市绿化市容局介绍，夏季，申城地产水果迎来了收获的季节，葡萄、桃、梨等水果将逐步上市。根据此前的销量显示，桃桃家族深受市民、游客的喜爱，来认识一下目前市场上有哪些品种的桃↓
水蜜桃家族
黄桃家族
蟠桃家族
油桃家族
看到这里
大家不禁想问
桃子该怎么挑，怎么选呢
桃子挑选攻略
品种挑选
·自6月中下旬起，桃子开始成熟，7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持续到9月上旬。
·桃子有很多品种，按成熟时间分早熟品种、中熟品种、晚熟品种。
·一般来说，成熟期越晚，桃子越甜，生长期越长，积累的营养物质多，口感就越好。所以吃上海本地产的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最嗲。
挑选提示
·用眼睛看，外观是否漂亮，果面圆整、清爽（没病虫污斑），果面充分上色，水蜜桃、蟠桃底色白里透红。
·用鼻子闻，有水果成熟时的自然清香味；
·用手摸，果子变软；
·用嘴巴尝，水分足，甜酸适中。
桃子清洗技巧
·水果刀去皮：首先将买回来的桃子洗干净后，直接用削皮刀将桃子的皮刮去，不爱吃皮的小伙伴就可以用此 *** 快速吃到桃子，也不用担心桃毛啦，还能有效避免把果皮上的农药残留吃进肚子里。
·刷子刷毛：拿一把小刷子将新鲜的桃子仔细刷去表面的桃毛，为方便刷洗，桃子和毛刷都不用沾水，最后将刷好后的桃子多用清水冲洗几遍即可。为保证口感的脆爽，刷洗这类桃子尽量选用脆桃，太软的桃子一用力就会使表皮破损。
·小苏打浸泡：将毛桃放入装有清水的盆中，加入适量的小苏打，搅拌均匀。碱性溶液会使桃子表面的果胶分子变得敏感，浸泡一段时间后你会发现桃子表面的绒毛掉落，最后将绒毛冲洗干净即可。
·食盐揉搓：将桃子用流动的清水冲洗后，撒上适量的食盐，用手揉搓桃子表面覆盖的食盐，食盐具有杀菌消毒作用，可以扩张桃子表面的毛孔，从而是桃子表面的水分流失，待桃子表面的绒毛随水分流失脱落后就可以轻松洗干净桃毛，如此便可吃桃饱满多汁的桃子了。
编辑：陈思宜
新鲜的桃子～想吃吗垂涎欲滴的新鲜水蜜桃，宛如夏日清晨的一抹绚丽阳光，散发出诱人的香气。它们的外表如同精心雕琢的艺术品，色彩斑斓，橙黄与粉红的交织，仿佛天然的彩虹在果皮上跳跃。指尖触碰，果肉紧实而丰润，一触即发的柔软感在嘴中绽放。沁人心脾的果香在鼻间蔓延，令人忍不住垂涎欲滴。
当你将它轻轻一咬，果汁即刻涌现，如夏日的雨露，清新而甘甜，仿佛大自然的恩赐一直在唇齿间流淌。微咸的果肉间夹杂着一丝微酸，犹如音乐中的和声，为味觉带来了无限的层次。细细品味，仿佛置身于梦幻的桃园，心灵得到了一场味觉和视觉的双重盛宴。
每一口都像是在品味着夏日的美好，阳光、风和水分凝聚在这个小小的水蜜桃里，将整个季节的魅力一览无余。无论是外表的美丽，还是内在的丰富，这新鲜的水蜜桃都是大自然最诱人的馈赠，足以勾起人们无限的食欲与好奇。
为啥有些桃子表面好好的，却长了个"坏心眼"？正经的科普来了一说起桃子，那品种可就多了，有水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃……
桃子中含有人体里需要的很多营养成分，很受大家欢迎。尤其是那脆甜多汁的口感，更是让人无法自拔。
等等，怎么桃肉还很新鲜，桃核却发霉了呢？这样的桃子还能继续吃吗？下面就为大家一一解答！
原来，桃肉还很新鲜桃核却发霉了，是因为有一个叫梨小食心虫的虫子干的坏事儿。它又叫钻心虫，在桃子的生长期，凭借着自己幼小的体型，在桃子还处于花期的时候钻在里面。
