随着疫情的开放，几乎进入了全民是“阳”的特殊时期，对此不少专家呼吁：要多吃富含维生素C的食物，因为维生素C对于提高免疫力有着非常重要的作用。
其实除了柑橘、猕猴桃富含维C以外，生活中很多蔬菜也是高维C的代表，“阳转阴”后，不管有钱没钱，多吃5种食物，提高免疫力、避免复阳、身体更健康。
一、白菜
推荐做法：【猪肉白菜炖粉条】
1.五花肉切成均匀薄片；红薯粉条用开水烫5分钟，没有硬芯以后捞出来换凉水浸泡更有弹性；白菜掰成小块，把菜叶和菜帮分开；葱姜都切片放一起，加入几粒干辣椒、一粒八角和几粒花椒；再准备适量的香菜段备用。
2.热锅凉油，倒入五花肉进行煸炒，放入葱姜、干辣椒和花椒提味，把五花肉煸香、煸出焦边，这样吃起来不腻口。
3.然后放入白菜帮翻炒均匀，淋入一点料酒去腥，白菜帮炒塌软以后放入白菜叶，转大火快速翻炒以免白菜大量出水。然后倒入半锅开水进行炖煮，一直把汤炖至浓白，加入生抽2克调底色、食盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克调味，继续翻炒化开调料，再放入泡软的粉条炖5分钟，把粉条吸收汤汁入味。
4.炖煮的时候更好用中小火，保持汤汁微微沸腾，这样炖五花肉更加松软、汤更鲜香，出锅以后撒上香菜、美味即成。
二、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜洋葱饼】
1.洋葱一个切成细丝，把粘在一起的打散；胡萝卜根切成丝放在一起。
2.然后打入3个鸡蛋，加入适量的面粉，放入2克食盐、2克鸡粉，搅拌成粘稠的馅料。
3.电饼铛烧热，均匀刷上油，把馅料倒进去摊成圆形的面饼，盖上锅盖小火烙3分钟。
4.3分钟以后刷上油、翻过来再烙2分钟，把饼烙至两面金黄即可享用。
三、西兰花
推荐做法：【凉拌西兰花】
1.准备西兰花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好地去除西兰花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
4.好了，一道非常可口的凉拌西兰花就做好了。
四、生菜
推荐做法：【白灼生菜】
1.生菜叶清洗干净放在盆中；再切点蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐和植物油，水烧开以后放入生菜叶快速汆烫10秒钟立马捞出，时间久了颜色不翠绿，口感不清脆。
3.锅内加少许底油，放入蒜末爆香，加入少许清水，放蚝油、食盐、生抽，再来一点水淀粉把汁收浓，淋入香油提亮色泽。
4.然后起锅均匀浇在生菜上面，美味即成。
五、西红柿
推荐做法：【番茄豆腐汤】
1.虾皮和紫菜用清水泡上；番茄去皮、切成小丁；肉丝加盐、料酒、老抽拌匀腌制10分钟；老豆腐切成方丁；再切点香菜叶、青菜段备用。
2.锅内烧水，水烧开以后倒入肉丝汆煮去除腥味，肉丝变色以后倒出控水；锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下以免粘连。
3.锅内烧油，倒入番茄丁，加入一勺食盐炒出番茄汁，加入适量的清水，倒入豆腐、肉丝、虾米和紫菜，加入胡椒粉2克，食盐2克，少许生抽，汤汁烧开以后打去浮沫，再炖2分钟把番茄的营养炖出来。
4.2分钟以后勾入一点水淀粉把汤收浓，放入生菜，淋上鸡蛋液，鸡蛋飘起来以后倒入一点香油和香醋就能出锅了。
同时谨记少吃辛辣和甜食，以免 *** 肠胃、不利于健康。
之一美食编辑：小雅
健康美味香菜的储存 *** ，寒冷冬日里必备哦香菜吃不完的这样保存，放1年都依旧翠绿新鲜，不变味，特别实用
By 蓉小厨
