些蒜末�?/li>
• 4锅里热油，炒香蒜末辣椒�?/li>
• 5倒入虾仁大火翻炒均匀，加入盐，辣椒面翻炒半分钟，再加入水淀粉勾芡即可�?/li>

这一道黄金虾球，肉质鲜美，颜 *** 人，吃了还能滋补强壮

虾肉一直是备受人类喜爱的肉食，它的肉质鲜嫩，口感Q弹爽滑。同时虾肉又是一种含有丰富蛋白质的食物，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾肉和鱼肉相比，能够更好的保持营养均衡的蛋白质来源，另外，虾肉的脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，吃再多也不用担心会长胖。总的来说，虾肉对人类来说简直就是一道完美的菜肴。七妹做的这道黄金虾球，肉质鲜美，颜 *** 人，滋补强壮。接下里就看看七妹是怎么做的吧。首先，要把虾仁剁成虾蓉，五花肉也剁成肉泥，把虾泥和肉泥混在一起之后捏成球状，最后裹上鸡蛋液和面包糠放进油锅里炸至金黄就可以出锅啦！

黄金虾球——来自海峡对岸的美食

By 美厨煮吧

配料�?/p>

虾仁 200克�?猪肉(�? 200克、生�?100克、鸡蛋黄 3个、面包糠 150克、沙拉酱 150克、植物油 适量

烹饪步骤�?/p>

1.食材准备：把猪肉剁成猪肉泥，虾仁剁成虾蓉。沙拉酱最后炸好后用来蘸着吃，生粉也准�?00克�?/p>

2.蛋黄和面包糠�?/p>

3.将肥肉泥和虾蓉放在一起，倒入适量盐、鸡精、胡椒粉和生粉充分搅拌至均匀，腌�?0分钟左右�?/p>

4.20分钟后，捏成球形�?/p>

5.依次粘一层蛋黄液，滚一层面包糠�?/p>

6.倒入足量油烧�?成热�?/p>

7.下锅煎炸�?/p>

8.连续翻转炸至整体成金黄色�?/p>

9.出锅装盘，放上沙拉酱，就可以享受这道台湾的高级美味了。有兴趣的童鞋赶快试一试吧�?/p>

烹饪小贴士：

1、炸虾的火更好放成中火，防止油温过高，很快将表皮炸糊，而内里不熟。稍微多放点油，一锅炸�?0-15个的样子，因为太慢的话，最后掉在锅里的面包糠就糊在锅里了�?/p>

2、猪肉糜更好是手工剁，粘性更大�?虾处理好之前，提前用料酒腌渍，可以去腥�?

3、面包糠那里，如果喜欢酥脆的外皮，可以裹两遍，表皮会多一层，厚一点，更加酥脆�?

4、虾并非人人可食！某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食�?/p>

大家喜欢吃黄金虾球还是麻辣小龙虾呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论�?/p>

开胃解腻鲜美下饭「香辣虾球炒粉丝」，一盘可不够

这道菜大年三十我之一次做，发在豆果上，点赞量好高，看来大家都很喜欢。好东西要分享，所以做了菜谱，希望能有用处�?/p>

By 江小�?/p>

用料

• 大海�?5�?/li>
• 粉丝 1小把
• 鸡蛋 1�?/li>
• 牛奶 1汤匙
• 麻婆豆腐调料 1汤匙
• 蒸鱼豉油 2�?/li>
• 瑶柱�?1�?/li>
• �?3�?/li>
• 小葱�?1�?/li>
• �?4�?/li>
• 料酒 1�?/li>
• 玉米淀�?1小勺
• 白胡椒粉 1�?/li>
• 白糖 0.5�?/li>

做法步骤

1、海�?只去皮挑虾线，虾头和虾肉用水洗净

2、【腌制虾肉�?虾肉切粒（每只虾成切3段），加入料�?勺、姜4片、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉少许，抓匀，腌�?5分钟 【鸡蛋�?鸡蛋1颗加入牛�?汤匙，打�?【虾头�?控干水分备用

3、【粉丝�?粉丝1小把用热水泡软（不用煮），用剪刀剪短（每段大�?指长�?【葱蒜�?小葱叶切段、蒜切碎

4、【炒蛋】——全程小�?1. 锅烧热倒入油，用手感觉油稍热，倒入鸡蛋液。（热锅凉油炒出来的鸡蛋嫩） 2. 如左图，锅底鸡蛋凝固后，用筷子将鸡蛋滑散。（少拨拉几下，否则鸡蛋太碎�?3. 如右图，至蛋液刚刚凝固，盛出备用�?/p>

