出去玩带回来的鱿鱼，因为在饭店吃过，回来自己安排�?/p>
By 巧妙的羊排很案板�?/p>
用料- 鱿鱼 2�?/li>
- 青椒 半个
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 2汤匙
- �?适量
- �?2�?/li>
- �?适量
- 蒜才 适量
- 洋葱 半个
1、准备食材，蒜才提前焯一下水，鱿鱼提前焯水，焯水时加入姜片和料酒
2、加几个花椒粒，葱姜蒜爆�?/p>
3、加入洋葱翻�?/p>
4、洋葱翻炒之后加入蒜才，蒜才提前加焯了水，随便翻炒一下即�?/p>
5、加入鱿鱼丝继续翻炒，加入适量盐，生抽一点，鸡精一点调味即�?/p>
6、成品来�?/p>
7、附上一张美食图
小贴�?/strong>焯鱿鱼的时候加入姜片料酒去�?/p>
鱿鱼的营养功�?/strong>1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用�?/p>
2.预防带血综合�?/p>
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力�?/p>
3.预防糖尿�?/p>
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#我心中的冬日限定#爆炒鱿鱼鱿鱼具有滋阴养胃，补虚润肤的作用，适用�?缺铁性贫血，月经不调，骨质疏松的患者。是海洋赐予人类的天然水产蛋白质�?/p>
By 平安果hcda
用料- 胡萝�?2�?/li>
- 鱿鱼�?1�?/li>
- 青椒 半个
- 淀�?半汤�?/li>
- 胡椒�?少许
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 生抽 2汤匙
- 蒜苗 2�?/li>
- 白糖 1�?/li>
1、鱿鱼干放点碱浸泡一天，泡软后，用清水多冲洗几次，洗干净后切成片、胡萝卜也切成片，生姜、大蒜拍碎，青红椒切成菱形状备用
2、锅中油热放入大蒜粒和生姜片爆香，然后倒入鱿鱼大火翻炒，接着加入料酒、生抽、老抽、少许食盐、白胡椒粉翻炒几下，然后倒入胡萝卜片
3、加入青红椒、翻炒几下，然后加入适量清水，盖上锅盖煮3分钟左右，煮至胡萝卜软烂
4、然后加入蒜�?/p>
5、加入适量水淀�?/p>
6、翻炒均匀，即可出�?/p>
7、超级下饭哦�?/p>
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不�?/p>
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食�?
3、食用时不宜加醋太多�?以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过�?
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值�?
7、禁忌生�?(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%�?4%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费�?
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝�?/p>
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大厨们都爱这样爆炒鱿鱼，大刀一切，入锅就卷花，爽口好吃很入�?/strong>以前小的时候，看到炒鱿鱼就忍不住多吃几块，特别是那些切成卷花的，好嚼又好吃。长大后自己学做饭了，也想把鱿鱼做着卷花的，但是一直做不好，而且总感觉做出来的鱿鱼腥腥的不好吃�?/p>
一次偶然的机会，一直在外做大厨的朋友来家里玩，正好我买了鱿鱼，打算切片炒，他告诉我打了刀花的鱿鱼吃起来才美味口感好，人家饭店里的大厨都这样做，我嘿嘿一笑，告诉他我要是会这个，我都当大厨了�?/p>
最后，当然是朋友下厨给我做了这一道鱿鱼，我在一旁打下手，偷学了几招，现在家人都很爱吃我做的鱿鱼，隔三差五就点名要吃，还夸我做的比大厨的好吃呢，哈哈�?/p>
