大家好， 又到了“涛哥瞎白话”时间，今天和大家唠唠号称西方三大美食之一的鱼子酱。基本上关于鱼子酱，你想知道和不想知道的，都在这篇文章里了，也许刘德华那一句“这点够谁吃？再来一罐，一人一罐！”的知名台词，正在悄悄成为现实。
就这么点够谁吃啊？
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鱼子酱的值钱可以说是自古以来，它可能在古希腊时代便已流传，但人们还是愿意相信发明者来自如今俄罗斯西南边的顿河流域。大约在2100多年前，那里的渔民不经意间发现，用盐腌渍鲟鱼鱼籽后会获得“咸咸的小爆珠”，并且味道相当可口。这种小爆珠在此后的1000多年里，成为了欧亚沿海（尤其是黑海和里海）地区老少咸宜的美食。
鱼子酱的高昂身价倒并非由于其本身的鲜美口感，而是因为鲟鱼本身过于珍贵——作为大型底栖鱼类，它在捕捞技术不发达的年代，产量低到令人发指。在当时的雅典，一块鲟鱼肉能换一头公牛或100只羊。
而到了罗马帝国时期，鲟鱼更是成为了国宴御用终极菜品，只有在极为特殊意义的日子里才会被端上宴席。在罗马击败百年世仇迦太基帝国后的凯旋典礼上，压轴主菜就是一大盘鲟鱼肉片。当时的罗马皇帝塞维鲁要求在鲟鱼上菜之前，必须用最庄严和悦耳的鼓乐演奏，并且在盘子上使用象征着皇室尊贵的玫瑰花环进行装饰。
比对今时今日，不知何种食材才能享受此等待遇。既然鲟鱼如此尊贵，身为衍生品的鱼子酱自然也成了炙手可热的“网红零食”，常年风靡在王公贵族之间。
但这种风靡的局限性极大，一旦季节不对、存贮环境不好或是鱼卵品质低劣，鱼子酱就会变得难以入口，所以在保鲜和运输技术极度落后的古代，绝大多数的鱼子酱不过是一种齁咸恶心的怪味黑粒罢了。
2
1236年，成吉思汗的孙子拔都远征欧洲， 在蒙古铁骑的弓箭和弯刀下，基辅罗斯全境陷落。之后的一天，拔都可汗带着家眷和卫队巡视自己的汗国领土，当地的斯拉夫人不无谄媚地献上一桌丰盛的宴席以讨得可汗的欢心。
拔都可汗
当一道鱼子酱配热苹果的菜肴出现在拔都可汗面前时，习惯了简陋餐食的蒙古汉子被恶心到了，这种腥咸的黑色圆粒散发着令人不太愉悦的气味，入 *** 浆之后的黏稠口感更是蒙古人从未有过的震撼体验——总之，可汗觉得这种所谓的“贵族美食”绝对不是正常人类应该吃的东西。
但倔强的斯拉夫人一厢情愿地认为鱼子酱会受到全世界人民的喜爱，他们一面孜孜不倦地将鱼子酱带往欧洲，一面不无自豪地对好奇的欧洲人宣称，这是豪华而尊贵的帝王级美食。可惜长途的运输和落后的保存手段让鱼子酱被端上餐桌上时，已经变得难以入口。法国国王路易十五之一次吃俄国使臣敬呈的黑色鱼子酱，当场将其吐在凡尔赛宫名贵的刺绣地毯上。千里迢迢来到意大利，沿着威尼斯河兜售鱼子酱的俄国商贩们也遇到了极大的阻力，岸上的居民认为这种食物根本就是“吃盐、大粪和苍蝇的混合物”。
这似乎是一个无解的难题，新鲜的鱼子酱在产地明明是无上的珍馐，却因无法长久保持美味而遭到其他地区人们的羞辱，于是在相当长一段历史时期里，鱼子酱如同它们那被视为“欧洲三大蛮族之一”的斯拉夫主人一样，被贴上了“蛮夷口粮”的标签。
这种尴尬的局面，被一位希腊人在300年前改变了。
3
瓦尔瓦基斯出生在东爱琴海地区，本是一名普通的海运商人，在第五次俄土战争中，他并没有帮助名义上的统治者奥斯曼土耳其，反而义无反顾地站在了俄军一边。
战后，奥斯曼帝国对境内的这些“叛国通敌分子”进行了搜捕和清算，瓦尔瓦基斯不得不千里逃亡，前往俄国的彼得堡。在那里，他见到了俄国历史上鼎鼎大名的叶卡捷琳娜大帝，这位英明的沙皇授予了瓦尔瓦基斯一项堪比金山的特权——可以里海海域无限制捕捞，并且免除一切赋税。
叶卡捷琳娜大帝，俄国历史上最有名的沙皇之一
瓦尔瓦基斯的船队在里海上纵情驰骋，收上的渔网中有着数不清的鲟鱼、鲑鱼和狗鱼，他的政治站队最终为他带来了亿万的财富。
在一次极其偶然的机遇下，瓦尔瓦基斯品尝到了新鲜可口的鱼子酱，商人的敏感让他立即着手探索改善鱼子酱的运输 *** ，在长达数年的试验后，他成功了—— *** 倒也并不复杂，只是将原先盛放鱼子酱的橡木桶换成了椴木桶而已。
这一突破性的改良将他所生产的鱼子酱的保质期提高到了5个月以上！鱼子酱，终于能够进行长距离的运输和保存了！优雅的法国人，严酷的普鲁士人，忙碌的荷兰人和彪悍的丹麦人立刻折服于鱼子酱的美味和芬芳，一时间瓦尔瓦基斯供不应求，鱼子酱身价飙升，很快脱离了平民消费，成为了欧洲各国上流社会的标配。
电影《上帝深爱鱼子酱》中的瓦尔瓦基斯
消息在几年后姗姗来迟，当远在伏尔加河流域的俄国渔民们得知自己这边盛产的小爆珠，居然是欧洲王公贵族们用以标榜身价的昂贵食材时，立刻将主营业务变更为鱼子酱生产——这种感觉就像是拼多多上9.9一件的T恤衫，在大洋彼岸的漂亮国能卖到999美元！一个意思。
