精选面馆加盟品牌：如何选择适合您的创业机会？

在当前繁荣发展的餐饮行业中，面馆加盟成为越来越多创业者的选择。然而，在众多的面馆加盟品牌中，如何选择适合自己的创业机会成为关键问题。本文将为您介绍一些选择面馆加盟品牌的关键要素，帮助您找到最适合自己的创业机会。

品牌知名度和口碑

选择一个具有良好品牌知名度和口碑的面馆加盟品牌是成功的重要因素。消费者对品牌的认知和好评度会直接影响您的生意。通过调查市场反馈和消费者口碑，选择那些在市场上具有较高知名度和良好声誉的品牌。

经营支持和培训

一个优秀的面馆加盟品牌应该提供全面的经营支持和培训计划。这包括开店指导、菜品研发、运营管理、市场推广等方面的支持。确保品牌能够为您提供全方位的培训和支持，帮助您快速上手并顺利经营。

投资费用和回报率

创业的投资费用和预期回报率是创业者考虑的重要因素。对不同品牌的加盟费用、设备投资、人力成本等进行比较，并评估预计的回报率。选择一个合理的投资费用和可观的回报率，以确保您的创业项目具有良好的经济效益。

市场需求和竞争分析

了解所在地区的市场需求和竞争情况是选择面馆加盟品牌的重要依据。研究消费者的口味偏好、竞争对手的定位和市场空缺，选择能够满足当地市场需求并具备竞争优势的品牌。

加盟合约和条款

仔细阅读加盟合约和条款，了解加盟品牌对于经营者的要求和权益保障。确保合约条款合理且对您有利，避免潜在的纠纷和风险。

选择适合自己的面馆加盟品牌是成功创业的关键之一。通过综合考虑品牌知名度、经营支持、投资费用、市场需求和加盟合约等因素，您可以找到最适合自己的创业机会，并为创业之路打下坚实的基础。记得在选择之前充分调研和咨询，做出明智的决策，相信您的努力将会得到丰硕的回报。

融资遇冷、增速放缓，新中式面馆走不进新消费的春天

来源：观潮新消费（ID：TideSight），作者：张凌寒

2021年，新中式面馆的市场一片热闹。陈香贵、马记永、张拉拉等品牌获得大笔融资，大举开店。

然而短短两年过去，新中式面馆却已成为不少投资人的“隐痛”。

在资本市场，今年截至目前仅有粉大大、碗丰亭拌面两家获投，融资金额也不达千万元。而上述提到的曾经风光无限的品牌们，也逐渐冷却下来，进入缓慢发展期。

2020年7月才面世的陈香贵，到2021年底已实现全国直营门店超过200家（包括已签约待开门店），仅12月开出45家店。2021年7月，创始人也曾表示，未来3年预估门店数将达到600家。然而，直到2023年8月，陈香贵的门店数量仍在200家左右徘徊，开店速度明显放缓。

五爷拌面早在2021年8月门店数量就已突破1000家，是众多新中式面馆品牌中为数不多已实现千店规模的品牌。然而，截至目前五爷拌面的门店数量仍在1000家左右，甚至较去年有所下跌，这难免让人对其招商手册上的“预计未来三年门店数量将突破7000家”等宣传字眼产生怀疑。

2021年年底时，张拉拉则喊出了已在全国累计签约100家店的消息，遇见小面与湖南米粉品牌霸蛮，也在获得融资后放出了年内或者3年内门店数量达到1000家的口号。然而这些品牌的扩张速度均未达到预期。

品牌扩张失速的背后，是整个新中式面馆规模的集体收缩。

01 标准化与高端化“魔咒”

作为我国消费者基础最为广泛的食品品类之一，面条的地位毋庸置疑。然而，正因为是中国人从小吃到大的熟悉食品，消费者更偏爱“烟火气”。下了班在小区楼下来一碗十几元的面条，平价、方便、美味、饱腹，才符合中国消费者心中对“面馆”的定义。?

对比之下，就不难看出新中式面馆扩张减速的原因了。

首先，在口味方面，为了保证快速出餐，大部分连锁面馆的浇头、汤底、调料等都是预制的，打卤面、豌杂面、热干面等基本如此，这就使得很多面馆的出品不够“烟火气”，且口味较为同质化，不如一些个体店、夫妻店“好吃”。

尽管一些连锁面馆通过环境和风格的升级，提升了品牌溢价或质价比，但对于把面食当作日常吃食的很多消费者来说，更美味的街头小店吸引力更强。

同时，中国地大物博，不同地区消费者食面的习惯不同，再加上饮食习惯往往根深蒂固难以扭转，中式面馆推崇标准化，想要以一套统一模式在全国各地“吃得开”是很难做到的。

所以我们看到，大部分连锁面馆都只完成了区域性的扩张，例如五爷拌面多布局于北方城市，陈香贵等拉面品牌以上海为中心向外扩张，遇见小面则集中于广东地区。

其次，新中式面馆的定价较高，平均在32元左右，高者可达40元。

新中式面馆多数开设在商场、写字楼等地，车站或机场为辅。以陈香贵、张拉拉、马记永在上海地区的门店为例，目前三家品牌已关停的门店中，社区店都占据了更大比例，远高于社区和写字楼兼备的地段，陈香贵、张拉拉更是超过50%的关停门店都分布在社区型商场中。

从这些数据不难看出，对定价普遍在30元以上的新中式面馆而言，虽然在商场开店能够帮其甄选一部分能承受高客单的消费者，但社区型商场大多面向周边居民。尤其面馆这类强需求的便民设施，几乎每个小区附近都有一两家便宜大碗的夫妻店，它们大多定价10-20元，有自己的稳定客流。在与这批夫妻店的竞争中，新品牌的优势并不大。

现在的新中式面馆，同质化的口味、高昂的价格，都没有让消费者感受到性价比，因此限制了复购，也就限制了此类品牌的长久发展。

标准化与高端化本是连锁品牌扩张和获取利润的有力武器，但在新中式面馆这一行当中，却成为了戴在品牌头上，令其进退两难的“魔咒”。

02 加盟难题

新中式面馆们的加盟方式各有不同，但不论是何种商业模型，都在受到挑战。

早年的五爷拌面能在短时间开出近千家门店，除了有标准化的体系和资本加持，还有一张王牌就是“0元加盟”的策略。彼时，在人人都想创业的社会心态下，免收加盟费这一招确实很灵，吸引了不少投资者关注。

