?这段时间大家都响应号召在家减少疫情传播。女儿也难得一次在家这么久，正好乘次机会给她改善改善生活。以前她一人在外，不是下馆子就是叫外卖，垃圾食品吃得多，营养很不均衡。在家这段时间，我每天都特意做了女儿更爱吃的菜肴，她顿顿吃到撑，感叹还是家里的饭菜更好吃！吃得还真不想走了呢。女儿更爱吃的就是青豆烧肉末了，我隔三差五做一次，每次烧一大盆，上桌几秒就光盘，好吃又下饭。女儿都不用筷子夹，直接用勺子舀到饭碗里吃，有它每次多吃两碗饭。
?青豆其实就是青大豆，简称“ 青豆”，即种子皮为绿色的大豆。而不是豌豆。青豆含有丰富的蛋白质，其中含有我们人体所必需的多种氨基酸，其中赖氨酸含量更高。青豆含有丰富的脂膏酸和毛豆磷脂，该物质具有维持血脉惯性、预防脂膏肝构成和健脑的功效；青豆中富含卵白酶抑制剂等多种营养元素，对于肠癌、肌肉癌、食管癌等都有非常好的抑 *** 用。而且青豆中含有较多的物质，都具有很好的抗氧化作用，从而适量地食用青豆，能够延缓人体衰老的现象。特别是对女性朋友来讲，还能够起到美容养颜的效果，延缓皮肤衰老的状态，对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。越吃越年轻。
?今天就给大家分享这道“青豆烧肉末”的做法，简单美味，全家吃了都很好。女人常吃美容养颜，抗衰老；孩子常吃补钙健脑，学习好。你也试试吧，全家都爱吃。
【青豆烧肉末】
食材：猪肉 300克 ，青豆 450克，番茄 一个。
? *** *** ;
1.将青豆和番茄洗净，滤水。再将番茄切成小方粒，猪肉洗净剁成肉末。
?2.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
3.放入肉末翻炒。
?4.炒至肉末变色，成形。
?5.放入番茄丁翻炒。
?6.炒至番茄微微出水，放入青豆翻炒均匀。
?7.加入适量清水，放入适量盐，大火烧开转小火烧制。
?8.烧至青豆完全软烂，放入少许味精，翻匀起锅装盘。
?小贴士：
1.番茄可以增鲜提味，这个不能少。
2.盐要早点放，这样烧出来的豆子才会更有味。
3.青豆一定要烧耙烂才好吃。
春天，多给孩子吃蒸菜，6道家常做法，清淡营养，孩子爱吃长得快随着气温的回升，阳气升发，空气变得干燥，人特别容易上火，这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴，蒸菜就是不错的选择。蒸的做法能保留食材本身的鲜味，营养不上火，是最健康的烹饪方式，且更大程度保留了营养，所含水分足，吃起来特鲜美，好吃不上火，春季要多做给家人吃。
1、粉蒸茼蒿
食材：茼蒿、面粉、花生油、盐、蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱
1、先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿，装起来控一控水；
2、然后加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后再加适量的面粉；
3、先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉，不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；
4、接着起锅烧水，放上蒸笼，铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了，时间不要太长；
5、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；
6、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了；
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带着一点点的软糯。喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道。
2、杂粮豆包
食材：500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉
1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；
2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥，然后先放一旁；
3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开，去掉里面的核；
4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；
5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；
6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀，接着少量多次地加入250克糯米粉；
7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；
8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；
