说到龙井茶的冲泡，就不得不说说西湖双绝：龙井茶和虎跑泉�?/p>
正如明朝·童汉臣在《龙井试茶》中所写：“水汲龙脑液，茶烹雀舌春。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。�?/p>
好茶还需好水配。冲泡西湖龙井茶以虎跑泉水为更优，如您不在杭州，也可用当地的山泉水或农夫山泉水代替，切不可用自来水�?/p>
冲泡西湖龙井茶，一般是使用透明玻璃杯居多，以便欣赏龙井茶叶旗枪沉浮变化之美，或者用青花白瓷茶盏亦可�?/p>
西湖龙井茶冲泡水温控制在85°左右即可；水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来�?/p>
西湖龙井茶的冲泡 *** �?/p>
1、在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在杯中倒入适量的茶叶�?/p>
2、加入少量的开水，让茶叶在水中浸润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香�?/p>
3、提壶冲水入杯，用“凤凰三点头�?即将水壶下倾上提三�?法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯�?/p>
4、品茶当先闻香，后赏茶观色，可以看到杯中轻雾缥缈，茶汤澄清碧绿，芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动栩栩如生。然后细细品缀，寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程，以及甘醇与回味的韵味�?/p>
最后借用卢仝的饮茶歌，沉醉于品茶�?.....
一碗喉吻润，两碗破孤闷�?br>三碗搜枯肠，唯有文字五千卷�?br>四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散�?br>五碗肌骨清，六碗通仙灵�?br>七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生�?/p>
本文作者：照曦
关于茶艺，楼主身边有几个朋友特意报了专业培训班，学成归来后确当刮目相看。不过，有的人并不想花费金钱和时间去学习茶艺，全靠自学和悟性，可能照样行云流水，泡得一手好茶，也着实令人羡慕。至于站里的大神，更是人才辈出，在茶艺及泡茶方面造诣颇深，只是楼主先一步快言快语，把一些粗陋之说抢先表露了出来。不过，作为一种爱好，本着交流的态度，楼主就班门弄斧，贻笑大方好了�?/p>
一、什么水泡茶更好喝�?/p>
为什么把水排在之一位？个人以为，水为茶之母的说法是非常有道理的。说到底，泡茶就是以水为溶质，将茶叶中芬芳爽口的成分萃取、浸润出来。当然，具体来看，又跟水温、水质、水茶比等息息相关�?/p>
1.水温
温度越高，萃取的效果理论上就越好，泡的时间也应该越短。不同种类的茶也有各自适宜的温度，不可同等对之。通常来说，越是嫩细松散的茶，越适宜较低温度的水。例如绿茶，就不宜用沸水直冲，而选用85℃—�?0℃之间的水效果更好，既能保持茶汤色泽，又能保留绿茶中的抗氧化成分。尽管老茶客会说，好茶不怕沸水，绿茶也不例外，事实上楼主也这么干过，不过尽管楼主也不反对这种说法，但如果用沸水，一定是较快速出杯。（如果自己非常确定是有机茶倒也无妨，稍坐杯也无惧）那么，适宜沸水冲泡的茶是哪些呢？武夷岩茶、普洱等都可以用沸水冲泡，因为茶叶紧实，沸水冲泡能激发其更佳状态。当然，张弛有度，尽管喜沸水，但也不能超过时间，时间过长，茶香散失是其一，茶碱析出是其二，口感上就没有那么讨喜了�?/p>
