不得不说，硬气大方这一块，还得看咱东北人，很多网友以前不理解这句话，但是前些天发生了一件事，算是让一位网友直接体会到了东北人的豪爽。这位网友前些日子去参加了大学婚礼，刚下东北就被冻的找不着天南地北了，因为这次来除了参加婚礼，还打算在这里玩几天，于是就提前一天来了，在酒店换了身行头之后，就想着找家饭店，吃顿饭暖和暖和。
酒店附近的一家饭店，看样子是东北地方特色菜，于是网友就找地方坐下了，来之前也做好功课了，知道这东北菜，分量都足，于是没敢多点，点了两道菜之后，又要了一碗米饭，就没敢再点了。
饶是如此，上来的分量也是让他这个外地人感到震惊，最后没吃完还打包回去了，但是结账的时候就傻眼了，这两道菜，还要了200多呢！当时网友就觉得，等明天吃席的时候，一桌子菜肯定得大几千了，看来随礼得多随点。
然而到了同学老家吃席的时候，网友却更加吃惊的发现：东北农村的酒席，一桌子12道菜再加2个汤，结果一桌才300！而且盘子还大到超乎想象，道道是硬菜。
这下轮到这位网友傻眼了，为了给同学面子，他可是上了600呢，结果一问，发现这随的礼，都能买上两桌席了，而且这边人随礼的时候，普通关系的邻居啥的，也就随个200、300的，这位网友还觉得自己亏了呢，结果上菜的时候，他眼睛一亮，忙道：这波一点都不亏啊！
啥样的酒席排场让这位网友那么吃惊？那不妨跟着小编一起来看一看：
首先这酒席上的12道菜，而且这位网友发现，这几道菜的分量，不光不比自己昨天在饭店吃的少，还多了不少呢！还调侃自己道：这算是让这个外地人开眼了，本以为昨天吃的是豪华套餐，结果只能算得上是开胃菜！
而且上的菜还道道都是硬菜：肘子、烧鸡、糖醋鱼，这些大席上常见的自然少不了，除此之外，还有东北常见的特色菜：地三鲜、酸菜血肠、榛蘑炖鸡等等，每道菜都是色香味俱全，即使同桌人告诉了这位网友，这一桌正常来说也就300块，但是网友还是更愿意相信它值得拥有更高的价格。
紧接着又上了2道汤，这两道汤，在这寒冷的天气里，让不少人感到了温暖，酒席也是越吃越上头，而且还有美酒相伴，例如网友所在的桌上，不少本地人都在喝北大仓。
这酒可是东北出了名的，北大仓，粮满仓，别说在东北了，就算在省外甚至国外，这一块黑土地也是赫赫有名的。而在这块土地上酿造出来的酒水，也是酒水界里一颗热度很大的星辰。作为一款酱香型白酒，它从头到脚、全身上下，都有着东北熟悉的特质，也难怪它在当地如此受欢迎，网友桌上的几个哥们即使已经晕晕乎乎的了，还要拼一拼酒量呢。
还有其他桌子上的几个东北大哥，拿着二锅头直接开始了“把酒欢唱”。这位同学家看来办酒席也很用心了，选择的二锅头，都是在其中赫赫有名的红星。凭借着它清冽的口感，上头的后劲，赢得了不少豪爽东北人的喜爱，也难怪他们喝的那么愉快。
而像这位网友这种，喝不了太烈的北方酒水的朋友，也有自己喝的酒水，他们都在品尝一款叫做国康1935的酒水。相较于其他酒水，它的口感给人一种更加醇厚的感觉，而且这款酒水也是酱香型的，酱香浓郁，好喝不上头，吃席时，受到了不少赞扬。
而且该酒也不普通，首先，它拥有着和茅台一样的粮食基础，因为该酒用的就是和其同款的红高粱，粒粒饱满，非常适合酱酒的酿造，也很具有贵州酱酒的特色。其次，它的工艺也是很有名的坤沙工艺——12987，也难怪这酒醇厚至此，直接迷倒了一大片酒席上的酒友。
不仅如此，它的背后还有范应华老先生的技术支持，这位老师，为原茅台酒厂的37年骨干员工，而且还是一位实打实的酿酒方面的专家，有他提供的技术监督与支持，也难怪这酒的质量如此好。而且这酒还是陈年酒水，只因它有5年窖藏，不止如此，它还准备了10年年份的勾调酒水，更令人心动的是，这酒的价格也只是100左右，平价的很！
