“万里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”，不知不觉即将迎来了中秋佳节，今年的中秋节是9月29日，与国庆节中间只隔着一天，也就意味着中秋假期与国庆假期连休，一共有8天的假期，可以趁着这个假期与家人朋友好好的聚一下。
中秋在我国的传统文化中本来就是一个团圆幸福的节日，有一家人会相聚在一起赏明月、吃月饼，饮桂花酒的习俗，当然少不了一餐丰盛的团圆饭，这样才算是真正的过欢聚中秋。中秋家宴中除了大鱼大肉等硬菜来撑场面之外，再搭配一些快手小炒和凉拌菜，也是颇受欢迎的。
中秋节到了，给大家推荐适合中秋家宴的8道快手小炒，简单又可口，家人聚会不愁没好菜。
一、四喜烤麸
准备食材：干烤麸、干黄花菜、黑木耳一把、干香菇、鹌鹑蛋、姜。
1、烤麸提前放入清水中浸泡变软后，重新放入盆中捏洗干净，切成方块丁，鹌鹑蛋煮熟去壳，黄花菜、干香菇和木耳放入清水泡发。
2、锅中加入适量的油，油热之后放入烤麸丁，翻炒至焦黄盛出。
3、锅中重新倒油，油热倒入八角炒香后，加入2勺生抽、2勺老抽炒出酱香味后，加入1勺白糖和半碗清水，倒入泡发的木耳、香菇和黄花菜，焖煮2分钟。
4、倒入烤麸和鹌鹑蛋，翻炒均匀后，继续焖煮5分钟，加入适量的盐，一勺香油翻炒均匀即可出锅。
二、小炒杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大葱。
1、杏鲍菇洗净后去除两端，用手撕成长条，放入炒锅中烘焙出水分盛出。
2、瘦肉丝放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少量的盐，抓拌均匀后加入少量淀粉和一勺油，抓拌均匀倒入炒锅中，翻炒至变色后，加入葱丝、干辣椒翻炒2分钟。
3、倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟左右，倒入用一勺生抽、2勺蚝油、1调羹干淀粉和一勺油、适量的盐调成的料汁。
4、大火翻炒收汁后加入小葱碎，淋上少量的香油即可。
三、百合西芹炒虾仁
准备食材：新鲜的百合、大虾、西芹、枸杞。
1、新鲜的百合一片片的掰下来，洗净，西芹去叶洗净切斜段，大虾去头去尾去壳，洗净后加入一勺料酒、少量的盐和姜丝，腌制10分钟。
2、开水锅中加入一滴盐和油，倒入锅中焯水30秒左右，捞出放入凉水中降温，西芹也放入锅中焯水1分钟。
3、炒锅中加入姜丝翻炒出香味后，倒入虾仁翻炒1分钟至变色。
4、加入焯水的西芹和百合翻炒均匀，淋入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐，少量的淀粉和清水调的水淀粉，大火收汁即可。
四、香辣肥牛小炒
准备食材：肥牛、螺丝椒、鸡蛋、八角、花椒、茴香、辣椒粉和芝麻。
1、2个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，打散后倒入热油锅中炒熟，肥牛倒入热水锅中烫变色捞出，碗中加入2勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和少量的鸡精，搅拌均匀。
2、螺丝椒洗净去籽切块，放入无水无油的锅中，烘焙香味盛出。
3、重新起锅，加入蒜片翻炒出香味后，加入螺丝椒、肥牛和炒鸡蛋翻炒均匀。
4、倒入料汁翻炒均匀，加入用花椒、小茴香和八角打成粉的调味料，再加入一勺白芝麻和辣椒粉翻炒均匀即可。
五、青菜烧菌菇
准备食材：杏鲍菇、口菇和香菇、上海青。
1、香菇、杏鲍菇和口菇洗净切成大小一致的滚刀块，竖着对半切开洗净。
2、开水锅中加入少量的盐和一滴油，下入上海青焯水20秒捞出，放入热油锅中翻炒，加入适量的盐再次翻炒均匀，在盘子上摆成一个圈。
