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面条,面条哥

牵着乌龟去散步 问答 58 0
中国十二大面条,你家乡的面条上榜了吗?你喜欢的是哪种面?

导语:中国十二大面条,你家乡的面条上榜了吗?你喜欢的是哪种面?

大家都知道北方人喜爱吃面条,南方人爱吃米饭。面条历史悠久,拉面、炸酱面、臊子面、担担面、刀削面、烩面、热干面、手擀面等等。虽然面条和米饭区分了中国的北方和南方,但是我所接触过的南方人对面条的热爱丝毫不低于北方人,南方人所 *** 的面条也是色香味俱全,与北方的面条相比较有些味道会更好。近两年在网上经常看到全国比较有特色的面食,网友们也评选出了“面条排行榜”,排在前10名的一大部分都是南方比较特色的面条做法,北方的哪种面条又比较受欢迎呢?

1、武汉热干面

武汉热干面最早书中有过记载,至今也有90多年历史了。在湖北也是最有名的小吃之一,它和四川的凉面很相似,但是味道上却有很大的区别。近几年热干面火遍了大街小巷,全国很多地方总能看到热干面的身影,热干面的简单方便,加入用芝麻酱、辣椒油、香油、等多种调料做成的酱汁,再搭配上葱花、酸豆角、腌萝卜干拌匀后真是香浓味美。

2、北京炸酱面

北京炸酱面是一种非常传统的中式面食,也是北京最传统的特色小吃。炒肉丝时加入了甜面酱,肉丝炒熟后浇在煮熟的面条上面,再搭配上小菜芹菜、胡萝卜、豆芽、黄瓜、黄豆最后把菜和面条搅拌均匀就可以开吃了。

3、兰州牛肉面

兰州牛肉面最早起源于清朝1796年间,兰州牛肉面的特色就是面条爽滑又筋道,加入纯天然的汤,清香美味,香而不腻,牛肉软烂还不缺乏嚼劲,因此才赢得了全世界的好评。全国各地很多地方的兰州牛肉拉面其实都不是很正宗,如今也只有兰州才能吃到正宗的兰州牛肉面啦。

4、河南烩面

烩面是河南最传统的特色美食之一,历史悠久。烩面的特色就是用牛肉、羊肉、中药熬10个小时左右才熬成一锅的高汤。然后又有专业的师傅把烩面皮拉成宽厚一致的烩面,烩面煮熟后浇上高汤和肉,真是经济实惠,味道鲜美。

5、广东云吞面

面云吞面是广州市的一道美味小吃,汤鲜味浓面爽滑。云吞面的特色主要是汤底、云吞和面三者缺一不可。云吞馅和皮都非常的讲究,馅料用新鲜的猪肉、虾肉和韭黄,一口咬下去皮要滑,馅要爽滑口感美味极了。面一滴水都不加,全部用鸭蛋来和面,然后把面放在粗竹筒上来回压,这样煮出来的面韧度适中,吃到嘴里会非常爽脆。

6、老四川担担面

担担面是四川历史比较悠久的一种小吃,四川的 小时候我吃过的种类非常多,最吸引我的就是担担面了。担担面的调料非常的多有盐、酱油、味精、醋、辣椒油、香油、白糖、肉末、碎米芽菜、葱花还有少许的鲜汤,有些地方还喜欢放点芝麻粉和花生碎增香,看起来感觉非常的麻烦,但这正是担担面的高妙之处。别小看这一碗担担面,味道吃起来又香又辣非常过瘾,担担面的辣是次要的主要还是比较香!

7、上海阳春面

上海阳春面看似“清汤光面”,其实它真正的特色就是白汤。正宗的阳春面就是加入葱花、香菜、胡椒粉、盐、再加入白糖,最后加入一勺猪油,温润的猪油在汤水里慢慢地融化,这才是上海阳春面最真实的味道。

8、昆山奥灶面

奥灶面是昆山市的一种特色面食,也被称为中国十大面条之一。奥灶面更大的特色就是把青鱼的鱼鳃、鱼肉、鱼鳞、还有鱼的黏液煎煮后提出来,味道才会无比鲜美。其次就是它的选材也很有讲究,鲍鱼全部都用青鱼 *** ,卤鸭是“昆山 *** 鸭”用老汤来炖煮,口感肥而不腻,再搭配上用精白面加工成的龙须面,保持了原汁原味,味美鲜醇。

9、杭州片儿川

杭州片儿川是杭州市一道传统的特色面食,它比较有特色的一面就是有猪肉片、笋片和雪菜的搭配,味道才会更加鲜美,让食客吃过后回味无穷。相传杭州片儿川在本世纪40年代的后期,游客中一直流传着这样一句口头禅:“来到杭州不吃片儿川,等于没有游过杭州”。

10、陕西油泼面

陕西油泼面是一道色香味俱全的美味小吃,主要的材料是面粉、辣椒、香葱和青菜。油泼面是一种比较常见的面食做法,它的特色主要是面条是经过手工 *** 而成,做法就非常简单,宽宽的面条煮熟后上面放入盐、辣椒粉、葱花等配料,然后锅内烧滚烫的花生油,浇在调料和面皮的上面,热油沸腾激发出辣椒和调料的香味,最后再加入陈醋,搅拌后香气四溢,让你胃口大开。

11、郏县饸烙面

郏县饸烙面是河南郏县比较有名的小吃。饸烙面用的是一种圆形条状的面条,最早主要以荞麦面作为主料,现在好多用的都是小麦面。熬好的羊油辣椒再加入百年的老锅汤和新鲜的羊肉,配料主要以白芷、草果、桂皮、砂仁、山奈、胡椒粉、鸡粉、葱花、葱段、姜块等十多种配料,口感不仅味道鲜美,吃起来香而不腻,并且还有暖胃驱寒的作用。

12、岐山臊子面

岐山臊子面是陕西的特色面食之一,它的味道是汤味酸辣,面条筋韧爽口,如果想吃到正宗的岐山臊子面还得去宝鸡。臊子面的历史比较悠久,臊子就是肉丁的意思,岐山本地人常说,臊子面的配方还是非常重要的,黑色的小木耳搭配上金黄色的鸡蛋,再加上青嫩的蒜苗、白色的豆腐、还有营养丰富的胡萝卜等营养的食材,搭配在一起后好吃又好看。

