国人对婚礼一直都非常重视，现在城市的婚礼都是酒店、车队、煽情的仪式、盛大的酒席，总之不会委屈了自家儿女。实际上，过去更是规矩繁复，车马乐队必不可少，每一个细节都有讲究，甚至还有各种典故。那么，这些老规矩都是啥？一个婚礼到底有多少门道呢？
李恩义 | 文
过去婚姻习俗多
新娘坐花轿放三眼枪还要跨火盆
旧时的婚姻礼节十分讲究，繁文缛节多得数不清。比如娶新娘与娶寡妇，在时间上就不一样。
新婚一定是在大白天进行，而娶寡妇则是在五更天，叫抢婚。
旧时寡妇再嫁受很多约束和阻挠，男方的家族一般是不同意寡妇再嫁的，五更天娶寡妇大有偷媳妇之嫌，寡妇被人偷走了，谁也挡不住，似乎人们就能接受了。
而过去农村婚礼的习俗有不少跟现在的习俗有异曲同工之妙。
以前去新娘家迎娶时，不论是进村、出村或新娘上轿，都放三眼枪。三眼枪是一种特制枪具，上端打着三道铁箍，有三个装火药的枪眼。
同样，新娘到新郎家进村和下轿时也放三眼枪。如同现在结婚放鞭炮一样，一来烘托喜庆气氛，二来告诉新娘、新郎家人做好出嫁闺女和迎接新娘的准备。
过去迎娶新娘用轿，轿被打扮得红红火火，其排场不亚于现在娶亲的奔驰、宝马等高级轿车。
花轿落地后，夫家人要拿着用红线缠裹的干草（谷子杆）把，围着花轿点燃，绕轿一周，干草把中裹着炮竹，炮竹不断响起，一来表示喜庆，二来驱除邪气。
据说，为了驱走新娘身上的鬼狐邪气，下轿前必须用火燎轿，用炮竹把它们崩跑。
为了进一步防止新娘把邪气带进家，新娘进夫家大门时，还要从火盆上跨过去，确保把魑魅魍魉阻挡在大门外，还寓意以后的日子红红火火。
新娘下轿前还有绞脸的习俗。花轿落地后，夫家派有经验的女人掀开轿帘，去给新娘绞脸。
绞脸时在两手上缠细线，用嘴咬住线的一头儿，另一头儿用手扯住，去绞新娘额头和脸颊上的细小绒毛。
一来新娘脸上显得洁净，二来脸庞美观。又寓意从今以后就不再是姑娘，而是新娘了。
新娘下轿不容易
跨马鞍据说跟杨家将有关
绞脸之后总算是可以出轿门了，但也是规矩一大堆。
新娘下轿时，接轿人手端小圆笸箩，笸箩中放着罗面的罗，罗内放着镜子，罗圈外扎着红绳子，代替旧时堪舆时所用的罗镜。
那么放罗镜是什么用意呢？
结婚是喜庆的事情，难免有孕妇和正在服孝的人来看热闹，古时人们认为这两种人，会带来晦气，新娘不应该见到这两种人。
放了罗镜就把晦气挡住了，俗话说就是“破”了晦气，新娘就不会受影响。
另外，小圆笸箩中还放着织布用的杼，用红线缠着的一对笤帚和秤。新娘下轿时，交与新娘，抱着杼、笤帚和秤进家。
杼是希望新娘会纺花织布，当持家的好手。寓意主持家务，养好子女；笤帚是扫除一切不好的东西，也有希望夫妻二人勤快之意；秤是要新媳妇待人要实诚，精打细算过日子。
新郎家大门口还放马鞍，新娘必须从马鞍上跨过去。这是为啥呢？
相传女中豪杰佘太君武艺高强，青少年时占山为王。杨业奉命去打佘太君，佘太君不甘示弱，打开寨门飞马迎战。两人一开始难分难解，战到十几合时，佘太君突然连人带马鞍滚落马下。
据说，佘太君对杨业倾慕已久，只是没有机会表白。这次交战是佘太君表白思慕的极佳机会。所以交战了不多回合，就佯装败于马下。
佘太君坐在马鞍上不肯起来，说：“只要将军肯拉我起来，我就降你。”杨业不知是计，下马伸手去拉佘太君，谁知拉者无心，被拉者有意，佘太君用力一拽，杨业没防备，倒在佘太君身上。
过去男女授受不亲，佘太君说：“你倒在俺身上，让俺咋嫁人？如今俺就是你的人了，你必须与俺成亲，咱们共同侍奉大宋王朝。不然俺不依。”杨业后来果然把佘太君娶了去。
所以在新郎家门口放马鞍，寓意新郎新娘平安，也有“好马不备二鞍，好女不嫁二男”之意。
但奇怪的是新郎家门口还放置织布用的橳（sheng）花子。
橳花子是过去用木织布机后部用来卷经线的木轴，两端安有六根扁木翅，用来卷经线和织布时控制经线进退。
橳花子似古兵器狼牙棒，在新郎家门口放橳花子，有阻挡过多的人进入新郎家之意。
因为这一天，来看热闹的人特别多，新郎家忙忙碌碌，事多人多，比较乱，有了橳花子，看热闹的大人往往会自觉回避。
婚礼三拜必不可少
礼俗多只因父母希望儿女幸福
接着，拜天地也是婚娶中的重要环节。“一拜天地，二拜高堂，夫妻对拜”。是古今婚娶中必不可少的。
天和地创造了世界，所以要首拜天地。“老天爷”是天地的代表，是更大的神，对老天爷要有敬畏之心。
拜天地时，老天爷神像前的香案上，放着盛高粱的斗，高粱中插燃100根香。
斗中盛高粱寓意新婚家庭生活像高粱一样节节高，又寓意新郎事业步步高升。
时代变了，人们不再贴挂老天爷神像。现代新人结婚，拜天地时，有人在挂贴神像的位置贴挂毛主席像，表达了人们对一代伟人的敬意。
烧香也是有讲究的。中间插烧60根香；四周围则烧40根香。四周的香为两两并插，代表夫妻两人夫唱妇随，不弃不离，携手共进，也代表举案齐眉，琴瑟和鸣，同甘共苦之意。
为什么烧香中间要插燃60根，周围40根呢？“六”与“顺溜”谐音，寓意六六大顺；“四”代表四四行行（hang）。“四四行行”是方言，即平平安安、顺顺利利的意思。
拜高堂，是对父母的尊重。父母养育了儿女，从呱呱坠地到长大成人，含辛茹苦，十分不易。
拜高堂就是对父母的感恩。新郎的父母虽然没有养育新娘，但把他们的儿子赐予你，让你获得幸福，而且以后要长期一起生活，也必须尊重丈夫的长辈。
夫妻对拜，表达了夫妻平等，互敬互爱，相互尊重，相敬如宾。
夜深人静，闹洞房的人走后，新郎新娘要喝交杯酒。
此时家人早已把放有四小盘菜和酒壶酒杯的托盘准备好，送入洞房。
喝交杯酒意思是，二人过日子要敞开心扉，以诚相待。
如今许多古老的结婚习俗都省去了，唯独喝交杯酒，还在延续。不过现在喝交杯酒不是入洞房后，而是在新结婚仪式的大庭广众下进行。
另外，新郎家做被子也有许多讲究。
做被子要请有儿有女的女人帮忙做，沾沾她们有儿有女的光。寓意未来的儿媳生的孩子有男有女。
过去宣扬多子多福，所以做被子时要在被子角放九籽棉花，还要放花生和大枣。寓意要早生孩子，而且不要只生男孩也不要只生女孩，要花搭着生。
过去封建礼教倡导不孝有三，无后为大。九为数字中更大的数，所以放九籽棉花，寓意要多生，兴旺家族人丁。
新婚的第二天，新娘要认识夫家的近族和亲戚，俗话说要跪拜长辈，且长辈要给新娘拜礼钱作为回报。
当然，现在不实行跪拜了，但长辈照例给新娘子拜礼钱。
接下来，新女婿也要去拜访岳父。之一次在岳丈家吃饭，岳丈会在饺子馅里放辣椒、盐、花椒等物，让女婿尝尝酸甜苦辣咸的味道，目的是杀杀女婿的性子，让他疼爱自己的女人。
另外，也让新女婿体味一下生活的艰辛，以后的日子会遇到许多坎坷与磨难，夫妻要携起手来，共同面对。
不论啥时代，婚姻都是人生大事，规矩多也是人之常情，毕竟谁都希望儿女和和美美，幸福一生。
（图片来源于 *** ）
作者简介
李恩义，安阳市作家协会会员、古都学会理事、文史论坛成员。
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豫记，全球河南人的精神食粮！
在白酒圈里，提到“口粮酒”大家之一反应都是便宜性价比高，但是在特香型白酒的故里江西，却有这样一款“贵气口粮酒”，光瓶的包装看似平平无奇，一看价格惊为天人，这便是是江西李渡高粱1955。
单看李渡高粱1955的外包装可以说是毫无特色，与多年来盘踞在低端口粮酒市场的“巨头酒业”牛栏山所差无几，但是价格却高达1000多一瓶，比牛栏山旗下纯粮酒金标陈酿（纯粮酒）高了20多倍，实在是闻所未闻。
大众对于口粮酒的印象一直是停留在定位低端平价、简约光瓶装，却极少有人想到李渡高粱居然是如此昂贵的口粮酒，其在酒圈亦是有“重量级口粮酒”的说法。
李渡高粱当真有这么好吗？在江西本地人眼中，着实有点夸张了。
小编曾看到过有江西人描述李渡高粱，他是这样说的：“初闻是浓香扑鼻，入口除了浓香还有淡淡米香，相比于普通光瓶酒口感较好，作为兼香型白酒只能说它包含了本该有的口感和风味，但也不至于是重量级的存在。”
李渡高粱胜在何处？应当是那年份悠久的酿酒历史了， *** 资料记载到，李渡高粱极有可能是我国之一款走向世界舞台的白酒，早在元代便以跟随航海家汪大渊出海巡游，可看出其在历史地位上至关重要，与茅台历史相比有过之无不及。
作为一款兼香型白酒，其口感中涵盖了4大主流香型，一款酒能品尝到多种香型口感是它的特色之一。且它的口感中浓郁来源于酿酒所用窖池，李渡高粱的酿酒窖池坐拥3代（元明清）古老窖池，因窖池的贵重性决定了这款酒在酒圈地位绝对不会低。
换做是你，你会为了这样的“重量级口粮酒”买单吗？小编认为对于普通家庭而言，口粮酒品质、口感和价格为先，没有必要为了高溢价的口粮酒买单，当然如果口袋充裕的人家追求这一类白酒无可厚非。
对于每天好喝上2口白酒，家庭情况一般的酒友们倒不如选择一款合适自己的口粮酒，哪怕是选择平价口粮酒，大家也要尽量选择纯粮酿造的，比如这2款就很不错。
汉董大师酒
