马上又到了吃汤圆的日子啦，一开始总是对元宵和汤圆傻傻分不清楚，后来百度了一下，元宵呢是先做好内馅，然后用“滚”的 *** 将糯米粉裹上馅儿，而汤圆呢则是用水磨糯米粉先和成团，然后把馅儿包进去。元宵的口感嚼劲十足，而汤圆则是软软糯糯�?今天我们用果蔬粉来 *** 一碗安全无添加的炫彩小汤圆，自己家人吃更放心，颜值高，小朋友见了也会流口水哦�?/p>
By 小傅马爷
用料- 水磨糯米�?160g
- 紫薯�?2g
- 火龙果粉 2g
- 抹茶�?2g
- 南瓜�?2g
- 清水 适量
- 黑芝麻馅
- 黑芝�?40g
- 猪油 20g
- 白砂�?40g
1、糯米粉分成四等分，每份�?克果蔬粉混合均匀，少量多次加清水，边加边搅拌，然后用手感受软硬度湿度，整型成面团，保鲜膜包好备用�?/p>
2、黑芝麻内馅的做法是黑芝麻先炒熟，碾碎，然后和猪油、白砂糖拌匀，黑芝麻芝麻、猪油、白砂糖的比�?�?�?�?/p>
3、馅儿准备好就可以开始包汤圆啦，面案上撒点干糯米粉防沾，把面团等分成10克的小剂子，搓圆�?/p>
4、按扁包入内馅儿，四周向中间收口，然后轻轻搓圆�?/p>
5、包好的在糯米粉里滚一圈，防沾�?/p>
6、不粘锅烧水，水开后放入汤圆，用铲子慢慢搅动，等到汤圆浮起，就可以盛出来啦�?/p>
7、成品图�?/p>
8、香浓的黑芝麻馅�?/p>
小贴�?/strong>糯米粉一定要用水磨糯米粉�?配方中芝麻馅的量只用了一半�?按照配方的量可以�?0个左右汤圆�?糯米粉和面的时候和面粉有所区别，不要揉，用手指捏成团比较容易些�?美味的食物里总是藏着�?感谢看到最后的你们�?/p>
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传统黑芝麻汤圆好吃的秘诀关键是用什么油，送你冷冻不裂完美配方大家好，今天我来跟大家分享一道老北京的传统美食——黑芝麻汤圆，在北京，每逢元宵佳节必吃的美食之一就是汤圆，汤圆的馅料是多种多样的，而其中，最受我们全家喜爱的，我尝试过很多种做黑芝麻馅儿的配方，都不太满意，这次终于做出理想的味道，分享给大家�?
我今天分享的黑芝麻汤圆馅料的部分使用的猪油，传统的味道都是用猪油的，市售的烘焙用猪油经过处理，不会有任何的异味儿，可以放心使用，馅料中加了一点蜂蜜，真的是画龙点睛之笔，汤圆皮也做了调整，加入了少量玉米淀粉，这样做出的皮不仅好包，而且可以冷冻保存，不会开裂，吃的时候拿出来煮熟，就跟刚做的新鲜汤圆是一模一样的�?