供需关系永远是自由市场经济里的神，在大量鱼子酱涌入欧洲之后，它的价格随之跌落神坛成为了平民消费，而人类捕捞技术进一步提升，鲟鱼也不再是难以获得的鱼类，鱼子酱的存量变得越发庞大，直至上世纪初，它甚至已经沦为了美国酒馆中免费供应的小吃。
只是当时人们没有意识到这盛况背后的物种之殇，对鱼子酱毫无顾忌地开发和消费让鲟鱼的数量几何级地减少，不论是密西西比河畔的美国工人还是巴黎街头的时装裁缝，谁都料想不到，短短几十年后，鱼子酱将恢复300年前的荣光，二度成为这颗星球上最顶尖的奢侈食材之一。
4
随着鱼子酱文化在欧洲乃至全球流行，里海鲟鱼所产的“黑鱼子酱”被认为是众多鱼子酱中最棒的，既然大家都只认这地方的鱼子酱，那苏联 *** 必须加快从鲟鱼身上榨出财富的速度。1920年苏维埃联邦 *** 成立之初，他们便在伏尔加河流入里海的三角洲地带建立了世界上之一座现代化规模量产鱼子酱的工厂，在这之前，全球的黑鱼子酱主要由当地渔民手工作业完成。
在苏联工人的加班加点下，数以吨计的黑鱼子酱源源不断流向西方世界，那时的鱼子酱就仿佛国际贸易的硬通货，在很大程度上弥补了苏联人极不稳定的农业——在某个特殊的历史时期，苏联不得不从美国进口海量的小麦和冻鸡腿以缓解国内的粮食供应问题，这是一笔天价的费用，钱从哪来？出口黑鱼子酱。
大量的捕捞对于里海鲟鱼来说，不过是灾厄的前兆，真正的审判日则是前所未有的工业污染。苏联时期，整整600万人在伏尔加河流域定居，他们沿着这条母亲河建立起了3000多座工厂，每年通过伏尔加河往里海排放超过150万吨工业废水。鲟鱼本身就是对环境极度敏感的物种，逃过捕捞渔网的幸存者也不得不挣扎在日益加重的水体污染中。根据鱼子酱出口量推算，1968年，里海中的鲟鱼数量比1920时减少了80%，这才过了短短48年啊！
鲟鱼是洄游鱼种，每年会从里海逆流而上，回到伏尔加河的淡水中产卵，但苏联在斯大林格勒修建起了著名的伏尔加大坝，彻底断了鲟鱼在此产卵的念想。鱼子酱价格的“封神之路”自此开始，价格一路狂飙，苏联科学家终于意识到再这么折腾下去，鲟鱼难逃灭绝的厄运，于是他们开始了人工孵化鲟鱼的研究项目，并严格限制每年的鲟鱼捕捞数量。
可惜的是，苏联解体后，那些前加盟共和国的经济遭到了毁灭性的打击，失业者遍地都是，这些绝望而饥饿的人在黑夜中划着小船进入黑海和里海，它们不但装备精良训练有素，而且有专人通过无线电定位对海事组织进行反侦察，即便不小心被发现或逮捕，也不用太过慌张，只需要用偷猎鲟鱼制成的鱼子酱的高额回报贿赂它们，便可相安无事，毕竟无论违法者还是执法者，在当时都是一样开不出工资的可怜人而已。
当然，偶尔也会遇到“冥顽不灵”的正义分子，那就下黑手。上世纪九十年代，就曾发生过一名伊朗高级海事警官组织盗猎者进入捕捞区，结果上岸后却被高加索黑帮杀害的新闻，骇人听闻的“鱼子酱黑帮”浮出水面——其实并不难理解，鱼子酱堪比黄金的价格实在太过诱人，贪婪和贫穷总是能战胜克制与秩序，不是吗？
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据统计，1985年里海各类鲟鱼产量为26000吨，而到了2004年仅能产出760吨，那一时期，天价鱼子酱的新闻频频映入人们的眼帘，一口野生黑鱼子酱的价格甚至到了一克好大几百人民币的程度，浅浅抿一小口就是1000块钱一点都不夸张。
就在此时，号称发达国家粉碎机的中国人民出手了，2013年前后，中国一个不太起眼的科研单位，中国水科院，在经过了长达三十年的研究试验后，终于宣布突破了鲟鱼全人工繁育技术，使我国一跃成为世界更大的鲟鱼养殖国家。
2014年，我国鱼子酱产量占世界10%；
2015年，占世界21.4%；
2016年，占世界34.3%；
2017年，占世界41.9%
而到了2019年，世界上70%的鱼子酱来自中国千岛湖。如此操作之下，国际市场黑鱼子酱价格从117万美元/吨直接腰斩再腰斩，降到了34万美元/吨，折合人民币才1020元一斤，从1000一口，到1000一斤，如此夸张的降幅让那些老牌的鱼子酱出口国瞬间失去了优势，比如原先更大的鱼子酱出口国俄罗斯，现今大部分的鱼子酱都来自中国进口。
中国鱼子酱生产车间
法国巴黎26家米其林三星餐厅中的21家，使用的是中国鱼子酱；
德国汉莎航空公司，就是以头等舱无 *** 供应黑鱼子酱为营销噱头的世界顶级航空公司，如今使用的也是中国鱼子酱；
当然，我们的优势并不仅仅在于供应量，高端线也有涉猎，目前全球最顶峰的鱼子酱依然是中国一家千岛湖企业生产的大白鲟鱼子酱，在美国的售价为2100美元一盒，相当于一颗鱼卵4元人民币！被美国人惊呼为全世界最贵的鱼子酱。
好了，今天就瞎白话到这，喜欢就关注我吧，我是爱钓能聊的涛哥。
人均不到一百吃极品鱼子酱，广州这家饭堂出品不输米其林轻奢ins北欧风和文艺小清新在这家面积不大但典雅精致的餐厅里完美结合，无论是门口处的大熊熊还是店内的待售的茶具、器皿和全球米介绍，还是极富质感的装饰和餐具……走精致创意私房菜路线的8012·饭堂在每一个细节都力求完美!