然而，在“0元”的背后，是保证金、设备采购费、设计费等一堆常规的费用。与此同时，虽然不收加盟费，但五爷拌面总部要从每家门店抽取5%的日营业额作为运营管理费。并且要求加盟店的流水收益先进总部，15天后待总部扣完半个月的日营业额抽成和食材供应费用，加盟商才能提现剩余的钱。

这样的打法很快引发了加盟商的不满，从去年开始，各类平台上开始频繁出现针对五爷拌面的负面言论，“割韭菜”、“空手套白狼”等质疑层出不穷。自此，五爷拌面修改其加盟政策，加盟费从0元修改为1万元，将5%的日营业额抽成下调为3%，也取消了15天的锁账期。

尽管五爷拌面很快对其加盟政策进行了调整，但负面评价仍对加盟商的信心造成了冲击。

新兰州拉面品牌们跟五爷拌面不同，他们所推崇的商业模型的核心在于高租金、高客单下的高坪效。市场最火热的2021年，马记永、陈香贵和张拉拉每月营业额能到50-60万元，坪效高达5000元。这个两倍于味千拉面的坪效数据，让新品牌敢于把门店开进商场、付高价雇拉面师傅。但现在，这个坪效已很难达到。

以张拉拉为例。根据张拉拉招商负责人员提供的加盟手册，加盟一家张拉拉前期的投入约为53.9万元，其中包括总部收取的品牌加盟费、信息费、设计费等13.7万元硬性投入，此外还需支付营业额的3%作为管理费。

根据张拉拉招商负责人员描述，张拉拉的毛利润可达到70%。根据加盟手册中相关数据和现实考量，加盟一家面积90-120平米的张拉拉，按照客单价32.4元测算，想要达到盈亏平衡点，即“保本”的情况下，日售单数需达到246单；如想之一年就收回投资，日售单数将近300单；要达到坪效5000元，则日售单数高达514单。

在市场已经冷却的今天，这个数字很难实现，并且这个理想化的测算中还未将大多数餐饮企业均会涉及的一次性耗材、外卖配送费等纳入考量。以面馆龙头味千拉面为例，光是外卖平台配送服务费占营收的比例就接近3%，而张拉拉的营收更加依赖外卖。根据窄门餐眼数据，张拉拉的外卖订单量是味千拉面的1.5倍不止，其需要支付的外卖配送费更高。

若将这些因素全部都考虑进来，不但回本的时间要拉长，门店盈利更是难题。

高租金、高客单本就让人对新中式面馆的加盟望而却步，如今市场冷却，高坪效也很难实现。这套商业模型已不再对得上加盟商的胃口，后续如若不做出调整，新中式面馆的扩张会遇到更大的瓶颈。

03 新中式面馆何去何从？?开拓产品线

想要破局，新中式面馆们不能再局限于面食这一单一品类。如上述所提到的，面馆尽管是更具有万店潜质的品类，但各地口味差异过大，难以以一套模式走遍全国。目前对于各中式面馆品牌来说，丰富产品线是一条可行的破局之路。

从今年各品牌上新的产品来看，新中式面馆们除了主推的面食之外，也将关注点放在了冷碟、小食等产品上。例如遇见小面今年以来，共推出了7款新品，其中多数为包括炸抄手、面筋在内的小食。马记永虽上新不多，但除了一款酸菜大片牛腱子牛肉面外，其余均为小食菜品。值得一提的是，除了小食，新中式面馆们也纷纷将关注点从面食转移到了饭类产品之上，各类拌饭、肉臊饭都是品牌们的选择。

为了迎合来自天南地北的附近住户对食物的需求，以面食为基础，搭配米饭、小吃夹杂售卖，这是很多夫妻店的通用打法。如今，连锁品牌也开始向夫妻店取经。

数字化赋能

对“规模即是竞争力”的新中式面馆来说，在标准化、规模化、高效管理、流程变革、组织重塑等多重压力之下，“数字化”已成为必然选择，数字化能力同样是品牌在竞争中胜出的关键点之一。

目前，新中式面馆在不断加码数字化。

五爷拌面通过“SaaS系统+客户成功服务”数字化创新赋能，打造了一套适合餐饮行业发展的信息化系统，这套系统覆盖五爷拌面全业态、全业务环节，可支持构建数据化、精细化、可视化的运营管理新模式——使各门店的管理能够达到准直营店的管理标准，且能全天候对加盟商各种定价、促销、库存、供应、营收等情况进行一揽子观察、掌控。

遇见小面则是搭建了微信点餐体系，以此收集线下流量，并推出了小程序和公众号外卖，既防止了外卖平台抽成过高，给自己留条“后路”，又能够将流量进行收集，并通过返利等方式运营起来，以此增加客户的复购率和粘性。当前，遇见小面的小程序点单率达到95%， 会员月复购率高达 53%，其微信公众号、小程序、企业微信总共累积数百万级会员的“私域流量”。

和府捞面有一套很成熟的包括供应链、运营、物流等在内的信息化体系，形成前中后台打通的应用架构，为门店标准化运营和总部的高效运作建立了坚实的基础。和府的中央数据仓库能够对全国所有门店进行实时且精准的运营管控，提高门店运营管理效率；依托大数据制定的各门店销售计划并匹配库存和物流，使得计划精确度达到了99%。在数字化技术的赋能之下，和府捞面实现了对库存管理的精准掌控，也更大限度保障了餐品的品质和服务的质量。

陈香贵打造了一套全面的数字化体系建设，引入了智能补货、智能排班、会员管理和业财一体化等举措，实现了精细化管理。通过实时监测和分析销售数据，系统能够准确预测需求，实现库存智能化管理。同时，陈香贵通过强化线上扫码点单的方式，实现数字化订单占比高达99.5%。打通微信、支付宝、抖音、点评等公域引流，实现会员拉新量持续高增长，月度复购留存30%以上。今年9月，陈香贵还与壹沓科技签约合作，将在财务、门店运营等多个场景运用壹沓数字机器人，提升人效。

随着数字化技术的应用，门店经营管理变得更加精准、便捷，连锁开店的规模效益也日渐凸显。在多重困境重压之下，数字化对新中式面馆品牌来说或许是唯一具有确定性的“正确的事”。