用料- 香菜 适量
1、这是自家地里种的一些香菜，看着比较嫩就都挖回来了，咱们先来分享一个长时间保存香菜的 *** ，先把烂叶子摘出来，接着加水清洗干净，一根儿一根儿地清洗干净后捞出来控干水份；
2、水分完全控干以后先把根去掉，然后再切成小段，接着放入干净的罐子里面，没有罐子的可以用保鲜袋装好；
3、全部装好后就可以放入冰箱冷冻保存了，随吃随取非常的方便，用来煮菜和煲汤都和新鲜的香菜一个味道，而且放一年也是不会坏的。
4、接着我们再来分享两个不用放冰箱冷冻的香菜保存 *** ，先取出一小把香菜放入盆里，加水清洗干净后切段，不要切得太碎；
5、切好后放进密封盒里，然后倒入纯净水后盖上盖子；
6、接着就可以放冰箱冷藏保存了，两天换一次水的话可以保存一周左右，吃的时候也和新鲜的香菜一模一样；
7、另一种香菜的保存 *** 是必须要用带根须的香菜，清洗干净后注意摘掉残破发黄发黑的叶子；
8、提前准备一个容器，我就是用的一个对半剪开的水瓶，装水后直接把香菜放进来，这样就相当于是把香菜种起来了；
9、接着找一个密封袋，把香菜连水瓶一起放进去，最后密封起来。如果你家没有这种密封袋，也可以找个塑料袋把袋口扎紧，如果密封得不好，香菜就会很快会发黄枯萎；
10、最后放进冰箱冷藏保存就可以了，要用的时候打开摘几根出来后马上密封，这样也能让香菜保存一周都和新鲜的一样。
11、香菜的用途有很多，凉拌、炖汤、油炸、涮火锅……更重要的是它的香味，很独特，能增香，可以现在多买一些香菜保存起来。
小贴士1、不要选择梗长叶少的香菜，口感不好； 2、香菜洗净之后一定要晾干水分，切完之后也要晾一晾，原则就是表面不能有水分，防止放进冰箱冷冻室后香菜冻伤变味儿； 3、香菜富含丰富的营养和维C，能很好地保护肠胃，保护视力的作用，手机党、熬夜党要多吃香菜哦。
香菜的营养功效香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能 *** 汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的饮食禁忌不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用
不宜和动物肝脏同时食用
不宜与猪肉同食
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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珍藏多年的“香菜炒牛肉”，肉嫩香辣又解馋，缺点是：太费米饭牛肉号称“肉中娇子”，是非常好吃营养的肉类，牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更加适合人体吸收，维生素B6、锌、镁等含量很高，这些营养物质可以增强体质，让人身体变得强壮。
牛肉之所以受欢迎，不仅仅是因为营养健康，更大原因还是牛肉口感好，肉富有嚼头，越嚼越有滋味，是老少皆宜的美味。牛肉和其他肉类一样，每一个部位都有不同的烹饪方式，今天就给大家分享一道牛里脊的做法。
牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉，在西餐里面它也通常做成牛排，比如西冷、沙朗、菲力，适合煎烤或者爆炒的方式。很多人觉得牛肉不好熟，那是因为 *** 错了，其实牛里脊非常好熟，下面就教大家一道“香菜牛肉”，香辣过瘾，肉嫩好吃，5分钟就能出锅。
【香菜炒牛肉】
主要食材：牛里脊、香菜、小米椒、大蒜、泡椒、生姜