3、另起一锅，加入适量的油加热后，加入葱姜蒜翻炒均匀，加入口菇、香菇和杏鲍菇翻炒至变软。
4、提前用1勺生抽、适量的盐、少量的鸡精、半勺淀粉和半碗清水搅拌成料汁后，倒入锅中翻炒至收汁即可出锅，倒入盘子上即可。
六、鸡蛋香煎豆腐
准备食材：鸡蛋、豆腐、小米椒和小葱。
1、鸡蛋打入碗中打散，豆腐切成薄片均匀的摆在盘子上，淋上一半的鸡蛋液。
2、平底锅中倒入适量的油，油热后将豆腐按照摆好的形状推入锅中，淋上鸡蛋液，小火慢煎。
3、碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺淀粉、适量的盐和清水，搅拌均匀。
4、鸡蛋豆腐煎至一面金黄后，翻到另一面也煎至金黄，倒入料汁，大火收汁至粘稠后盛出，撒上小米椒和小葱碎。
七、茄汁茄子
准备食材：紫皮茄子、西红柿、小葱、大蒜、干辣椒。
1、茄子洗净切成长条，加入适量的盐抓拌均匀腌制5分钟，挤出水分。
2、锅中加入油，油热后倒入葱、蒜和干辣椒炒香锅底。
3、倒入茄子条，翻炒均匀后加入2勺生抽、1勺蚝油、适量的盐翻炒均匀。
4、倒入切好的西红柿，翻炒出酱汁后，加入适量的香油即可出锅。
八、木耳鸡蛋炒辣椒
准备食材：木耳、鸡蛋、辣椒。
1、辣椒洗净切块，鸡蛋打入碗中加盐打散，倒入锅中炒熟。
2、锅中加油，油热后倒入花椒、葱花和蒜片炒香倒入木耳，翻炒3分钟左右，直到听到木耳油炸裂的声音。
3、加入辣椒翻炒至断生，加入适量的盐调味。
4、加入鸡蛋，倒入用淀粉、生抽和鸡精调成的水淀粉，大火收汁即可。
中秋节假期已公布，中秋家宴“6菜2汤”已备好，荤素搭配家人满意我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
2022年的中秋节假期已经公布了，从9月10日到9月12日一共3天的假期，不需要调休。
中秋节是我国四大传统节日之一，人们以月之圆兆人之团圆，寄托思念故乡之情，而阖家团圆是中秋节永恒不变的话题。良辰美景，一桌丰盛的家宴是少不了的，为大家准备了“6菜2汤”的中秋节家宴菜单，简单省事，荤素搭配，家人都能吃得满意，菜谱分享给大家。
一、【蒜香酱排骨】
1、排骨冷水放入煮锅中，加入姜片和1勺料酒，中火煮沸，撇去浮末，继续煮10分钟捞出备用。
2、炒锅中少许油，加入大葱段，姜片，花椒，干辣椒，八角炒出焦香后捞出不用，加入2勺黄豆酱，2勺郫县豆瓣加入锅中，中小火炒出红油和香味。
3、将煮好的排骨倒入锅中翻炒大约3分钟，让酱汁包裹好排骨。
4、加入1勺生抽，2勺蚝油，适量的盐和少量的糖，翻炒均匀后，将煮排骨的骨汤加进去小半碗，盖上锅盖焖5分钟。大火收汁，锅中汤汁不多的时候，沿着锅边淋入1勺黄酒，1勺醋，翻炒均匀。
5、最后出锅前，将一把蒜蓉倒入锅中，大火翻炒均匀出蒜香味即可出锅装盘。
二、【鸡蛋香煎豆腐】
1、豆腐切薄片，小米椒和小葱冲洗干净切圈，2个鸡蛋加盐打碎，碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、盘子底部倒入一半鸡蛋液，将切好的豆腐片依次在盘子中摆成圆形。
3、平底锅中加入适量的油，油温六成热，将豆腐推入锅中。
4、将另外一半蛋液倒豆腐上，小火慢煎至一面金黄后，翻面继续继续煎至金黄盛出。
5、炒锅中留底油，小葱碎和小米椒圈爆香后，将调好的料汁倒入锅中，煮至浓稠状加入煎好的鸡蛋豆腐，小火焖2分钟入味即可。
三、【红烧鲤鱼】
1、将鲤鱼收拾干净，根据锅的大小切成合适的段，撒入比较多的盐，生姜片、葱段、五香粉抓匀腌制15分钟。
2、腌制过的鲤鱼块，裹上一层湿淀粉，水淀粉要浓稠一些，抓起来能成一条不断的线。
3、锅中充足的油，油温六成热，将鱼块放入锅中油炸，一面定型后翻动炸另外一面。表面有些金黄即可，时间一共大约8分钟。