随着桃子的长大，它就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，等把这些都吃完后，就会钻出来，留下不明显的虫斑，而桃核因为桃仁被破坏而发霉。
这种从内而外的霉变，从外观很难分辨出来，所以如果发现了这种桃子，更好还是不要吃了。
当然，桃核发霉除了梨小食心虫祸害之外，还有可能是霉菌造成的。
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
它是人体的长寿营养素，就藏在你常吃的食物里最近肚子很不舒服
脸色泛黄，体重也增加了
可能和我这段时间便秘有关系
用多喝水 *** 试了试也不太管用
希望通过饮食调理一下
听说吃粗纤维食物能改善便秘，是真的吗？
薛勇
中国农业大学
食品科学与营养工程学院 副教授
粗纤维是膳食纤维的旧称，是第七大营养素。
经过多年的科学研究，已经有充分的证据表明，膳食纤维无论是可溶的还是不可溶的，都能够促进大便排出，缓解便秘。
另外，膳食纤维还可通过帮助黏附致癌物、改善大肠中的菌群等来预防肠癌。因此，膳食纤维又被称为“身体里的清洁工”。
注意：单纯靠一种食物补充膳食纤维并不能很好起到缓解便秘的作用，要注意膳食多样性，既摄入了更多的膳食纤维，营养也更加全面。当然您可以根据自己的喜好，组合搭配比较优质的膳食纤维食物，同时注意多喝水。
膳食纤维还有这些好处
1.人体的长寿营养素
《柳叶刀》刊登的一项研究表明，膳食纤维的摄入量与人类长寿有关。
新西兰奥塔哥大学研究汇总了全球共185项流行病学研究及58项膳食纤维与健康的临床试验，发现：
摄入足量膳食纤维能降低全因死亡率、心脑血管疾病相关死亡率及包括糖尿病在内多种慢性疾病的发病率。
简而言之，每日摄入25克~29克膳食纤维利于长寿。
2. 防治肥胖
关于膳食纤维与肥胖病的研究报道很多，多项研究表明，补充膳食纤维可减少能量的摄入，尤其是对肥胖者来说。
由此可见，膳食纤维对防治肥胖有一定作用，原因可能是膳食纤维可增加咀嚼时间和饱腹感，减少消化率。
3. 降低血糖
许多研究证实，摄入膳食纤维补充剂或富含膳食纤维的食物可降低血糖。
这一作用主要来自于可溶性膳食纤维，因为它可以在胃内形成很黏稠的物质，从而影响葡萄糖的吸收和利用，使餐后血糖不会突然上升。
4. 降低血胆固醇
果胶和其他具有黏稠性的多糖可减少机体对膳食中胆固醇的吸收，从而对降低血胆固醇有一定作用。
膳食纤维藏在这些食物里
据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每天宜吃25克~30克膳食纤维。
30克膳食纤维≈50克~150克全谷杂豆+500克蔬菜+250克水果+10克坚果（仁）
先给圈友推荐一个膳食纤维很高的明星食物——魔芋，它的膳食纤维含量大概在70%左右，只需要摄入不到40克的魔芋，就能够达到25克膳食纤维。
膳食纤维主要存在于植物性为主的食物里，富含膳食纤维的食物主要有以下三大类：
1.全谷物、杂豆类、薯类
如糙米、燕麦、鹰嘴豆、红小豆、绿豆等。
鲜玉米：2.9克/100克
莜麦面：4.6克/100克
黑米：3.9克/100克
而每100克大米所含的膳食纤维仅为0.7克(主要指不溶性膳食纤维)。
杂豆类和薯类也富含膳食纤维，比如 ???
红小豆：7.7克/100克
绿豆：6.4克/100克
红薯：1.6克/100克
2.蔬菜、水果类
菌类优势明显，是富含膳食纤维的佼佼者。
鲜香菇：3.3克/100克
金针菇：2.7克/100克
木耳：2.6克/100克
鲜豆类表现也很出色 ???
毛豆：4克/100克
鲜蚕豆：3.1克/100克
鲜豌豆：3克/100克
一些蔬菜中也含有较多的膳食纤维 ???
