韩国泡菜锅做法大全图解，韩国泡菜锅做法大全图解

牵着乌龟去散步万象 2024-09-24 40 0

#美食说出“新年好”# 韩式五花肉泡菜锅

新年的菜色当然要红红火火才可以啊! 大冬天的还有什么比一个热锅更来劲。正宗的韩式五花肉泡菜锅，肉香，泡菜酸爽，豆腐又嫩又入味，热腾腾地跟饭来一口，身心都暖暖的有没有!

By 快手非塞北猪

用料

五花肉
韩式泡大白菜
豆腐
大蒜适量
韩式辣酱适量
韩式香油

做法步骤

1、五花肉切薄片，肥瘦相间吃起来才不会柴;蒜切成很细小的蒜粒，葱切葱粒，蒜和葱都多一点;泡菜一盒，豆腐半盒切大块备用。

2、不粘锅热了已经爆炒五花肉，把油稍微逼出来以后，加入蒜粒继续炒，炒香以后加入葱粒再炒，然后加入一点香油再炒

3、五花肉炒得特别香了，加入泡菜，翻炒均匀。然后加入一大勺韩式辣酱，翻炒均匀

4、加入一碗淘米水(这个很重要，正宗的韩式锅都是用淘米水)。水开以后，加一点酱油

5、铺上豆腐块，转中火，盖上盖子煮15分钟。大概汤汁就收得很紧了

6、大功告成!

7、上百米饭!!!

小贴士

盐最后出锅的时候按自己喜欢加就可以了，因为泡菜和辣酱都是有咸味的。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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一次就成功秘?韩国泡菜饼

晚上看剧，肚子饿了。起床做一个韩国泡菜饼，五分钟搞定，美味又简单。

By *长腿_河马太太*

用料

韩国辣白菜 200克
鸡蛋 2个
面粉 150克
清水 300克
盐半勺

做法步骤

1、1??、碗中放面粉150克、鸡蛋2个，往碗里一边加清水，一边顺时针搅拌。搅拌成奶昔状即可

2、2??、韩国泡菜200克，切碎放入搅拌好的面粉泥里

3、3??、再加半勺盐继续搅拌

4、4??、起锅烧油，用汤勺舀一勺，倒入锅中定型。等一面煎的快干了，摇动锅子，饼可以晃动，就翻面煎另一面了

5、5??、两面煎至焦黄就可以起锅啦～一份美味的韩国泡菜饼就做好啦。

小贴士

Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们

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做了韩式部队火锅挑剔的老公竟然吃了3大碗

寒冷的冬天，怎么能少得了热气腾腾的韩式部队火锅？做上一锅就能搞定全家的一餐，而且做起来非常简单！火锅好吃的关键就是锅底了，韩式部队火锅跟中国的火锅一样，调制好的部队锅底才是真正意义所在，用葱伴侣6月香韩式辣椒酱更好不过了，做出来的锅底，香辣鲜甜，酱汤浓郁，再放入面饼、泡菜、年糕以及喜欢吃的各种肉、丸子和蔬菜等，煮熟就能开吃，吃完了还可以继续加菜加汤，热气腾腾非常暖和，和一帮朋友一起吃着喜欢的火锅，一起谈天谈地，聊不完的话，从白天聊到晚上。火锅就是要和有趣的人们一起吃，才能品出它的美妙地方。唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

韩国泡菜锅做法大全图解，韩国泡菜锅做法大全图解-第1张图片-

By 呷饱饱【豆果美食官方认证达人】

用料

部队火锅底料:
葱伴侣6月香韩式辣椒酱 3勺
生抽 1勺
白糖 1勺
部队火锅食材:
泡面 1块
洋葱半个
大蒜 1瓣
年糕 5克
芝士片 1-2片
泡菜适量
娃娃菜半颗
金针菇适量
豆腐 4块
火锅丸子适量
鱼饼适量
蟹柳适量
鸡蛋 1个
高汤／热水适量

做法步骤

1、部队火锅 *** 很简单，就是准备的食材比较多而已。娃娃菜和金针菇洗净，洋葱洗净切圈，大蒜去皮切片，豆腐切厚片，各种火锅丸子洗净，还有芝士片，、泡菜、鸡蛋和葱伴侣韩式辣椒酱。

