紫薯小麦胚芽西米糊
早餐吃一碗米糊，搭配各种食材，营养更全面。这次分享【紫薯小麦胚芽西米糊】。
西米不是米，是它是木薯淀粉制成的颗粒。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。很多人都很怕煮西米，西米要煮得Q弹晶莹剔透，可在煮的过程中加两次冷水，煮沸后盖上盖子，这样煮出来的西米口感好，颜值高。这次就把西米换一个做法。
小麦胚芽小含有丰富的全价维生素，这些有美容美颜的功效，小麦胚芽还有滋润皮肤，改善皮肤弹性和促进血液循环的作用，会让皮肤看起来细腻又光泽。小麦胚芽还是血管清道夫，让身体保持年轻。
紫薯色泽艳丽，营养丰富，用紫薯西米和小麦胚芽一起搅拌成糊，吃起来有西米那种Q弹的感觉。
【材料】
紫薯 2个， 西米 50克
小麦胚芽 30克
【做法】
1 用来 *** 这次西米糊的西米、紫薯和小麦胚芽
2 紫薯削皮切小块
3 煮沸水后放西米
4 当煮锅再次煮沸，加入冷水，再煮沸，加水，煮好后，盖上盖子关火焖
5 焖过的西米透明
6 加入紫薯块，把紫薯煮熟
7 放小麦胚芽，搅拌几下，煮沸就可以关火
8 把所有材料放进破壁机里，搅拌
9 搅拌好后倒出来就能喝到营养的健康米糊
【提示】
1 我个人不喜欢很甜的，我没有加糖，如果要甜味的，可以放些冰糖煮溶
2 小麦胚芽适宜搭配其他食材，功效更大。
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导语：煮西米，别用大火一直煮，教您1招，圆润无白心，软糯Q弹味道好，夏季，别喝奶茶了，教您做低热饮品，材料多营养好，饱腹快易消化
夏日美味的饮品中总能见着西米的影子，西米的做法冷热皆宜，提起带有西米的美味，悦悦就想到了：木瓜西米羹，芋泥西米露，西米奶茶，豆沙西米粽，椰汁西米糕，水晶西米盏，杨枝甘露，还有美味的西米糕，您最喜欢吃哪一种呢？
西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米，西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，西米还含有维生素B，食用之后能有效地滋养肌肤。西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种，其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，看到这里有没有觉得很不可思议呢？
平时我们在煮西米的时候，如果没有掌握好正确的做法，做出来的西米不是糊成一锅粥，就是煮再久都是带有白心的，接下来悦悦就给大家分享一下正确煮西米的 *** 。因为西米是用淀粉做出来的，在煮的时候，切忌冷水下锅，遇上冷水浸泡它就会自动分散开来，所以煮西米的时候应该是要等锅里的水开了之后才下锅，这样煮西米就不会糊，还有就是千万不要想一直开大火就能把西米煮透明了，我们还需要用到1个小妙招！
西米倒入锅中之后，要加入适量的清水，这个水量根据用到的小西米的量放，更好多放一些，因为小西米煮后膨胀水量会减少，锅里放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右关火，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，关火后让它焖一焖，然后再继续煮，那样就能让西米轻松煮至晶莹剔透了。
夏季，外面卖的带有西米的饮品大多都会带有很多的糖分，热量也是相当高的，对于正在减肥的朋友来说想喝还不怕热量高，今天悦悦给大家带来一道用西米做的低热量饮品，这里用到的食材可都是一些好宝贝哦，看吧，有黑米，红米，燕麦米，糙米，再加上西米，材料丰富营养全面，热量低饱腹快，好喝还容易消化。
食谱名称：【牛奶西米杂粮粥】
准备材料：黑米30克，红米30克，糙米30克，燕麦米30克，白糯米60克，
辅助材料：西米80克，牛奶250克
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：提前把黑米，红米，燕麦米还有糙米分别用小碗装好浸泡，大约浸泡两个小时以上，如果时间充裕的话也可以提前一个晚上浸泡，
