老婆一直很爱喝鱼汤，之前在饭店里喝过一道鱼头汤，那汤色奶白鲜美，鱼头豆腐也非常好吃，跟大厨打探了一下，原来跟我平时做的步骤差不多，但是我没掌握好二点，所以做出来才没那么好看，也没那么美味。
今天就来跟大家分享这一道鱼头豆腐汤，把关键的二点告诉大家，悄悄告诉你们，我这次做的，老婆说比那个大厨做的还好喝，闻着都香哦！说的我心里那个美啊，都乐开了花。
具体做法步骤如下，喜欢喝鱼头汤的朋友别错过哦！
之一步：准备一个大鱼头，一定要大大个的哦，小个的鱼头味比较腥而且没那么好吃，做汤更不要选小个的。
第二步：准备一块盐水豆腐，把它切成小块，我一直认为盐水豆腐配鱼头做汤才是绝配，其他豆腐都不行。
第三步：再准备两个鸡蛋和一点姜丝，鱼汤嘛，姜是少不了的，不喜欢的话，也可以不放，但鸡蛋呢，大厨说这是关键二点中的一点。
第四步：准备一个砂锅，倒入清水，把水烧开，水量呢，做汤的，大家看着办，需要喝多少加多少吧，也要看你配的食材量来哦，我这里煲好大概就是6碗汤那样。
第五步：锅中下油，把晾干水分的鱼头煎一下，一面煎好，把鱼头翻过另一面也煎一下，煎至两面金黄就可以了。
第六步：锅中的水烧开后，把煎好的鱼头放进去，加入点姜丝，大火煮五六分钟左右，一定要大火煮哦，不用盖锅盖，这是关键二点中的第二点。
第七步：在这5分钟里，我们把准备好的两个鸡蛋煎一下，煎成漂亮的荷包蛋哦，两面都煎一下，但不用煎至完全熟。
第八步：荷包蛋煎好了，鱼头也煲的差不多时间了，就把这两颗蛋蛋加入汤中，再把盐水豆腐放进去，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煲10分钟左右。
第九步：到了这一步，汤就基本上好了，加上适量的盐，胡椒粉，最后来撒上葱花，就可以关火开吃了。
这一道鲜甜美味的鱼头汤就做好了，喜欢的朋友试一下！这样煲的鱼头豆腐汤，颜色奶白，味道鲜美，而且还一点腥味都没有哦！
朋友们，你们学会了吗？学废了的话，可以来找我，我煲给你们喝呀！
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
最近降温降的如此厉害，以至于在有暖气的屋里也能感受到丝丝的冷气。昨晚冷风一吹，我喝汤的心又蠢蠢欲动了起来，于是一道鱼头冬瓜汤就顺势安排上了。尤其最近猪肉价格上涨，想吃猪肉的欲望被强势压了下去，此时，鱼肉便成为了猪肉更好的替代品，也是熬汤的更佳选择。
我家鱼头从来不扔，和它一起煲成汤，滋润下火，常喝脸上不长痘了。鱼头和冬瓜是绝配，冬瓜具有清热解毒的功效，同时冬瓜中含有大量的水分，冬季干燥，我三天两头喝一次，感觉脸上的痘痘变少了，脸也变得滋润了，快来跟小美看一下具体做法吧！
鱼头冬瓜汤
By 丹霞4462
配料：
鱼头 一个、冬瓜 500克、花生油 50毫升、精盐 5克
烹饪步骤：
1.准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。
2.鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。
3.煎好的鱼头放入砂锅里。
4.放入适量的水和姜
5.盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
6.炖到汤浓郁，把去皮的冬瓜熬
7.然后放入少许的枸杞。吃的时候调味即可。
烹饪小贴士：
1.选择的是大头鱼的鱼头，因为鱼头比较大，煎到两面金黄的鱼头熬汤，特别的鲜浓。
2.冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。 大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。 挑选表面光滑，没有坑包的。
3.大多数冬瓜都是墨绿色的。 大家多挑选墨绿色的就可以。
4.冬瓜比较适合咳喘、食欲差、痔疮患者吃，脾胃弱、阳虚肢冷者不宜多吃冬瓜。
你喜欢吃好吃的鱼头豆腐汤吗？