蒜薹：2.5克/100克
豆角：2.1克/100克
菜花：2.1克/100克
秋葵：1.8克/100克
菠菜：1.7克/100克
有针对性地选择这些蔬菜，可更好地补充。
水果中也有不少纤维高手 ???
库尔勒梨：6.7克/100克
石榴：4.8克/100克
桑葚：4.1克/100克
猕猴桃：2.6克/100克
橙子、葡萄、桃子、草莓中的可溶性膳食纤维在1克/100克左右，也建议常吃。
【注意】
肠胃不好的老人或小孩可以把水果蒸熟后再吃，膳食纤维不会受到影响。
很多人喜欢喝果汁，但榨汁时会把膳食纤维(果渣)滤出，让效果大打折扣。
3.坚果、大豆类
它们是坚果里的纤维王者 ???
大杏仁：18.5克/100克
黑芝麻：14克/100克
榛子：9.6克/100克
松子：12.4克/100克
不滤渣的豆浆可以保留大部分膳食纤维，一杯200毫升的豆浆膳食纤维含量在1.5克左右。
补充避开3个误区
误解1：口感越糙，纤维含量越多
如果口感明显粗糙，只能说明其不溶性膳食纤维含量较多，并不能说明其总的膳食纤维含量就高。
像燕麦、梨、苹果、猕猴桃、菌藻类等，虽然口感不是那么粗糙，但除了含有一定的不溶性膳食纤维外，还含有大量的可溶性膳食纤维，对降低血糖、血胆固醇有较好的功效。
误解2：膳食纤维补充越多越好
首先，大量摄入膳食纤维，尤其是不溶性膳食纤维，会加重胃肠道负担，造成腹胀、消化不良等问题。
其次，过多摄入膳食纤维可能会影响机体对某些微量元素的吸收。
再者，如果膳食纤维烹饪得不够软烂，其通过消化道时产生的机械摩擦会损伤消化道黏膜，增加罹患胃肠道疾病的风险。
中国营养学会建议：
1、成人每天摄入25克～30克膳食纤维
2、肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半
3、老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂
4、膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳
肉蛋中的蛋白质既可及时修复受损的胃黏膜，保护胃肠，又可弥补膳食纤维妨碍部分营养物质吸收的不足。
误解3：煮熟后会破坏膳食纤维
蔬菜、粗粮等在经过烹调、煮制之后会变得柔软，口感更好，但加热并不会影响其中的膳食纤维发挥功效。
因此，大家不必为了获取膳食纤维而生吃蔬菜，按照自己喜欢的口感食用即可。
食用指南
1、好处：利于长寿；缓解便秘；防治肥胖；降低血糖；降低血胆固醇
2、膳食纤维很高的明星食物——魔芋
3、成人每天摄入25克～30克膳食纤维
4、肠胃不好者，膳食纤维摄入量减半
5、老人、儿童等消化能力弱者，应将富含膳食纤维的食物煮至软烂
6、膳食纤维搭配肉蛋食用营养更佳
来源： CCTV生活圈
劝你多吃桃子的理由， 1 个就够了！正是桃子上市季节，有人爱毛桃，有人爱油桃；有人爱软桃，有人爱硬桃，有人爱白桃，有人爱黄桃，各种不同的桃营养有何区别呢？
吃桃又有哪些注意事项？这篇文章就来详细聊聊。
毛桃、油桃，营养有何区别？
首先得知道，桃子有没有毛，这是品种决定的。桃皮表面的这种差异，是否会影响到桃肉营养呢？
中国科学院植物所对 22 个毛桃和 85 个油桃品种进行了检测分析，我们来看一下结果。
1.糖含量：
毛桃的糖含量比油桃约低 25%，不过毛桃的平均单果重量比油桃重约 20%，这么一算，吃一个毛桃和油桃，其实摄入的糖量是差不多的。
2.口感：
桃子的口感受糖酸比的影响更大，糖酸比大吃起来更甜一些，糖酸比小吃起来更酸一些。