除此之外，出海也是新中式面馆品牌的选择之一。据消息，某新中式面馆品牌已登陆东南亚市场，并将于近日开出首店。

这或许将成为新中式面馆之战的一个新分水岭。

［本文作者观潮新消费，创业家授权转载。如需转载请联系微信公众号（ID:TideSight）授权，未经授权，转载必究。］

2021上半年中国中式面馆品牌排行TOP10：谁摘得桂冠？

从古至今，面食一直深受广大消费者的喜爱。且随着人们生活节奏的加快，对面食的需求不断增加，面食行业逐渐成为餐饮市场中重要的一部分。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新发布《2021年上半年中国中式面馆品牌排行Top10》，对2021年上半年中国中式面馆进行排名。此榜单采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，通过企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等综合评选而出。

本次上榜《2021年上半年中国中式面馆品牌排行Top10》的品牌有和府捞面、九毛九、西贝筱面村、李先生牛肉面、兰州拉面、五爷拌面、遇见小面、马记永、晋心山西手工面和牛家人大碗牛肉面。其中，和府捞面以85.5的金榜指数摘得桂冠，九毛九、西贝筱面村分别以85.2、83.3的金榜指数位列第二名、第三名。

艾媒咨询分析师认为，在行业资本的驱动下，中式面食赛道不断升温，品牌竞争加剧。在此背景下，各类中式面馆品牌开启连锁品牌化运作，迎合新的消费趋势，通过打造品牌和产品创意，更牢固地捕捉以Z世代为主体的新一代消费者的文化喜好和消费需求，推动行业的不断发展。

面馆加盟：创业美食路上的成功之道

面馆加盟是创业者在美食行业追求成功的一条途径。通过加盟已有的知名品牌，创业者可以借助品牌影响力和经验，降低创业风险，快速进入市场并获得竞争优势。然而，成功的面馆加盟并非只是简单地选择一个品牌加盟，还需要创业者注重一系列关键要素。

首先，选择合适的加盟品牌至关重要。创业者应该仔细研究不同的面馆品牌，了解它们的特点、经营模式和市场表现。考察品牌的知名度、口碑和消费者喜好，确保所选择的品牌与自身的创业理念和目标相符。

其次，了解加盟费用和合同条款至关重要。创业者在考虑加盟时，要全面了解加盟费用的构成以及合同条款的内容。加盟费用包括加盟费、装修费、设备费等，而合同条款涉及加盟期限、违约责任、保证金等方面。创业者要审慎评估加盟费用的合理性，并确保合同条款的公平合理，保护自身的权益。

接下来，接受总部的培训和支持是加盟成功的关键。加盟总部会提供创业者所需的培训课程，包括经营管理、菜品 *** 、服务技巧等方面。通过接受总部的专业培训，创业者可以快速掌握经营技巧，提高管理水平。同时，总部的支持和资源也能为加盟店的运营提供帮助，创业者可获得供应链管理、市场推广和品牌建设等方面的支持。

市场调研是加盟成功的重要一环。创业者应该进行市场调研，了解当地消费者的需求和喜好。通过调研竞争对手的表现和特点，创业者能够制定适应市场需求的经营策略和菜品定位，从而在激烈的市场竞争中占据优势。

此外，独特的菜品和创新的口味也是吸引顾客的重要因素。创业者可以与加盟总部合作，开发独特的菜品和创新的口味，以打造与众不同的美食体验。创业者可以结合地域特色或个人创意，为加盟店提供独特的菜品，吸引顾客的眼球和胃口。

除了菜品创新，注重用餐环境和装修设计也是加盟成功的重要因素。创业者应该注重店面的装修风格和氛围营造，创造舒适、温馨的就餐环境。合理规划座位布局，提供宽敞舒适的用餐空间，让顾客能够享受愉悦的用餐体验。

高效的管理和运营也是加盟成功的关键。创业者需要制定详细的经营计划，包括供应链管理、人员培训、库存控制等方面。建立高效的团队，培养员工的专业技能和服务态度，提供优质的顾客体验。

市场推广和品牌建设是加盟成功不可或缺的一部分。创业者需要积极进行市场推广，利用各种渠道和平台进行广告宣传、社交媒体推广和合作活动，提升加盟店的知名度和曝光度。同时，建立良好的顾客关系和口碑传播，通过优质的服务和口碑推荐，吸引更多顾客前来消费。

最后，持续发展和创新是加盟成功的关键。创业者应保持对市场的敏锐洞察力，关注消费者的变化和需求。不断调整经营策略和菜品创新，保持竞争优势，以适应不断变化的市场环境。

面馆加盟是一条富有潜力的创业之路。通过选择合适的加盟品牌、了解加盟费用和合同条款、接受总部的培训和支持，注重市场调研、菜品创新、用餐环境和装修设计，高效管理和运营，积极进行市场推广和品牌建设，并持续发展和创新，创业者可以在面馆加盟的道路上迈向成功，开启美食创业的新篇章。

估值5亿，连开30家店，这个小面馆找到了一条快餐破局之路？

万榜·2021中国面食行业TOP10企业榜

就在刚过去的7月8日，【和府捞面】宣布完成近8亿人民币的E轮融资。而今年，与面食相关的项目融资事件就有超过10起。一时间，各类的面食项目成为了资本关注的方向。

发酵面食在主食行业乃至整个食品行业中占据居民消费的重要地位。据统计，我国米面制主食产业空间在一万亿元左右;其中，馒头、面条等面制主食的市场容量达6000多亿元。传统面制主食消耗小麦占总产量的80%左右，其中馒头消费量就占据了面制食品总量的30%。

而《粮油加工业“十三五”发展规划》中提出“十三五”期间发展目标：粮油加工业主营业务收入保持9%年均增速，工业增加值保持年均7%以上增速，利润水平稳步提升。2017年小麦加工行业市场规模为2126.12亿元，按照主营业务收入9%的增长率增长，到2023年市场规模将达到3565.67亿元。

行业时点上，随着供应链、线上支付、信息化等基础设施不断完善，中国连锁餐饮业将进入十年黄金发展期，这一历史性机遇窗口会成就多家千亿市值公司。长远来看，不止像兰州牛肉面、日式拉面这样的产品形态拥有大量新的机会，其他品类也均有达成万店规模的可能性。

因此，万榜RB团队决定 *** 本期《万榜·2021中国面食行业TOP10企业榜》。以从国内187家面食行业的活跃企业中，统计并分析出其中更优秀的企业。万榜RB以企业的实时数据作为统计依据，最终得出的榜单结果具有动态参考性。

万榜RB团队在过往的各期榜单的发布中，之所以能够做到非常高频的发布，是基于我们的统计算法和真实数据。我们仅依靠对数据的统计和运算，得出最终的排名结果，不涉及任何的主观判断，因此，我们更像是「数据的搬运工」。但就是因为这样的完全客观的统计 *** 、不掺杂任何主观的人为调整与判断，我们得出的结果相对来讲更具参考性。