2、韩式部队火锅好吃的关键就是调酱了。碗里倒入3勺葱伴侣6月香韩式辣椒酱，再倒入1勺生抽和1勺白糖，搅拌均匀即可。

3、锅里先放入洋葱圈和蒜片铺底，再依次码上各种火锅丸子、年糕、蟹柳、泡菜、豆腐、娃娃菜和金针菇等。

4、淋上调好的部队火锅辣酱。

5、倒入适量热水或者高汤，水量要没过食材（用高汤煮，汤底更加浓香鲜美哦）。

6、中间放上一块泡面，再放上1-2片芝士片，然后开火煮沸。

7、煮沸后，泡面上打入一颗鸡蛋，撒上一些熟芝麻，盖上锅盖，继续煮5分钟即可。

8、韩式部队火锅就完成了！香辣诱人，用筷子夹破鸡蛋，里面的蛋黄像瀑布一样流出来，让人食欲大增。

9、在美食面前，等待的时间是漫长，待沸腾便可开吃，喝口浓汤，甜辣爽喉，精气神十足。

10、部队火锅绝逼不能忘记拉面，拉面在里面煮熟，Q弹的面被芝士片包裹着，吸附了辣酱的汤汁，吸溜一大口面条，香辣爽口，浓浓奶香，带劲！

11、蟹柳、年糕和鱼饼简直太爱了，太好吃了。

12、煮上一锅，叫上两三朋友，边吃边聊，其乐融融。

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传统朝鲜族农村家庭版萝卜泡菜做法大全，看完长见识了

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

今天做一个非常好吃的萝卜泡菜，做法用的是家里传统做法，手续虽然麻烦一点，却是味道更好吃的泡菜，下面我们正式开始 *** 。

首先先准备泡菜肉汤料，锅中加入2升水，里面加入个明太鱼的干鱼头，这个鱼头在我们当地是专门熬汤用的，明太鱼身上的肉已经做成肉干了，如果对明天鱼感兴趣的话，可以在网上搜一下，然后放入3片干海带，3个干香菇，半个洋葱半个梨，5根大葱须，若干干辣椒，一把小鱼干一把虾干，几个小银鱼几根辣椒，把这些材料开火煮，等到过热后放入一小块萝卜一起住30分钟。

这个步骤熬出来的汤是整个泡菜的关键，鲜味香味十足，30分钟后把锅里的材料弄出来，只保留汤用。

5个大萝卜切块，削不削皮都可以，萝卜叶可以保留直接切成小段，

在准备一把小葱切段，2根大葱切碎，

下面就要腌萝卜了，这一步很关键，要把萝卜中的水分析出来，把萝卜粒块放入大盆中，加入3杯海盐加水到盖过萝卜，搅拌均匀后腌制40分钟，萝卜叶加入海盐腌制40分钟，每隔20分钟要给萝卜块和萝卜叶翻动一下，让它们腌制的更均匀。

30分钟后取出肉汤，里面加入6勺糯米粉继续加热，直到汤变浓稠冒泡，注意一定要用小火慢慢煮。

40分钟后取出萝卜块和萝卜叶，在水中冲洗干净。

搅拌机中加入半个洋葱半个梨5个辣椒半块生姜10瓣大蒜1杯鱼露打成汁，然后加入刚才熬好的糯米糊，3杯辣椒粉一杯虾酱5勺青梅汁3勺糖浆2勺芝麻粒，把这些搅拌均匀后放置20分钟，让腌料自然发酵一会，之后放入大葱碎和小葱段，搅拌均匀后放入萝卜块和萝卜叶，搅拌均匀后这个传统萝卜泡菜就做好了。

具体配料表在下面，喜欢的可以截图保存。

【超级好吃的萝卜泡菜】

材料： 5个萝卜，小葱，1升泡菜肉汤，3杯海盐，6勺糯米粉，1个洋葱，1个梨，2根大葱，1杯大蒜，1/4杯生姜，1杯虾酱，1杯鱼露，3杯辣椒粉，5个红辣椒，5勺青梅汁，3勺糖稀，芝麻粒
肉汤材料: 明太鱼头3个,海带3片,香菇干3个,洋葱1/2个,梨1/2个,5个大葱根,干辣椒,一把鳀鱼干,一把虾干,辣椒5个,萝卜1块。