另外，很多人喜欢洗茶，一般认�?0℃左右的水即可，如果是为了洗去农残，这里偷偷告诉大家一个数据，虽然不能确保完全准确，权当参考还是可以的，洗茶一次大约能洗掉17%的农残。注意，洗掉的也只是可溶于水的农残，而那些无法溶于水的农残，就只能呵呵了。讲到这里，多说一句，为了减少农残，在经济条件允许的情况下尽量选购春茶，尽量选用高山茶、原生态茶，丘陵茶次之，平原茶再次之，个中缘由各位也应该明白，就不再赘述�?/p>
除热泡之外，还有一种冷泡法，就是将茶叶简单清洗后放入玻璃瓶（器皿），灌满水后放置冰箱内冷藏六个小时以上。这样泡茶的优势是 *** 析出较少，而鲜香味道则不受影响，适合对苦味敏感的人士使用�?/p>
2.水质
古人将水分为“天水”和“地水”，天水为上，地水次之，只可惜如今的天水大部分都受到环境污染不复从前。陆羽将地水又分为山水上、江水中、井水下三品，对应着水中金属离子的含量高低，且是越低越好。事实上，如今我们可以将蒸馏纯净水看作天水，矿泉水看作山水�?/p>
更深入来说，水中金属离子越少，水质越软，与茶中的各成分产生反应的情况就越少�?strong>科学研究表明，有22种金属离子会与茶汤反应形成络合物。最不讨喜的是铁离子，与茶多酚反应形成黑褐色络合物，茶味变差，茶汤也暗淡浑浊。钙离子也是不讨喜的一份子，与儿茶素结合生成络合物，茶汤变黄，沉淀变多，香气变淡。倒是镁离子和锌离子还稍微走点心，较少存在时反而可以增加茶的甘甜，对绿茶而言还能使汤色更绿，不过一旦超量时，增加的不再是美好的东西，就是妥妥的苦涩了�?/strong>
所以，要保持茶的原汁原味的话，大可以用纯净水或者市售净水机过滤后的饮用水。当然，肯定有人说，我有纯净的山泉水泡茶啊，不可否认，确实有人有条件能日日饮山泉，楼主老家就有人专门从附近山泉挖了管道，也是下了力气相当折腾，当然收获也是极好的，每天都有甘甜的山泉水喝�?/p>
至于选用矿泉水，则要较真一下，尽量选用总硬度小�?0mg/L的矿泉水。可是，这个50mg/L怎么看？有的矿泉水上会注明，但大部分都不标明。一般来说，参照钙镁离子的总含量之和，如果这俩的和超过�?0mg/L，那么想都不用想，肯定影响口感。例如珠峰冰川水的成分表�?
珠峰水就很nice的标明了总硬度范围，其实就钙镁离子含量上限来看，也是相当合格的�?/p>
再看一下泉阳泉的成分标签。看各项成分，哇，好平的感觉，相应的金属离子都比较低，且水质也软�?/p>
事实证明，像珠峰冰川水、芬尼湾冰川水、野岭剐水等，其主要特征是口感上更细腻，用来泡茶通常泡沫比较多一些，但是甜度并不占优势�?/p>
珠峰水泡金佛
珠峰水自营店还是常搞活动的，就是运费伤不起�?
【京东JOY联名款】珠峰冰�?饮用天然矿泉�?66ml*24�?低氘弱碱性水 会议泡茶煮饭用水 整箱�?9�?/strong>京东
芬尼湾的水，之前站内大神也多次推荐了�?/p>
芬尼湾（FANNYBAY�?加拿大进口冰川饮用天然水500ml*12瓶整�?非苏打矿泉水 (12�?�?59.9�?/strong>京东
至于野岭剐水，遇到活动的时候还真的相当实惠，站内也常有推荐�?/p>
野岭 天然饮用�?50ml*20瓶装剐水饮料弱碱性矿物质山泉水非纯净水矿泉水苏打�?1�?8.9�?/strong>京东
而像泉阳泉、恒大冰泉（特别是低钠款）、天地精华、农夫山泉（特别是千岛湖水源）等，主打的清冽甘甜，明显比一般的纯净水口感讨喜，用来泡茶也增加了甜度�?/p>
恒大冰泉低钠泡溪谷留�?/p>
没试过泉阳泉的一定要试试，相当不错的，属于楼主力荐的那款�?/p>
泉阳泉天然矿泉水 2L*6 整箱�?7�?/strong>京东
恒大冰泉低钠的这款是我的更爱，双十一期间本地大润发一元一瓶，撸到手软�?/p>
恒大冰泉 长白山低钠天然弱碱性矿泉水 500ml*24 整箱�?3.9�?/strong>京东
农夫山泉，没啥好说的，茶友普遍反映发挥稳定，尤其是千岛湖水源的�?/p>