之一步、首先准备一块牛里脊洗净后切成薄片，牛肉要逆着纹路切，这样切的牛肉才会嫩，如果顺着纹路切，怎么炒都老，因为牛肉筋膜比较粗，不把它切段，就会影响口感。
第二步、切好的牛肉我们加入盐，白糖、生抽、蚝油，一勺淀粉、一勺食用油，然后把牛肉抓拌均匀，多抓一会儿，让牛肉完全吸收料汁和油，这样吃起来入味，也能增加嫩滑的口感。
第三步、趁着腌牛肉的时候，咱们切点配料，大蒜切成蒜片，生姜切片，葱白切小段。
第四步、做香菜炒牛肉少不了泡椒，它可以让牛肉吃起来更加开胃，所以这个一定不能省略，将泡椒和小米椒分别切成圈备用。
第五步、稍微多一些的香菜切成段备用。
第六步、，锅里多倒一些食用油，油热后下入腌好的牛肉，开大火翻炒，把牛肉炒至变色，炒好后盛出备用。
第七步、重新起锅倒入食用油，油热放入切好的配料，大火爆出香味，然后下入牛肉，翻炒几秒钟。
第八步、接着加入鸡精、生抽、香菜，大火翻炒七八下就可以出锅了
这道香喷喷的香菜炒牛肉就做好了，香菜泡椒大蒜的味道融合在一起，令口感富有层次，牛肉入味嫩滑，但又不失嚼头，唯一的缺点就是太费米饭。学会这样的一道菜，相信家人都爱吃，以后吃米饭这一道菜就足够了。
小贴士：
大家在选牛肉的时候一定要用新鲜的，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或者淡黄色，不会粘手，有鲜肉的味道。如果牛肉表面已经微干或者有风干膜，那么这样的牛肉已经放时间久了，不建议购买。
猪肉莲藕香菜水饺：用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
#记录我的2023#今天心情特别舒畅，在老邻居居超市，买了两斤品质非常好的猪肉，买了一斤莲藕，一两香菜，一斤半饺子皮。
先把莲藕去皮，切成薄皮，放进铰肉机加工成小颗粒，把香菜成小颗粒，再配上两个鸡蛋一起，把铰好好肉一起放进盆里搅拌，加适量的盐，味精，鸡精，香油，耗油，生抽。
一盆密制的饺子馅调配好了，开始包饺子了。
我和女儿一起分享自己的手工包饺子技巧。
自己动手丰衣足食，一次有意义的亲子活动，拉近了距离。
味道果然不错，饺子煮好了，一家人围绕着一起品尝我自己独一无二的创新，猪肉莲藕香菜水饺。
屏幕前的好友们，你们吃过吗？
导读：八月天气热，常煮这两道鲜汤，消暑降火，简单好做，美味还健康。
七月底才进入大暑时节，转眼间就迎来了八月，夏天也快接近尾声了，但是天气好像依旧火力持久，没有越来越凉快，反而是越来越热，一天天的大太阳顶在头顶上晒，外面又晒又热也就算了，关键是在家里，光照好的房间，冬天是有点暖洋洋的，夏天就变成了一个蒸笼，窗帘拉上也没有用，连窗帘都晒烫了。
高温天气里，我们的胃口是越发得不好了，出汗量也增多了不少，身体能量消耗得快，营养流失得多，很容易造成身体疲劳，所以我们在大热天里，要多做些清热解暑的菜，更好是简单省事一点的，毕竟夏天做饭太热了，不妨看看我下面分享的两道鲜汤，好做又好喝，热天来一碗最舒服了。
之一道：紫菜肉丸汤
准备材料：紫菜一板；猪肉一块，肉丸子我是自己做的，你们不想做可以直接买；香菜两根，不喜欢吃的可以不放；葱姜去腥提味；一点点盐和鸡精调味；淀粉和鸡蛋让肉更滑嫩更好成型；香油一小瓶；
*** 步骤：
1、把葱姜洗干净，切成葱段和姜片放入碗里，倒入开水泡半个小时，留葱姜水备用，时间不够的话记得提前准备；
2、猪肉洗干净切小块，放入绞肉机，家里用小型的就行，放一点盐和鸡精和适量淀粉，倒入提前泡好的葱姜水，开始绞肉；
3、把鸡蛋打到碗里，蛋黄和蛋清分离，把蛋清放入绞好的肉里，顺着一个方向搅拌均匀；
4、锅里倒水烧温热，不要把水煮开了，绞好的肉捏成肉丸子的形状，放入锅里，用温水煮定型，一边煮一边捞出浮沫；
