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秋葵含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，秋葵呢又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，还能对于增强人体免疫力有一定帮助。
今天要给大家分享的这道菜是秋葵炒鸡蛋。秋葵不仅营养丰富，吃起来的口感也是非常的脆嫩，特别是当我们没有胃口吃饭的时候，就可以做上一道秋葵， *** *** 有很多种，可以用来凉拌或者炒菜，做出来的味道都是特别美味的。
下面就介绍具体的 *** *** 。
【秋葵炒鸡蛋】
1.首先，我们准备秋葵一把，在清水中洗净以后，捞出，改刀切成雪花片。
2.蒜苗一根，切成圈，红椒一片，切成小粒。
3.盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。
4.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候，倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟，倒出控油，滑油，能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出，影响菜品的卖相。
5.锅内留底油，油热以后，倒入红椒、蒜苗，翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克，入底味，颠锅翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋，开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型后，淋入少许辣椒红油，提亮色泽，开大火，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
好了，这道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
更好吃的爽口秋葵做法，学会了刷爆朋友圈爽口美味，营养丰富！
By 喜欢动手的正经吃货
用料- 黄秋葵 20个
- 蒜瓣 4个
- 干辣椒 1个
- 蚝油 1勺
- 海鲜酱油 3勺
- 香醋 1勺
- 砂糖 0.5勺
- 食盐 少许
- 食用油 适量
- 水淀粉 5勺，适量
1、秋葵洗干净，去根，水中加一点盐和油。保持秋葵翠绿色。 水开煮3到4分钟。捞出备用。
2、大蒜。小辣椒。切好备用。
3、加入海鲜酱油，耗油，醋，糖。搅拌均匀，备用。
4、秋葵微凉后，一切两瓣，摆盘备用。
5、锅内加油，蒜末炒香。
6、加入刚才调好的汁。小火翻炒一下，加半碗水，在加入水淀勾芡，即可出锅。浇在刚才摆盘备用的秋葵上。
7、装盘。
小贴士摆盘自行发挥。
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夏天不懂这菜可惜了，脂肪最怕它，一周吃3次，腰细了、肚腩平了大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，尤其是内部的籽儿和黏性物质，不仅可以促进肠道蠕动、有益于消化，超高的维生素C还能使皮肤更加 *** 紧致，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。所以想让秋葵充分发挥滋补价值，最合适、最不流失营养的吃法就是整株烹饪，如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
今天，就给大家带来一款非常养生的吃法——白灼秋葵，烹饪前一定要加上焯水这一步，去除秋葵的苦涩味。
【白灼秋葵】
1.准备一把秋葵，清洗干净后切去两头，放置盆中备用。秋葵表面有一层绒毛、容易沾染灰尘，更好用淡盐水浸泡一下，清洗的更加干净。
2.下面，我们把秋葵焯一下水，锅内烧水、水烧开后倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质，焯水可以减少涩感。一分钟以后把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
3.大蒜拍扁后切成蒜末，红椒去籽后先切成颗粒备用。准备一个小盆，倒入白醋，蒸鱼豉油，红油，再倒入蒜末和红椒粒，搅拌均匀备用。
4.再准备一个小米椒、切成斜刀片，用来摆盘。
5.把沥干水分的秋葵按照顺序摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再把红椒圈放在盘子上面用来点缀一下，等待激油。
6.锅内烧油，把油烧至7成热后起锅，把热油均匀的倒在秋葵上面、美味即成。
阿飞有话说：
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
好了，这道简单好吃的白灼秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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#一周减脂不重样#白灼秋葵秋葵是低热量食物，而且水分含量高，脂肪很少，富含蛋白质，钙、磷等营养物质，是减肥的佳品，适合减肥者食用w
By 平安果hcda
用料- 秋葵 300克
- 蒜头 2瓣
- 生抽 3勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1勺
- 红椒 半个
- 水淀粉 少许
1、秋葵洗净，锅中水开，加入少许食盐和几滴油，再放入秋葵焯水2分钟，捞出，滤干水分
2、秋葵切去头，然后对半切开摆盘
3、锅中加入少许油，放入蒜粒炒香，放入适量清水、3勺生抽，2勺蚝油、1勺白糖、少许水淀粉勾薄薄芡汁