农夫山泉 饮用�?饮用天然水塑膜量贩装550ml*12�?4.5�?/strong>京东
如果仔细注意的话，这与上面的分析是对应的。钙离子一定不能多了，镁离子较低更好，钠离子低了矿泉水自身就带甘甜光环。如果你注意了这些，买矿泉水的时候注意一下，一定会找到适合自己口味的那款，用来泡茶也会增色不少�?/p>
比如随便搜一下，看看巴马活泉怎么样？
钙含量高了点，低钠妥妥的，镁也还可以，不过泡茶我就不选用了�?/p>
再比如，楼主上大学时一直念念不忘的崂山矿泉水怎么样？
各项指标的跨度有点大，如果按照下限来看，是非常棒的，不过一旦到了上限，泡茶就不太合适了，上面这图选的是红标崂矿，以前蓝矿和红矿经常喝，还是红矿更清甜一些，现在也会偶尔喝红矿，毕竟在山东供应得还是非常广泛的�?/p>
说着说着成了选购矿泉水攻略了，哈哈，肯定有人说，那我只有普通的饮用自来水怎么办？自来水往往有余氯的残留，可以采取烧水开着盖子，烧开后再多煮一会的方式，也可以提前把自来水放置静置一段时间后再烧开，还有利用陶器烧水的方式，都能一定程度上提升自来水的口感�?/p>
然后，还有如今养生比较时兴的麦饭石水缸（桶），放置一天后水质似乎有所改变，许多茶友也是大爱之�?/p>
3.水茶�?/p>
红茶和绿茶容易出味，可以采取水多茶少的方式，可采用大壶大杯，不过一般而言，绿茶中的头采系列、红茶中的金骏眉可以选取3克，一般绿茶和红茶通常每次选取4�?克；乌龙茶、普洱茶则喜茶汤馥郁，应提高茶叶比例，多用小壶小杯，如武夷岩茶一般每次选取8�?.5克，有的一泡甚至直接装�?0克�?/p>
二、到底用什么茶具泡茶？
先说我个人喜好，在家里的时候紫砂壶、盖碗、玻璃壶、飘逸杯、玻璃杯啥的都有也都用，而在上班时间，用的就是带茶漏的玻璃杯和高筒玻璃杯，方便省事不张扬，用习惯了之后，各种茶都能对付，哪怕是岩茶，也能泡出八九成盖碗的滋味�?/p>
就是这种，放个京东自营的链接，活动时只有半价，还是很耐操的�?
品茶忆友 玻璃杯水杯子泡茶杯茶水分离杯办公室耐热玻璃茶水�?p-07玲珑35�?/strong>京东
另外，高筒玻璃杯楼主用的就是那种最常见的耐热玻璃双层保温杯，随便放个链接一看就懂�?
富光 男女士双层玻璃杯 经典简�?04不锈钢茶隔水杯子 便携创意泡茶�?20ML雅黑（WFB1013-320�?9.9�?/strong>京东
基本上这两个杯子放在办公室就足够了。当然，要情调要档次啥的就不能这么随便了�?/p>
事实上，讲究起来，器为茶之父嘛，不同的茶应采用不同的茶具方能发挥其更佳的滋味和意韵�?/p>
以下是个人正儿八经喝茶时的习惯，仅供参考�?/p>
绿茶：玻璃杯足够，像六安瓜片、黄山毛峰等用盖碗啥的也未尝不可�?/p>
红茶：白瓷壶、玻璃壶、紫砂壶等都可以，楼主用的玲珑杯也完全可以驾驭�?/p>
乌龙茶：盖碗（白瓷）、紫砂壶首选�?/p>
黄茶：玻璃杯、盖碗�?/p>
白茶：紫砂壶、陶壶、盖碗等�?/p>
黑茶：紫砂壶、陶壶、盖碗等�?/p>
其实，下面才是比较科学的做法。一般而言，可以将茶具按材料质地分为四大类：瓷质茶具、陶质茶具、紫砂茶具、玻璃茶具（至于陶瓷组合到一起，就不要难为我了哈，至于为啥没再分银器、铜器、铁器啥的，也就不深入探讨了）。所有示例仅作参考，每个人对性价比的认可程度不一，而且茶具比起茶叶来说，水同样深不可测�?/p>
1.瓷质茶具
基本特点：淋漓尽致展现茶的风�?/p>
瓷质茶具表面光洁致密，不吸水，不吸味，不吸香，传热快。瓷质茶具应用最广泛的就是瓷质茶壶和瓷质盖碗，壶的容量大能将茶香聚拢，盖碗容量小又敞口适宜快速散发茶香，壶的嘴较细出水慢，盖碗则可以快速出水，在具体选择上可以视情况而定。一般来说，嫩鲜绿茶、茉莉花茶、花香红茶、清香铁观音、武夷岩茶等，均可以选择瓷质茶具中的一种。尤其在武夷岩茶的品鉴方面，白瓷盖碗俨然标配�?/p>
各位可根据自己选择的价位来选购不同品质的瓷质茶具，示例商品�?