9、全部做好后放入蒸锅，记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙，全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；
关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙；
虽然没有加糖，但吃起来是甜口的，用来做早餐也特别好吃。
3、菠菜鸡蛋糕
食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖
1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部，接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油，再把菠菜放进来焯水半分钟；
2、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；
3、接着准备5个鸡蛋，打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌；
4、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；
5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜，也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液；
6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气，接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；
7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁，生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了，这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；
8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器，如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热；
9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜，最后切成小块儿就可以装盘了，清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了；
大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口。
一道好看又好吃的养生菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！
4、四喜福袋
食材：500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先来做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状；
2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿，可以多揉一会儿，让面团产生筋度，接着盖上保鲜膜醒面20分钟，让面团松弛一下更方便操作；
3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉，直接搓成长条，再分成饺子皮大小的剂子；
4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片；
5、全部擀好后再给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张，继续刷油，继续放面皮，8-10张为一组，全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心，最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开；
6、擀好后直接放到一起来蒸，入蒸锅大火蒸15分钟；
7、出锅后立刻取出，趁热一张一张揭开会特别好揭，每一张都很薄，透明又柔软，和我们平常吃的春卷皮一样，不光热着吃还柔软劲道，凉了口感也是一样；
8、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜丁，水开后倒进去焯水，煮个3分钟后捞出来沥干水分备用；
9、再来一把韭菜也烫一烫，这样等下用的时候不容易断；
10、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来，炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；
11、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了，接着我们取出蒸好的面皮，一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿；