某个工作日下班后约上三位 *** 妹，在这舒适又惬意的就餐环境里，开启一场梦幻的美食之旅！
开胃菜——紫米鱼子酱脆卷（68元）
8012·饭堂虽然是一个颇为亲民的餐厅，在这里竟然吃到高大上的鱼子酱，确实有点小惊喜！水晶玻璃的容器周围铺上一圈金黄的爆米花煞是好看，紫米鱼子酱脆卷被做成了迷你甜筒的模样，顶部晶莹剔亮的鱼子酱分量相当诚恳，香甜不腻的紫米替代了雪糕的位置，蛋味满满的脆皮口感棒棒哒！
主菜——花胶鸡煲（58元）
8012·饭堂最不容错过的菜品要数广东地方传统名菜花胶鸡煲了！花胶素有“海洋人参”之誉，从中医角度来说，花胶极有滋补食疗作用，它的主要有效成分为高级胶原蛋白和黏多糖物质等，对养颜有很大功效。更大的优势是它的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％。
端上桌的砂锅还带着十足的温度，吸满饕物精华的花胶呈现半透明，色泽淡黄透亮，唇齿间那细沙般的感受从口舌熨帖到肠胃，每一口都是满满的胶原蛋白。浓汁将各色调料的味道完美渗透进弹牙的鸡肉，咬一口还有些许浓汁喷溅出来。
主菜——香料烤鸭配海胆（48元）
8012·饭堂不愧走的是创意私房菜路线，烤鸭和海胆的搭配都能如此惊艳！一片片带皮的烤鸭切件上铺着嫩黄的海胆炒蛋，从如此精致的摆盘就能看出店家的用心。鸭肉色泽红艳，肉质细嫩且味道醇厚，海胆和蛋“鲜、嫩、滑”。
主菜——牛油云南菌（32元）
8012·饭堂也能吃到由外省新鲜食材烹饪的美味，譬如云南菌。云南菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南菌孑然一身也可撑起一道主菜，原味的背后蕴藏着精心的加工。云南菌的脆爽搭配牛油的浓郁，入口便十分惊艳，香气更加沁人心。
蔬菜——金蒜炒时蔬（26元）
8012·饭堂对于简单的蔬菜料理也不会掉以轻心，木耳和包菜的搭配虽然很普通，不过却是十分健康养生的菜肴。
主食——鸡汤煮白米饭（5元/碗）
8012·饭堂的白米饭都是用鸡汤煮的！看介绍说店家每天早上先用老鸡、虾皮、鱼骨，熬好一锅鸡汤，再用这锅鸡汤替代水去煮米饭。鸡汤特别是老鸡汤向来以美味著称，“补虚”功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。所以虽然说如果想减肥晚上更好戒碳水，但是精致烹调、口口留香的鸡汤煮白米饭还是很值得去破戒。米饭入了鸡汤的鲜味儿，一个不留神全扫光。
饮料——水果米浆（22元/杯）
8012·饭堂内可供选择的饮料品种很丰富，除了常见的奶茶、柠茶、咖啡、柚子茶这些比较常见的品种外，必须给大家种草这里最有特色的水果米浆。米浆是用上等大米熬稀饭或做干饭时凝聚在锅面上的一层粥油。著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
草莓、蓝莓、芒果和百香果四种不同口味的米浆不仅营养高，颜值更是没得说。幸好这次是和三个 *** 妹一起来的，所以我们每种口味都点了一份，妥妥地召唤神龙架势！
甜品——椰蓉大福（22元/4个）
8012·饭堂里更受欢迎的甜品绝对要数粉 *** 嫩又可爱的“椰蓉大福”了，蓝莓、芒果、绿茶和巧克力四种味道可以各点一个，一次满足四个愿望！“大福”这个甜品名字可能有点生僻，其实它更有辨识度的称呼是“雪媚娘”。用天然食材上色的果皮看着就很诱人，果子外面洒满雪白椰蓉，上面点缀着一颗鲜脆欲滴的茉莉花苞。
轻轻咬上一口，丝滑软糯的口感中带有一丝奶油和水果的淡香，好吃到根本停不下来！
舌尖上的菜单
点餐单上图文并茂，绝对让人有把每一道都点一遍的冲动！在这里，最普通的食材也能呈现出不普通的口感与舌尖体验。
餐厅地址
广州市越秀区淘金路145号101房
人均价格
100元
所属菜系
创意私房菜
推荐菜式
花胶鸡煲、牛油云南菌、紫米鱼子酱脆卷、香料烤鸭配海胆、金蒜炒时蔬、鸡汤煮白米饭、水果米浆、椰蓉大福
胃和心，总要有一个是满的。世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。
◇