所以这位网友在尝过之后，得知了这酒的价格，也是很吃惊，甚至有点难以想象，不过转念一想，那么豪华的酒席，都才300块呢，那这样美好的酒水，100块钱也是合理的，更何况这样好的酒水，还有这个价位，那最适合咱这样的老百姓喝了，所以他吃完酒席，回酒店的路上就下单了两瓶。
好了，那么今天就先和大家分享到这里了，对于东北的酒席，各位有啥了解或看法吗？欢迎大家在下方评论区留言，也感谢各位的留言和点赞。
想要吃得健康？大厨来教你做“三菜一汤”民以食为天，如何“健康饮食”成为现代人关注的重点。为了让更多居民吃得健康，殷行街道开鲁新村片推出了“三菜一汤 吃得健康”讲座，定期邀请辖区内的饭店大厨为社区居民讲解健康饮食的做法，深受大家喜爱。
夏季到来，闷热感愈发明显，有什么适合夏季的健康饮食呢？近日，“三菜一汤 吃得健康”讲座邀请到新小英精菜坊饭店的大厨沈为刚，为居民们分享适合这一时节的三菜一汤，分别是熏鲈鱼、蛤蜊甜豆烩肉圆、砂锅焗小海鲜，以及海鲜面疙瘩汤。
沈为刚一边讲解三道菜的做法，一边告诉大家其营养价值，“熏鲈鱼富含丰富的DHA和蛋白质、氨基酸，非常适合小孩子食用。蛤蜊富含多种微量元素，而且高铁高钙少脂肪，适合家中长辈食用。小海鲜中的小鲍鱼，具有滋阴补肾、增强免疫力的功效，而且富含牛磺酸，适合辛劳的年轻一辈。而疙瘩汤中的番茄，不仅是非常好的解暑圣品，而且还能降脂降压，老少皆宜。”
鲍教祺是开鲁新村的居民，此次作为青年志愿者代表参加讲座，他非常高兴，“平时烧菜做饭很麻烦，不仅要想做什么，又要想如何吃得健康。自从参加了社区讲座后，我的健康食谱经常更新，不知道做什么菜的时候，就按照大厨的指导做菜，好吃又营养。”
记者了解到，新小英精菜坊是辖区内的一家爱心企业，每逢节假日，他们都会主动联系社区提供力所能及的帮助和服务，如在重阳节为老人送去长寿面，为困难家庭送去米面蔬菜等。
未来，开鲁新村片还将定期开展“三菜一汤 吃得健康”系列讲座活动，助力打造健康社区，让居民的社区生活更加有滋有味，更具有烟火气。
六个万能汤底的做法，厨房必备自制小酱汁！有手就会，有了这些汤底，可以搭配各种面食，酱汁一调，热汤一放，完全不输于外面的饭店哟！
做法如下:
?麻酱汤底
生抽，香醋，耗油，芝麻酱，盐，辣椒面，葱花，白芝麻，白糖，蒜沫，小米椒。一勺热油。
用来拌面条，饺子，火锅蘸料。
?酸辣汤底
生抽，香醋，耗油，香油，榨菜，花生，白芝麻，盐，鸡精，蒜沫，辣椒面，一勺热油。
可用来饺子，面条，云吞，馄饨。
?海鲜汤底
紫菜，葱花，香菜，鸡精。生抽，香醋，盐，虾皮，猪油。
可用来饺子，面条，云吞，馄饨。
?香辣汤底
生抽，香醋，辣椒油，蒜沫，辣椒面，耗油，白糖，白芝麻，葱花。
可用来面条，饺子，火锅蘸料。
?番茄汤底
生抽，香油，葱花，香菜，番茄酱，番茄汤，耗油，盐，鸡精
用来面条，可以打入一个鸡蛋就是番茄鸡蛋汤。
?清汤汤底
鸡精，盐，生抽，胡椒粉，老抽，葱花，香油。
用来面条
饭店最干净的5道肉菜，食材很新鲜，厨师也常吃，很多人还不知道
很多人都喜欢下馆子，毕竟厨师做的饭菜更美味可口，吃起来香，能让人胃口大开。虽然馆子里的饭菜好吃，但还是没有自己做的干净，别不信。
自己在家做饭，都是给自己和家人吃的，肯定是特别仔细的，即使再麻烦，也会一个个地洗干净，绝不会马虎下锅，那样就对自己和家人不负责。但饭店毕竟是做给别人吃的，只要吃不坏肚子，食材能不洗就不洗，比如花菜、西蓝花、包菜等，都是直接炒的。