注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

谁能拒绝的了一碗热气腾腾的韩式泡菜豆腐锅呢？酸甜爽辣可叫绝！

#头条创作挑战赛#

谁能拒绝的了一碗热气腾腾的韩式泡菜豆腐锅呢？酸甜爽辣可叫绝！

端上来的那一刻食欲直接拉满了，真的好香啊！正好赶上这两天降温，喝上一口胃里真舒服，更爱吃里边的豆腐，咬一口太香了，最后连汤汁都让我用来泡饭了！

首先我们准备如下图所示的食材备用

酱汁：两勺韩式辣酱+两勺生抽+一勺白糖+一勺辣椒粉+一勺香油+大半碗水+一小把芝麻

洋葱大葱铺在锅子的底部！

食材码好，根据自己的喜好来就好！

豆芽、豆腐和午餐肉摆好

辣白菜，爱吃多放点，前提是能吃的完！

把调好的韩式辣酱浇在上面！

再放上青红椒搭配一下颜色！

小火咕嘟15-20分钟即可开吃！多蒸点米饭，它俩可是绝配哦！

「红灿灿」家庭版韩式辣泡菜汤

最近在狂追Netflix的剧，你也有看吧？《鱿鱼游戏》。说是『狂追』其实进度挺慢的，总共9集，看了一礼拜才看到第4集。最近杂务太多，所以我说的『狂追』是指我内心的澎湃。上一部让我心沉沦的剧集是《甜蜜家园》，也是韩国的。我不仅仅是韩国恐怖＆悬疑＆伦理剧的粉丝，也是韩国料理的超级粉丝。韩国菜里最喜欢的就是泡菜汤了！话说泡菜汤似乎并没有什么固定的配方，它来自家庭，与其说是汤，更像是韩式的炖菜。韩剧里的落魄男主角会在雪夜里晚归。然后他的妈妈或者老婆或者女儿，就会为他在小桌板上端上一份热腾腾的泡菜汤，男主角一定会喋喋不休的讲着什么事情，然后吸溜吸溜的喝着红艳艳的泡菜汤。韩式泡菜汤会有一个令人感到舒适温暖的辛辣艳红色，它有点辣，味道很丰富，里面允许出现各种各样的食材，例如豆腐、猪肉、海鲜、西葫芦、金针菇等等，当然一定要有泡菜！正宗的韩式泡菜汤会用凤尾鱼熬煮汤底，创造一种浓郁的风味，还要用含淀粉的淘米水。我用金枪鱼罐头和虾皮代替了凤尾鱼，用煎过的午餐肉来增加猪肉味。它的 *** 非常简单，味道和传统的凤尾鱼肉汤一样美味。你也可以选择其他的蛋白质，例如鸡肉、牛肉、虾子之类的，但是我用了最近流行的午餐肉。加上蛤蜊肉和虾皮——让汤变得格外美味。这是一个你会喜欢的灵活配方。 :-D

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料

午餐肉 200g
虾皮 1大勺
金枪鱼罐头 1罐
芝麻油 2大勺
大蒜切碎 5瓣
洋葱 1/2个
葱（葱白葱绿分开） 2根
泡菜 150g
辣椒粉 2大勺
鱼露或生抽 1大勺
糖 1小勺
白糯米醋or果醋 2小勺
西葫芦 1/2个
金针菇 120g
盐 1/2小勺
豆腐 350g
蛤蜊肉 50g
开水 3-4杯

做法步骤

1、如果你有凤尾鱼罐头，或者你的金枪鱼罐头是油浸的，那就将罐头里的油脂倒入锅内。如果和我一样是水浸金枪鱼罐头，那就中小火热铸铁锅或者厚底锅，然后加入2大勺的芝麻油。当油温上来但是还没冒烟，放入午餐肉片两面煎至外层略变色。夹取出。

2、入大蒜、葱白、虾皮、洋葱片，拌炒至香味释放，大概2分钟。

3、倒入金枪鱼肉和切碎的洋葱，拌炒大概2分钟。

4、加入泡菜、辣椒粉、鱼露、糖和白糯米醋，不时拌炒至泡菜看起来半透明。大概5分钟。

5、加入开水，转大火煮至沸腾。

6、改小火，放入切片的豆腐、西葫芦、金针菇、午餐肉，慢炖15分钟。

7、加入蛤蜊肉（冷冻的需要提前自然解冻，用白胡椒粉和料酒抓腌片刻），再炖5-8分钟。

8、撒葱绿装饰。盛一碗热腾腾的白米饭！

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看看韩国200元的泡菜火锅，里面都有些什么食材，你会愿意吃吗

和朋友去韩国旅行时，在这边边吃到了很多的美食，像泡菜、辣炒年糕、生鱼片等都是非常好吃的！还有韩国烤肉，也是特别好吃的，不过我觉得更好吃的还是这边的泡菜火锅，虽然一小锅，也就是像普通的砂锅那么大的一碗，在国内也就是15元左右一砂锅吧，但是在韩国却特别贵，一份要35000韩币，折合成RMB就要200元了！是不是有点贵的？

里面放了好多的泡菜，加了一些鱼肉之类的，做好之后上桌，尝了一下味道，特别的鲜！味道实在是太好了。这味道真的好鲜的！

等吃的时候，看清楚里面的食材，才知道为什么会这么好吃。原来这泡菜火锅里面，不仅放了大量的泡菜、鱼肉，还放了好多的白子，这白子也就是公鱼里面的籽，这种东西味道是极鲜的，这火锅里面放了这些东西，所以吃起来才会这么鲜！

看来这小小的一碗泡菜火锅，虽然很贵要卖到200多，但是里面的料多啊，还是很值的，毕竟这鱼白也是个好东西的！

看看这样做出来的鱼白泡菜火锅，有没有把你给馋到呢？想不想尝尝它们的味道？如果和中国火锅比较，你会选择哪个？欢迎评论留言分享！

「韩式泡菜饼」#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

By 糖小饼【豆果美食官方认证达人】

用料