“你日子过得好时可以吃，日子过得坏时也可以吃；你胜利凯旋时是一种犒赏，大难临头时是一种慰藉。在你赚到之一个百万的那一天，品起来美妙之至；而在破产前夕享此美味，则是最后展示一种不服输的姿态，滋味也许更胜一筹呢；还有，爱情之花初绽时，可以吃；爱情之花凋零时，也可以吃…”
吃鱼子酱不愁找不到借口，这是彼得·梅尔在《满嘴黑珍珠》中对鱼子酱的一段振奋人心的描述。
只有经过轻微盐渍的鲟鱼鱼卵才能称为真正的鱼子酱，可在西餐桌上与鹅肝、松露并称为三大顶级食材。
鱼子酱历来是皇室贵族们的御用珍馐，因其 *** 标准极高，尚好的鱼子酱更是堪比黄金，在料理中往往是点睛之笔所在。
从里海沿岸的旧日风潮直至法兰西贵族的奢侈美梦，2000年来，鱼子酱走过了亚里士多德笔下的荣耀记载、填补了托尔斯泰小说中爱恨情仇的留白，在饮食文明中熠熠生辉，一直是被竞相追逐的美食传奇。
而鱼子酱便宜的有几百，贵的能上万，这其中的区别到底在哪里？Kaluga Queen卡露伽鱼子酱，价格从几百到上万层层递进，品质从入门精品到典藏级，让你吃得明明白白！
晚宴上的餐桌艺术
米其林餐厅首选
鱼子酱是一种脆弱的佳肴，在鲟鱼被判为濒危物种的同年，卡露伽开启了国内鱼子酱产业人工养殖的先河。
国家优质的水源地、573平方公里的原生态水域、模拟野生环境的网箱生态系统…风景如画的千岛湖孕育了滋味卓绝的卡露伽鱼子酱。
鱼卵在5000平方米的加工中心粒粒甄选。取卵、筛选、清洗、拌盐、装罐，用时15分钟，16道工序，按照严格的国际卫生标准，融合俄罗斯和伊朗的传统工艺精髓，是自然馈赠、古法匠心与当代技术的珠联璧合之作。
24小时之内，卡露伽鱼子酱会搭乘航班、全程冷链，直送到世界各地的餐桌上，争分夺秒锁住每克新鲜。
耐人寻味的风味赋予卡露伽无限光环，它是汉莎航空头等舱的荣耀尊享，是奥斯卡晚宴的餐桌艺术，亦是杭州G20峰会晚宴的高级点缀。
如今，卡露伽鱼子酱已拿下国际市场35%的份额，为25个国家带去了尊奢体验，成为23家法国米其林三星、5家纽约米其林三星餐厅的首选。
从精品级到奢品级
好的鱼子酱可以有多惊艳
好的鱼子酱，首先选用的是鲟鱼卵，且绝对不能有任何破损，颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。
其次，经过轻微海盐腌制的鱼卵，在唇齿间隐约带有清新的海鲜味，能够感受到极度鲜美的汁液在口腔中完美爆破，咸度适中，回味微甜，余味无穷。一个通行的原则是，越好的鱼子酱所添加的盐分愈少。
7年鱼子酱：精品级，臻选自千岛湖7年鲟鱼，呈现神秘的黑色、灰黑色，粒径达到2.8毫米，入口绵软，散发出淡淡的海洋气息，味道清雅，回味清新，瞬间留给味蕾美妙的印象。
9年鱼子酱：轻奢级，臻选自千岛湖9年鲟鱼，呈现明亮的琥珀色、棕黄色，粒径达到3.0毫米，入口柔韧而富有爆破感，舌尖爆浆，散发出醇郁的奶油香味，回味悠长。亦是杭州G20晚宴和德国汉莎航空头等舱专供同款。
10年鱼子酱：尊享级，臻选自千岛湖10年鲟鱼，呈现温暖的棕黄色、灰黄色，粒径达到3.1毫米，入口柔滑而温润，散发出淡淡的的坚果香味，柔软的回味罪恶又甜蜜，给予味蕾曼妙的极致体验。亦是法国多家米其林三星餐厅的标配。
15年鱼子酱：奢品级，臻选自千岛湖15年鳇鱼，呈现晶莹的棕黄色、棕灰色，粒径达到3.2毫米，入 *** 浆，品味细腻丝滑，浓烈的奶油香味，浓稠而回味悠长，与茅台搭配，令人流连忘返。
当然还有一个20年的典藏级鱼子酱，我们放到最后再说！
鱼子酱配香槟
颇为浪漫的法式吃法
食鱼子酱应原汁原味，餐具的选择更好是用贝壳、黄金、象牙、木头制成的小匙。
鱼子酱属低盐食品，品尝鱼子酱更好的 *** ，先洗手，再将鱼子酱置于虎口处，静待5-10秒温化片刻；
然后把鱼子酱放于光线下，观察其饱满度和光泽度，好的鱼子酱颗粒圆润饱满，色泽透明清亮；
继而轻抿一口，这种感觉如初恋之吻，令人怦然心动；
接着直接送入口中，先用舌尖将鱼子酱轻轻送至上颚，再稍稍用力顶破，这时便会感受到缓缓的爆破感，而后鱼子酱中鲜美的汁液会缓慢地在口中满溢。
鱼子酱的吃法繁多，最为经典的俄式吃法，在沙俄时期就非常流行，俄式小薄饼打底，搭配蛋黄、蛋白、青葱、洋葱、酸奶油；
最为标志性的日式吃法，鱼子酱搭配寿司，再点缀些许海鲜食材，还原日式经典...