由于各个品牌都在快速发展，其数据也都在实时变化，我们将会定期更新此榜单，更新日期附在标题之后。大家可以关注万榜的官方网站或万榜RB公众号，方便随时获取最新的榜单信息。

统计维度

此榜单中，我们通过统计国内获得过融资、成规模体系、至今仍然活跃的面食行业的企业品牌，并对不同维度进行不同权重的加权。本次统计严格区格掉不属于面食品类的品牌，如【小满手工粉】（米粉不属于面食），亦排除掉面食不作为主要品类的综合型餐饮及食品品牌。

权重经统计学测算，以平衡掉由于某项单一数据较高而对整体排名的大幅影响。我们将所有统计数据先行进行清洗，将不符合本次统计范围的数据进行去除，并对不完整的数据进行测算和补足。

统计维度包括被统计企业的：成立年限（截至2021.7.8，数据已换算成月）、公司规模（参保人数）、股东情况、专利/商标/著作权情况、获得投资的情况（机构数量与融资轮次数量/阶段）、总融资额、品牌影响力、舆情数据、经营情况、主流电商平台销售数据（如有电商店铺）、线下门店开设数量（如有线下门店）等。

榜单正文

本次统计范围内所包含的国内面食行业的企业品牌共187个。

其中，成立最早的是1976年成立于北京的【庆丰包子铺】，之前叫【万兴居】，现隶属于北京华天饮食集团，曾于2018年获得过两轮来自【北京金融街资本】和【复星集团】的近亿元的融资。而最近成立的是2020年8月成立的【张拉拉餐饮】，由【觅姐麻辣烫】的创始人创立于上海，今年5月获得了来自【顺为资本】和【金沙江创投】的融资。

经过统计我们可以发现，虽然国内大量的面食品类来自于陕西、山西等省份，但实际进行餐饮的品牌管理、制造生产以及门店开设时，企业的总部大多仍位于北上广，而总部位于山西、陕西、青海、甘肃等省份的面食企业非常得少。

成立时间方面，近两年虽然面食类品牌大火，但新成立的项目并不多，有一定积累的品牌大多成立于2010年-2017年之间，侧面说明这个行业仍具有一定的门槛且需要各方面的完善积累。

经过多个维度统计并加权，我们最终对此次所统计的187个面食行业的各企业进行的排名结果如下：

之一名，和府捞面，万榜RB指数：772.2

作为单笔融资近8亿人民币的大热面食项目，和府捞面起步于中式面食，自2013年首家门店上海开出以来，和府捞面相继进入华东、华北、华中、华南等全国市场，以品牌标志的“中式书房”主力店型落地一、二线城市高端商场。截至2021年6月底，和府捞面全国门店数超过340家。今年五月，和府捞面上海第100家店开出。据悉，继苏浙大区百家门店之后，预计到今年底，华北地区门店数也将突破百家。此外，和府也在进行二、三线城市下沉尝试，进入石家庄、惠州、丽水、淄博等城市。过去一年两次融资背后，和府的门店扩张也在提速。和府2021年新增门店数较2020年翻番，全国约2天新开一家店，门店总数预计到年底达到450家。7月8日此轮最新融资由【CMC资本】领投，新股东【众为资本】、老股东【腾讯投资】、【Longfor Capital】跟投，本轮融资将主要用于全产业链体系深入布局、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建。

第二名，遇见小面，万榜RB指数：610.8

遇见小面2014年6月创立于广州，以其独特的川渝风味小吃细分品类切入市场，将重庆小面等一系列产品进行全面的升级改造，一举改变了重庆小面传统街边店的形象，产生了差异化区隔。今年3月，遇见小面完成数千万元新一轮轮融资，由【碧桂园创投】领投，原有股东【弘毅百福】，【喜家德】持续跟投。此前，遇见小面已获青骢资本、弘毅百福、九毛九集团、喜家德等近亿元的投资。本轮投后，遇见小面估值近10亿元人民币。从投资人类型来看，遇见小面投资方中除了中国顶级餐饮投资及运营管理机构弘毅百福之外，还有不久前刚刚香港上市的九毛九集团，以及门店数量超过600家的餐饮连锁品牌喜家德，可谓获得头部餐饮企业及专业投资方等“内行”集体认可。截至2020年底，遇见小面已有100多间门店，每月客流量近百万，已经进驻广州、深圳、上海、北京、南京、厦门等12座城市的核心商业中心及交通枢纽，是国内川渝风味面馆的头部品牌。

第三名，拉面说，万榜RB指数：591.1

拉面说成立于2016年，通过突破性产品创新打开新市场，为新时代消费者创造长期差异化价值，在新锐品牌中最早突围，品牌声量和业绩体量也在短时间内获得爆发式增长。拉面说定位「高端拉面」，2020年天猫双11，拉面说仅用时1小时45分钟，便突破了千万销量，拉面说也是唯一进入2020天猫快消类TOP10的即食面品牌。拉面说成立次年，便拿到【挑战者资本】400万天使轮融资，随后陆续获得了来自【嘉程资本】【挑战者资本】（又一轮加码）【真格基金】【紫牛基金】【祥峰投资中国基金】【金鼎资本】【SIG海纳亚洲】【创新壹舟】【麦星投资】【红杉资本中国】的5轮融资。

第四名，五爷拌面，万榜RB指数：398.8

五爷拌面是主打拌面的餐饮连锁品牌，隶属于哈尔滨品冠餐饮管理有限公司。品牌门店起步于东北三省，2018年1月首家门店在哈尔滨营业，并于同年5月开放加盟。后门店逐渐拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市，2021年3月总部进驻上海。今年6月24日，五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资，本轮融资由【鼎晖VGC】（鼎晖创新与成长基金）领投，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的【B资本】跟投。本次高达3亿元的融资额，是目前市场上已知的餐饮连锁业更大的一笔A轮融资，所融资金将被用于强化供应链体系并打造自有工厂、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、加快拓展全国门店 *** 。在各种 *** 息中，五爷拌面一直都在强调，其采用把加盟店当成准直营店的模式在运作，以提高品牌的连锁化和标准化程度。五爷拌面不收取加盟费，但加盟门槛较高，会对加盟商资质做严格核定。