早上起来之后再把所有的食材全部淘洗干净，倒入锅中，另外再把糯米倒进来，再加入适量清水，先开大火煮开。
【第二步】：然后再倒入西米，西米倒进来之后需要搅拌一下，防止粘锅，煮12到15分钟之后关上火，盖上盖子让所有的食材焖一焖，这是我们煮西米最实用的 *** ，不管是用西米来煮粥还是煮甜品，一定不要开大火一直煮，
持续加热并不能使西米快速的煮熟，它里面始终都会有白色的夹心，我们需要让它焖一焖，焖半个小时左右，这个时候我们就会发现西米的外面已经变成透明的了，它里面的夹心体积在慢慢的变小。
【第三步】：然后再重新开火，边煮边搅拌，直到西米完全变成透明之后，就可以把牛奶倒进来了，然后再把牛奶加进来搅拌均匀，喜欢吃甜味的朋友还可以加少许的冰糖调味，如果不放糖，直接吃的话味道也是不错的，这样子做出来的牛奶西米杂粮粥营养好热量低，冷藏过后再吃的话，味道更棒，比喝奶茶就要好得多！
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
1. 煮西米的时候，建议一次可以多煮一些，煮好之后，然后加入凉白开放入冰箱里冷藏保存，随吃随取，速度快得很。
2. 煮西米的时候，一定需要边煮边搅拌，这一步真的很重要，那样才不会粘连糊锅。
3. 喜欢吃水果的朋友，还可以用水果代替这些食材。
结语：夏季，别总喝奶茶了，教您用西米做低热量的美味饮品，材料多营养好，饱腹快易消化，软糯Q弹味道好！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
一场秋雨一场寒，寒露后，秋雨不断，大家都开始穿秋衣秋裤了，甚至怕冷的人都开始用暖手宝了。作为祖国的花朵，家庭的希望，小朋友们更是早早的就被大人裹成粽子了。添加衣服固然重要，可是我们也要让孩子们由内而外的暖和，这才是舒服又见效的办法。
天冷了咱老百姓就爱吃火锅，可孩子们不行啊，咋办？别急，老祖宗的智慧影响千秋万代，地球上再也找不到比中国人更爱喝粥的国家了。一碗普普通通的粥，吸溜几下就装进肚子里，肚子不饿了，手脚也暖和起来了。
白粥营养价值不高，喝多了也寡淡，我们可以换几样米再煮粥，不仅口感佳，而且健脾养胃又补钙补铁，还促消化，喝一碗全身都暖暖的，大人孩子都适宜。今天我就分享一下我用“4米”做的粥，希望大家喜欢。
用哪“4米”煮粥？
今天我用的4米分别是:小米、西米、糯米、玉米。小米中含有大量的维生素、钙、镁、钾、铁等矿物质，有清热消渴、促消化、健脾和胃等作用。西米除了健脾促消化等作用，还滋润皮肤等。糯米和玉米的好处就不多介绍了，大家可以自行网上搜搜。
四米粥
【食材准备】
主料:小米、西米、玉米、糯米
辅料:猪瘦肉、青菜
调料:生抽、油盐适量
【 *** 过程】
之一步:我们把西米、糯米、玉米、小米按照1:1:1:1的比例准备好。
Tips:小米和其他米一起煮时，小米的口感不是很佳，不爱吃的人可以少放一点。
第二步:我们把小米和糯米放入碗中，然后用温水泡30-60分钟左右。
Tips:小米和糯米提前泡发，这样煮出来的粥比较浓稠一点，口感佳。
第三步:我们把泡好的小米、糯米和西米一起洗净，然后放入电饭煲中，水深没过米上5cm左右，然后开始煮粥。
第四步:煮粥的同时，我们把瘦肉剁成肉末，然后加入生抽和盐，顺时针搅拌均匀。我们再分次往肉中加水，使劲顺一个方向搅拌，直到肉末不吸水为止。
Tips:肉末多次加水，顺一个方向搅拌，这样做可以使肉末鲜嫩多汁，不会干、柴、硬。
第五步:等锅中粥煮开后，米都膨胀了后，我们把肉末和玉米倒入锅中，轻轻搅拌一下，然后继续焖煮10分钟。吃粥前，我们再次倒入切碎的青菜叶子，搅拌均匀，然后撒一丢丢盐，焖2分钟就可以吃了。
宝妈小贴士
1】纯瘦肉吃起来干，所以我们需要像做饺子馅那样拌猪肉馅，吃起来鲜嫩，口感佳。
2】小米口感不佳的，我们用温水提前泡，这样小米煮出来才会浓稠一点，口感好。
3】青菜不要放早了，放早就黄巴巴的，看起来没有食欲。
结语:大家觉得这份四米粥怎么样，是不是天冷的时候来一碗特别舒服？有菜有肉，吃起来细腻、鲜美、顺滑，越吃越好吃。家中有小朋友的可以试试看哦，喝一碗暖暖的。
花生西米粥：很受人们尤其是女士的喜爱，那么来看看它的做法【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我更大的乐趣，感谢 每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.