5、【炒虾油】—�?全程小火 开小火，倒入油，油微热时放入控干水分的虾头。煎至右图虾头变红，锅里的油也变红，散发出虾油香味，将虾头挑出�?/p>

6、【炒虾肉�?虾油中下入碎蒜粒煸香，加入腌制好的虾肉翻炒（姜片挑出扔掉）�?/p>

7、【加入粉丝�?虾球炒至变白，表面熟，放入泡好的粉丝翻炒�?【粉丝炒的过程中可能会粘锅，淋一点清水即可�?/p>

8、粉丝变软，加入蒸鱼豉油2勺和麻婆豆腐调料（根据自己吃辣的程度放），继续翻炒�?/p>

9、加入瑶柱酱，增加海鲜味�?/p>

10、调料炒匀，粉丝充分上色后，加入炒好的鸡蛋和小葱，加入半勺白糖、半勺胡椒粉，半勺盐�?调料翻炒均匀、小葱断生即可出锅�?/p>

11、装盘开�?/p>

小贴�?/strong>

1. 粉丝用热水泡即可，不用煮。这样直接炒出来的粉丝口感劲道。水煮的粉丝炒时会粘在一起�?2. 粉丝炒的时候可能会粘锅，淋一勺水就可以�?3. 【好人家麻婆豆腐调料】超市有卖的，我常备的调料，炒菜、做砂锅放一点很好吃�?4. 在鸡蛋液中加点牛奶，炒出的鸡蛋会很嫩而且还带有甜香味，我经常用这样的炒鸡蛋做三明治。（重点：用小火�?5. 这个菜也可不做辣味，把辣调料换成蚝油就行�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

#豪吉川香美味#麻辣虾球

十一假期悄然而至，而美食已然成为社会人宅家最心照不宣的主旋律。能与美食相伴，就算是一个人的宅家时光，也变得甜蜜美好�?/p>

By 阿紫郡主

用料

• 罗氏�?500�?/li>
• 青蒜 1�?/li>
• 红辣�?1�?/li>
• 生姜 2�?/li>
• 大蒜 3�?/li>
• 毛葱 1�?/li>
• 豪吉麻辣川香�?2�?/li>
• 白糖 1�?/li>
• 料酒 1�?/li>

做法步骤

1、罗氏虾去头去虾线，洗净沥水备用

2、食材和辅料洗净准备�?/p>

3、青蒜，红辣椒和毛葱切好

4、菜籽油倒入锅中预热

5、将罗氏虾倒入冒青烟的锅中

6、将罗氏虾翻炒变色，炸至金黄�?/p>

7、炸虾的油舀出来，太多油，有点腻

8、将生姜，大蒜和毛葱扔进锅中爆香

9、麻辣虾球的灵魂调味�?-豪吉麻辣川香�?/p>

10、倒入2勺豪吉麻辣川香汁

11、倒入1勺料酒去腥，改成小火焖烧入味

12、最后将青蒜和红辣椒一起下锅翻炒均匀收汁即可出锅

13、麻辣虾球，麻辣得好过瘾

14、成�?/p>

15、让人垂涎三尺的麻辣虾球，色泽诱�?/p>

小贴�?/strong>

罗氏虾去虾头虾线，洗净沥水下油锅炸至金黄色。喜欢吃麻辣，可以多放点豪吉麻辣川香汁�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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麻辣虾球