第五名，劲面堂，万榜RB指数：390.1

劲面堂成立于2019年2月，自2020年3月登陆天猫至2021年2月，劲面堂销售产品累计超过180万盒。2019年2月至今，劲面堂已获得共5轮投资。劲面堂的两位创始人是一对夫妇，阎堃（堃堃）曾做过管理工作、酷爱美食，而冯康康（康康）是独立平面设计师、摄影师出身。在天使投资人野格资本的建议下，堃堃和康康从创业初地西安来到广州，最终基于对盒装速食面的创想和尝试，将两人的想法快速落实。区别于传统速食面，劲面堂的产品定位是将中国特色面食以速食的形式真实还原给消费者。 目前，劲面堂已经拥有两个产品线，首个原汤产品线包括牛肉刀削面（牛油川辣）、番茄牛肉面、泡椒牛肉面3种口味。第二条产品线是中华十大名面系列，经典还原了陕西油泼面、河南羊肉烩面等等十个地域性名面。最新一轮融资将继续用于品牌建设、产品研发与供应链升级。

第六名，马兰拉面，万榜RB指数：348.7

马兰拉面是中国化工集团公司旗下的中国蓝星于1995年出资成立的。由于蓝星的创始人（也就是后来的中国化工集团董事长）任建新当时他决定把蓝星总部迁到北京，员工自然也要转移到北京。加上当时国企裁员，蓝星也裁减了44%的冗员，这时候他就想方设法解决员工的就业问题。由于任建新母亲临终前更大的愿望是吃一碗牛肉面，加上母亲姓马，所以任建新决定开拉面馆安置员工，这就是后来的马兰拉面。如今，这家连锁店在世界各国开办了500多家拉面店，解决了一万多下岗工人的就业问题。随着任建新将中国化工做到超级大的体量，每次国外巨头企业来到中国，吃的之一碗面，都是由他带着去吃的马兰拉面。后来《舌尖上的中国》导演陈晓卿还说，早年在北京就好吃一口马兰拉面。

第七名，马记永，万榜RB指数：291.0

马记永创始人洪磊表示：新品牌就是新场景、优质产品和品牌力结合而成的，路边小吃再好吃，也无法和商场餐厅形成竞争关系，他强调考虑市场时一定不要忽略消费场景，这次融资的拉面品牌也确实是在消费场景升级上做对了些事情。从品类和口感上，马记永都与传统拉面走出了差异化，偏上海的“海派清口”口感清淡，配菜偏甜和小食份更符合南方婉约饮食习惯。如果以工作餐为主要场景，马记永基本满足了便捷、便宜、快速的产品特点。从大众点评的用户评价中我们看出，相比和府捞面和家有好面，26元左右的马记永显得更加实惠，牛肉份量和红枣茶都为用户带来超预期体验，大量用户也评论留言会复购。最早入局的挑战者资本，早期给出马记永1亿估值，此后险峰长青、凯辉基金、高榕资本纷纷加入，后来的红杉资本更是给出了10亿以上的投资意向书，在首轮能够获得这样的资本青睐，在餐饮品类中非常罕见。

第八名，大叔拉面，万榜RB指数：200.2

2018年年底，大叔拉面创始人Flora投入16万元在浙江金华职业技术学院旁的小吃街里开出了之一家只有30平米的“大叔拉面”。之所以取名为“大叔”，Flora表示，因为之一家店是给她父亲开的，大叔这个词符合父亲定位，亲切又温暖。让Flora想不到的是，在没有任何推广和宣传的情况下，之一家店生意出乎意料的好。自开店以来每天都人满为患，成为当时小吃街生意更好的门店，用餐高峰期基本需要排队1个小时。随后，大叔拉面就开始了扩张征程，所到之处，均受当地好评。甚至在2020年疫情期间，大叔拉面的扩张步伐也没有停止，全年新增门店30多家，目前全国门店数已经超过50家。并引起了资本的关注，在过去一年的时间里，连续获得了包括梅花创投在内的多轮投资。

第九名，张拉拉餐饮，万榜RB指数：177.9

张拉拉兰州拉面的创始人张晓慧，是【觅姐麻辣烫】的创始人。2017年6月，郭晓慧在上海成立公司创立觅姐麻辣烫项目，半年时间全国开出200家店，2018年全国已突破600家店，覆盖18个省份35个城市。在做麻辣烫项目的时候，便搭建了自有供应链系统「张拉拉供应链系统」。2020年下半年，郭晓慧开始筹备张拉拉兰州拉面项目。今年5月，获得了来自【顺为资本】和【金沙江创投】的首轮融资。

第十名，陈香贵餐饮，万榜RB指数：117.4

陈香贵品牌创立于2020年，从创立之初就拥有火爆的商机人气，创业市场也相当的不错，得到了很多消费者的一致喜爱与认可。创始人姜培军，在上海的餐饮界沉浮多年，善钻研爱学习（2019年参加餐饮O2O喜家德研学团），加上自己是甘肃人，发挥自己的基因和擅长点，升级兰州拉面品类。据大众点评显示，陈香贵在上海开了22家店，还有30家门店将开，势头非常凶猛。免费续面是其特色，广告语“梦回兰州”也在强调其“正宗兰州拉面”的属性。今年6月，获得了来自【源码资本】独家投资的天使轮融资。

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特色面馆加盟哪个好？稻古捞面品牌引领创新潮流！

在众多面馆加盟品牌中，选择一个与众不同且具备创新能力的品牌至关重要。稻古捞面作为一家备受瞩目的特色面馆品牌，一直以其独特的风味和创新的经营模式吸引着众多创业者的目光。

稻古捞面的特色在于其丰富多样的捞面口味，从经典的牛肉捞面到创新的海鲜捞面，无不让顾客流连忘返。品牌秉承传统与创新相结合的理念，将经典的传统面食与现代时尚元素巧妙融合，使其在市场竞争中独树一帜。

不仅如此，稻古捞面在经营模式上也具备创新性。品牌总部为加盟商提供全方位的扶持和支持，包括产品研发、市场推广、店面管理等多个方面。通过专业的培训和指导，加盟商可以轻松掌握经营技巧，从而在竞争激烈的餐饮市场中立于不败之地。

稻古捞面品牌的成功不仅得益于其独特的特色产品和创新的经营模式，更离不开其强大的品牌影响力。稻古捞面在全国范围内设有众多连锁店铺，其广泛的品牌知名度和美誉度为加盟商带来了充足的顾客流量和市场份额。