好啦，我下面就来分享一下这款超级好吃的黑芝麻汤圆具体的用料用量以及 *** *** ，喜欢吃汤圆的朋友一定别错过了�?/p>
【用 料�?/p>
黑芝麻馅料：熟黑芝麻80克，蜂蜜15克，糖粉25克，猪油65�?/p>
汤圆皮：
烫面部分：糯米粉70克，玉米淀�?5克，玉米�?克，开�?0�?/p>
非烫面部分：糯米�?0克，清水30�?/p>
【 *** *** �?/p>
1.先来 *** 馅料，准备馅料需要的食材，需要一台料理机来打碎黑芝麻
2.将熟黑芝麻打碎成细腻的，依次加入糖粉，蜂蜜，猪油抓匀，每加入一样都要拌匀后再加入下一样，做好的馅料要入冰箱冷藏备用，不然过软的馅料是很难包的
3.接下来 *** 汤圆皮，将70克糯米粉�?5克玉米淀粉，5克玉米油放入小盆，用筷子搅拌均匀，然后加入刚刚烧开的开�?0克，用筷子搅拌均匀，此步骤为烫�?/p>
4.接着加入70克玉米淀粉和30克清水，下手揉匀，这样，汤圆面团就 *** 完成了，做好的面团要时刻覆盖保鲜膜，糯米面团是很容易流失水分的，面团不属于硬面团，取一小块揉成球，用大拇指顶出来，是没有裂纹的状�?/p>
5.冷藏后的馅料变硬了一些，很容易成型，我做的汤圆比较大，馅料每�?5克，揉成�?/p>
6.面和馅儿都做好就可以包了，我是用20克面团捏扁后包入15克馅料，这样做出的汤圆很大，吃起来过瘾，大家可以这样包看看，如果觉得大，可以按比例减少用量，包成自己想要的大小，这个比较随意，包的过程如果觉得面团变得有点干了，可以将面团重新揉搓一下，就会又变得细腻了，一定要全程覆盖保鲜�?/p>
7.包好的汤圆可以马上下锅煮，也可以冷冻，冷冻的话要在汤圆上裹一层糯米粉，放入冰箱冷冻即可，直接煮就不用裹糯米粉了，七彩叮当电煮锅使用“煮”的功能，开更大火，水开以后下汤圆（我这锅煮的是冷冻过的汤圆，完全没有开裂，煮出来的效果特别好）
8.水再次煮沸就可以把火调小一点了，调�?.5档刚刚好，避免水花过大把汤圆皮冲破，中途要用勺子小心搅拌一下，给汤圆翻翻身，煮到汤圆变的圆滚滚的，并且漂浮起来，就是煮熟了，大�?分钟
9.盛到碗里，再来点汤，开吃吧，糯叽叽的超好吃
好啦，今天的食谱介绍就是这样，掰掰～图文原创，抄袭必究！我是爱家人，爱美食的美食妃英理！如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，可以在评论里给我留言，您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食，期待与您一起交流学习！感谢您的支持�?/p>
汤圆皮薄煮不烂其实很简单，手把手教你秘制流心黑芝麻馅料的配�?/strong>汤圆是元宵节更具有特色的食物，历史十分悠久。汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福，团团圆圆，所以是正月元宵必备美食。今天分享一款皮薄Q弹还流心的黑芝麻汤圆�?/p>
准备的材料：
馅料部分：熟芝麻80g,白砂�?0g,黄油或猪�?0g
外皮部分：糯米粉125g,热水105g
步骤1.把熟芝麻80g,白砂�?0g,用破壁机打碎。越细越好�?/p>
步骤2.把融化的黄油加到打好的芝麻粉里，搅拌均匀。盖保鲜膜，放冰箱冷藏半小时�?/p>
步骤3.糯米粉里加热水，搅拌均匀，手揉成光滑面团，切一小块面团，用开水煮熟，把熟的面团跟生的面团一起揉成团。盖保鲜膜，放置30分钟�?/p>
步骤4.把芝麻馅分成5g/个，搓圆，备用�?/p>
步骤5.把面团搓成长条，分成15 g/个，包上馅，搓圆�?/p>
步骤6.水烧开后下汤圆，煮至浮起，就熟了�?/p>
小贴�?/p>
1.芝麻打得越碎，流动性越好�?/p>
2.用热水汤面和煮熟小面团，是为了增加面团的延展性，包时皮也不会破�?/p>
3.刚下锅的汤圆一定要搅拌一下，防止粘锅�?/p>
我是 *** 姐大厨房，关注我会有更多的美食供大家参考，喜欢的朋友们别忘了点赞，谢谢大家的观看！
分享经典黑芝麻汤圆的做法，在�?0分钟搞定，软糯香甜不露馅
今天是情人节，明天就是元宵节啦，虽然这两天还在上班，但是大家肯定都乐不思蜀了吧！每年都可喜欢过元宵节了，这是春节之后，更大的一个节日，既可以享用到我更爱的汤圆，晚上又可以带着全家人去赏花灯�?/p>