5、等到肉丸子煮得浮起来之后，放入紫菜，紫菜不用提前泡，直接煮就行，撒点盐和鸡精调味，最后滴几滴香油，撒点香菜和葱花，就能出锅啦；
夏天出汗多，钾元素流失多，紫菜是高钾菜，多吃有益身体健康，配上肉丸子，鲜美无比。
第二道：丝瓜煎蛋汤
准备材料：丝瓜一根；鸡蛋两个就差不多了；枸杞一小把，不喜欢吃的可以不放哈；一点盐、鸡精和胡椒粉调味；蒜瓣两个；
*** 步骤：
1、丝瓜削掉皮后洗干净，用刀切成小块，放到碗里，怕丝瓜氧化的可以撒点盐，放一旁备用；
2、锅里倒油烧热，打鸡蛋进去煎熟，把鸡蛋盛起来，油留着别倒，蒜瓣切成蒜末，下锅热油爆炒出香味，把丝瓜块倒进去炒软；
3、丝瓜炒软后锅里倒入开水，没过丝瓜，开水能让丝瓜煮的时间短一点，也能煮出奶白色的丝瓜汤，再倒入刚才煎好的鸡蛋，煮两分钟；
4、出锅前撒点盐、鸡精和胡椒粉调味，吃枸杞的加点枸杞，好看又好喝；
夏天丝瓜正当季，煮一煮，汤鲜味美，带点清甜味，汤的颜色也是漂亮的奶白色，好喝不胖。
八月天气太热，常喝这两道鲜汤，简单好做，美味营养，你们学会了吗？如果觉得这篇文章内容还不错，就请点赞收藏转发一下吧，我们下期再见。
香菜的各种新吃法，做法简单快捷又好吃，一个人一盘不够吃香菜香菜的香气很多人都是非常熟悉的，也有很多人不喜欢香菜的味道。香菜这种食材我们在菜市场中是非常常见的，还有很多小吃店里面也会有它的身影。毕竟很多地道的小吃也是离不开它的。但对于爱它的人来说，那就是一股挑逗味蕾的浓烈香气，不论做什么菜都想要加点它，拌凉菜要加香菜，煮面条也要下香菜。那么我给大家分享几道用香菜做出的美味食物。
一、香菜炒鸡蛋
主料：香菜、鸡蛋
辅料：油、盐、生抽
*** 步骤：
1、香菜洗净后切小段备用，鸡蛋磕入碗中搅散备用。
2、油温烧至7成热时将香菜放入锅中翻炒，翻炒片刻将鸡蛋倒入锅中翻炒。等鸡蛋炒至定型后加入食盐和生抽调味即可。
二、凉拌香菜
主料：香菜
辅料：葱、香油、盐、生抽
1、将香菜择洗干净切成段备用。
2、把葱切丝，再和香油、生抽、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
三、香菜猪肉饺子
主料：香菜、猪肉
辅料：香油、葱、姜、十三香、生抽、老抽、盐
1、香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末。
2、将猪肉泥，加入香油、姜末、十三香调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。
3、将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀即可。
4、调好了馅，就可以擀饺子皮包饺子了。
谢谢大家的阅读，我是美食原创作者《江湖酒客美食》，一个喜欢研究吃的胖子，每天我会给大家更新几道家常美食，如果您也喜欢吃，喜欢做菜，欢迎您的关注，我们可以相互学习研究美食。您的每一次收藏、转发、点赞。您的评论和肯定是我更大的动力。做菜好吃有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以直接查看我的菜谱！
#我的养生日常-远离秋燥#凉拌香菜豆腐丝夏天就快要过去了，虽然早晚凉快了，但是白天还是热的，做点简单的搅拌菜吃吃吧。
By 霸王龙麻麻
用料- 香菜 3株
- 干豆腐丝 1把
- 轻盐原汁酱油 1大匙
- 米醋 1匙
- 糖 1小匙
- 芝麻香油 1大匙
- 辣椒油 1小匙
1、干豆腐丝泡软。
2、稍微切短一点，水煮开焯水。
3、捞出沥水。
4、香菜切段。
5、焯一下水捞出。
6、跟豆腐丝一起放在大碗里。
7、碗里倒入轻盐原汁酱油和清香米醋，放入糖搅拌溶化。
