酱猪蹄是一道美味可口的传统中华美食，其口感鲜美，肉质酥软，营养丰富，深受人们喜爱。下面，我们来分享一下 *** 酱猪蹄的 *** 。
猪蹄2只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量。
1.将猪蹄清洗干净，放入沸水中焯水，去除杂质和血水，捞出备用。
2.将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
3.将焯好水的猪蹄放入锅中，加入适量料酒，煸炒均匀。
4.加入适量老抽、生抽、盐、白糖、八角、桂皮和花椒，翻炒均匀。
5.加入适量清水，将猪蹄煮烂烂的状态，汤汁浓稠即可。
6.将煮好的酱猪蹄取出，装盘即可食用。
1.在焯水的时候，可以加入一些姜片、葱段和料酒，可以去腥增香。
2.在炸的过程中，要不停地翻炒，使得每一块猪蹄都均匀的沾上调料。
3.在煮的过程中，可以适量加入清水，但不要加太多，以免汤汁过于稀薄。
4.在煮好的酱猪蹄取出后，可以根据个人口味加入一些葱花和香菜，增加口感和美观度。
以上就是 *** 酱猪蹄的 *** 了，大家可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的用量和烹饪的时间， *** 出更加美味的酱猪蹄。希望大家能够喜欢！
酱猪蹄是一道美味可口的传统中式菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，入口滑嫩，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来学习一下如何 *** 美味的酱猪蹄吧！
1. 猪蹄2只
2. 葱姜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 冰糖适量
7. 八角适量
8. 香叶适量
9. 桂皮适量
10. 盐适量
11. 水适量
1. 将猪蹄洗净后，放入开水中焯水，焯水的时间大约为2-3分钟，去除猪蹄的腥味。
2. 取出焯好水的猪蹄，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量的水，放入葱姜、料酒，烧开后转小火煮约1个小时，直到猪蹄变得软烂。
3. 取出煮好的猪蹄，沥干水分，放入碗中备用。
4. 在锅中加入适量的油，加入八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
5. 加入适量的冰糖，用小火煮冰糖融化变成深棕色，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，将煮好的猪蹄放入锅中，翻炒均匀，烧开后转小火，焖煮约1小时左右，直到猪蹄入味，收汁。
7. 加入适量的盐，翻炒均匀，关火，出锅即可。
1. 焯水的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 煮猪蹄时，火候要掌握好，时间不宜过长，否则会煮烂。
3. 炒糖时要小火慢慢炖煮，避免糖糊。
4. 煮猪蹄时，可以加入一些陈皮、山楂等调料，增加口感和香气。
总之， *** 酱猪蹄并不难，只要掌握好 *** 和技巧，就能做出美味可口的酱猪蹄了。希望以上的做法能够帮助到大家，让大家在家也能享受到美食的乐趣。
