今天是#国际不打小孩儿日# 特殊的日子用蛋糕来纪念！家里没有低筋面粉 ，没有小电子秤，没有烘焙的辅料，但是还想做蛋糕，只能根据面粉的稀稠来估计了。
By 木每王朱
用料- 鸡蛋 4个
- 高筋面粉 适量
- 马铃薯淀粉 适量
- 牛奶 250ml
- 核桃油 适量
- 绵白糖 适量
- 醋 2滴
- 果脯 适量
- 小芒果 2个
1、孩子吃的果脯，各种各样都用一点
2、果脯取出切块，越小越好。
3、由于果脯含糖量高，所以粘度也高，真不好切。
4、芒果切成等量大小的芒果丁备用
5、准备好四个鸡蛋和干燥无水的两个大碗，鸡蛋洗了一定要擦干，带水打鸡蛋影响 *** 过程。
6、蛋清蛋黄分别放在两个碗里
7、先给鸡蛋黄里加入牛奶和核桃油，搅拌均匀后再依次加入适量的马铃薯粉和面粉 ，用打蛋器搅拌到没有干面团为止。我做的稀稠度就是打蛋器能挂起来。
8、蛋清里之一次加入少量白糖，滴两滴白醋开始打蛋。
9、打蛋器打到有大炮泡了加第二次白糖
10、泡泡变小再加一次少量白糖
11、直到打蛋器能把蛋白打到出现纹路，变硬，挂角为止。蛋白液就算 *** 成功了。
12、取一半蛋白糊加入到面粉糊中，用刮刀翻拌搅均匀。
13、把搅拌好的面糊全部倒入蛋白糊中，搅拌直至均匀。
14、搅拌好的蛋糕糊膨胀细腻，准备蒸蛋糕啦。
15、8寸模具均匀抹上核桃油，底部撒上果脯。
16、倒入一半碗里的蛋糕液
17、再给上面撒入芒果丁，倒入剩下的蛋液。
18、最后再放点葡萄干在最上面。本来是想做个分层，无奈自己之一次做没经验，因为重力因素蒸出来全跑底层去了。
19、蒸蛋糕上面一定要加个盖子，有耐高温保鲜膜更好了。蒸好的蛋糕先不要着急拿出来，关火五六分钟后再取出。
20、我用刮刀先在模具一圈轻划，让蛋糕和模具彻底分离，这样取出来的蛋糕周围很干净光滑。
21、翻个面把模具底层取掉，这时刮刀又做了帮手，既不伤模具又不会破坏蛋糕。
22、蛋糕虽然有芒果和果脯，颗粒也比较大，但是切出的蛋糕面还是挺光滑的。
23、先拍个美照再品尝味道怎么样？
24、咬了一口真香，果脯和芒果的甜味很浓，掰开看看里面确实很细腻。
25、今天的蛋糕完美上桌，孩子放学回来吃了一定会夸我。#国际不打小孩儿日#今儿个乖乖吃蛋糕，明天不听话了照样打。
小贴士之一次做果脯蛋糕，也没经验，果脯可能有点多了，做分层蛋糕失败，还好最终蛋糕味道很棒，也算是安慰吧。总结经验，下次会做的更好。 果脯蛋糕不适合减肥达人吃，含糖量太高，应该是小朋友的更爱。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#伯爵红茶蛋糕下午茶的时候，怎么能没有蛋糕？伯爵红茶独有的柑橘香气，拿来做蛋糕，做成特别好吃的蛋糕。
By 岁月静好310w
用料- 金龙鱼蛋糕用低筋小麦粉 适量
- 牛奶 100克
- 伯爵红茶粉 2包
- 玉米油 45克
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 60克
- 细砂糖（蛋糕） 45克
- 淡奶油 150克
- 细砂糖（奶油） 15克
- 柠檬汁 3滴
- 树莓 适量
1、所有食材。
2、红茶包撕开放入牛奶中，用微波炉高火加热一分钟，然后静置十分钟，滤出奶茶。
3、滤出的奶茶跟玉米油混合，筛入低筋面粉拌匀，然后把四个蛋黄逐步加进去均匀。
4、蛋清加柠檬汁，分次加白砂糖打至可以拉出大弯钩的状态，然后和蛋黄糊一起混拌。
5、面糊倒入28*28烤盘里。烤箱预热后，中层155度20分钟。
6、淡奶油加糖打到纹路清晰的状态，我又加了两大勺栗子泥一起搅打。