汉董大师酒知遇如李渡高粱一般是光瓶的包装，但因其为传统酱香酒，酒液透明微黄于是采用了经典的“茅形瓶”。汉董大师酒知遇的酒质对标飞天茅台，其酿造人多年跟随李兴发（茅台酿造人）学习手艺，李兴发去世后便开始全身心投入到大曲坤沙酱香酒的酿造中。
由于酱香酒的工艺难、溢价高，很多百姓一辈子都喝不上一口高品质酱香酒，于是他暗下决心为老百姓打造一款品质高且平价的酱香酒，用了近30年的时间才有了汉董大师酒知遇的诞生，如今的汉董大师酒知遇酒质在酱酒圈中可圈可点，性价比很高。
绵柔尖庄
绵柔尖庄也是普通的光瓶包装，陈列在众多白酒中可以说毫无亮点，但它的酒质却非常优质。这款酒是五粮液推出的低端系列白酒尖庄的其中一款，作为一款四川浓香型白酒，它的口感中多了一丝如江淮派浓香酒般的绵柔，也正因独特的口感在四川本地极受欢迎。
无论是1000多的李渡高粱还是100左右的汉董大师酒和绵柔尖庄，均是纯粮酿造，各有各的特色，大家按照自己的需求和预算选择即可。
今天的分享到此结束了，你认为李渡高粱担当得起“重量级口粮酒”这一称号吗？欢迎留言讨论。
莫言《红高粱》余占鳌：原始野性，英雄血性余占整，莫言作品《红高梁》的男主人公。是小说中家族回忆里的“我爷爷”，身兼土匪头子和抗日英雄两重身份，具有独特个性和民族精神。集善恶美丑于一身的典型人物，打破了传统抗战题材中正面英雄高大全的形象特点读者无法简单地用道德伦理、法律纲常来评判他一生的活动。他身上的野性、原始、放荡不羁、疾恶如仇的性格元素，让读者震撼之余感受到强烈的人性力量之美。
枪决叔父
玲子是村子里的之一号美女，她喜欢上了余占鳌拉起的队伍里的训练教官——任副官。每天，只要听到训练前的喇叭响，玲子就会跑到土场边，趴到土墙上，等着看任副官。有一天，玲子大着胆子去找任副官，却误入军需股长的房间，军需股长余大牙是余占鳌的亲叔叔，四十多岁，嗜酒如命，贪财好色。任副官命人把糟蹋玲子的余大牙捆了起来，再前去找余占鳌理论。余占鳌先是不肯按规矩枪决余大牙，提出打余大牙五十鞭，赔玲子家二十块大洋，后看任副官不满意，提出赔八十块大洋，让余大牙娶玲子进门。任副官气急，转身就走。“我奶奶”戴风莲劝余占鳌“千军易得，一将难求”，并以死相逼。无奈之下，余占鳌追回任副官，决定枪毙余大牙。余大牙下葬那天，余占鳌披麻戴孝，痛哭流涕，一出村头就用力地把一个新瓦盆摔在砖头上。等余大牙入土后，余占鳌先是对着天连开三枪，又对着任副官的背影连开三枪，最终还是没有杀死任副官。而任副官面对余占鳌的枪口，并没有任何害怕，他昂首阔步地一直往前走。
纵情高粱地
“我奶奶”戴凤莲被黑心的父亲卖给了麻风病人单扁郎为妻，出嫁的时候与当时还是轿夫的“我爷爷”余占鳌暗生情愫。按照高密东北乡的风俗，新娘出嫁，三天之后需要回门。余占鳌扮作迎亲路上遇到的劫路人的样子，黑布蒙面，一把将骑在毛驴上的戴凤莲拖到了高粱地里。戴凤莲因为嫁给单扁郎，觉得人生已经失去希望，也没有进行反抗，反而抬起一只胳膊，揽住了余占鏊的脖子，以便他抱得更轻松一些。余占鳌和戴凤莲在高粱地里私订终身，全然不顾及名节、礼法、道德准则，只有生命原始的冲动本能和对人间法规的蔑视。戴风莲向余占鳌哭诉命运，余占鳌向戴凤莲保证，让她三天之后，只管回家来。在送戴风莲回娘家的路上，余占鳌在高粱地里放声高歌，戴凤莲骑在毛驴上脚踩着高粱梢头，这个场景到生命最后她还在回忆。三天后，戴风莲返回单家，却发现单家父子已经被人杀死，尸体横陈村西头的湾子里她因此成为单家烧酒锅的当家人。
材料运用 示范写作
激烈的爱的另一面是激烈的恨，仇恨激发出来的力量就像猛虎愤怒时发出的一声嘶吼。余占鳌不仅怀有激烈的爱，还有一颗强烈的复仇之心。他念念不忘曹梦九曾经打了他三百鞋底，总是找机会报复曹梦九；花脖子早年对他有过不敬之举，后来他一枪杀了花脖子。余占螯最深刻的仇恨莫过于对日本侵略者咬牙切齿的恨，他亲眼看见日本侵略者洗劫村庄的恶行，罗汉大爷被活活剥皮的场景在他心里埋下了复仇的种子，他的情人恋儿惨遭日寇 *** 的一幕是让他恨之入骨。当原始的仇恨转向日本侵略者时，仇恨就变成了“国仇家恨”。（节选自《余占的爱恨情仇》）
朱亚文主演的电视剧有：《阳光雨季》、《非亲兄弟》、《闯关东》、《兵圣》、《远去的飞鹰》、《我们的法兰西岁月》、《红高粱》、《北上广不相信眼泪》、《陆垚知马俐》、《建军大业》、《大明风华》、《在一起》。
朱亚文，1984年4月21日出生于江苏盐城，毕业于北京电影学院表演系本科，2003年正式出道，从演18年，也出了不少好的作品，拿过不少大奖。
1、《阳光雨季》
这是他个人出演的首部电视剧，2003年，朱亚文也才刚刚19岁，处于风华正茂的年纪，能够作为主演这部青春校园剧，可谓是恰逢其时。
2、《非亲兄弟》
该剧讲述了唐山一个普通家庭的变迁史，朱亚文饰演当中的陈天雨，是一个浪子回头的角色。
3、《闯关东》
这部剧大家应该都很熟悉了，讲述的从清末到九一八事变爆发前这段时间，一户山东人家为了生活下去而背井离乡闯关东的故事，朱亚文在剧中饰演朱家的老二，也是朱家最有个性的一个，也是最喜欢惹祸的一个。
4、《兵圣》
这是一部古装历史剧，朱亚文在剧中饰演孙武，这可是历史上的一代名人，关于他的电视剧不少，大家可以对比看下哦。
5、《远去的飞鹰》
这是一部抗战传奇电视剧，朱亚文还凭借该剧入围了第40届国际艾美奖更佳男主角奖，获得了第14届上海国际电影节亚洲新晋演员奖。
6、《我们的法兰西岁月》
这是一部革命史诗题材电视剧，朱亚文在剧中饰演周恩来总理。
7、《红高粱》
该剧是改编自中国首个诺贝尔文学奖得主莫言的《红高粱家族》，是一部充满生命力的近代传奇史诗巨作。朱亚文饰演的是一个阳刚、霸气，爷们味儿十足的杠子头余占鳌。
8、《北上广不相信眼泪》
这是一部让许许多多打工人泪目的都市情感剧，讲述了隐婚夫妻赵小亮与潘芸在充满压力的大都市，为事业和梦想奋斗的故事。朱亚文饰演的是剧中的赵小亮，典型的IT蓝领。
9、《陆垚知马俐》
朱亚文在本剧中饰演男主二号赵奔，是主角陆垚的大学同学兼死党。
10、《建军大业》
这是“建国三部曲”系列中的第三部，是为了献礼建军90周年而 *** 的历史片。朱亚文再一次饰演了周恩来总理这一个角色，看样子他对于这个角色已经是深有理解了。他也凭借该片入围 第34届大众电影百花奖更佳男主角奖。
11、《大明风华》
这是一部根据莲静竹衣的小说《六朝纪事》改编的古装电视剧，讲述的是明朝初年，国家开创盛世，孙若微历经五帝六朝的故事。朱亚文在该剧中饰演朱瞻基，也就是明成祖朱棣之孙，也是明朝第五位皇帝。
12、《在一起》
这是一部抗疫题材的报告剧，该剧以“抗疫”期间各行各业真实的人物、故事为基础，由单元故事组成，讲述了平凡人挺身而出参加全民武汉抗疫的故事。朱亚文在剧中饰演重症医学科的一名专家医生黎建辉，也是上海援鄂之一人。
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绿豆酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。有“不上头、不干燥、回味愉快”的效果。绿豆酒养阴清火。适用于肺津不足，燥热而咳，干咳少痰，口干易烦等症，可作辅助治疗。绿豆酒既可以单独用绿豆发酵，也可以用绿豆、高粱、小麦、大米、糯米、玉米等混合发酵，做成多粮酒。下面黎老师大家分享绿豆、高粱、小麦三粮酒的做法。
1、分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上(具体比例不限，各位自由发挥)。
2、将泡好的绿豆煮开花(记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花)，将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸，也可分开蒸)。
3、将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。
4、入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧，入窖培菌温度24-26℃；
5、发酵：入窖发酵24小时后，发酵升降温为2-3℃；入窖发酵48小时后，发酵升降温为4-5℃；入窖发酵72小时后，发酵升降温为1-2℃；入窖发酵96小时后，发酵升降温保持恒定，窖内温度36-38℃；入窖发酵120小时后，发酵温度下降1-2℃即为发酵正常，发酵完毕进入酯化阶段；
6、蒸酒：用唐三镜设备蒸馏、分段、分层摘酒，按质、分段、分层并坛储存；
7、储存老熟：按质、分级储存。
如果你当地绿豆比较多，想做绿豆单粮酒也是可以的，只要记住绿豆要泡透，然后煮开花。
近日，四川巴中出现了之一例毒蛇咬伤事件，被咬伤的是恩阳区下八庙镇70岁的黎老太。当天，老太太下地窖打算取点儿红薯，没想到有条“烂草蛇”钻到了地窖中，老太太一时不察被毒蛇偷袭咬伤。
