高压锅皮冻是一道传统的中华美食，以猪皮为主料加工 *** 而成。它外表晶莹剔透，口感弹爽滑，被誉为是一道美味又健康的佳肴。下面，我们来手把手教你 *** 高压锅皮冻的 *** 。
1. 猪皮500克
2. 猪骨500克
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 胡椒粉适量
8. 八角适量
9. 香叶适量
10. 香菜适量
1. 将猪皮用刀刮去毛刺，清洗干净。
2. 猪皮加入开水中焯水，煮猪皮变软后捞出，用凉水冲洗干净，备用。
3. 猪骨用水煮煮沸，捞出用清水冲洗干净，备用。
4. 将焯过水的猪皮切成小块，大葱、生姜切片备用。
5. 在高压锅中加入猪骨、猪皮、大葱、生姜、香叶等材料，加入适量的水。
6. 关上高压锅盖，开火煮锅内压力达到8-10磅，继续煮20-30分钟。
7. 熄火后，等待高压锅自然降压，将锅内的猪皮、猪骨捞出放入容器中。
8. 将汤汁过滤掉，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
9. 将调好味的汤汁倒入装有猪皮、猪骨的容器中，放入冰箱冷藏，等待凝固即可。
10. 凝固后，将高压锅皮冻切成小块，放入盘中，撒上香菜即可食用。
高压锅皮冻是一道营养丰富、美味可口的传统中华美食。 *** 高压锅皮冻需要注意卫生，并且猪皮需要焯水处理，以充分去除杂质和异味。 *** 好的高压锅皮冻可以放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳。
高压锅皮冻是一道传统的中式美食，以猪皮为主要原料，经过高压锅的加热和压力处理制成。其口感鲜美、营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。以下是手把手教你 *** 高压锅皮冻的 *** 。
猪皮、姜片、葱段、盐、花椒、清水。
1.将猪皮用刀刮洗干净，放入锅中加入姜片、葱段、盐、花椒和清水，大火煮开后转小火炖煮2小时左右，猪皮变软。
2.将煮好的猪皮捞出，清洗干净，切成小块备用。
3.将猪皮块放入高压锅中，加入清水，水面要没过猪皮，加入盐、花椒等调料，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
4.关火后等待高压锅自然降压，将煮好的猪皮块捞出，放入容器中，倒入刚刚煮猪皮的高汤，放凉后放入冰箱冷藏2-3小时，等到猪皮皮冻凝固即可。
1.在煮猪皮的过程中，可以加入一些鸡爪或猪蹄骨一起煮，这样做出来的皮冻口感更加鲜美。
2.在高压锅中煮猪皮的时候，水面要没过猪皮，这样煮出来的皮冻会更加筋道。
3.在放置冰箱冷藏的时候，可以在皮冻中加入一些胡萝卜、黄瓜等蔬菜，这样做出来的皮冻更加美观。
高压锅皮冻是一道口感鲜美、营养丰富的美食， *** 起来也不难。只要按照上述步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的高压锅皮冻。
