麻辣小龙虾新做法，有菜还有面条，连汤汁都不放过吃起来太过瘾了

#夏日生活打卡季#每年的夏天，又到吃小龙虾的时候，满大街的烧烤摊和大排档餐桌上都是“小龙虾”的身影，大家三五成群，都是喝着冰镇啤酒，啃着小龙虾，吹着牛的人群，这种给味觉带来 *** 的美味简直太享受了。

吃小龙虾虽然在外边吃很方便，但是我还是喜欢自己在家做，自己干净又卫生，而且分量又足还省钱，还可以根据自己喜欢的口味和口感 *** ，同时还能感觉到 *** 美食带来的快乐和愉悦，所以从哪一方面来说都是值得的。如果你是一个爱美食，又喜欢 *** 美食的可以去买小龙虾自己 *** 了。

小龙虾的做法很多，常见的有麻辣小龙虾、红烧小龙虾，蒜香小龙虾、爆炒小龙虾、清蒸小龙虾等，但是我还是喜欢我们四川人喜欢的“麻辣味道”， 那种吃在嘴里，麻麻的、辣辣的味道，别提有多过瘾了。今天也 *** 的麻辣味道，里边放了菜和面条一起 *** ，感觉比单独 *** 的“麻辣小龙虾”更好吃。

——【麻辣小龙虾】——

【 *** 主料】：小龙虾2斤、黄瓜1根、玉米1个、鲜面条适量

【 *** 调料】：生姜1块、大葱1根、大蒜半头、花椒小半把、干辣椒1小把、八角1个、香叶几片、火锅调料1块、豆瓣酱1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、白糖1勺、啤酒1瓶

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把小龙虾放入盆中，添上清水，放入1勺小苏打，浸泡10分钟，用小苏打泡一会，更容易去除小龙虾身上的脏东西。

【步骤二】：小龙虾泡完，用刷子把小龙虾仔细刷一遍，再次冲洗干净，然后用剪刀把虾头剪掉，去掉内脏，同时再把尾巴拽掉，慢慢地把虾线抽掉。

【步骤三】：生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片、小葱切成末，然后装盘，同时放入花椒小半把、干辣椒1小把、八角1个、香叶几片备用，同时把黄瓜去囊，切成条，玉米切成块，一起装盘。

【步骤四】：锅中放入宽油烧热，把小龙虾倒入锅中，大火炸2分钟，然后把小龙虾捞出来控干油备用。

【步骤五】：锅中留底油，放入葱姜蒜、花椒、八角、小火炒香，然后放入豆瓣酱、火锅调料，继续小火炒香，把火锅调料炒化，再放入干辣椒和香叶炒出香味。

【步骤六】：调料炒香、炒出红油，放入小龙虾翻炒均匀。

【步骤七】：小龙虾翻炒均匀，放入一瓶啤酒，然后放入生抽半炒勺、老抽1小勺、白糖1勺，搅拌均匀，盖上盖子，用中火炖煮20分钟。

【步骤八】：煮小龙虾的时候，另外取锅放水烧开，把鲜面条放入锅中煮至八分熟捞出来放入冷水中泡凉，捞出来放入盆中备用。

【步骤九】：小龙虾煮20分钟，放入黄瓜、玉米块、鸡精，翻炒均匀，煮差不多1分钟。

【步骤十】：黄瓜煮1分钟，连汤和小龙虾一起放入面条中，撒上小葱上桌开吃啦！

—— *** 小贴士——

这样做好的“麻辣小龙虾”饭菜一锅出，让营养和食材变得更加丰富，麻辣新鲜的味道，吃起来特别过瘾，就是里边的菜也特别香，尤其是裹上小龙虾汤汁的面条，吃起来别提有多过瘾。