这可能是少部分馆子的情况，相信大多数馆子都还是好的。而且在馆子里，有一些菜是非常干净的，如果不干净的话，不仅口感怪、味道怪，而且还对身体有害，食客一尝便知。
今天我就和大家说几道馆子里的“干净菜”，大家以后放心点，很多人还不知道吧。
1、甲鱼汤
很多馆子都有甲鱼汤，甲鱼也叫老鳖，营养丰富，味道鲜美，一般都是用新鲜甲鱼 *** 的。甲鱼肉中富含组氨酸，死后会被分解为组胺，会让人体产生过敏反应，危害健康。同时死甲鱼会滋生细菌，食用后会中毒，所以甲鱼汤一般用的都是新鲜的甲鱼。
2、清蒸鱼
任何鱼都可以做清蒸鱼，但一定要是新鲜鱼，因为死鱼或冷冻鱼的口感、味道差很多。
用新鲜鱼做清蒸鱼，肉质是鲜嫩爽滑的，而且有清香味，很鲜美。而冷冻鱼的口感发柴，还很干，是因为冷冻了很长时间，鱼肉失去了水分。
而如果是死鱼做的，就会有异味，因为鱼死了会释放出三甲胺，产生很浓的鱼腥味，清蒸鱼的做法没有重口味调料，是遮不住这种腥味的，而且肉质会变得松散，食客一尝就知道了，所以只能用新鲜鱼。
3、蒸螃蟹
到了秋季，又是吃螃蟹的时候，螃蟹更好吃的做法，就是清蒸，也只能用鲜活的螃蟹蒸。
螃蟹含有丰富的营养，如果死去了多时，会滋生大量细菌，产生有害毒素，吃了会危害健康。蒸螃蟹时，都是用活螃蟹来蒸，这样味道最鲜美，而且还不担心有毒素。
4、爆炒腰花
腰花就是猪腰子，即猪肾，爆炒腰花口感滑嫩，特别香。但如果处理不干净，会有很大的骚味，毕竟猪肾是形成尿液的器官，有很大的尿骚味。如果没有认真处理，那味道没人能吃得下去。猪肾内部有一些白色的东西，味道特别大，要全部清理掉。
5、白切鸡
白切鸡的做法简单，就是把鸡肉煮熟，蘸着料汁吃即可，本身口味是非常清淡的，不会用冷冻鸡肉或死鸡肉。冷冻鸡肉口感发柴，做不出滑嫩鲜美的口感。
常见的白切鸡，颜色都是 *** *** 的，而死鸡肉的肉色发红，一看就有问题，这样会自找麻烦。而且鸡肉也非常便宜，商家如果用冷冻鸡肉或死鸡肉，就是自砸招牌，所以都是用的新鲜鸡肉。
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母亲节没钱请妈妈下饭店也不怕，6道美食来帮忙，自己做心意更好都说这几年日子艰难，囊中羞涩，处处都要钱。很多人为生活发愁，最害怕的就是大大小小的节日。偏偏现在人都追求仪式感，别人有的我也要有。万一没有心里难受很多天，太影响生活了。
母亲节也来了，这是一个表达爱的日子。妈妈的需求不大，特别容易满足。也许一件衣服、一双鞋子、一个包包都要开心很多天。如果您的经济不是很宽裕，那就做几道菜和妈妈一起吃吧，既暖心又实惠。
第1道:凉拌皮蛋
食材:皮蛋4个、蒜子、小米椒、葱、盐、生抽、香醋、食用油、芝麻油
①我们把皮蛋放入锅中，加一点盐防止蛋壳破裂。加水没过皮蛋，开大火煮。锅中水煮开后继续煮5分钟，捞出皮蛋，剥掉蛋壳，切成几瓣，摆在盘子上面。
②蒜子、葱和小米椒洗干净，切成碎末放在皮蛋上面。锅中烧油，油热后浇在蒜末上面。
③取一只碗，加点盐、生抽、香醋、芝麻油搅拌均匀，倒在皮蛋上面就可以了。
第2道：黄瓜鸡蛋炒虾仁
食材：黄瓜1条、虾100克、鸡蛋3个、蒜子、葱、姜、生抽、盐、食用油
①我们把黄瓜的头尾切掉，再加1把盐把黄瓜表面搓一搓，去掉缝隙中的杂质。把黄瓜冲洗干净，切成小块，放入碗中。加入一点盐，拌一拌，腌制10分钟。等黄瓜出水后，淘洗几次，去掉多余的盐分。
②鸡蛋打入碗中，加一点温水，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液。等底部微微定型后快速翻炒成型，盛起来备用。