尚帝（shangdi）德化羊脂玉瓷功夫茶具套装陶瓷茶杯盖碗整套茶具白瓷简约家用送礼 创意宝塔13件木制礼品盒299�?/strong>京东
2.陶质茶具
基本特点：吸水吸味，增加醇厚�?/p>
和瓷质相反，一般的陶质都是密度较小，传热速度较慢，表面气孔较多。这样的结构，决定了其吸水吸味也吸香的特点，好的方面是能够吸收一些不想要的杂味，缺点是吸收了杂味的同时香味也会稍稍下降。陶质茶具比较适合口味较重的茶，如重焙火的乌龙茶（含一些高足火的武夷岩茶）、普洱、寿眉等，可以让其醇厚滋味更为明显�?/p>
示例如：
苏氏陶瓷（SUSHI CERAMICS）整套茶具粗陶黑炭沙茶具套装带礼盒（盖碗�?99�?/strong>京东
3.紫砂茶具
基本特点：素有砂而不涩、光而不亮、粗而不糙、细而不腻之�?/p>
严格意义上来讲，紫砂茶具是介于陶和瓷之间的炻器。实际使用来讲，紫砂壶用来泡半发酵茶或者全发酵茶还是很不错的。当然也有人认为紫砂壶可以应对所有茶叶，不过就绿茶而言，其一无法观察绿茶的形色变化，第二绿茶清爽鲜嫩的味道也会被吸附一些。紫砂茶具的价格从低到高都有，高品质的名家的只能仰望了�?/p>
示例如：
【畅陶】宜兴紫砂壶纯全手工李晓璐大红袍西施泡茶壶家用套装茶�?80�?/strong>天猫精�?/p>
4.玻璃茶具 基本特点：透明易观�?/p>
玻璃茶具最适合观赏泡茶时的形态变化，方便易用，绿茶、红茶、花草茶等尤其适合。而如今，各种漂亮的玻璃杯层出不穷，对于杯子控来说是无法免疫的�? 雅集锤纹玻璃茶壶 加厚过滤煮茶�?耐高温泡茶器 家用功夫茶具600ml49�?/strong>京东 其实，不止玻璃杯，那些漂亮的银盏、建盏、景德镇瓷器等，一旦种草了它们，你可能无法确定能不能Hold住买买买的欲望�?/p>
比如，像这种漂亮的建盏，虽然很心水，但这价格，不做评论了�? 台湾三希陶瓷 三希�?曜变豹纹天目大圆�?天目茶杯 茶具 SX73969�?/strong>天猫精�?/p>
三、每一种茶到底该如何冲泡？ 这个问题如果说难的话也挺难，如果说简单的话则非常简单。喝茶久了，蹭茶多了，慢慢就都会了，最简单的做法，找大品牌茶叶的官方旗舰店，都会在页面详情里介绍冲泡 *** 的。这里，就借花献佛啦，因为单凭楼主描述，就太苍白无力了，各位多多包涵�?/p>
比如，狮峰旗舰店给出的龙井茶冲泡示意图： 比如徽六给出的绿茶冲泡示意图�?/p>
猴坑对其太平猴魁的冲泡 *** 也是下了功夫： 至于红茶，大可以参照正山堂给出的冲泡 *** �?/p>
黄茶，可以参考蒙顶山茶的冲泡指引�?/p>
白茶，可参考中茶的冲泡指引�?/p>
黑茶，看看白沙溪，真是煞费苦心： 至于武夷岩茶，就参考一下孝文家的吧（不过我都是�?00℃的沸水）： 至于普洱茶，可以参照大益的冲泡示意图�?/p>
所以，其实遇到自己拿不准的，基本上找该茶对应的大品牌，基本都会有冲泡提示，远比百度更方便。再次为第三部分划水深感不安，希望这篇小文章对广大爱好喝茶的值友们有一定的帮助！下篇文章再�?/p>
中国有六大茶类，喝绿茶的人最多，绿茶的冲泡 *** 最简单。绿茶的冲泡不像乌龙茶、普洱茶甚至黑茶、白茶那么麻烦，似乎不拘茶具，朝里面放点茶，倒点开水就行。其实不然，很多时候，即便是在家里泡茶给自己喝，如果我们讲究一点，泡出的茶水会更健康，口感会更好�?/p>