检测显示，毛桃和油桃的糖酸比没有明显差异，也就是两者吃起来的酸甜感觉差不多。
3.能量
有朋友说，油桃名字里有个“油”字，能量是不是更高啊。
并不会哦，台湾食品营养成分资料库的数据显示，白油桃的能量为 33 千卡 /100 克，这跟属于毛桃的水蜜桃能量（37 千卡 /100 克）相当。
而油桃之所以名字里有个“油“字，则是因为它的表面很光滑，看起来有点油光锃亮罢了。
白桃、黄桃、血桃营养有何区别？
市面上的桃子主要为白桃、黄桃，研究显示，两者在糖酸比上差别不大，不过黄色果肉的桃子富含 β-胡萝卜素<3>，它可以在体内转化为维生素 A，有助于眼睛健康；另外市面上还有少量红色果肉的桃子(俗称血桃)，它的花青素含量很丰富。
有研究显示，红果肉的桃子抗氧化能力最强，它的总酚含量、花青素含量都极显著地高于白果肉和黄果肉的桃子。
红果肉的桃子连皮带肉的总酚含量分别是白肉桃和黄肉桃的 4.1 倍和 4.6 倍；花青素含量分别是白肉桃和黄肉桃的 20.1 倍和 11.6 倍。
脆桃、软桃，营养有何区别？
拿软桃里的水蜜桃和几种脆桃的平均值来对比一下吧。
由表可知，他们在各种营养含量上都没有显著差异。
不过它们的膳食纤维组成略有不同。
我们都知道膳食纤维中既包含口感渣的纤维素，也包含口感软的果胶，尤其是水溶性果胶。
软桃在成熟和储存过程中，水溶性果胶含量会显著增加，硬桃的水溶性果胶含量却基本没啥变化，这就是软桃和硬桃口感不同的重要原因。
哪种桃子能量更高/低？
桃子品种多多，能量约在 26～56 千卡 /100 克之间。
中国食物成分表里，能量更低的是白粉桃（甘肃的品种，属于毛桃），26 千卡 /100 克，能量更高的是黄桃，56 千卡 /100 克，是白粉桃的 2 倍多。
如果吃一个 250 克（带核）的黄桃约比白粉桃多摄入 70 千卡的热量，跑步得跑 10 分钟才能消耗掉。
不过白粉桃个头较大，1 个约重 250-300 克，而黄桃个头较小，1 个约重 160-200 克，同样是吃 1 个，能量差就少了不少。
再说了白粉桃几十块钱一斤，黄桃几块钱一斤，尝个鲜可以，总吃它舍不得。
桃子升血糖快吗？
与血糖生成指数（GI）相比，血糖负荷（GL）更能反映某种食物升血糖的快慢。
因为这个指标会考虑食物中含有多少能升糖的碳水，以及吃了多少这种食物。
桃子的 GI 为 28，假如上午加餐吃了 1 个水蜜桃(约 250 克)
GL= 水蜜桃中可利用的碳水克数 <6>×GI÷100=20×28÷100=5.6
GL<10 就说明升血糖不快，所以即使血糖高，加餐时吃一个水蜜桃也没问题。
吃桃补 VC 如何？
提到吃水果，我们总会想到补 VC，不过桃子 VC 含量并不丰富。
鲜枣、猕猴桃、草莓的 VC 含量分别高达 243、62、47 毫克 /100 克，而桃子的 VC 含量大概只有 6～12 毫克 /100 克，所以不能太指望吃桃补 VC。
桃子怎么催熟、储存？
为了方便运输和储存，桃子一般七八分熟时采摘，买回来如果还没熟透，装到塑料袋里，口的部分稍微打个结，直接放室温就行，它自己就会释放乙烯催熟自己。
如果不那么着急吃，直接放在阴凉通风处就行，稍低的温度能抑制乙烯释放，释放的乙烯还都跑掉了，所以熟得慢。
如果已经熟透了，一下子吃不完，就用透气的袋子或者厨房纸包一下放冰箱，2 天内吃完。
每天吃多少桃？
中国居民膳食指南建议每天吃 200～350 克水果。一起来看看一个桃多重吧。
▲图：蟠桃，去核约150克
▲图：水蜜桃，去核约 220 克
▲图：水蜜桃，去核约 210 克
▲图：黄油桃，去核约150克