12、包起来后再用韭菜叶子系起来收口，我们的福袋就做好了，里面都是满满的馅儿料，吃起来清脆爽口，非常的香，一个个小福袋好看又好吃。
5、猪肉蛋卷
食材：猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿。
2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿。
3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来。
4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了，带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽，再来一个鸡蛋，接着朝着一个方向搅打上劲。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花。
继续搅拌均匀，我们的肉馅儿部分就调好了。
7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开。
8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了。
9、不粘锅预热刷油，舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙。
10、表面凝固定型后翻个面，再烙5秒就可以出锅了。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破。
11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液。
12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起，全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起。
13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了。
你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮，我们的猪肉蛋卷就做好了。用来炖菜做汤或者直接吃，都非常的香。
6、藕丸子
食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、先来泡糯米，200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用。
2、接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿。
3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来。
4、泡好后先去皮，然后再改刀切块儿。
切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁。
5、接着准备400克莲藕，先削皮，再切块
6、再来半根胡萝卜，150克就够了，削皮后同样切块儿。
7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆。
8、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切碎，大蒜也切成末。
9、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿 ，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了。
10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了。
11、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分，接着开始搓丸子，手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆。
12、然后滚上一圈糯米后稍微的整理一下。
13、接着就可以入蒸锅了，把糯米丸子一个个地摆放进来，接着水开计时，大火蒸40分钟。
14、还剩了一些肉馅儿刚好用来做水煮的，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里。锅里的水不要煮开了，温热的转态下锅，这样煮出来的丸子不会散开。
15、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了，这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩，丸子里面还有莲藕的颗粒感，清脆又爽口，真的特别好吃。
16、这时候锅里的糯米丸子也熟了，关火后盖上锅盖取出来就可以了，撒上小葱花就可以开动啦。
好看又好吃的糯米丸子就做好了，软糯Q弹又鲜嫩，搭配莲藕和胡萝卜，吃起来也不会觉得油腻。吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接上锅蒸就好了。
姑娘隔三差五就要吃炒青豆，超好吃还不长肉致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