4、锅中少量油，将葱、姜、干辣椒、八角放入炒出香味，浇入3勺酱油炒出酱香味，浇入一大碗开水煮开。
5、鱼块放入锅中，加入2勺香醋，半勺糖，适量的盐和鸡粉调味，盖上锅盖中火焖煮大约15分钟左右，最后大火收汁，煮到鱼肉完全酥烂软嫩即可。
四、【葱油鸡】
1、鸡腿肉浸泡半个小时，泡出来血水，冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后撇去浮末，中火煮12分钟。
2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。
3、碗中加入3勺葱油（葱油 *** ：小葱放入冷油小火炸至焦黄即可）2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加蒜末和小葱碎，搅拌均匀。
4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上料汁，翻拌均匀即可。
五、【茄子烧豆角】
1、茄子带皮切成长条，豆角去除豆筋后切成同样长短的段，葱姜蒜剁碎备用，干辣椒准备好。
2、茄子放入碗中，撒上一层盐，用手抓匀后腌制5分钟，捏出水分。
3、锅中烧少量的油，将豆角放入中火炒制表皮鼓泡后盛出备用。放入茄子炒制断生后盛出备用。
4、锅中加底油，放入葱姜蒜干辣椒爆香后，放入处理好的茄子和豆角，大火翻炒均匀。
5、加入1勺生抽和味极鲜酱油，1勺蚝油，少量糖，适量盐，大火翻炒均匀后出锅装盘。
六、【百合炒虾仁西芹】
1、大虾剥掉虾壳得到虾仁，放入少量的料酒、姜丝和盐，揉抓均匀后腌制10分钟。
2、新鲜的百合一片片的掰开，西芹斜刀切片，碗中加入2勺生抽、少量的淀粉，适量的盐和鸡精，倒入小半碗清水搅拌均匀。
3、煮锅中加入适量的清水，加入半勺盐和几滴油，煮开后倒入清洗好的百合，焯烫20秒左右，西芹同样放入锅中焯烫1分钟，捞出控水。
4、锅中加入适量的姜丝，倒入腌制好的虾仁，翻炒至完全变色。倒入焯过水的西芹，翻炒均匀后倒入百合，淋入准备好的芡汁，大火收汁后即可出锅。
七、【藕粉山楂汤】
1、山楂糕切成小块备用，苹果削皮后切成小块备用，藕粉用少量的水调成糊状备用。
2、山楂糕冷水入锅，200克的山楂糕加入约1升的水，大火煮开小火熬，让山楂糕全部融化在水中。
3、慢慢的倒入藕粉糊，用勺子舀起来能顺畅的流下来的糊状即可。
4、将切好的苹果和适量冰糖倒入锅中，勺子搅动至冰糖融化即可。
八、【口菇汤】
1、新鲜口菇清洗干净，掰掉口菇的根部。
2、平底锅烧热后倒入少许食用油，口菇先正放在锅内，用小火慢煎1分钟左右。
3、煎至口菇的底部变软后，口菇倒扣过来，口菇汁会慢慢充满小窝。
4、剪刀把口菇剪成薄片，加入适量的清水，待水沸腾后加入适量的盐，一小把香菜碎，搅拌均匀即可出锅。
谁能想到，把鸡蛋倒在豆腐里，瞬间变成一道美食#跟抖音学做菜我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
鸡蛋豆腐。我做梦也没有想到把鸡蛋倒在豆腐里，做出的美食竟然那么好吃。就算拿一头猪我都不换。
首先用豆腐把刀切成大大的小块。三个鸡蛋打散淋在豆腐上，油热下锅把它煎至三面金黄，盛出备用。
碗中加生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、半勺淀粉、适量清水，搅拌均匀。油热放蒜末、小米椒，用你其中一只手把它炒出香味。再倒入煎好的豆腐，淋人调好的料汁，小火炖煮3分钟，再撒点蒜叶翻炒收汁即可出锅。
3碗米饭都不够你吃！每天宅家不知道吃什么？可以关注我阿俊，让您的家常菜丰富起来，非常感谢！