黄桃罐头营养如何？
虽然鲜桃好吃，但也有朋友就钟情于煮熟的桃罐头，桃罐头跟鲜桃比，营养损失多吗？
并不多，这是因为桃子中怕热的营养素比如VC含量只有很少一点儿，所以损失了也不怎么可惜。
桃罐头的问题在于会加很多糖液，爱吃的话，更好少喝糖液；忍不住的话可以少买，或者自己把桃子蒸一蒸吃。
总结一下：
桃子虽然补维生素 C 不在行，补铁也不在行的，但是桃子对控体重和控血糖都很好。其实劝你吃桃的理由有这俩就足够了，但还不止这俩，桃子特有的果香也很迷人，很多人吃桃都是冲这个来的呢。各种桃子正上市，爱吃桃的你别错过哦。
桃子怎么挑选？请收下这份攻略上海市绿化市容局介绍，夏季，申城地产水果迎来了收获的季节，葡萄、桃、梨等水果将逐步上市。根据此前的销量显示，桃桃家族深受市民、游客的喜爱，来认识一下目前市场上有哪些品种的桃↓
水蜜桃家族
黄桃家族
蟠桃家族
油桃家族
看到这里，大家不禁想问，“桃子该怎么挑，怎么选呢？”请看桃子挑选攻略：
一、品种挑选
·自6月中下旬起，桃子开始成熟，7月中下旬到8月下旬，是桃子成熟的高峰期，一直持续到9月上旬。
·桃子有很多品种，按成熟时间分早熟品种、中熟品种、晚熟品种。
·一般来说，成熟期越晚，桃子越甜，生长期越长，积累的营养物质多，口感就越好。所以吃上海本地产的桃子，一般是等到7月中旬以后，味道最嗲。
二、挑选提示
·用眼睛看，外观是否漂亮，果面圆整、清爽（没病虫污斑），果面充分上色，水蜜桃、蟠桃底色白里透红。
·用鼻子闻，有水果成熟时的自然清香味；
·用手摸，果子变软；
·用嘴巴尝，水分足，甜酸适中。
三、桃子清洗技巧
·水果刀去皮：首先将买回来的桃子洗干净后，直接用削皮刀将桃子的皮刮去，不爱吃皮的小伙伴就可以用此 *** 快速吃到桃子，也不用担心桃毛啦，还能有效避免把果皮上的农药残留吃进肚子里。
·刷子刷毛：拿一把小刷子将新鲜的桃子仔细刷去表面的桃毛，为方便刷洗，桃子和毛刷都不用沾水，最后将刷好后的桃子多用清水冲洗几遍即可。为保证口感的脆爽，刷洗这类桃子尽量选用脆桃，太软的桃子一用力就会使表皮破损。
·小苏打浸泡：将毛桃放入装有清水的盆中，加入适量的小苏打，搅拌均匀。碱性溶液会使桃子表面的果胶分子变得敏感，浸泡一段时间后你会发现桃子表面的绒毛掉落，最后将绒毛冲洗干净即可。
·食盐揉搓：将桃子用流动的清水冲洗后，撒上适量的食盐，用手揉搓桃子表面覆盖的食盐，食盐具有杀菌消毒作用，可以扩张桃子表面的毛孔，从而是桃子表面的水分流失，待桃子表面的绒毛随水分流失脱落后就可以轻松洗干净桃毛，如此便可吃桃饱满多汁的桃子了。
常见水果(桃)食疗方剂桃
性味：温、甘酸。
功效：生津润肠、活血消积。
食疗方剂：
1、桃汤
用法：水煎。
主治：
（1）高血压头痛：桃仁10-12克，决明子10-12克，水煎服。
（2）血滞经闭：桃仁9克，当归15克，红花9克，水煎服。
（3）乳糜尿：桃树胶10克，酌加冰糖，隔水炖服。
（4）糖尿病：桃树胶15-25克，玉米须30-60克，水煎服。
（5）滴虫性 *** 炎：鲜桃叶30克，加水1000毫升，煮沸后，温热冲洗 *** 。
2、桃末
用法：研末。
主治：
（1）浮肿腹水：白桃花焙燥研末，每次1-3克，蜜水调服。
3、桃泥
用法：捣烂
（1）跌打外伤瘀肿：桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量，捣烂，米醋调敷患处。
（2）高血压烦躁失眠：桃仁、火麻仁、柏子仁各10克，捣烂，水煎去渣，睡前蜂蜜调服。