青豆泡水一天，洗净备用，也可以加水煮熟，一个小时左右。胡萝卜，猪肉切小丁，备用起锅烧油，下肉丁，胡萝卜丁，酱油盐等各种调味料，翻炒放入青豆，加水，煮20分钟尝一下味道，青豆煮熟即可。营养均衡，还可以当减肥餐主食。
三伏天、孩子出汗多吃什么菜好？这2食材巧搭配，营养互补比肉强大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
当影响胃口的三伏天，碰上胃口挑剔的“熊”孩子，一日三餐吃什么，便成为整个暑假最让家长伤神的问题。一方面是正在长身体的“神兽”，一方面是各种冷饮雪糕的诱惑，家长苦苦周旋在其中，不说筋疲力尽、也确实使出了洪荒之力。
当家长太难了，不过也别过于忧心，考虑到孩子的生活习性，注意好趣味性、营养均衡性，孩子的胃口还是很好搞定的。往后我会多给大家分享极其合适孩子胃口的夏日食谱，照着做、每天吃啥再也不发愁。今天这道叫虾仁炒青豆，植物蛋白和动物蛋白的双重结合，营养翻倍易吸收，红绿搭配色泽艳丽惹食欲，孩子都喜欢。
【虾仁炒青豆】
1.首先，我们准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐抓捏一会，给虾仁入底味；再打入半个蛋清继续抓匀，让蛋清均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感；再放入一小撮淀粉，锁住虾仁中的水分拌匀备用。
2.准备一个小碗，加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜，再淋入一点水淀粉摇匀，另外准备青豆200克备用。
3.下面，我们把食材滑煮一下，锅内烧水、水烧开以后放入青豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右。
4.青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来，用清水冲洗干净、控水备用，虾仁不能久煮，否则鲜味容易流失，吃着不够嫩。
5.锅内加入适量的葱油，油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.虾仁提前上浆，吃起来更加嫩滑。
2.虾仁汆煮的时间不要超过20秒钟，以免失去嫩滑的口感。
好了，这道清淡营养的虾仁炒青豆就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
土豆这样做太好吃了，软糯鲜香，营养丰富，孩子三天两头点名要吃以前老百姓做饭，能够吃上饭、吃饱饭就行；而现代人做饭，已经不满足于吃饱这个层次，而是要求一道美食颜 *** 人、味道好吃，而且营养丰富。
就拿土豆这种食材来说，在我国已经有几百年的历史，但是我小时候好像只吃过炒土豆、炖土豆，不知道土豆还能做成其他什么美食，父母没空也没心思去研究土豆的各种吃法，只要把土豆做熟就行了。
但是今天不同了，土豆作为一种好吃又营养的食材，深受很多人的喜爱，而且被一个个美食达人和民间高手，研究出了很多各式各样的新吃法。
今天就给大家分享这样一道好吃好看又营养的土豆饼做法，我家孩子三天两头点名要吃。
土豆饼
【所需食材】
2个土豆，一根胡萝卜，半碗小青豆，一把小葱，一块猪肉，适量土豆淀粉，盐，鸡精，胡椒粉，生抽
【详细步骤】
1、准备2个土豆，去皮后清洗干净，然后切成薄一点的片，这样更容易蒸烂。全部切好后装入盘中，冷水上锅，水开以后继续蒸15分钟。
2、一根胡萝卜洗净，先切成薄片，然后切成细丝，最后切成小碎丁，装盘备用。
3、一把小葱洗净后切成葱花备用，葱花可以多放一点，吃起来更香。
4、一小块猪瘦肉先切成薄片，然后剁成肉末。肉末也不需要剁太细，有一点颗粒感口感更好。
5、再准备半碗小青豆清洗干净，这种小青豆含钙量很高，孩子吃对身体很好。
6、土豆蒸至用筷子一碰就烂就可以了，取出来用叉子压成土豆泥，土豆泥尽量压得细腻一点，这样口感更好。
7、锅中水烧开，加一勺盐，把小青豆倒入锅中煮一下，这样吃起来不会发硬。
8、青豆煮3分钟左右，把胡萝卜丁也倒进去煮一下，胡萝卜煮30秒就可以了，一起控水捞出来，装入碗中备用。
9、锅中加入少许食用油，油微热后放入肉末，中小火快速翻炒，把肉末炒散炒香。
10、肉末炒至变色后，把青豆和胡萝卜也倒进去，微微翻炒几下就可以了，炒匀后盛到一个大碗中。
11、把土豆泥和葱花放到青豆胡萝卜肉末上，然后加入一勺盐、少许鸡精、一勺胡椒粉、少许生抽，最后用筷子充分搅拌均匀。
12、搅匀以后，少量多次地加入土豆淀粉，这样更容易控制干湿，切记不要一次加太多，加一次就要搅拌均匀后再加下一次。
13、淀粉加至搅成黏稠的糊状就可以了，加一点芝麻香油增香，再次搅拌均匀。
14、最后戴上一次性手套把土豆泥揉一下，让它上劲，这样吃起来会更加劲道。
15、取适量土豆泥，先团成圆球，然后再用手轻轻地按扁，这样一个土豆饼的生坯就做好了。土豆饼不要太厚，也不要太大，薄一点比较容易熟。
16、平底锅刷一层油，放上土豆饼，开小火慢慢的煎，饼的上面也刷一层油锁住水分。
17、底面煎微黄后翻面，两面都微黄后勤翻面，这样不容易煎焦掉，最后煎至两面金黄就可以出锅了。
这样一道好吃好看又营养的香煎土豆饼就做好了，是不是看着就很有食欲。吃起来软糯鲜香，小孩子也会非常喜欢，而且营养丰富，喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦！