北方的网友说南方的面虽然很有特色,但是面条和高汤还是没法和北方的面相比较。北方多半都是手工面,而南方都是机器面,北方很多面食的高汤都是祖传下来,熬制10个小时都很正常,所有浇的汤头都保有了原汁原味,味道非常鲜美。而南方的很多面食都是一味地依赖重辣椒、重油、重醋等佐料的 *** 来增加顾客的食欲。

以上12种特色的面条你都吃过吗?你家乡的特色面条做法上榜了吗?欢迎大家评论区留言分享,晒出自己家乡更美味的面条。

爱吃面条的请收藏,分享4种家常做法,每天换着吃,天天都吃不腻

俗语说:“南方吃米饭,北方吃面条”,春暖花开,阳气上升,又到了吃捞面的季节,捞面条做法简单,营养丰富,也是北方人的更爱,今天就给大家分享4种家常捞面的做法,每天换着吃,天天吃不腻,喜欢吃面条的朋友,就一起来看看吧。

一、韭菜鸡蛋捞面条

食材:韭菜,鸡蛋,面条

调料:食盐,鸡粉,十三香,老抽

1.洗净的韭菜一把,切成韭菜碎,装入小盆中,准备个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。

2.起锅烧水,加入食盐5克,鸡粉1克,十三香1克,搅拌化开,加入老抽几滴,等水烧开后,淋入鸡蛋液,等鸡蛋凝固后,再倒入韭菜,煮10秒钟即可关火起锅盛入汤盆中。

3.另起锅添入清水,水开后下入面条,用筷子抄动几下,开大火煮两分钟,把面条煮至半透明状时关火,捞出控水拔凉,然后装入大碗中,再浇上韭菜鸡蛋汤汁,即可上桌食用。

二、蒜台肉丝捞面条

食材:面条、蒜苔、猪肉、小葱、青椒、生姜

调料:料酒、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精、耗油、芝麻香油

1.首先把蒜帽去掉,用水清洗干净,切成两厘米长的段,猪肉一块先把肥瘦分开,肥肉切成片,把瘦肉片成薄片,切成细丝一起放入盆中。

2.下面切一点配料,小葱两根切成葱花,生姜小块切成姜末和葱花放在一起,青椒一块切成青椒丝一起放入盆中。

3.锅中加入食用油,先把肥肉煸炒一下,把肉片煸香后倒入瘦肉,加一点料酒去腥,倒入葱姜和小料,然后倒入蒜苔翻炒几下,翻炒均匀开始调味。

4.加入食盐5克,加入少许胡椒粉、白糖、生抽,几滴老抽上底色,开大火翻炒均匀,再添入一碗清水,烧开后改成小火煮三分钟,然后加一点鸡精、耗油,最后加一点芝麻香油,现在这个汤汁已经做好了。

5.重新起锅添入清水,水开后下面条。用筷子抄动几下避免面条粘连,煮开后加一点清水把它点一下,俗话说“三滚饺子,两滚面”,我们要把它点两下,把面条煮熟以后关火捞出,过一下凉水盛到碗里面,浇上汤汁可以开吃了。

三、西红柿鸡蛋捞面条

食材:番茄、鸡蛋、葱、苋菜、面条、荆芥叶

调料:白醋、食盐、十三香、生抽、鸡精、芝麻香油

1.准备三个番茄配五个鸡蛋,从中间切开去掉根蒂,切成小块,切好放入盆中。碗里打入五个鸡蛋,加几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。大葱、小葱切成葱花,切好放入盆中。

2.炒锅烧热加入一勺食用油,油热以后倒入鸡蛋,把鸡蛋煎熟,推动煎成大块,炒好以后倒入漏勺中备用。

3.重新起锅加入食用油,放入葱花爆香,下入西红柿翻炒几下,把西红柿炒软化以后,然后倒入炒好的鸡蛋翻炒几下,添入一碗清水,然后开始调味,加入一大勺食盐,加一点十三香,加入生抽提鲜加调味,加一点鸡精提鲜,搅拌化开调料煮个两分钟。

4.两分钟以后,这个西红柿鸡蛋打卤汤已经做好了,现在关火撒上小葱花,再浇点芝麻香油,卤汤做好以后,开始下面条,锅中加入几瓢水,水开后下入面条,用筷子抄动几下,使面条受热均匀,面条煮开以后再下一点苋菜,吃着更营养。

5.把面条煮熟以后即可关火捞出,再过一下凉水,浇上西红柿打卤汤放点荆芥叶,西红柿鸡蛋捞面就做好了。

四、芹菜香菇捞面条

食材:芹菜、香菇、五花肉、大葱、蒜子、生姜、生菜叶

调料:食盐、南德、生抽、老抽、蚝油、鸡精、芝麻香油

1.洗净的芹菜一把,先把宽一点的从中间划开,然后改刀切成小段,切好放入盘中,洗净的香菇几朵切成斜片,和芹菜放在一起,五花肉一小块切成肉丝,切好放入盆中。

2.大葱半根切成马蹄片,生姜一块切成粒,和大葱放在一起,蒜子三粒拍一下切成段,一起放入盆中。

3.炒锅烧热添入食用油,放入葱姜蒜爆香,爆香后下入肉片,把肉炒至变色后,倒入配菜快速翻炒均匀,翻炒均匀以后开始调味。

4.加入两勺食盐,加一勺南德调料,加入5克生抽,加入3克老抽调一下底色,翻炒均匀化开调料,然后加入适量的清水,开大火烧开,把汤汁烧开以后加入蚝油5克,搅拌均匀继续煮3分钟

5.三分钟后打开锅盖,加入少许鸡精,加一点芝麻香油,搅拌均匀即可关火,锅中添入清水,加入少许食盐,筷子搅拌化开,这样煮出来的面条更加劲道。

6.水开以后下入面条,煮两滚以后下入一点生菜叶,十秒钟后即可关火盛入碗中,然后浇上刚才做好的卤汤,再配上蒜瓣或者蒜汁味道更美。

好了,今天的4种面条做法就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

(之一名厨编辑:菜菜)