7、蛋糕片上抹打发的奶油，卷起来。放冰箱静置一小时以上，拿出来切厚片。
8、切块装饰。
9、切块装饰。
小贴士1蛋白和蛋黄一定要分离干净。 2低筋面粉要过筛后再用。 3蛋白打发不要太硬。 4栗子泥可以省略。
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5个蛋1杯面粉，家里有电饭煲就能做蛋糕，全家都爱吃，不上火导语：在家学做蛋糕，用电饭煲太方便了，照着做零失败，入口即化！
对于甜品大家都不陌生，尤其是蛋糕更是大众都喜欢的选择了。我家孩子也不例外，从孩子喜欢的那一刻开始，我就学着自己在家做，用烤箱做过，也用空气炸锅烤过，今天分享的是用电饭煲做的蛋糕，特别适合秋季干燥的季节，多吃不上火，而且操作很简单，一起来看看具体的做法吧。
秋季大家的胃口都好了起来，也是开始调理身体养生的时光，在北方四季分明所以秋季进补是时候，但是南方依然“秋老虎”当头，天气干燥容易上火，这时候饮食尽量要清淡，同时多补充水分，尤其是孩子更是要从三餐开始抓，少吃油炸上火的食物，这样才能让孩子顺顺利利渡 过秋天，冬天不容易生病。
爱吃甜品那就来一款不上火的蛋糕吧，家里有电饭煲的就可以做了。蒸一蒸口感细腻极了，入口即化，我们全家都特别爱吃。
5个蛋1杯面粉，家里有电饭煲就能做蛋糕，全家都爱吃，不上火！
【电饭锅版蛋糕】
材料：蛋糕粉130克，牛奶105克，糖75克，鸡蛋5个，玉米油60克，盐1克
工具：用的是4升容量的电饭煲
具体做法：1、首先把玉米油用微波炉加热1分钟，然后和筛过的蛋糕粉混合搅拌好
2、接着加入牛奶，要分次加，每次都吸收拌匀再加
3、拌匀后继续加入5个蛋黄，搅拌成细腻的面糊备用。这种面糊是烫面做法，可以让做好的蛋糕口感犹如乳酪，非常好吃。
4、蛋清里面加入几滴的柠檬汁，先打成鱼眼泡状态，然后分三次加入糖
5、将蛋白打成硬性发泡，提起打蛋头有小尖角的模样，这样有利蛋糕蒸好后能撑住蛋糕体不会回缩。
6、然后取三分一蛋白霜加入到面糊中切拌混合。切拌就是犹如我们切菜的动作，不要翻拌那样容易消泡，会影响蛋糕撑起。
7、接着全部倒回到蛋白霜中继续切半成细腻的状态。从电饭煲内胆10CM高度往下倒，震动几下放入电饭煲，用蒸功能功能50分钟。最后取出来倒扣稍微放凉就自动脱模了。
小贴士：
电饭煲内胆底部要刷一层薄油避免粘连不好脱模。我用的鸡蛋一个60克左右。面糊用的是烫面法所以成品口感是入口即化。
很多人说自己做的蛋糕烤好后会回缩高度甚至会塌，其原因之一就是蛋白霜没有打发到位，请打到硬性发泡为佳。另外就是面糊搅拌时候手法是切拌，而不是翻拌导致消泡，也会影响蛋糕撑起。
用电饭锅做的蛋糕，口感特别好很细腻，再加上用了烫面法，冷藏后吃居然有轻乳酪的口感，入口即化，相当好吃了。
学会这道电饭煲蛋糕，想低调都不行好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
By 林下之猪
用料- 65克带壳鸡蛋 4个
- 低筋面粉 90克
- 牛奶 150克
- 玉米油 40克
- 蛋白用细砂糖 60克
1、用漏勺把蛋清跟蛋黄分开，分别放进无水无油的盆里
2、蛋黄打散，把油(一汤勺)，5克酵母粉，300克面粉，150毫升纯奶放进去，搅拌均匀
3、搅拌至无颗粒
4、蛋清打发，糖分3次放进去
5、把一半的打发蛋清放进搅拌好的蛋黄液里面，用刮刀走“之”字形搅拌(减少消泡)
6、电饭煲底部放油，把搅拌好的蛋糕液用力震一下(墩一下)
7、安蛋糕键，等着就行
8、好了