家里人听到喊叫及时寻到了老人，并拍下毒蛇的照片，及时送老人上医院治疗。医生通过拍摄的照片判断这是川渝地区常见的“烂草蛇”，及时注射了抗毒血清，阻止了毒液的进一步扩散，老太太得以脱险。
烂草蛇是什么？为什么喜欢在川渝地区活动？
烂草蛇是川渝地区称呼的俗名，民众也称呼它烙铁头，这种毒蛇学名叫原矛头蝮，是一种活跃在南方诸多省份的剧毒蛇种，分布十分广泛。蛇是一种变温动物，支撑它们活动需要较高的温度，所以我国南方的蛇类更多。
3月开春，蛇从冬眠中苏醒，急需大量捕食，一些蛇就会铤而走险，出现在人类的生活区，捕食老鼠。地窖储存粮食，老鼠活动频繁，因此蛇也会把地窖当做狩猎场所，另外柴堆也易成为蛇的藏身之地。
其实就毒蛇种类来看，贵州、四川常见的毒蛇有16种，重庆有3种，跟两广、云南、湖南等之一梯队有一定差距。单因为毒蛇种类不多，每年遭遇的烂草蛇频率比较高，所以大众普遍认为川渝地区的烂草蛇更多。
当然还有一个原因是，原矛头蝮比起其他生活在山林中的毒蛇，出现在人类生活区的概率更高，而且存在大量进入室内的案例。重庆被称为山城，城区本身就与自然环境融合得比较恰当，人与野生动物的交汇也会变多。
所以，不止是农村，在城市中也会遭遇到毒蛇，一定要小心。以往出现过的烂草蛇入室伤人事件，这里做个简单的盘点，希望大家能多留个心眼。
烂草蛇出没生活区
原矛头蝮这种蛇与其他蛇不太一样，它们对陌生的环境和事物没有多么惧怕，喜欢侵入人类的生活空间，甚至会钻进房间里，探索性极强。
2020年8月贵州湄潭县公安局复兴派出所就接到一则毒蛇咬伤的报警 *** ，受害人在晚上遇袭，地点居然在自家的浴室里。在如此狭小的空间遭遇毒蛇，人基本上无法避免地被咬伤。
蛇类作为一种凶猛的捕食动物，对距离和危险的感知非常敏锐，如响尾蛇遇到危险就会摩擦尾部发声警告。这条烂草蛇在浴室遭遇人类，甚至被直接踩踏，之一时间就发起了反击，在人脚脖子上来了一口。
事后，当地公安部门发出通知：毒蛇喜欢温暖潮湿的环境，夏日野外作业，特别要小心灌木丛、杂草丛；自家房屋周围做到干净卫生，不堆放杂物以防藏蛇；注意灭鼠，避免招来蛇患。
同年4月重庆南岸区四公里杏园小区也发现了烂草蛇，只不过这次它没有进住宅，而是把垃圾堆当做了自己的家。脏乱的垃圾容易滋生四害，特别是老鼠，而老鼠又会引来毒蛇。
据悉，这个废品垃圾堆是小区内一家住户收集的，家里以收捡废品讨生活，因此卫生情况十分糟糕，废品堆不止在走廊里，家里面也有。这种情况其实十分危险，人处理废品的时候很容易惊扰毒蛇，而且毒蛇还可能进到室内做窝。
上面两起事故都是人主动招惹了蛇，但你见过蛇主动接近人的吗？仍是2020年的5月，重庆梁平一家超市老板打瞌睡时，一条烂草蛇淅淅索索的爬到他的腿上，感受到凉意的老板睁眼一看，吓了一大跳，赶紧把身上的蛇抖落。估计当时蛇估计也懵了，并没有主动攻击他，反而 *** 物堆中躲藏了起来，后来被消防队员抓获。
我们知道蛇类一般是通过热嗅觉感知生命体的，人的体温不低，它们应该很容易就能分辨出来。对它们来说人类的体型很具有威胁性，一般不会主动招惹，这次超市老板的遭遇就比较蹊跷。不过幸好他没有被毒蛇咬伤。
这里引述一段重庆晚报发布的毒蛇活动报道，希望大家能够知晓，注意防范。
重庆的毒蛇以蝮蛇为主，常见的就是人们说的“烂草蛇”，3月开春天气转暖，蛇从冬眠中醒来急于进食容易与人发生冲突；5、6月份蛇类活动达到高峰期，特别在早晚时段和下暴雨前后，活动最为频繁，户外出行一定要注意安全。
烂草蛇有剧毒，别听信偏方耽误了治疗
鉴于重庆每年大约有上千例的毒蛇咬伤急诊，而且蛇与人的生活空间越来越重叠，大家有必要了解一下烂草蛇的毒性以及紧急处理措施，以备不时之需。
原矛头蝮蛇头部呈三角形，颈部细小，造型像近代的烙铁工具。它身长一米左右，分泌的毒液属血循环毒，对人的致死量为48毫克，更大放毒量在108毫克。也就是说被烂草蛇咬伤，如果不进行有效救治，大概率会中毒身亡，所以一些想用身体硬抗蛇毒的人还是熄了这个念头吧，别拿生命开玩笑。
被烂草蛇咬后伤者会感觉到剧烈的疼痛，持续的烧灼感一遍遍的摧残人的意志。之所以伤者出现这种感觉，是因为血循环毒能直接对细胞进行破坏，伤害被咬部位周边的细胞组织，并逐步扩散。
这里要注意，被毒蛇咬伤时进行紧急施救，往往会使用扎带在近心端捆绑，捆绑的目的不是为了止血，而是为抑制血液静脉回流进入心脏。原矛头蝮蛇的血循环毒有心脏毒，会损伤心脏细胞。而且扎带不能太紧，要保证动脉的正常流通，并且每隔30分钟解绑一次，恢复正常血循环，以防局部坏死。
另外，原矛头蝮的血循环毒还会作用于凝血系统及，它不但具有溶血毒还有出血毒，抗血凝因子会让伤口血流不止，所以在没有医疗条件的情况下不要妄自开刀放血祛毒，别血毒没清理掉，血哗哗往外流。
不过，在城区和野外遇毒蛇咬伤处理紧急程度是不同的，在野外送医时间长的情况下，如有必要可进行放血祛毒；而在城区交通比较便利的情况下，更好不要擅自处理。
在城区被毒蛇咬伤，有条件建议拍摄毒蛇的照片，方便医生对比配置抗毒血清，拍摄时要小心毒蛇再攻击。送医期间可事先联系医院看有没有相应的抗毒血清和救治能力，否则去了治不了反而耽误救治时间。在毒蛇咬伤高发期，抗毒血清很紧俏，一定要进行事先确认。
毒蛇咬伤没有小事，一定要到专业医院进行救治，稍微处理不好容易留下严重的后遗症，一定要引起重视。
中国白酒前世今生大揭秘参考资料：
《被毒蛇咬伤后切忌用嘴吸毒，重庆急救医生告诉你正确处理 *** 》_重庆晚报慢新闻2019年3月20日报道
《烙铁头蛇咬伤的护理》_刘艳晶，蒋笑怡（广西桂林市中医医院外科），《蛇志》
王文清
山西酒文化博大精深
山西是中国酒文化的发源地和中国酒业的主产区。山西，是中国酒的直根，是中国酒文化的正源和主流，也是中国白酒的祖庭，在中国酒文化中有独特的历史地位，在世界酒文化史中也占有主要地位，几千年来一直是中国酒业变革的主导力量。
山西的酿酒历史可以追溯到仰韶文化时期，在杏花村遗址就有6000年前的酒器出土。
杏花村出土的仰韶文化时期小口尖底瓮
1500年前，在中国酿造酒还处于浊酒水平的时代，山西人就大胆变革，使用了复杂的“清酒”工艺，其代表产品“汾清酒”作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇而被载入廿四史。
1300年前，在中国酿造酒大多是液态发酵的时候，山西酒界领导酒业变革，使用固态发酵蒸馏的生产工艺，生产出了独领 *** 1000多年的干和酒，并开启了中国白酒工艺的先河。
汾清酒、桑落酒、白堕酒、羊羔酒、甘露堂酒、汾酒、竹叶青酒、葡萄酒、长清酒、状元红、史国公、五加皮、玫瑰露、佛手露、桂花露、木瓜露、潞酒、浑酒、襄陵酒、豆酒、火酒、蒲州酒、潞酒、太原红、珍珠红、黄酒、葡萄酒等名酒代代传承。
清代袁枚《随园食单》的“山西汾酒”
《北齐书》中记载的“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”。
晋商对汾酒的传播
山西酒技术的传播，是一条条地域相邻省份逐步传播的路线。
山西——陕西——四川——贵州，可以看出香型的变化规律，正是从清香至凤香，从浓香至酱香的逐渐过渡，这是山西酿酒技术在传播过程中根据地域文化而变化的。
山西——河南——湖北——湖南——江西——浙江——福建，可以看出，这一条线路的传播，随着地域文化融入了江南的“柔绵”风格。
山西——河北——山东——天津——北京——内蒙古——东北三省，这一条线路的传播，形成了北方地区“老白干”香型的风格。
明清之际，以汾酒为代表的山西酒在全国普及，其原因主要有三点：
一、山西烧酒技术的成熟；
二、明代山西移民遍布全国，明清晋商足迹遍及全国；
三、明清之际，黄河多次决口，为治理黄河，采用“束水攻沙”技术，种植大量高粱，秸秆用于治水，大量高粱为酿酒提供了原料。
汾酒真正走向全国，通过晋酒外销、技术扩散、异地设坊和酒曲垄断，形成一次历时长久、规模空前的晋酒大进军、大拓展、大渗透，主要是在明清两代和民国时期。更确切地说，是始发于明代，盛行于清代，延续于民国时期。伴随着晋商的脚步，杏花村酒技走向全省，走向全国，走向世界，香飘天下。
著名酒专家周恒刚先生在《制酒古典今译》一文曾明确提：“白酒（烧酒）是由黄酒演变而来的。”可以肯定，是否有黄酒生产背景、是否用陶器发酵生产白酒，是中国白酒历史的一块“试金石”。没有黄酒背景的、不用陶器发酵而生产的白酒，一定是后来者。现在有许多白酒企业说自己的酒史有几千年，是鼻祖，但这些白酒企业从来就没有用陶缸发酵的 *** 生产过酒，也不是从黄酒演变过来的。山西是中国白酒文化最广泛传播的发源地，是名副其实的酒源、酒乡、酒都。
陈琪编著的《中国参与巴拿马博览会纪实》中的汾酒获奖记载
晋商经营传播以汾酒为代表的山西白酒，主要有四种 *** ：