今天才知道,煮面条不要开水下锅,教你面馆做法,爽滑筋道不发黏

今天才知道,煮面条不要开水下锅,教你面馆做法,爽滑筋道不发黏

很多人都爱吃面条,爽滑筋道的口感,是米饭比不了的。想要做出好吃的面条,煮面条是基本操作,人人都会煮,但煮出来的面条却差别很大。

面馆的每一碗面条都是爽滑筋道的,但自己在家煮的面条却是稀烂的,一点也不好吃,这是怎么回事?主要是煮面条的 *** 不对,大多数人都是把水煮开后下面条,这是错误的,难怪面条煮得不好吃。

水开下面条,煮出来的面条糊化严重,吃起来口感发黏,还比较软烂,所以别再水开下面了。今天我给大家分享一下面馆煮面条的 *** ,保证爽滑筋道,特别好吃。

【煮面条的技巧】

1、准备一些面条,面馆用的一般都是湿面条,而我们在家里用的是干面条,除了水分含量不同,它们表面都有一层干粉,是为了防止粘连。如果开水下锅,这些干粉会迅速糊化,面汤就会变得很浑浊,煮出来的面条就会发黏。

2、锅里加入清水,开大火加热,不要把水烧开,等到锅底开水冒水泡时,水温大概60℃左右,就可以下入面条了,这样面条就不容易糊化发黏。

3、加入一勺盐、半勺油,可以让面条的口感筋道爽滑,不易粘连。大火把水煮开,加入一碗冷水,让水停止沸腾,就可以避免面条被煮烂。

4、再次煮开后,再加入一碗冷水,等到再次煮开后面条基本就熟了,捞出面条不要直接吃,用凉水冲一下,边冲边用筷子挑一下,这样面条是根根分明的不会粘连,口感也更加爽滑筋道。

现在大家知道怎么煮面条了吧?下面给大家分享几个好吃的面条做法,太香了。

【凉拌鸡丝荞麦面】

准备荞麦面条、鸡胸肉、黄瓜、大蒜、香葱、辣椒面、芝麻、食用油、生抽、蚝油、陈醋、白糖、食盐。

1、鸡胸肉冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒、食盐,大火煮开后小火煮15分钟,捞出晾凉后撕成细条备用。黄瓜洗干净切丝,蒜瓣切末,香葱切葱花。

2、碗里加入葱花、蒜末、辣椒面、熟白芝麻,烧一些热油泼进去炝出香味,再加入食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖搅拌均匀。

3、锅里加水,锅底冒泡后下面条,翻入适量食盐和食用油,烧开后加2碗冷水,没有白心后捞出过凉水,沥干水分后放入碗中,加入鸡丝、黄瓜丝,浇上料汁翻拌均匀即可。

【番茄肉酱意面】

准备西红柿、猪肉、洋葱、蒜瓣、番茄酱、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

1、西红柿洗干净去皮,切成小丁。猪肉去皮后剁成肉末,洋葱、蒜瓣切碎。起锅烧油,放入肉末煸炒至变色,加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,盛出备用。

2、锅里留底油,放入蒜末、洋葱炒香,倒入西红柿丁煸炒出汁,加入一大勺番茄酱,再放入适量食盐,炒至酱汁浓稠,倒入炒好的肉末,加入胡椒粉搅拌均匀即可关火。

3、锅里加水烧至锅底冒泡,放入意大利面煮开,煮至变软后捞出过凉水,沥干水分后放入番茄肉酱中翻拌均匀,撒上葱花即可出锅。

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爱吃面条要收藏,分享5种家常做法,天天换着吃,解馋又暖胃

导语:爱吃面条要收藏,分享5种家常做法,天天换着吃,解馋又暖胃

天凉了,要尽量少吃冰凉的食物,多吃些暖胃暖身的食物比较好。建议大家常吃面条,对胃很好,而且面条的做法多种多样,天天换着花样吃,很难吃腻。

爱吃面条要收藏,分享5种家常做法,天天换着吃,解馋又暖胃!快来看看吧,步骤详细可以照着做。

一、红烧牛肉面

做法:

牛肉切成小块,浸泡十分钟,再清洗几遍。然后将牛肉放进锅内,加入适量清水和一勺料酒,大火煮开,将血沫撇干净,牛肉捞出。

另起锅加油,烧热后放入蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒、花椒粒、八角翻炒,炒出香味,再倒入牛肉翻炒两分钟。

然后加入生抽、红烧酱油翻炒均匀,倒入适量清水,放入冰糖、胡椒粉、香叶、桂皮,煮开后转小火,炖煮两个小时。

炖好后,加盐收汁,记得留些汤。

最后煮面条,放青菜煮熟。煮好后捞出,浇适量牛肉和汤汁,再放些葱花或者香菜碎,就可以食用了。

二、榨菜肉丝面

做法:

猪里脊冲洗干净,切成细丝,加入料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。小油菜清洗干净。香菜洗净,切成小段。香葱洗净,切成葱花。姜丝准备好。

锅内加油,烧热后放入肉丝滑炒,炒到变色,再倒入姜丝、榨菜丝翻炒均匀。

然后加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀,盛出待用。

锅内加水,煮开后转小火,打入鸡蛋,煮到定型,再放入面条、青菜煮熟捞出。

最后放入鸡蛋、榨菜肉丝、青菜、葱花,就可以食用了。

三、香菇肉末拌面

做法:

香菇清洗干净,切成小丁。猪肉冲洗干净,切成肉末,用五花肉更好。香葱清洗干净,切成葱花。

锅内加油,烧热后倒入肉末,炒到变色并出油的状态,再倒入香菇丁翻炒两分钟。

然后加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉翻炒均匀,再加入适量热水,煮五分钟。

煮好后,加入淀粉水勾芡,煮到浓稠盛出。

锅内加水煮开,放入适量面条,煮到无白芯,捞出面条,过一遍凉水,沥干水分。

最后加入香菇肉末和葱花,就可以食用了,香喷喷的非常好吃。

四、土豆豆角焖面

做法:

