孜然鱿鱼是一道美味而又独特的菜肴，它融合了孜然的香气和鱿鱼的鲜嫩，带给人们口福的同时也给他们带来了独特的感官体验。下面，我将为大家介绍一下 *** 孜然鱿鱼的步骤。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的鱿鱼、孜然粉、葱、姜、蒜、辣椒以及适量的盐和生抽。嫩滑的鱿鱼选择时更好选用新鲜的，以确保口感更佳。
之一步，处理鱿鱼。将鱿鱼冲洗干净，去除内脏和皮，切成约2厘米宽的块状。这样切割后的鱿鱼可以更好地吸收调味料，也更容易入味。
第二步，处理调料。将葱、姜、蒜剁碎成细末，辣椒切成细条。这样处理后的调料能更好地增添鱿鱼的香气和口感。
第三步，煮鱿鱼。在开水中加入适量盐和生抽，将鱿鱼块放入水中焯水，煮至变色后立即捞起。焯水的目的是为了让鱿鱼更加嫩滑，并去除鱿鱼身上的腥味。
第四步，炒制鱿鱼。取一平底锅，加入适量油烧热，放入调料爆炒出香味后，将焯水过的鱿鱼块放入锅中快速翻炒，炒至鱿鱼块表面微微变色。
第五步，添加孜然粉。将炒制好的鱿鱼块撒上适量的孜然粉，再次翻炒均匀，使孜然和鱿鱼完美融合。孜然粉的香气能够给整道菜肴增加一份特别的风味。
最后，关火装盘。将炒制好的孜然鱿鱼盛入盘中，用辣椒点缀，提醒人们这是一道麻辣小吃。孜然鱿鱼的做法虽然简单，但是要掌握好时间和火候，才能保持鱿鱼的嫩滑和孜然的香气。
这道菜肴既可作为火锅底料的配菜，也可单独作为一道小吃。无论是夏天还是冬天，这道孜然鱿鱼都能带给您极致的味蕾享受。无论您是喜欢辣的口味，还是喜欢酸甜口感，这道菜都能根据您的喜好进行调整。尝试 *** 一下孜然鱿鱼，你一定会被它的鲜香和独特的口感所征服。愿您享受美食的同时，也能感受到孜然鱿鱼的魅力。
超下饭的鱿鱼做法，鲜香麻辣特快手，十分钟完成一道大菜辣炒鱿鱼在饭店经常会看到，可是菜端上来经常是只见辣椒不见鱿鱼，要想美美的吃一餐，还是在家吃自在，也不怪饭店抠门，一条大鱿鱼处理一下在一炒，可不就只剩一点点。这道菜做法特简单，做熟练了十分钟连洗带切就上桌了，味道还特别好，很下饭的一道美味。
为了鱿鱼卖相好、保存期长，酒店菜场都喜欢“保鲜”鱿鱼，一些不法商贩为了保鲜和追求好卖相，用化工产品对鱿鱼进行“驻颜”：“焦亚”泡出鱿鱼；甲醛能让变质鱿鱼“起死回生”，苯甲酸钠可以让鱿鱼“永葆青春”……买鱿鱼的时候尽量不要买冷冻的，颜色发黄的。
【小炒鱿鱼卷】
用料：鱿鱼一条，干辣椒一把，花椒适量，洋葱半个，盐一勺，生抽一勺，姜一块，葱一根。
步骤：
1，大鱿鱼一条，冲洗一下。
2，撕去外面的膜，去除内脏，再冲洗干净。
3，用一把锋利的刀子在鱿鱼表面打上菱形花刀，不要切透，划在表面就可以。
4，对半切开。
5，如图，切成条。
6，烧开一锅水，把鱿鱼片丢进去，开水一趟就会变成漂亮的鱿鱼卷。
7.烫几十秒卷起来就可以，不要烫久。
8，干辣椒切成段，稍微放点花椒进来提味。
9，姜切细丝。
10，洋葱切碎。
11，油锅烧热，下洋葱，辣椒花椒姜丝进来炒出香味。
12，倒入鱿鱼卷一起翻炒，倒入生抽调色。
13，最后撒入盐，葱段提香，整个炒制的过程不过两三分钟就可以了。
14，简单又漂亮，喜欢吃鱿鱼的朋友不要错过。
防贫血、防糖尿病、护视力 鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。 1、防治贫血：鱿鱼中含有钙、磷、铁、等人体所需的矿物质，这些物质对骨骼的发育有效，能起到造血的功能，能够治疗贫血的症状，而且其中一些含有的营养物质能起到防辐射的作用。 2、预防糖尿病：鱿鱼中的营养物质能促进胰岛素的分泌，这样就能对糖尿病起到预防的作用，还能起到解毒的效果，而且对酒精也有一定的防御效果，在喝酒的时候吃一点对喝酒的人来说是有利的。 3、恢复视力，改善肝脏功能：鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 4、调节内分泌系统：鱿鱼富含维生素，具有调节内分泌系统，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。
By 简食深夜食堂jojo
用料- 干鱿鱼 2条
- 青、红椒 各1个
- 生姜 3-5片
- 蒜头 3-4瓣