中西合璧与创新搭配的中式吃法，珍贵的鱼子酱与中国烹饪的代表烤鸭结合在一起，创造出一个全新的美食体验。
颇为浪漫的法式吃法，鱼子酱搭配香槟，浅尝一勺鱼子酱，轻押一口香槟，香槟的酸度刚好激发出鱼子酱的香味，这时不妨闭上眼睛，细细的品味鱼子酱从前味、中味、后味不同阶段不同层次间丰富且细腻微妙的变化，于舌尖而言如同历经了一次奇妙的旅行。
卡露伽推出的鱼子酱香槟礼盒就是法式吃法的再现，甄选9年/10年/15年/20年鱼子酱。
其中20年鱼子酱属于典藏级，臻选自千岛湖20年鳇鱼，呈现经典的珍珠灰或金属灰色，闪耀金属光泽。粒径达到3.3毫米，入口丰盈而柔润，口感柔滑而细腻，浓烈的黄油香味，如绸如缎，悦享味蕾的终极体验。
搭配传承百年卓越酿造工艺的TRIBAUT香槟，20%黑皮诺、30%霞多丽、50%莫尼耶皮诺。此款香槟还曾荣获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖、樱花葡萄酒大奖金奖等。
东盛澜丨鱼子酱怎么吃才正确 鱼子酱的正确食用 *** 教程鱼子酱是一种名贵食材，很多人只是在 *** 或者美食节目中看到过它，对它的食用 *** 了解了不多，在自己得到鱼子酱以后就有些迷茫，不知道它怎么吃最正确，其实鱼子酱有多种不同的吃法，能蒸蛋也能炒饭，下面是对它正确吃法的详细介绍，如果大家想吃鱼子酱就快来提前了解一下吧。
鱼子酱怎么吃才正确
紫酱是一种可以直接吃的健康食材，把它取出后放在冰上，然后加入适量的白糖和盐以及白醋，调匀后直接吃是他最正确的吃法，也可以把调好后的鱼子酱放在寿司表面或者与蒸好的米饭一起制成饭团后再吃，这样也能让人们品尝到鱼子酱的鲜嫩口感。
鱼子酱的正确食用 *** 教程
鱼子酱沙拉
鱼子酱是 *** 沙拉的上好材料，在 *** 沙拉时需要准备熟鸡蛋，两个鱼籽酱适量洋葱卷心菜等食材都适量准备一些，把准备好的洋葱和卷心菜切成丝状，放在干净容器中再加入蛋黄酱，然后把熟鸡蛋切成块儿也放在准备好的食材中，最后放上鱼籽酱吃的时候调匀即可。
鱼子酱炒饭
1、鱼子酱炒饭也是他的正确吃法，再用它炒饭的时候需要准备鲜嫩的牛肉150块，把它洗净后切成小丁，再加入面粉盐生抽和白糖等调味料腌制一小时，然后准备一块干净的西瓜皮把它切成小丁，另外还要准备30克鱼子酱，一碗米饭。
2、在炒锅中放适量食用油加热后，放入腌好的牛肉快速翻炒，等牛肉变色以后取出，重新起锅放食用油，加适量葱花和西瓜皮一起翻炒，然后再放入适量的蛋液，等鸡蛋炒成块状后放入准备好的米饭与炒好的牛肉炒匀，再放入鱼子酱一起翻炒一分钟直接出锅装盘就能食用。
顶级食材白鱼子酱你可能不会相信，我们认为是害虫的蜗牛，在意大利被用来 *** 一种顶级食材白鱼子酱。很多人可能会问，鱼子酱不是鱼卵吗？并不是全部鱼子酱都是鱼卵。这种白色鱼子酱就是由蜗牛的卵制成的，每50克售价150美元。今天，我们就来谈谈这种顶级食材。
大约1980年代开始，法国部分高级餐厅开始供应一种特殊的「白鱼子酱」，不仅外观呈晶莹的白色，味道也和传统鱼子酱不大一样。每颗大小在直径3至6毫米间，如珍珠般粒粒圆润分明，十分美观，而且美味的程度不输传统的鱼子酱，有「餐桌上的白珍珠」的美称。由于蜗牛每年仅产卵一至两次，导致蜗牛养殖场能产出的数量相当有限，并且每批蜗牛卵中约只有60%符合 *** 白鱼子酱的标准，加之蜗牛卵的外壳十分易碎，需要耗费大量人工筛选，在放大镜下全人手挑选出更好的蜗牛卵，工序相当耗时。这也是导致其价格昂贵的原因。根据2014年9月的记录，某品牌蜗牛子酱的零售价竟然达到每50克罐装200美元。
吃过这种美食的人描述，白鱼子酱的味道如新鲜的烤芦笋或蘑菇，充满自然风味，口感鲜嫩，比鱼子酱脆度更高一些。主要原因是蜗牛都以生菜，洋葱，和青椰菜作为饲料，天然谷物饲料喂饲，因此所产出的蜗牛卵也是百分百天然和健康。食用时，可加上橄榄油、忌廉或香料，也可搭配多士、乳酪和香槟食用；也可以入汤，或者用于 *** 其他料理。
在法国的餐桌上除了鱼子酱外，蜗牛肉也是最传统的菜肴，蜗牛肉味道鲜美，甚至可以跟鱼翅、干贝，鲍鱼并称为世界四大名菜。更是各大米其林餐厅的热门菜品。原因是它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，营养丰富，每100克蜗牛肉含有60.4克蛋白质和3.8克脂肪以及多种维生素和矿物质。在《本草纲目》中，蜗牛肉对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结结核、痔疮等疾病有一定疗效。蜗牛还包含能消除停滞的酶，而谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞的活力。科学家认为，多吃蜗牛可以滋养和美容皮肤和头发。也是宇航员和运动员更好的补品。