花生西米粥
西米是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成或由棕榈科植物提取的淀粉制成，
是一种加工米，形状像珍珠。
有小西米、中西米和大西米三种
经常被用于做粥啦羹啦和点心当中
它有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效
材料
花生 100g
西米 100g
大米 300g
做法
先在火上烧一锅水，准备好西米，将花生剥壳。
待水开之后，将西米倒入，用大火煮。
慢慢地，西米会变得透明，再接着，会看到西米里面有些许的硬芯。
这时，将西米倒出来，过一遍凉水。
接着，再烧一锅水，将西米和花生一起倒入到沸水里面煮，加入白糖，半个小时左右即可出锅
小贴士
粥绸饭香；
早晚两次服用
购买荷花西米，在超市 *** 上都有卖，价钱也比较便宜，几块钱就能买到。普通大米即可西米100g，大米适量水放在普通的不锈钢容器3分之2的位置，放在电池炉上煮盖上盖，调中火煮10分钟10分钟后用芍进行搅拌，不停不停的，因为会糊锅底。煮到西米稀饭周边的水慢慢减少的时候，加一小碗水继续煮，（需加水3次，换小火煮）加适量的糖就出锅了！简单的西米稀饭出炉了！西米稀饭在温度降低的时候更柔软好嚼！主食,煮,香,午餐,晚餐
6种西米露多简单做法，简简单单，让你爱上它。紫薯椰奶西米露
原料：西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜
紫薯椰奶西米露的做法：
1、锅中加水煮开，下入西米，煮20分钟左右，一边煮一边搅，20分钟后关火，盖上盖子焖4-5分钟。
2、紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟。
3、西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。
4、另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
5、锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟，待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。
榴莲西米露
材料：榴莲肉(打成蓉)100g，牛奶125ml，西米2汤匙。
榴莲西米露的做法：
1、西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。
2、水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。
3、榴莲肉搅拌机打成蓉。
4、牛奶倒入榴莲肉里。
5、榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。
6、全部拌匀就可以吃啦，还可以加些柚子肉装饰。
红豆西米露
原料：西米、水(比例1:3)、煮熟的红豆、牛奶
红豆西米露的做法：
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟左右，西米呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。
2、再烧开水(同样是1:3的比例)，沸水下锅煮，仍不断搅拌，煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖至透明，再倒入凉水中。
3、将西米捞出，倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可。
南瓜椰子西米露
原料：南瓜300克、糯米粉适量、西米1把、椰子粉6汤匙、糖1汤匙
南瓜椰子西米露的做法：
1、锅内加水煮开后放入西米，中途用匙子来用搅拌，煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟以上，捞出过凉水。