所以今天就来给大家分享一下，这一道比大厨做的还好吃的炒鱿鱼，做法很简单，就是有很多人漏做了一步，所以做出的鱿鱼口感不好，味道也不佳，喜欢吃鱿鱼的朋友，可以试试我这一个做法�?/p>
准备食材：鲜鱿鱼2只，�?块，�?小把，蒜3瓣，青红椒各1个，豆瓣�?勺，料酒，盐，淀粉等�?/p>
具体做法步骤如下�?/strong>
之一步：鲜鱿鱼清洗干净，把外面那层衣脱掉，里面还有一根骨，要抽出来，很多人说外衣不用脱，其实外衣是腥味比较大的，脱掉就没腥味了，很好脱的，稍微撕一下就掉了�?/p>
第二步：把处理好的鱿鱼剖开，然后在里面那面打刀花，别弄错了哦，弄错了就卷不成花了，刀花是打十字的，斜刀一边先切，然后再换个方向切十字刀花就行了�?/p>
第三步：切好的鱿鱼再切块，长方块，别太小了哦，切好放入大碗中，洒上点料酒，把它抓一下，抓均匀后，静置两分钟�?/p>
第四步：准备�?块，�?小把，只要葱白那一截，�?瓣，青红椒各1个，把姜蒜切片，葱白切小段，青红椒切圈备用�?/p>
第五步：锅中烧开水，把鱿鱼倒进去，焯一下水，焯三四秒钟就可以了，然后把它捞起来备用�?/p>
第六步：锅中下油，倒入蒜葱蒜，把它们爆香，爆出香味后，加入一小勺的豆瓣酱，爆出红油，然后加入青红椒，翻炒片刻�?/p>
第七步：青红椒大概炒半分钟，再倒入鱿鱼，快速翻炒，炒一分钟左右，加入适量的盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉，再次翻炒均匀就可以出锅装盘了�?/p>
这一道美味的爆炒鱿鱼就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的鱿鱼味道香，口感好，卷出的花漂亮好看，而且这样做鱿鱼很入味，下饭下酒都很不错哦�?/p>
【小贴士�?/strong>
1、鱿鱼外面那层花衣服更好是剥掉，不管是吃鲜鱿鱼还是干鱿鱼，因为这层衣腥味很重�?/p>
2，鱿鱼用料酒抓和焯水，可以去除异味，这一步不能漏了�?/p>
3、鱿鱼切花一定要在里面那面，就是有骨的那面，干鱿鱼也是这样做的�?/p>
此图文原创作者：客家人铁�?/strong>
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物�?/p>
这是个火爆快手菜！鲜鱿鱼一定将内脏 鱼眼 骨刺及背部黑膜处理干净！否则很腥！如不会可买现成鱿鱼圈�?/p>
By 焖烧栾子
用料- 鲜鱿�?2�?/li>
- 洋葱 半个
- �?适量
- �?适量
- 尖椒 2�?/li>
- 香辣�?1�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
1、鲜鱿鱼切好！水里放姜葱料酒煮开！放鱿鱼�?-10秒，打圈即可！冲洗干净去除多余姜葱�?/p>
2、备菜如图！香辣酱是灵魂�?/p>
3、放稍微多点油，油热将佐料（�?�?洋葱 辣椒 小米辣）炒出香味！再放一勺香辣酱 翻炒10秒！
4、放入焯好水鱿鱼，大火继续翻�?0秒！
5、放入生抽适量！蚝�?勺再大火翻炒10�?闻到葱与鱿鱼混合香味即可出锅
6、成品！很有食欲�?/p>
小贴�?/strong>快手�?时间�?重点是香辣酱！盐可不放！
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鱿鱼这样做吃着真带劲！厨师长分享正确的红烧做法，鲜香嫩�?/strong>大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道“红烧鱿鱼”的家常做法，鱿鱼，也称“柔鱼”。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛羊肉。下面就为大家详细的分享一下这道红烧鱿鱼的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【红烧鱿鱼�?/strong>
1.首先，我们准备新鲜的鱿鱼一条，先把头尾和身体分开去除内脏，把鱿鱼的外膜揭掉，去除眼睛和牙齿，鱿鱼触角上有很多吸盘，外膜不是很好清理，借助钢丝球，能很快擦洗干净�?/p>