③用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线，再剥出虾仁。把虾搓洗一下，加点葱和姜腌制几分钟。
④锅中烧油，倒入虾仁，开大火爆炒。等虾仁微微发红的时候放入蒜子增香去腥，再倒入鸡蛋和黄瓜，开大火炒。
⑤加点盐和生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅食用了。
第3道:洋葱炒猪皮
食材：洋葱1个、小米椒、葱、姜、料酒、盐、食用油、老抽、老醋、料酒、蒜子
①我们把猪皮放在火上面烤一烤，烧掉猪毛。把猪皮刮一刮，搓洗干净，放入锅中。加开水没过猪皮，再加点料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等猪皮变色后捞出来，用温水冲洗一下。
②沥干水分的猪皮切成丝，备用。锅中烧油，倒入猪皮翻炒。炒干猪皮表面的水分后再加点老抽、老醋上色，焖煮2分钟。放点葱段、姜、蒜子去腥，再加开水没过，大火煮。
③去掉洋葱的表皮，再切掉头尾。把洋葱洗干净，切成丝。等猪皮可以用筷子 *** 去的时候放入洋葱、辣椒、盐，开大火爆炒一会儿就可以出锅食用了。
第4道：肉末香菇炒西兰花
食材：西兰花1颗、香菇少许、瘦肉、生抽、淀粉、盐、食用油、面粉、蒜子
①把西兰花掰开，泡在面粉水中10分钟。多次搓洗，再捞出来。锅中烧水，水开后加点盐和食用油，保持颜色不变。倒入西兰花焯水，约30秒后捞出来，用冷水冲洗一下，再沥干水分。
②去掉香菇的茎，洗干净菌帽，再切成片。瘦肉洗干净后剁成碎末，加点生抽和淀粉搅拌均匀。
③锅中烧油，倒入肉末煸炒。等肉末变色后再加点蒜末增香，放入香菇，开大火炒。
④等香菇炒软一点后再放入西兰花，加盐调味，爆炒一会儿就可以出锅食用了。
第5道：白玉烩茄汁鮰鱼
食材：鹌鹑蛋200克、鮰鱼鱼柳200克、西红柿1个、葱、姜、胡椒粉、淀粉、生抽、盐、食用油
①我们把鹌鹑蛋放入锅中，加点盐防止蛋壳破裂。开大火煮5分钟，捞出鹌鹑蛋。剥掉蛋壳，摆在盘子中。
②鮰鱼鱼柳冲洗一下，沥干水分。把鮰鱼鱼柳切成薄片，加点淀粉、生抽、葱、姜腌制一下。
③西红柿提前放在冰箱中冻起来，拿出放在水龙头下面冲洗一下，切成碎末。锅中加点油，倒入西红柿煸炒。炒出汁水后再加点开水煮，水开后放入鮰鱼鱼片一起煮。
④鱼片变色后加点盐调味，再倒入水淀粉收汁，撒点葱花，盛起来放在鹌鹑蛋中间就可以了。
第6道：猪肚菌菇汤
食材：猪肚1个、蘑菇、葱、姜、面粉、小苏打、白醋、生抽、盐、食用油、料酒
①我们把猪肚翻过来，去掉杂质，放入盆中。加入面粉、白醋、小苏打，泡10分钟。反复揉搓，再冲洗干净。
②锅中烧水，放入猪肚。加点料酒、葱、姜去腥，开大火煮。等锅表面漂浮很多浮沫的时候捞出猪肚，用温水冲洗干净。
③锅中加点油，放入猪肚炒一下。炒干猪肚表面的水分，再加入姜、蒜子、葱段去腥。加开水没过猪肚，大火煮开改成中小火炖。
④蘑菇洗干净，沥干水分。等猪肚熟了后放入蘑菇，加点盐、胡椒粉，继续煮5分钟。撒点葱花就可以出锅了。
结语：母亲节，这几道菜做给妈妈吃怎么样，是不是比下饭店划算?即使做的不好吃也没关系，老年人在乎的是心意，用心就行了。
学会这6道经典水煮菜，再也不用去饭店吃了，天天吃都不腻没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享给大家6道经典家常水煮菜，学会再也不用去饭店吃了，在家就能做，天天吃都不腻，快快收藏吧！
水煮肉片
