牡丹虾刺�?/strong>
鲷鱼刺身
海胆刺身
三文鱼刺�?/strong>
梦幻海洋
甜虾刺身
金枪鱼刺�?/strong>
北极贝刺�?/strong>
生鱼片太新鲜反而不好吃？那么师傅“鲜鱼熟成法”是什么？ 日本自古有很多鱼类保鲜的 *** ，早期没有冰箱，寿司师傅为了保持鱼肉鲜美，会采用「熟成」的方式将鱼的鲜味提炼得更浓郁，经过熟成的生鱼片，味道反而比新鲜捕捞的鱼吃起来更鲜甜，这也是怀石料理常见的烹调手法�?/p>
常见的熟成 *** 有三：酱油渍、昆布盐渍、吸湿法。在家跟着做步骤并不难，喜欢吃生鱼片的人不妨试一试，重现高级日料的风味！
熟成的原�?/p>
油脂丰厚、味道浓郁的鱼类，适合趁最新鲜的时候品尝。不过味道淡雅的鱼类， *** 成生鱼片，其实经过「熟成」处理后，鱼肉组织中的酵素会分解出糖分（甜味）和谷氨酸盐（鲜味），让风味更佳�?/p>
酱油渍保鲜法：难�?/strong>
早期生鱼片没有冰箱冷藏，就会用酱油腌制，达到防腐保鲜的效果，吃起来不但咸度刚好，还能进一步将鲜味锁在里头�?/p>
做法：起一�?0℃温水，将生鱼块放入烫煮3秒，立刻捞起，泡入冰水中降温，捞起用纸巾吸干表面，接着完全浸入特制酱油里（咸度高的酱油+清酒），�?�?℃冰箱冷�?天，再薄切成生鱼片�?/p>
Tips�? 腌渍5天整，鱼香与油脂的比例最刚好，最长可以腌�?0天�?/p>
高档日料店或怀石料理几乎都有的单品「酱渍生鲔鱼」�?/strong>
昆布盐渍保鲜法：难度
「盐渍」是东京名店竹寿司主厨足达征司擅长的熟成法，一般生鱼片只能在冰箱保�?天，利用「盐」、「昆布」、「真空」就能保�?星期，同时提升肉质的鲜味�?/p>
做法：将生鱼块表面均匀撒上盐，盖上一张纸巾，先淋上一层烧开的热水，再放入冰水中冷却，鱼皮的色泽会变得更鲜艳。之后吸干表面水分，用昆布将鱼块完全包住，再放入保鲜袋真空处理�?/p>
Tips�? 每日都要检查鱼肉的香气，真空的时间越长，昆布风味会更浸润到鱼肉里，不要腌制太久以免盖掉鱼的风味。吃起来鱼香、鱼的油脂甜味、昆布的风味平衡混合�?/p>
用整张干燥昆布将处理过的生鱼片肉块包起，冷藏熟成�?/strong>
吸湿保鲜法：难度
米其林二星餐厅主厨关秀道使用的另一种熟成法，会根据不同的鱼肉特性，选用三种吸水性程度不同的纸巾处理，让鲜度与熟成口感并存�?/p>
做例如鳗鱼会洗净去除内脏，中央塞入吸水性高的纸巾，外层再用保湿性好的纸巾包起。鲷鱼会先分切剖开，撒盐，用吸水性中等的纸巾包好，放入冰柜冷藏�?/p>
吸湿保鲜的做法看似简单，然而需要有足够的经验判断鱼肉的湿润度，难度很高，一般人不宜尝试�?/p>
用纸巾吸去鱼肉渗出的水分，使鲜味浓缩，但仍然保持柔嫩�?/strong>
感谢阅读，关注《小张美食坊》每天都更新不一样的菜谱与做法、技巧，喜欢的给小编点个赞吧！欢迎分享、收藏。以下留言互动，您的轻轻一点是对我付出的肯定，谢谢大家，最后祝大家生活愉快�?/p>
鲷鱼、大竹荚鱼刺身制�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c4r41ljc77u1je7eomug","duration":436.559,"width":960,"height":540,"file_size":53851883,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/fd770541415c4ff7a6309076a23dc295","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":436.559,"file_size":32900199,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"670bb1e413c07260847c2b00602203ad","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