2.鱿鱼处理干净以后，我们开始改刀，从鱿鱼的一角下刀倾斜着45度，每隔5毫米划上一刀注意不要划透，然后换个方向，垂直着之前的刀纹，切成鱿鱼卷，再改刀成小块，把鱿鱼须切成长条备用�?/p>
3.把改好刀的鱿鱼放入清水中，抓洗几下，准备葱白一段拍散后切成葱花，生姜一块切成姜丝，和鱿鱼放在一起，加入料酒5克去腥，食盐少许抓拌均匀浸泡10分钟，淡盐水浸泡能充分去除腥味�?/p>
准备青椒一个切成菱形片，红椒半个切成三角片，青红椒能为菜品增色，洋葱半个切成片放在同一个盆中�?/p>
生姜一块切成碎粒，大蒜几粒切成片，葱白一段切成葱花备用�?/p>
4.食材全部准备好以后，我们把鱿鱼焯一下水，锅内烧水加入少许植物油和食盐，把鱿鱼倒入笊篱中控干水分，挑出里面的葱姜，水烧开以后倒入鱿鱼，快速滑�?0秒钟鱿鱼收缩打卷时倒出，用清水冲洗冷却控水快速过凉，鱿鱼口感更清脆�?/p>
5.锅内烧油充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把葱姜蒜倒入锅中小火爆出香味，加入豆瓣酱5克、蚝�?克，翻炒出豆瓣酱的红油，加入辣椒红油5克增色增味，倒入鱿鱼卷把颜色炒均匀，从锅边淋入适量清水，水烧开以后开始调味�?/p>
6.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒�?克，生抽5克，蚝油5克，料酒5克去腥，翻炒化开调料，倒入准备好的配菜，开小火�?分钟，让鱿鱼吸收汤汁入味�?把配菜煮断生，再淋入少许水淀粉收浓汤汁，水淀粉能使调料更好的吸附在食材表面，转大火快速颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘�?/p>
技术要点：
1.切好的鱿鱼，要放入淡盐水中浸�?0分钟，能有效避腥�?/p>
2.鱿鱼滑煮20秒钟即可，煮的时间太久，鲜味容易散失，口感发老�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物�?/p>
鱿鱼虽然好吃，但是清理起来还是比较麻烦的，其实我们在日常生活中吃鱿鱼的时候，更好不要去街边摊去吃，还是应该自己在家食用，一定要注意鱿鱼的卫生与清洁�?/p>
今天就为大家分享一道广肚鱿鱼烩，和处理鱿鱼的小技巧，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【广肚鱿鱼烩�?/strong>
1.枸杞子一把，泡在小盆中，鱿鱼筒，划成片撕去上面的筋膜，然后再把鱿鱼片切成花刀�?/p>
2.斜刀下刀，每�?.3厘米切一刀，不要切透，再换个方向斜刀切，也不要切透，然后再切成三厘米宽的片，切成花刀，比较容易入味�?/p>
3.泡发好的广肚一个，斜刀切成薄片，和鱿鱼片放在一起，用清水冲洗�?/p>
4.大葱白斜刀切成马蹄片，生姜切成片，西兰花切成小朵，大一点的切开，放在盆中备用，把广肚和鱿鱼片捞出控干水分�?/p>
5.锅内烧水，倒入西兰花焯一下水，加入植物油5克、食�?克、植物油能使西兰花更加鲜亮，焯水至西兰花断生后捞出�?/p>
6.锅内再烧水，倒入料酒、放入食�?克、倒入广肚鱿鱼焯一下水去腥，料酒也能去除一部分腥味，焯水一分钟左右捞出，放在漏勺内挤干水分�?/p>
7.下面，开始烹饪锅内烧油，倒入葱白和姜片快速翻炒，炒出葱香味，加入面粉5克，加入一点清水，水烧开以后，倒入广肚和鱿鱼�?/p>
8.接着，开始调味加入食�?克、鸡�?克、白�?克、倒入鸡汁3克、快速翻炒化开调料，勾入一点水淀�?开大火快速收一下汤汁，翻炒均匀以后，起锅装在摆在西兰花的盘中，然后把枸杞子摆放在四周，即可开始食用�?/p>
好了，这道鲜中带甜、清而不淡的家常版鱿鱼绘就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
鱿鱼花经过大火爆炒口感更好，更加鲜美多汁，搭配脆弹的木耳和清新微甜的甜椒和青椒，口感和味道层次十分丰富，不加辣椒，咸鲜口味，大人小孩都很喜欢吃�?做一道妈妈喜欢吃的菜来表达心意吧，在为妈妈制 *** 吃的菜时，体会妈妈为我 *** 美食时的心情，带着爱意做出的菜肴会更美味，在这个母亲节，通过味道传达心意�?#以美食的名义说爱�?