2、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅煮至西米呈现透明状，捞起，放入凉开水中。
3、南瓜上切成片，放入蒸锅蒸软，大约5分钟，用勺子压成泥，分次加入糯米粉，再加入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，将南瓜糯米粉揉成团，不粘手。
4、将南瓜糯米粉用双手揉成大小相同的小圆球。
5、锅内下水煮沸后，倒入南瓜汤圆，煮至南瓜汤圆浮起来即可捞起。
6、碗里倒入3汤匙椰子粉和半汤匙糖，冲入开水，放微温后，放入西米露和南瓜汤圆，搅拌均匀即可。
牛奶草莓西米露
原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水、蜂蜜1勺
牛奶草莓西米露的做法：
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点，关火焖10分钟。
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时。
3、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀，加入蜂蜜即可。
双果牛奶西米露
原料：西米、牛奶、无花果、火龙果、凉开水一大碗
双果牛奶西米露的做法：
1、锅中加水，煮开后，下入西米，煮25分钟左右，关火，盖上盖子焖7-8分钟。
2、西米呈透明状，中间有小白点时，捞出，置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分。
3、再准备一锅开水，下入西米，煮至完全透明，捞起，在凉开水中过一遍，沥去水分后，倒入牛奶中。
4、用挖球器挖出火龙果果肉;无花果取果肉，切碎。
5、将无花果肉，火龙果球一起倒入西米牛奶中，加适量蜂蜜调和均匀，即可食用。
1、好粥道红枣黑米粥
配料：（黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤）配米比例，
注意事项，
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣，（蜜枣和冷水一起下锅），
②粥好时放红枣片点缀。
总结：
①水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟（用牙咬着不硬），时放白糖，10斤250克白糖，根据市场口味）。加红枣粉三克大米全部煮熟后，
②大火勾木薯粉，（好粥道木薯粉用水化开放进煮好的粥内，并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。
2、好粥道雪梨燕麦粥
配料：（燕麦片12斤、糯米4斤、红米4斤）配米比例，
注意事项：①先少下些燕麦米，②再下配好的大米，④粥好时放梨块，加少许栀子水调色。
总结：①水烧开后先放燕麦米24斤水7两燕麦米小火大约煮10分钟左右，
②再放配好的大米，（24斤水1斤2两配好的米。）开小火煮大约40分钟左右，
③大米煮熟后，根据市场口味放白糖24斤水500克白糖）然后放栀子水调色，加雀巢苹果粉24斤水120克。
④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，大约沸腾3分钟左右。粥好后关火放适量梨块枸杞子，枣片点缀。
3、好粥道山楂珍珠粥
配料：（糯米10斤、燕麦片4斤、红米6斤、小红豆4斤、）配米比例，
注意事项：
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。粥快好时放30克珍珠，
②粥好时放葡萄干
③卖出时放山楂粒
总结：
①水烧开后先放配好的大米10斤水1斤配好的米）。开小火煮，大约50分钟左右（小红豆快熟时），放珍珠豆，（10斤水放30克珍珠豆）。再小火煮10分钟左右，煮到珍珠豆完全发黑，飘浮起来。
②然后放苹果粉，10斤水60克苹果粉。）放白糖，根据市场口味10斤水放250克白糖，再少放点黑红糖调色。
③最后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，关火放葡萄干，卖出时放山楂粒。
4、好粥道桂圆苹果粥