最全的日本菜肴之寿司刺身 *** 配�?/strong>图片来源于 *** 如有侵权联系删�?/p>
寿司、刺身类SUSHI、SASHIMI
绣球寿司ARTISTIC ROUND SHAPED RICE BALL
材料：带�?0克、鲑�?0克、腌渍黄萝卜15克、赤�?0克、鲷�?0克、寿司醋�?0克、黑芝麻少许、梅肉少许、山椒叶少许、菊花少许、赤芽少许、紫苏花穗少许、山�?0克、寿司酸�?0�?/span>
*** �?。用钢针将带子串起，烧烙成纹�?/span>
2．将鲑鱼、鲷鱼及赤贝切薄�?/span>
3．将腌渍黄萝卜剁成小�?/span>
4．把寿司醋饭以纱布包成球�?/span>
5．用以上各种材料点缀各款球状饭团
6．配以山葵、酱油、寿司酸姜食�?/span>
菊花鱿鱼寿司ARTISTIC CHRYSANTHEMUM SHAPED RICE BALL
材料：鱿�?0克、寿司醋�?0克、黄菊花少许、蟹子少许、紫苏花穗少许、岩�?粒、乌鱼子少许、青海苔10克、山葵、酱油、寿司酸姜各少许
*** �?。将鱿鱼�?厘米长的细丝
2．将寿司饭压成柱�?/span>
3．鱿鱼丝置于醋饭上，修成菊花�?/span>
4．以黄菊花、蟹子、紫苏花穗、乌鱼子和青海苔点缀寿司
5．配合山葵，酱油和寿司醋姜食�?/span>
向日葵寿司ARTISTIC SUNFLOWER SHAPED RICE ROLL
材料：寿司海�?片、寿司醋�?0克、鱼松粉20克、青瓜片20克、玉子烧（寿司蛋�?5克、保鲜纸1�?/span>
*** �?。把玉子烧切�?厘米*1厘米的柱状，把青瓜切薄片，用青瓜片卷起玉子烧，作为寿司卷的中�?/span>
2．将一半量的寿司饭与鱼松粉混合一起，成粉红色�?/span>
3．把寿司海苔平均分为两小片，分别将粉红寿司饭及原色的放在海苔上压�?/span>
4．将两色海苔醋饭重叠后切成大小一样的条状
5．把条状海苔醋饭排成红白相间，玉子烧置于中心卷成寿司�?/span>
6．先用保鲜纸卷起寿司，切片后清除保鲜纸即�?/span>
江户前握寿司NIGIRI-ZUSHI（HAND PRESSED SUSHI�?/span>
材料：玉子烧（寿司蛋�?0克、鲍�?8克、蛤�?8克、鲔�?8克、小黄鱼20克、八爪鱼18克、海�?8克、寿司醋�?20克、寿司酸�?0克、浸�?2毫升（分�?份，见杂菜海鳗卷的海鳗浸汁）、萝卜、清酒、浓口酱油、盐、醋、山葵、酱油各少许
*** �?。将玉子烧烧煎至金黄色，待冷后切片，压在寿司醋饭�?/span>
2．鲍鱼上笼，以萝卜和清酒蒸熟，稍冷切片，压在寿司饭上
3．把蛤肉浸在1份浸汁中烧沸，转用小火再�?0分钟，熄火浸一夜，取出压在寿司醋饭�?/span>
4．鲔鱼扫上浓口酱油渍�?小时，切薄片，压成握寿司
5．小黄鱼先用盐腌，再以醋浸渍，压成握寿司
6．用清酒和浓口酱油把八爪鱼煲熟，待凉切片，压在寿司饭�?/span>
7．海鳗放于另一份浸汁中，以小火煮熟，稍冷，压在寿司饭上
8．将所有寿司置于碟中，配合寿司酸姜、山葵及酱油食用
薄片鲷鱼刺身
材料：鲷�?50克、红叶酱20克、碎�?5克、枫�?片、柠檬醋36毫升
*** �?。将鱼切�?�?毫米薄片，置于碟中，排成圈状
2．用枫叶作装饰点缀
3．红叶酱及碎葱作调味，配以柠檬醋食用
牡丹鳢鱼刺身
材料：鳢鱼（门鳝�?4克、茗荷片40克、各种黄瓜丝（日本小黄瓜�?0克、胡萝卜�?克、葛�?0克、梅肉少许、酱油少�?