By 北童食记
用料- 鱿鱼�?250�?/li>
- 洋葱 80�?/li>
- 生姜 2�?/li>
- 大蒜 1�?/li>
- 黄甜�?1�?/li>
- 红甜�?1�?/li>
- 青椒 半个
- 木耳（水发�?6�?/li>
- 白胡椒粉 1�?/li>
- �?2�?/li>
- 六月鲜特级酱�?3�?/li>
- 味达美臻品蚝�?2�?/li>
- 味达美臻品料�?1�?/li>
- 水淀�?3�?/li>
- 芝麻�?1�?/li>
- 白芝�?5�?/li>
1、甜椒和青椒切菱形块
2、鱿鱼花可以选用冷冻鱿鱼花或自制鱿鱼花，新鲜鱿鱼横纵切花刀热水烫一下就卷起来了。木耳撕成小块，洋葱切丝大蒜切片，两片姜
3、开中火，热锅冷油，锅中放入洋葱丝，姜片和蒜片，炒至微微发黄
4、放入鱿鱼花，调成大火爆�?/p>
5、加入一勺料酒，料酒迅速蒸发，可以有效去腥增香
6、放入撕成小块的木耳翻炒几下，加入3勺特级酱油，炒至锅中的食材均匀沾上酱汁加入1克白胡椒�?/p>
7、甜椒青椒下锅，翻炒均匀后加入两勺蚝油，翻炒，可以尝一下味道，�?克盐调味
8、甜椒易熟，大火快速翻�?分钟左右，保持蔬菜的清甜爽脆。加入约3勺水淀粉。水淀粉的比例�?克淀粉用3勺水融化。加入水淀粉后要迅速翻炒，汤汁逐渐浓稠，再加一勺芝麻油。炒至均匀包裹每个食材关火盛盘
9、给炒好的鱿鱼花撒上白芝麻就完成了！
1.注意火候，小心糊锅 2.不要炒太久鱿鱼会变�?3.可以按个人口味加盐减�?/p>
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#夏日开胃餐#洋葱炒鲜鱿鱼今日分享一道家常菜．夏日开胃菜．洋葱炒鲜鱿�?用猪油炒鲜鱿鱼， 而且油下的多一点， 更好吃更美味哦！
By 铧发�?/p>
用料- 鲜鱿�?�?400�?00�?/li>
- 洋葱 半个至一�?/li>
- 猪油 4汤匙左右
- �?适量
- 辣椒 1�?/li>
1、准备食材，把鲜鱿鱼处理干净，切小块
2、洋葱切成小�?/p>
3、炒锅中放入适量猪油
4、热�?/p>
5、把切好的鲜鱿鱼放入锅中大火炒片�?/p>
6、加入洋�?/p>
7、炒均匀熟了即可
8、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
9、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
10、成品图：洋葱炒鲜鱿�?/p>
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因为这道鱿鱼小炒肉，从此爱上了做�?/strong>By 笑倦ᥬ😂�?/p>
用料- 熟五花肉 200�?/li>
- 胡萝�?半根
- 鱿鱼 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 蒜蓉 小量
- 芹菜 2�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?少量
1、猪肉爆炸至酥脆，芹菜，葱切段，蒜头切粒，鱿鱼泡水洗净�?/p>
2、锅里放蒜粒，先把胡萝卜炒熟�?/p>
3、鱿鱼切段备�?/p>
4、把爆熟的猪肉倒入锅里跟胡萝卜一起翻�?/p>
5、把鱿鱼放入一起翻炒至�?/p>
6、撒入配菜，放入酱油，盐，继续翻炒�?/p>
7、装盘即�?/p>
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下饭神器爆炒鱿鱼花，拌饭还能吃三�?/strong>By 减肥路太�?/p>
用料- 鱿鱼�?3一�?/li>
- 花椒 一�?/li>
- 料酒 适量
- �?一�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
- 彩椒 2�?/li>
- 蔬之�?1�?/li>
- 老抽 1�?/li>
- �?3�?/li>
- 耗油 1�?/li>
1、鱿鱼花解冻洗干净
2、锅里放入放入鱿鱼花，加点料酒，焯水，开锅后煮一分钟
3、切好图中配�?/p>
4、鱿鱼焯好捞出备�?/p>
5、锅烧热，放油，下葱蒜干辣椒花椒炒香
6、放入彩椒翻炒一�?/p>
7、放入鱿鱼花
8、放入生抽，料酒，蔬之鲜翻炒
9、加点老抽，耗油，盐继续翻炒一会即�?/p>
10、装盘开吃啦�?/p>
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