中秋将至，可在家做的美味菜肴“千里无云镜九洲，最团圆夜是中秋”，中秋节已然来临，今年的中秋节与国庆节相邻，共同组成了长达8天的假期，这是一个与家人朋友欢聚的好时机。
中秋节在中国传统文化中代表着团圆和幸福，家人会聚在一起欣赏明亮的月亮、品尝月饼、品味桂花酒，而丰盛的团圆饭也是这个节日不可或缺的一部分。
在中秋家宴上，除了传统的大鱼大肉外，一些快手小炒和凉拌菜也备受欢迎。以下是8道适合中秋家宴的快手小炒菜谱：
食材：烤麸、黄花菜、黑木耳、香菇、鹌鹑蛋、姜。
将烤麸浸泡至变软，切成方块丁，煮熟的鹌鹑蛋剥壳，黄花菜、香菇和木耳泡发。
热锅中加入适量的油，加入烤麸丁，翻炒至金黄色，盛出备用。
锅中再加入适量的油，加入八角炒香，加入生抽、老抽、白糖和清水，然后加入泡发的木耳、香菇和黄花菜，焖煮2分钟。
倒入烤麸和鹌鹑蛋，翻炒均匀，继续焖煮5分钟，最后加入适量的盐和香油，翻炒均匀即可出锅。
食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜、大葱。
将杏鲍菇撕成长条，瘦肉切丝，腌制后加入淀粉。
热锅中加入油，加入瘦肉丝炒至变色，然后加入葱丝、干辣椒翻炒。
倒入杏鲍菇丝，加入调味料，翻炒均匀。
最后加入葱碎和香油，炒匀即可。
三、百合西芹炒虾仁
食材：百合、大虾、西芹、枸杞。
虾仁腌制，百合切片，西芹焯水。
倒入西芹和百合，加入调味料，炒匀即可。
四、香辣肥牛小炒
食材：肥牛、螺丝椒、鸡蛋、八角、花椒、茴香、辣椒粉、芝麻。
肥牛腌制，螺丝椒烘焙，鸡蛋炒熟。
爆炒香料，加入肥牛和螺丝椒翻炒。
倒入调味料，加入芝麻、辣椒粉炒匀。
五、青菜烧菌菇
食材：杏鲍菇、口菇、香菇、上海青。
菇类焯水，上海青焯水。
爆炒蒜，加入菇类，再加入上海青翻炒。
六、鸡蛋香煎豆腐
食材：鸡蛋、豆腐、小米椒、小葱。
豆腐煎至金黄，加入鸡蛋液，煎至金黄。
倒入调味汁，加入小米椒和小葱，炒匀即可。
七、茄汁茄子
食材：紫皮茄子、西红柿、小葱、大蒜、干辣椒。
茄子腌制，焯水后炒至变软。
爆炒蒜、葱、辣椒，加入茄子，再加入西红柿。
倒入香油即可。
八、木耳鸡蛋炒辣椒
爆炒辣椒，加入木耳翻炒。
倒入鸡蛋和调味
汁，炒匀至收汁即可。
这些快手小炒菜谱不仅简单易做，而且味道美味，是中秋家宴的绝佳选择。无论您是与家人还是朋友共度中秋，这些美味小炒都能为您的团聚增色不少。
总而言之，中秋节是一个重要的传统节日，代表着团圆和幸福。在这个特殊的时刻，与亲人和朋友共享美食，赏月，相互祝福，成为了传统的习俗。无论您选择哪种快手小炒，都希望您在中秋佳节里度过一个温馨愉快的时光。
“我阳了”变成了这段时间朋友圈的主旋律，很多人在朋友圈分享自己阳了之后的症状，比如反复高烧、嗓子吞刀片、鼻塞咯痰。如今大家已经习惯了“阳”的存在，但是不可否认的是，“阳”了之后还是要尽快恢复，尤其是现在“阳了”的人中重症病人数量在增加。
“阳了”之后如何快速恢复，家中有老人小孩的又应该注意什么？老话说“饭力，吃饭才有力气”，特别是长时间的高烧后，除了吃药喝水，正常吃饭，合理饮食也是必不可少的，只有摄入足够的营养，身体中的免疫系统才能更好的战胜病毒 。
但是也不是什么都能吃，“阳”了之后要忌口，牢记这“3不吃，3多吃，忌2事”，助力人们恢复体力，安心过大年。
牢记3不吃
一、不吃发物
生病的时候最忌讳吃发物，主要因为他们会影响我们身体的恢复和我们吃过药后的疗效，其中就包含常见的辣椒、羊肉、海鲜等。特别是辛辣的食物，在“阳了”之后会加重嗓子的干痒， *** 嗓子所以要少吃。
二、不吃甜食
生病之后要少吃甜食，多吃水果。因为甜食一般高糖、高油，吃的太多容易增加肠胃的负担，尤其是发烧后身体十分的虚弱，吃太多甜食容易 *** 肠胃，反而不利于身体的恢复。
三、不吃生冷食物