*** �?。将鱼切成柳状，再横切成1�?厘米活的薄片，深至皮，但不能切断
2．将切好的鱼沾上葛粉后卷成柱�?/span>
3．将鱼下热水烫至收缩成牡丹花状，放入冰水过凉，置于碟�?/span>
5．以碎冰、茗荷片、各种黄瓜丝和胡萝卜片作配衬
6．以梅肉和酱油作调味料食�?/span>
丝切鱿鱼刺身
材料：净鱿鱼120克、姜�?0克、山�?0克、鹌鹑蛋1只、酱油少�?/span>
*** �?。将净鱿鱼去掉薄膜，切成长片状，再纵切�?�?毫米粗的�?/span>
2．以钢筷子向右扫成重叠状，再将鱿鱼向左卷成圆筒形，垂直放�?/span>
3．把鱿鱼条逐一想外翻开至成开花状
4．鹌鹑蛋置于中心点缀
5．配以姜茸、山葵和酱油食用
炭烧鲣鱼刺身
材料：鲣�?60克、姜�?0克、蒜�?0克、赤�?0克、碎�?0克、山�?0克、菊�?0克、酱油少�?/span>
*** �?。将鱼切成长鱼柳状，再以钢针串上
2．用炭火烧至鱼柳表面焦香，随即放冰水内降�?/span>
3．捞出雨柳，以布抹干后平�?/span>
4．将雨置碟中，将赤芽、碎葱混合，作点缀和调味用
5．配以姜茸、蒜片、山葵、菊花和酱油食用
冰颤龙虾刺身
材料：龙�?00克、青�?5克、山�?0克、酱油少�?/span>
*** �?。用刀从龙虾头部及中身之间刺入，随即以刀来回圈出，使龙虾头、身脱离
2．将虾身壳反向置放，并从两旁入刀，取出肉身，并切小粒
3．用冰水冲击肉粒，直至表面呈淡白�?/span>
4．将龙虾肉粒置于碟中，配以青瓜及山葵，酱油食�?/span>
汤、蒸煮类
鳕场蟹茄子清�?/span>
材料：鳕场蟹�?0克、茄�?5克、萝卜大�?0克、乌鱼子5克、柚子皮1片、葛�?0克、三叶茎1条、金�?片、清�?00毫升
*** �?。将茄子烧熟后去皮，切成所需长度
2．蟹柳扑上葛发粉，汆�?/span>
3．萝卜片汆熟，摊开后放上蟹柳和茄子卷起
4．以三叶茎扎好蟹柳茄子卷，放入碗�?/span>
5．碗内注入清汤，在顶部放上乌鱼子及柚子皮
6．金箔置蟹柳茄子卷上作装饰即�?/span>
哇！海南紫雕鱼及做法，太香了�?/strong>紫鲷鱼，刺身极品红身�?/p>
紫鲷�?/p>
俗称红友鱼，为笛鲷科笛鲷属的鱼类。分布于印度洋、南太平洋以及中国南海、台湾海峡等海域，属于热带和亚热带近海近底层鱼类。其多生活于贝壳、泥沙底质海区、岩礁、珊瑚礁附近水深80米以内海区以及有时进入河口或海湾�?/span>
侧线上方的鳞片在背部前方与侧线平行，仅在后方为斜行；侧线下方的鳞片与体轴平行排列。头部鳞片始于眼部后边缘上方。前鳃盖骨后缘具一宽而浅的缺口。犁骨及聘骨具细齿带，舌亦具细齿。幼鱼时颊部�?�?纵行蓝色条纹。暖水性中下层鱼类。栖息于近海岩礁或泥沙底质海区，幼鱼会进入河口。体长一般为150-350毫米，大者可�?00多毫米�?/span>
紫红笛鲷营养丰富，味道鲜美。很有丰富的蛋白质，以及DHA和EPA，是一种优质海产鱼类，可清蒸，可红烧，可刺身�?/span>
薄切刺身是考验刀法技巧的一道招牌菜式。一片完美的鱼片�?/p>
厚度�?�?毫米之间，用筷子夹起鱼片能透析光线，鱼肉经光线折射泛出浅紫色而带油润光泽，口感细腻，刺身首�?/p>
做完刺身紫雕鱼的鱼头可以拿来清蒸，放点葱花酱油，再用热油过一遍鱼头，香气立即喷发出来，实在太香了�?/p>
我是海南人，每次钓到这种�?我就喜欢先弄刺身吃吃，深海鱼深海钓回来的没有寄生虫，0添加直接刺身品尝原味，太爽了。如果你想知道海南有什么鱼可以弄刺身可以找我聊聊！