（1）小龙虾一定要选用鲜活的，小龙虾好吃，但是很脏，而且细菌比较多，所以一定要清洗干净，更好用盐和白酒、小苏打浸泡1会，这样才可以把小龙虾清理干净。

（2）小龙虾要将头部去掉，因为小龙虾在水里是吃一些腐败的动植物尸体的水生物，细菌和毒素都会聚集在体内，虾线和底部的小脚连着肺部，也要一起拽下来了。

（3）剪掉头以后会露出黄色的物质，这个东西颇具争议，有人说是黄，也有人说是有害物质，如果不喜欢就去掉也好。

（4）吃小龙虾大家可以放点蔬菜，莴笋、黄瓜都可以，它们可以解腻哦！

（5）小龙虾还是过油好吃，用油炸一下吃起来才香，在家中我们可以少放油，分多次炸，这样可以少浪费油，小龙虾油少了不好吃。

（6）啤酒不能少，用啤酒烧出来的虾会有一股独特的香，滋味也更醇厚。

给大家分享一个小知识：教大家怎么挑选小龙虾，红色的小龙虾比较常见，但是这种小龙虾腹部比较脏，洗的时候也难洗干净，而且壳比较厚和硬，肉也没多少，肉质也比较紧实没那么鲜嫩，青色小龙虾生长环境比红色小龙虾要好，也比较干净，容易清洗，壳也比较薄，个头虽然没红色小龙虾大，但肉质饱满，口感也比较鲜嫩。大家买多时候可以参考。

烧了十年龙虾厨师长公布的麻辣龙虾配方

美味：强哥教你做正宗四川麻辣小龙虾

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又到了吃麻辣小龙虾的季节，怎么做才又香又辣又解馋呢？

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家庭版麻辣小龙虾做法，口感麻辣入味，肉质紧实Q弹，自己...

家庭版麻辣小龙虾做法。

一早买了4斤小龙虾，老板处理了虾线，再把小龙虾塞、小脚、嘴部都会去掉。用牙刷每个地方刷干净，然后背部剪一口方便入味。再用净化器净化10分钟，很多泡沫，净化后再冲洗干净即可。

准备点配菜：洋葱、甜椒、大蒜叶，所有食材。起锅热油润下锅，先下干辣椒、花椒、姜片爆香，倒入小龙虾翻炒变色。盐、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、香叶翻炒入味，再放麻辣鲜和蒜片、洋葱、甜椒翻炒，加没过小龙虾的开水，扣盖大火煮十多分钟左右，煮至汤汁变少，加点松茸鲜和大蒜叶翻炒，麻辣鲜香的小龙虾就做好了。

女儿就爱吃这种麻辣的口味，这样做小龙虾肉质紧实Q弹，麻辣过瘾。大家可以试试这样烧，非常好吃。

最过瘾的麻辣龙虾尾做法！麻辣鲜香，越吃越上瘾

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简单易学的一款麻辣小龙虾

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小伙教你做湖南人爱吃的口味，香辣小龙虾，辣香味十足，一学就会

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麻辣小龙虾怎么做才好吃？很多人都搞不懂，大厨教你在家做

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自己做麻辣小龙虾，50元4斤半，太便宜了，麻辣鲜香，放了丝瓜

大家好，我是等等夏天的风。热爱生活、分享生活感悟。看我的文字，愿你能有一丝收获。

特佩服他，每天都给你安排的妥妥的，让你没机会jian肥。

人家不但会安排，还有让你无法反驳的理由呢。主要是我也没想着反驳。

一说让扒这么多蒜，不用问，就知道他要做菜了。而且不是简单的菜。

这又是一次新尝试，麻辣小龙虾里面放了丝瓜。真的好吃，爱吃麻小的朋友可以试试。我说，今天又吃多了，他说，没事，没吃啥东西。

他早上、中午，都没吃饭，我在单位食堂吃的可不少。哎，不好减啊。

四斤半，我俩都吃光了。后来又煮了一小包土豆粉、几个炸豆腐泡，放在里面，也好吃。

一起做饭，一起吃饭，一定是幸福生活的重要一环，民以食为天嘛。

忙了一天，一起慢慢地吃个晚餐，也是对自己的犒劳，也是一种放松吧。

#家时光博物馆#

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