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鱼头富含蛋白质，小火熬煮至汤汁变白后，非常鲜美，搭配的嫩豆腐，非常滑嫩，非常美味，怎么都吃不够。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱼头 1个（1.2斤左右）
- 嫩豆腐 一盒
- 葱花 少许
- 姜 一块
- 盐 3克
- 油 适量
1、准备食材
2、鱼头让商家帮忙对半切开不切断，回家洗净备用、生姜去皮切片备用
3、锅里加入适量食用油烧热，放入擦干水分的鱼头，中小火煎至两面金黄
4、一面煎至定型再翻面，煎到两面金黄
5、煎好的鱼头放入砂锅中，加姜片，加入足量的热水大火煮开转中小火煮30分钟左右
6、煮到汤汁呈奶白色
7、倒入嫩豆腐继续煮3分钟左右就可以了，加盐调味，再撒点葱花就可以出锅了。
8、成品
小贴士鱼头本身非常鲜美，加点生姜去腥，我没有加料酒，这样更加能提现鱼本身的鲜，也不腥，非常好喝。盐一定要最后才放。
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷，我家常用鱼头煮汤，简单省时鲜美滋补，钙质丰富，温暖过冬天冷，我家常用鱼头煮汤，简单省时鲜美滋补，钙质丰富，温暖过冬
上周，我丈夫下班比我早，他早回家就会做晚餐，他做得最多的一道汤就是鱼头汤。他说：“下班后煮牛肉汤或者羊肉汤都要花一定时间，煮鱼头汤15分钟就可以做好了。况且牛肉羊肉的价格都比较高，鱼头汤价廉物美。在家煮一锅鱼头汤比餐厅吃鱼头汤实惠很多。再说你总担心吃肉会长胖，鱼头汤非常适合爱美的女性。”实际上，当我忙碌了一天，又冷又饿回到家里，喝上一口热乎乎的鱼头汤，心里美滋滋的。我边喝汤边吃鱼头，那锅冒着热气的鱼头汤我一个人就能吃两碗。
在我吃鱼头喝汤时，我丈夫说：“你知道怎样把鱼头汤煮出奶白色吗？”我还没回答，他自言自语地说：“要鱼头汤像牛奶那么白，鱼头汤没有半点腥味，那么鱼头一定要先香煎一下，把鱼头的两面煎金黄。烧开水后再放入鱼头煮汤，鱼头汤烧开后多煮10多分钟就可以了。鱼头鲜美嫩滑，汤水鲜甜。”
周末，我终于有时间做饭了，我想到了煮一锅鱼头豆腐汤。我觉得鱼头和豆腐搭配煮出来的汤水更营养更美味。豆腐含有丰富的植物蛋白质，可以给人体补充优质蛋白质。豆腐的钙、铁、锌含量比较高，可以给人体补充营养物质。煮豆腐鱼头汤，我加入了海鲜菇，菌菇类都含有人体必需的多种氨基酸，加入菌菇类会使得汤水更鲜美营养更全面。
【豆腐鱼头汤】
【食材】鱼头 1个（约1100克）山水豆腐 2块，海鲜菇 150克，姜 1小块，
香葱 2根，香菜 少许，盐、料酒 适量。
【做法】
之一步 准备煮汤的食材，豆腐用了嫩滑的山水豆腐，我个人比较喜欢多放一些豆腐，豆腐煮鱼头汤，汤水奶白色更有诱惑力，豆腐煮汤后有了鱼头的鲜美味道，非常好吃。当然多放了豆腐，豆腐也会吃饱，米饭可以少煮一点。海鲜菇切掉根部，切成小段，清洗干净。
第二步 把鱼头四周的鱼鳞清理干净，挖掉鱼头的鱼鳃，用清水清洗干净。我觉得整个鱼头煮汤更好看，当然如果要节省点时间，可以把鱼头剁成小块。鱼头沥水后用盐和料酒涂抹一下。
第三步 炒锅放少许油，用中火煎鱼头，把鱼头两面煎成金黄，再把鱼头盛起。
第四步 炒锅爆香姜丝，放入海鲜菇煸炒一下，把海鲜菇炒至断生，加入一大碗清水，盖上盖子烧开水。
第五步在烧开水时，把豆腐切成小块，烧开水后，放入豆腐块。
第六步 把豆腐和海鲜菇汤煮沸，豆腐和海鲜菇烧开后，汤水已经奶白色了。
第七步 放入鱼头盖上盖子煮汤，我用的炒锅有威压的功能，盖上盖子密封性很好，可以缩短煮汤的时间。
第八步 鱼头煮出味道后，放少许盐调味，并且放入香菜和香葱就可以了。
冬天天气冷，煮一锅豆腐鱼头汤鲜美滋补，营养丰富能量足，过一个温暖的冬天。
鱼头汤怎么做才不腥，大厨教你两招，学会以后做鱼汤都不愁我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！