一、茶具。绿茶对茶具要求不多，不太讲究的话，什么茶具都可以，但是千万不要用保温杯，不要用保温杯、不要用保温杯，重要的事情说三遍。大部分绿茶采青偏嫩，泡茶的水温更好不要用100°的开水。绿茶不适合高温或煮茶，高温冲泡或煮过的绿茶茶叶都熟了，无论是从口感还是有害物质沁出的角度来讲，绿茶都不能煮。保温杯里的水长期温度很高，用保温杯泡绿茶，效果等同煮茶。再说了，茶水对保温杯的金属还有侵蚀作用。所以，如果可以的话，尽量不要用保温杯泡绿茶。在家里喝茶，一般用直筒的玻璃杯为好。直筒有利于聚香，玻璃杯方便观茶，清洗起来也很方便。如果茶水要随身携带的话，就用有盖的塑料杯、玻璃杯或者紫砂杯吧�?/p>
二、泡茶用水。绿茶家常泡茶用水如果讲究一点，可以用口感清爽一点甘洌一点的山泉水。在市面上卖的水里，农夫山泉泡茶口感稍好，价格也比较实惠�?/p>
家常泡茶不讲究的话就矿泉水、过滤水。实在懒得花心思，自来水也行。但是，自来水里面一般有股消毒留下的氯味，会严重影响茶的口感。家常泡茶如果要用自来水，可以在烧水之前把水接好，打开开水壶敞口静置一个小时再烧，这样的话茶水里的氯味会淡很多�?/p>
三、水温。绿茶采青普遍偏嫩，所以不太适合�?00°的开水，用这种开水泡茶，茶就好像被煮过一样，茶汤浑浊、口感偏苦涩少甘甜。一般在泡绿茶的时候，视茶青品级酌情减少或增加水温。很嫩的明前茶，水温�?5°左右更好，家常泡茶用温度计不太合适，一般水开放一分钟左右就可以了。如果无法判断是不是明前茶，就看茶的外形，如果嫩芽很多或一芽一叶的话，就用这种温度的水。比如信阳毛尖、龙井茶等�?/p>
如果从茶的外形来看，一芽两叶甚至叶片更多的话可以用90°作用的水，水开揭盖30秒即可。如果是采青偏肥壮的六安瓜片（尤其是二采以上）、太平猴魁，用接近沸水的水温（水开揭盖数秒即可）泡茶茶水的口感更醇厚�?/p>
四、投茶法。家常泡茶一般先放茶再冲水，这个叫下投法。适合需要水温比较高的茶。如茶的茶青偏老的绿茶或者六安瓜片、太平猴魁等。朝杯里倒一半的水，然后放茶，这个叫中投法，适合采青比较嫩的绿茶。除此之外，绿茶泡茶投茶还有上投法，先倒好水，然后再朝里面放茶叶，这种泡法比较适合采青比较嫩的绿茶。比如绿茶的明前茶，尤其是那种采青偏细嫩芽头的绿茶�?/p>
总之，即便是家常泡茶，如果稍微注意一下泡茶茶具、用水、投茶法，我们就可以让茶的口感变好，让我们的生活变得更美好�?#知识改变生活#
如何冲泡龙井茶🌱🌱�?/strong>冲泡龙井茶的步骤�?/span>
茶器：透明玻璃�?来看�?<来看�?<来看�?
容量�?00毫升左右<送心><送心><送心>
水温�?0~85℃（开水晾置后的温度）
茶量：龙井茶5g（茶水比�?:50�?微风><微风><微风>
<给力><给力><给力>龙井适宜中投法，高档绿茶多采用这种 *** 冲泡。先向杯中注�?/3的热水，然后将茶叶拨入杯中，再冲水至七分满的水，这就是中投法。且冲泡绿茶适宜透明玻璃杯，即可观色，亦可欣赏茶汤�?给你小心�?<给你小心�?<给你小心�?
西湖龙井是我国十大名茶中的一种，它颜色翠绿、形状优美、茶味甘醇、香气浓郁，许多人喜欢喝这种茶。泡茶讲究茶具，对水温也有一定的要求。那么，泡茶须知，冲泡龙井茶的水温是多少�?/p>
茶有好几种，而西湖龙井是属于绿茶之一类，要想真正冲泡出茶的品质来，它的水温上的把握显得尤为重要。水的温度过高，会把嫩绿的茶叶一下子烫熟；水的温度过低，就泡不出茶的香味和营养效果。冲泡龙井茶的水温多少？一般情况下75度的温度是合适的，要格外注意，一定不可以�?00度已经煮开的水直接泡，主要是因为龙井茶的茶叶较嫩，用温度过高的水，泡出来之后茶的味道是苦的，喝起来体验不佳�?/p>
冲泡龙井茶的水温
明白了冲泡龙井茶的水温多少，那么泡茶的水温又应该怎么控制呢？我们把水煮开后，将沸水倒进一个公道杯，接着再倒进茶壶冲泡，这样就可以很好地控制水温。冲泡西湖龙井茶还有一点要记住，一定要高高冲下，低低倒出。因为将水高高冲下，可以让水冷却的效果更好�?