五花肉清洗干净,切成薄片。土豆去皮洗净,切成略微粗的条。四季豆去掉筋络,掰盛小段,清洗干净。蒜末、干辣椒段准备好。

锅内加油,烧热后放入五花肉片煸炒,炒出油脂,再放入蒜末、干辣椒翻炒出香味。

然后倒入土豆、豆角翻炒,大约三分钟,再加入豆瓣酱、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀,倒入适量热水,大火煮开。

接着盛出一小碗汤,锅内放入面条,盖上盖子转中小火焖煮,至汤汁变少。

最后倒入那小碗汤,将面条翻拌均匀,菜不动,再焖几分钟,至水分消失。焖好后小火翻炒几下,就可以出锅了。

五、鲜虾番茄面

做法:

虾去掉虾线收拾干净。番茄入锅煮一两分钟,再将外皮去掉,切成小块。香葱洗净,切小段。洋葱洗净,切小块。

锅内加油,烧热后转小火,打入鸡蛋,煎到两面金黄盛出,再放入洋葱,炒到变色。

接着倒入番茄翻炒,炒出汁水,再放入盐、生抽、番茄酱翻炒均匀。

炒好后,加入适量清水,大火煮开,再放入面条和鲜虾,煮到虾变色。

煮好后,盛出面条、鲜虾和汤,再放入荷包蛋、葱花,就可以食用了。酸甜开胃非常好吃,快尝尝。

以上五道家常面条好吃解馋又暖胃,快动手 *** 吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

爱吃面条的要收藏,6种面条吃法,每天换一种,营养可口还吃不腻

面条是我国的一种传统主食,至今已有4000多年历史,随着时间的推移,面条的吃法也逐渐多样化起来,如传统的汤面,拌面,炒面、蒸面再到西方的意面等等,可谓是数不胜数。

进入冬天后,天气转凉,自然是不适合吃凉面,冷面了。那今天娟子就给大家介绍6种适合冬天吃的面条,虽做法不同,口味不一,但简单美味,跟着做就可以了。

一、酸菜肉丝面

食材:酸菜、面条、猪肉、葱姜蒜、小米辣

1、先把猪肉切成丝,加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、半勺老抽,少许淀粉抓拌均匀后,腌制10分钟备用。

2、酸菜切成条状,葱姜蒜切丝,大蒜切片,小米辣切丁放入碗中待用。起锅烧油,油温五成热后下入猪肉丝翻炒至变色,加入葱姜小米辣翻炒至入味,然后再倒入酸菜和一勺盐翻炒。

3、等菜炒出香味后,加入适量清水,水煮沸后下入挂面煮熟就可以出锅了。若想要面条更吸引人,还可以搭配点葱花点缀。

二、阳春面

食材:挂面、小葱、猪油、调味品

1、先调汤底,取1个碗,加入一勺猪油、一勺生抽、半勺老抽、一勺小葱,以及一点点胡椒粉、白糖和食盐。若家中没有猪油的话,也可以用香油代替。

2、起锅烧水,水开后放入面条煮熟关火。取一勺煮面条的面汤倒入刚刚调好的料碗里,然后再把煮好的面条加里面,搅拌均匀就可以食用了。是不是非常简单方便,而且保证是零失误。

三、葱油拌面

食材:面条、小葱、老抽、生抽、糖

1、先把小葱清洗干净,葱白不要,然后把带有绿叶的部分的葱切成长条状备用。

2、起锅倒油,油热后放入葱段关小火慢炸,等到小葱煎至焦黄色时,倒入5勺生抽、2勺老抽以及4勺白糖煮至起泡即可关火。

3、起锅加水,把面条煮熟捞出放入碗中。然后,把刚刚炸好的葱油舀两勺放入煮好的面上,翻拌均匀就可以开吃啦。

四、番茄土豆焖面

食材:番茄、土豆、大蒜、方便面、调味品

1、先把西红柿,土豆去皮切块,大蒜切沫备用。然后锅中加油,油热后放入土豆煎至两面金黄捞出。紧接着把切好的蒜末放入油锅爆香。

2、捞出后,用刚刚留下的底油爆香蒜末,然后倒入番茄炒出汁水,再倒入土豆块和一碗清水。加入一勺番茄酱,一勺生抽、一勺蚝油以及盐和白糖调味。

3、水煮开后,放入方便面,煮至浓稠后即可关火。

五、紫菜虾皮汤面

食材:紫菜、面条、调味品

1、碗中放入紫菜和虾皮,加一勺生抽、一勺香油,一点点食盐和鸡精搅拌均匀。然后,起锅烧水,水煮开后,放入面条,煮熟。

2、把煮熟的面条先捞进碗中,然后加水搅拌开就可以了。当然了,若喜欢吃菜的话,还可以根据自己的口味,放入一点生菜、青菜来点缀也是可以的。

六、糊涂面

食材:豆芽、芹菜、胡萝卜丝、花生碎、面粉、面条

1、把准备的豆芽、青菜、胡萝卜都清洗干净,然后萝卜丝擦成丝备用。

2、调面糊。先取两勺玉米面粉,若没有玉米面粉用普通的面粉也是可以的,然后加入半碗清水,搅拌成牛奶一般的糊状。

2、锅中烧油,油热后放入蒜片爆香,然后依次加入刚刚准备好的配菜炒至断生。

3、菜炒好后,加入适量的清水烧开,放入面条煮至8分熟。倒入调好的面糊搅拌均匀。等到关火出炉之前,再放入芹菜叶烫一下,这样可以保证芹菜叶鲜嫩的口感。

4、全部烫好后,关火加入盐、生抽、一点香油调味就可以出锅了。若喜欢吃偏酸口的,还可以放点食醋来调味,滋味也十分可口呢。

冬季更好吃六种热汤面,快手好做,接地气家常味,好吃又暖和

#头条创作挑战赛#

冬季更好吃六种热汤面,快手好做,好吃又暖和。

冬天了,天气越来越冷了,我们这里早就零下好几度了,出门寒气逼人。在饮食上随着季节大变化来调整了,做一些汤汤水水的饭菜,这样吃着全身暖烘烘的,出门不怕冷,冬天吃热汤面,不仅吃得暖暖和和,暖心又暖胃。今天就和小伙伴们分享的6种热汤面做法,食材家常,好吃好做。收藏好,每年都可以吃。

之一种——《砂锅面》

菜随意搭配,汤料随意搭配,做出来的味道也是随自己的心了!