一是把山西生产的白酒贩运到各地；
二是把山西酒师请到全国各地，仿汾酒制法酿酒，中国有许多名酒因此与山西汾酒有了亲缘关系；
三是垄断全国的烧酒大曲经营；
四是教会当地人做酒。
以汾酒为代表的山西白酒是中国白酒祖庭
中华文脉在儒家，中华酒脉在汾酒。
自杏花村酿出中国之一甑白酒，至今绵延1300年不绝，汗漫天下，汾酒文化已演变成为白酒的根祖文化，具有跟洪洞大槐树相媲美的象征意义，在山西形成“南有大槐树，北有汾酒根”的根祖文化现象。中国的许多名酒、不出名的酒，失传了的酒，都与山西有关。这些是明代大槐树移民与明清及民国时期晋商的功劳。
明清以来，洪洞大槐树移民和晋商通过迁移和盐路、茶路，将山西白酒和白酒技术东传西渐、南移北延走向全国，又根据各地条件，酿造出了各地的名酒，奠定了今日中国白酒格局。
中国许多名酒从山西所源，包括茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、双沟、汤沟、洋河、二锅头、西凤酒、太白酒、衡水老白干、金门高粱酒等当代名酒、地方名酒，及一些不出名或者历史上已停产的酒，都与山西酒有着直接或间接的渊源。山西酒文化史，也是一部中国酒文化史，山西白酒可以说是名符其实的中国白酒祖庭。
民国时期汉口益成汾酒厂酒标
湖南湘潭汾酒标
陕西西凤酒
陕西省的酿酒史非常悠久，和山西酒一样，都是从仰韶文化时期就掌握了初步的酿酒技术。而且在宋代以前，也出现过不少国家级名酒，但都属于米酒或者黄酒。陕西白酒则是源于山西白酒，下面几条证据来自陕西官员、陕西 *** 部门、陕西白酒企业或当地史书，应该是有说服力的。
清乾隆三年（1738）九月，陕西巡抚张楷奏报：“山右（即山西）富商，亦群至陕省，广收麦石，大夥开踩，民间糊口之粮，悉耗为无用之曲。”
乾隆三年十月十一日，川陕总督查郎阿在《为曲坊之禁实有裨民事奏折》中说：“查陕省本地造酒之家，非若他省之有名佳酿，可以四处发行，不过本地零星沽饮。……至若咸阳、朝邑开设曲坊，伊等并不自己造酒，只踩成曲块发往外省。每年晋豫客商预先持银来陕定造，盈千累万，骡负船装，每年耗费之麦，不下数十万石。”山西农业大学尹二苟先生在《清乾隆初年禁酒史考探》一文中认为，“他省之有名佳酿”，即“山西汾酒”。
在乾隆初年，陕西本地的白酒业非常薄弱，不仅没有“可以四处发行”的名酒，而且白酒生产也仅仅是供“本地零星沽饮”。以上奏折说明，陕西是当时的制曲大省，而且曲块也是由山西商人投资“定造”并经营的。川陕总督在奏折中丝毫没有提及陕西、四川白酒，说明在乾隆初年，陕西、四川的白酒业应该还很不发达。
《凤翔县志》有“山西客户迁入，始创西凤酒”的说法。1958年陕西省工业厅编写、轻工业出版社出版的《西凤酒酿造》一书开篇就指出：“西凤酒产于陕西凤翔、宝鸡一带，以凤翔县柳林镇所产最为著名。凤翔县城西街原昌顺振酒坊在明代万历年间以前即行开业，一说西凤酒过去为山西人所经营，至明代万历以后山西客户陆续返籍，则由当地人经营这种酒，以后逐渐发展到各县，故推测西凤酒可能是山西汾酒传来的。”由这个资料可以推论：山西商人在陕西不仅投资酒曲，而且把山西汾酒的生产工艺带到凤翔县城，设店酿酒，并逐渐推广到各县，提升了各地酒的品质。
杏花村出土的夏代高领陶壶
四川酒
清代时，四川就流行着“皇帝开当铺，老陕坐柜台。盐井陕帮开，曲酒陕西来”的民谣。山西汾酒技术在陕西发展出了独具特色的陕西白酒，陕西白酒传播到了四川，又产生了今天的浓香型白酒。
据1958年轻工业出版社出版的《泸州大曲》记载，明末清初，泸州舒姓武官在陕西略阳（现西凤酒厂附近）担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清顺治十四年（1657），他解甲归田时，把略阳大曲的酒母、曲药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地酒师，一起回到泸州，开设舒聚源酒坊，依照凤翔白酒工艺制曲酒，这就是泸州的之一个酿酒作坊，即泸州老窖酒厂的前身。1959年轻工业出版社出版的《泸州老窖大曲》所载亦是这样。略阳距凤翔不远，略阳大曲无疑是凤翔西凤酒的发展。到乾隆二十二年（1757），所产曲酒已闻名遐迩。
同治八年（1869），温宣豫从泸州舒聚源酒坊饶天森（陕西人，先为舒聚源酒坊酿大曲酒的 *** ，后继舒聚源自营大曲酒坊）手中买大曲酒老窖，建温永盛糟房。《修补泸县志》载：“以高粱、小麦合酿者曰大曲，清末糟户10余家，窖老者尤清洌，故在大曲酒之前，特加‘老窖’二字。”泸州酒的工艺，是在汾酒工艺演变而来的西凤酒的基础上的进一步演变。
当今四川浓香型酒工艺，是从山西、陕西传过去的。陕西白酒的生产工艺传到四川后，再次出现了一些工艺上的突破，如强调百年老窖，原料由高粱发展到五谷杂粮，使用混蒸混烧的续渣法工艺等。四川浓香型白酒，可以称为汾酒的“富三代”。不过，“富三代”是现代以来的100年间富起来的，之前实力是很弱的。清代，四川酒的产量不高，名气不大。民国《泸县志》记载，泸州老窖大曲发展到清末，年产量只不过10吨。而今日五粮液的前身宜宾杂粮酒，当时产量就更少得可怜。四川众多名酒事实上都是在抗日战争时期才真正发展起来，并在解放后才渐次形成规模的。
涪陵百花潞酒标
贵州茅台酒
酱香型白酒诞生于贵州省仁怀县茅台镇。茅台镇原本只是赤水河边的一个小渔村，到清康熙年间，山西、陕西盐商云集茅台镇，使之发展成为河边的繁华小镇。于是，山西商人就把山西汾酒的技艺传播到了茅台村。
1939年7月，中国国民经济研究所出版了一套“西南丛书”，其中的第二册为《贵州经济》。《贵州经济》一书“茅台酒之沿革及制造”中记载：“在满清咸丰以前，有山西盐商某，来到茅台这个地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称曰茅台酒。”这个记载证明，茅台镇白酒的源头是山西汾酒。茅台镇白酒吸取了山西汾酒工艺和陕西白酒工艺的精华，山西人在茅台镇开始酿制烧酒的时间是在“满清咸丰以前”。
1947年，时任贵州省建设厅厅长的何辑五编著出版了《十年来贵州经济建设》一书，书中载：“黔中业盐者，多为秦晋商人，……当时盐商由山西雇来酿酒技工，仿汾酒酿造 *** ，设厂酿酒，用以自奉，并不外售。至咸丰年间，因秦晋商人歇业还乡，即将所设盐号及茅台酒厂，售予本省先贤华桎坞先生继续经营，仍沿用成义酒坊名称。”该记载与《贵州经济》的记载一致。这个资料表明，茅台镇白酒的历史，咸丰年间是个分水岭。之前，山西商人成立了成义酒坊，用汾酒技术制造白酒，咸丰年间盐号业务和制酒业务全部出让给贵州本地人。
山西酿酒技术落户贵州诞生贵州酒，是中国发达地区的先进酿酒工艺技术，与落后地区自然资源禀赋创新结合的产物。它的产生和发展，再次证明了中华文明发展中的一个常见形态，即由发达地区先进文明向落后地区推演，在相互融合中形成新的生长点，进而促使了当地的进步又增进了总体文明的发展。
1939年《贵州经济》中茅台酒源自汾酒的记载
讲山西酒故事就是讲中国故事
周代鸟尊
中国的历史是一部浸泡在山西酒文化中的历史。
中国历史上的许多重大事件，山西酒是引发者或参与者，山西酒，是中华5000年文明史的见证者、记录者和同行者。如伏羲迁徙、神农尝百草、黄帝造酒、后稷稼穑、尧酒千钟、大禹治水、西伯勘黎、三家分晋、鲁酒薄而邯郸围、秦始皇东巡、汉武帝祭祀后土、北魏迁都洛阳、北齐驻晋、唐兴太原、贵妃醉酒、杯酒释兵权、元军东征、马可·波罗游历、大槐树移民、李自成起义、晋商崛起、傅山反清、乾隆帝禁酒、丁戊奇荒、辛亥革命、红军东征、汾酒人抗击日寇、 *** 在延安和西柏坡宴请贵宾、国共和谈、北平和平解放、首届全国政协会议、新中国开国大典、之一届全国人大会议、抗美援朝、共和国元帅授勋授衔、改革开放，等等，都有山西酒的身影。
许多古今诗词、小说、戏剧、书画、典籍也都记载和描述了山西酒。山西酒在6000年的发展历史中，与中华文明同步前进，处处表现着相辅相成的活动轨迹，山西酒文化也可以说是中国政治、经济、文化等发展的缩影。山西酒，是中华五千年文明史的见证者、记录者和同行者。
1945年 *** 在延安设宴欢迎美国总统特使马歇尔将军
周恩来总理批示国宴用酒，“如需烈性酒，则用汾酒”
作者介绍：
王文清
山西省酒文化研究会副会长，热衷三晋文化及商业史的搜集整理研究，执着研究中国酒文化史，著有《汾酒史话》《汾酒源流·曲水清香》《汾酒源流》《国宴汾酒》等酒文化书籍。
【野花野草】
小时候，不论在山上、在田里、还是在路边，总能看到各种各样的小花小草，或外表相似，或独具特色，而它们的名字似乎总是一个谜。今天我们就盘点一下这些叫不出名字的植物吧，或许，还能唤起你儿时的回忆。
【鼠曲草】
亦名清明菜，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。