8、小锅里放入芝麻香油，倒入调好的汁，小火加热出香气。
9、浇在焯好的豆腐丝香菜上。
10、拌匀。
11、装盘。
12、可以淋上一点辣椒油，不吃辣不放也可以。
小贴士简单好吃又健康的凉拌菜，在夏末秋初的时候吃，一起远离秋燥吧。
香菜的营养功效香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能 *** 汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
香菜的饮食禁忌不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用，服维生素K时不应食用
不宜和动物肝脏同时食用
不宜与猪肉同食
服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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阳转阴咳嗽别大意，建议多喝这5碗汤，润肺止咳，大人小孩都爱喝周围朋友都陆续“阳转阴”了，但是却咳嗽不停，走在大街上，走在商超里，不管走到了哪里，到处都是“咳嗽”之声。
我吃了两天的止咳糖浆，但是效果并不好，尤其是到了晚上，一躺下就开始咳个不停，直到那天去大姑家里，大姑听到我咳嗽不止，推荐了5款汤，吃完之后效果立竿见影，吃了两天咳嗽就好了。
俗话说：“药补不如食补”，阳转阴咳嗽别大意，建议多喝这5碗汤，润肺止咳，大人小孩都爱喝。
一、柠檬雪梨红枣汤
这是那天去大姑家，大姑听到我咳嗽不停，于是在厨房炖了这碗汤给我吃，食材比较多有柠檬片，有冰糖雪梨，有红枣，还放了不少的枸杞。
大姑将这些食材一起放入碗中，加入2块冰糖，添加了半碗清水，然后放入锅中炖了半个小时左右，炖出来的柠檬雪梨红枣汤，吃起来并没有柠檬的苦涩味，反而是香甜味，有点像是喝糖水的感觉。
尤其是雪梨炖得很烂，口感微甜，一碗喝下去缓解了喉咙的不舒服症状，喝完就不咳嗽了，晚上自己回家后，按照大姑的做法自己又炖了一碗，确实效果还不错。
二、金桔红糖汤
金桔红糖汤是大姑给孙女准备的，8岁的小孙女也阳了，咳嗽不止，超市没有金桔，于是大姑一大早便起来去菜市场找金桔，有个老太太摘了不少金桔来卖，大姑花6块钱买了2斤回去。
将金桔买回家后，去掉蒂，然后撒入食用盐，用力搓洗，将金桔表面的脏东西和腊去掉，再用水冲洗干净，然后将禁金桔放入锅中煮开。
煮开后放入冷水中过凉，将金桔对半切开，去掉金桔的籽，然后放入红糖块，将金桔和红糖放在一起小火慢熬，直至水分炒干，将金桔裹上糖份后放入少许清水，用碗装在一起炖半小时。
这样煮出来的金桔红糖汤，就跟去甜品店里吃甜品一样，香甜美味，润肺止咳，小孩很喜欢喝。
三、银耳瘦肉汤
银耳又名白木耳，雪耳，具有润肺止咳的功效，银耳的吃法其实有很多，将银耳泡发后和瘦肉一起炖汤喝是最常见的一种做法。
银耳瘦肉汤的做法也很简单，先将瘦肉放入锅中煮开，然后再将泡发好的银耳放入锅中，一起煮5分钟左右，放入少许食用盐即可出锅。
吃的时候可以撒入少许葱花香菜，银耳瘦肉汤不管是1岁的小孩，还是90岁的老人，都适合喝，全家老少皆宜。
四、甘蔗百合汤
大姑怕我喝一道汤会吃腻，于是又给一道甘蔗百合汤，这道汤的食材需要用到甘蔗，在《本草纲目》中提到甘蔗有润肺止咳之效。
大姑说小时候感冒发烧，咳嗽时，奶奶便会煮甘蔗汤给她喝，甘蔗汤的做法比较简单，将甘蔗去皮，切成段，然后加入百合，冰糖，枸杞，红枣一起炖汤。
放入锅中炖半个小时左右即可，炖的时候更好用冰糖块，不要用白砂糖，块状的冰糖效果更好。
五、盐蒸橙子汤