主料:新鲜菠菜面条200克(手擀面或者碱面更好)、油麦菜2颗、丸子适合

主料:植物油、盐、姜、豆瓣酱一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄酱1克、香葱两个

做法:1、把香葱和油麦菜洗净切段,姜切末

2、砂锅烧热加入油,放入准备好的葱姜炒出香味

3、加入一大勺豆瓣酱和番茄酱炒出红油出来,出香味以后

4、加两大碗清水,加盖,大火烧开,转中小火煮几分钟出香味

5、加各种丸子和菌类都行,爱吃什么都可以加,大火烧开,煮几分钟以后,看到丸子飘起,膨大以后

6、我用的是新鲜菠菜面,我喜欢吃特别劲道的面条,就另外用锅煮了,(如果是新鲜的手擀面之类的,可以直接下锅一起煮了)这个时候可以另外用一个锅加凉水大火烧开,下菠菜面大火煮开以后,就立刻捞起,爱吃劲道的可以直接过凉水,再次捞起来,这样特别的劲道好吃

7、加捞起来的菠菜面和油麦菜,大火烧开以后

8、加盐搅拌均匀,不可多加,豆瓣酱有咸味哟

9、加花椒粉搅拌均匀

10、加鸡精搅拌均匀即可

11、爱吃香香菜末的,可以撒上一些,热气腾腾的砂锅面就好了,麻辣鲜香劲道特别有口感,冬天吃真好,尤其一个人在家不知道吃什么时,这是更好的选择。

第二种:《火锅面》

就是用火锅底料做的,加了各种丸子和蔬菜,煮出来就是满房子的火锅味道,特别的爽口好吃。

主料:新鲜手擀面200克、油麦菜50克辅料:盐适量、火锅底料30克(可以看个人口味添加)、香葱1根、丸子适量、口菇1个、姜20克、大蒜2掰

做法:1、把油麦菜洗净,姜切片、大葱洗净切段,香菇洗净切片、大蒜去皮

2、把臻米升降电火锅里加水,加盐和大葱、姜片、大蒜,通电,启动“火锅”程序,程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能,可以选择需要的火候,这个臻米升降电火锅升温特别快,很节省时间

3、加火锅底料,加锅盖,把火候调到大火烧开,烧到汤汁沸腾

4、把面条装进蒸网里

5、再加进火锅里

6、加锅盖,继续启动“火锅”程序里面的大火

7、很快面条煮沸腾以后,加丸子、蘑菇、鱿鱼卷等等的食材,只要是喜欢的食材都可以加进去,就像吃火锅一样,待食材都煮熟后

8、撒上油麦菜继续煮到变软

9、再把火力调至“文火”;摁“上升”键,将蒸网升上来

10、这道【火锅面】就做好了;从此吃面条不用捞,这样的好处还能帮助食物降温,吃火锅也不怕烫啦,可以一边吃面,一边吃火锅面,太过瘾了,电火锅升温快,还特别好清洗

第三种:《鸭血面》

这个冬天的午餐,吃一碗热气腾腾的汤面条,真是太舒服了,暖和又暖胃,10分钟就可以吃到嘴,经济实惠一碗热汤面不到4元,比外卖都便宜一倍多,还没这卫生好吃呢。

主料:新鲜面条300克、丸子适量,生菜适量,鸭血一盒

辅料:酸辣粉底料20克,香葱一根,盐适量

做法:1、把生菜或者上海青洗洗,香葱洗净切段,姜切片,鸭血切小块,丸子解冻

2、三禾汤锅加清水,加入姜片,大火烧开

3、加入丸子和鸭血煮到飘起来

4、加新鲜面条,煮到飘起来

5、加入酸辣粉底料搅拌均匀,再次煮到面条飘起来

6、加入生菜,再次煮开以后,尝尝盐味,一般一个人吃,一包底料,就不用加盐了

7、大火烧开,撒上香葱段即可出锅吃了。麻辣鲜香,如果爱吃酸辣味的,可以加一勺香醋更深刻好吃。

第四种:《砂锅刀削面》

现在好多地方都降温了,真冷,就该多吃砂锅,热气腾腾的多暖和啊!

主料:新鲜刀削面300克、丸子适量,黄心菜一颗、老豆腐200克

辅料:酸汤肥牛底料、香葱一根,蘑菇适量、火腿一根

做法:1、把黄心菜或者上海青洗洗,香葱洗净切段,姜切片,老豆腐切成块,蘑菇用清水洗洗,瓣成一片片,用淡盐水泡泡

2、砂锅加清水,加入酸汤肥牛底料,姜片,大火烧开

3、加入丸子和老豆腐、蘑菇片,煮3分钟左右,到熟透飘起来

4、加黄心菜和切好的火腿片煮到变软

5、在另一个锅里,加清水大火烧开,下刀削面,煮到飘起来,加一次凉水,再次煮到飘起来就可捞起来

6、把捞起来的刀削面加进砂锅里

7、加盐大火烧开,撒上香葱段即可出锅吃了。

第五种——《老汤面》

老汤不单单是炖菜了,做红烧菜或者做红烧面条都可以浇上一勺老汤,那味道吃过的才能懂。

主料:挂面或者新鲜面条、卤肉

辅料:盐、花生油、姜、香葱、老汤、小白菜、胡萝卜、油泼辣子(可选)做法:1、把小白菜洗净切段、姜切片(可选) 、把胡萝卜洗净去皮切薄片

2、香葱洗净切末,卤肉切小块

3、锅里加凉水、加姜片烧开,

4、加一勺老汤(老汤多,凉水少,反之,凉水多,老汤少,依自己口味添加),加盐、植物油煮开

5、加卤肉丁煮煮(我的下冰箱里冷藏了,要煮煮)

6、汤锅加凉水大火烧开,下挂面煮到软,熟透捞起装碗

7、加小白菜、胡萝卜片煮到变色

8、把面条和小白菜一起装碗,浇上煮好的老汤和蘑菇、卤肉,撒上香葱末,吃辣的可以几点辣椒油即。

第六种:《酸菜肉丝面》

口感爽脆,酸香开胃,做酸菜肉丝面也是酸爽开胃,这也是新辣道的畅销菜式!