确实蜗牛除了吃，它还有美容的作用。早在古埃及的时候，埃及人就把蜗牛放到他们的脸上，任蜗牛在他们的脸上爬行，在爬行的过程中会分泌出黏液，而这种粘液有效加强肌肤韧性，促使胶原蛋白的生长能力 。是一种天然抗生素，能够杀死皮肤上的某些细菌，并能消除斑点和痤疮，在意大利，这种蜗牛粘液制成的护肤品是被热捧的产品，蜗牛霜、蜗牛凝胶和蜗牛精华都是意大利女士的更爱。意大利人还特意发明了一种蜗牛粘液的提取 *** ，一种类似蒸馏器的提炼 *** 、这种 *** 不仅不会给蜗牛造成伤害，还会让纯度增加，再通过真空冻干后包装存放，可以有效保存粘液中各种生物酶的活性，通过该 *** 可实现蜗牛粘液的量产，并可使蜗牛粘液中各种生物酶的活性保持良好，具有良好的经济效益。
如今，世界上蜗牛养殖的规模正在迅速增长，估计价值为150亿美元。小包装50克蜗牛膏价格高达100美元，更不用说蜗牛粘液的护肤霜了。活螺和加工螺年产量4.4万吨，工业产值达2.3亿美元。在过去的20年里，单单在意大利的蜗牛饲养量增加了325%以上。蜗牛粘液产量也增加了46%。统计显示，法国人每年能吃6万多吨蜗牛，而且远远还不能满足当地人的需求。他们往往还需要从希腊、土耳其等国进口。
蜗牛从害虫变成一种顶级食材，往往需要有一个拥有顶级思维的人才会有这样的一个逆天的转变。我们真的不得不佩服之一个想到用蜗牛卵，作为鱼子酱的人。往往就是这样勇于创新的人，才会引领着一个产业的发展。而在我国蜗牛养殖还处于一个开始的阶段，不知道我们有没有可能有一天会把蜗牛吃成小龙虾那样，拥有着巨大的产业链呢？这期我们就到这里，感谢您的观看，我们下期再见。
不会吃鱼子酱，就应该被嘲笑吗？昨日，博主发布了一则视频，将在播出时就引发争议的片段再次带回了大众的视野。
在综艺《宝藏般的乡村》中，华少等人要品尝鱼子酱，在负责人开罐的时候，孔雪儿问道：
华少顿时露出了鄙夷的申请，并且说：
于是孔雪儿连忙道歉，说自己无知了，但是华少却不依不饶，继续追问到：
把孔雪儿搞得十分尴尬。
接着正式试吃开始，便出现了开头视频里的那一幕，除了任贤齐板着脸和孔雪儿后面那个男生尴尬得拍了拍华少。
时隔两年，这件事情由于开头的视频再次被带上了热搜，出现的所有男星的微博、抖音评论区也纷纷被围攻。
不少网友表示“不理解”“不会吃鱼子酱有什么好笑的？”“好好说话不行吗？非得嘲笑人？”
在事情发酵一天后，各位当事人坐不住了，纷纷出来道歉。
可以看得出来，有些是真心的，有些是被迫的，有些则表示自己被冤枉了。
不过小白学长更坚信如果不是事情发酵得这么厉害，连续在热搜上挂两天，是不会有人出来道歉的。
各位看官，你们怎么看？
抽奖啦！快报包下你一年鱼子酱抽！奖！啦！今晚，快报实力宠粉！
包下你一年的鱼子酱（整整52罐，每周一罐）
30份鱼子酱同款热熏鲟鱼片三轮大抽奖（每轮各10份）
五丰冷食速冻水饺、速冻小笼包、臻我吾皇万睡联名款冰激凌（各三份）
1元秒杀老杭邦藕粉（心意装）10份
现在，打开手机 *** -点击“ *** 直播”-搜“快抱优选”-加关注，或者今晚8:45-9:45，点击“618理想生活列车”-杭州车厢，直接进入直播间。
说到鱼子酱，很多人会想到鹅肝和松露，它们被称为“西方三大珍味”。产自俄罗斯和伊朗的鱼子酱，贵比黄金。
俄罗斯人习惯把它抹在面包上与伏特加一起食用，视为人间少有的美味。法国人，则用来搭配软饼和芝士，顶级的黑鱼子酱一小勺都要几十美元。
不过，你可能不知道的是，全球35%的鱼子酱和国内80%的鱼子酱就出自杭州。
先来看看这款鱼子酱有多洋气 ?
周冬雨泡面同款！
G20峰会晚宴奥巴马同款！
还有，2019年奥斯卡晚宴同款！
话说，这款鱼子酱不仅去年连续多年成为奥斯卡晚宴的保留菜系，它还霸气地“承包”了美国纽约仅有的5家米其林三星餐厅，以及法国的22家米其林三星餐厅（法国总共有27家米其林三星餐厅）、法国国宴专供、德国汉莎航空专供……
美国米其林三星餐厅Chef‘s Table at Brooklyn Fare，鱼子酱龙虾汤
美国米其林三星餐厅Masa 金枪鱼鞑鞑配鱼子酱
米其林三星餐厅Restaurant L’Assiette Champenoise*** à Tinqueux Caviar kristal, asperge verte R.Blanc
除了有机会抽中一整年鱼子酱（52罐，一年52周，一周一罐），今晚的直播间里，“快抱优选”将联合“卡露伽”鱼子酱，发起一场鱼子酱直播史上的世界纪录：
1车鱼子酱（18公斤）+1吨鲟鱼肉整单出售，总价超过100万元，“快抱优选”直播“吐血跳楼价”只要61.8万元！
要知道，上一次鱼子酱的世界纪录，是迪拜的帆船酒店创造的：一次拍走了美国知名鱼子酱公司AmStur Caviar18.86公斤的鱼子酱，成功获得吉尼斯世界纪录。
第二年，这一世界纪录被迪拜棕榈岛亚特兰蒂斯度假酒店打破，整单买走了美国AmStur公司50公斤鱼子酱。
不过，鱼子酱直播史上，18公斤史无前列。
今天，在“快抱优选”直播间，整单18公斤15年生达氏鳇鱼子酱！喏，就是下面这款 ?