今天的分享就到这里，喜欢的可以点点关注支持一下！后期给您带来不一样的海南深海鱼种�?/span>
事情的起因是
昨天小编在网上冲浪的时�?/p>
看到了这样一张照片—�?/p>
等看清楚内馅到底是什么的时�?/p>
旅行君简直出离愤怒了
奉上咱们编辑部对该“美食”的犀利评�?/p>
看了眼评论区
发现�?strong>中国人纷纷握紧了拳头
�?/p>更有人表�?/p>
“突然理解了意大利人看到菠萝披萨时的感受�?/p>
↓↓�?/p>
有人说，这是日本的PPAP式食物美�?/p>
即任何食材都能组合在一�?/p>
毕竟，这个可是拿饺子下饭的国�?/p>
你永远也想不到他们会将哪些食�?/p>
做成令人喷饭的组�?/p>
比如除了成为鲷鱼烧的内馅
小笼包还可以成为点心—�?/p>
然而，面对日本人的脑洞
没有什么食物的组合是不可能�?/p>
小笼包鲷鱼烧微博�?/p>
不少评论提到了“珍珠�?/p>
看看下面这些“创意食品�?/p>
就能明白为什么大家都在哀嚎了—�?/p>
珍珠饺子
珍珠麻婆豆腐
珍珠盐酥�?/span>
珍珠酥饼
珍珠披萨
这些旅行君也不知道是�?/p>
总之加珍珠就是了�?/p>
他们连自己国家的食物也没有放�?/p>
↓↓�?/p>
珍珠拉面
珍珠泡面
珍珠炖肉
珍珠蛋包�?/span>
珍珠拌饭
值得高兴的是
咱们中国吃货们也纷纷开始了反击
并提出—�?/p>
必须用魔法打败魔�?/span>
蚂蚱寿司
鹅肠寿司
脑花寿司
双层寿司蛋糕
烤鸭寿司
你们觉得以上这些“日本美食”战斗力如何�?/p>
当然如下图这�?strong>杀敌一千自损八�?/span>
�?/p>大肠刺身
答应旅行君，就还是不要出战了
好吗
编辑 | 栖栖
三文鱼，红鲷鱼，大比目鱼，三种鱼做生鱼片分别是这个样�?/strong>{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0390000br6l4fcttc5s376t25ig","duration":785.648,"width":854,"height":480,"file_size":108485525,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/053898ac35e14b5cabf563b7f96cbb6f","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":785.648,"file_size":96796113,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":785.648,"file_size":66216757,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":785.648,"file_size":96813371,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
今天小编又为大家带来美食了，我们来一饱眼福吧又到了为大家推荐美食的时候了，跟随小编一起来看一下吧！可不要口水直流哦~~
芝麻八爪�?/strong>
芝麻八爪鱼富含蛋白质、矿物质等营养物质，还富含抗疲劳、抗衰老的天然牛磺酸，这是可以延长人类寿命的重要健康因素�?/p>