4、然后把调料汁淋入秋葵上即可
小贴士这道菜不需要加盐，生菜和蚝油已是咸的
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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秋天、秋葵正当季，这样做鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
秋天，正是秋葵收获的季节，价格便宜、口感脆嫩，因为营养价值极高而被誉为“绿色人参”， 含有丰富的维生素和果胶，对身体有很好的保健作用，眼下正当吃。
今天，就给大家分享一个秋葵的新做法，不炒不煮不油炸，几分钟出锅，鲜嫩入味、好吃不腻，给大鱼大肉都不换。
1.首先，我们准备粉丝一把，用温水浸泡10分钟，泡软备用。
2.准备一把新鲜的秋葵，用淡盐水洗干净，把蒂去除，从中间破成两半。
3.另外留出来两根秋葵、切成圈，再切一点红椒圈，放在一起搭配颜色。
4.然后把切好的秋葵整齐的摆放在盘子一边，剩余的摆放在盘底。
泡软的粉丝取出来均匀摆放在秋葵上面，然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。
5.锅内烧水，放上篦子，水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。
6.趁着蒸秋葵的时间，我们调下料汁：大蒜拍扁、切成末放入盆中：加入蒸鱼豉油20克，生抽10克，食盐2克，鸡精1克，白糖少许提鲜，再放入少许温水搅拌化开调料，最后切一点姜末放在一起，搅匀就可以了。
7.这个时候秋葵也蒸好了，我们把它取出来，均匀浇上料汁，等待激油。
8.锅内烧油，加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。
好了，这道鲜香可口的粉丝蒸秋葵就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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秋葵这样吃做法真简单，脆嫩滑爽特好吃，钙含量赛过牛奶，别不懂秋葵这样吃做法真简单，脆嫩滑爽特好吃，钙含量赛过牛奶，别不懂
立秋后秋风起，随着秋风的到来，很多在立秋以后才结果的蔬菜都大量上市了。我们常说的应季而食，就是让我们随着季节的改变吃当季上市的果蔬，这样对于身体才是更好的。
秋葵，就是其中的一种，秋葵在这些年才风靡我们百姓的餐桌，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等，随着我们对于健康营养的认识，秋葵已成为大家所喜爱的一种营养保健蔬菜。秋葵这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，还被称之为“绿色人参”，经常吃可以说是好处多多。秋葵的吃法很多，例如：肉片炒秋葵，凉拌秋葵，炝拌秋葵，鸡蛋炒秋葵等等，每一种做法都口味不一样。今天和大家分享的是最简单的凉拌秋葵，做法虽然简单，但是口感和味道是超级棒的一起试试~~
所用材料：黄秋葵适量，大蒜少许，小米辣2个，生抽1勺，米醋1勺，盐少许。
做法步骤：
之一步：上图就是黄秋葵，它的可食用部分是果荚，秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受大家的青睐。我们在买秋葵的时候，一定要选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。
第二步：把秋葵的蒂用刀切去，锅里放入清水烧开，放入秋葵煮大约3分钟，秋葵八分熟捞出。
第四步：把捞出的秋葵放入冷水中过凉。
第五步：把过凉的秋葵用刀切成小段。
第六步：放入盆中，大蒜剁成蒜末放入，小米辣切圈放入，加入生抽，醋，盐充分拌匀。
第七步：装盘上桌即成。秋葵到了这个季节结果很多，价格也不贵，黄秋葵的营养价值很高，黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，所以秋葵也是理想的补钙食材。而黄秋葵中所含有的粘性物质中，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。其中这种黏液中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。是中老年人很适合吃的一种蔬菜，一定不要错过啦！
峰儿话语：
1，秋葵不但可以熟吃也可以生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减，所以秋葵也是很好储存的一种蔬菜。
2，我们在买秋葵的时候，一定要注意选择嫩一些的秋葵，看起来毛茸茸的，用指甲可以轻轻掐一下能够掐动就是嫩的，如果掐不动就是老了，老了的秋葵就木质化了，也就不能吃了。
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秋葵更大众口味的吃法，塞上肉浇上汁，不炸也不炒，少油更健康导语：秋葵也叫羊角豆，是一种源于印度的植物。因为本身自带的黏液，让很多人接受不了，所以秋葵也是一种，平常很容易被人忽略的菜。直到最近这几年，人们才开始更多的注意到秋葵的营养价值，秋葵才渐渐成了我们餐桌上的新宠。
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很多人不爱吃秋葵的原因，除了它本身带黏液之外，最难被人接受的，恐怕就是秋葵的那种独特的味道了。今天阿飞给大家分享的，是一个“蒜蓉秋葵塞肉”的做法。不炸不炒味道也好，秋葵更加清脆不变色，少油更健康。话不多说，我们开始操作
【食材清单】：
主料：瘦肉、秋葵
配料：鸡蛋、大蒜、小米椒、水淀粉