喜欢就关注一下吧
“春天一碗汤，不用医生帮”，多给家人喝，润燥去火，健康过春天阳春三月，迎来了一年中最舒服的时候。但是“春燥”缺水，很容易引起上火。
俗话说“春天一碗汤，不用医生帮”，我们在日常生活中，不妨增加些汤汤水水，一疏肝气、二健脾胃、三润春燥，远离春燥，健康过春天。
一、香菇豆腐汤
1.准备嫩豆腐一块，切成方丁。香菇几个，去蒂以后洗干净，同样切成丁。上海青几根，切碎。火腿一小块，切成小粒。准备鸡蛋两个，打入碗中，搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.锅内烧水，豆腐冷水下锅，加入一勺食盐入低味，水烧开以后把豆腐倒出来，用清水冲洗干净。焯水能够去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐更加嫩滑不易碎。
3.锅内烧油，油烧热以后，把切好的上海青放入锅中，炒至上海青微微变色，沿锅边淋入适量的清水，放入豆腐、香菇、火腿丁，再加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调一下味。
水烧开以后，打去锅中的浮沫再转为中火，淋入适量的水淀粉，增加汤汁的浓度，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，最后淋入一点芝麻香油，美味即成。
二、上汤豆苗
1.青豆苗一把，切去根部，放在盆里加水清洗，洗净后捞出放在盘里备用。大蒜切成两段；皮蛋两个洗净后，切成小块。准备一个小盆，泡上一把枸杞。
2.锅内烧水，加入食盐植物油，使青豆苗的颜色更鲜亮。开大火把水烧开后，焯水1分钟捞出控水。把切好的皮蛋焯一下水，捞出用清水冲一下皮蛋焯水，可以减少皮蛋的腥味。
3.锅里烧油，倒入大蒜，温度不要太高，把大蒜炸至金黄色捞出，上汤用金蒜才能出味。
锅里再倒入食用油，倒入大蒜和皮蛋，翻炒几下，加一勺清水，加入两勺高汤，开大火煮至沸腾，打去上面的浮沫。加入食盐，鸡粉，胡椒粉，倒入泡好的枸杞加入一点水淀粉，把水烧开后。
起锅把煮好的高汤倒入青豆苗上面，淋上一点芝麻油。这道简单好吃的上汤豆苗就做好了。
三、山药青菜汤
1.准备一根山药，把外皮刮干净，用清水洗掉表面的杂质，淋上一层白醋搓掉上面的粘液，再用清水洗一遍，山药经过以上处理，不容易氧化变黑，煮出来的汤羹也会更加清澈。
2.把清洗好的山药切成均匀薄片，放入上大气的蒸锅里面蒸熟，大约需要15分钟。15分钟以后，把山药取出来倒掉里面的汁水，切成碎丁再用刀背压一压，让山药碎更加细腻一些，处理成山药泥备用。
3.准备两个鸡蛋，沥出蛋黄，把蛋清打在碗中，用筷子充分搅散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖入锅中，用筷子搅拌均匀，把山药泥打散，继续大火把汤汁煮至沸腾，加入适量的食盐、白糖、味精、鸡精，汤汁再次烧开以后淋入水淀粉收成半透明状。
5.放入枸杞，一些青菜丝，淋入蛋清搅匀，蛋花全部飘起来以后即可关火，最后撒上葱花，盛放在汤盆里面，淋上芝麻香油，这道清香营养的养生山药羮就做好了。
四、罗宋汤
1.50克牛肉切成小牛肉丁；一个胡萝卜削去外皮切成滚刀块；一个土豆削去外皮切成小块；半个包菜去根切成小块；半个洋葱切成小颗粒；一段大葱切成葱圈；生姜4-5片切成碎末。
2.一个西红柿，在上面切成十字花刀，锅中烧开水，水烧开后把西红柿放在热水里烫一下，烫掉外皮，然后捞出西红柿，撕去外皮切成小块，放在盆里备用。
3.锅中烧油，放入葱姜翻炒出香味后，加入牛肉粒煸炒后，倒入西红柿和洋葱炒出汁水，倒入半勺番茄酱翻炒均匀，再添加适量的清水，然后倒入土豆块、胡萝卜块和包菜。
4.然后把汤汁放入煲汤锅中，开小火盖上锅盖，慢火煲20分钟左右，加入一勺食盐、一勺鸡粉、两勺白糖、一勺胡椒粉搅拌均匀，再煲1分钟左右化开调料，撒上一点葱花，美味即成。
（开心）
早餐的重点是补蛋白，建议中老年人多吃4样早餐，提高身体免疫力如今的中老年人都是从苦日子过来的，总是感觉肉太贵了不舍得吃。其实肉类中主要的营养物质就是蛋白质，而蛋白质对于中老年人来说是“抵御疾病的盔甲”和“行走的动力源泉”。
据调查研究得出老年男人每餐蛋白质的更佳摄入量达到30~35克；老年女性每餐蛋白质的更佳摄入量为35~50克。但是我们国家，特别是乡村的中老年人的蛋白质摄入不足。中老年人蛋白质摄入不足，最直接的危害就是免疫力下降易生病；另外钙质和肌肉量流失速度加快，导致骨质疏松、行走困难、腿脚不便、易摔跤。所以分享4样高蛋白早餐，特别是中老年人和青少年要多吃，增强体质、身体棒！
双色蛋卷
1.准备适量鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗中；将一把小葱叶切成葱花后和蛋清放在一起；几个红椒切成小粒以后和蛋黄放在一起，然后在两个碗中同样加入食盐和水淀粉搅拌均匀备用，水淀粉能使蛋液更加的嫩滑有韧性，煎的时候不容易碎。
2.电饼铛烧热后均匀刷上植物油，油温五成热时先倒入鸡蛋黄摊成薄饼，开小火烙2分钟蛋黄全部凝固以后，从一头卷起来，但是不要卷完，留出一个边，然后把蛋清倒入锅中，和蛋黄饼连接在一起。
3.然后再保持小火再煎2分钟左右，蛋清煎熟以后一起卷起来即可卷起出锅，最后把鸡蛋饼切成均匀小块，摆放在盘中即可食用。
千张灌饼
1.两张豆腐皮从中间划开切成四方块；半个胡萝卜切成细丝；一根火腿切成长条；几根小葱切成段；四个鸡蛋打入碗中，加入一点食盐搅拌均匀。