配料：（大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉、苹果块、红枣片）配料，注意事项：①先放蜜枣冷水一块下锅。②先下少半勺麦仁。④麦仁快煮好时下大米。④粥好时放红糖、苹果粉、苹果块、红枣片。
总结：
①（冷水放入蜜枣水烧开后先放麦仁），24斤水1斤麦仁，半斤大米。
②先放麦仁开小火煮大约20分钟（煮到麦仁开花）放大米半斤煮熟（煮25分钟左右）
③粥好后放白糖加甜.放红糖调色，放苹果粉加味，根据市场24斤水500克白糖，120克苹果粉
④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了粥好后放苹果块红枣片点缀。
5、好粥道水果莲子粥
配料：（燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤）配米比例，
注意事项：
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下），粥好时放入碎花生黑白芝麻，香蕉片，
②卖出时放山楂。
总结：
①水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。
②开小火煮50分钟左右（红豆9成熟），
③米熟后放白糖加甜10斤250克糖根据市场口味，然后放黑红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎适量。
④大火勾木薯粉，多煮2分钟，闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，放鲜香蕉片点缀。卖出时放山楂。
⑤注意细节。水果莲子粥做好以后需要焖至十分钟。
6、好粥道养颜水果粥
配料：（大米、杂果罐头、枸杞、栀子、苹果粉）配料，
注意事项：
①先加蜜枣（蜜枣和冷水一块放入锅中）
②水开后放大米12斤水半斤大米。小火大约煮30分钟。
③大米煮熟后放白糖加甜12斤250克糖，然后加栀子水调色，放杂果罐头12斤水450克杂果罐头水果罐头切成小块儿吸管能吸出，最后小火放苹果粉（一盆水半勺苹果粉）12斤水60克苹果粉。
④所有料放完后，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，放枣片梨片苹果片点缀，卖出时放山楂粒。
7、好粥道紫薯西米露
配料：（小西米、奶粉、香芋粉、草莓小椰果、葡萄紫）配料
注意事项：
①水烧开后下西米，12斤水5两西米，
②小火煮15分钟左右（煮到西米完全透明），
③放白糖加甜12斤水5两白糖，
④小火放奶粉，12斤水5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀。放葡萄紫调色。
⑤大火勾木薯粉粥好后放草莓小椰果。
8、好粥道百合绿豆粥
配料：（绿豆、江米，大米，红枣片。干百合）配料，
注意事项：
①水烧开后放配好的大米加入适量的叶绿素（加叶绿素时根据锅中的颜色调制淡绿色即可）。放百合适量，12斤水放，3两江米，3两绿豆，4两大米
②小火煮40分钟左右，
③绿豆煮开花以后（根据市场口味儿12斤水250克白糖煮开加甜），出锅前颜色浅绿色，
④大火沟木薯粉调制稠度并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了放红枣点缀出锅。
9、好粥道银耳红枣粥
配料：（银耳、蜜枣、红枣片、苹果块、梨块、红糖）配料，
注意事项：
①先加蜜枣和冷水一块下。
②水烧开后先放碎银耳，12斤水40克碎银耳。（银耳提前1小时用清水泡开）小火煮15分钟左右。
③根据市场口味放白糖250克加甜，放黑红糖调色调制红色，放红枣粉调味（12斤水3克红枣粉），大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。
④粥好后放苹果块，梨块，红枣片点缀。
10、好粥道菠萝米酒粥
配料：（糯米、江米甜酒、粒粒爽、枸杞、山楂、小椰果、菠萝、栀子）配料，
注意事项：
①水烧开后，先下小半勺糯米12斤水5两糯米，关小火煮到糯米开花（30分钟左右）。
②放江米甜酒半罐，