总的来说，特色面馆加盟选择稻古捞面，绝对是明智之选。其独特的风味、创新的经营模式和强大的品牌影响力为创业者带来了无限商机，引领创业者走向成功之路。如果您渴望在餐饮行业打造出独具特色的事业，稻古捞面加盟将为您打开成功的大门！

单店日流水4.7万，两年业绩翻倍，这家人均94元的面馆靠什么取胜

2021年，资本沉迷于面类赛道，1-8月面馆行业融资超13亿。新中式面馆崛起，朝着高端化、差异化、极致服务方向打造。许多品牌开始挑战高客单价，蟹粉面是近期表现更突出的品类。

市场虽大，新中式面馆想要通过高客单价取胜，还需要解决两大问题：一是品牌如何实现差异化，二是怎样让顾客体验配得上客单价。

总第 2859 期

餐企老板内参 孙雨 | 文

蟹粉面品类火了？

据内参君观察，全国各地的蟹粉面面馆数量在增加，这说明蟹粉面品类的市场正在扩大，也让餐饮人看到了该品类的发展机会。

不过，现在很多蟹粉面品牌还很年轻，缺少品牌势能，想要在全国突围的难度非常大。所以，只有进行全方位的品牌势能打造，品牌才有可能迅速跑出来。

另外，因为蟹粉面面馆相对一般面馆的定价高出很多，所以想要体现餐厅的价值感、品质感，就要从产品、 体验、营销等各方面为品牌赋能。

近日，一家主打蟹粉拌面的面馆，其上海嘉定店在新店入驻时，就跻身区域面馆热门榜之一，单店日流水更高达4万多，逐渐成为上海的一家网红餐厅。带着好奇心，内参君对该品牌做了深入了解。

一碗118元蟹粉面面馆

单店日流水超4万

十月蟹脚痒，正是吃螃蟹的季节。

在这家餐厅门口，其门头已经 *** 裸的宣告，我们是一家专业做蟹粉拌面的面馆，餐厅里面，墙壁上的各种标语无不向消费者传递这家门店的特点和产品，“把幸福装进肚子里，把你装进我心里”“吃蟹粉拌面就来贡梅”......

其实，在2018年成立之初，贡梅就把门店开到了商场，开业后餐厅生意火爆，店门口经常排起长队。但时间一长，餐厅产品结构单一的弊端就开始显现。

“当时忙死忙活一整天，收入才到七八千，赚不上钱，人均客单也遇到了瓶颈。”贡梅联合创始人倪旎回忆道。

*爆款引流，招牌增量，两年平均门店销量翻番

2019年，丰富产品线成为贡梅的重点任务线，比如增加各色小吃、甜品、饮品，上线江浙沪一带特色-蟹粉面。

江南地区本是鱼米之乡，蟹粉面是当地非常受欢迎的特色美食。贡梅选用高品质的螃蟹作为 *** 蟹粉面的主要食材，加上面条的刚需性很大，逐渐帮助贡梅走出业绩烦恼。

2019年，贡梅平均门店销售额在1.1万左右，2021年达到3-4万，两年时间业绩实现翻倍增长。

在其日常门店的客单结构组成中，面+佐餐小食+饮料，人均客单45-60元，目前贡梅（嘉定店）的大众点评人均已经达到94元。

今年5月3日，该店单日营业额达4.7万，其中118元/份的蟹粉拌面订单销量居首位，其销售金额占总营业额一半以上。

每年5月份开始进入小龙虾季，从订单销量来看，贡梅门店的秘制小龙虾拌面也是顾客们的主要选择之一，而且价格相对蟹粉拌面便宜，性价比也很高。

贡梅今年的菜单上已经极为丰富，让人眼花缭乱，每一种都想尝一尝。“特色蟹类”招牌新品里，除了蟹粉拌面，还增加了蟹粉干拌馄饨、蟹粉狮子头、蟹粉黄鱼拌面等特色主食；还有招牌面、招牌饭、小吃、小菜和饮品，极大地满足了消费者在餐厅用餐的需求，从产品上做出差异化。

*精选原食材，保证品质和口感

过了小龙虾季，就是螃蟹季，可以说在一年的经营中，贡梅自带产品优势。只是，随着经营蟹粉面的门店和品牌越来越多，曾经困扰着贡梅的一大问题是抢不到高品质的螃蟹，造成蟹粉断货。

贡梅严选优质母蟹，将其首先在后端工厂处理好，把剥好的蟹黄、蟹肉和蟹腿肉运到门店，然后现炒所制，3只蟹仅得3两粉，3两粉仅供一碗面，所以保证充足品质的蟹粉极为重要。

为了防止断货情况发生，在螃蟹旺季，贡梅会提前采购一年的螃蟹用量，采用急速冷冻工艺来保持蟹粉新鲜感。同时通过包塘，挑品质上等的螃蟹养在池塘里，延长其生命周期。

此外，面的品质也非常重要。像一般的面馆使用的是碱水细面，但是这种面很容易坨掉，继而影响产品品质、顾客口感和体验。为了防止此现象出现，贡梅在面里加入鸡蛋，以此降低面的发胀率和脱面率，不仅增加了营养，在吃起来还很劲道，而且面条免费无限续，让顾客吃饱又吃好。

*增强服务体验，打入顾客内心

95、00后是未来的核心消费群体，如果能够满足他们对品质餐饮诉求和用餐体验，想必能够帮助餐厅更上一层楼。

根据贡梅的数据显示，目前其目标客群主要是一二线城市的年轻白领、学生和家庭。其门店选址大部分在人流量聚集的街边店，以及配套商圈，扩大了接触年轻消费群体的机会。

此外，倪旎认为，餐厅应该为顾客提供舒适的服务，过度服务反而会拉低消费体验感，所以在餐厅服务上也更注重细节。

比如，为儿童群体提供宝宝围兜、宝宝餐具、宝宝椅等，提升家庭消费群体体验感；在产品上，蟹粉拌面搭配着蟹醋、姜茶来给客人解腻，在小吃上增加芒果来解腻。

贡梅还更换餐具，改用大金碗盛面，增强仪式感，增加打卡点，现代简约风格的门店更适合年轻人，一时间吸引了很多年轻女孩，她们拍照发朋友圈、抖音，一波带一波，热度持续了很久，为贡梅积攒了很大粉丝量。这也让贡梅意识到经营私域流量的重要性，于是在每个店里建立粉丝群，来管理店铺粉丝和维护老客户，增强品牌粘度。