“阳了”之后，很多人说会放屁，这主要是因为肠胃不适，这也是“阳了”之后的主要表现之一，所以我们应该少吃生冷的食物，比如冰水、雪糕、生鱼片等，不然会加重我们肠胃的不适。
建议3多吃
一、多吃富含维C的果蔬
多补充维生素C可以助力身体增强免疫力，补充维生素C不用特意的吃那种复合维生素补充剂，可以多吃一些比如柑橘、雪梨、花菜、青椒等，在补充维C的同时还能补充水分和其他营养成分。
推荐做法：【冰糖雪梨】
1.准备银耳一朵，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨，去除梨核，切成片；冰糖30克放入碗中，加入适量的桂花酱；再准备适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.1个小时以后银耳羹已经起黏，把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。
二、多喝营养粥
生病的时候可以多喝粥，主要是因为白粥清淡养胃，另外还可以加入青菜和肉做成养生粥，软烂好入口，最适合生病的时候用来补充营养和体力。
推荐做法：【皮蛋瘦肉粥】
1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
三、多吃高蛋白的食物
现在很多人已经进入“阳”的后期，需要蛋白质提高免疫力和修复细胞，所以日常饮食中可以适当的补充一些富含高蛋白的食物，可以给身体注入活力。
推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】
1.碗中打入4个鸡蛋，加点盐、鸡粉，少放点白醋去腥，用筷子把鸡蛋调料搅散，多搅一会儿，搅到没有小颗粒为好，倒入温开水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右，温开水的温度不易过热，35度左右就行。
2.边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口的盘子里，蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。
3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。
4.把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈，将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。
5.水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了，捞出来放在凉水里过一下凉。
6.鸡蛋羹蒸好以后把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽再撒点小葱花，这鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就做好了。
注意忌2事
一、不要和家人一起进餐
阳了之后更好和家人隔离，不一起吃饭，使用单人单筷，不要共用一个厕所，日常戴口罩、多通风可以减缓传播速度。
二、不要靠近冰箱
冰箱的温度很低最适合病毒存活，所以确定阳了之后不要再靠近厨房，全家转阴后也要做好冰箱的消毒，防止全家“复阳”！
（曹）
好吃的豆腐要怎么煎？快来看看豆腐是一种深受大家的喜爱的食材，因为它不但香嫩好吃，而且非常的有营养。豆腐中含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱
今天分享一道香煎豆腐
