青椒肉丝做法视频，青椒肉丝做法用什么辣椒

青椒炒肉丝，青椒塞肉美食#好胃不怕胀

今天来介绍两道与青椒有关的菜肴。

·1. 青椒炒肉丝。材料包括青椒、猪里脊肉、姜、蒜、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉。做法是先将猪里脊肉切丝，青椒切丝，姜蒜切末。腌制肉丝时加入一勺油和适量生抽、老抽、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制10分钟。热锅冷油将肉丝炒至变色后盛出。用炒肉丝的锅加底油，煸炒姜蒜末至香味散发，加入青椒煸炒至变软。将炒好的肉丝加入锅中，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

·2. 青椒塞肉。材料包括青椒、猪肉、姜葱、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精。做法是将猪肉剁成末，青椒切去蒂部，挖出籽。将肉末和适量生抽、老抽、料酒、盐、淀粉拌匀，塞入青椒中。将青椒放入蒸锅中，蒸10分钟至熟透。热锅热油加入蒸好的青椒和葱姜，煸炒至香味散发。加入适量清水，加盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

以上两道菜肴都是以青椒炒肉丝为基础，口味各有特色。你可以根据自己的口味选择尝试。

青椒肉丝像我这样做，省去了中间很多步骤，炒出来的肉丝滑嫩爽口

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下饭神菜，青椒肉丝，我来教你怎么做吧

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经典家常菜，青椒肉丝 做法 #抖音美食推荐官

今天做一道家常经典菜——青椒肉丝。只要掌握好几个关键技巧，就能做出肉丝滑嫩、青椒爽脆的美味佳肴。准备工作如下：

·选用猪里脊肉，先切一刀，再切成薄片，最后切成细丝。选料非常关键，要选择猪里脊肉，一头猪只有一条这样的里脊肉，切丝时大小应与筷子头相当。青辣椒洗净去蒂，从中破开，斜着切成细丝。可以选择螺丝椒或长青椒。

·将肉丝腌制，加入少许米酒、鸡精、味精和盐，拌匀。再调一碗水淀粉，加入色拉油，拌匀备用。如果太湿，可以再加一些干淀粉。将锅烧热，倒入少量色拉油，用筷子搅拌均匀，待油热后放入肉丝，轻轻搅拌，避免粘连。

·用锅铲将青椒滑油，不用太多油，青椒微微变色即可。

·将姜蒜片爆香，加入滑好油的青椒和肉丝，翻炒均匀，吸收锅气，避免粘锅。

·调一碗碗芡，加入盐、鸡精、味精、少许胡椒粉、蚝油和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀。

·将调好的碗芡倒入锅中，翻炒均匀。

·最后加入一小勺明油，让菜品色泽更加鲜艳。

一道美味的青椒肉丝就做好了。

今天来给大家露一手，做道辣椒炒肉！#6倍亚麻酸#点亮聪...

用亚麻籽猪肉做辣椒炒肉。

今天来给大家露一手做道超好吃的辣椒炒肉。没想到你还会做饭。我做的这道辣椒炒肉还不错吧，超香超下饭的。

当然辣椒炒肉好吃的秘诀是要选好的猪肉，一般我都会选择家佳康的亚麻籽猪肉。家佳康是中粮集团旗下一款高端冷鲜猪肉品牌。这个肉里面含有丰富的α-亚麻酸，平常在美团买菜、叮咚买菜、盒马等超市都能买到。除了五花肉，还有亚麻籽盒装猪肚、亚麻籽排骨，可以选。经第三方检测这些猪肉里面的α-亚麻酸含量是家佳康同类普通猪肉的6倍之多。

α-亚麻酸是对人体非常有好处的一种营养元素，它可以转化为脑黄金DHA，很适合孩子吃。而且它们家还分为冻品和冷鲜两种可以选。冻品都是全程冷链配送的。即日起在抖音发布家佳康门店打卡视频，画面露出佳佳康品牌 logo 和亚麻籽丝产品包装。

文案带有和本条视频相同话题内容，互动量更高的两位即可获得家佳康亚麻籽猪肉价值三百五十八的产品兑换卡。

青椒炒肉丝的家常做法

材料：4根大青椒，200克猪里脊肉，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

· *** 步骤：

→一，将大青椒横向剖开去除芯后切成丝，里脊肉顺纹里切成丝。

→二，将切好的肉丝放入碗内，加入老抽、生抽、糖、料酒，用手抓匀后腌制15分钟。

→三，加入一汤匙清水，将肉丝抓至吸收水分后加入干淀粉拌匀。

→四，炒锅内加少量油，油热后下青椒丝煸炒至微软时出锅备用。

→五，再次烧热锅倒入少量油，油热后下姜、蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散。

→六，将肉丝炒至约八成熟时，加入炒过的青椒丝同炒匀。

→七，调入盐和糖，炒匀后再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

注意事项：

·一，选择适合自己口味的青椒，不喜欢辣的可以选择菜椒，喜欢辣的可以选择小米椒。

·二，炒肉丝时不用炒太久，快速翻炒至变色即可，这样炒出的肉丝才嫩滑。

·三，将青椒煸干一下，吃起来更脆，颜色也更绿，最后放不用炒太久，加入调料翻炒均匀即可。

青椒肉丝家常做法，青椒鲜香肉丝滑嫩，味道比饭店还好吃

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湖南的青椒肉丝为啥那么好吃？原来湘菜师傅是这样做，难怪那么香

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青椒肉丝，先炒青椒还是肉？教你家常做法，味道比饭店好吃

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青椒肉丝这样做法，肉丝滑嫩青椒鲜香，比星级饭店做的好吃多了

大家好，我是小何的生活领域。青椒肉丝很多人都不知道到底先炒青椒还是先炒肉丝，今天我给大家分享一下正确的做法，保证肉丝滑嫩青椒鲜香，其实也很简单，把买回来的新鲜肉拿出来用清水随便清洗一下，顺着肉的纹理切成半厘米薄片

再改成肉丝

把改好的肉丝放在盘里洗掉血水和去腥，洗成清爽的颜色拧出水分就可以了。然后开始调味，放鸡精、耗油、粉料酒、盐、红薯粉、胡椒和相当于肉丝5分之2的清水，搅拌一会儿，搅拌到肉丝将水分全部吸干，最后加淀粉和植物油锁住水分，再加点老抽改变一下肉丝的颜色。

做这道菜用螺丝椒更好，从青椒中间切开后去籽，切成椒丝即可，锅里放油烧至五六成热，放入肉丝将它滑散，滑至肉丝变色后就可以出锅，再重新起锅烧油，放姜葱大蒜爆香，然后放入青椒丝、开始调味，放盐、鸡精、白糖翻炒出香辣味，再倒入滑好的肉丝，翻炒均匀，翻炒大概半分钟即可出锅。

炒出来的肉丝滑嫩青椒鲜香而入味

这样的做法你一辈子都吃不腻。喜欢我的朋友点个关注，感谢大家的支持！谢谢～！

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