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1、鱼头汤，鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
2、 今天老刘就来分享一下“花莲鱼头红汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
花鲢鱼头、生姜、干辣椒、小葱、绿豆粉皮
4、先把生姜切片，干辣椒切段，小葱切末，绿豆粉皮切条。花莲鱼头用清水洗干净，一定要把鱼头反面的黑膜洗掉，不然腥味非常重，再把鱼头里的鱼鳃和淤血洗干净
5、锅控干后倒入适量大豆油，油温升至七成热时把热油到出，重新倒入凉油，再放入半勺食盐，这样就是热锅凉油，煸鱼头时就不容易粘锅，放入花莲鱼头把两面煸透，这样烧出来的鱼头汤一点没有腥味
6、放入一勺海鲜酱，两勺黄豆酱，适量老抽、生抽、料酒、姜片然后放入开水，烧制沸腾后，把花莲鱼头和汤水一起倒入砂锅中。水量要漫过鱼头，盖上锅盖大火烧开，中小火烧20分钟
7、再放入绿豆粉皮、干辣椒段，再次盖上锅盖小火慢炖5分钟，再撒上白胡椒粉、葱末、香菜即可，这样一盘汤鲜肉嫩的花鲢鱼头红汤就做好了
8、鱼头汤具有祛风止痛，健脑提神的功效。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
说到鱼头和豆腐，相信不少的朋友们都喜欢吃，因为鱼头小骨少，营养丰富，而豆腐呢，口感细腻，同样也营养丰富，那么，这样两种食材搭配在一起能做出什么样的美味呢，这期的美食教程，天健美食坊就准备来给大家分享一道营养美味的【鱼头豆腐汤】，喜欢鱼头和豆腐的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：鱼头1·个，豆腐300克，番茄3个，生姜1块，食盐适量，鸡精1茶匙，料酒2汤匙
之一步：将豆腐切成小方块，然后放到汤盆里面，加入1茶匙食盐，然后加入没过豆腐的清水，浸泡一会，接着将鱼头清理干净之后，在鱼头表面涂上一层料酒，再涂上一层食盐备用！再用料理刀在番茄的表面打上十字刀花，然后放到汤碗，加入没过番茄的开水，浸泡一会，然后捞出番茄，撕去外皮，切成小块备用！
第二步：起锅烧热，然后加油，等油温烧高之后，将鱼头放到锅里煎至两面焦黄，然后加入没过鱼头的开水（注意：一定要开水煮出来的汤才白），加入姜片，然后大火再次煮开，煮开后转成中小火煮5分钟，再把豆腐和番茄放入锅中，盖上锅盖，再煮20分钟。
第三步：煮20分钟后，揭盖根据口味加入食盐调味，鱼头豆腐汤煮好之后，盛出到汤盆，最后撒上葱花提香点缀即可！
这样一道，味道鲜美，营养丰富的【鱼头豆腐汤】就 *** 完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【鱼头豆腐汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
煲汤是南方人喜欢做的菜，特别是广东一带，每天都有煲汤的习惯，很多食材都可以用来煲汤，比如最常见的鱼头汤，这是一道非常家常的汤，一般我们在外面饭店吃饭都会看到有鱼头豆腐汤这道菜，这道汤主要是以清淡为主，汤汁浓白，味道鲜美，所以备受大家的欢迎，前几天笔者还特意教大家如何煮一道口感醇厚，汤汁浓白的鱼头豆腐汤，不过今天笔者要告诉大家，豆腐和鱼头还不是更佳搭配，鱼头和它才是天生一对，一起炖汤喝，不仅味道鲜美，还能增进食欲，帮助消化。
它就是芋头，是不是很惊讶，芋头居然也能用来和鱼头一起煮汤，很多人估计都是之一次听说，这道汤属于粤菜，非常受广东人的喜欢，相比鱼头豆腐汤来说，芋头鱼头汤，汤汁浓白，口感更醇厚，味道也更鲜美，而且芋头是一种营养价值非常高的食材，经常吃能增强免疫力，同时芋头中含有丰富的各种微量元素，又属于一种碱性食物，经常吃这种碱性食物就能调节人体的酸碱平衡，对于爱美的女性来说具有一定的美容养颜效果，而且芋头中含有一种黏液皂素，所以经常吃能够增进食欲，帮助消化，和鱼头一起煮汤，简直就是美味与营养兼备，所以煮鱼头汤，别再加豆腐了，和“它”一起煮，汤汁浓白，味道更鲜美，下面笔者把这道芋头鱼头汤的详细做法和注意事项跟大家分享下。