【棒头草】
农田常见杂草，一年生草本，成株秆丛生，光滑无毛。
【看麦娘】
别名山高梁，一年生草本植物，每年的4-8月开花、结果。全草入药，味淡，凉。
【 *** 婆婆纳】
为玄参科一年至二年生草本植物，有柔毛。花单生于苞腋，花冠淡蓝色，生于田间、路旁，是华东地区早春常见杂草；也为常见入侵植物。植物的全草可供药用。生花期3~5月，种子繁殖。
【球序卷耳】
石竹科，卷耳属。又名婆婆指甲菜、粘毛卷耳。二年生或有时一年生草本。苗期11月份至翌年2月份。花果期4～5月份。种子繁殖。喜生于干燥疏松的土壤。
【车前草】
又名车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。
【猪殃殃】
又名锯锯草，活血草，是茜草科小草本，属于双子叶植物。其嫩苗可作菜，据说猪食之则病，故名猪殃殃。
【酢浆草】
又名三叶草。多年生草本。黄色的叫黄花酢浆草，红色的叫红花酢浆草。喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，夏季有短期的休眠。
【蛇莓】
蔷薇科植物，在我国分布广泛，具有药用价值，也可同时观花、果、叶，园林效果突出。
【积雪草】
伞形科，积雪草属。匍匐草本，生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。茎伏地，节上生根。叶互生，叶柄长；叶片圆形或肾形。
【杠板归】
蓼科，蓼属。杠板归是在中国旱地比较常见的一种杂草类型，一年生攀援性草本，通过种子繁殖。每次爆发都会带来巨大危害。
【田野水苏】
唇形科，水苏属。一年生植物，高30—50厘米，有在节上生须根的根茎。
【细叶芹】
伞形科，芹属。一年生草本，是常见的农田杂草之一。
【白花鬼针草】
菊科。一年生直立草本。茎钝四棱形，无毛或上部被极稀的柔毛。
【通泉草】
为通泉草属的一年生草本植物，高3~30厘米，遍布全国，仅内蒙古、宁夏、青海及新疆未见标本。通泉草的全草可用于止痛，健胃，解毒消肿。
【蓝花琉璃繁缕】
报春花科，琉璃繁缕属。一年生或多年生草本。全草有毒，内服多量以后使消化系统特别是肠受 *** ，并麻痹神经系统。
【蓬虆】
蔷薇科， 悬钩子属 。亦名牛叠肚、覆盆子。红色果实可食。
【葎草】
*** 科，葎草属。又称拉拉秧、拉拉藤、五爪龙，多年生茎蔓草本植物。嫩茎和叶可做食草动物饲料。可入药。
【黄鹌菜】
菊科，黄鹌菜属。一年生草本，茎直立。植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。
【多裂翅果菊】
菊科，翅果菊属。折断枝叶有白色乳汁，为兔子喜爱植物。
【石龙芮】
毛茛科，毛茛属。亦名水芹菜。以全草入药。夏季采收，洗净晒干或鲜用。
【裸柱菊】
菊科，裸柱菊属。又名座地菊。一年生矮小草本，茎通常短于叶，丛生。
【马兰】
菊科，马兰属。又名马兰头。能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。
【泥胡菜】
菊科，泥胡菜属。又名剪刀草。泥胡菜我国各地均有分布。中药用全草。
【扬子毛茛】
毛茛科，毛莨属。多年生草本，须根伸长簇生。
【刺果毛茛】
毛茛科，毛莨属。幼苗全株光滑无毛。下胚轴较发达，上胚轴不发育。
【荠菜】
十字花科，荠菜属。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用 *** 多种多样，具有很高的药用价值。
【荔枝草】
唇形科，鼠尾草属。直立草本，主根肥厚，向下直伸，有多数须根。
【艾草】
菊科，蒿属。又名艾蒿。是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的“灸”。
【苦苣菜】
菊科，苦苣菜属。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食，有降血压作用。
【风车草】
莎草科，莎草属。
【泽珍珠菜】
报春花科，珍珠菜属；生性喜湿，药用消肿。
【北水苦荬】
玄参科，婆婆纳属。亦名仙桃草。多年生草本。花期6～8月份，果期7～9月份。适生于水边湿地及浅水沟中，为水稻田中及蔬菜地常见杂草，危害不重。
【北美独行菜】
十字花科，独行菜属。原产地是美洲；现于欧洲和亚洲广泛分布。
【蔊菜】
十字花科，蔊菜属。一年生草本植物，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。花期4～5月，生于路旁、田野。产于华东地区。
【牛繁缕】
石竹科，鹅肠菜属。亦名鹅儿肠、鹅肠菜。全草可做野菜和饲料；也可药用。
【匙叶鼠麴草】
菊科，鼠麴草属。常见于篱园或耕地上，耐旱性强。
【薤白】
百合科，葱属。别名小根蒜、山蒜、野蒜。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。
【附地菜】
紫草科，附地菜属。有青草气，味微苦涩。
【一点红】
菊科，一点红属。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。
【一年蓬】
菊科，飞蓬属。原产于北美洲，因为其强大的繁殖能力和适应性，被列入外来入侵物种名单。
【小蓬草】
菊科，白酒草属。亦名小飞蓬。原产于北美洲，现在各地广泛分布。我国各地均有分布，是我国分布最广的入侵物种之一。
【细风轮菜】
唇形科，风轮菜属。全草入药，6～8月采收全草，晒干或鲜用。
【空心莲子草】
苋科，莲子草属。原产于巴西，又名革命草、水花生。1930年传入中国，是危害性极大的入侵物种。有药用价值，被列为中国首批外来入侵物种。
【野老鹳草】
牻牛儿苗科，老鹳草属。一年生或越年生草本，常见于荒地、田园、路边和沟边。花果期4~8月。全草入药，有祛风收敛和止泻之效。
【假酸浆】
茄科，假酸浆属。亦名水晶凉粉、冰粉。全草入药。
【柔弱斑种草】
紫草科，斑种草属。多生长于田间草丛、山坡草地、山坡路边或溪边阴湿处。
【半边莲】
桔梗科，半边莲属。因花瓣均偏向一侧而得名。果实倒锥状。花期在5月至8月、果期在8月至10月。全草入药。
【龙葵】
茄科，茄属。温州方言——乌龙茄。这是一种生命力非常强的植物，在全国大量分布，它既是水果又是药材。
【大车前】
车前科，车前属。入药，与“车前草”同，据说药效较车前草稍弱。
【垂序商陆】
商陆科，商陆属。是一种入侵植物，原产北美洲。全株有毒，根及果实毒性最强，需要引起警惕。
【大吴风草】
菊科，大吴风草属。可入药。《浙江民间常用草药》：“性凉，味苦。”
【水蓼】
蓼科，蓼属。生湿地，水边或水中。中国大部分地区有分布。本植物的根（水蓼根）、果实（寥实）亦供药用。
【皱叶狗尾草】
禾本科，狗尾草属。为阴湿地上或林下一种野草，果实可食，旧时用以救荒。
【野茼蒿】
菊科，野茼蒿属。常生荒地、路旁、林下和水沟边。花果期7~11月，种子繁殖，瘦果藉冠毛随风飘散。
【小叶女贞】
木樨科，女贞属。为园林绿化的重要绿篱材料；叶入药，具清热解毒等功效，治烫伤、外伤；树皮入药治烫伤。抗多种有毒气体，是优良的抗污染树种；它叶小、常绿，且耐修剪，生长迅速，也是 *** 盆景的优良树种。
【抱茎小苦荬】
菊科，小苦荬属。一般出现于荒野、路边、田间地头，嫩茎叶可做鸡鸭饲料；全株可为猪饲料。另据记载，全草可入药，能清热、解毒，消肿，有凉血、活血之功效。
【中华小苦荬】
菊科，小苦荬属。亦名小苦苣，黄鼠草，山苦荬。见于田野、山坡路旁、河边灌丛及岩石缝隙中，目前尚未由人工引种栽培。有黄白两种花色。
【香附子】
莎草科，莎草属。其干燥的根茎为常用中药。始载于南北朝时期陶弘景的《名医别录》，迄今已有1500多年。
【鳢肠】
菊科，鳢肠属。因为搓揉它的茎叶时，可见黑色的汁液流出，所以又叫“墨旱莲”。
【钻叶紫菀】
菊科，紫菀属。亦名燕尾菜,剪刀菜,土柴胡。可入药。
【珊瑚豆】
茄科，茄属。珊瑚豆生长旺盛，适应性强，繁殖栽培都较容易，常用播种繁殖。性温，味咸微苦，果及全株有毒。
【卵叶异檐花】
桔梗科，异檐花属。跟婆婆纳一样，是外来入侵物种。原产美洲。
【宝盖草】
唇形科，野芝麻属。亦名莲台接骨草、佛座草、灯笼草。可入药。《植物名实图考》：养筋，活血，止遍身疼痛。
【草木樨】
豆科，草木樨属。俗名叫野苜蓿，有白花和黄花两品种。草木樨的耐旱能力很强，耐寒、耐瘠性也强，也有一定的耐盐能力，对土壤要求不严格。
【酸模叶蓼】
蓼科，蓼属。别名：大马蓼、旱苗蓼、斑蓼、柳叶蓼。生于路旁湿地和沟边；全草入中药，味辛，性温。
【绵毛酸模叶蓼】
蓼科，蓼属。分布全国各地，是为害水稻、小麦、棉花、豆类常见杂草。
【藿香蓟】
菊科，藿香蓟属。又名胜红蓟，原产于墨西哥。有栽培，也有归化野生分布的。
【星宿菜】