比饭店的还香，又麻又辣的，里面的配菜好好吃，肉 *** 一点也不腥，下饭下饭！这菜一定要尝试！学会这个硬菜仿佛自己是大厨啦哈哈
食材：猪肉、宽粉、豆皮、海带、小油菜、干辣椒、麻椒、蒜、葱、姜、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、老抽盐、郫县豆瓣酱、火锅底料
做法：
1、腌制肉片：放生抽 蚝油 白胡椒粉 一点老抽 盐 淀粉 葱姜 油腌制肉片半小时
2、 *** 胡辣椒：干辣椒和花椒下锅小火炒到有点焦的状态，盛出来放凉，放入塑料袋用刀背拍碎备用
3、开始 *** ：锅里倒油小火炒郫县豆瓣酱，火锅底料，葱姜，炒出香味加入热水，热水煮开捞出料渣，放入一点鸡精和蚝油，下入耐煮的蔬菜，我放的苕粉和海带，煮一分钟后下入易煮的蔬菜，我放的豆皮和小油菜，全部蔬菜煮熟捞出备用，汤里下入肉片，煮熟捞出来，放上准备好的蒜末，干辣椒、葱花、花椒、胡辣椒，泼热油就可以啦！
水煮鱼
食材：黑鱼一条，或者直接用黑鱼片，豆芽，豆皮，葱姜蒜，香菜，线椒。
腌鱼片调料：胡椒粉少许，2勺料酒或黄酒，2勺淀粉，一个鸡蛋清。
汤底调料：花椒或麻椒1勺，火锅底料一块，干辣椒十几个，一小撮葱段，2勺生抽，几片姜，1小勺胡椒粉，适量盐
做法：
1、鱼片加入2勺淀粉、2勺料酒、1个鸡蛋清、1勺盐，揉捏抓匀，直到出鱼的胶质，腌制大约20分钟
2、姜蒜葱切末，干辣椒切段
3、热锅油温五成，加入葱姜蒜末和一半的花椒煸炒，再加入火锅底料炒出红油，再加入沥干水分的鱼头鱼骨翻炒(没有的就直接加入开水)，加2勺生抽，加小半勺盐煮开
4、将豆皮，豆芽和线椒段放入锅中，烫熟后捞出铺在盘底，锅中加入鱼片，轻轻搅散，烫熟后倒入盘中。鱼片上撒上葱末，花椒，香菜，白芝麻，辣椒段，起锅烧热油淋入盘中，水煮鱼这样做真的巨好吃，鲜香麻辣，鱼肉嫩滑，而且做起来也简单
水煮牛肉
做法不难，跟着做基本会成功，我用的是豆芽豆腐，喜欢吃其他菜的也可以随意加，就这样做，味道真的绝绝子，又香又好吃~
食材：牛肉，豆芽，豆腐，豆瓣酱，蒜末姜末，葱段，生抽，蚝油，玉米淀粉，料酒，辣椒面，熟芝麻，葱花
做法：
1、牛肉放入两勺生抽，半勺蚝油，一勺料酒，适量玉米淀粉，抓拌均匀腌制一下；
2、热锅刷油倒入牛肉，炒熟捞出备用；
3、热锅刷油倒入蒜末姜末葱段爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入适量开水，加入豆芽，豆腐，煮3~5分钟捞出；
4、碗中放入煮熟的菜，牛肉，加入辣椒面，葱花，熟芝麻，浇上热油爆香；
毛血旺
谁还不知道在家做毛血旺的 *** ？看过来！
主料：鸭血（约300克）、午餐肉（约50克）、毛肚（约100克）
辅料：豆皮（约100克），豆芽（约100克），葱（约10克），香菜（约20克），干辣椒（约15克），蒜（约10克），姜（约10克）
调味料：鸡精1小匙，盐1大匙，胡椒粉1小匙，花椒适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量
做法：
1、鸭血切厚片备用；午餐肉切片，豆皮切条，葱切葱花，香菜切段，干辣椒切段，姜切片，蒜切片、切沫；
2、炒锅烧油，油热后，下姜片、蒜片炒香，下豆瓣酱，火锅底料炒出红油，加适量的水烧开，捞出调料渣，加鸡精、盐、胡椒粉调味，先将豆皮、豆芽煮熟捞出备用，菜煮熟之后放入大碗中，再煮午餐肉、鸭血，最后煮毛肚，煮好后放入碗中，将锅中煮菜的汤，倒入大碗中，另起锅倒油，油多一些，放入干辣椒、花椒炒香，放蒜沫再炒香，炒香的辣椒油，倒入煮好的菜上，撒上葱花、香菜即可。