18公斤鱼子酱是个什么概念？
如果按日常10克装，18公斤就是1800罐。如果每天吃1罐，可以吃5年！
主播小潘看到直接哭了……
再来给大家捋一捋今天直播间的福利：
1. 抽大奖：承包你一年周冬雨同款鱼子酱（52罐，一年52周，一周一罐）
2. 中场三轮抽奖：30份千岛湖一级水源热熏鲟鱼片（鱼子酱同款鲟鱼）
3. 中场小抽奖：五丰冷食速冻水饺、速冻小笼包、臻我吾皇万睡联名款冰淇淋各3份
4. 1元秒杀老杭邦藕粉（心意装）10份
5. 快抱直播品牌直供价抢购：缸鸭狗宁波水磨年糕、汤圆、糯米甜酒月子米酒；五丰冷食速冻水饺、速冻小笼包、臻我吾皇万睡联名款冰激凌；老杭邦龙井酥、桂花糕、西湖藕粉、福粽礼盒等。
鱼子酱食用稀有珍贵，护肤品的鱼子酱：除了贵，其实也没什么特别鱼子酱仿佛早已成为人们衡量奢华生活的标杆之一。稀有珍贵，一口千金。
《泰坦尼克号》中出生名门的富家女露丝告诉杰克她想像杰克一样当一个流浪的画家。杰克笑她说：别闹，顶多坚持两天，那里没有热水，更没有鱼子酱。
鱼子酱对一个人身份地位的展现不仅在饮食上，还有护肤。
好莱坞明星安吉丽娜.朱莉曾像媒体坦言：最喜欢的护肤方式就是用鱼子酱护理。每天会花三小时用鱼子酱来做全身面膜，以达到紧致肌肤的功效。
梅拉尼娅·特朗普称每天会用顶级的鱼子酱制成的保湿霜给13岁的小儿子从头抹到脚。
La Prairie和Miriamquevedo是我们熟知的贵妇品牌。但并不是所有人都能消费得起，某宝上随意搜也有大把主打鱼子酱护肤的产品。
鱼子酱护肤到底有没有那么神奇？平价版的鱼子酱护肤品是真的有用还是安慰剂？今天咱们一起聊聊。
鱼子酱是什么？
鱼子酱（Caviar)的食用史已超过2000年，鱼子酱初期是由里海的俄罗斯和波斯渔民发现的。鱼子酱是指未受精的盐腌鱼卵。鱼卵来自不同的鱼，包括：俄罗斯鲟、闪光鲟、欧鳇鱼，只有26种鲟鱼能被用来 *** 鱼子酱。
历史上，鱼子酱曾用来缓解抑郁症。最近的研究表明，鱼子酱含有丰富的欧米伽3脂肪酸，足量的欧米伽3脂肪酸可以减轻抑郁和情感障碍症状。
护肤品中的“鱼子酱”及其功效
01 护肤品中的鱼子酱是什么？
其实，护肤品中添加的并不是真正的鱼子酱，而是“鱼卵提取物”。
在法国，对鱼子酱定义非常精准，Caviar extract 是从鲟鱼的卵中提取的，鱼子的直径大约为2-2.5毫米。这种鱼目前供不应求，原材料非常昂贵。所以，跟鱼子酱沾边儿的护肤品，大部分都价格高昂，基本都算是护肤品中的奢侈品。
但实际上市面上对护肤品中鱼子酱成分的定位并不如我们想象的那么精准。目前“鱼子酱提取物”这个护肤成分名称的背后并没有严格或者标准化的规定。
除了像LP这样大品牌，其他大部分自称鱼子酱提取物的成分提取包括：鱼卵的任何提取物，或者部分提取物，有的甚至食用鱼油也称自己是“鱼子酱提取物”。更没有规定是来自哪一种鱼种提取。
所以，可能很多选称自己是鱼子酱护肤品的产品，其所称的鱼子酱和你想的并不是一回事。
02 鱼子酱的成分？
想要探究鱼子酱对护肤的作用当然要从鱼子酱的成分开始说起。
鱼子酱成分分析：
美国农业部国家营养数据库标准参考文献中列出了鱼子酱的营养成分包括：
- 水；
- 蛋白质
- 脂类或者含有很高含量的不饱和脂肪酸、蜡、卵磷脂；
- 碳水化合物，如：葡萄糖、果糖、蔗糖和糖原；
- 矿物质和微量元素，如：钠、钾、钙、镁、铁等；
- 维生素A、D、B1、B2、B3等
- 含有17种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、色氨酸等；
但我们一直说，食用价值高的产品不代表护肤价值高。毕竟吃进肚子里和涂抹在皮肤上是两回事。作为护肤品成分涂抹在皮肤上是否有用需要从2方面考量：
01 成分是否能渗透皮肤被皮肤吸收？如果不能吸收就只能作用于皮肤表面起到保湿的作用；
02 成分的添加量是否能达到对皮肤改善的效果？
03 鱼子酱成分在护肤中的作用？
大部分以鱼子酱作为卖点的护肤品在功效方面都会提到：
- 抗氧化；
- 保湿；
- 抚平细纹；
- 增加皮肤弹性；
鱼子酱护肤品到底能不能达到这样的功效呢？咱们从成分的功效开始说起：
01 蛋白质；
鱼子酱中蛋白质的浓度含量为25%。蛋白质对皮肤的作用在于能帮助补充皮肤中所必须的胶原蛋白、角蛋白和弹性蛋白。
但是，胶原蛋白和角蛋白的合成都发生在真皮层。可蛋白质分子量较大，根本无法穿透皮肤角质层，更别提到达真皮层对皮肤进行蛋白补充。
因此，其作用依旧是停留在角质层，对皮肤起到保湿剂的功效。
02 氨基酸
鱼子酱中的氨基酸含量约为50%。在人体中氨基酸是合成蛋白质的组成部分。能够帮助促进细胞分裂、伤口愈合、增强免疫功能，同时还能有助于胶原蛋白的生产。
但在外用皮肤护理方面，暂时并没有对氨基酸外用对皮肤有这些功效的文献。
03 脂肪酸；
之前讲美容油时咱们说过，脂肪酸中的欧米伽3和亚油酸都是人体必须的脂肪酸。能帮助减少皮肤炎症，帮助修复皮肤屏障，也能有很好的保湿功效。
但脂肪酸其实是很常见的成分，在各种天然油类中都很常见。如玫瑰果油中的必须脂肪酸含量比鱼子酱高很多，性价比也相对更高。
因此，鱼子酱虽然在饮食上尊贵，但作为护肤成分其作用很普通，并不是无可替代。
关于鱼子酱护肤品的使用建议：
对于上面的结论常用的同学可能会立马跳出来反对。而反对的依据是：自己用了*年，真的很喜欢。
而大多数人多产品的评价都是基于肤感。从我自己的使用感及周围人的反馈来说也觉得LP的产品很多都很好用，也属于常年回购的产品。但这里咱们只谈“鱼子酱”对于护肤的功效，而不是某一款产品。