有顾客反馈，虽然一碗面卖118元，但吃的却很值。“螃蟹本来就很贵，营养价值很高，蟹粉拌面省去自己剥螃蟹的时间，现炒蟹粉非常香，再配上好的用餐环境、体验和服务，反而觉得很享受”，一位消费者告诉内参君。

*上线零售产品，扩大品牌传播力

内参君发现，一些新中式面馆正在借助自身品牌优势，开展面类等零售食品业务。比如和府捞面、五爷拌面、劲面堂等在线上开设旗舰店，布局零售市场。

这种商业模式一方面增加面馆的营收，一方面也降低品牌经营的风险性。通过线上线下双渠道发展，给予品牌更大的成长空间。

目前，贡梅在线下重点深耕江浙沪地区，同时同步考察了其他区域的顾客复购率、人均消费、当地人们对蟹粉的接受程度等等，等待时机成熟，贡梅也会将门店继续拓展；线上则考虑通过零售来提高传播力。

注重健康饮食

Z世代把品质餐饮提上日程

根据《中国餐饮大数据2021》显示，Z世代认识品牌的途径，主要以朋友口头推荐、 *** 广告（APP、浏览器等）为主，他们在参考商品的评价时，更相信用户的真实使用体验。

年轻消费群体不仅早已加入养生潮行列，对于食品的健康也更为重视。尤其疫情爆发后，品质健康生活方式深入人心，人们在注重食品口味口感的同时，同样追求营养成分、卫生健康和品质保证。

现在的消费者更愿意为高品质的产品买单，一碗几十元的面不仅是为了饱腹，他们更重视的是产品体验、高质量服务等。

据统计，目前有26.8%的中国消费者每天都吃面，42.1%的中国消费者2-3天吃一次面，巨大需求量增强了面食品牌规模壮大的决心，推动品牌差异化、产品多元化、食材品质升级。

世界著名作家、大思想家斯宾塞·约翰逊曾经说过：“唯一不变的是变化本身”。

餐饮品牌学会随机应变很重要。爆品策略、门店风格升级、服务细节到位的种种策略，都体现着贡梅跟随消费环境、消费需求的变化而变，不断寻找品牌创新点。

从侧面也能看出，新中式面馆在创新和改变上也正跃跃欲试。

朋友的面馆停业了，痛定思痛，总结自己踩到的7个坑

昨天中午，一位朋友来访，我还奇怪，开着面馆的他正应该是忙的时候，怎么在饭点的时候出来了？

哥们儿无奈地说：解脱了，终于结束了！两年多了，好长时间没有这么放松过，钱是赔了，但好在也积累下了一些经验，厚积薄发，东山再起吧！

我这朋友是在两年多以前加盟了一家品牌面馆，其实要说品牌也谈不上有多大影响力，只是那个加盟总部，自己策划出了一些连锁店，自己造了一个势而已。

但就是这个商业策划，让很多人跟随走上了创业之路，我不知道别人的经营情况怎么样，咱们也没资格评说，反正我朋友这条路是比较尴尬。

酒过三巡，哥们儿也打开话匣，说起了自己由满怀希望到无奈关门这个历程，其中所经历的一些事情，我大概给总结成创业路上的的7个坑，和大家交流一下。

1,因为面子而贪大

这个是一个创业的心态问题，很多人在走上创业之路的时候，都在乎面子，总觉得从小开始周围的人会看不起，而一家富丽堂皇的店是自己的品位。

我这朋友也是这样，原本做服装生意也算有些规模，虽是被逼改行，也要个面子，原本在附近的市场上有个临街档口更合适起步，但他觉得太小被人笑话，于是找了这么个更高的起点。

2,被引导的考察。

按他自己说，在创业的起点上，他也是用了心的，选择了很多之后，最后选择了离我们这里不是很远的一个城市，有一家品牌面馆，他去考察加盟。

大概的路子其实我们也都能想到，他亲自体验了所考察店面的生意火爆，并且在销售人员的鼓动下，认定这日进斗金的盛况，就是自己将来的样子，时不我待，赶紧跟上。

这种考察其中的道理，很多经历过的人，可能会明白。

3,被策划的起步。

他的起步是在总部保持品牌统一，装修统一，风格统一等具体要求之下开始的，按他自己的话说，桌椅板凳，墙上的画都是从总部拉过来的，装修的人都是总部找的，风格是统一了，可这么一个规模不太大的面馆从起步就投入了42万。

这里边实际挣钱的是总部，每个环节都是真金白银，而他呢，只得到了一个想象中的未来。

4,埋雷的促销

方案也是总部提供的，实际无非就是我们很熟悉的那种高定价，多优惠，多吸收会员，多返利等等，在开业之初很容易制造一些虚假的人气。

但后来随着一切归于平淡，我的朋友发现，那些突击性的营销活动，给未来埋下的都是一步步的雷。

5,总部的控制。

哥们儿当时抱着雄心壮志，在签协议的时候，除了自己的店之外，还买下了这一方市场的 *** 权，可随着一步步走来，发现所有的路都和自己想象的不一样，例如自己经营的状况并不理想，而是由平平淡淡，慢慢变得举步维艰。

另外他所想象的建立地区性的加盟队伍，也基本是子虚乌有，努力了一年半，没有招到一个地区加盟商，那笔投入又随风而去了。

可当他发现了自己没有技术没有产品等问题，想自己开发，改变一下品种结构的时候，由于会影响到总部利益，被要求不能擅自改变品种规格，否则就要取消 *** 权，没收保证金等，虽然不合理，但他所有的投入和努力都在这个牌子上面，只能认命。

6,自己不能把握的前程。

用我的朋友失败之后的感悟来说，餐饮真不是人人都能玩儿的，看着就是简单几顿饭，其道理可是博大精深，“民以食为天”是告诉人们，餐饮是要顺从天道的行业，靠投机取巧是玩不起来的。

当他发现自己没有核心技术，没有品种开发，只是跟着总部一步步僵化地走，自己根本就没有能力把握未来的时候，就想改变。

当时还和我商量过这事儿，比如开发个爆款之类，可是餐饮业还有一个重要的词叫“基因”，从你起步的时候就种下了在顾客心中的定位，你想改也是不容易的。

7,最后一根稻草

压倒他的最后一根稻草，或者说让他下决心改变的原因，就是最近这个特殊时期，他发现自己的这种经营模式，背上的全是包袱，而且没有任何抗风险能力，没有任何主动权，从当时的起步，就对自己缺乏分析，走的就是一条懵懂的路。