酸菜鱼
酸菜鱼应该没人不爱吧，我们家是很爱吃了，外面吃的时候也爱点，周末闲暇的时候来上一碗真的是大满足！学会了年夜饭又可以加个菜哦！
食材：鱼片、酸菜鱼调料包一包、蒜泥、葱、香菜、小米辣
做法：
1、热锅冷油爆香葱段、一些些蒜泥，再入泡椒炒香。
2、继续加入酸菜包炒香，加水煮沸（水稍稍多一点，具体看图片）
3、加入金针菇（自己喜欢的配菜都可，控制好量）
4、下鱼片用铲子轻轻反推打散（更容易熟一些，也防止鱼片被搅碎），煮熟装盘。
5、在碗中间放上 蒜泥、小米辣、葱花和白芝麻泼热油（油一定要烧热了再浇哦！）再放上香菜装饰即可！
6、听着复杂其实就是一包酸菜鱼调料包的事儿！我买的上好浆的鱼片，也省事很多不用自己回来腌鱼片！阳康以后之一顿辣的菜，舒坦！大家也可以动手试试看哦，不失望的那种
上汤娃娃菜
十分钟就能搞定的上汤娃娃菜，真的鲜掉眉毛！一口气能喝一大碗！
食材：娃娃菜，皮蛋，火腿，金针菇，生姜，蒜，白胡椒粉，生抽，盐
做法：
1、提前把皮蛋和火腿切丁备用
2、锅里加入适量油，把和姜丝放入锅里炒香，蒜要稍微炒久一点儿直到焦黄色，然后放入提前切好的火腿和皮蛋
3、倒入开水，放入金针菇和娃娃菜，加入适量盐，白胡椒粉，生抽。煮10分钟，撒上葱花点缀就可以出锅啦
天气越来越热，夏天特别爱出汗，每周都会给家人做的三道汤致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道经典水煮菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
夏天喝的汤就应该简单清爽又鲜美。
今天分享一道毛豆肉丸蛋花汤
毛豆肉丸蛋花汤
1、新鲜的肉末里，加上少许盐，1勺生抽，2勺料酒，葱白，一点生粉，再加入少量的水搅拌揉搓，摔打上劲
2、锅中油热，放入一勺猪油，一点姜丝毛豆下锅，大火翻炒出香味，这时候放入滚烫的开水，然后把肉末摘成肉丸，下入锅中，盖上锅盖，煮个三分钟，一点盐，鸡精调味，最后下入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动几下就可以出锅了
为什么饭店的紫菜蛋花汤那么好喝，其实 *** 很简单，喜欢的赶紧收藏
紫菜蛋花汤
1、准备一个大碗，放入紫菜，香菜，葱花，虾皮，少许盐，一勺生抽，一勺香油
2、碗中打入两个鸡蛋，加点啤酒能让打出来的鸡蛋蛋花更滑嫩，再用筷子将鸡蛋搅散
3、锅中水开放水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，用勺子轻轻的往一个方向搅匀，随后就可以出锅倒入碗中（好喝的紫菜蛋花汤就完成了）
家里有小朋友的，你一定要试试这个蔬菜豆腐汤，真的比大鱼大肉还要好吃
蔬菜豆腐汤
1、先把内酯豆腐和海鲜菇切好备用，西红柿打十字花刀，用开水烫一下，再剥掉它的皮，然后切成小丁丁
2、锅中热油下入切好的西红柿，把西红柿炒出汤汁后，加入适量的清水，最后依次放入豆腐和海鲜菇，加入一勺食用盐，一勺生抽调味，一大勺水淀粉勾芡，淋上鸡蛋液，用勺子轻轻推动就可以出来蛋花了，最后放点香菜和麻油即可出锅
骨头汤最忌直接炖！不然肉味营养全跑光，教你饭店秘诀，浓白好喝天气一冷，再没什么能比得上一碗汤带来的慰藉了。当汤汁翻滚，热气蒸腾，肉质悄然出香，指引它们通向完美风味的终点。今天就教大家炖一锅骨头汤，骨头在经过炖煮以后，能够更好地激发出其中的营养成分。各种钙、磷等微量元素和骨胶原物质通通出动，助你补充能量。还能益气补脾，温胃润肠。老人和小孩更应该在降温时，多来上几碗，吃完后一天都元气满满。