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告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的千层蛋糕By 小雨带伞不
用料- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 30克
- 面粉 50克
- 玉米淀粉 30克
- 玉米油 10克
- 淡奶油 150ml
- 糖 20克
- 牛奶 250毫升
1、30克糖加入3个鸡蛋里搅拌均匀
2、先倒入150ml牛奶搅拌均匀
3、加入面粉50克和淀粉30克过筛
4、搅拌均匀后再倒入剩余的100ml牛奶
5、搅拌均匀无颗粒，加10克玉米油搅拌均匀
6、面糊倒入平底不粘锅，表面起大泡就好了，所有面糊做完晾凉备用
7、淡奶油分次加糖打发
8、打至成倒三角状态就打好了。
9、一层蛋皮
10、一层奶油
11、一共10层。还剩了3个蛋皮。本来要做木瓜千层，结果木瓜忘了放里了，最后只是千层蛋糕了
小贴士还有打奶油更好还是用电动打蛋器，5分钟就能完事。我的电动打蛋器的打蛋棒没找到，这么点奶油我手动用了差不多20分钟才打好，胳膊累的要抽筋
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豆果生日：红丝绒裸蛋糕#豆果10周年生日快乐 来豆果已经快两年了，感谢这个平台给我提供的机会，做个蛋糕庆祝一下吧～～
By NINETEEN凌
用料- 低筋粉 90克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 60克
- 牛奶 60克
- 糖（蛋黄） 12克
- 糖（蛋白） 45克
- 红曲粉 8克
- 柠檬汁 4～5滴
- 淡奶油 250克
- 糖（奶油用） 35克
- 草莓 1盒
- 玫瑰酱 适量
1、蛋黄蛋白分离 蛋黄中加入12g白糖打散 烤箱150℃预热
2、加入玉米油喝牛奶，搅拌均匀，让其充分乳化，以免后续蛋糕分层
3、将面粉和红曲粉筛入蛋黄液
4、翻拌均匀，有颗粒的话一边碾压一边搅拌
5、蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至偏干性，提起后有一个垂下的弯钩
6、将三分之一蛋白加入面糊，用翻版的手法搅拌，防止蛋白消泡
7、将面糊倒入剩下的蛋白，同样的手法翻拌均匀
8、把面糊从高处倒下，减少气泡 在桌面上震几下，去掉大泡小泡
9、放入预热好的烤箱，140℃40分钟 可以根据自家的烤箱情况调整温度和时间 插根筷子进去，取出没有蛋糕液说明烤透了 放至冷却
10、蛋糕晾凉以后平切成三层
11、草莓去蒂，部分用勺子碾碎，一部分对半切开备用
12、草莓酱
13、奶油加糖打发至干性发泡（忘记拍照了） 将之前的草莓酱和玫瑰酱拌在一起（没有玫瑰酱可以选择不加），取少量奶油拌在一起，做夹心用
14、之一层，草莓码在中间
15、草莓玫瑰奶油盖在草莓上 周围空出的地方挤上白奶油，有条件的拿裱花袋挤出喜欢的花花，我没条件，我用勺子舀的
16、第二层草莓摆在外围，中间倒上剩下的草莓玫瑰酱，草莓中间挤上白奶油
17、顶子上涂上剩余奶油，抹平，巧克力酱写字，草莓装饰
18、展示
19、展示，边边不齐，好丑
低筋粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#树桩蛋糕今天是12月25号圣诞节。 做一个树桩蛋糕给小朋友。 蛋糕胚加了巧克力，非常的浓郁， 金龙鱼低筋面粉做出来的蛋糕卷 特别的松软，烤制过程中满屋飘香，宝贝都等不及了。