另外，芝麻八爪鱼是一种营养价值很高的食品，不仅是美味的海鲜佳肴，而且还是民间饮食健康的好产品。芝麻八爪的口感很有韧性，很有嚼劲很Q弹，口感弹脆，老少皆宜�?/p>
生鲷鱼片
尽管鲷鱼在美食界并不像鲑鱼那样令人眼花缭乱，但是尽管鲷鱼料理一直备受争议，但始终无法阻止粉丝的热情和喜爱。它富含营养，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养，为人体补充了丰富的蛋白质和矿物质�?/p>
那么小编现在要告诉你一个好消息，你不用那么耗时耗力耗钱飞去日本去品尝鲷鱼啦，咱们自家海南盛产的冰鲜鲷鱼，让你美味一次尝个够�?/p>
先瞅瞅冰鲜鲷鱼的刺身级品质：
1、爽滑，酥嫩个，入口即化�?/p>
2、劲道，细腻，鲜嫩非常；
3、冰鲜，爽口，回味无穷�?/p>
是不是已经垂涎三尺，口水直流了？
酱香牛肉�?/strong>
牛肉作为中国人食用的第二种类多肉制品，中国人食用牛肉的也是有很多种类的，酱香牛肉粒就是其中之一�?/p>
（此处插视频�?/p>
如能享受这么多的美食，不枉此生！
宅家美食 | 自制手握寿司一口一个尽享超多口味！
将做好的寿司一个一个用保鲜膜包裹起来，即使过了很长时间也不用担心它们变干燥！装盘食用，颜色也漂亮~
■手握寿�?/h1>
© E・レシピ 1
【料理时间�?/span> 1小时10分钟
【卡路里�?/span> 264Kcal
【食谱作者�?/span> 中岛 和代（家庭料理研究家�?/span>
【食�?7~8人份�?/span>
・大米 3�?/span>
・海�?10cm见方) 1�?/span>
・酒 2大勺
・调好的糖醋汁 5大勺
・鲷鱼（切成薄片做刺身） 7~8�?/span>
・调好的糖醋汁 2大勺
・海带茶 少许
・树芽 7~8�?/span>
・胡萝卜（小） 不到2cm
・莲藕 不到1cm
・烟熏三文鱼 3~4�?/span>
・柠檬（薄切） 1�?/span>
・蛋黄酱 适量
・酱油 少许
・牛肉Tataki（日式生牛肉） 7~8�?/span>
・Tataki酱汁 适量
・贝菜 适量
＜搭配酱汁＞
・高汤 100ml
・酒 2大勺
・味淋 2大勺
・砂糖 1大勺
・盐 一小撮
・淡口酱油 1大勺
【做法�?/span>
1、用冷水洗净大米，倒入滤网中，至少放置30分钟�?将米放入电饭煲，加入海带和酒，调整寿司饭的水量，然后开始煮制�?当米饭煮熟后，将其取出放在用水擦拭过的饭台上，浇上调制好的甜醋，让它继续�?分钟�?用米勺搅拌一下，并让其冷却至人的体表温度�?/span>
© E・レシピ 2
2、鲷鱼放入拌有海带茶的甜醋中过一下，压出汁液。胡萝卜、莲藕去皮，将莲藕切成花状，再分切为3 ~ 4片。贝菜快速焯水，挤干水分，切�? ~ 3份等长�?/span>
© E・レシピ 3
3、将<搭配酱汁>的材料放入一个小锅中，用中火煮沸，加入胡萝卜和莲藕，�?-2分钟，然后放凉�?烟熏三文鱼切成两半，柠檬切成7-8小块，混合蛋黄酱和酱油�?/span>
© E・レシピ 4
4、将�?）中的寿司饭分成28 ~ 32等份，在保鲜膜上放上树芽+鲷鱼+寿司饭，连保鲜膜一起整理成圆形。同样，把莲�?胡萝�?寿司饭、柠�?烟熏三文�?酱油蛋黄�?寿司饭、贝�?牛肉Tataki+酱汁+寿司饭，分别调整成圆形，最后装盘完成。成品漂亮又美味�?/span>
© E・レシピ 5
我想对你做，春天对樱花树做的事——表姐家的“樱花鲷�?/strong># @大董大懂 一日一菜（231�?