【骨头汤】
需要准备的食材：筒子骨、高度白酒、生姜、葱、食用油、白萝卜、食用盐
具体做法步骤如下：
1.清洗骨头，先将骨头放进装有清水的盆中，倒入一点白酒去腥杀菌，简单搓洗一下，放在盆里浸泡三十分钟左右。这时，骨头里的血水和残渣基本上都被泡了出来。然后，把骨头从脏水中取出来，放在清水里多清洗几遍，水清后，放在一边备用。
2.起锅，锅中加入大量冷水，倒入洗净的筒子骨，再加入切好的姜片和打好的葱结。再次倒入少许白酒后，开大火焯水。等锅中水开后，把水中产生的浮沫用勺子撇干净。记得勤加翻动锅中的骨头，使其受热均匀。
3.煮至五分钟左右，就可以将焯好水的排骨捞出来了，把它放进温水中，清洗掉骨头上的残渣，捞出放在一旁备用。
4.先将锅烧热，再加入少量食用油，等油热后，先加入几片生姜，再将骨头放进去同生姜一起煸炒，这是使得炖出来的骨头汤纯白浓鲜的秘诀所在。煸炒大概两分钟左右，当骨头煸炒至表面微微焦黄，有肉香味飘散在空中，就可以将锅中的生姜取出扔掉。
5.转大火，快速倒入大量开水，使得肉香在烟火气中苏醒。待炖至五六分钟左右，汤色已经微微转白，就可以关火了。
6.把炖好的骨头盛出来，放进砂锅中，再将汤也一起倒进砂锅中，用砂锅小火炖煮一个小时左右。
7.现在我们再来将白萝卜处理一下，去皮洗净后，切滚刀块，放在一边备用。
8.等砂锅里的骨头熬得差不多了，就可以将萝卜加进去了，再次炖煮15分钟左右即可开盖。此时，浓白的汤汁尽现眼底，香味热烈扑鼻，再加一小勺食盐调味，味蕾蠢蠢欲动，等不及想要尝上一口了。
【爱心小贴士】
1.骨头焯好水盛出来以后，切记不要放进冷水中清洗，冷水会使骨头肉质变柴，影响口感。
2.如果喜欢吃红枣和山药，也可以跟白萝卜一起搭配放进汤中，味道鲜美还很营养。
用这个 *** 炖出来的汤，绵密浓烈，骨头上的肉也很酥烂，吃完余香满口，营养美味，让人不免嘴角流涎。喜欢的朋友们，可以跟着上面的步骤来做，你也可以成为炖汤的高手。天冷了，别忘了给家人多煲汤喝。用一碗汤来抚慰一天的辛劳，赶走烦闷和寒冷。感谢大家的观看，记得点赞加关注。
晒晒 *** 饭店做的菜，7个菜300多元，国庆节和家人吃过瘾了万紫千红迎国庆，片片红叶舞秋风。秋高气爽之时，迎来了国庆节假期，难得的休闲时光，正好和家人一起登高赏秋色，聚餐品美食，享受阖家团圆的喜庆。
游玩时和家人一起吃了一顿“ *** 菜”，不得不说，少数民族的厨师做的牛肉羊肉果然地道，一桌菜蔬菜类得很少，基本都是牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，基本都是特色菜，这顿饭花了300多元，大家看值不值？
熬土鸡泡饼
鸡肉也是 *** 菜中的重头戏，很多鸡肉类的菜品都做不错，这盘熬土鸡选用的鸡肉虽说不知道是不是土鸡，但起码应该是三黄鸡以上的品种，鸡肉紧实扎实，香味扑鼻，汤汁浓郁，搭配了一些小饼泡在里面，吸收了汤汁的味道，吃起来味道相当不错，58一盘还挺实惠！
烤羊肉串
来 *** 餐厅一定要吃烤肉串，起码羊肉是没有丝毫问题的，60元20串的羊肉，烤得外焦里嫩，吃起来羊膻味很小，香料味也小，吃到嘴里都是香喷喷的羊肉香味，正儿八经的好肉串。
烤牛肉串
特别大的牛肉串，一串大概有4两重，中间夹了一些彩椒，可能是肉串太大，火候不好掌握，有些地方烤焦了，但并不影响风味，饭量小的一串就差不多能吃饱，相当过瘾，12元一串。
炖花牛肉