【芋头鱼头汤的做法】
食材：鱼头1个，槟榔芋1个，食用油适量，香菜1颗，枸杞适量，食用盐适量，青红酒1勺，生姜1块，鸡精适量；
*** 步骤：
1、首先处理食材，笔者今天用的不是鲢鱼头，大家可以选择用鲢鱼头，笔者用的是马鲛鱼头，因为当时在新加坡喝过一次芋头鱼头汤，用的就是这种马鲛鱼鱼头，味道感觉比鲢鱼头更好，所以今天用的是这种鱼头，切成块，然后冲洗干净备用，芋头要选用槟榔芋，口感更好，味道也更香，接着把芋头削皮，洗干净备用；
2、处理芋头，把槟榔芋切成条形的小块，然后锅里倒入适量的油烧热，放入芋头中小火慢炸，至外表金黄即可捞出来控油备用；
3、锅里留底油，把鱼头放下去煎至两面金黄，然后切几片生姜片放下去，煸出香味，再倒入1勺青红酒去腥提味，接着倒入适量的开水，用大火炖煮，煮至汤汁浓白的时候即可下入炸好的槟榔芋，煮至芋头表面有点开始融化的时候即可关火；
4、此时就可以把枸杞放进去，然后加入适量的食用盐和鸡精调味，搅拌均匀后把香菜洗好沥干水份放进去即可出锅，色香味俱全的芋头鱼头汤就做好了，闻着香味就非常的有食欲了。
【芋头鱼头汤烹饪重点】
1、要想鱼头汤浓白，鱼头一定要先煎至两面金黄，这样才能让煮出来的鱼头汤，汤汁浓白；
2、鱼头汤要想更浓白鲜美，更好用猪油来煎鱼头，这样汤汁更浓白，口感更醇厚，但是今天家里的猪油用光了，所以只能用普通的植物油，有条件的一定要用猪油能更白；
3、要想鱼头汤浓白，加水的时候建议一次性加足，中途不建议加水，而且加的水必须是开水，这样才能让鱼汤更白，煮的时候全程要用大火来煮，才能煮出又香又白的鱼头汤。
以上就是煮芋头鱼头的详细过程和烹饪重点，很多人可能经常喝鱼头豆腐汤，却不知道鱼头和芋头才是天生一对，一起炖汤喝，不仅味道比鱼头豆腐汤鲜美，还能增进食欲，美容养颜，增强抵抗力，所以大家以后煮鱼头汤，别再加豆腐了，试试加芋头，煮出来的汤会带有一种芋头的特殊香味，结合鱼头的鲜味，简直就是人间的美味，而且营养价值还非常的高，值得一试哦！
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#分享新生活#大家好，我是王俊杰，今天给大家分享鱼头汤的做法。有好多朋友反应，做出来的鱼头汤不但不白，而且有腥味。今天就为大家分享一下我做鱼头的经验和敲门，大家都知道鱼头营养丰富，除了含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，维生素，同时还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，常吃鱼头，可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，关注我每天都会给大家分享实用的烹饪知识。
做鱼头汤，我们一般会选择胖头鱼，鱼头一定要清洗干净，特别里边儿的黑膜一定要刮干净，尽量的把水分晾一晾，便于我们煎制，在煎鱼头的时候，我们一定要把锅烧热，热锅凉油，下入清油，撒入少许的盐，目的防止鱼头粘锅，把鱼头放入锅内进行煎制，煎至两面金黄就可以了。
有的朋友反映，在煎鱼头头的时候，鱼头粘锅，那就是你的锅没有烧热，厨师有个窍门，就是热锅凉油，这个 *** 同样适合家庭 *** 。
鱼头签煎好以后备用，锅一定要清洗干净，加入少量的清油，下入姜片儿，两节葱白，记住一定要用大葱白儿，加入高汤或者清水把煎好的鱼头放入里边。
要想把鱼头汤炖的又白又浓，必须大火滚开5~10分钟左右。小火儿，再怎么炖鱼头汤也不会白，小火炖出来的汤是清汤。今天我分享一个窍门儿，是酒店里边不愿意透漏的一个 *** ，如果炖出来的鱼头汤不是太白，我们就要用清油三成油温，加入少许的白面，炒一个面油。然后倒入鱼头汤里面，再炖五分钟，这样做出来的鱼头比较浓白，比加三花淡奶还要香，而且颜色很正。