2.在豆腐皮上放上火腿条、胡萝卜丝、葱段，一个一个卷起来放在盘中备用。
3.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板摊均匀，把做好的豆腐卷摆放在蛋液上面，再淋上剩余的蛋液，撒上葱花，盖上锅盖烙2分钟。
4.蛋液全部定型以后，在上面刷一层黄豆酱，撒上适量的黑芝麻和白芝麻，出锅切成均匀的小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
鸡蛋羹
1.准备一个小碗，打入4个鸡蛋，加入一点点的食盐入味，用筷子快速搅打至起泡，让蛋黄和蛋清充分融合，如果想吃原汁原味，不放盐也是可以的。
2.想要做好鸡蛋脑，首先水和蛋的比例至关重要，水量应该是蛋液的2倍，水太多蒸出来不成型，水太少蒸出来会硬。一定要用温开水，温度不要超过30度，太热的话就成鸡蛋花了，千万不要用凉水，因为生水里面含有大量空气，蒸的时候会产生很多气孔。把两倍的温开水倒入蛋液中搅拌均匀。
3.搅拌过的蛋液，里面还有很多气泡，需要过滤一下，把蛋液倒入过滤勺中滤出气泡，要不然蒸出来的鸡蛋还是有蜂窝眼。过滤完以后把混合好的蛋液静置15分钟以上，让蛋液里的气泡全部跑掉。
4.蒸蛋用的碗更好是用浅口平底碗，深的碗是蒸不好水蒸蛋的。我这里用了一个平底的披萨盘，如果你用碗的话，倒的时候一定要顺着碗边倒，这用能把空气排出去，这用蒸出来的鸡蛋更细腻。
5.冷水上锅蒸，中火蒸15分钟就可以了。15分钟以后滑嫩的蒸蛋就做好了，加点香醋调个味道，再撒点葱花，如果你喜欢也可以加点芝麻香油。
6.好了，这道入口即化的蒸鸡蛋脑就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
青豆玉米饼
1.准备青豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，把玉米粒，青豆和青红椒丁都放在一个盆里面。
2.盆中打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克，食盐2克 ，十三香1克，用手抓匀以后放入适量的面粉搅拌成面团。
3.锅内烧油，油热以后把青豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，，用小火煎制，等到一面煎黄以后翻过来煎另外一面，盖上锅盖转小火焖一会儿，等到两面都煎黄以后即可铲出来放在盘中。
4.好了，一道鲜美的青豆玉米饼就做好了。
（曹）
好吃到舔盘的青豆瘦肉蛋花汤，吃一次就上瘾瘦肉切丝，放地瓜粉拌匀多功能锅盖上盖子预热一分钟左右锅里放油把葱头放进去爆香加入适量水，把青豆放进去，再加入适量的盐调味等水煮沸了放肉丝进去搅开鸡蛋打散了，倒入锅里，用筷子搅散放点鸡精最后放点葱花即可装汤碗
据说这个时候吃土豆笋子青豆烧排骨，是更好的有荤有素，津津有味，排骨和笋子、青豆的融合，相当不错
By 风烟00
用料- 排骨 500克
- 笋子 200g
- 大蒜 3个
- 姜 适量
- 豆瓣 2勺
- 花椒，香料，葱、干辣椒 适量
- 料酒、生抽、老抽 适量
- 小土豆 5个
- 蚝油 2勺
1、排骨洗净冷水下锅，加生姜、料酒大火煮开4分钟
2、小土豆去皮，改刀切小
3、竹笋洗净
4、青豆洗净
5、竹笋改刀切成断，青豆沥干水分备用
6、焯水后的排骨，洗净血末，备用
7、大蒜切块，干辣椒切段，花椒，香叶洗净备用
8、锅中倒入菜油烧至六成热下排骨炒
9、加入豆瓣酱大蒜，花椒香叶炒排骨炒香
10、加入两勺排骨酱、生抽、老抽继续炒
11、炒五分钟后加入土豆、笋子、青豆一起再炒制
12、加入食盐及开水，没过食材再烧开
13、把烧开的排骨土豆笋子青豆和水一起倒入高压锅炖，上汽后20分钟关火
14、出锅，撒上葱丝即可
小贴士焯排骨的时候要冷水下锅，后面炒好后的排骨要开水没过食材。配菜可以随自己的喜好而更换
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
素炒青豆的美味做法，炒青豆到底要不要焯水？怎么做好吃？炒青豆大家都应该吃过吧，爆炒后浓浓的豆香扑鼻而来。那么到底炒青豆要不要焯水？怎么做能好吃？今天落木就和大家分享一下。
关于青豆是否焯水，先和大家分享一下为什么在青豆是否焯水这块纠结，最主要的原因就是青豆中含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能发生食物中毒。如果你觉得自己炒的青豆都熟透的话，也可以不用焯水，所以，一定要吃熟豆子，是一定要记得的。
通常青豆焯水二至三分钟即可，准备清水，滴入几滴食用油，加入少量食盐，水开，入青豆，焯水。
这时候，可以切下小料，胡萝卜丁、干红辣椒、蒜末、葱花、姜末，准备好备用。
青豆焯水后，盛出备用。
锅中入油，油开倒入小料
生抽爆香
倒入刚才焯好的青豆继续翻炒，加入食盐、鸡精、蚝油，大火收，装盘即可。
今天没来得及吃早饭，就决定打包到单位去吃，准备了米饭，一口饭一口豆，或者将米饭倒入青豆中，搅拌均匀即可。
青豆这么做，非常好吃，建议大家经常吃豆类食品。
早饭来不及吃的时候，这个小饭盒的作用非常大，三格容量，非常好用。
今天准备的水果是丑橘，这个丑橘相当甜了，非常好吃。
我是南落木萧萧@南落木萧萧喜欢分享生活，分享身边事，每天更新美食 *** 分享，喜欢的朋友们不要错过，记得加关注哦！