这个炖牛肉和我吃过的任何一种都不同，它每一块肉都是一半肥肉一半瘦肉，吃起来不柴不腻，味道极香，满满的一碗不加任何配菜，全都是肉，汤清爽可口，58元一大碗。
香辣鱼片
香辣鱼片一盆用料扎实，鱼肉是筋道弹牙的黑鱼，很新鲜，里面加了不少鱼丸，配菜有豆腐皮和一些豆芽，用的干辣椒不少，吃起来香辣无比，越吃越过瘾，48元一份。
红烧鲤鱼
中原附近的饭店都擅长做鲤鱼，尤其是红烧鱼，无论是 *** 店还是普通的饭店，红烧鲤鱼做的几乎都是一个模式的，鲤鱼炸过以后经过长时间的炖煮，鱼肉软烂入味，没有腥味，价格48元。
炒意面
主食要了一份炒意面，28元一份，令人惊喜的是里面还加入了不少牛肉，意面炒的不错，但前面的肉实在吃的太饱，没吃几口打包带走了。
——老井说——
四个大人2个小孩，一顿饭花了三百多元，听着价格不便宜，其实并不算贵，肉类现在的价格并不便宜，即便自己买食材来自己做，价格其实也差不了太多，有机会还是要出来多消费，促进循环，也算是为经济发展做点贡献。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
大骨汤最忌直接炖！不然肉味营养全跑光，教你饭店秘诀，浓白营养处暑过后，气温就逐渐降了下来，人的胃口大开，这个季节也最适合炖一些滋补的汤来喝一喝。秋冬季阳气内藏，对体质弱的人来说，也正是改变体质的绝佳时机，汤汤水水最养人，越是秋燥天，越要给孩子多炖点汤喝。
今天教大家做一道简单易学的玉米骨头汤，虽然简单，但很多人炖出来的汤会发黑，而且还会有腥味，想要知道汤汁浓白的秘诀就一起来瞧瞧吧。
【玉米骨头汤】
需要准备的食材：玉米、大骨头、高度白酒、生姜、食用油、白醋、食用盐
具体做法步骤如下：
1.清洗大骨头，将买回来的大骨头放进装有足量清水的盆中，接着倒入少量高度白酒，然后用手搓洗一下大骨头。最后，放在一旁浸泡一小时左右。白酒的作用主要是杀菌，还能有助于泡出大骨头中的血水，去掉大骨头里的腥味。
2.一个小时后，倒掉泡出来的血水，重新用清水多清洗几遍，直到干净为止。
3.起锅给大骨头焯水，先加入半锅清水，再把洗干净的大骨头放进锅里，然后再加几片提前切好的姜片和一点点白酒，水开后，撇干净漂浮在水面上的浮沫。
4.然后用漏勺捞出来放进装有温水的盆中，用手搓洗掉大骨头表面的杂质和浮沫，洗干净后放进空盘中备用。
5.重新起锅，锅热后，先加少量食用油，再放进几片姜片煸炒出香味，然后再把大骨头放进锅中煸炒，以求激发出骨头中的肉香味。待大骨头表面显现出微微的焦黄色，接着快速倒入足量的开水，转大火炖煮六分钟左右。
6.准备一个电饭锅，把炖煮好的骨头和汤一起倒进去，然后加入一点点白醋。最后，电饭锅开启煲汤模式，大概煲两个小时即可。
7.现在我们来准备配料玉米，玉米洗净后放在砧板上切成小段。
8.骨头汤煲到一个半小时左右，打开电饭锅盖，把准备好的玉米加进来，可以用筷子将玉米按压到汤中，使其能充分浸没在骨头汤里，然后盖上盖子再煲半小时。
9.时间到了以后，再加入适量食用盐调味，然后搅拌一下，这道浓白醇厚的玉米排骨汤就做好了。
【爱心小贴士】
1.焯水期间，可以用铲子给大骨头翻一翻，使其受热均匀。
2.如果喜欢吃红枣或是山药的，也可以准备一些，和玉米一起放进骨头汤里炖煮，这样营养更全面。
用这个 *** 炖出来的排骨汤一点都不腥，汤汁也很白，软烂的排骨加上清甜的玉米，鲜掉眉毛，喝一口就忘不掉，更佳拍档奖非它两莫属。其实 *** 很简单，就是炖煮的时间长一点，但这样一锅好汤真的值得我们去等待。
好了，今天的美食分享就到这了，喜欢的朋友一定要收藏起来为家人试一试，让我们一起来贴秋膘，感谢您的观看。