江西人很爱吃脐橙，每到冬天时，大街小巷里到处都是卖脐橙的，将脐橙的表皮用食用盐搓洗几下，去掉表皮的蜡，然后切开一个口子。
将脐橙的果肉用筷子搓几下，放入少许食用盐，然后将脐橙盖起来，放入碗中，碗里可以加入少量清水，上汽蒸20分钟左右即可。
将脐橙蒸熟之后，去掉橙皮，留下果肉和汤汁，将其全部吃完，可以缓解咳嗽症状，鲜甜美味的脐橙汁，小孩特别喜欢喝。
阳转阴后咳嗽别大意，建议大家有空多喝这5碗汤，润肺止咳，大人小孩都爱喝，平时也要多注意防护，出门戴口罩，回家记得消毒，避免二次“复阳”。
对此，你是怎么看待的呢？
赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。
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立冬的午餐：鸡鸭猪肉配一盘素菜，都是家常味，好做好吃胃也舒服立冬的午餐：鸡鸭猪肉配一盘素菜，都是家常味，好做好吃胃也舒服！
80后宝妈下厨，荤素搭配4道家常菜，好吃又营养，网友：巧手媳妇！
不经意间，已经到了立冬；虽然前一阵子有断崖式降温几天，但还是逃不过高温的洗礼，以至于我们都忘记了，如果不是一大早看到圈里面发的消息，还真不清楚就立冬了，哈哈。
不过，今天这样子的气温对于我们来说，一切都刚刚好；因为精灵前两天去了一趟厦门，真真确确地感觉到了厦门的“热情似火”，没有听取朋友的温馨提示，带了长袖衣服，可把自己给热惨了；昨晚一下车，进入深圳，哇，感觉可真舒服。
劳累了几天，吃睡都不是特别习惯，果然还是自己家里的饭菜香；睡饱睡足后下楼，去超市买了一些菜，一个多小时就端上桌4道家常菜，有鸡肉煲，卤鸭掌，还是竹笋猪肉，外加一盘子素菜，蒸了红薯米饭，好做好吃，胃也舒服；晒了朋友圈，一下子火了，朋友直夸：巧手媳妇；如果是自己下厨照着做的话，估计得花几个钟头；来吧，一起来看看具体的做法吧！
一家三口的午餐：玉木耳鸡肉煲，卤鸭掌，竹笋肉末，秋葵沙拉，还有红薯米饭。
玉木耳鸡肉煲
原料：鸡肉，玉木耳，大葱，小米辣椒，生姜，八角，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油，香葱
做法：剁块的鸡肉洗净放大碗中，加入料酒浸泡20分钟；玉木耳用70度左右的温开水泡发后洗净；泡出血水的鸡肉洗净，放漏网中沥水待用；小米辣椒，生姜，大葱，八角备好，香葱切段；炒锅烧热倒油，下鸡肉开始翻炒，炒至鸡皮收缩，水分散干时淋一圈料酒除腥气，下生姜，大葱，小米辣椒，八角炒出香味，然后淋入生抽，蚝油，翻炒至鸡肉上色，加入没过鸡肉的热水，先炖5分钟，然后下玉木耳，翻动几下接着炖10分钟，加盐调味后转入砂锅中，最后再咕咚5分钟关火，撒上葱段即可。（这样子炒出来的鸡肉，嫩滑不油腻，配菜的玉木耳也超级好吃，天冷了这样子吃，真心舒服。）
竹笋肉末
原料：竹笋，猪肉，生姜，大蒜，干辣椒，青椒，生抽，料酒，白胡椒粉，盐，食用油，红油，香菜，香葱。
做法：猪肉去皮切碎末放碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉拌匀后腌制几分钟；去皮的竹笋切片，用清水泡着待用；生姜，大蒜，干辣椒，青椒，全部切碎末；炒锅加水烧开，下笋片焯煮3分钟左右，捞起来控水；炒锅烧热倒油，下肉末翻炒变色时下蒜末，姜末，炒一下后下笋片，淋生抽，撒盐调味，最后下干辣椒，青椒碎，炒匀后下香菜，香葱段，淋一勺红油，关火出锅即可。（香辣可口的笋片，混夹着肉末，真的超级超级开胃，下饭）
卤鸭掌
楼下新开了一家熟食店，品种挺多，价格也挺“美丽”的，逛了一圈，买了一些卤鸭掌，花费32大洋，是真心贵呀。不过，味道还是不错的，装盘加热蒸5分钟，下酒很不错的。
秋葵沙拉?