- 食用油 3勺
- 盐 小勺2勺
- 料酒 1勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 2小勺
1、鱿鱼洗干净，用开水煮一下，捞出过凉水后备用。
2、鱿鱼切成自己喜欢的条状或块状
3、我简单切了一下
4、锅里先放油
5、放入少量大葱
6、蒜葱爆香
7、倒入鱿鱼
8、炒一下，倒入辣椒翻炒
9、放入少量啤酒2-3勺
10、倒入1小勺蚝油
11、倒入2小勺酱油
12、倒入1小勺老抽
13、炒几下盛到盘子里，上桌开饭
干鱿鱼的营养功效滋阴养胃，补虚润肤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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周末和美味的麻辣鱿鱼：更配哦没有辣的吃不下饭，无辣不欢，今天做了麻辣鱿鱼，味道棒棒哒！
By yn高小疯 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 2只
- 红花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 盐 一小勺
- 酱油 一小勺
- 大葱 一段
- 料酒 适量
- 大蒜 3瓣
1、将鱿鱼清洗干净切成丝。
2、锅里放入花生油，加入葱和蒜片炒出香味。
3、加入干辣椒和花椒炒出香味。
4、放入鱿鱼煸炒，加入料酒、盐、酱油炒熟出锅。（鱿鱼炒时会出水，可以提前用开水烫一下）
5、成品
6、成品
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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年夜饭新手必学，家常快手菜爆炒鱿鱼爆炒鱿鱼是一道非常美味的家常菜，尤其适合?青椒一起炒，又鲜又嫩又美味，吃起来下饭秘?还不腥。
By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱿鱼 2条
- 青椒 2个
- 大蒜 4瓣
- 生姜 1块
- 大葱 1根
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 干辣椒 1个
- 盐 适量
- 花椒粒 2克
- 植物油 20克
1、准备好所用的食材，鱿鱼处理干净内脏和眼睛，揭去表面的表皮，清洗干净，青椒等配料清洗干净备用。
2、把鱿鱼切成小条装盘备用，青椒切成丝，大蒜切片，生姜切片，大葱切段备用。
3、锅里放入水，放入1勺料酒，两片姜丝，煮沸后放入鱿鱼条，焯水30秒后捞出沥干水分。
4、炒锅倒入适量植物油，放入生姜和蒜片，爆炒出香味。
5、放入葱花、红辣椒，花椒粒，爆炒出香味。
6、把沥干水的鱿鱼条，放入锅里，加入1勺生抽，1大勺黄豆酱，大火翻炒拌匀。
7、把青椒丝放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至青椒断生。
8、加入少许食盐，调味后拌匀，炉灶关火。
9、酱香美味的爆炒鱿鱼，就做好了，装盘立马上桌。
10、美味又下饭。
小贴士1、鱿鱼的表皮覆盖着一层黑膜，这层薄膜比较腥，更好揭去以后再烹饪，味道鲜美又可口。 2、喜欢吃辣的可以用线椒，味道辛辣，吃起来麻辣开胃更下饭。 3、鱿鱼条焯水即熟，所以和青椒混合以后，大火爆炒拌匀后，即可关火，炒久了就老了，口感不好。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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无敌下饭的爆汁麻辣鱿鱼~秒杀路边烧烤店酱色浓郁的麻辣鱿鱼，鲜爽的汤汁与青红辣椒的点缀，看着就让人的胃口大开！ 麻辣鱿鱼跟我这样做，小白也能变大厨！
By 馋嘴二丫
用料- 鱿鱼 2条
- 香辣酱 1勺
- 火锅底料 半块
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 少许