By 零度甜品
用料- 蛋黄糊：蛋黄 4个
- 牛奶 64毫升
- 巧克力 16克
- 玉米油 40克
- 金龙鱼低筋面粉 40克
- 可可粉 14.5克
- 蛋白霜：蛋白 4个
- 细砂糖 40克
- 夹馅：淡奶油 150克
- 细砂糖 15克
- 甘纳许：巧克力 50克
- 淡奶油 50克
1、原料
2、玉米油加热到65度， 加入巧克力搅融化。
3、再加入牛奶搅拌一下。
4、筛入金龙鱼低粉和可可粉，拌匀
5、再加入4个蛋黄拌匀。
6、拌好的蛋黄糊，非常细腻有光泽。
7、蛋白一次性加入细砂糖，打发
8、打发到细腻有光泽，倒盆不流， 提起打蛋头是大弯钩的状态。
9、舀一部分蛋白霜到蛋黄糊中，大致搅拌。
10、再倒回到蛋白霜翻拌均匀。
11、倒入铺了油布的考盘中。自然流平。 烤箱提前预热，180度烤20分钟。
12、做甘纳许：巧克力和淡奶油，隔水加热融化，加入半瓶盖自己泡的香草朗姆酒。
13、淡奶油加糖打发至浓稠， 再加入甘纳许打到九分发
14、But巧克力奶油涂在蛋糕卷上中间加上自己熬的樱桃果酱，增加风味再抹一层奶油在果酱上面。
15、借助擀面杖卷起，然后放冰箱冷藏30分钟定型。（我家小宝等不及了，就没有冷藏）
16、切去两端放在木板上。
17、剩余的奶油抹在蛋糕卷上，不用抹平。
18、用叉子画出纹路。
19、撒一层可可粉，放上草莓，树莓，蓝莓，薄荷叶做装饰。
20、再在表面筛一层糖粉（营造下雪的感觉）就OK啦。
小贴士冷藏后口感更佳哦。
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#健康甜蜜烘焙料理#生日蛋糕女儿特别喜欢航天主题，给她做个简易版航天主题蛋糕！
By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 低筋面粉 70g
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 70ml
- 油 30ml
- 零卡糖 50g
- 淡奶油 200ml
- 各种好看的水果 越多越好哈
- 装饰牌 适量
- 玉米淀粉 15克
- 白醋 1滴
- 盐 1克
1、蛋清，蛋黄分离
2、蛋黄打散
3、牛奶和油混合
4、搅拌均匀，乳化状态
5、低粉+玉米淀粉
6、过筛，加入油牛奶混合物
7、翻拌均匀后，再加入蛋黄， z字拌匀
8、如图
9、蛋清里加入零卡糖
10、再加入白醋，盐
11、打发，有小弯钩即可
12、1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
13、再倒回蛋白里，翻拌均匀
14、准备8寸模具，将面糊倒入，震一下，入烤箱，150度，45分钟，烤箱要提前7分钟预热
15、烤好后，完全冷却，脱模具
16、上奶油，上水果，上装饰牌
17、很简单，但也童趣满满！
小贴士注意翻拌！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#红糖红枣蛋糕全蛋打发的红糖红枣蛋糕，这款蛋糕面粉含量比较多，蛋糕的组织会比较紧实一点，但口感还是蛮松软的。
By 然MM
用料- 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 200克
- 红枣 15颗
- 红糖 90克
- 鸡蛋 6个
- 玉米油 80克
- 纯牛奶 200克
- 白芝麻 少许
1、准备好所有食材。
2、红枣去核切成小块。
3、红枣和牛奶倒入料理机里打成红枣泥。