报春花科，珍珠菜属。又名假辣蓼、泥鳅菜。生于山坡、溪边、低草丛潮湿地。夏、秋季采收。分布我国华、中南各省区。全草可入药。
【火炭母】
蓼科，蓼属。火炭母为园林垂直绿化材料，适合庭院、花径或建筑物周围栽植，颇有野趣。根和茎可入药。叶味酸，可食。
【天胡荽】
伞形科，天胡荽属。又名破铜钱。天胡荽是乡土地被植物，适应性广，覆盖能力强，可在短时间形成致密草坪，只是叶片嫩、水份多，不耐践踏。
【鸭跖草】
鸭跖草科，鸭跖草属。鸭跖草为一年生草本，喜欢在潮湿的草地生长，可入药。
【蓝花参】
桔梗科，蓝花参属。别名雀舌草、罐罐草。以根或全草入药。
【窃衣】
伞形科，窃衣属。一年生或多年生草本植物。药材窃衣为伞形科植物窃衣和小窃衣的果实或全草。夏末秋初采收，晒干或鲜用。
【水烛】
香蒲科，香蒲属。别名蒲草、水蜡烛、狭叶香蒲。是广泛生长在中国的一种野生蔬菜，其假茎 *** 部分（即蒲菜）和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口。
【元宝草】
藤黄科，金丝桃属。生于坡地、路边杂草丛中。我国南北各省都有分布；本省庭园有栽培。果和根供药用；果能治肺病、百日咳；根能祛风湿，止咳，治腰痛。
【乌蔹莓】
葡萄科，乌蔹莓属。又名乌蔹草、五叶藤、五爪龙、母猪藤。生于旷野、山谷、林下、路旁。它具有清热解毒，活血散瘀，利尿的功能，可以治疗咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤等症。
【狗尾草】
禾本科，狗尾草属。狗尾巴草适应性强，在中国分布广泛，具有一定的药用价值。
【巴天酸模】
蓼科，酸模属。又名洋铁叶、洋铁酸模、牛舌头棵。药用部位：根，药用功能：止血，清热，利水，通便。
【大蓟】
菊科，蓟属。有抗菌、降血压、止血作用。
天津解放前要说吃，地道外的吃食那叫绝，想吃嘛有嘛。
来了亲朋好友，可以到春发涌 ( 汉民 ) 、庆发祥 ( *** ) 饭馆坐坐，虽说饭店不大，但是菜品齐全，所聘的厨师技术高超，煎、炒、烹、炸、炖无所不精，厨艺堪称一流，很受顾客好评，每日宾客盈门。
刘记面馆的勾卤面经济实惠，花钱不多，吃得蛮好，花菜、木耳、肥肉勾卤面颇受装卸工人和外地在此谋生者的欢迎。
老马家的围锅转，别具一格，大锅里煮着羊血、羊肺、羊心、羊肠子外带小胎羊，围着锅边码放一圈火烧 ( 一种烧饼 ) ，吃时盛一碗连汤带肉煮火烧，浇上特制的调料，口味醇香。邰家的面茶，经营已三代，真材实料，用糜子面打糊，好芝麻做调料，小磨香油调芝麻酱，口味纯正，吃后留有余香。
馅饼周的三鲜馅饼、孙记的牛肉饼、柏大妈盆糕、贺师傅焖饼各有一手绝活。最绝的是联合食堂 *** 部的清炖牛肉，不腻又肥又嫩，让人闻香驻足。
爱喝酒的三五成伴到馆坐坐，不掺假的直沽高梁沁人心田，小有名气的醉仙园和丁记、高记酒馆一家挨着一家。
吃饱喝足到街上溜溜 , 玉生香的小茶食、信诚斋的小点心、九龙斋和赵记药糖各有各味；大昌酱园和孟家酱园的什锦咸菜清口解腻。在地道外吃喝，使人流连忘返。
而走出地道外，满天津撒摩的话，那可吃的就太多了。
1.万顺成的八宝莲子粥和秫米饭
万顺成（网友金猴147923621：京津小吃店）坐落于辽宁路与长春道交口处。20世纪三四十年代它经营的品种很多，但最能招揽顾客的要算当时的“八宝莲子粥”。熬莲子粥用料很讲究，因为各种材料熟的时间不相同，当然江米和黏黄米先下锅，余下的如莲子、百合、小块杏仁、碎核核仁、银耳、黑芝麻，以先熟后熟分别下锅。难掌握的是熬熟以后全历历在目，不能稀烂如泥分辨不出谁来，而粘稠度也要适中，不能过稠，但能戳住筷子。一碗粥盛上来，加上糖，撒上青红丝，再来一些糖桂花。看颜色就能垂涎欲滴，再闻到桂花香味儿，青红丝相间、莲子是一瓣一瓣、百合是一片儿一片儿。这些东西有一半可以入药，可想而知它的营养价值了。八宝莲子粥每天只熬一锅，因此要想吃必须早去。50年代人民生活水平提高，该店承受力有限，只好减少品种着重数量的增加，八宝莲子粥也被取消了。经营的秫米饭是以白黏秫米和少量的糯米一起熬的粥，撒上绵白糖，点上用凉开水调稀的糖桂花，盛到碗里粥色白，吃到嘴里黏滑软烂、甜美适口，有桂花的清香味道。
2.赵记饭馆的茄子罐
20世纪四十年代，南门外鱼市大街坐南朝北的一间小屋叫赵记饭馆。其中有一个菜叫“茄子罐”堪称绝妙。其做法是将大茄子洗净，带柄的顶部用刀旋成一个圆盖取下，好象茶壶的盖一样。将茄子里面掏空，茄子壁留一寸厚即可。调馅用料有：瘦猪肉、虾仁、鸡蛋末、蟹黄或蟹子、木耳。这样的馅味道鲜美、颜色瑰丽。将它填入空茄子内，把茄子盖盖好封严，上锅大火蒸。熟后上桌，造型不变和生茄子一样。但用筷子一戳其烂如泥。由于馅的香鲜味道不能外溢，加高温后连汁带味全渗如茄子壁内，味道是无法形容的。
3.十锦斋的坛子肉
在上世纪三四十年代，南市永安街上的十锦斋饭庄炖“坛子肉”是正宗和出名的。十锦斋饭庄是座大众化的中型饭馆，拿手菜肴是津味八大碗，因为坛子肉更受顾客欢迎，所以将八大碗中传统的红烧肉改为坛子肉了。坛子肉是用盛酱菜的坛子把猪肉炖熟而不用锅，故此得名。猪肉选用上好的五花肋条，洗净后切成小方块，用沸水煮去血水去腥入坛。坛内加入酱油、料酒、红腐乳、冰糖和独特的配料，配料和加水的比例由厨师掌握，详细操作属于手艺秘密。上世纪50年代十锦斋曾火爆一时，但60年代后再也嗅不到坛子肉的香味了。
4.文华斋的坛子肉
从南市荣业大街和荣吉大街交口处再往北就是南马路。这里有一个小饭馆，其貌不扬，夏天就挂一个帘子，冬天是一个棉门帘，牌匾上写着“文华斋”三个字。这就是远近驰名的专卖坛子炖肉的小饭馆。20世纪30年代初，文华斋在南市东兴街开业，属带饭的酒馆，菜少而精，皆为知明津菜，最有名的是坛子肉。它坛子肉独特之处首先是味道独特，再就是选料讲究。肉选用肥瘦适中的带皮五花肉，调料用酱油、白糖、盐、大料、姜片、葱段、酱豆腐、料洒、香油。肉切成八分块，用开水冒一下，去处血沫，调料，再将切好的肉放入坛子，放火上，水开后封火留两个小火眼，保持文火，用七层毛头纸封坛子口焖熟。为掌握好火候，可在封口纸上放一个小碟，碟内放几粒小米加点水，小米开花时火候就正好，可开坛上桌，肉烂汁清，肉味浓香，真正是肥而不腻，瘦而不柴，后来这八个字成了天津肉菜的质量标准。文华斋的极盛时期是20世纪40年代和50年代初，虽然该店经营品种单一，但食客总是络绎不绝。
5.天昌厚的油楦
天昌厚是江苏面馆，位于中国大戏院对面天增里的底商。江苏面馆就是喝酒吃汤面，汤面有大肉面、小肉面、排骨面、榨菜肉丝面、鳝鱼丝面等十余种。但光顾这个店的主要是吃他的拿手杰作—油楦。所谓油楦的楦字的解释是，拿东西把物体中空部分填满使物体鼓起来。在这儿指的是将大油的馅放入面剂上包起来，这是江苏小吃的讲究学名。油楦的 *** *** 是把擀开的面抹上一层酥，卷起来揪成一个个的剂子，将剂子擀开包上剁成泥的大油，分甜和咸两种。用有红点的和没红点的区分开。再擀成烧饼型。烤炉也是特制的，操作时将烧饼刷上些水便于贴在炉壁上。烤炉好象是烤山芋的炉，但它是耐火土和黏土做成的，壁很厚不能透出热来，油楦贴上后充分由炉底的炭火烘烤至熟为止。用长铲戗下来就可装盘上桌。油楦吃到嘴里酥脆而不腻，佐的成品小菜更是美味。现在天昌厚这个店已经没有了。
6.天瑞居的什锦炒饭
天瑞居与天露茶社、天纬球社、天宫影院、天乐戏院、天华景戏院同宗，皆源于劝业场内的“天”字头而得名。天瑞居坐落于辽宁路、劝业场后门，入内拾级而上，二楼纳客。饭店不大，其主食—“炒饭”却风味独特，自成一家。炒饭成系列，最拿手当属什锦炒饭。以天津小站稻为主，佐以虾仁、海参、鸡蛋、黄瓜，辅以新鲜豌豆、胡萝卜点缀。端上桌五彩相映，斑斓鲜亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。什锦炒饭呈咸香口：虾仁大小适中，现用现剥，翻炒均匀呈鲜红色，佐以胡萝卜丁如玛瑙一般。黄瓜丁、鲜豌豆腌过后过油不皮不塌、鲜嫩脆香，湛青碧绿极似翡翠。海参清除内脏热水焯熟显出半透明浅褐色好象琥珀。鸡蛋炒出黄灿似金。最诱人处：米饭不粘、粒粒入味、滑而不腻、香咸可口、颗颗晶莹剔透，宛如珍珠落玉盘。及至入口、鲜香不腥、海味十足，越嚼越香、越嚼越筋道。食客多以“五宝饭”赞之。“文革”时，为适应方便、快捷用餐，该店一度改为水饺馆，经营各种水饺经济实惠。如今该店不知落于何处，天瑞居什锦炒饭似成绝响。
7.恩发德（网友锟哥19：恩发德营业没有三楼）的羊肉包