放白糖250克加甜，加菠萝粉50克，放栀子水调色，大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。
③粥好后菠萝丁，粒粒爽，枸杞
④卖出时放山楂粒
11、好粥道皮蛋瘦肉粥
配料：（皮蛋、大米、纯瘦肉、盐、骨粒香调料，老母鸡鲜香膏）配料。
注意事项：
①水烧开后先放大米12斤水8两大米，小火煮30分钟左右（不要超过30分钟，大米开花就行）。
②放切好的皮蛋（要先把皮蛋用开水煮一下）。12斤水2个皮蛋，瘦肉适量（50到100左右）放盐15克，骨粒香15克，老母鸡鲜香膏5至8克，
③大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，
④粥好后小白菜适量。
12、好粥道桂花汤圆粥
配料：（大米、玉米粒、红薯块、枸杞、小汤园、桂花酱）配料，
注意事项：
①水开后先放大米12斤水6两大米，红薯块适量，小火煮30分钟。
②大米开花，红薯块煮熟后根据市场口味放糖加250克加甜，放栀子水调色，放水果玉米粒，小汤圆适量，
③汤圆煮5分钟左右漂起来时大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，粥好后放桂花酱12斤水1两桂花酱，枸杞，（汤园不要用力搅拌）。
13、好粥道小米南瓜粥
配料：（小米、南瓜、枸杞，糯米）
注意事项：
①24水放2斤南瓜，水烧开后南瓜熬十分钟左右把南瓜煮碎用打蛋器搅碎后放入小米和糯米（煮30分钟），24斤水放1斤小米。2两糯米（香米南瓜粥做法操作一样不放小米24斤放大米800克）
②煮粥30分钟的过程中注意搅锅③
小米煮熟后根据市场口味放24斤水、500克糖，大火勾木薯粉。
特色茶叶蛋煮制 ***
（一）准备鸡蛋50个做法之一步，把鸡蛋放入锅中，
（二）锅中加入水满过鸡蛋开锅煮至八分钟捞出过凉水
（三）煮好鸡蛋备用敲碎，加入茶叶蛋卤汤料包
（四）50个鸡蛋卤汤料包配方：白糖25克，盐50克，味精50克，鸡精50克，味达美100克，老抽100克，料酒50克，桂皮10克，花椒10克，八角10克，小茴10克，大姜切六片，熟茶叶80克用料包包起来煮，所有的配料加入煮好的鸡蛋，加水瞒过鸡蛋烧开即可。
还发愁煮西米太费劲吗？试试这样做，只煮10分钟，粒粒分明有嚼劲
文/湘湘的厨房
天气炎热的时候，人们都喜欢喝点解暑的冷饮，比如西米露，它一年四季皆宜，秋冬可以热着喝的，春夏可以喝冷的，其实它的 *** 也比较简单，主要是把西米煮好就可以，剩下的就可以自己任意搭配。但是煮西米可是难倒了很多人，要么太费时间，太费事了，好在能煮出来如意的西米，有时候费劲了半天，成品还是不如意，就有些崩溃了。今天湘湘来跟大家分享最省时间，丝毫不觉得费事的煮西米的 *** ，真是只要煮10分钟，就可以得到粒粒分明，而且晶莹剔透的完美西米。
买回来的西米，更好不用用水泡，它与别的米可不一样，是从植物的木髓中提取出的天然物质，再经过植物低淀粉 *** 而成一种加工过的米，如果放在冷水里面浸泡就会融化掉了。它还是一种营养丰富性质温和的食材，含有大量的淀粉，具有一定的滋补功效，平时人们食用以后能温补脾胃，提高脾胃消化功能，对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用。
【10分钟煮西米的 *** 】
所需食材：西米，清水。
辅助器材：砂锅一个，滤勺。
具体 *** 步骤：
1、提前准备适量的西米，不要贪多，先煮先吃更好。西米煮透之后，会变大不少的，很显多。我用的小西米，买的是超市散装的，这次感觉品质不是特别好。
2、砂锅里倒上适量的水，水量宁多勿少，免得糊锅了。等水开之后，把西米倒进去，煮10分钟就可以。因为砂锅的保温性能比一般的锅要更好一些，虽然10分钟到了之后关火了，但是最开始还是保持沸腾的状态，温度要下降比较慢，用余温就能把西米煮好。时间到了之后，记得盖严实锅盖，焖20分钟就可以。
3、焖制的时间到了之后，用滤网捞出来看看，还有没有白心没煮透的。基本上没有的，不过用的大西米的话，可能会有个别硬心，可以选择多煮一会，或者多焖一会。
4、煮好的西米，放在冰水或者冷水中，冲洗干净，也能防止粘在一起。然后加上牛奶或者其他的水果，就可以开吃了。