4、打好的红枣泥倒入不锈钢盆，加入玉米油搅拌均匀（要搅拌到两者完全融合）。
5、打蛋盆打入鸡蛋，然后倒入红糖，隔着温水开始打发蛋液。
6、蛋液打发至体积明显增大，浓稠，划8字30秒内不消失，就是打发好了。
7、打发好的蛋液加5分之一到红枣泥中搅拌均匀。
8、剩下的蛋液分三次筛入低筋面粉，每筛一次要翻拌均匀后，再筛入下一次。
9、翻拌好的面粉糊，倒入红枣泥中翻拌均匀。
10、8寸的方形烤盘垫上烘焙纸，倒入翻拌好的蛋糕糊。
11、在蛋糕糊的表面再撒上白芝麻，喜欢吃坚果的也可以撒上一些。
12、烤箱上下火160度预热10分钟，预热好后把蛋糕糊放烤箱中下层烤55分钟。
13、烤好的蛋糕取出晾凉切块就可以吃啦！
小贴士1、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气调整。 2、喜欢吃甜一点可以适当增加糖的分 量。 3、低筋面粉筛入打发的蛋液一定要少量分次加入，以免消泡。 4、鸡蛋要选用常温鸡蛋，这样比较容易打发，如果鸡蛋是放在冰箱冷藏的，更好提前拿出来回一下温。
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超级好吃的简易版浓醇巧克力蛋糕前天做了超级简单的巧克力豆蛋糕，天气热了懒得做复杂的，再来一款超级超级简单的蛋糕吧。这款蛋糕同样成功率极高，巧克力爱好者们，继续强烈推荐大家！而且还不含鸡蛋，鸡蛋过敏者的福音。 这款蛋糕的配方非常方便记忆，我还整理出了易背歌谣： 浓醇巧克力蛋糕；油、面、奶、巧60； 可可6；糖随意。
By 水之眸
用料- 低筋面粉 60g
- 全脂牛奶 60g
- 黄油 60g
- 巧克力币 60g
- 可可粉 6g
- 细砂糖 45g
- 无铝泡打粉 1.5g
1、将60g纯牛奶放入小奶锅加热至快沸腾，不需要煮开，感觉很烫了就可以关火。
2、切入60g黄油，放入60g黑巧克力币和45g细砂糖，将其搅拌融化。（我是比较喜欢吃黑巧克力，所以用的是70%可可脂，怕苦的可以改成50%）。
3、加入60g低筋面粉、6g可可粉和1.5g无铝泡打粉。
4、用手动打蛋器搅拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入模具里，或者是蛋糕纸杯里，普通的马芬杯模具，大约倒六分满，就是刚好6个的蛋糕。
6、放入预热好的烤箱，160℃烤16分钟即可。
小贴士注意： 1. 有朋友曾经说过调好的面糊有点硬不太好搅拌（那是冬天很冷的时候）：各家的巧克力不一样，硬度也不一样，面粉的吸水程度也不一样，这个比例一般来说，只要牛奶煮得够烫的话，面糊是不会太硬的，如果家里温度比较低的话，感觉面糊不太好挤出来，太硬了，可以适当的添加10~20g的牛奶，比例不用那么精确也没有关系。 2. 关于泡打粉还是要再啰嗦几句：我这两天发布的两款巧克力小蛋糕，虽然口感不一样，但是都是没有打发鸡蛋，都需要泡打粉来支撑蛋糕的蓬松感，泡打粉是必不可少的，现在多半都是无铝泡打粉，买大品牌的吃起来还是很安全的。 3. 关于和前天巧克力豆蛋糕的区别：我大致说一下，前天的巧克力豆蛋糕更松软，热着吃，冷着吃都还是很柔软的；这一款农醇巧克力蛋糕，热的吃就像在吃热乎乎的巧克力，口感更香浓一些，冷着吃就会稍微硬一些，反正口味上各有千秋吧，推荐大家都试一试。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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