主料:猪肉100克、酸菜鱼调料100克、新鲜面条400克

辅料:植物油15克、盐5克(压面条用)、生抽2克、姜3克、五香粉1克、淀粉3克、香油3克、香葱3根、油泼辣子(可选)

做法:1、 葱姜洗净切末,猪肉切丝,用五香粉、淀粉、生抽拌均匀,加香油拌均匀腌制5分钟左右

2、热锅凉油,油热7成下葱姜爆炒出香味,加肉丝翻炒均匀,加酸菜鱼调料翻炒出酸、香味

3、加水大火烧开,下面条大火烧开,煮到面条飘起膨大,发亮,撒上香葱末即可出锅。

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!

闻名全国的“10大面条”,吃过5种就算是“面霸”,看你吃过几种

中国主食有很多种,米饭、面条、包子、馒头等等,但要说更受欢迎的那个,还要是面条。

面条种类多种多样,做起来又很简单,因此收到了一致好评,全国各地著名的面条,数得上来的有几十种,今天先分享出最出名的10种面条,看看你吃过几种吧!

一、武汉热干面

不去一趟武汉永远也不知道武 *** 对热干面的喜爱,以前只觉得面条应该是中午或晚上吃,没想到热干面是用来做早餐食用,早上走在武汉街头,能看到一人一碗热干面,边走边吃。

热干面既不是汤面又不同于凉面,碱面条先煮8分熟,捞出淋上香油,吹干后随吃随煮,煮熟后淋上芝麻酱、萝卜丁、酸豆角、香葱、卤水、盐、胡椒、味精,醋等等,拌开之后就是一碗纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美,香而鲜美的热干面了。

二、河南烩面

河南烩面,一碗就能让你吃饱,是当地人心中的之一名,也吸引很多外地人前来品尝,只要进入河南境内,基本3步一家烩面餐馆,赶上饭点,里面都没有空位,可见其受欢迎程度。

河南作为粮食大省,产出来的面自然也是极好的,烩面以高筋面粉为原材料,面汤也有讲究,用上等的嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上,把骨头油熬出来为佳,炖出来的汤犹如牛乳,又白又亮,再搭配海带、千张、鹌鹑蛋等配菜,超级赞!

三、四川担担面

四川担担面是川内的一道著名传统面食,属于川菜系,相传源于一位师傅最初挑着担子沿街叫卖而得名为担担面。其实在川内也有多个口味的担担面,像自贡担担面、正东担担面、家庭担担面,口味略有差别,但都很好吃。

担担面做法也简单,面条煮熟后配上生菜、酱料、肉沫配菜,色泽红亮,酱香扑鼻,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,引得一众四川人为之叫好。

四、重庆小面

重庆小面除了川渝地区外,火到了全国各地,是重庆四大特色美食之一,味道偏麻辣,基本以素面为主,所以重庆小面能火遍大江南北全凭特制的调料。

十分简单的一碗面,包含着鲜、香、麻、辣、鲜多种味道,先把调料调好,再把煮熟的面放进去,抓一把油炸花生米,不需要过多的配菜,已经是人间美味。

五、襄阳牛肉面

襄阳特色牛肉面,是当地人每天必不可少的一顿饭,两三天不吃上一碗牛肉面,索然无味。襄阳牛肉面的特色有三点,一是味香,二是味厚,三是有回味。

一碗热气腾腾的牛肉汤加上鲜美的牛肉片和面条,再配上香菜、红油、葱花,襄阳的大街小巷,无处不见牛肉面饭馆,吃过襄阳牛肉面的人很难再接受其他地方的牛肉面了。

六、陕西油泼面

陕西是出了名的面食大省,火遍全国的面条就有臊子面、皮带面、biangbiang面、浆水面等等,陕西人吃面是很有讲究的,什么面配什么料,就连形状都有要求。

油泼面起源于明代,一代代传下来已经有了它独特的 *** *** 和口味,一般是用宽面,煮熟后,把葱花碎、花椒粉、盐、辣椒面等配料一起平铺在面上,再浇上滚烫的菜油顿时热油沸腾,香气扑鼻。

七、新疆拌面

新疆拌面也叫拉条子,是因为当地 *** 拌面,不用擀、压等 *** ,而是用手拉,吃起来更劲道,不止受到新疆人的喜爱,其他地区的人吃到也是赞不绝口。

先把配菜炒熟,然后再放到煮熟的面条上面,拌上汤汁,味道一绝。

八、山西刀削面

山西刀削面是山西著名美食,刀削面全凭刀削两字出名,虽说现在各地都有刀削面馆,但其实很多都不是刀削而成,费时费力,要想吃上正宗的刀削面还真要花点功夫找找。

有点技术的厨师,每分钟差不多能削上200刀,而且每个面叶的长度都是六寸。而且削面的时候要用特制的刀顺畅削面下锅,很是好看。

九、郏县饸烙面

郏县饸烙面至今已有上千年的历史,属于北方及西北地区流行的面食,最初是由陕西传入,后来在河南郏县落户出名,发扬光大,味美价廉,做工实在,受周边地区一致好评。

以圆形面条为主,配上羊肉汤和羊肉,辅以八角、茴香、辣椒等十多种佐料,不止解馋,还能润身,《中华风味饮食总》中记载称郏县饸饹“舒脾健胃,养生至宝”。

十、兰州拉面

兰州拉面几乎遍布全国,不管是在发达的城市,还是在偏远的乡镇,都有兰州拉面的身影,兰州拉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”为行业标尺,即清汤、白萝卜片、红辣椒油、绿香菜、黄面条,在一碗拉面中同时看到这5样,才称得上是正宗兰州拉面。

中国10大美食面条,有没有你家乡的面呢?你最喜欢吃哪种面?还有没有提到的面条也欢迎大家在评论区补充!

(之一名厨编辑:明明)

面条这样做连喝三碗都不够,教你6种不同做法,大人孩子都爱喝

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享挂面这样做连喝三碗都不为过,教你6种不同做法,大人孩子都爱喝,快快收藏吧!