说到汤圆，肯定不少人已经去超市买好了，或者是就等着今晚去买，大家先别着急，如果想吃更美味、更卫生的汤圆，想体验一下亲自动手的快乐的话，不妨试着自己在家做汤圆， *** 简单口感好�?/p>
汤圆的各种馅料中，黑芝麻馅绝对是销冠，也是最经典的一种。今天，我就给大家分享黑芝麻馅汤圆的做法，别把它想得那么困难，其实在�?0分钟就可以搞定了。感兴趣的话，可以抽空做做看哦，软糯香甜，还不露馅�?/p>
【黑芝麻汤圆�?/h1>
用料：糯米粉100g、黑芝麻50g、白�?5g、猪�?5g、开�?0ml、冷�?0ml
1、把生的黑芝麻稍微清洗一下，把不好的挑出来，紧接着用厨房纸，把上面的水分吸干，随后准备来打黑芝麻粉�?/p>
2、把黑芝麻和白糖，一起放在料理机中，然后开始搅打，直至打成细腻的粉状，打到稍微有点出油的状态更好。下面我们准备适量的猪油，隔水加热使其融化，随后再把猪油倒在黑芝麻粉里，将其混合均匀�?/p>
3、混合好的芝麻馅，我们取出来以后放在碗中，然后放在冰箱冷藏片刻，冷藏半个小时之后，拿出来将其团成一个个的球状，我这里分�?2个。分好、团成球以后，再放冰箱里冷冻，使其定型�?/p>
4、下面把糯米粉分成两份，一份用冷水和面，一份用开水烫面，搅拌好之后混合到一起，然后团成面团。下面我们把面团分成12个小剂子，揉圆按扁之后，把黑芝麻馅裹在里面，包起来�?/p>
5、起锅烧水，等水开之后就可以下入汤圆了，汤圆下进去之后一直煮，煮到漂起来以后，这个时候加上一点白糖或者冰糖，融化后关火，盛出来开吃�?/p>
香喷喷、甜滋滋、软软糯糯的汤圆就做好啦，盛在碗里一看，个个都是圆滚滚的，寓意甜蜜、吉祥。做法简单，就算是新手，之一次也可以成功搞定，假如大家感兴趣的话，今天就可以在家做起来了，全家都喜欢�?/p>
元宵节很多地方都有吃汤圆的习俗，今天就来分享一下汤圆的做法吧！这样做的汤圆，不开裂不破皮不露馅，而且会爆浆流沙，软糯香甜，Q弹好�?/p>
By 若兰爱美�?/p>
用料- 黑芝�?145�?/li>
- 白糖 25�?/li>
- 猪油 50�?/li>
- 蜂蜜 15�?/li>
- 糯米�?250�?/li>
- 温水 180�?/li>
- 白糖 25�?/li>
1、黑芝麻加入破壁机里，加�?5克白糖，搅打细腻
2、打好的黑芝麻加入猪�?/p>
3、加入蜂蜜，搅拌均匀
4、把黑芝麻馅分成7克一个，团圆，放冰箱冷冻30分钟
5、糯米粉中加�?5克白糖，搅拌均匀
6、把温水倒入糯米粉中，边倒边搅拌
7、把糯米粉揉成团
8、取鸡蛋大小的面团，团圆，按扁，放入锅里煮熟
9、把煮熟的面团过一下冷�?/p>
10、把熟面团放入生面团中，混合揉均匀
11、取15克每个面团，团圆，按�?/p>
12、放入黑芝麻馅，用虎口收�?/p>
13、团圆，汤圆就做好了
14、每个大小均匀，不开裂，不破皮，不露�?/p>
小贴�?/strong>详细操作看视频哦�?/p>
黑芝麻的营养功效甘，平。归肝、肾、大肠经�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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汤圆 (黑芝麻馅和花生馅)正月十五快到了，几乎家家户户都要吃汤圆，它象征着一家人团团圆圆，和睦幸福，同时也寄托了对未来生活的美好愿望。北方人喜欢吃甜的汤圆，黑芝麻馅和花生馅都是家人的更爱。所以呢 ，我也来凑个热闹，今年元宵节自己在家包汤圆，分别做了黑芝麻馅和花生馅�?黑芝麻馅儿：黑芝麻酱90g、猪�?0g、白�?0g、水磨糯米粉150g、温�?30g、红曲粉3g、芝麻花生碎少许 花生馅儿：花生酱90g、猪�?0g、白�?0g、水磨糯米粉150g、温�?30g、芝麻花生碎少许
By 薇小厨美食记
用料- 黑芝麻酱 90g
- 猪油 30g
- 白糖 60g
- 水磨糯米�?150g
- 温水 130g
- 红曲�?3g
- 芝麻花生�?少许
- 花生�?90g
- 猪油 30g
- 白糖 60g
- 水磨糯米�?150g
- 温水 130g
- 芝麻花生�?少许
1、熟花生去皮切碎和熟芝麻混合备用。芝麻酱花生酱分别称重装两个碗里�?/p>