秋天是丰收的季节，这个季节不仅有很多粮食产物会迎来大丰收，一些水果也会大量上市，应季的水果无论是水分、甜度还是口感都非常好。秋天的时令水果有不少，葡萄、桃子应该是最常见的，桃子是一种非常健康的碱性水果，老话常说“桃养人”，所以小编建议大家可以常吃一些应季的新鲜桃子，过了这个季节买到的桃子就不是这个味儿了。
每年的这个时候，我家都会做上一些桃子罐头，把新鲜的桃子做成罐头保存起来，放到冬天都不会坏，平时想吃桃子的时候开上一个罐头，特别省事。自己做的罐头相比于外面买的罐头来说，食材更加新鲜，而且干净无添加，即便是家里小孩吃也特别放心。
相信生活中喜欢吃桃子的朋友肯定不在少数，今天小编就为大家分享桃子罐头的详细做法，喜欢的朋友记得收藏哦！
桃子的选择
做桃子罐头，可以选择毛桃、油桃、水蜜桃、黄桃，但无论是选择哪一种桃子，一定要选择稍微硬一点的桃子，因为做桃子罐头需要高温蒸制，桃子太软的话做成罐头以后会不成型，口感也不好。
容器的选择
做桃子罐头，可以用我们平时家里吃罐头剩下的罐头瓶子，但在选择罐头瓶子时一定要注意一点，就是瓶盖不能有锈点，否则做好的罐头会非常容易变质。
【桃子罐头】
1、把新鲜的桃子用清水冲洗干净，然后把桃子皮用削皮刀削掉，再把桃子中间的核取出来，切成小块。
2、准备好的罐头瓶子先用洗洁精里里外外刷洗干净，再用清水冲洗掉泡沫，最后放到开水里煮30秒，高温杀菌后控干水分。
3、锅里加入适量的清水，然后根据个人的口味加入一些冰糖，大火煮开，把冰糖煮化后加入桃子煮2分钟。
4、把桃子块放入罐头瓶中，再加入适量的冰糖水，水量要没过桃子，装至瓶子九分满即可，然后把瓶盖拧上，不要拧太紧。
5、蒸锅里加水，水开后把装满桃子的罐头瓶全部上锅蒸，盖上盖子，大火蒸20分钟左右。
6、罐头蒸好以后关火焖5分钟，然后取出来把瓶盖拧紧，这个时候把罐头全部倒置，等到罐头完全晾凉以后瓶盖就会凹陷下去，说明罐头瓶内部已经达到了完全密封的状态。
?这样做的桃子罐头，干净无添加、好吃又卫生，喜欢吃桃子的朋友可以趁着现在的桃子新鲜又便宜做上一些哦！
?小贴士：
因为经过高温杀菌、密封保存，所以保质期比较长，密封完好的话可以保存半年以上，但在食用之前一定要检查罐头瓶的瓶盖是否有凸起，如果瓶盖凸起说明有漏气，则不可以食用。
夏季吃桃怎么挑？桃子的营养价值很高！我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！
夏天，是属于水果的季节。每次路过水果店，西瓜、荔枝、哈密瓜等各种应季水果都在散发着浓郁的果香。说起夏季水果，就不得不提起桃子了。桃子不仅颜 *** 人，并且自带诱人的桃香，素有“寿桃”“仙桃”等美称，因其肉质鲜美，富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量亦居水果之冠，又被称为“天下之一果”。口感软糯、味道清甜，桃子因此成为被很多人喜爱的水果。
桃子的营养和功效
桃子还有“补血果”的美誉，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络。吃桃子可以强身健体。
1、补益气血桃子补益气血的功效非常好。一些气血两虚的孩子，脸色比较苍白，唇色比较淡，看起来比较瘦小，感觉能量不是很足的孩子，就可以多吃点桃子来补益气血。
2、生津止渴桃肉富含水分，每100克鲜桃中所含水分占比88%。夏天孩子出汗多，气温高，津液的耗损很大，多吃桃子可以给孩子补充津液水分。
3、促进消化桃子含有大量的果胶，可以促进肠蠕动，对于便秘的孩子有通便的作用。但是孩子腹泻时不适合再食用，会给胃肠加重负担。