下面就说一说冲泡的小技�?/p>
1、要泡出好的茶，水的选择至关重要，推荐使用山泉水或者纯净水，将其煮开之后，能够使龙井茶的味道更纯，口感更佳�?/p>
2、泡西湖龙井时，茶叶和水的比例为1:10，比如用300毫升的开水冲泡，放进杯中的茶叶就�?克左右，这样泡出来的茶浓淡刚刚好，茶的味道更香。拿一个陶瓷杯或者玻璃杯，用煮开的水把杯子温一下，接着用茶匙取出适量的茶叶，放入杯中（一般能遮住杯底为宜）�?/p>
3、等水温�?5度左右，将水壶中的水高高冲入茶杯中，以覆盖所有的茶叶为佳�?/p>
4、再将杯子里注入少许开水，�?/4杯，让水浸润茶牙芽，干茶吸水后会舒展开来。然后，手捧茶杯，朝一个方向轻轻摇动，让杯子里的茶叶均匀受热。接着，再在茶杯里加满85度左右的开水，让水焖泡茶叶30-45秒，就可以品饮茶汤了。一定要注意焖泡的时间，过久会导致茶汤变得过于浓，茶味会变苦涩�?/p>
通过上文的介绍，已经了解冲泡龙井茶的水温多少？把以上的龙井茶冲泡 *** 掌握好，根据这样的 *** 来冲泡，就可以喝到茶味芳香的龙井茶了�?/p>
文章来源longjing100.com，本文链接https://www.longjing100.com/a/paofa/13544.html
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，目前已经有1200多年的历史了。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。干茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛。今天主要和大家说说西湖龙井的泡法！
冲泡�?/strong>
水质和水�?/strong>
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮�?/p>
对泡茶水温也十分讲究，泡龙井茶的水温应用�?5℃到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一�?/p>
泡出来，影响口感�?/p>
茶叶用量
一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50�?0。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度�?/p>
茶具选择
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶�?/p>
冲泡�?/strong>
西湖龙井茶泡法有3种：上投法，中投法，下投法（有参考资料，不再赘述�?/p>
具体冲泡步骤如下
步骤一：温杯将开水倒至杯中1/3处，右手拿杯旋转，然后将温杯的水倒入茶船中。温杯的目的是在放入茶叶冲热水时不致冷热悬殊过大导致玻璃杯破碎�?/p>
步骤二：盛茶将茶叶先拨至茶荷中，便于宾主更好地欣赏干茶�?/p>
步骤三：置茶将茶荷中的茶拨至玻璃杯中冲泡.茶水比例一般为1:50.也可根据个人需要改变�?/p>
步骤四：浸润泡在杯中倒入1/4开�?水温90�?。放下水壶，提杯向逆时针方向转动数圈。让茶叶在水中漫润，使芽叶吸水膨胀慢慢舒展，便于可溶物浸出，初展清香。这时的香气是整个冲泡过程中最浓郁的时候，时间掌握�?5秒钟以内�?/p>
步骤五：冲泡冲泡步骤很重要，开始就是提壶冲水入杯，用“凤凰三点头�?即将水壶下倾上提三�?法冲泡，利用水的冲力，使茶叶和茶水上下翻动使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右，意在“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯�?/p>
步骤六：品茶品茶当先闻番，后赏茶观色可以看到杯中轻雾飘渺，茶汤澄清碧绿芽叶嫩匀成朵，亭亭玉立，旗枪交错，上下浮动，栩栩如生。然后细细品缀寻求其中的茶香与鲜爽，滋味的变化过程以及甘醉与回味的韵味， *** 细细慢慢的品味将有独到的和不一样的滋味�?/p>
品饮�?/strong>
冲泡和品饮龙井茶过程中应该注意的地方
饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，之一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。品尝龙井茶一般用玻璃杯，�?5°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常�?:50(1克茶叶用50毫升�?。冲泡时，应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少�?/p>