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 青红椒 各1个
- 孜然粉 少许
- 蚝油 1勺
- 白芝麻 少许
1、处理好的鱿鱼洗净切好
2、焯水10秒捞出
3、冰凉洗净备用
4、热锅凉油放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，放入1勺香辣酱和半块火锅底料小火炒出红油，放入1勺孜然粉小火炒出香味，把焯好水的鱿鱼倒入翻炒
5、倒入适量的热水，放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，大火翻炒
6、待汤汁浓郁时，放入青红椒段，撒入白芝麻，即可
7、超级无敌的下饭菜，好吃到舔盘！
小贴士水一定是加热水！！
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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除了铁板鱿鱼，你还知道哪些鱿鱼的吃法呢？看看这道香辣鱿鱼须大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
鱿鱼是一种知名海鲜，街边常见的是铁板鱿鱼，那是一种煎的料理。鱿鱼吃来别有风味，富含磷，钙，能发育骨骼，造血，预防老年痴呆等。今天给大家推荐一道香辣鱿鱼须，是鱿鱼的吃法一种，主要手法是炒。
操作比较简单，大家一看就会。
首先处理鱿鱼，我们取的食材是触须：
切掉鱿鱼头部，把触须条条切下。
撕掉触须上的粘膜，粘膜有腥味不可食用。
清洗干净，切须成3厘米左右的段，搁置备用。
姜切薄片，蒜切薄片，葱白切圈，搁置备用。
青线椒三根，斜切成圈，红尖椒四根，斜切成圈。
下面把鱿鱼须焯水：
锅里添水，凉水下入鱿鱼须。加半勺料酒和开，减少鱼腥味。
水开了，舀去水面上的浮沫。焯水只需1分钟，捞出鱿鱼，控干水分。
接下来用油滑锅：
锅里放点油，热后润滑锅后，舀出换够炒菜的凉油。
热锅凉油，可使食物不粘锅，更利烹饪。
这时候开炒：
倒入葱姜蒜，翻几下，倒入青红椒圈，炒出香味。
放一匙香辣酱，一匙辣椒酱。这是前期出味。要是不能吃辣的朋友，这一步直接省略。
酱炒开后，倒入鱿鱼炒匀。加入适量蚝油，生抽，提升鲜味。
加入少量食盐，白糖，开大火翻炒均匀，就可以出锅了。
好了，这道简单好吃的香辣鱿鱼须就做好了。
之一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论，收藏转发。
立夏已过，暑气渐浓。想到夏季，就想到冰镇啤酒和饮料，坐在屋里吹着空调，就着白米饭，配着一盘五花肉炒鱿鱼，满足感爆棚。有大喜大香辣烤肉酱，想吃韩式香辣五花肉炒鱿鱼，在家就能轻松搞定。大喜大香辣烤肉酱，颜色纯正，味香浓郁，回味无穷。
By 西米Fiona 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 250克
- 鱿鱼 1只
- 洋葱 半个
- 大葱白 一段
- 葱绿 少许
- 大蒜 2瓣
- 青红辣椒 各1个
- 大喜大香辣烤肉酱 3汤匙
- 烧酒 1汤匙
- 胡椒粉 适量
- 白糖 半汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 芝麻香油 适量
1、准备所有食材与调料
2、五花肉上打“X纹路，切片再切成2厘米左右。
3、鱿鱼洗净切掉头的部分，然后去皮。
4、翻面，在上面用刀划出“X“纹路。烧的时候更易熟更入味。
5、切好纹路后，切成1.5厘米左右的段。鱿鱼腿也切成段 。
6、大蒜切片，葱白切丝。洋葱切丝，青红辣椒，葱绿部分斜切片。
7、调酱料，大喜大香辣烤肉酱加点白糖，酱油，蒜泥，胡椒粉，芝麻香油，搅拌均匀。
8、炒锅适量油，下入大蒜和葱白爆香。
9、下入五花肉，放一汤匙烧酒，一点点胡椒粉去腥。
10、翻炒至有一大半肉都熟的时候，放入洋葱，炒软后先放一半酱料。翻炒使肉和洋葱都裹上酱料。
11、五花肉和洋葱都熟了，放入鱿鱼。放入剩下的酱料
12、继续炒几下，鱿鱼熟了，就可以放入葱绿，青红辣椒。最后调入适量芝麻香油提香即可