昔日提起东门脸儿羊肉包子铺，老天津卫人几乎全都知晓。因为它位于东门里大街临东马路口，所以它的店名“恩发德”为东门脸儿所代替了。“恩发德”羊肉包子铺还有一个别名叫“半间楼”，因为它只有一间门面却盖成三层小楼。底层是操作间，除去楼梯占去小半间剩下不大的面积安放炉灶蒸锅和面案。二楼除去楼梯只能再放一张半方桌，三楼稍宽敞些也只能放下两张方桌。因此顾客称它为半间楼包子铺。恩发德的羊肉包子是发面羊肉西葫馅，皮儿薄馅大，选用精良羊肉绞馅，调以上好酱油和大葱末、五香作料等，搅上鲜嫩的西葫擦成的丝。荤素搭配，味道鲜美无比，而且绝无羊肉的腥膻之气。恩发德的铺面虽小，但操作人多，灶锅大屉层多。食客虽多但入桌即食周转很快，地方狭窄并不感觉人多为患。由底层向二楼、三楼传送包子有一个小天井，服务员利用绳索滑轮提盒把包子吊送到二楼和三楼，这也成为恩发德招待食客的独特之处。随着东马路商业街的改造调整，“恩发德”、“东门脸儿”、“半间楼”羊肉西葫馅包子铺不知迁往何处。
8.天盛号的青酱肉
“青酱肉”本是山东传统风味食品，山东人称酱油为青酱。因青酱肉在 *** 过程中要在酱油缸中浸泡数日，故名。由于青酱肉味美畅销，后来又有许多店家制售，其中较为著名的是位于北京前门外西河沿的“天盛号”。天津的天盛号即是曾在北京天盛号学徒的季拱臣开办的。季拱臣，山东掖县人，80多年前在天津北门外大街创立前店后厂的“天盛号酱肘铺”，主管青酱肉，兼营酱肉、酱鸡、酱鸭、熏鱼等酱制品，为天津风味酱制品的形成打下了基础。天盛号酱肘铺的青酱肉在 *** 上有三大特点：一是注重时令。天盛号一年当中只在冬季进九以后才进料 *** ，一直到第二年夏季三伏过后才制成出售。 *** 全过程需8个月。成品可存放两年不变质、不走味。二是选料严格。天盛号 *** 青酱肉只选用香河县产的瘦肉型猪的后腿上的臀尖部位，该部位皮细肉嫩，肥瘦相宜，剔净骨、修平肉面，去净周围的浮肉，修整成约3公斤一块的圆形即为生坯。三是 *** 工艺精细。青酱肉的 *** 过程分四步进行。之一步是按比例配料。比如50公斤肉坯用精盐10公斤，花椒粉250克、硝酸钠5克、桂皮面500克。第二步把调料掺匀，涂抹在肉坯上，放进缸里腌制，每隔6小时取出，用手揉搓挤压，使肉中的血水溢出。如此腌制7天。第三步把腌好的肉坯捞出来晾三天，至肉发硬时码入缸内，注入酱油将肉坯淹没，泡8天。第四步将泡好的肉坯捞出，控净水分，挂在阴凉通风处风干约四个月，待肉坯表面渗出油时将肉转入室内封闭存放，直至过了第二年的夏季三伏以后即成。食用时将肉坯表层刮洗干净，蒸、煮约3小时至熟，晾凉后切片装盘上桌。
9.三不管的猪大肠煮火烧
说火烧实际就是不带芝麻的烧饼，上有少许芝麻，烤成后有黄嘎，当中细扁两头略粗也厚些，现在这种品种已失传几十年了，于是这个火烧的名词就转到没芝麻的烧饼上了。猪大肠火烧是大众化的美味食品。上个世纪30年代至50年代末卖这种小吃的地方不少，但以南市三不管最为有名。三不管解放后改称群众游艺市场，一进大门右边是卖北京酸豆汁的，左边是炸年糕的摊位，年代太久名称已记不清了，至于正中间的猪大肠煮火烧的摊位，只记得有个遮雨棚，下边缀一条横布，字号就写在上面。从这路过的人看见一锅热气腾腾的，食客都坐在矮的桌凳上，只味道香味扑鼻，食客个个大汗淋漓，旁观者也会垂涎三尺。猪大肠的 *** *** ，先用盐和碱反复洗净，放入老汤内再加调料，包括葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐和酱油。千万不能咸了用微火炖烂。为求得造型美将整根的大肠盘在锅周围，汤上面漂着一层油，也起到保温的作用。底下的炉火要用文火嘘着，将火烧排成一摞倒放入锅中，四周成一个圆圈浸入汤中就可以出售了。由于味道不咸，虽然火烧被汤泡透，但只有香味仍然起着主食的作用。
10.“陆记”烫面炸糕
烫面炸糕原是北京地方小吃，后传遍我国北方各地。早在一百多年以前，天津就出现了专门经营烫面炸糕的小吃店。其中以“陆记”烫面炸糕更具特色。“陆记”烫面炸糕店位于原东北角鸟市市场，在1918年春开业。烫面炸糕的馅心有豆沙馅、什锦馅、白糖馅、油糖馅等数种。“陆记”经营的是独具特色的白糖红果馅。其 *** *** 十分独特：先用5斤白糖与1斤2两白面搓拌均匀，再把半斤剔净核的红果肉压成泥，同糖面和2钱糖桂花酱一起搓匀成馅。此馅制熟后香甜润口，有鲜红果的清香，为“陆记”所独创。面皮的 *** 工艺非常严谨，面和水的比例非常严格，比如和一次面要用9斤3两白面，用9斤3两开水冲烫，搅匀后再加入2两开水搅至没有生面和面疙瘩，然后上油案反复揉透，再盖上湿布饧1个小时以后才能使用。包制时剂子要一般大，每个重1两1钱，要包入6钱馅心。讲究面皮薄厚一致，封口严紧，炸时不喝油、不漏馅。炸制用花生油，新油要先用高温加热至出大烟，然后晾凉再使用。炸时油温要控制在140度，不能忽高忽低，否则影响成品的色泽。生坯下锅前要蘸上矾水，这样炸出来表皮酥脆。
11.鸿聚成的烧三丝
50年前，南马路与南门外大街交口，路南东侧有家鸿聚成饭庄，店堂不大，一楼一底，却有几样拿手菜肴，“烧三丝”便是其中之一。鸿聚成的“烧三丝”用料讲究，海参一律选用上好刺参，自发自用。手撕雏鸡丝只用胸脯肉。玉兰片精选鲜嫩部分，不带半点老筋丝柳儿。刀工精细，葱姜末炝锅，以盐、糖（蜜）、酒、香油找口，勾芡装盘香味四溢，诱人食欲。“烧三丝”咸兼甜口，海味十足，有补肾益精功效。海参入口筋道，嚼之鲜美，滑而不腻，不涩不牙碜。玉兰片甜脆爽口，鲜嫩清香。鸡丝入口即化决不塞牙。整道菜香而不腻，鲜嫩滑爽，咸甜适口，色味俱佳.
12、五福楼油炸扬州包
上世纪40年代，南市永安街有一家小型苏菜馆—五福楼。该店从经理、会计、厨师到服务员都是扬州人，饭菜的扬州风味非常纯正。五福楼的面点是淮扬小笼包和炸春卷。因天津人吃包子是内行，口味高，淮扬包再好也没有炸春卷卖的火，后五福楼推出了比炸春卷味道还好的炸扬州包，成为五福楼的看家菜。
13、“松记”咖喱鸡饭
上世纪三四十年代在大沽北路上，有家小西餐馆名叫“松记”。老板是广东人，说话难懂，经常叼着个外国大烟斗或粗的吕宋烟。餐馆面对英国教会学校新学书院，左邻英国人开的马大夫医院，与海大道上的海关相距不远。所以许多英国人前来就餐，餐后都颔首赞许其风味正宗而成为常客。因为它的西餐味道纯正，价格又公道便宜，所以吸引众多当地美食者前来尝鲜。餐馆铺面不大只能容纳二十多人用餐，但是菜肴烹制速度很快，顾客就桌后汤肴马上即可上桌，牛排、鸡排或虾排煎炸得也很快，颇有现代肯德基和麦当劳的快餐风范。由于客座周转很快，生意非常火，拿外面买来的大饼，进店只买一个肉排夹入饼内回学校去吃，起名曰中式汉堡包。“松记”小西餐馆的看家菜也是快餐性质—咖哩鸡饭。它用的咖哩是舶来品，用热油烹制后的调味汁是金黄色，浓厚的咖哩香气扑鼻，酥辣的鸡快入口即化，一盘上桌满屋生香，令人垂涎。盘内除鸡块还有少量菜蔬和两小撮稻米蒸饭，用金黄色的咖哩汁拌食晶莹剔透的白米饭别有风味。
14、金聚楼的脂油饼
金聚楼坐落在东北角的宫北大街北口，是一个全部木结构的二层楼房，由于年久失修，20世纪30年代就成为危楼了。金聚楼是十足的山东小吃馆，经营的都是山东地方风味小吃。桌面上总摆着山东大葱、甜面酱、青萝卜片。这都是奉送的“白吃”薄薄的一张金聚楼脂油饼就有十几层，筷子夹起来一抖就散。抹上少许甜面酱卷上山东大葱，这是独有的山东吃法。做法是：将和好的软面擀开撒上少许盐，将剁成泥的猪板油拌上切成细末的山东大葱铺在上面，卷起来揪成一个个的剂子，再擀成圆饼放在铛上烙熟，端上桌时还冒着油泡。50年代为了打通宫北大街，金聚楼被拆除了，国家指定搬迁到不远的地方—五和百货店对过，不久就销声灭迹了。
15、大福林的肉火烧及馄饨
大福林这个风味小吃店坐落在南市建物大街，北临南马路及平安戏院（今长城影院）。它的超向是坐西向东。门面左边是煎铛，右边是馄饨锅。门框上边的牌匾大书“大福林”三个字。大福林以肉火烧及馄饨享誉天津。按天津一般习俗，烧饼也称火烧。肉火烧则是带肉馅的烧饼，呈圆形，这是普通的情况。大福林则不然，它的肉火烧则是枕头型的，是传统的家庭老式样。和的面要软，操作是在一个大的搪瓷板上，先在板上抹上油，把面揪成一个个的剂子，都擀成梯形的面皮，将馅放在窄的地方，包起来成长方形，最后把两头空处提起来粘住封死两头。就这样放在铛上煎，铛不是水平的，而是一边低，倒上油流到低处去，加油时用长铲撩起油来浇到肉火烧上，反正面一翻身两面见到焦黄的嘎。吃饱时要喝一碗馄饨灌灌缝。大福林不是鸡汤而是排骨汤，白白的汤象奶汁，馄饨薄皮大馅。吃饱了也用不了多少钱。在二十世纪五十年代末期国家建立包头钢铁基地，为了发展配套商业，将大福林迁到包头去了。
16、小林炒饭