2、芝麻酱/花生酱和白糖猪油搅拌均匀，加入少许花生碎和芝麻�?/p>
3、两种馅儿分别搅拌均匀放冰箱冷冻半小时�?/p>
4、一碗糯米粉加红曲粉，一碗原味糯米粉�?/p>
5、边倒温水边搅拌均匀，揉成柔软的面团，松弛一会儿�?/p>
6、两种馅料冻到较硬，可以用力挑起的程度，取出分成18-20个，搓圆装保鲜盒继续冷冻1小时以上�?/p>
7、取一个小面团，放入冷冻的馅料，转动虎口慢慢收口搓圆�?/p>
8、大火水烧开，中小火下汤圆，用铲子轻轻将水搅动起来，大约�?分钟就熟了�?/p>
9、美味的汤圆就做好了
小贴�?/strong>1.糯米粉面团可以用温水和面也可以用凉水和面，只要把面团和的柔软就可以�?2.馅料一定要冻透再包，不然很容易化�?/p>
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“吃过更好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！�?/strong>“吃过更好吃的汤圆，馅是关键。巨香巨香巨香！重要的事要说三遍😁
小时候的味道😍 老家这边差不多都这样吧~�?/p>
“巨好吃...会留在记忆中的那种。�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@长城2228�?/span>
“终于自己做了一次汤圆！比外面买的好吃多啦😍～我这个良心商家如此豪华的馅，一大只如果开价的话起码得五块钱吧😂�?span style="color: rgb(160, 160, 160);font-size: 14px;box-sizing: border-box;">（厨友@蜜桃猴）
现在年轻人生活节奏很快，有的小两口都懒得做饭，下班约个地方吃个饭或者点个外卖，都是家常便饭，由于工作比较忙碌的原因，七八成的人都会从超市买一些现成的速冻水饺、速冻汤圆等放在冰箱冷冻里，防止居家没有东西吃，就拿汤圆来说，其实休班的时候自己做一点，也是很快的，味道不比超市买的差，而且价格便宜，还可以锻炼自己的动手能力�?/p>
【准备食材】：糯米�?200克�?猪肉 20克�?黑芝麻糊 100克�?/p>
【之一步】：将黑芝麻糊倒入一个大碗中，放入两小勺猪油，加少许的开水，调成团就可以，放入保鲜膜中，放进冰箱冷冻一会儿�?/p>
【第二步】：碗里倒入200克糯米粉，用烧开的热水，搅拌成絮状，下手揉成面团�?/p>
【第三步】：将揉好的糯米团搓成一根长条，然后再切成若干大小等样的小面剂，压扁�?/p>
【第四步】：把黑芝麻馅搓成细长条，下成大小一样的圆球�?/p>
【第五步】：取一个剂子按扁，放上馅料，用手的虎口处转动收口，再团圆，这样一个汤圆生坯就做好了�?/p>
这是已经做好的汤圆�?/p>
【第六步】：咱们锅中水烧开，把汤圆挨个放进去，下锅后，用勺子沿着锅边推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，即可出锅，我们的汤圆儿就做好了�?/p>
这个黑芝麻馅儿非常好吃，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，汤圆自己在家做，一点都不比买的差�?/p>
【温馨小贴士�?/strong>
1�?/strong>汤圆分为鲜汤圆和冻汤圆，煮法也是不一样的，刚包出来汤圆要热水下锅，现做的汤圆外皮软，馅也软，开水下锅能迅速浮起，点两次凉水，让皮和馅受热均匀，也不容易破皮，速冻汤圆要温水下锅，如果速冻汤圆开水下锅，忽如其来的热度会让外皮破碎，受热不均匀，让汤圆和水一起烧开加热，中间要经常搅动，这样汤圆才不易破�?/p>
2�?/strong>下汤圆水不能太少，要经常沿着锅边搅动不让汤圆沉底，不然就容易破皮�?/p>
3�?/strong>捞汤圆要用正确的工具，就算不喜欢喝汤，也不要用漏勺，一定要用汤勺�?/p>