葱油拌面

准备食材

挂面一把,四根葱,油,生抽,老抽,糖少许

具体步骤

1:调酱汁:加一勺白糖+三勺生抽+两勺老抽,搅拌均匀,葱切段,入锅热油炒香后倒入酱汁里

2:锅中加水烧开,放入挂面煮熟后捞出,此时注意需要过一下凉水哦,防止沾连,最后加入灵魂酱汁搅拌均匀后开吃即可~

番茄浓汤面

食材:

挂面,番茄1个,鸡蛋1个,午餐肉3片,蒜末少许,葱花少许。

做法:

1:番茄去皮切小块,煎个荷包蛋,把午餐肉两面也煎一下备用。

2:锅中倒入少许油,油热倒入蒜未炒香?番茄丁炒出汤汁,加入番茄酱2勺?生抽2勺?蚝油1勺?适量盐翻炒均匀?水煮开,放入挂面。

3:煮1分钟,出锅前撒上葱花即可,煮好的面装入碗中放上荷包蛋和午餐肉即可。

4:挂面这样做,吃三碗都不为过???

茄子焖面

食材准备

1.茄子 2.猪肉 3.西红柿 4.鲜面条 5.蒜末 6.姜末 7.小葱 8.小米辣 9.郫县豆瓣酱 10.料酒 11.生抽 12.蚝油 13.白砂糖

*** 步骤

1:茄子切块,西红柿划十字刀用开水浸泡后撕去外皮切块锅中油热后加入蒜末和姜末炒香,放入肉末,郫县豆瓣酱,翻炒均匀

2:加入茄子和西红柿,炒至变色后加入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖(调料自身有咸味,所以不需要加盐),倒入一碗水盖盖子焖煮10分钟

3:盛出半碗汤汁,加入鲜面条,盖上盖子中小火焖6分钟左右,面条焖熟后倒入刚刚盛出的料汁,翻拌均匀,撒适量小米辣和葱花就可以出锅啦??

青椒肉末拌面

吃了十几年的肉末拌面,味道可以说是无敌了,每一根面条都被浓郁肉酱汁裹满,香到直迷糊!谁吃谁上瘾,一看就知道做法超简单,都快去安排上!

食材:龙须挂面一把、肉末100克、线脚、小米椒、蒜末。

做法:

1:碗中倒入两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱?一勺淀粉?半碗清水拌匀。

2:准备好蒜末、线椒、小米椒和肉末,水开下面条煮熟捞出。锅中少许油翻炒肉末至变色,倒入线椒和蒜末炒匀后倒入料汁,最后放入面条和小米椒,煮至浓稠即可出锅。

荷包蛋清汤面

食材

面条,葱花,紫菜,鸡蛋

做法

1:碗中加生抽,胡椒粉,盐,花椒粉,香油,蚝油,葱花,加一块紫菜备用。

2:碗中烧开水,水不要开,打入一个鸡蛋小火煮,煮30秒~1分钟用勺子,轻轻把鸡蛋拨动一下,煮开下面条中火煮熟。

3:碗中加一大勺面汤,捞出面条即可。

肉酱拌面

食材:

猪肉末、熟花生、黄瓜丝、小米椒、挂面

做法:

1:锅内热油、放入蒜末、小米椒、葱花爆香、加入猪肉末炒至变色、加入1勺糖、1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀、倒入淀粉水、煮至浓稠即可盛出来

2:开水煮熟的面条、浇上肉酱、熟花生、黄瓜丝、撒上葱花拌匀即可、

先关注,再分享,十年餐饮从业经验,希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图,如有侵权请告知删除

5分钟懒人面条做法,两种做法,太省时省力,好吃!

#秋日生活打卡季#

懒人面条是那些在忙碌的日子里,迫不得已才会选择的美食。你是否曾经因为忙碌的工作节奏或者懒惰的原因,不想在烹饪上花费太多时间,却又想吃美味的食物?你是否曾经因为不知道如何快速烹饪美味的食物而感到困扰?如果是的话,那么这篇文章就是为你准备的!今天,我将分享两种简单、快速、美味的懒人面条做法,只需要5分钟,你就可以享受到美味的食物!

之一种——《懒人炒面或者拌面》

首先,你需要准备以下材料:

* 适量的面条|适量的蔬菜(例如豆角、胡萝卜、洋葱、西红柿等)

* 适量的肉类或豆制品(例如熟食鸡肉或鸭肉、豆腐等)

* 适量的调味料(例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等)

然后,按照以下步骤进行操作:

1?? 将面条放入沸水中煮7成熟,捞出加凉水里面,过凉,捞出来沥干水分

2?? 在同一个锅中,加入适量的油,将切好的蔬菜和肉类或豆制品翻炒至熟。

3?? 加入煮熟的面条,快速翻炒均匀。

4?? 加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料,根据个人口味进行调整。

5?? 快速翻炒均匀,让调味料完全渗透到面条和蔬菜中,装盘上桌开吃。

6、还可以把菜炒熟透入味,倒在把煮好的热面条上,直接拌着吃,更省时省力,味道也不错。

第二种——《懒人汤面条》

你是否曾经因为不想浪费时间在烹饪上而错过了享受美食的机会?或者在忙碌的工作日里,你希望能够在短暂的时间内做出一顿美味又营养的晚餐?如果是这样,那么这篇文章将是你的救星!让我们一起探索5分钟懒人汤面条的做法,让你在短时间内享受美食的魅力。

新鲜面条、鸡蛋挂面、玉米面等是常见的材料,可以搭配各种口味的调料包,如鸡汤、牛肉汤等。此外,你还可以根据自己的口味添加一些配菜,如生菜、豆芽等。以下是一些示例做法:

《酸辣鸭血面》

主料:新鲜面条300克、丸子适量,生菜适量,鸭血一盒

辅料:酸辣粉底料20克,香葱一根,盐适量

做法:1、把生菜或者上海青洗洗,香葱洗净切段,姜切片,鸭血切小块,丸子解冻

2、汤锅加清水,加入姜片,大火烧开

3、加入丸子和鸭血煮到飘起来。

4、加新鲜面条,煮到飘起来

5、加入酸辣粉底料搅拌均匀,再次煮到面条飘起来。

6、加入生菜,再次煮开以后,尝尝盐味,一般一个人吃,一包底料,就不用加盐了。

7、大火烧开,撒上香葱段即可出锅吃了。麻辣鲜香,如果爱吃酸辣味的,可以加一勺香醋更好吃。

你也可以加入一些自己喜欢的配菜,如生菜、豆芽等,增加口感和营养价值。这样的做法简单快捷,而且不需要太多的烹饪技巧,非常适合忙碌的上班族或是不善于烹饪的朋友们。

总之,5分钟懒人汤面条的做法简单易学,可以在短暂的时间内烹饪出美味营养的餐点。让我们摆脱繁重的烹饪压力,尽情享受美食吧!