拿LP的鱼子酱面霜来说：长长的近70种成分。标橙色的是鱼子酱提取物，排名第20位，而这张长长的成分表中还有维C、维E、柠檬酸、苹果酸、维A脂、乳酸酵母发酵物、胜肽等。产品使用起来确实好用，但并不能说明这完全是“鱼子酱”成分带来的作用。
而对于是否需要花费几千元去购买一贯昂贵的面霜？当然还是要看你的消费能力。如果几千元的面霜对你来说只是日常消费，完全可以购买。LP这款面霜确实在使用感和保湿力上都很不错。
但如果你只是月薪千元的上班族，需要省吃俭用几个月去换的一罐奢华的面霜完全没必要。能帮助皮肤保湿、抗氧化的成分很多，而带有鱼子酱成分的产品之所以奢华从另一种角度来说是商家将鱼子酱饮食上的奢华感转嫁到护肤品上。
当然，这里并不是怀疑LP的鱼子酱系列产品，而是客观的来说：鱼子酱虽然在饮食上是尊贵的象征，但在护肤方面，除了价格高，并无特别其他成分无可替代的功效。
引用斯坦福大学皮肤科临床副教授Zakia Rahman博士对使用鱼子酱提取物作为外用护肤成分的评论来：“口服消费可能是更好的 *** ，不建议选择外用涂抹，这项研究还远未定论”
所以，希望大家能够更理性的看待成分的功效。
OK，以上就是今天的内容，总结一下：
1??饮食中的鱼子酱是身份尊贵的象征；
2??护肤品中的鱼子酱成分和饮食中的鱼子酱有差异。主要成分是：蛋白质、脂肪酸、维生素、碳水化合物等；
3??从成分上来讲，鱼子酱提取物的主要功效是停留在皮肤表面保湿；
4??主打鱼子酱成分的护肤品用着有效但不代表是鱼子酱这个成分有效；
5??使用建议：根据自己消费能力理性选择。
我是认真聊护肤的Miya，希望我的内容对你有帮助！请关注我，跟我一起理性护肤～
说起俄罗斯美食，不可不提鱼子酱。最著名的要数彼得·梅尔曾在书中所写：鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到之一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可吃；爱情凋萎时，也可以吃。下面就让我们领略一下鱼子酱的奢华美感。
鱼子酱，这种美味自诞生之日起便饱受世人无上好评，至今已超过2000多年，亚里士多德在公元前4世纪就为它记下一笔。此后，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书。若你尝过这种美味，便再不能忘怀，这每一匙滑不溜丢的舌尖触感，为你添加了许多痛快滋味。
严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素更佳。吃鱼子酱更好的 *** 是直接入口——若要倒在盘子里，就把盘子先冰镇一下；若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。
彼得·梅尔曾在书中写道：鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到之一个100万的那一天，尝来甘美绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可吃；爱情凋萎时，也可以吃。
所以，吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若实在想不出理由，那就为了身体健康而吃吧。鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。当然，还有个人尽皆知的小秘密——鱼子酱是绝妙的催情圣品。
在日常生活中，男人需要注意养生。那么，有哪些食物适合男人呢？番茄。很多人认为西红柿只是女性的美容佳品，但其实它对男性也非常有益。尤其是对于那些经常饮酒的男性来说，喝一杯番茄汁可以及时补充因醉酒而流失的元素。海鲜。男性需要拥有强健的身体，才能为家庭带来幸福。不过，一项研究表明，男性的 *** 质量从24岁开始下降。因此，男性应该注意补锌。而海鲜是含锌量更高的食物之一，例如生蚝，每颗含有15毫克锌，足以满足一天的需求。牛肉。
很多男性在40岁左右会出现“地中海”脱发的问题。但是，吃瘦牛肉可以预防脱发。科学研究表明，牛肉富含维生素B6，可以增强免疫系统功能，从而预防脱发。香蕉。男性需要消耗更多的能量，因此需要及时补充能量。而香蕉是一种廉价、美味的能量来源。此外，香蕉还含有丰富的维生素B6，可以缓解眼睛疲劳。粗粮。女性在怀孕期间需要补充叶酸，但男性也需要适当补充叶酸，因为叶酸可以帮助DNA合成。花菜。花菜是十字花科蔬菜的一种，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，可以缓解眼睛疲劳，保护男性的前列腺。
鹰嘴豆富含镁和硒，可以保护男性的前列腺，降低胆固醇，防止血栓。樱桃含有丰富的抗氧化剂，可以为男性提供全天候的营养。鱼子酱是一种昂贵的食物，但它含有47种维生素和矿物质，被认为是最催情的食物之一。因此，男性可以适量食用。品尝鱼子酱更好的方式就是原汁原味，直接食用。将鱼子酱涂抹在薄薄的吐司上，口感更加美妙，让人回味无穷。
对于多数男性来说，酒是生活中不可或缺的一部分。然而，过度饮酒会对身体造成负面影响。如果非得喝酒，那就选择红酒吧。红酒中的抗氧化物质能够有效预防老年痴呆症，每天饮用100-150毫升为宜。红酒与菜肴搭配更能提升菜品的美味程度。