今天碰到别人在湖里捞的野生小龙虾，买了两斤做虾球，刚好一盘子😄😄

麻辣虾球，特美味

简单又好吃的椒麻虾球来了，特别美味

椒麻虾球

�?�?�?�?/span>

1、小葱切碎，跟藤椒一起放入蒜臼中捣成细蓉，捣的碎一些，这样香味才能完全出来�?/span>

2、鲜虾开背，去掉外壳、虾线�?/span>

3、虾仁中加入1大勺米酒腌制15分钟，米酒去腥，味道比料酒要温和些。接受不了料酒味道的，腌制肉类都可以用米酒来代替�?/span>

4、炒锅倒油烧热，放入藤椒蓉炒香，在加盐、糖、生抽、米酒、香油�?大勺清水，酱汁烧开后再煮一小会，等汤汁收得差不多了就盛出来备用�?/span>

5、接着把虾仁放到平底锅里，煎到变色熟透，表面有微微焦色就行了�?/span>

6�?装盘挤点柠檬汁提味，搭配着椒麻汁一起吃�?/span>

麻辣虾球做法介绍到此，各位看官可以按照此法进行操作。如做给小朋友吃可以将味道换成酸甜口，小朋友一定会爱吃<呲牙>�?/p>

香辣虾仁家常�?/strong>

食材明细

主料

• 虾仁200�?/li>

辅料

• 干辣�?/strong>15�?/li>
• 郫县豆瓣�?/strong>2茶匙
• �?/strong>适量
• 香葱2�?/li>
• 料酒2茶匙
• 淀�?/strong>适量
• 白胡椒粉少许
• �?/strong>适量
• �?/strong>适量

• 中辣口味
• 炒工�?/li>
• 十分钟耗时
• 简单难�?/li>
• 
  

香辣虾仁的做法步�?/h3>

• 1主要食材：青虾仁、干辣椒、红油豆瓣酱、蒜、姜、香�?/li>
• 2虾仁去虾线，加入少许白胡椒粉、少许食盐�?茶匙料酒抓匀腌渍几分钟�?/li>
• 3腌渍好的虾仁加入1茶匙淀粉再次抓匀�?/li>
• 4抓至微微有些粘度�?/li>
• 5腌渍虾仁的时候处理调料：葱姜蒜分别切末、干辣椒切段
• 6锅中放少许底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段炒出香�?/li>
• 7炒出香味后放入豆瓣酱小火煸炒（加少许水）
• 8炒至豆瓣酱出红油，加入少许白�?/li>
• 9加入腌渍好的虾仁煸炒�?/li>
• 10炒至虾仁变色熟透即可，撒些葱绿提色即可盛出�?/li>
• 11成品�?/li>

大虾更好吃做法！不焖不煮，简单炒下麻辣鲜香一口一�?/strong>

大家好！我是爱做饭的荷妈。有网友留言问我真的是川妹子吗？为啥做的菜大多不是辣菜呢？在此确切地告诉大家，本人土长土长的川妹子，还是泼辣型的。哈哈～

大多小伙伴都知道我家有两个孩子，7�?年前认识我的人都说我是“无辣不欢”，基本上每天的菜都有辣椒。直到有了小宝后，家里的饮食改变了不少，加上身体原因，做辣菜的机会是减少了很多，但是还是偶尔做顿麻辣味重的菜解解馋�?/p>

今天给大家分享一道好吃易做的香辣虾仁，口感微麻辣，家里两孩子能接受的范围，而且还特别喜欢，一连吃了两顿才罢休�?/p>

众所周知，虾仁含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾仁不仅营养丰富，口感也极佳，清爽弹牙，不管怎么烹饪，都是一道绝佳的美味�?/p>

虾的吃法有很多，白灼，油焖，清炒，但是我家两孩子却独爱这种香辣口味的虾仁，每次做这菜，虾仁吃完后，还用筷子找里边的蒜粒吃，实在没吃够，下一顿还让做，直到满意后很长一段时间不会让我做这菜。不得不说，这道香辣虾仁味道的确很赞，开胃又下饭，一口一个，真香！而且做法也挺简单，几分钟不到就能出锅，厨房小白们做也能轻搞定。无需油炸，还特别省油，这道菜毫无难度，喜欢吃辣的朋友别错过哦。下面一起来看看具体的 *** *** 吧�?/p>