原料：秋葵，食用油，盐，芝麻沙拉汁。
做法：秋葵加盐，搓揉2分钟左右洗净；锅中加水烧开，滴几点食用油后下秋葵，焯烫2分钟左右，捞起来投入事前备好的凉开水中，泡一下后去蒂，对半剖开装盘，淋入芝麻沙拉汁即可。（嫩滑的秋葵，混合着芝麻沙拉汁的酸，甜，香，真的好好吃，还挺省事，对吧。）
?红薯饭
买了新鲜的红薯，洗洗切块，跟大米饭一起蒸，甜糯糯的真好吃。精灵把饭中的红薯都挑出来了，结果还是没有吃过瘾，哈哈，下一餐接着蒸。
孩子爸看到今天的菜不错，还去找了一罐啤酒，说要好好地喝一杯，放松放松。我跟孩子，就老老实实地吃菜，吃饭。
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寒从口入，中老年人要忌口，少吃豆腐猪肉，多吃5碱，身轻火气消秋风裹挟着秋雨带来了“寒”气，俗话说：“病从口入”，特别是中老年人抵抗力差，要注意“寒从口入”，秋天寒燥，外在寒冷，而身体内火气重，容易手脚冰凉，口鼻生疮，被折磨的身心，烦躁且疲惫。
中老年人到了秋天建议少吃牛羊猪肉和豆腐，只要因为它们是酸性食物，秋季的酸性食物过量是百病之源，中老年人吃的多了很容易引起饱胀、吐酸或口中有异味，也影响到营养的吸收。
俗话说：“秋吃碱，火气减”，建议中老年人，少吃牛羊猪肉和豆腐，多吃这“5碱”，身轻火气减，身体棒！
一、黑木耳
推荐做法：【香菜拌木耳】
1.准备一把干木耳倒入温水泡发20分钟左右，然后把泡发好的木耳去根后洗干净控水备用；一把香菜切成小段；小米椒四个切成粒；大蒜四个拍扁切成沫。
2.锅内加水，水烧开后放入木耳，焯水30秒左右捞出。把木耳放凉水盆冲凉后，捞出控水备用。
3.盆里放入小米辣、蒜末、食盐2克，白糖1克，陈醋，生抽，辣椒油，辣鲜露，香油各一勺，再加一勺开水化开调料，不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒油和辣鲜露，把木耳和香菜倒在盆里搅拌均匀后，即可装盘食用。
二、包菜
推荐做法：【蟹味菇炒包菜】
1.首先，我们准备一把蟹味菇，把跟切掉，用清水淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质；包菜从中间切开，去掉根茎后撕成小块，放入清水中洗干净；红椒半个，切成宽条用来配色；大蒜切成片，主要用来出味增香。
2.锅内烧油、油温五成热时，倒入蒜片煸炒出香味，然后放入沥干水分的包菜，开中火爆炒30秒钟，包菜断生以后倒入蟹味菇继续翻炒1分钟，把蟹味菇中的水分炒出来。
3.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，翻炒化开调料，食材入味以后倒入准备好的红椒，快速翻炒几下，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
三、芋头
1.准备半个芋头削去外皮，再切成宽条，然后改刀切成菱形块，撒上生粉颠盆拌匀；几根小葱切成葱花。
2.锅中烧油，油烧至5成热倒入芋头，中小火炸制大约2-3分钟，把芋头炸成微黄色，炸至芋头外酥里软后，倒出控油。
3.锅中留少许油，倒入两勺海鲜酱、适量蚝油，开小火搅匀化开以后，加入一勺清水熬至汤汁粘稠起泡，再加入老抽、四勺白糖、一勺食盐，把食盐和白糖搅化，淋入少许水淀粉，汤汁粘稠后，倒入炸好的芋头，迅速翻炒均匀，撒上一些葱花、芝麻翻匀，就可以出锅装盘了。
四、菠菜
推荐做法：【菠菜饼】
1.准备适量的菠菜，择洗干净后切去根部，切成碎段放入盆中，加入适量的食盐、色拉油，反复揉出里面的水分，多次少量的倒入面粉，和成一个柔软的面团，全程不要加水，只用菠菜汁，保留饼的原滋原味。
2.案板撒上面粉，把面团揪成一个一个小剂子，再揉圆、压扁，整理成稍微厚一点的小圆饼。
3.篦子上刷上一层油防止粘连，把饼坯一个一个放进去，中间稍微留点缝隙，防止蒸熟以后粘在一起，再放入两个鸡蛋，等会儿用来调酱用，水烧开以后大火蒸15分钟即可取出饼坯。
4.把鸡蛋剥去外皮放入蒜臼中，加入适量的大蒜捣碎，加入适量的生抽、陈醋、香油，倒入一点凉白开，把料汁调拌开，一道清香鲜美的菠菜饼就做好了。
五、山药
推荐做法：【山药木耳】
1.准备山药一根，把外皮削干净，切成均匀的薄片；适量的木耳，用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅；再切点红椒片、葱丝备用。
2.起锅烧油，油温五成热时倒入葱丝，开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.把山药和木耳放入锅中，焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘，这道清脆爽口的木耳山药就做好了。
（曹）