调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【步骤一】：
准备一小块瘦肉，先切成薄片再剁成肉粒，放入盆中。加入一勺食盐、半勺胡椒粉和一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。之后打入半个蛋清，使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌。摔打出肉粒的胶质，也让肉馅充分的吸收调料，这个过程要持续2到3分钟。
把秋葵洗净后切去根蒂，从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，并用腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。再取几粒大蒜，拍扁切成末。大蒜的量要多一点，小米椒切成比较小一点的辣椒圈备用。
【步骤二】：
食材全部备好后，我们把秋葵蒸一下。先把水烧开，然后把秋葵放入锅中，开中火蒸大概6分钟就可以了。等秋葵蒸熟以后，取出来备用。
【步骤三】：
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油并留少许底油。把蒜末和小米椒倒进去爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克、少许白糖提鲜。之后再勾入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。把小料均匀浇在秋葵上面，就能上桌食用了。
好了，这道清淡少油的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
秋葵营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一，上次厨娘给大家分享了秋葵炒五花肉的做法，很受大家的欢迎，很多朋友私信我，还有什么其他做法，今天厨娘给大家分享秋葵另一种简单又美味的做法——白芍秋葵，特别适合夏季食用，喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
秋葵，姜，蒜，盐，白糖，味极鲜
具体做法步骤如下：
1.新鲜的秋葵清洗干净，装盘，加入适量的清水，加一小勺盐，浸泡5分钟。
2.姜切成丝，大蒜剁成末，备用。
3.碟子内加入适量白糖，三勺味极鲜，两勺清水，搅拌均匀备用。
4.浸泡好的秋葵，捞出，把蒂去掉。
5.锅内加水加热，滴两滴食用油，水开后，下入秋葵，焯水2分钟，捞出放入凉白开水内过凉。
6.秋葵过凉后，捞出，对半切开，摆盘。
7.摆盘后，均匀的浇上之前调好的料汁。
8.再撒上姜丝，蒜末，热锅加油，把油烧热后，浇在姜和蒜上。
9.最后，加点小米椒点缀一下，一盘营养美味，爽口开胃的白芍秋葵就做好啦！
温馨提示：
- 秋葵购买的时候要选比较鲜嫩的。
- 秋葵焯水的时间不要过长。
- 调味品的量可以根据自己口味添加。
今天的夏日开胃小菜，凉拌秋葵就分享到这里，喜欢的朋友记得关注哦！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
说起秋葵，有多少人喜欢它，就有多少人讨厌它。这种外形很像辣椒的食材，因为自身的高营养价值和药用价值而被追捧，却又因为本身自带的粘液和口感而被一部分人拒绝。事实上，只要能恰当的处理，秋葵绝对算的上是一道秋季养生的必备食材。而今天阿飞给大家分享的这个“秋葵蒸粉丝”就是其中最简单的处理 *** 之一，清脆爽口、健康美味，吃一次保证你也会爱上秋葵。
【食材清单】：
主料：粉丝、秋葵
配料：红辣椒、大蒜、生姜
调料：蒸鱼豉油、生抽、食盐、鸡精、白糖
【步骤一】：
先取一把粉丝，放入温水中浸泡10分钟，把粉丝烫软。然后准备几个新鲜的秋葵，清洗干净后把蒂去除，从中间切开之后摆放在盘中。记得秋葵先不要切完，单独留出来两根切成圈备用。另外还要再切一点红辣椒圈，用来配色。
【步骤二】：
粉丝泡好之后，我们先把它取出来切成段，然后均匀的铺在秋葵上面。之后把单独切的秋葵圈和红辣椒圈拿来，摆放在上面进行点缀。摆好盘之后，我们在锅内烧水，把摆好盘的秋葵放上篦子上蒸一下，把秋葵和粉丝都蒸熟。蒸制的时候需要注意一下时间，大概控制在十分左右就可以了。
【步骤三】：
在蒸秋葵的时间里，我们可以先调一下料汁。取几瓣大蒜，拍扁切成末后放入碗碟。在碗碟中加入蒸鱼豉油20克、生抽10克、少许食盐。然后再放入鸡精1克和少许白糖提鲜，加入少许温开水化开调料，再准备一点生姜切成末，放入盆中搅拌均匀备用。
【步骤四】：
等到料汁备好以后，秋葵差不多也就蒸好了。我们把它从锅中端出来，先均均的淋上调好的料汁。然后锅内烧一点油，加入蚝油5克，搅拌化开蚝油。等油温升至7成热时，起锅把热油浇在料汁上面激出香味就可以了。
好了，这道简单快手的秋葵蒸粉丝就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
秋葵富含锌和硒等微量元素，能够防癌抗癌！改善便秘，美容养颜！
By JIaling佳玲 【豆果美食官方认证达人】
用料- 秋葵 12个
- 生抽 2勺
- 苹果醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 橄榄油 适量
- 小米辣 4个
- 大蒜 2瓣
1、准备好食材
2、秋葵去掉头部
3、放进煮开的水里煮3分钟左右，捞出过凉水，控一下水，装盘子里备用
4、辣椒和大蒜洗干净，切碎
5、来2勺生抽
6、2勺蚝油
7、2勺苹果醋
8、把橄榄油烧热，淋上去，拌匀
9、淋在马好的秋葵上就可以吃啦！
10、富含膳食纤维，长期食用有减肥的功效！
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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