以上是湘湘—— 一个爱美食，爱生活的宝妈分享给大家的【10分钟煮西米的 *** 】，如果你对此有不同的看法，欢迎留言分享！你的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励呢！以上图文均为湘湘的厨房原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究。
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服更佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
之一道：糯米银耳粥
试着把糯米和银耳搭配在一起，味道还不错。做法：把大米、糯米、西米、燕麦米、银耳、绿豆、花生提前浸泡一晚，第二天在锅中加水煮熟即可。
第二道：桂圆莲子八宝粥
补血养颜的一道粥，尤其适合女性食用。做法：把大米、糯米、红豆、桂圆、莲子、花生、红芸豆、红枣混合浸泡一夜，第二天加水在锅中煮熟即可。
第三道：燕麦薏米南瓜粥
日常中就蛮爱喝南瓜粥的，这次是和燕麦薏米一起煮的。做法：把大米、薏米、燕麦、南瓜干、黄米混合提前泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可。
第四道：陈皮眉豆粥
陈皮煮粥也是极好的，没试过的亲们可以试试看。做法：把糯米、眉豆、大米、西米、花生、陈皮、高粱米混合泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可完成。
第五道：小米南瓜粥
去火的一道粥，万不能错过了。做法：把小米、绿豆、南瓜干混合泡一晚上，食用的时候加水煮熟即可。
第六道：紫米燕麦银耳粥
紫米有健脾养胃和补血的作用，虽然不好看，但营养高，所以要适量的喝些。做法：把紫米、银耳、黑米、燕麦、红豆混合泡一夜，第二天加水再煮熟即可。
第七道：燕麦百合红枣粥
煮熟的时候放些燕麦可以促进消化又不易长肉。做法：把燕麦、百合、红枣、黑米、黄米、枸杞混合，泡一夜，第二天加水煮熟即可。
小编认为：食补对人体的重要性不可忽视，整天忙碌的生活节奏，闲暇之余来一碗美美的香粥也不失为一种幸福，对此大家觉得呢？
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小西米的正确煮法？收藏好，做奶茶太好喝了很多妈妈反映小西米很难煮熟，其实是有一些小技巧可以帮忙缩短煮的时间，而且还能让小西米更加Q弹哦！
浸泡
煮小西米之前需要先浸泡。将小西米用温水浸泡15分钟，然后冲洗干净备用。这样可以软化小西米，缩短煮的时间。
水开下锅
煮小西米一定要水开后下锅，并且用勺子不停搅拌，防止粘底。等水开后，小火再煮10-15分钟，直到小西米变得透明。
过冷水
煮好的小西米立刻过冷水，可以防止小西米粘在一起，还可以让小西米更加Q弹。
二次煮西米
做法：加足够的凉水大火烧开，继续转中小火下西米煮10分钟左右，关火之后，一定要加锅盖再焖20分钟左右。
加入淀粉
在煮小西米的过程中，可以加入一些淀粉，这样可以让小西米更加Q弹，口感更好。
再次把西米捞起来，看西米的状态已经呈透明状了，说明西米已经熟透了。把西米捞出来再次过凉水，就可以任意吃西米了。每次可以多煮一些，放在冰箱里冷藏，再次做奶茶的时候就不用煮了，方便多了。
可可的小贴士
1、西米露在入锅之前不要用冷水泡。因为西米露是淀粉材质，见冷水后容易融化变软变粘。
2、锅里的水要多放点，因为西米露后期煮开会膨胀，如果水少了容易浑汤黏稠。
3、每次煮好的西米出锅以后要凉凉水多冲几遍，过凉水后的西米会口感更Q弹更好吃。
4、两次煮西米都要加锅盖煮，而且要中小火煮，煮好以后的新，两次都要凉水，要多吃清洗西米直到没有沾稠的汤汁在上面，就可以了。
以上就是煮小西米的正确 *** 啦！妈妈们快快学起来，给宝贝们煮一碗香甜可口的小西米甜品吧！
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己 *** 美食的过程，不是唯一的标准。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容，也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对可可更大的鼓励！