这个 *** 一般的师傅是不会透露出来的，在饭店里边儿，有时候为了达到效果，是会加入少许的三花淡奶，来增加它的香味和浓白程度，再炖制20分钟左右的时候，我们要加入盐味精，鸡精，胡椒粉，料酒。
在进行调味的时候，不能太晚的加入盐，如果加入太晚的话，鱼肉吃起来没有味道，这种情况好多客人反映出来的问题，以前做鱼头汤。最后起锅的时候进行调味，但是客人说鱼头没有味道。鱼头汤喝着还是可以，那么我们就要提前五分钟进行调味。这样做的鱼头汤浓肉香。鱼头炖的时间越长越好喝，有句俗话说，千滚豆腐，万滚鱼。一般情况下，炖制半个小时就可以了，只要掌握 *** 其实特别的简单。我今天分享加面油的 *** 属于投机取巧，但是完全可以乱真，而且喝起来味道还不错的。
天冷了就爱这样吃鱼头，汤浓肉鲜，开胃下饭，每次连汤汁都不剩大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。
2、 今天老刘就来分享一下“辣烧砂锅鱼头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱼头、生姜、大蒜、豆腐、食盐、白糖、味精、蚝油、料酒、生抽、老抽、香辣酱、老干妈豆豉、剁椒酱、白胡椒粉、洋葱、香菜
4、先把鱼头鱼鳍剪掉，再在鱼头上打上花刀。再把鱼头里面的黑膜清洗干净。大蒜生姜切片，洋葱切丝，老豆腐切小块
5、碗中放入一勺食盐、味精、白糖、蚝油、料酒、生抽、蚝油、两勺香辣酱、一勺老干妈豆豉、一勺剁椒酱、白胡椒粉，搅拌均匀
6、砂锅控干后倒入色拉油，放入姜蒜洋葱爆香，然后关火，放入切好的豆腐块、处理好的鱼头，再放入漫过食材的凉水，倒入调好的料汁，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟
7、时间到时，打开锅盖，摆上香菜点缀就可以开吃了
8、有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
最近气温骤降，喝汤的季节又到啦！煮一锅白白、浓浓、香香的鱼头豆腐汤，要不是控制我这易胖的身体，连干三碗鱼头汤泡饭是不在话下的。 鱼头买了草鱼头，因为个头小，胖头鱼头肯定更好，但是太大了吃不了。一个草鱼头加一个草鱼尾，花了四块五毛钱，觉得好便宜。（会过日子的男人，哈哈哈）
By 初升朝阳
用料- 草鱼头鱼尾 各1个
- 嫩豆腐 1块
- 生姜 1块
- 大葱 1段
- 小葱 几根
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 2汤匙
- 香菜 几根
- 鸡精 适量
1、食材全家福：鱼头鱼尾、豆腐、大葱、小葱、生姜、香菜
2、鱼头鱼尾洗干净（菜场买的时候，老板把鱼头已经劈为两半），用盐和料酒抹匀，腌二十分钟。
3、热锅放凉油，鱼头鱼尾放入锅中，中火煎。
4、煎到发黄，翻面煎另一面。也要煎到发黄。
5、煎鱼的时候，姜切片，大葱切段
6、第二面煎好后，放入葱姜，转大火，立即沿锅边淋入一圈料酒，烹去鱼腥味。
7、加入热水（我是刚烧了一壶水放在旁边备着的），水量要足够多，后面就不续水了。继续大火烧，撇去浮沫，烧十分钟，汤已变白，换小火，盖上盖子炖。
8、炖鱼的时候，豆腐切大厚片，小葱系成葱结。
9、炖到二十分钟（也可以更长时间，越炖越浓）后，放入小葱结和豆腐，转为大火。
10、烧滚后加盐调味，再转中小火炖5分钟以上，把味道炖入豆腐。注意火不要太大，否则把豆腐炖碎了。
11、炖到白白浓浓，撒一点鸡精提鲜。盛到大汤碗里，加入几根香菜。盛好香喷喷的米饭，美美的享用吧！
小贴士1.沿锅边淋的一圈料酒，不用太多，要的就是料酒受热腾起的那一股烟雾，可以带走腥味。 2.更好还是放热水吧，更容易煮出白汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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