文章来源 | 中国普洱茶网
你泡绿茶的时候，是不是抓一把茶叶放杯里倒上开水就完事了？其实那只是其中一种冲泡方式，学会冲泡绿茶的“三投法”，能让你的绿茶更好喝�?/p>
下投�?/strong>
适合条索比较粗壮松展、嫩度要求没有那么高的茶叶，比如黄山毛峰、太平猴魁、竹叶青等�?/p>
下投法是最常用的，其步骤为：先用热水温杯，然后投茶到杯中，再注�?5℃左右的水至1/3处，轻轻摇香（太平猴魁不需要摇香），再注水�?分满。注水可采用定点高冲或“凤凰三点头”的方式�?/p>
中投�?/strong>
这种 *** 不太挑茶叶，比较通用，最适合香气高的茶，比如龙井茶、六安瓜片、羊岩勾青等�?/p>
中投法相对复杂一些，步骤主要为：先温杯，再注入约1/3水温�?0℃的水；投入茶叶，然后进行摇香，拿起杯子轻轻逆时针摇动杯子，使茶叶充分浸润；最后高冲注水至7分满�?/p>
上投�?/strong>
适用于原料细嫩且身故比较重的茶叶，比如恩施玉露、都匀毛尖、洞庭碧螺春等�?/p>
上投法的步骤最为简单：先温杯，然后倒入80℃左右的开水，待水慢慢静止后投茶，身骨比较重的茶叶就会慢慢落下，沉到杯底。上投法泡的绿茶滋味比较淡，通常在续水后茶汤的滋味才更丰富�?/p>
以上便是冲泡绿茶的“三投法”，不仅适用于玻璃杯，也适用于我们平常喝水的马克杯�?/p>
除“三投法”外�?strong>冲泡绿茶还有一些需要注意的地方
，比如：投茶量不要过多，一�?.5g~3g为宜。因为用玻璃杯、马克杯泡茶时茶叶是长时间泡在杯中的，越喝到底下越浓�?/p>
水温不能过高，一�?0℃~85℃就可以了。因为绿茶是不发酵茶，较低温度下的游离氨基酸比茶多酚溶解度更大，鲜爽度更好，温度越高多酚类物质和咖啡碱溶解增大，滋味就会变得苦涩�?/p>
大家不要觉得“三投法”很复杂，其实操作起来特别简单，一起来动手试一试吧~
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夏季是喝龙井茶的好时节，很多人都很喜欢在夏季喝绿茶，比较清凉解暑的感觉，西湖龙井是绿茶的一种，也是中国的十大名茶之一，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩十足，滋味鲜爽甘醇，龙井的外形呈现扁平的砖头，有一种清秀的感觉，但是很多人对于冲泡的龙井茶，以为没什么讲究，但是其实想要泡出原汁原味的绿茶，并且保留其营养，还是需要一定的技巧的。那我们平时生活中应该如何泡绿茶呢？
1、挑选品质好的龙�?/p>
如果茶叶的品质是比较好的话，这也是能有好口感的前提之一，先看龙井茶的外形，是否是扁平、挺直、大小基本一致，色泽呈现嫩绿的感觉，从单个芽叶来看，要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。这样挑选的龙井茶是比较好的�?/p>
2、泡茶的注意事项
龙井是绿茶的一种，所以都保留了茶叶的新鲜的感觉，一般泡绿茶用玻璃杯就可以，这样能看到绿茶在杯中的状态，而且泡茶的时候水温也要一定注意，不要用太开的水进行冲泡�?5度的水温泡绿茶是比较好的，而且茶叶与水的比例也要掌握的比较好，1克的茶叶�?0毫升的水就可以了，这样的比例是比较好的，这样茶叶散发的淡淡的香气是比较沁人心脾的，这样也不会破坏龙井中的营养物质，这样茶汤出来的也是比较青绿的。饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，之一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致�?/p>
龙井虽然冲泡的 *** 是比较简单的，但是还是需要多注意水温的控制和泡茶的手法，这样泡出来的龙井茶才能是原汁原味，保留其营养的�?/p>
如何冲泡龙井茶，才能不辜负春天的这口�?/strong>龙井茶是中国的十大茗茶之一，龙井讲究明前产的，明前的龙井茶，萃集了冬天的养分， 尽显在春天的枝头，经过手工制茶师傅的工艺，将龙井的新鲜变现的淋漓尽致�?/p>
冲泡龙井茶在茶具的选择上十分的讲究，应该选择杯子壁薄的，易于散热的，质地细密的茶具为佳，玻璃杯是更好的选择�?/p>
水质也是决定龙井口感的一个重要因素之一，山泉水和矿泉水是比较好的选择，水温控制在85摄氏度左右，可以防止茶叶在能浸出茶物质的时候不会被烫熟�?/p>
投茶量也是一个需要掌控的事情，一般茶与水的比例是1:50，这样泡出来的茶汤醇和不苦涩，鲜香味爽，仿佛把一整个夏天都泡在被子里�?/p>
掌握龙井的冲泡 *** ，才能不辜负春天的这口鲜�?/p>