上世纪五十年代初，河北区光复道、民族路*河蟹*界，有一个饮食摊，它白天不营业，必须等到晚上九、十点钟左右，摊主才挑着一付担子来到。没有店铺，也没有牌匾，摊主姓林，广东人，大伙都叫他“小林”。小林食摊，有一定的特色，就是广东风味，他经营的是炒饭、炒面，间做些广东叉烧、辣牛肉。家伙简单，一块长条木版，几条长凳，便是全部。没等到炉火生旺，早就等满了食客，有住在附近的，有的隔区而来，显得十分红火。那时侯，小林沉得住气，按先来后到排个儿，有的熟客要“加塞儿”，被婉言拒绝。安排好后，便动手 *** 。不紧不慢，不一会儿，炒饭端上桌了，那米饭，是用稻米加籼米闷出的，加上叉烧丁、虾仁、黄瓜丁……粉，白、绿相间，煞是诱人食欲。及至入口，但觉不肥不腻，芳香可口。跟着又进一小碗高汤，叫顾客吃得舒服。他做出来的炒面，别有风味，上面焦黄，下面松软，拿筷子一挑，银丝般细。配料常用的是笋丝、青菜丝、韭黄……据他自己介绍，是汇合扬州的做法，融入广东手法而成。他做的白切鸡，更是叫绝，既嫩且滑，蘸上芥末，加以葱白，足以齿颊留芳，虽不是名店，却有名店的声望。一直干到“文革”年代，才不得已歇业。
17、天昌厚的糖排骨和炸螃蟹
天昌厚是个江苏面馆，位居中国大戏院对面天增里的底商，地处繁华地区，店堂并不宽敞，为了扩大营业盖起了小二楼。其实天昌厚的汤面倒没有什么特色，却是他的酒菜招人喜爱，其中糖排骨、炸螃蟹尤为大家钟情，往往专程来此吃这两款菜。糖排骨选料全是猪肋条，一段肋条骨包着一块瘦肉，既好啃又解谗，将排骨炖熟后把糖汁熬稠浇在排骨上，碟子上不能有糖汁。糖汁虽稠但还不能拔丝，这是它的特点。而炸螃蟹，则将洗净的活河蟹放在油锅内炸。因为螃蟹的外壳是不会炸煳的，因此炸到大红色即可。每碟只放一只，价格以时价大小而定。这是季节性的食品，长脐必然有白油，圆脐必然是满黄。有人一只蟹连喝酒可以吃两个小时，连蟹腿的每个肢节都能包出肉来。这是一种享受。天津市的炸螃蟹可说仅此一家。为了不吃汤面吃他的成品小菜如辣子鸡等，主食就吃江苏特色—油楦。最后一碗汤，这是又一种吃法。上世纪50年代末公私合营后，这些小吃没有了。江苏式的汤面也改成了炸酱面和打卤面。这样也没维持几年就烟消云散了。
18、恩玉德的烧饼夹牛肉
恩玉德饭店地处和平路芦庄子，离福仙池澡塘不远，是一个三角形的两层小楼。恩玉德是一个普通的 *** 饭馆。楼上卖普通的炒菜，楼下橱窗内则是有名的小吃“烧饼夹牛肉”。烧饼是芝麻烧饼，质量上乘，牛肉则是上好的烧牛肉和牛腱子，在销售高峰时大有供不应求之势。烧饼片开一个大口子掀开后将切好的酱牛肉或牛腱子夹入，一套套地摆在圆形木托盘上出售。恩玉德年代久远，在日寇入侵时就有此店，也曾红火一时。它和附近的 *** 馆华兴楼、蓬英楼形成饮食区。节粮度荒时一度衰落，以后在改革开放时又恢复经营，但只卖烧饼夹牛肉了。
19、全聚楼（网友锟哥19：官银号只有金聚楼没有全聚楼）的勾卤面
现在天津时兴炸酱面，其实昔日津味捞面并非是炸酱面。上世纪三四十年代，凡是天津饭馆都有快餐如水饺、锅贴、包子和捞面等。天津馆的捞面都是勾卤，有单勾卤和双勾卤之分。所谓单勾卤是猪肉片、鸡蛋和花菜、木耳勾成大锅卤。双勾卤则是猪肉片、鸡蛋、虾仁和海参、玉兰片勾成的卤，称做双勾卤。全聚楼位于东北角官银号，面对老菜市，交通繁荣，生意兴隆。前来就餐者多为工薪阶层，生活节奏紧张，希望落座后立刻就能吃到嘴。所以全聚楼准备了快餐式的猪肉包和勾卤面。它的单勾卤和双勾卤都用料考究，勾卤用高汤和好酱油及淀粉。守着老菜市，保证用料上乘新鲜，虽是大锅卤实际上是小灶做，随时增添而决无陈卤，所以它的单勾、双钩卤面远近闻名。有的美食者到全聚楼买个小炒，如爆三样、熘鱼片、炒腰花或全爆下酒，最后来个单勾卤，把剩余炒菜都倒在面里一拌，说是自调双钩卤，又经济又实惠。
20、束鹿馆（网友锟哥19：东门里不叫束鹿馆，叫冀州馆）的虎皮膏和鸡汤豆腐脑
上世纪40年代，在东门里大街路南离大费家胡同不远有家名为束鹿馆的小饭铺。从早到晚营业，属于家庭式小酒馆、小饭铺，现在可称其为中式快餐店了。它主营是冷荤和家常炒菜，主食有炒饼、焖饼和烩饼。拿手的是酱驴肉、酱驴杂样儿和驴肉灌肠，还有津门独一无二的驴肉皮冻子—虎皮膏。因为在深褐色的驴皮肉冻儿之中夹杂着金黄色的驴肠油脂，切出来的驴肉皮冻儿断面酷似虎皮而得名。当然不仅形美极富营养，味道当然也是好极啦。40年代后期市场萧条，餐饮业更是不景气。束鹿馆又推出独创津门老豆腐—鸡汤豆腐脑，在当时商业电台还播出广告。它是以纯鸡打卤，卤内放入花菜、木耳、香菇，勾芡后打入鸡蛋花。汤卤色泽晶莹，味道鲜美醇厚，豆花软硬适度，入口爽滑。盛入碗内再加入多种调味小料味道确实独特鲜美无比，价格也不高。鸡汤豆腐脑刚上市不久，相声名家常宝琨和赵佩如携爱徒光临束鹿馆品尝，为该店添色增辉不小。束鹿馆在50年代也曾一度辉煌，但随着行业改造合营，提倡产品大众化，虎皮膏和鸡蛋豆腐脑也被化掉了。
21、满江红的脆炒三鲜面
劝业场一带是休闲娱乐的地方，商店、商场、影剧院、食品店很多。大小饭馆更是不计其数。高档的如正阳春鸭子楼，中档的恩升 *** 馆（后改为八一三食堂）和都一处，低档的风味小吃更是比比皆是。辽宁路通往新华路短短的放射线为泰隆路，此路东以干鲜果品及南味食品为主，而偏偏有一个惟一的小饭馆叫“满江红”（年代久远可能名称有误），它在这饭馆林立的地区能够存在了好多年，这说明它有独到之处，它的拿手杰作就是“脆炒三鲜面”。进入店堂首先看到橱窗内摆放着几摞圆形一寸厚的面坯，这是标志。当坐下后看到顾客十有八九吃这种炒面。操作者决不偷懒，而是一碟一碟地精心炒制，决不是大锅一炒几碟。端上桌来先看到的是颜色，虾仁粉色、鸡蛋黄色、肉丝红色、黄瓜皮绿色，颜色悦目，气味香喷喷。用筷子挑起一箸，面条松软，放入口中嚼时则发出咯吱咯吱的脆声，这就叫脆炒三鲜面。真是独具特色，别有风味，清汤一碗飞些蛋花，足可以吃饱。面坯是头一天作好的，是将细面条通过造型成为一寸多厚的圆形形状，投入温油锅内炸，一边炸一边造型。熟了就用笊篱捞出，凉透就成为转天卖的主原料了。冷却后硬邦邦一掰就断，格外的脆。做炒面时要提前炒出许多鸡蛋备用，炒勺内先放葱花将肉丝下锅煸炒再放虾仁，此时要放入少许料酒和盐，再放入鸡蛋，注入鸡汤，烧开后放入面坯，盖锅半分钟，揭盖后味道已进入面中并已松软，放上少许黄瓜皮以配色，点入香油，立即出锅装盘，色味香俱佳。这个炒面的关键就是火候，火候不到面条抖不散，火候大了面条不脆了，切记不能放酱油，否则颜色全错。上世纪50年代中期，此店已苟延残喘，公司合营时就正式倒闭了。
小时候没有甘蔗吃就吃高粱，高粱杆微甜很多人都称为是“甜杆”，甜高粱以甜为名，现已成为优质牧草而被畜牧业所重视，产量高，营养丰富，适口性也不错，特别是牛、羊很爱吃，而且还具有较强的生物学优势。
饲用甜高粱主要为收割秸秆叶子为主，青饲以及粉碎后青贮，茎秆鲜嫩多汁，富含糖分，叶片含量丰富，清香可口，适口性好，牲畜爱吃，消化率高，甜高粱含糖量约为玉米的2倍，无氮浸出物一般为40%～50%，比玉米多64.2%，甜高粱以增重效果为主，草食性动物饲用后能够促进牛羊更快更好的生长，而且提高肉的品质。
青贮甜高粱品种主要有中科甜、大力士等，甜高粱青贮后，酸甜适宜，饲喂牛羊，转化率高，可替代同等的青贮玉米和青贮苜蓿，适口性好，成熟青贮依然能保持青绿状态，甜高粱还可以和其它粗饲料混贮，营养物质可以互补，如全株玉米、干草、甘薯蔓等。在与青贮玉米混贮时，可弥补青贮玉米水分和糖分的不足。
饲用甜高粱作为牛羊的主要青饲料，其适应能力、分蘖能力强，还具有良好的再生能力，在我国很多地方都有种植，播种时间是春夏季节，是播种的好时节，能够让种子发芽率更高，多次收割。种植时间以及收割次数，能大大影响甜高粱的生长状态，以及最终的产量。
甜高粱的种植实现了土地利用集约化，种植对于土质要求不严，可实现“哪里需要种哪里”，干旱地、洼地、盐碱地、废弃地、贫瘠地都可以种植，提倡“以畜所需，种养结合”。而且种植起来非常简单，种植成本也比较低。
那么，今天就为大家简单介绍下甜高粱的种植 *** 和注意事项：
1、种植时间：甜高粱的种植时间主要为春夏播种，也就是4~6月份，可根据当地温度决定种植时间，保持在播种温度在夜间12度以上即可下种。
2、种子用量：甜高粱种植前种子无需催芽，一亩地种子用量为2~3斤，青贮用2斤，青饲用3斤，可以直接人工播种或者是大面积机器播种，一般以点播为主，播前需要土地翻整，施足底肥。
3、播种 *** ：甜高粱播种行距30-40厘米，株距10厘米。每穴放 2-3 粒种子。播种深度为黏土 3-4厘米， 沙性土 4-6 厘米，覆土3厘米厚，种植后要浇足水，或者是在雨前播种，这样土壤墒情好有利于种子出芽。
甜高粱高产优质种子（橱窗查看）：
4、种植管理：甜高粱种植后要检查苗情，浇水保苗是一项重要工作，缺苗的可以在苗期5~6片真叶时进行移苗，苗期有杂草可中耕除草，也要做好病虫害防治，要适宜的收割期收割利用，青贮可以在株高1.2~1.5米收割，青贮可以在2米多高收割，收割次数取决于播种时间、自然气候条件、无霜期的长短、灌溉条件、以及种植品种和水肥管理。
关于甜高粱相关知识今天就为大家介绍到这里了，如果您还想了解更多的牧草知识可以关注种子帮，或者下方留言，我们会给您及时回复。
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