这菜我家孩子的更爱，3天不吃就馋它，一口一个，吃着真香�?/strong>

香辣虾仁

需要用到的食材�?/strong>大虾（鲜虾更好），姜，蒜，干辣椒，青红花椒，豆瓣酱，盐，胡椒粉，柠檬片或料酒，葱花，白糖

*** 过程�?/strong>

海虾去壳留下尾巴，也可以一起去掉。因为活虾太贵了，这次用的冰鲜的大虾，建议活虾来做更好吃。虾仁放案板上，用刀平行切开虾背，挑出虾线�?/p>

生姜切丝改切姜米，大蒜剥壳洗净改刀切小块�?/p>

剥好的虾仁入盘中，加少许盐，胡椒粉，柠檬汁抓匀腌制一会儿。做这菜时刚好没料酒，于是切�?片柠檬取汁，去腥除异，还有股清香味�?/p>

起锅烧油，油热后放入姜米，大蒜和葱白爆香�?/p>

放入干辣椒花椒炒出香�?/p>

放入红油豆瓣酱小火炒出红油色

接着倒入小半碗清水或高汤，煮开，煮至满屋飘�?/p>

放入虾仁翻炒均匀，中小火焖煮3~5分钟。虾仁完全变红入味，加点点白�?span>提鲜，大火收汁即可出锅�?/p>

盛盘，撒上葱花，上桌开吃吧！一口一个，香辣可口，真的很好吃�?/p>

荷妈小贴士：

我这里用的辣椒微辣品种的，喜欢辣的可以多发点干辣椒或是魔鬼辣�?/p>

烹饪过程中没有加盐，是因为豆瓣酱有咸味。建议此菜更好用新鲜的虾仁来做，味道更加鲜香�?/p>

如果觉得这样的还是辣怎么办？可以麻辣都去掉，用番茄酱来做，一样红红的好看又好吃，可以试试�?/p>

图文均为本人原创，抄袭必究。我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得�?/strong>

宫保虾球风味独特，这碗料汁非常关键，厨师长教你如何制�?/strong>

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味�?/p>

宫保菜有很多种，如宫保鸡丁、宫保肉丁、宫保虾球、宫保豆腐等，我唯独喜欢宫保虾球，肉质嫩滑，辣而不燥，风味独特，而且做法简单�?/p>

下面给大家介绍详细步骤，感兴趣的朋友们尝试做一下�?/p>

食材：大�?/strong>

辅料：大葱白、麻椒、干辣椒、干淀粉、花生米

调料：食盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉、生抽、陈�?/strong>

【宫保虾球�?/strong>—�?麻辣鲜香

1.下面准备食材

准备大虾500�?/strong>，把虾头切掉，在虾背上划一刀，方便入味，剔除虾线，剥掉虾壳�?/p>

把虾仁取出来，放入清水中，抓洗干净，挤干虾仁上的水分，放入盆中准备腌制�?/p>

2.下面把虾腌制一�?/strong>

加入食盐1�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒10�?/strong>去腥，抓拌均匀�?/p>

打入半个蛋清，蛋清不用太多，虾仁入锅后会有多余的蛋白，影响菜品的外观�?/p>

再撒�?strong>一小把干淀�?/strong>，再次拌匀后腌�?0分钟，淀粉能够锁住虾仁的水分，保持鲜嫩的口感�?/p>

3.下面准备辅料

准备麻椒一小把�?strong>干辣椒一小把�?strong>油炸花生�?00�?/strong>备用�?/p>

准备大葱�?/strong>一段，切成葱圈备用�?/p>

4.下面准备一下料�?/strong>

盆中加入食盐1�?/strong>�?strong>白糖10�?/strong>�?strong>味精1�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒10�?/strong>去腥�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>陈醋5�?/strong>，再加入少许水淀�?/strong>，搅拌均匀备用�?/p>

5.下面把虾仁炸制一�?/strong>

锅内烧油，油温升�?strong>五成�?/strong>时起锅，把虾仁倒入锅中，利用余�?strong>把虾仁炸定型，虾仁刚刚变红时倒出控油�?/p>

6.下面开始烹�?/strong>

锅内留底油，油烧热以后，倒入麻椒�?strong>干辣�?/strong>，开小火翻炒出香辣味，把控过油的虾仁放入锅中，倒入料汁�?strong>葱花�?strong>花生�?/strong>�?strong>转大火快速翻�?/strong>入味后即可出锅装盘�?/p>

这是一道急火快炒的菜，要提前备好料汁，快速下锅，减少虾在锅中的时间，否则虾仁会变硬，影响口感�?/strong>

好了，一道麻辣香嫩的宫保虾球就做好了�?/p>

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

餐桌上的保留项目麻辣虾球，隔段时间就做一�?/strong>

虾去�?去虾线准备下配料，葱 �?�?辣椒 花椒 火锅底料一小块。起锅加油适当多加点，五成油温下炒�?炒香所有的小料。下虾球直至虾变红色，锅边下醋少许，下啤酒。下盐少�?糖一�?耗油少许啤酒盖过虾球大火烧开�?转小火闷5分钟（如果虾大的话多�?_5分钟）大火收汁下胡椒粉起锅。起锅装�?，撒上葱花美味即可�?/p>

标签： 香辣 虾球 做法 窍门

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