1、将一块老豆腐切1-2cm的厚片，放入盘中，淋上一个鸡蛋液。
2、酱汁:1勺蒜末，1勺葱花+1勺小米椒圈+1勺线椒圈（青椒）+2勺生抽+1勺老抽+1勺香醋+1勺蚝油+一点点盐+半勺淀粉，倒入1碗水，拌匀。
3、中高火，预热锅子，倒入1点食用油，锅热，依次放入裹上鸡蛋液的豆腐片，煎至两面金黄色，倒入酱汁，待其再次沸腾即可。
香煎豆腐我们要选择老豆腐，老豆腐不易碎，吃起来的口感外面还是焦焦的里面也是嫩嫩的
锅具如果会粘锅可以先用姜片擦一遍锅
热油下锅，中火煎
鸡蛋煎豆腐新做法，鲜嫩美味，比肉还好香，招待客人有面子。**鸡蛋煎豆腐新做法，鲜嫩美味，比肉还好香，招待客人有面子**
尊贵的读者们，大家好！今天我将为您带来一道美味的佳肴——鸡蛋煎豆腐。在繁忙的生活中，一道美味的餐点不仅可以满足我们的味蕾，更是传递了温馨和关爱。而这款鸡蛋煎豆腐，不仅有着新颖的做法，更是融合了鸡蛋的鲜嫩和豆腐的细腻，比肉还散发出诱人的香气，绝对能给您招待客人时增色不少的面子。
### 豆腐之美，领略口感的细腻
豆腐作为一种传统的大众食材，自古以来就被誉为“植物肉”，其丰富的营养和细腻的口感备受人们喜爱。而在这道新做法中，我们将赋予豆腐更多的创意与美味。首先，选用新鲜的嫩豆腐，确保口感更加的细腻。豆腐的 *** 过程繁琐，但当您品尝到那一口入口即化的滋味，定会觉得这一切的努力都是值得的。
### 鸡蛋之妙，品味营养的丰富
鸡蛋作为一种富含蛋白质和营养的食材，被誉为“天然的维生素丸”。在这道菜肴中，鸡蛋的运用更是独具匠心。我们将鸡蛋打散， *** 成液体状，然后将嫩豆腐浸泡其中，使得豆腐充分吸收了鸡蛋的营养和味道。这样的做法不仅增加了豆腐的口感层次，更是使整道菜肴的味道更为丰富和浓郁。
### 独特的调味，让味蕾尽享盛宴
除了精选食材，调味也是这道鸡蛋煎豆腐的关键。在炒制的过程中，我们可以加入一些葱姜蒜等调味品，使得整道菜肴更加的香气四溢。此外，适量的酱油和盐也能够让菜肴的味道更加均衡，让人回味无穷。
### 比肉还香的诱人香气，让您垂涎三尺
这道鸡蛋煎豆腐在烹饪的过程中，散发出比肉还要香的诱人香气。鸡蛋与豆腐的完美融合，使得香气得到了更大的释放。当这道菜肴摆在餐桌上时，诱人的香味定会让您和您的客人垂涎欲滴，无法抗拒。
### 招待客人，展现您的烹饪魅力
作为东方文化的重要组成部分，款待客人在中国传统中有着极其重要的地位。而这道鸡蛋煎豆腐，不仅味道美味，更是彰显了您的烹饪魅力和用心。在您招待客人时，这道菜肴定会让您赢得满堂喝彩，为整个聚会增色不少。
### 结语
尊敬的读者们，鸡蛋煎豆腐这道新颖的菜肴，以其鲜嫩的口感、丰富的营养和诱人的香气，定会成为您的烹饪菜谱中的一道亮丽风景。在繁忙的生活中，偶尔用这样的一道佳肴招待亲朋好友，不仅可以满足他们的味蕾，更是表达了您的心意和关怀。让我们一起在美食的世界里，用创意和美味为生活添彩！
香煎亚麻豆腐饼。亚麻籽粉富含木酚素、亚麻蛋白和膳食纤维。将其与豆腐搭配，可制成美味的煎饼。
·准备一块老豆腐，将自制火腿肠切碎加入其中，再打入两个鸡蛋，加入适量面粉。
·调味简单，加入少许胡椒粉、盐和葱花末，再加入20克亚麻籽粉拌匀。
·在平底锅中倒入适量食用油，将拌好的豆腐倒入锅中，用锅铲慢慢压平，使其厚度均匀。用中小火慢慢煎，煎至两面金黄，切成4块即可上桌。
这道豆腐煎饼香气四溢，富含蛋白质。搭配一碗酸甜口味的小料碟。在小碗中加入番茄酱、蜂蜜和10毫升亚麻籽油，搅拌均匀即可。
香脆的豆腐煎饼配以酸甜口味的番茄酱，即使不喜欢吃豆腐的人也能轻松享用。如果你已经吃腻了红烧豆腐，不妨试试这道亚麻籽豆腐饼。
春天是尝鲜的季节，好的限定食材不胜枚举，用来和日常的食材搭配，总是不经意间能吃出别样的好滋味。