这两种种懒人面条做法简单快捷,非常适合忙碌的上班族或者懒惰的周末时光。如果你想增加更多的口感和味道,还可以加入一些香菜、葱花等调料,或者搭配一些辣椒酱、醋等调味料。希望这个简单的懒人面条做法能够给你带来美味的食物和愉快的用餐时光!

面条不会做?大厨教你家常10种面条的做法,餐餐吃着不一样

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天分享10种面条的做法,简单省事,荤素搭配,餐餐吃着不一样。

青椒鸡蛋酱拌面

食材:

面条、青椒、小米椒、鸡蛋、辣酱(这个可以加老干妈,辣椒酱等)、蒜末

做法:

1调料汁:生抽2勺,老抽半勺,蚝油2勺,辣酱2勺,淀粉1勺,大半碗清水搅拌均匀备用

2辣椒切小段,鸡蛋打散,锅中油热,倒入鸡蛋炒熟盛出备用,面条煮熟捞出过凉水后沥干备用;

3锅中油热下蒜末,炒香辣椒,倒入料汁煮至浓稠,倒入鸡蛋与面条翻炒均匀即可。

荷包蛋焖面

食材:

面条、鸡蛋2个、葱花、蒜、小米辣

碗汁:生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺

做法:

1调碗汁:生抽?老抽?蚝油?糖?盐搅匀

2蒜和辣椒切好,锅加热倒油打入鸡蛋,两面都煎一下,盛出备用

3炒香蒜末和小米辣,倒入碗汁加入一碗水,放入荷包蛋和面条焖熟,撒葱花即可

酸汤面

做法:

1碗中加入蒜末 芝麻 辣椒面?浇上热油!放2勺生抽 2勺醋 1勺蚝油 少许盐和糖搅匀备用

2油热把鸡蛋火腿煎一下。

3另起锅 水开后把面条煮熟。青菜烫熟。盛点面汤倒入事先调好的料汁中!再把面条青菜放进去。摆上煎好的鸡蛋和火腿。就可以开吃啦!

青椒肉末拌面

食材:龙须挂面一把、肉末100克、线椒、小米椒、蒜末。

做法:

面条,面条哥-第1张图片-

1碗中倒入两勺生抽?半勺老抽?一勺蚝油?一勺黄豆酱?一勺淀粉?半碗清水拌匀。

2准备好蒜末、线椒、小米椒和肉末,水开下面条煮熟捞出。锅中少许油翻炒肉末至变色,倒入线椒和蒜末炒匀后倒入料汁,最后放入面条和小米椒,煮至浓稠即可出锅

油泼面

食材:

宽面200克,油菜2颗,葱花,蒜末,白芝麻,生抽,陈醋,辣椒面,盐,白糖。

做法:

1.油菜焯水一分钟捞出。

2.锅中加水下宽面条煮熟过凉水放入盘中。

3.面条上加葱花蒜末?2勺生抽?2勺陈醋?1勺白芝麻?1勺白糖?2勺辣椒面?半勺盐。

4.锅中倒入适量油烧热,趁热泼在辣椒面上,搅拌均匀即可。

葱油拌面

材料:挂面1把、香葱适量、生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许

做法:

1把酱汁调好:生抽4勺、老抽2勺、白糖2勺、盐少许搅拌均匀备用

2香葱切段,锅中加入适量油加入香葱炸出香味!倒入调好的酱汁,煮到烧开关火

3挂面煮熟捞出淋上凉开水捞起,在面条里面加入几勺葱油酱汁搅拌均匀~

4撒上点葱花白芝麻!做好了鸭

番茄鸡蛋打卤面

食材:

番茄2个、鸡蛋3个、青椒半个

番茄鸡蛋打卤面的做法:

1先调个酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、少许鸡精、1勺淀粉、半碗水,拌匀

2番茄切丁、青椒切丁、鸡蛋打散,热油炒熟鸡蛋,再次热油爆香葱蒜,加入番茄炒出汁,加入鸡蛋、酱汁

3最后加上青椒炒熟出锅,面条煮熟,拌匀开始吃#面条的花式做法

凉拌面

食材准备:面条、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花生米、黄瓜丝、香菜、生抽、香醋

1碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻淋上热油?两勺生抽?两勺陈醋?少许盐和白糖搅拌均匀。

2面条煮熟,过一遍冷水沥干放入碗中,放入黄瓜丝、花生米和香菜倒入酱汁,拌匀即可开吃。

鸡胸肉版炸酱面

食材:面条、鸡胸肉、香菇。

做法:

1碗中倒入两勺生抽?一勺老抽?一勺黄豆酱?一勺豆瓣酱?半勺白糖?一勺淀粉?半碗清水搅拌均匀。

2鸡胸肉剁碎,香菇切小丁下锅中少许油倒入鸡胸肉炒至变色后倒入香菇丁,炒软后倒入酱汁小火煮至浓稠即可关火,面条下锅煮熟,过一遍冷水捞入碗中,浇上香菇鸡肉酱,切点黄瓜丝,爱吃辣的可以放点小米椒,拌匀开吃吧!

肉酱面

食材

面条,肉末,韭苔,线椒,葱姜,料汁

做法

1调个料汁:1勺辣黄豆酱?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?1勺料酒,调匀备用

2食材切好,锅子烧热放油,放肉末炒至变色?葱姜炒香?料汁炒香?韭苔辣椒炒香?半碗清水煮沸?水淀粉勾芡即成

3面条沸水入锅煮熟后捞出,面条?肉酱拌匀开吃,爆香爆好吃

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