那年樱花时节，去日本看樱花。上野公园里，提前一个星期就有人去占位。情景如当年家家户户买冬储大白菜。公司派出小力巴职员，在樱花树下，铺上塑料布，七躺八歪的看着书。公园里有卖关东煮，和章鱼小丸子的摊�?/p>
樱花开，在日本有预报。就像我们的天气预报。记得那次是夜里开的，第二天看，樱花开的满树繁锦�?/p>
日本料理重要特色，是师傅们选用材料时的“季节感”。随着季节的变化选择食材，这是理所当然的事。日本人对于季节敏感，毋宁说是日本文化的一部分。在他们文学作品的小说、诗歌里，在生活艺术的插花、茶道、衣着里，在地方节庆与祭典中，处处都可以观察到他们对季节变化的重视与讴歌�?/p>
川端康成的小说，对京都每个月的种种细微变化，都不着痕迹地在字里行间作细腻的描述。季节风情，总会巧妙地藉着蝉声或萤火虫暗示着夏天，或是借着樱花与初生的小草暗示着春天�?/p>
樱花是日本的国花。樱花在日本人心中是至高的。鲷鱼在日本人食物里也是至高的。有句话：“花中樱，鱼中鲷”，早在数千年之前的绳文时期日本人就开始食用鲷鱼。日本最早的诗歌合集《万叶集》收录了与鲷鱼有关诗歌“我欲食鲷鱼，酱醋调配捣蒜末，莫要水葱羹。�?/p>
忍了疫情好久，想念久别不见的人，也心心念念，春天表姐家的吃食�?/p>
表姐家的日料随季节的变化。这几天快到樱花季了，昨天表姐终于盼到了“樱花鲷”�?/p>
不同季节真鲷有各种叫法。最有名的当属春�?月到3月的“樱鲷”。春季是日本樱花盛开的季节，同时也是鲷鱼的产卵期，成群的鲷鱼聚集在濑户内海或伊豆等海湾，为了繁殖开始大量进食，油脂最为丰富，体表也如樱花一般娇艳，太美了，像少女的肌肤，好看的不忍吃。此时的真鲷又被称为“花见鲷”�?/p>
高颜值的樱花鲷在春天里，口感清澈中透着隐隐的甜，与三文鱼的绵软和金枪鱼的浓重不同，鲷鱼刺身肉质紧实甘甜且不肥腻，味道相对内敛，需要细细品味，方能体会清淡优雅滋味。蘸点酱油，裹上芥末入口，冰爽嫩鲜。喜欢的人和喜欢的食，都一样，清新自然，舒适亲切。可还会来吃，还可再见�?/p>
“焼き物 Yakimono”，炭火烤樱花鲷在清酒里面浸泡过后，撒盐，炭火烤，水分都在里面。樱花鲷不大。烤更好，软嫩，鱼的鲜味都在�?/p>
“石锤”（开场酒）是春天的荷尔蒙，催化樱花鲷的青春气息。这款酒产自爱媛县。用爱媛县的酒米，取西日本更高的山峰石锤山的水酿造。在最寒冷�?月份低温发酵30天。这款酒非常甜美，有春天的花香，有春天的甜蜜，配刺身、樱花鲷，就是那么相宜�?/p>
第二款喝带冰渣渣“银河铁道”。这款酒也出自爱媛县。要在零�?8度冷藏保存，提前20分钟拿出来，常温一会再喝。喝的时候带着冰渣渣，像早春穿短裤的女生，爽。刚入口时有点像伏特加，也有中国白酒的味道，慢慢出巧克力和咖啡的口味、香气，后味更复杂。和成熟的女生一样，不可琢磨�?/p>
最后见“樱花冻”。极好。一朵樱花睡在清明的啫喱冻里，酸酸甜甜，像小女生 *** 的脸颊。樱花冻沁心，不愿离去�?/p>
@美食 @清风计划 @头条美食联盟 @头条北京 @头条美食 @头条�?/a>
大董
北京烤鸭代言�?/p>
Spokesperson of Beijing Roast Duck
阿尔巴白松露全球大使
Ambassador of Alba White Truffles of the World
新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉州民荣�?/p>
Honorable Citizen of Bortala Mongol Autonomous Prefecture
中国烹饪协会副会�?/p>
DaDong elected as the Vice-chairman of “Chinese Cuisine Association�?/p>
世界中国烹饪联合会名厨协会主�?/p>
Chairman of “Famous Chefs Committee of the World Association of Chinese Cuisine�?
大董意境菜创始人
Creator of DaDong Yijing Cuisine
大董餐饮投资有限公司董事�?/p>
Chairman, DaDong Food & Beverage Investment Co., Ltd.
北京职业教育特聘专家
Specialist, Career Training Program (Beijing)