香椿，春天的“树上精灵”，喜欢吃的趋之若鹜，不爱吃的避之不及，那种浓郁独特的香味用来凉拌盘豆腐，炒盘鸡蛋，都是让人吃的美滋滋的下饭好菜，尤其是香椿和鸡蛋这对“黄金搭档”，混合在一起炒一盘香椿鸡蛋，更是让人爱不释口，百吃不厌。
但在吃货的食谱中，两种优质的食材怎么会仅限于几种吃法当然会开发出更多的吃法，尽可能的让其物尽其用，展现出不同的滋味。
今天分享一个不一样的香椿和鸡蛋的吃法，只需要把鸡蛋煎至金黄，再与香椿一起下锅烹，煎蛋鲜香入味，香椿浓郁诱人，味道馥郁、口感丰富，咬一口香味四溢，比单吃煎蛋香多了，而且 *** 起来没有什么难度，不到10分钟就能做好。
香椿烹煎蛋
准备食材：鸡蛋5个、香椿一把、枸杞适量，生抽2勺、老抽半勺、蚝油一勺、白糖少量，盐和鸡精适量。
1、香椿冲洗干净，煮锅中倒入适量的清水煮开，倒入一勺盐和香椿，焯水至香椿变色捞出控干水分切碎。
小贴士：香椿放入水中就可以捞出，不要焯水时间过久，保留香椿的鲜味，如果焯水时间过长香椿的鲜味就流失了，会影响口感和味道。
2、平底锅中倒入适量的油，油热后将5个鸡蛋分别打入锅中，煎至两面金黄后盛出。
3、碗中加入2勺生抽、少量的老抽、少量的糖、一勺蚝油、少量的淀粉、适量的盐和鸡精，倒入一碗清水搅拌均匀。
4、锅中留底油，油热后倒调好的料汁熬煮粘稠 ，倒入煎蛋大火收汁后，让煎蛋裹上一层薄薄的料汁。
5、倒入香椿碎和枸杞，翻拌均匀出锅装盘，再撒上一些白芝麻点缀即可。
——老井说——
这道菜里用的香椿，如果芽比较嫩的话，不焯水也是可以的，味道还会更浓郁纯正一些，但要切的碎一些，更容易加热容易熟。
很多朋友可能觉得每次做的煎蛋形状都不好，这是因为鸡蛋在下锅时油不热，导致鸡蛋不能快速凝固，蛋液就可能到处流，覆盖面积比较大，形状也不好看，在煎鸡蛋时油要烧热一些，然后小火慢煎，这样做出来的鸡蛋能快速定型，形状也会圆润很多。
十分钟快手鸡蛋豆腐汤，食材常见，调味简单，好做又好喝我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
对于经常在家做饭的人来讲，手里肯定要有几款好做又好喝的快手汤。做起来比较快的汤莫过于各种鸡蛋汤了，比如西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤这些最常见的，简单家常，味道和营养却都不错。
爱吃香菜的人应该还会喜欢今天分享的这款鸡蛋豆腐汤。嫩滑的内酯豆腐，搭配鸡蛋和香菜，不用炒，没有油烟，做法超级简单，但是味道真的很不错。清新爽口，鲜香开胃，补水又解腻，很适合春夏季节喝。
香菜鸡蛋豆腐汤
【食材】内酯豆腐、鸡蛋、香菜、淀粉、盐、鸡精、香油
【具体做法】
1，内酯豆腐从盒子里取出来，先横着切薄片，再竖着切薄片，就得到豆腐条了。粗细随意。香菜洗净，切段。
2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。淀粉（红薯淀粉、玉米淀粉都可以），加清水搅拌均匀调成水淀粉。
3，锅里加水，把切好的豆腐倒进来，大火煮开。
4，少量多次加入水淀粉，调成自己喜欢的稠度。
5，保持锅里的汤呈沸腾状态，淋入鸡蛋液，再用勺子快速搅动，就可以形成漂亮的鸡蛋花了。
6，最后加盐、鸡精、香油调味，再把香菜段也放进来，搅拌均匀就可以关火盛出了。
这个汤做起来非常简单，不需要炒，全程没有油烟。简单快手，十分钟就能端上桌。鲜香滑嫩，比想象中味道更好。
饭饭小贴士
1，做这个汤，一定要用内酯豆腐，其它豆腐做不出这个味道。
2，香菜和鸡蛋用量不固定，大家根据自己的喜欢酌量放就好。
3，做这个汤，香菜是必备食材，不吃香菜的朋友就不要尝试了哈。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