美食与大家的生活密不可分，对于吃而言，喜欢的就是美食，如果您喜欢，欢迎大�?strong>收藏、评论、转�?/strong>、让更多的人一起分享，如果您有疑问，请在下�?strong>留言 马上就要到正月十五元宵节了，一般过了正月十五，春节才算真正结束�?/span> 在中国古代，女子是不能随便出门的，唯有元宵节这天，趁着赏灯的机会，才能出去走走，在漫天花火之间遇到那个意中人，所以说元宵节也是中国的情人节，是一个浪漫的节日�?/span> 作为中国的传统节日，元宵节也有很多风俗，比如赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等等�?/span> 汤圆象征着合家幸福、团团圆圆，是元宵节必吃的一道美食。作为一个吃货，汤圆当然要自己在家做。自己做的汤圆，真材实料，好吃无添加，口感嫩滑香甜，咬一口个个流心�?/span> 今天我们来做黑芝麻馅的汤圆，把馅料的做法和汤圆面的比例都告诉大家，下面一起来看看怎么做的吧！ 黑芝麻汤�?/span> 【所需食材�?/span> 馅料�?00克黑芝麻�?0克白芝麻�?0克核桃仁�?0克白糖，100克融化的黄油�?0克左右的�?/span> 和面�?00克糯米粉�?30克开水，100克凉�?/span> 【详细步骤�?/span> 1、我们先来做芝麻馅料，锅中不要加水、加油，倒入100克黑芝麻�?0克白芝麻，开小火炒熟。芝麻炒至听到噼啪声就可以了，炒太老会发苦，炒好后盛出来晾凉�?/span> 2、准�?0克核桃仁也给它炒熟放凉�?/span> 3、把炒熟的芝麻和核桃仁一起倒入料理机中打碎，尽量打得细腻一点，这样做出来的汤圆更容易流心，家中没有料理机的也可以用擀面杖擀碎�?/span> 4、把打好的馅料倒入大碗中，加入80克白糖�?00克融化的黄油，再加入50克左右的水，充分搅拌均匀就可以了。水可以让白糖融化，增加馅料的流动性，如果全靠黄油来提升流动性会有点腻�?/span> 5、把调好的黑芝麻馅装到保鲜袋中，整理成长方形，放到冰箱里冷冻4个小时左右�?/span> 6、现在我们来做汤圆的皮，碗中加入300克糯米粉，一半用130克开水烫面，一半用100克凉水和面，搅匀后把两种面揉到一起�?/span> 7、半烫面和出的汤圆面非常有延展性，拉伸也不会断，包的时候不容易裂开，盖上盖子醒�?0分钟�?/span> 8、馅料冻成型以后，取出来切成均匀的小块，不要太大，一个差不多5克左右，切好后团成圆形，一会更好包�?/span> 9、把汤圆面团搓成细长条，然后切成均匀的小段，在小面剂的一头用拇指按出一个窝窝，然后包入黑芝麻馅�?/span> 10、用手的虎口处往中间收拢，最后包严实、再滚圆，这样一个汤圆就包好了，可以一次多做一点，放冰箱冷冻保存，想吃的时候直接拿出来煮就可以了�?/span> 11、水开后下入汤圆，中间煮开后再加一次凉水，汤圆全部浮起来就熟透了�?/span> 12、倒一点用水稀释过的藕粉，煮开后再放两勺酒糟，出锅前放点糖桂花，这样好吃的酒酿汤圆就做好了�?/span> 这样做的汤圆香甜好吃，咬一口个个流心，比买的要好吃多了，今年的正月十五就自己在家做汤圆吧！ 【小贴士�?/span> 1、芝麻不要炒太老，馅料尽量打细腻�?/span> 2、和面用一半开水、一半凉水，这样汤圆包的时候不容易开裂�?/span> 3、包汤圆的时候，最后封口要包严实，这样煮的时候才不会漏�?/span>
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黑芝麻汤圆是一道小吃， *** 原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“黑芝麻汤圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
糯米粉、猪油、芝麻核桃馅
4、先把糯米粉中分次放入开水，搅拌成面絮，上手揉成光滑面团，揉成光滑面团以后摘下个小球状，揉成球状，再把糯米面团先压成鸟巢状，再放入一勺芝麻核桃馅，再放入猪油，再把口收紧，搓�?/p>
5、锅中水烧开后放入包好的芝麻汤圆，盖起来�?分钟，汤圆烧到浮起，再放入凉水，再次盖上锅盖�?分钟，再次倒入凉水，汤圆膨胀变大，芝麻汤圆已经熟�?/p>
6�?黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品
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