好在现在选择结束，倒也不是毁灭性的，至少通过这么个实践，积累了一些餐饮创业的经验，虽然代价有些大，但我从朋友的话语中，看到的是希望，因为他所总结的一切，都是出于“我错在哪里？”的初衷，发现真实的自己，就是成功的开始。

由此想到一些创业失败的朋友，从一开始就希望别人带他成功，所有的一切都想借助别人，唯独不看看自己有没有错，失败了，就怒指老天不公，说自己心比天高，命比纸薄，这样的心态，即使再来一次，没准连那张续命的纸，都要赔进去！

自然门美食e道哥 一个致力于替大家学习的，草根美食爱好者！

面馆加盟：共享美食盛宴的创业机遇

在美食文化日益受到重视的当下，面馆作为一种具有浓厚传统魅力的美食形式，备受消费者青睐。面馆加盟成为越来越多创业者的选择，因为它不仅提供了创业机会，还能够借助品牌力量和经营支持，降低创业风险，共享美食盛宴的创业机遇。本文将探讨面馆加盟的相关内容，揭示成功加盟面馆的要点和策略。

一、面馆加盟的优势

品牌影响力：加盟面馆能够借助已有品牌的知名度和口碑，迅速吸引顾客的注意和信任。品牌的影响力为创业者带来了稳定的消费者基础，有助于提高店铺的知名度和市场份额。

统一经营模式：加盟面馆通常会提供统一的经营模式和管理支持，包括供应链管理、培训计划、运营指导等。这为创业者提供了良好的经营基础和管理支持，降低了创业风险。

共享资源和营销支持：加盟面馆可以与总部共享营销资源和广告宣传，获得更大的曝光和品牌认知度。总部还能够提供市场调研、新品研发等支持，帮助创业者把握市场趋势和满足消费者需求。

二、选择合适的加盟面馆

品牌价值和信誉：选择具有良好品牌声誉和知名度的面馆品牌，能够为创业者带来更多的客源和市场竞争优势。通过调研和评估，选择具备稳定发展潜力和良好口碑的加盟面馆品牌。

加盟政策和支持：了解加盟面馆的政策和支持措施是创业者必做的功课。这包括加盟费用、培训计划、供应链支持、市场推广等方面的内容。创业者应确保加盟政策和支持能够满足自身的需求，并与品牌总部建立良好的合作关系。

产品特色和创新性：面馆加盟的成功与否很大程度上取决于面馆的产品特色和创新性。创业者应选择具有独特菜品口味和创新理念的面馆品牌，以满足消费者对品质、口感和创意的需求。创新的菜品研发和持续改进能够吸引更多消费者，提升竞争力。

地理位置和市场调研：选择适合的地理位置对于面馆加盟至关重要。创业者应进行充分的市场调研，了解当地消费者的口味偏好、消费习惯和竞争情况。合理选择开店地点，能够为面馆的经营成功奠定基础。

三、面馆加盟的挑战与应对

面馆加盟虽然有许多优势，但也面临一些挑战，如市场竞争激烈、人员管理、成本控制等。创业者可以采取以下策略来应对挑战：

优化经营管理：加强人员培训和管理，确保员工具备专业素养和良好的服务态度。建立有效的供应链管理体系，控制食材成本和质量。

提升产品品质和创新性：不断改进菜品口味，推出符合消费者需求的新品。注重食材选择和 *** 工艺，提供高品质的面食体验。

加强市场营销：制定差异化的营销策略，如线上推广、社交媒体营销、特色活动等，吸引更多消费者的关注和光顾。

密切关注市场动态：及时调整经营策略，根据市场需求变化进行菜品创新和调整。灵活应对市场竞争，不断提升面馆的竞争力。

加强品牌形象和服务体验：通过提供独特的用餐环境、优质的服务和愉悦的消费体验，树立面馆的品牌形象，增强顾客忠诚度。

四、结语

面馆加盟为创业者提供了共享美食盛宴的创业机遇。通过选择合适的加盟面馆品牌、了解市场需求、加强产品创新和提升服务品质，创业者能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现经营成功和可持续发展。

然而，面馆加盟也面临一些挑战，如市场竞争激烈、人员管理和成本控制等。创业者可以采取以下策略来应对挑战：

加强人员培训和管理：员工是面馆成功的重要因素，创业者应该注重人员培训和管理，确保员工具备专业素养和良好的服务态度。建立有效的培训体系，提高员工的技能和服务质量。

控制成本和提高效益：面馆经营过程中需要面对多项成本，如食材采购、人员成本和运营费用等。创业者应精确控制各项成本，并寻求合适的供应商合作，以获得更优惠的采购价格。同时，优化经营流程和资源利用，提高经营效益。

注重市场营销：面馆加盟需要注重市场营销，制定差异化的营销策略，吸引更多的目标消费者。借助互联网和社交媒体的力量，进行线上推广和宣传，提升品牌知名度和曝光率。此外，举办特色活动和参与社区活动，增加面馆的曝光度和吸引力。

加强菜品创新和提升品质：消费者对于面馆产品的口味和品质要求越来越高，创业者应不断改进菜品口味，推出符合消费者需求的新品。注重食材的选择和 *** 工艺，提供高品质的面食体验，吸引更多顾客的光顾。

建立良好的客户关系：创业者应重视客户体验，提供优质的服务，建立良好的客户关系。通过积极回应客户反馈和建议，不断改进和提升面馆的服务品质，增强顾客忠诚度和口碑传播。

面馆加盟提供了一个创业的机遇，但也需要创业者具备良好的经营管理能力和创新意识。通过选择合适的加盟面馆品牌、深入了解市场需求、加强产品创新和提升服务品质，创业者可以在竞争激烈的市场中获得成功，实现共享美食盛宴的创业梦想。

另外，创业者还应密切关注行业发展趋势，抓住机遇，及时应对市场变化。面馆行业在不断变化的消费者口味和偏好中不断创新，推出符合市场需求的新产品和菜品。同时，创业者也可以参与行业展会和交流活动，与同行业者分享经验，学习行业最新的发展动态和经营模式。

总之，面馆加盟为创业者提供了一个实现创业梦想的机会，但同时也需要面对一系列的挑战。通过选择合适的加盟品牌，加强市场调研，注重产品创新和服务质量，控制成本和提高效益，创业者能够在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现经营成功和可持续发展。加入面馆加盟大家庭，开启创业之旅，为消费者带来美味的面食体验，共享美食盛宴的创业机遇。让我们一起携手，打造美食行业的新辉煌！

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