4、保护视力吃桃子还有保护视力的作用，因为桃子中含有丰富的胡萝卜素，在被人体吸收后，会转变成维生素A，而维生素A对保护视力，防止患夜盲症，干眼病都有一定的作用。
5、减少蛀牙进食桃子，对减少蛀牙的形成也有一定的作用。因为桃子中含有丰富的氟化物，可以抑制牙菌斑的形成，对减少蛀牙的产生有一定的作用。
如何挑好的桃子？
1、水蜜桃果实圆至椭圆形，外观艳丽，表面绒毛多而短。刚成熟时硬而脆，熟透时柔软多汁，桃香浓郁，将表皮去掉后，果肉多呈乳白色或粉红色。挑选技巧：看起来圆润饱满、桃尖明显，闻起来香气浓郁，摸起来手感微软的水蜜桃更好吃。建议现买现吃，不要久存。
2、硬肉桃也叫脆桃，果实近圆形，果皮红艳，果肉底色白，散生玫瑰红点。吃起来口感脆爽，但汁液较少。挑选技巧：选购硬肉桃主要观察色泽，整体青色褪去、色泽均匀即可，如桃身或尾部尚有青色，可能会口感生涩。
3、油桃表面光滑，形似圆球，颜色比较鲜艳，常见的有深红色和橙黄色两种。成熟后的油桃香味浓郁，肉质细脆。油桃水分较少，极耐长途运输和储存。挑选技巧：喜欢柔软多汁的，就选微微发软的；想要脆甜些的，就选手感硬的。无论哪种，闻起来香味浓的更甜。
4、黄桃近圆形，外观金黄，表面绒毛少，皮薄肉厚。新鲜的黄桃口感偏酸，极不耐运输，因此常被加工成罐头和黄桃果干。挑选技巧：好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄色或橙黄色，黄里透红多为口感极佳的标志。
5、蟠桃蟠桃外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，其肉细、皮韧易剥、汁多味浓。根据颜色和表皮是否有毛，蟠桃又可分为红毛蟠桃、黄毛蟠桃、红油蟠桃、黄油蟠桃、奶油蟠桃等。挑选技巧：中间凹两边扁、分量足、个头适中的蟠桃口感好；个头太大的口感发干，个头太小肉又太少。
6、鹰嘴桃因果顶酷似鹰嘴而得名，个头较大，果面都是绿色，阳面有红晕。表面有茸毛，果肉绿红色，由内而外变红。口感硬脆清甜，汁多饱满。挑选技巧：挑选时主要看颜色，同时呈现红、白、青三种颜色的鹰嘴桃更好吃：红色部分表示光照较好，青白部分代表桃子开始成熟，甜度与水分相对充足。
新京报讯（记者耿子叶 曹晶瑞 薛珺）4月13日，“土特产”发展大会在平谷举行。大会现场，来自平谷区的“土特产”进行了展销。在万亩桃花盛开的时节，头茬成熟的之一口鲜桃也如期而至。
“土特产”发展大会上展销的平谷大桃。新京报记者 薛珺 摄
在桃花盛开的时候也能吃上新鲜桃，平谷区利用温室种植大桃已经有多年历史。来自夏各庄镇的北京益达丰果蔬产销专业合作社，农户种植的头茬温室大桃已经红透，新品种黄金蟠也陆续成熟。合作社负责人见双久向记者介绍，平谷区有五六个乡镇都在种植温室大桃，夏各庄镇是其中之一，不少乡镇已经种植新品种。目前，早露蟠桃、黄金蟠等新品种已经陆续成熟，最早3月底就可以成熟上市，采摘期可持续到7月，与露地大桃接茬。
夏各庄镇种植了2000多亩桃，其中温室大桃有80多亩。2008年，北京益达丰果蔬产销专业合作社成立，涉及蔬菜水果等多个品种，桃为主要的农产品。目前合作社已经发展了120家农户，农户种植的桃主要供应中高端客户群体，基本上都是订单农业。头茬鲜桃也不愁卖，早早就订出去了。
除了大桃，在“土特产”发展大会的展览区，来自“博士农场”、国家现代农业产业园的优质农产品也同步亮相。草莓、蜂蜜等鲜食农产品，桃罐头、欧李汁、果脯、五香鸡等深加工农产品，桃木工艺品、文玩核桃等特色文创产品，种类丰富的平谷“土特产”吸引了不少市民关注。
编辑 张树婧
校对 李立军