春天是一个采茶的好季节，尤其是清明节前的茶叶，更是茶中极品！咱们华夏民族的茶文化就如同酒文化一样源远流长，历史悠久！关于茶的记载，有人认为茶起源于上古，有人认为起于周，还有人认为起于秦汉、三国、南北朝、唐代等等，但是不管哪一种说法，都说明了在很久以前就已经有了茶的存在�?/p>
茶作为我们日常生活中最重要的一个组成部分，早起来上一杯茶水，清理肠胃，饭后来上一杯茶，清爽解腻，熬夜的时候来上一杯茶，醒脑提神！除此之外，在很多的朋友聚会，商务合作上也能见到茶的身影！
经常喝茶的朋友都知道，我们华夏民族的茶叶种类非常多，根据根据陈宗懋先生主编《中国茶经》大致可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大类别，春天喝茶首选绿茶，在众多的绿茶中尤数龙井茶更受欢迎，尤其是明前龙井更是茶中极品！听一位资深茶农讲，龙井茶的采摘有3大特点：“一早，二嫩，三勤”，一早即早采，关于早采还有这样的说法，早采三天是个宝，迟采三天变成草；二嫩即采摘嫩芽，龙井茶的采摘以细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础；三�?span style="color: #F5222D; --tt-darkmode-color: #F5222D;" class="59a0-b98c-b47f-e6be data-color--tt-darkmode-f5222d">即要分批次，采大留小分批采摘，全年下来基本上要采�?0多次呢！
大家都知道，市面上的龙井茶非常多，质量也是参差不齐，那么我们在购买龙井茶的时候，怎样才能买到优质的龙井茶呢？别着急，关于龙井茶的挑选，专门请教了一位资深茶农，看看老茶农是怎么分享的！买龙井茶时，牢记�?看�?闻�?品”，再也不担心买茶被坑了�?/p>
买龙井茶�?看�?/h1>
看外�?/strong>
买龙井茶叶的时候，我们的之一个技巧就是看茶叶的外观，优质的龙井茶叶，外形扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀而且非常的整齐，茶叶的颜色黄绿鲜活。反之，劣质的龙井茶，茶叶形体则呈现参差不齐，颜色也非常的暗淡�?/p>
看叶�?/strong>
辨别龙井茶茶叶的好坏，茶底也是一个非常重要的判断标准，优质的龙井茶在冲泡的时候，茶底一旗一枪，交错相映，栩栩如生，看起来非常的漂亮。反之，劣质的龙井茶叶冲泡之后则会“乱成一锅粥”，毫无美观可言�?/p>
看汤�?/strong>
老话讲得好“是骡子是马，拉出来溜溜才知道”，这句话用到茶叶的挑选上就是好茶孬茶，泡泡才知道！所以判断龙井茶好坏的时候，我们还需要泡上一壶，看看茶汤的颜色才知道！优质的龙井茶茶汤看起来颜色清澈明亮，稍微次一些的则会呈现深黄色！
买龙井茶�?闻�?/h1>
龙井茶冲泡之后，我们还可以根据气味来辨别茶叶的好坏，优质的龙井茶闻起来香气清新而且非常的持久，让人感觉心旷神怡，反之劣质的茶叶则会有些许异味，即便是有香气，也会很快的消散！
买龙井茶�?品�?/h1>
喝茶就如同看戏一样，外行人看热闹，内行人看门道，懂茶的人会品出每一种茶叶的不同，而不懂茶的人则会感觉喝什么茶都是一个味儿！听老茶农讲，茶叶的品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，其中品龙井茶的时候，茶的滋味以鲜醇甘爽为更佳！
如何买到优质的龙井茶
搞清楚如何辨别龙井茶的好坏之后，我们怎么样才能轻松买到优质的龙井茶呢？这一点老茶农也给我们交代清楚了，一起来看看吧！
看产�?/strong>
大家都知道，最正宗的龙井茶莫过于西湖龙井了，我们常说的西湖龙井指的是在杭州市西湖景区辖区范围内生产的龙井茶，西湖核心产区主要为：狮峰山、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖等，因为核心产地的茶叶非常少，所以市面上的茶叶大多数都是其它产地的龙井茶，所以大家在购买茶叶的时候一定要认准产地�?/p>
看品�?/strong>
如果大家不知道如何挑选茶叶，那么最简单的 *** 就是看品牌了，买东西时大品牌的品质最有保障，茶叶也不例外�?/p>
老刘说：
眼下正值西湖龙井上市的季节，大家不妨趁此机会多囤一些，无论是日常饮用还是送给亲朋都是一个非常不错的选择！买龙井茶时，如何辨别茶叶的好坏？老茶农：牢记5个技巧，差不了！大家还知道哪些辨别龙井茶叶的小技巧呢？欢迎留言分享哦！
关于龙井茶的辨别技巧就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