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小贴士鱿鱼不要太早放，也不要炒太久
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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#豪吉川香美味#辣炒鱿鱼，和天桥底下的鱿鱼摊用这款麻辣川香汁上瘾了，这款调味汁真的和海鲜超配的，之前用它做过辣蟹，这次换成鱿鱼试一试～ 材料跟之前的差不多，调味 *** 也一样。 生猛海鲜，只爱辣炒！ 希望你也能做出这道下饭的辣炒鱿鱼～
By No糯糯oN
用料- 食材区
- 鲜鱿鱼 小的5只
- 大葱 半根
- 姜片 4片
- 洋葱 半个
- 土豆 1个
- 年糕 10小条
- 青红椒 各1个
- 香菜（可不加） 适量
- 香料区
- 干辣椒 5个
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 香叶 1片
- 桂皮 2块
- 白酒 适量
- 调味区
- 豪吉川香麻辣汁 2大勺
- 盐 半勺
- 糖 1.5勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 半勺
1、1. 先把食材区的材料都准备好，洋葱切条、土豆切片、青红椒切片，葱姜蒜切片，年糕掰好。
2、2. 鱿鱼我买的是小的，总共5只，其实炒出来没多少，全放就对了。
3、3. 香料准备好，有条件可以提前泡一下白酒。
4、4. 热锅凉油，先下葱姜蒜炒香。
5、5. 下洋葱炒制半透明。
6、6. 下香料炒香，本来应该更先放香料，但是怕油溅出来，所以后面放。
7、7. 下鱿鱼，炒到鱿鱼发白，身体弯曲。
8、8. 这时候调味，下两大勺豪吉川香麻辣汁。
9、9. 放入土豆、年糕等配菜。
10、10. 接着再用盐糖、生抽老抽和蚝油调味，可以适当加一点孜然，没有可以不放。
11、11. 炒制水差不多干了，就可以出锅了。
12、12. 完成~
小贴士1. 鱿鱼大概一斤的量就可以了； 2. 配菜随意，喜欢吃什么就放什么； 3. 不爱吃香菜或者不能吃辣可不放香菜或者减少辣椒的用量； 4. 期待看到大家的作品~
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香辣鱿鱼的简单做法，又香又好吃的一道家常菜，营养又美味鱿鱼，是一个又营养又好吃的美味食材。
它的做法多种多样，不管怎么做，鱿鱼都是一道很好听的家常菜，我家每个星期都要吃上1-2次。现在的鱿鱼价格也比较便宜，我们这里的鱿鱼才25块钱一斤。
鱿鱼可以炒可以炖也可以做汤，不知道大家喜欢那一种做法呢？
我家就经常用鱿鱼来炒或者炖汤，今天就跟大家分享一道家常鱿鱼的做法。这个做法也是比较简单的，20分钟就能做好，喜欢的可以试一下。
【家常鱿鱼】
材料：鱿鱼、青椒、洋葱、葱姜蒜
调料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉（可以不放）、水淀粉
【详细做法】
1.到菜市场里买上几条鱿鱼，让老板娘帮忙把鱿鱼切成花刀，拿回家后，把鱿鱼清洗干净备用。准备2个青椒半个洋葱，把它们全都切好备用。
2.锅里放水，把水烧开后，把鱿鱼倒进去，焯一下水，大概焯水15秒左右就可以了，把焯好水的鱿鱼捞出来沥干水分备用。焯水不要太久，不然鱿鱼会比较老，口感不好。
3.锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香，香味出来后，把洋葱跟青椒也放进去翻炒 。炒至洋葱跟青椒断生后，放入焯好水的鱿鱼，继续翻炒1-2分钟。
4.时间到了之后，就来调一下味。锅里放入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒粉，把它们翻炒均匀，不喜欢吃辣椒的可以不放。把盐换成椒盐，味道也会更好哦。翻炒均匀后，倒入适量的水淀粉，等汤汁浓稠就可以关火了。
5.把炒好的鱿鱼出锅装盘，这一道简简单单的家常鱿鱼就算是做好了，味道很棒哦，又香又好吃，喜欢的可以试一下。
今天这一道家常鱿鱼就分享完了，我们下次再见呀。
